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ÁLBUMDE DEFAMILIA FAMILIA TECNÓFILOS SUEÑOS VERBO RÁPIDO ÁLBUM GENTE DEORIENTALES ORIENTE VERBO RÁPIDO VERBO RÁPIDO

Le quedaba Galán Después largo, peroles para del retrato se veía elegante un “click” salió regaño >> 5 >>65

Una futura Quiere volver DonaldTrump Trump Caballito deequipos Mar Ejerce Novedosos Donald empresaria a vivir la es su gurú en cumplió el rol la facilitan esMedicina su gurúdécada en de la belleza de los 80 los negocios 25 “chef” años sin de los“peros” negocios >>18 15 >> 20 21 >> 16 >> 21 >> >> 21

AÑO AÑO AÑO 68 76 AÑO AÑO 6 EDICIÓN EDICIÓN 357 342 EDICIÓN EDICIÓN 342 391 EDICIÓN 000 LA LAREVISTA REVISTA DEL DEL DIARIO DIARIO ELELTIEMPO TIEMPO TIEMPO >> >>DOMINGO DOMINGO 27 7OCTUBRE DE DE OCTUBRE ENERO DE2012 DE 2013 2012 LA REVISTA DEL DEL DIARIO DIARIO ELEL TIEMPO TIEMPO >>>> DOMINGO DOMINGO 1422 DE DE SEPTIEMBRE DE DE 2013 LALAREVISTA REVISTA DEL DIARIO EL >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE 2012

Prohibirse comer golosinas no es la medida más “saludable” para huir del azúcar y sus efectos. Especialistas coinciden en que el dulzor de las frutas es el mejor sustituto de las chucherías

ESPECIAL SALUD

CONTROL

AZUCARADO


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>> SUMARIO 8

6 REPORTAJE >> No es recomendable impedirle a un niño el consumo de ÁLBUM DE FAMILIA >> Mostró dulces (glucosa), pero esto en exceso puede conllevar a la aparición de obesidad y diabetes. Conocedores del tema invitan a regular su ingesta y a comer sano

16 GENTE DE ORIENTE >> Caballito de Mar celebró sus 25 años junto a su amiguitos lectores

su pose de galán días antes del terremoto de Caracas, en 1967

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17 ENTRE GUSTOS Y SABORES >> Un brownie sin azúcar para los gustosos de la comida light

VERBO RÁPIDO >> Compara la situación actual de Venezuela con la trama del filme “La vida es bella”

Equipo DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADOR: Daniel Delgado Arocha /

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 8 - N° 391

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PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Leomar Gamboa / FOTO PORTADA: América Urbano DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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TELEFONÍA

6.18 MILÍMETROS DE ESPESOR

SALUD

CONTAMINACIÓN Y AUTISMO Las probabilidades de desarrollar autismo son más altas en los fetos cuyas madres están expuestas a mayores niveles de contaminación durante el embarazo, según estudios realizados por investigadores de la Universidad de Harvard (EE UU), publicados en la revista Environmental Health Perspectives. La incidencia se duplica en los casos mencionados, de acuerdo a los resultados de 100 mil encuestas realizadas desde 1989 en Estados Unidos.

Huawei creó el teléfono inteligente más delgado del mundo. La compañía china de telecomunicaciones lanzó el 18 de junio, en Londres, su Ascend P6 para competir con equipos similares de Samsung y Apple. La fecha de lanzamiento fue elegida intencionalmente porque coincide con el espesor de este celular, de 6.18 milímetros. Pesa apenas 120 gramos, y tiene una pantalla táctil de 119.5 milímetros. +INFO: AFP

+INFO: www.bbc.co.uk

ESPACIO

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CRÁTERES LUNARES TURISMO

HOTEL SUBMARINO El Water Discus Hotel, un multimillonario complejo turístico, incluirá 21 habitaciones móviles en el corazón de un asombroso arrecife de coral. La arquitectura “espacial” se convertirá en el hotel submarino más grande del mundo y estará en la isla tropical de Kuredhivaru (Maldivas), en el océano Índico. +INFO: www.cnnespanol.cnn.com

Un grupo de científicos australianos logró identificar 280 cráteres en la superficie de la Luna, mediante la combinación de datos de la gravedad y de la topografía del satélite. El mapa de alta definición, elaborado por investigadores de la Universidad Curtin, en Perth (Australia), ha permitido captar detalles de cuencas lunares que no habían sido detectados anteriormente. +INFO: EFE

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TECNOLOGÍA

CIENCIA

“GATO ROBOT” AL RESCATE

FARMACIA MARINA

Científicos del laboratorio de biorobótica de la Escuela Politécnica Federal de Lausana, en Suiza, crearon un prototipo de robot con habilidades motrices similares a las de los felinos, ideado para labores de búsqueda y rescate. Es capaz de correr 1.4 metros por segundo. +INFO: www.lapatilla.com

Para Callum Roberts, biólogo de conservación marina, y otros científicos, en los arrecifes de coral se encuentra la “farmacia del futuro”. El ávido funcionamiento del ecosistema coralino obliga a las especies que lo habitan a desarrollar defensas con sustancias químicas, las cuales podrían servir para fines médicos. +INFO: www.bbc.co.uk

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ÁLBUM

DEFAMILIA

El aprendiz posó elegante Dice que se sentía como un galán de telenovelas cuando le tomaron la gráfica en el estudio del fotógrafo argentino Daniel Moisés, en Caracas, donde vivía. Así lo recuerda Ángel Obal Belisario, quien se regresó a Puerto La Cruz, su ciudad natal, tras el terremoto que hubo en la capital en 1967, mismo año en el que le hicieron la gráfica. “Tenía 24 años de edad. Me fui a Caracas para estudiar teatro, porque mi anhelo en esa época era formarme y consolidarme allá como actor”. Cuenta que su gusto por las artes escénicas surgió desde muy pequeño, cuando cantaba en Radio Puerto La Cruz. “Me pagaban con golosinas”. En sus días de estudiante de teatro convivía con fotógrafos profesionales, y como solía regalarles retratos suyos a sus familiares en Anzoátegui, decidió tomarse una en el estudio del argentino. “Días después de que revelaron la fotografía ocurrió el terremoto. Recuerdo que mucha gente huyó a otras ciudades cercanas para resguardarse”. Relata que volvió a establecerse en tierras orientales tras dejar a un lado la actuación porque lo sedujo el entrenamiento físico, los ejercicios, y se dedicó al fisicoculturismo. Abrió un gimnasio en Puerto La Cruz llamado Pinto Gym, donde se ha desempeñado como entrenador durante varios años. POR KATHERINE VÁSQUEZ (PASANTE) FOTO ANTIGUA CORTESÍA ÁNGEL OBAL FOTO ACTUAL AMÉRICA URBANO

NOMBRE

ÁNGEL OBAL BELISARIO FECHA DE NACIMIENTO

31 DE MAYO DE 1943 LUGAR DE NACIMIENTO

PUERTO LA CRUZ OCUPACIÓN

ENTRENADOR FÍSICO

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>> REPORTA JE

ESPECIALISTAS RECOMIENDAN A LOS PADRES VIGILAR LA DIETA DIARIA DE SUS HIJOS

UNA DULCE TENTACIÓN QUE CONVIENE MANTENER A RAYA Sabrosas, coloridas y fáciles de conseguir, las golosinas representan -para muchos- una suerte de “adicción” que puede conllevar padecimientos crónicos como la obesidad y la diabetes. Es acertado, según destacan varios expertos, controlar su consumo o sustituirlas con alimentos sanos como las frutas POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTOS AMÉRICA URBANO / ASTRID VILARDELL

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Una dulce tentación...

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ientras sus compañeras de clase saltan la cuerda al compás de cándidos cánticos escolares, Martha aspiraba con avidez el contenido del envase “tetra brick”, que minutos antes contenía 250 mililitros de néctar de durazno, bebida que, junto a un pastelito de queso, un quesillo y cinco caramelos con sabor a frutas, era parte del desayuno de esta niña de nueve años de edad. Al final del receso, entre correrías y gritos, todos regresan a su aula. La robusta alumna de cuarto grado guarda en un bolsillo las golosinas y las degusta feliz durante el resto de la jornada escolar. El cuadro anterior -que es completamente verídico- se repite de lunes a viernes, en una suerte de ritual de degustación, que continúa después del almuerzo familiar con la ingesta de cuatro galletas de chocolate y vainilla acompañadas de un vaso de refresco o de bebida achocolatada (según la disponibilidad), mientras el desfile de golosinas puede extenderse por la noche, si hay función de cine o plan de salida junto a sus padres. “Precisamente ese es el problema”, sentencia Susmary Caraballo, médica internista, secretaria general del capítulo Anzoátegui de la Sociedad Venezolana de Medicina Interna, y delegada de Fenadiabetes (Federación Nacional de Asociaciones y Unidades de Diabetes) en el estado. “Los padres muchas veces, por practicidad o comodidad, dejamos que los jóvenes escojan qué comer, y no hay nada más sabroso que una chuchería”.

- ¿Es inconveniente que las personas coman golosinas? - No. El consumo de dulces (glucosa) resulta tan necesario como el de lípidos, carbohidratos y proteínas, pero todo en exceso resulta perjudicial. Hay que ser consciente. No es justo quitarle las chucherías a un niño, pero tampoco hay que fomentarle su consumo excesivo. Por ejemplo, si se prepara un jugo natural de mango, cambur o guanábana, entre otras frutas, lo más adecuado es no agregarle azúcar. Igual, su sabor será “dulzón”. Caraballo advierte que cualquier aumento en la ingesta de dulces está relacionado con el aumento de peso, y la obesidad está, a su vez, vinculada con la aparición de la diabetes. “Conviene saber que no todo obeso padecerá diabetes, ni todo diabético tiene que ser obeso. La obesidad, como condición corporal, trae consigo el disparo de una gran cantidad de enfermedades que vienen en efecto dominó. También sucede con los diabéticos”. Según números recientes que maneja la Organización Mundial de la Salud (OMS), 347 millones de personas padecen de diabetes, un mal que produce trastornos metabólicos (que afectan diversos tejidos y órganos del cuerpo) y reduce la producción de la hormona Insulina (segregada por el páncreas), que regula los niveles de glucosa en la sangre. “Además de mantener a raya las golosinas resulta conveniente fomentar un estilo de vida saludable, realizar al menos 150 minutos semanales de ejercicios, distribuidos en varios días, cuidar la alimentación y exhortar a las nuevas generaciones a moverse, no sólo para verse mejor, sino para estar más saludables”.

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Sanas. Las frutas son las más indicadas para sustituir las golosinas

ALEJAR LA GLUCOSA Para evitar altos consumos de glucosa, Francis Terán, reconocida entrenadora física, invita a poner orden en casa. “Trate de no comprar o tener en la alacena los ‘detonantes’ (dulces y gaseosas). Esto no quiere decir que prohíba su consumo; simplemente no habrá pretextos, pues no tendrá esos detonantes al alcance”.

CAMBIO DE TÁCTICA Mignoris de Marenco, nutricionista, afirma que entre los principales culpables del sedentarismo infantil están los padres por los hábitos que les crean a sus hijos. “Si desea que sus pequeños no coman tantos dulces, les recomiendo que no

los recompensen con golosinas cuando ellos se porten bien, o se coman toda la comida. Este tipo de actitud los predispone a recibir más azúcar en el cuerpo, e incluye excesos de glucosa en la rutina del menor”. Comenta que es sano y sabroso darse un “gusto”, eventual y en cantidades reducidas, que la clave de una sana alimentación está en mantener el equilibrio de los tres macro nutrientes (proteínas, lípidos y carbohidratos). “Si alguien ingiere azúcar a diario, se hará daño. Pero no hay que a satanizar la glucosa y eliminarla, pues la prohibición puede condicionar al paciente a consumirla con más avidez”. Por su delicioso sabor, variedad de posibilidades, colores, disponibilidad y precio, los dulces lideran las tentaciones al paladar. Sin embargo, su ingesta no debe exceder 10% de los alimentos diarios.

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>> REPORTA JE

Método. La entrenadora Francis Terán recomienda hacer ejercicios y llevar una dieta baja en azúcar o sin ella

- ¿Qué se debe hacer para ayudar a los niños a crecer y a desarrollarse sin excesos en el consumo de azúcar? - Hay que instarlos a que consuman frutas y verduras, muchas de ellas tienen sabores dulces. Haga de la hora de la

comida un encuentro lúdico, juegue con ellos y con los sabores. Como una referencia porcentual, nuestra dieta diaria debe aportarnos 55% de hidratos de carbono, de esa cantidad, 10% puede proceder de las chucherías.

“No hay una forma más saludable de ‘matar’ un antojo de dulce que morder una manzana, una pera...” Mignoris de Marenco - Nutricionista 10

- ¿Hay una hora ideal para comer dulces? - El mejor momento para consumir golosinas es durante el desayuno o en el transcurso de la mañana, ya que los nutrientes que aporta la glucosa serán “quemados” con la actividad física que se desarrolla a lo largo del día y, por lo tanto, no se acumulará. - ¿Hay dulces buenos? - Además de los que se pueden apreciar en ciertas frutas, conviene optar por los caseros, lo digo porque los industrializados poseen elementos como grasas saturadas, conservantes,

colorantes y saborizantes artificiales, entre otros aditivos químicos. Adicionalmente, comer caramelos y chucherías en grandes cantidades produce caries, lo que representa otro de los riesgo relacionados con la ingesta excesiva de azúcares. Contrario a lo que muchos estiman, estos alimentos no deben ser vetados de la dieta de nadie, salvo que sufra de males relacionados con los niveles de glucosa, recalcan los expertos. Mignoris de Marenco expresa que la atracción humana por el dulzor es una preferencia innata (a diferencia de lo salado, cuyo gusto es aprendido) y al figurar en el ADN, resulta difícil no satisfacer la necesidad ocasional de degustarlo. “Yo les recomiendo a mis pacientes que no se estresen más de lo debido por este tema. Consumir una pequeña porción de alguna chuchería ayudará a calmar el hambre. Lo importante es evitar ‘picotear’ entre comidas. Si termina la cena con un pedacito de chocolate o una tacita de helado, quedará satisfecho y evitará la tentación de buscar más tarde algo en la nevera”. La especialista concluye que los jugos artificiales, comida alta en grasa y las golosinas han engrosado su presencia en la dieta del siglo XXI, debido a que

MIGNORIS DE MARENCO NUTRICIONISTA

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Una dulce tentación... ¿FRUTA O JUGO? Comer la fruta es mejor que tomarla en jugo, según explica la médico internista Susmary Caraballo. Frutos magros como mango, piña y manzana proporcionan un contenido importante de fibras que combaten males como el estreñimiento. “Es mejor comerla directamente y no agregarle agua ni azúcar. Mientras más diluida esté la fruta, la presencia de agua hará que la absorción intestinal se dé mucho más rápido y los niveles de glucosa se dispararán abruptamente. Si se come la fruta directamente, el proceso será más lento y se mantendrán los niveles de los azúcares”.

rienda. La vorágine laboral y la búsqueda de lo más práctico nos llevan a sufrir males crónicos que son totalmente evitables”.

el ritmo actual de vida les ha hecho un gran espacio. “Hoy en día resulta mucho más sencillo para cualquiera comprar un envase de jugo que tomar la fruta, pelarla, licuarla y servirla. No hay una forma más saludable de ‘matar’ un antojo de dulce que morder una manzana, una pera o un durazno, como parte de una rica me-

DULCE PELIGRO Francis Terán, figura venezolana reconocida internacionalmente en el ámbito de la preparación física, y quien actualmente entrena en Lechería a los gustosos del TRX (modalidad de entrenamiento físico con cuerdas), coincide con Caraballo y de Marenco en los beneficios de la moderación de los azúcares, y que el exceso es el “detonante” de diversos males relacionados con el sobrepeso y con la producción de insulina en el cuerpo. - ¿Existe alguna forma de llevar una dieta sana en la que se incluya el dulzor? - Esto es relativo. Si se utiliza la glucosa con moderación, resultará menos dañina. El problema es el consumo excesivo que prevalece en la actualidad, independientemente de la fuente. - ¿Es sano prohibir el consumo total de golosinas? - Todo lo “prohibido” llama nuestra atención. No se trata de vedar. Es tomar conciencia, informarse y educarse para llevar un estilo de vida saludable. A mi

SUSMARY CARABALLO

FRANCIS TERÁN

MÉDICA INTERNISTA

ENTRENADORA PERSONAL

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Bocado. Es más saludable comer la fruta que tomarla en jugo

hijo jamás le prohibí que comiera chucherías, simplemente, en nuestra casa no se compran ese tipo de alimentos. Fuera de casa estará expuesto a muchas comidas no saludables, sin embargo, se le ha suministrado suficiente información para que sepa lo bueno y malo para su cuerpo. - ¿Cuáles considera que son los “dulces sanos”? - Las frutas constituyen el mejor “dulce sano”, pero se debe estar atento con la porción que se coma. Muchos piensan que por tratarse de azúcar natural pueden ingerir cualquier cantidad, sin límites. Hay que tomar en cuenta la cantidad de raciones y el tamaño de estas. - ¿Cuál debería ser el papel ideal de las golosinas en la dieta diaria de una persona sana? - Si busca su máximo bienestar no debe consumir azúcares. Mientras más me educo e investigo sobre este tema, más me doy cuenta de que no hay cabida para los dulces. Aunque suene radical, ¡esto es así! Lo demás es engañarse. Eso no quiere decir que yo no coma de vez en cuando un dulce, pero les garantizo que

esa chuchería no le producirá ningún beneficio a mi cuerpo. Lo mejor es tratar de tener suficiente fuerza de voluntad y control sobre lo que comemos. Lo ideal sería consumir menos de 25 gramos de azúcar al día para no crear dependencia a estas sustancias. - ¿Cual tipo de endulzante artificial recomienda? - Por lo general recomiendo utilizar edulcorantes saludables como miel cruda (sin pasteurizar), jarabe de arce orgánico, panela o stevia (en último caso) para endulzar los alimentos, en caso de que sea realmente necesario. - ¿Qué recomendaciones aporta como preparadora física para atacar esas calorías extras que llegan con la ingesta de dulces? - Comience poniendo orden en su casa. Incentive a su familia a que ingiera dosis bajas de azúcar. Para lograrlo, trate de tener siempre a mano frutas frescas. También es conveniente ser lo más activo posible, trate de practicar alguna actividad física o deporte de forma regular, esto servirá para su salud en general, para mantenerse en forma... para vivir mejor.

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>> REPORTA JE

POR MARÍA VIRGINIA MATUTE FOTOS ARCHIVO

TRABAJO DURO EN EL SANITARIO

CONSUMIR ABUNDANTE LÍQUIDO A DIARIO Y LLEVAR UNA DIETA ALTA EN FIBRA, VEGETALES Y FRUTAS, SON ALGUNAS DE LAS MEDIDAS PARA COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO Y LIMPIAR EL ORGANISMO DE MANERA ADECUADA Y SANA

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entarse en el inodoro, no lograr absolutamente nada y que la escena se repita constantemente, es una señal de que algo en el organismo anda mal. Especialistas coinciden en que si se dan tres evacuaciones o menos en un período de siete días, es un aviso de que puede existir estreñimiento. Es una situación irregular y es necesario evaluarla. Según se explica en un es-

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tudio publicado por el Centro Coordinador Nacional de Información sobre las Enfermedades Digestivas de EE UU (Nddic por sus siglas en inglés), la causa primordial es la falta de líquido en las dietas. El intestino grueso elimina la mayor parte de agua de las heces y las convierte en un desecho sólido, es por eso que mientras menos líquido exista, estas se vuelven más secas y duras, por lo tanto, son más difíciles de expulsar. En el informe también se indica que otra causa bastante

frecuente que genera dificultad para visitar “el trono” es el evadir o aguantar las ganas de ir al baño. Andar de prisa o pensar que no es el lugar adecuado para evacuar son algunas de las razones que se presentan. Generalmente se da más en adultos. Llevar una vida sedentaria y mantener una dieta con bajos contenidos de fibra también son otras causas que pueden influir en la dificultad de evacuar. Es mejor visitar al gastroenterólogo que automedicarse, y 22 DE SEPTIEMBRE DE 2013


así conocer de boca de los que saben, cuál es la verdadera razón del padecimiento. La Fundación Española del Aparato Digestivo (Fead) recomienda que la primera comida del día (desayuno) sea completa. Un plato rico en fibra, poca grasa y líquidos abundantes es un menú conveniente. Para la cena, todo lo contrario. Debe ingerirse un menú muy ligero, sin dejar de lado los cereales. Debe ser una cena “light” y dejar de consumir alimentos después de las 9:00 p.m. Otro dato recomendable es consumir, al menos, litro y medio de agua para evitar los síntomas de impedimento para evacuar. DIETA QUE AYUDA Mignoris de Marenco, nutricionista que atiende en su consultorio ubicado en la calle Libertad de Puerto La Cruz, recomienda hacer una dieta rica en fibras, y explica que no es necesario que la persona cambie su hábito alimenticio, sólo debe añadir otros ingredientes. “Por ejemplo, si para el desayuno está acostumbrado a comer arepas, le puede agregar afrecho, linaza, ajonjolí o avena a la masa”. Para los almuerzos propone “empanizar” las comidas con afrecho para sustituir la harina, y también quedará crujiente. Puede aplicársele al pescado, a la carne y al pollo. De Marenco invita a no consumir carne de cerdo, pues además de que es un alimento que suele ser pesado, contiene una bacteria que no muere con el calor al ser cocida, sino con el frío, por ello recomienda congelarla primero antes de cocinarla. Otro consejo que da la profesional es ingerir frutas o jugos naturales. De ser posible, no debe quitársele la concha, pues

RICOS EN FIBRA Según websites especializados en salud y nutrición, los alimentos ricos en fibra que se pueden consumir para combatir el estreñimiento son las verduras (crudas o cocidas), granos, frutas (preferiblemente con piel), frutas secas, cereales integrales, pan de trigo o de otros cereales. Las barras energéticas también se pueden incluir en el menú diario, pero el consumidor debe estar pendiente de sus componentes, ya que algunos poseen edulcorantes y otros aditivos que pueden desembocar en males ligados al azúcar.

esta facilita y aligera el tránsito intestinal, lo que provoca las ganas de evacuar. Las ensaladas deben estar incluidas en el menú semanal. Sugiere que los vegetales estén crudos para que las propiedades de su fibra estén intactas. Sin embargo, no descarta consumir vegetales, verduras o tubérculos sancochados o al vapor. Las embarazadas sufren

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constantemente de estreñimiento, pues con el crecimiento del feto se presiona poco a poco al intestino grueso, lo que obstaculiza el flujo de los desechos. De Marenco recomienda a las mujeres encinta que sufren esta afección, tomar al menos ocho vasos con agua al día, y acudir al médico para que le recete una dieta adecuada a su estado.

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GENTE enORIENTE Fotos Rafael Salazar

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Caballito de Mar celebró sus 25 años junto a sus amiguitos lectores 1. Caballito de Mar, protagonista del suplemento infantil que circula todos los miércoles encartado en el Diario El Tiempo, festejó sus 25 años en compañía de un grupo de niños que lo visitó en la sede del periódico. 2. Así lució la edición aniversaria del suplemento infantil que circuló el miércoles 28 de agosto, su día especial. 3. Los pequeños que asistieron al cumpleaños del colorido personaje bailaron y participaron en varias actividades recreativas. 4. El “cumpleaños feliz” fue entonado por los chamos y sus representantes, así como por el equipo que produce el suplemento. Junto a Caballito de Mar soplaron las velas del colorido pastel.

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POR KATHERINE VÁSQUEZ (PASANTE) FOTOS AMÉRICA URBANO

Entre<< gustosysabores

BROWNIE SIN AZÚCAR CON HELADO DE YOGURT LIGHT Lo que hace falta 1 taza de harina integral, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 1/2 taza de miel, 3 huevos, 100 gramos de nueces, 1/2 taza de avena, 80 gramos de chocolate amargo al 70%, 50 gramos de cacao en polvo, 2 tazas de yogurt light, almendras y avellanas al gusto.

Daiana Torres

Paso a paso para el brownie Aprendió a cocinar por iniciativa propia. Comenta que desde muy joven le atrajo el entorno culinario. La barcelonesa de 33 años es chef, egresada de la Academia Zi Teresa, en Lechería. Agrega que se mantiene al día con cursos de repostería, y experimenta con recetas libres de gluten.

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En un bol, mezclar el aceite de oliva con la miel, agregar la harina, las nueces, las almendras, las avellanas, el cacao en polvo y el chocolate amargo, previamente derretido. Revolver todos los ingredientes con una paleta hasta lograr una mezcla homogénea. Verter la mezcla en un molde para brownie enharinado, y llevar al horno a 180 °C, por 25 minutos.

Paso a paso para el helado de yogurt Mezclar el yogurt light o desnatado con un poco de miel. Meter al congelador hasta que adquiera la consistencia de un helado.

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[Galer铆a] Oriental

Para anunciar en esta secci贸n comuniquese al 0281-260.06.79 o por el email: ventas@eltiempo.com.ve

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VERBO

POR MARÍA VIRGINIA MATUTE FOTO AMÉRICA URBANO

RÁPIDO

Cumplir el sueño de su padre: tener un médico en la familia, fue su meta desde niño, y la hizo realidad. Así lo cuenta este monaguense radicado en Anzoátegui, especialista en Medicina Interna, quien suma 25 años como profesional.

JOSÉ RAFAEL PEREIRA - ¿A qué personalidad le hubiese gustado conocer? - A Bobby Fischer, (reconocido campeón de ajedrez estadounidense). Me encanta esa disciplina y él fue el mejor. - ¿Qué época de la historia le hubiese gustado vivir? - Definitivamente, la medieval. Tengo inclinaciones artísticas, me gusta la música, y en esa época, a dónde se volteara, había arte. - Si no se dedicara a la Medicina, ¿qué sería? - Si volviera a nacer escogería la misma profesión. Me encanta mi trabajo. - Una ciudad dónde le gustaría vivir. - Maturín, por amor a la familia, porque allá viven todos mis seres queridos y me encantaría compartir con ellos.

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- ¿Cuál ha sido el mejor libro que ha leído? - Quizás suene extraño, pero el mejor ha sido “Venezuela Heróica” (del escritor venezolano Eduardo Blanco). Me gusta mucho ese tipo de textos. - Una película. - “La vida es bella” (Roberto Benigni). Esa película refleja la actitud del venezolano hoy en día. Nos están destruyendo, y aquí la gente como que se hace la loca. - Una canción. - “Historia de Amor”. Es de un artista norteamericano, pero la escuché una vez en la voz de Chucho Avellanet, y se convirtió en uno de mis temas favoritos. - ¿Tiene algún ritual antes de atender a sus pacientes? - Lo que hago es llenarme de disposición.

- ¿Qué nunca falta en su nevera? - El limón, eso pega con todo. - ¿Se ha privado de atender algún caso? - Yo atiendo lo que venga. El que le tiene cariño a la Medicina no encuentra “peros” a la hora de atender a la gente. - ¿Cuál es la enfermedad o dolencia que más ha atendido? - Desde que soy estudiante hasta hoy, ha sido el pie diabético. - ¿Recuerda a algún paciente por algo especial? - Sí, la verdad es que su nombre no me viene a la mente, pero fue un señor a quien, precisamente, le traté un caso de pie diabético. Ese señor estaba tan agradecido que me mandó a hacer una placa de reconocimiento por curarlo.

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Estos pelícanos se encontraban posados sobre un peñero anclado en la costa cercana al mercado popular de la población de Santa Fe, en el estado Sucre. José Maestre pasaba por el paraje sucrense y captó ese momento con su cámara.

Wilmer Rivas retrató un ocaso en la población de Caigua. Aquella tarde el sol silueteó las espigas de las flores de una mata de sábila, que se encuentra sembrada en la casa de su madre, en la población anzoatiguense.

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