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GESTIÓN LOGÍSTICA DE INVENTARIOS DE BODEGA Prof. Julio-Hugo Ramírez P

Capitulo 1.1: La logística y empresa


¿Por qué la logística incide en los resultados de una empresa? Para que una empresa alcance el éxito, esta debe buscar con respecto al mercado y a sus competidores, cuales son sus: • Ventajas Competitiva • Ventajas Comparativa La primera se logra a través de las características del producto que se comercializa, depende del diseño, sus aspectos técnicos, la calidad del producto, etc. “Es decir depende de la tecnología y del proceso productivo utilizado.”

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¿Por qué la logística incide en los resultados de una empresa? La segunda, las ventajas comparativas, se obtiene a través del precio de comercialización por ende para que éste sea atractivo, los costos de producción deben estar bajo un estricto control sin superar los de la competencia.

Es por ello que para lograrlo la logística, que es la encargada de proveer los bienes y servicios requeridos por la empresa para la producción, adquiere una relevancia significativa para alcanzar la adecuada ventaja comparativa.

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ÂżCuĂĄl es el Rol o funciĂłn de una empresa? Las empresas se crean para proveer bienes y/o servicios para los consumidores (mercado) generando con ello valor y rentabilidad para sus propietarios. Para lo anterior, las empresas comercializan bienes (productos tangibles como: una bebida, un TV, sillas, etc.) o servicios (un intangible como es el servicio de un banco, AFP, etc.)

Tanto bienes y/o servicios son comercializados por las empresas el mercado, donde los consumidores adquieren segĂşn sus necesidades y preferencias, los productos (bienes) o servicios que requieren.

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¿Cómo opera una Empresa? Para producir bienes y servicios, las empresas emplean distintos recursos: • • • • • • •

Infraestructura física y humana Materias primas Insumos Mano de obra Tecnología Energía Capital

Los cuales se usan de acuerdo a la combinación que el diseño y metodología productiva, haya definido previamente. 5

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Operación de una Empresa Para su operación la empresa debe organizarse por áreas operativas o funcionales de acuerdo a lo que hayan dispuestos sus propietarios, en términos genéricos una organigrama es: Gerencia Responsable de la gestión de la empresa y de informar a los propietarios Secretaría Provee apoyo administrativo

Operaciones

Responsable de realizar la producción de los bienes

Comercialización Responsable de determinar la demanda y comercializar los productos

Logística Responsable de proveer lo que la empresa requiere para su operación y de la distribución de sus productos

Administración y Finanzas Responsable de administrar los recursos financieros y humanos

Ingeniería y Mantención Responsable de mejorar los procesos productivos y de la mantención de la infraestructura 6

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¿Qué es la Logística y que funciones cumple? La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficiente y efectivo de bienes y servicios, así como de la información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes (Balllou, 2004) La empresa requiere una logística de entrada y una de salida, las que tienen por tarea: Logística de entrada: • Proveer las materias primas (mediante su transformación se fabrican los productos) • Proveer los insumos (materiales que ayudan para la transformación de la materia prima) • Provee los repuestos para la operación de la infraestructura • Debe contratar los servicios que la empresa demanda para su operación (energía, agua, retiro de residuos, etc.) • Provee los sistemas de transporte 7

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¿Qué es la Logística y que funciones cumple? Logística de salida: • Debe proveer los medios (canales) para la distribución de los productos en el mercado o a los clientes • Se preocupa del servicio de post venta • Retira los productos para reparación o recambio • Provee los sistemas de transporte La unidad de logística es la encargada de efectuar todas las acciones necesarias que permitan a la empresa cumplir su rol productivo con la máxima eficiencia y mayor rentabilidad. Para ello debe buscar en el mercado los mejores proveedores celebrando los adecuados contratos según las características que demande el suministro o servicio que se requiere.

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¿Cuáles son las funciones de la Logística? Debe controlar el correcto suministro de los bienes y servicios que ha contratado, corrigiendo las distorsiones, aplicando multas y modificando o terminando los contratos que no son eficientes. Debe recepcionar, almacenar y distribuir los bienes que recibe y produce la empresa, siendo la responsable de su identificación, control, estado y contabilización. Debe solicitar los bienes que, de acuerdo al nivel del inventario, deban ser suministrados por los proveedores.

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¿Qué es una cadena de Abastecimiento? Para asegurar un sistema de abastecimiento acorde con las necesidades de la empresa orientada a la satisfacción de sus clientes, se requiere del conocimiento del mercado, de las fuentes de suministro, de los proveedores, de

los canales de distribución, de lo sistemas de transporte y de los sistemas de almacenaje. Es por ello que una adecuada selección de un proveedor o distribuidor no es suficiente ya que además se requiere el establecimiento, con distintos actores, de relaciones capaces de mantener un vínculo comercial estable. Una inadecuada relación afecta directamente en la competitividad y capacidad productiva de la empresa, así también la calidad, servicio al cliente, los costos e inventarios, es por ello que se requiere una estrategia de integración con todos los actores involucrados en la cadena de abastecimiento a la cual está afecta la empresa. 10

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¿Qué es una cadena de Abastecimiento? Es quizás una buena definición de cadena abastecimiento o logística la siguiente:

“La administración de la cadena de suministros se define como la coordinación sistemática y estratégica de las funciones tradicionales del negocio y de las tácticas a través de estas funciones empresariales dentro

de una compañía en particular, y a través de las empresas que participan en la cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeño a largo plazo de las empresas individuales y de la cadena de suministros como un

todo.”(Mentzer, 2001) La logística y cadena de suministros corresponde a un conjunto de actividades y acciones de carácter funcional para la empresa que se repite en el proceso por medio del cual las materias primas se convierten en el producto final. 11

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¿Qué componentes posee una cadena de Abastecimiento? Como ya se ha señalado, la cadena abastecimiento es el medio por el cual el “canal de flujo de producto” que va desde el productor de la materia prima hasta el consumidor final, es controlado y administrado.

Por la complejidad que el canal tiene, generalmente no es posible de que sea controlado por un sola empresa o responsable, es por ello que normalmente el máximo control que se puede tener está limitado al

suministro físico directo y a sus canales de distribución relacionados. Una representación gráfica de ello se entrega en la Figura 1.1 siguiente en la cual se muestra el canal físico de suministros, su distribución corresponde al tiempo y espacio físico que hay entre los puntos de procesamiento existentes entre la empresa y sus clientes. 12

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Representaci贸n grafica Cadena de Abastecimiento

Proveedores, f谩bricas

Transporte

Almacenamiento Transporte

Flujo de informaci贸n

Fabrica

Fig. 1.1 Cadena de suministros Transporte Cliente

Transporte

Almacenamiento

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¿Qué componentes posee una cadena de Abastecimiento? La vida de un producto, mirado desde la perspectiva de logística, no termina cuando al cliente final lo recibe, dado que se debe proveer el servicio de post venta, las devoluciones por obsolescencia , reparaciones. La cadena de abastecimiento de los productos o materiales termina con la

eliminación final del producto, aunque ello no siempre es de responsabilidad de la empresa. Si se analiza la cadena de suministro indicada en la figura 1.1, se puede

reconocer los siguientes componentes: Servicio al cliente – pronóstico de la demanda – comunicaciones de distribución – control de inventarios – manejo de materiales – procesamiento de pedidos - selección de ubicación de plantas y bodegas – compras – embalajes – manejo de productos devueltos – eliminación de mercaderías – transporte - almacenamiento 14

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¿Qué componentes posee una cadena de Abastecimiento? Los componentes de la cadena que se han señalado, pueden disponerse u organizarse según su ubicación en el canal de suministros Logística de negocios Distribución física

Suministro Fuente s de Abastecimiento         

Fabricas

Transporte Mantención de inventario Manejo de pedidos Compras Embalaje Almacenamiento Manejo de materiales Mantención de la información Programa de suministro

Cliente final        

Transporte Mantención de inventario Procesamiento de pedidos Programa de compras Embalaje Almacenamiento Manejo de materiales Mantención de la información

Fig. 1.2 Componentes de la Cadena de abastecimiento

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Cadena abastecimiento: Agregación de valor para el cliente Para el cliente, un producto o servicio carece de valor si éstos no están disponibles en el momento y ubicación en el que son requeridos para su consumo o uso, es por ello que, cuando la empresa invierte para desplazar el producto hasta donde se encuentra el cliente, o bien en disponer del inventario suficiente para proveer en forma oportuna, lo que hace es crear valor para el cliente.

En general se reconoce que la empresa crea cuatro tipos de valor para el cliente en sus productos o servicios: Forma, lugar, tiempo y posesión. A su vez la logística crea dos de estos cuatro valores los que son de tiempo y lugar.

El proceso de fabricación, es decir operaciones crea los valores de forma (proceso de fabricación). La posesión suele ser asignado como responsabilidad de marketing, donde el valor se crea ayudando al cliente a adquirir el producto mediante al

publicidad, apoyo técnico y mecanismos de venta.

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Parte 1 capitulo 1