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Nº 28> Marzo, 2012 / 4ta semana

La mesa de Semana Santa

Gloriosa tentación

4> Misterios

7> Arte & parte

14> Ruta del placer

20> Cuerpo & alma

22> Horóscopo

• Champaña y copaiba por Lulú Giménez Saldivia

• Cine: una experiencia de exorcismo

• Caraqueños sobre el mat

• Cuidémonos de la hipertensión

• Guía de Luna


Rosita

rositayclavelito@gmail.com Nº268

4 Misterios del ser >> Champaña y copaiba por Lulú Giménez Saldivia

7 Arte & Parte

>> Cine: Una experiencia de exorcismo portaDa

10 En los días de guardar

Las costumbres derivadas de la religión originaron una tradición culinaria que todavía se cultiva en Los Andes CaraCas

14 Ruta del placer 17 ¿Qué pasa? 18 Guía comercial 20 Cuerpo y alma >> “Con poca sal, por favor”

22 Guía de luna CrÉDitos De portaDa portaDa > SHutterStoCK gerente general > rAfAeL Cerruty / rcerruty@claro.com.ve JeFe eDitorial > IDALIA De León / ideleon@claro.com.ve perioDistas > penÉLope SILvA / GIuLIAnA vILLArroeL CoorDinaDora FotogrÁFiCa > eLISA CArDonA / ecardona@claro.com.ve DiseÑo grÁFiCo > AymArA mAteo / amateo@claro.com.ve ColaboraDores > LuLÚ GImÉnez SALDIvIA / zInnIA mArtínez CorreCCión > LuLÚ GImÉnez SALDIvIA asesores De negoCios > CLArA nAvArro / DoLLy quIntero / otILDe yAneS / mAríA GABrIeLA DuArte DireCCión > BouLevArD De SABAnA GrAnDe, C.C. CIty mArKet, torre BAzAr, pISo 2-CArACAS. telÉFonos > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 teleFaX > (0212) 761-1148. Correo eleCtróniCo > redaccion@claro.com.ve riF > j-30977648-7 Depósito legal > pp20002DC2195 issn > 1856-4917

una publicación de unión de editores Independientes, C.A.

www.claro.com.ve @revistaclaro 4ta semana / Marzo, 2012 ¡claro!

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misterios-del ser

Lulú Giménez Saldivia / redaccion@claro.com.ve

Champaña y copaiba

Ilustración: Shutterstock.com

Para darse importancia, dice que viene de Francia (Refrán popular latinoamericano)

Corrían en Venezuela los años setenta del siglo XIX y, a pesar de que el país seguía sumido en revueltas e intentos de asaltar el poder, ya habían quedado atrás algunas odiosas consignas de la Guerra Federal, como aquella de “¡mueran los doctores, los que saben leer y escribir!”, la cual, por suerte, no tuvo mucho éxito, puesto que hasta el menos avispado se daría cuenta de que imponer la supremacía de los más crasos ignorantes no era el mejor destino de país al que se debía aspirar. Al contrario, ya comenzaban a ventear los nuevos aires de la modernidad y, como los venezolanos en toda época hemos sido faramalleros, cualquiera querría disfrutar, aunque fuera solo fugazmente, las cosas buenas de la vida. ¿Y dónde estaban esas cosas buenas, dónde había que buscarlas? No solamente Guzmán Blanco, a la sazón acomodado en el poder, sino los venezolanos de a pie, todos “sabían” que esas cosas estaban en Francia. Desde un parfum hasta una chiffonier, las telas para confeccionar fracs y romantones, las 340 variedades de quesos; los miriñaques, el rouge y los tintes de cabello tan apreciados en las fiestas que se solían organizar entre revolución y revolución; las novedades

 ¡claro! Marzo, 2012 / 4ta semana

arquitectónicas que eran del gusto del autócrata civilizador, todo lo francés nos llevaba en raudo vuelo hacia otro mundo, lejos de España y del tufillo colonial que todavía quedaba en muchos rincones del país. El idioma castellano se llenó de galicismos por esos años; bulevar, vodevil, colonia, champaña, afiche, amateur, argot, bricolaje, chef, chofer, croqueta, debut, peluche, pupitre, restaurante, vedete, son solo algunos ejemplos, pero ninguno le gana al venezolanísimo “papel tualé” (del francés toilette), que nos conecta diariamente con aquellos años en los que nuestros tatarabuelos vivían pendientes de lo que traían de Francia los barcos que cruzaban el Atlántico. Por esos tiempos, era común encontrar avisos en los diarios que promocionaban las virtudes del “Primer curso de francés –arreglado al castellano–, por el método de AHN”, el cual se definía como “el método de la naturaleza misma, el que emplea una madre cuando habla a su hijo, repitiéndole cien veces las mismas palabras…”; igualmente, se vendían como pan caliente los diccionarios francésespañol, español-francés, en tanto que el inglés era un idioma de segunda categoría que a muy pocos venezolanos atraía. Para cualquier venezolano con unos reales en el bolsillo, la máxima experiencia era viajar a París y, por supuesto, regresar con acento francés y un cargamento de cuentos que le permitirían echonearse en las tertulias durante un buen tiempo. Muchos de estos viajes contemplaban actividades de reconocimiento y tra-

tamiento médicos, pues la mejor medicina estaba en París; allí podía adquirirse a buen precio el “agua de Melisa de los carmelitas” –la cual brotaba en el propio Monte Carmelo y era preparada para todo público por Prosper Dumont–, “poderoso recurso para la apoplejía, la parálisis, los vértigos, las indigestiones”. También, previa cita, se podía ser atendido por el doctor Andrés Lebel, en la rue de l’Echiquier; este especialista había elaborado unos “jabonulados” que parecían la solución contra enfermedades contagiosas, afecciones de la piel y de la vejiga y hemorroides. Su mejor producto era el “jabonulado de bálsamo de copaiba”, a base del aceite que se extraía de esta planta oleaginosa nativa del Amazonas venezolano y brasileño. Entre otros establecimientos, la Farmacia Fortin y la Casa Vichy también ofrecían esta maravillosa panacea, que podía ser pura, o de copaiba y cubebas, copaiba y ratania, copaiba y brea. La fiebre de consumo de estos productos, que cundió alrededor del mundo civilizado y del que braceaba por serlo, garantizó hasta el día de hoy el éxito económico de estas casas, mientras las etnias indígenas que habitan en nuestro territorio los siguen fabricando y usando para curar con óptimos resultados muchas enfermedades, lejos de la mirada del status quo •

>> Para cualquier venezolano con unos reales en el bolsillo, la máxima experiencia era viajar a París y, por supuesto, regresar con acento francés <<


arte&parte

Idalia De León / ideleon@claro.com.ve

Talentos de la música programa aUstin & ally Canal disney Channel Horario sábados, a las 7:00 PM

televisión zapping

Melissa ya no es bruja programa Melissa & Joey Canal sony sPin Horario MaRtes, a las 10:30 PM

La protagonista de esta serie, Melissa Joan Hart, es un rostro conocido en la pantalla chica, pues a mediados de los 90’s y comienzos de 2000, tenía el rol principal del sitcom Sabrina, la bruja adolescente. Actualmente, la actriz tiene 36 años y lleva adelante una comedia al lado del actor Joey Lawrence. Hart interpreta a Mel, una ocupada concejal. Por su parte, Joey es un comerciante que cae en bancarrota tras una estafa del cuñado de Mel. Luego de un escándalo familiar, la hermana de Mel termina en prisión, y su cuñado se encuentra desaparecido y con una orden de arresto por los mismos cargos que su esposa. Mel deberá entonces hacerse cargo de su sobrina adolescente Lennox y de su sobrino pre-adolescente Ryder. Pero claro, caerá en la cuenta de lo difícil que es manejar una familia. ¿Solución? Contratar a Joe como niñera de estos chicos…

Paseo fatal programa Una Parada sorPresiva Canal MGM Horario Jueves 29 de MaRzo, a las 8:00 PM

Jeff Taylor (Kurt Russell) y su mujer Amy (Kathleen Quinlan; Apolo 13 y Nunca te prometí un jardín de rosas) viajan hacia California por una solitaria autopista de Nuevo México. Sin embargo, su viaje se ve entorpecido por una falla mecánica del auto que les obliga a apartarse a un costado del camino. En aquel solitario lugar, solo un individuo se detiene a socorrerlos: un camionero llamado Red Barr (J. T. Walsh). Este le da un aventón a Amy hasta un restaurante cercano para pedir ayuda, mientras Jeff permanece junto al vehículo. Pero la espera se volverá interminable; entonces, Jeff decide ir a pie hasta el restaurante para buscar a su esposa, y descubrirá que ha desaparecido.

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Esta serie cuenta las peripecias de dos personajes diametralmente opuestos: Austin, un extrovertido cantante y compositor, y Ally, una brillante pero tímida escritora; combinan sus talentos en un intento por crear una verdadera proeza musical. La cosa viene así: Austin y Dex, quienes son amigos de Ally, “se apropian” de una de sus canciones, la graban, crean un video y lo suben a Internet. Después de eso, Austin se convierte en una celebridad local. Cuando Trish convence a Ally de que le cuente al mundo que ella ha escrito la canción, Austin le ruega que escriba otro éxito para él. En su lugar, los dos combinan sus talentos para crear una verdadera hazaña musical. Protagonizan el novato Ross Lynch como Austin, y Laura Marano (Without a Trace, Back to You) en el papel de Ally.

Adolescentes insoportables programa i Hate My teenage daUgHter Canal WaRneR Channel Horario Jueves, a las 9:00 PM

La serie sigue a dos madres que temen que sus hijas se estén convirtiendo en el tipo de chicas que las atormentaban en la escuela secundaria. Los miedos se manifiestan cuando Annie Watson (Jaime Pressly), quien creció en una familia conservadora muy estricta, comienza a notar que ella ha permitido que su hija Sophie (Kristi Lauren) haga lo que quiera, lo que provoca que aproveche de burlarse y avergonzar a su madre; mientras que su mejor amiga, Nikki Miller (Katie Finneran), quien creció sin ser popular y con sobrepeso, comienza a notar qué tan manipuladora se ha vuelto su hija Mackenzie (Aisha Dee). El ex de Annie, Matt, es despistado, lo que provoca que su hermano abogado Jack, aparezca (y se convierta en un interés amoroso de Annie), en tanto el ex de Nikki, Gary, está dejando que su complicada relación se torne aún más difícil en el tema de la crianza de los hijos. Estas situaciones revelan los grandes retos que Annie y Nikki tienen que enfrentar.


sudoKu Básico

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Intermedio

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Avanzado

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Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).

Solución al anterior:

6 1

5 4

76 1 2 4 8

7 1 6 8 1 3 2

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Básico 8 5 9 4 2 3 1 7 6 4 7 5 1 9 6 3 4 8 3 2 5 7 2 1 7 6 8 9 3 2 4 8 9 1 5 6

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Intermedio 6 8 5 2 3 1 4 3 7 8 5 9 9 1 2 7 4 6 2 6 3 4 1 8 1 5 4 9 6 7 8 7 9 3 2 5 7 4 6 5 9 3 3 9 8 1 7 2 5 2 1 6 8 4

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Avanzado 4 8 9 3 1 6 3 7 8 5 5 1 2 7 4 9 6 5 1 3 7 2 1 9 8 3 4 8 2 6 8 7 4 6 9 1 5 6 4 2 2 9 3 5 7

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Portada

Tradiciones culinarias que celebran la fe 10 ยกclaro! Marzo, 2012 / 4ta semana


>> Los Andes venezolanos quizá sea la región del país donde todavía se practiquen algunas tradiciones culinarias vinculadas con la Semana Santa. Sin embargo, postres como los buñuelos y el arroz con leche trascendieron a la Semana Mayor y se preparan en cualquier época del año << • Zinnia Martínez

L

a devoción del merideño por la religión católica ha sido, desde siempre, una de sus más notables cualidades. La celebración de la Semana Santa traía consigo una gran cantidad de ceremonias que tenían que ver con todas las actividades cotidianas, incluso con la alimentación. Entre estas ceremonias figuraban los ayunos de “los días santos”, cuando se acostumbraba a no ingerir ningún tipo de alimento hasta la hora del almuerzo, a excepción de la tradicional “parba” a las cinco de la mañana, cuando se tomaba chocolate, café o leche cocida (según la región), acompañados de un pedazo de pan de horno, para comenzar el día “bien alentaos”. La gastronomía durante la Semana Santa tiene un especial significado en los estados andinos de Venezuela. Famosos por sus tradiciones alrededor del catolicismo (procesiones, vía crucis vivientes y monumentos) en Trujillo, Mérida y Táchira, la cuaresma se sigue celebrando con mucho fervor en las iglesias y en las mesas. En su libro Las recetas olvidadas, el investigador culinario Gamal El Fakih nos habla de la tradición merideña vinculada al ayuno durante los “días santos”: “cuando se acostumbraba a no ingerir ningún tipo de alimento hasta la hora del almuerzo, a excepción de la tradicional “parba” a las cinco de la mañana, cuando se tomaba chocolate, café o leche cocida (según la región), acompañados de un pedazo de pan de horno, para comenzar el día “bien alentaos”. El Jueves Santo –agrega el autor– “a falta del tradicional desayuno, se preparaba ‘los siete potajes’ para el almuerzo”. La tradición de los siete potajes sobrevive con dificultad; sin embargo, se mantiene en muchos hogares de los Andes venezolanos la costumbre de conmemorar la fecha con alguno de los platos que antes constituían el menú del Jueves Santo. El festín –cuando se celebra al pie de la letra– supone reunir a la familia a la mesa en vísperas del ayuno del Viernes Santo (en el que está prohibido por la iglesia católica comer carne) y deben servirse siete preparaciones distintas entre dulces y saladas que conmemoren las últimas palabras que pronunció Jesucristo al morir. Estos “siete platillos”, como también se les llama, incluyen por los menos una sopa, arroz, pescado (casi siempre pescado seco, por tratarse 4ta semana / Marzo, 2012 ¡claro! 11


de regiones muy alejadas del mar), macarrones, ensalada (zanahoria, cebolla, lechuga, remolacha) y dulces criollos. En algunos hogares, los siete potajes consisten en siete sopas, siete platos fuertes y siete postres que, según reza la tradición, garantizan fuerza y prosperidad para todo el año. Desde las familias más acomodadas hasta las más humildes, todas se prestan a preparar este banquete que, de acuerdo con la región, puede variar: En Trujillo, por ejemplo, es tradición la sopa de garbanzos, el pescado seco, la macarronada, las ensaladas y las carabinas envueltas en hojas de piñuela.

En Boconó está la sopa rellena; en Mérida es común la trucha conservada con sal y acompañada con sopa de arvejas, y en Táchira el “chungute” o “baile”, sopa preparada con arvejas secas, molidas y tostadas y caldo de res. Los dulces son la parte más variada del menú de la cuaresma criolla: los buñuelos de yuca en melado de papelón son los más populares y se sirven por toda Venezuela; de manera particular, en los Andes también son tradicionales el arroz con leche, el dulce de lechosa con piña, el cabello de ángel, las frutas en almíbar y las famosas acemas caracheras.

Pasar del ayuno y el sacrificio a esta fiesta de sabores criollos es una tradición que se mantiene, a pesar de lo desvirtuados que parecen estar “los días santos” •

Ensalada de Jueves Santo

El Jueves Santo, en los estados andinos, a falta del tradicional desayuno, se acostumbraba a preparar esta ensalada:

ingreDientes (4-6 perSonAS)

Buñuelo de cambur titiaro relleno de queso de cabra ingreDientes (6 porCIoneS) 2 CDAS De ron 18 CAmBureS tItIAro 1 CDA mAntequILLA ¼ CDtA De pImIentA GuAyABItA 4 CDAS De HArInA De mAíz preCoCIDA 30 G De queSo De CABrA freSCo 50 mL De meLAo De pApeLón

Por Eduardo Castañela Chef de La Guayaba Verde

100 mL De meLAo De pApeLón (pArA eL montAje fInAL)

elaboraCión Pele y sofría los cambures con la mantequilla. Pase a un bowl y con un tenedor haga puré. Incorpore la harina precocida de maíz, la melaza y la pimienta guayabita previamente pulverizada. Amase hasta obtener una masa consistente. Haga unas bolitas de 25 gramos aproximadamente. Con el dedo haga un huevo e introduzca el queso de cabra. Cierre con la mano. Fría en abundante aceite caliente hasta que doren. Adorne con melaza. Tip. Los buñuelos pueden guardarse en congelador y freír en abundante aceite bien caliente al momento de servirlos.

12 ¡claro! Marzo, 2012 / 4ta semana

5 pApAS 1 AGuACAte 1 CeBoLLA GrAnDe 3 HuevoS CoCIDoS 1 o 2 remoLACHAS 1 LAtA De SArDInAS ACeIte mAyoneSA SAL

elaboraCión Se cuecen todos los vegetales, a excepción del aguacate, en agua hirviendo previamente salada. Luego se retiran y se enfrían. Se mezclan con las sardinas cortadas en tiritas o desmenuzadas y con los huevos cocidos. Se agregan el aceite y la mayonesa. Receta tomada del libro Las recetas olvidadas, de Gamal El Fakih Rodríguez 3er lugar en el concurso de “Mejor libro de cocina del mundo”, durante el prestigioso evento “Gourmand Word Cookbooks Awards 2011”, que se llevó a cabo el pasado 3 de marzo de 2011.


Ruta del placer penélope Silva

Yoga en la ciudad

s o ñ e u q a r Ca

t a m l e e r b so

1 ¡claro! Marzo, 2012 / 4ta semana

A

una de las clases de yoga en Parque del Este (Parque Generalísimo Francisco de Miranda) van llegando poco a poco, incluso antes de la hora en que comienza. Van acomodando sus mats o sus paños o sus esterillas o nada sobre la grama, donde encuentren un lugar. A medida que pasa el tiempo se va acabando el espacio libre. Llega el profesor y comienza a dirigirlos. Cuerpos y silencios se sincronizan. Cada quien hace lo que su flexibilidad le permite, mientras alguien supervisa sigiloso por si algún error se escapa. En Caracas se hace yoga todos los días de la semana, es un movimiento

que no para. En el Parque del Este, en PDVSA La Estancia, en la Universidad Central de Venezuela, en el Jardín Botánico, en la plaza de Los Palos Grandes, más recientemente, donde, por cierto, han comenzado unas clases promovidas por Lilian Tintori (puede seguirlos en Twitter: @YOGAenlaplaza)… En definitiva, hay donde practicar yoga en Caracas (a-bun-dan-te-men-te).

Posturas vestidas de blanco

Muchos hijos ha dado la popular Gran Fraternidad Universal, Fundación Doctor Serge Raynaud de la Ferrière. Está en casi veinte países. El señor Raynaud se instaló en Caracas para enseñar

FotoGRaFÍas elisa CarDona

>> En Caracas son muchos quienes andan con su mat bajo el brazo, recorren avenidas y autopistas a paso de colas o se dejan llevar a velocidad de metro hasta una clase de yoga que logra, entre otras cosas, arrebatárselos por minutos al ajetreado vaivén de la ciudad <<


Un poco más una forma “más occidental” de practicar esta disciplina, y fundó la GFU el 21 de marzo de 1942. Primero abrió las puertas del Instituto Yoga del Este, que se encuentra en el edificio Tecoteca de Los Palos Grandes, y luego las del Instituto de Yoga Los Arcanos, en el centro de la ciudad. Nos dijo la instructora Heliana Trujillo que él trajo un método sencillo, llamado gimnasia psicofísica. Se trata de ejercicios en movimiento que se coordinan con la respiración, como pasos previos a la realización de las complejas posturas del yoga o asanas. En Yoga del Este los estudiantes inician con la práctica de esa cultura psicofísica, por alrededor de seis meses, y después es que hacen las posturas de yoga con fines específicos. Sus miembros y alumnos son conocidos por el uso de indumentaria blanca. Heliana nos explicó que “como trabajamos con una cultura de paz, el color blanco ayuda a que la persona entre automáticamente en esa frecuencia de paz y serenidad”. En el Instituto Yoga del Este dan clases para principiantes los lunes, miércoles y viernes, en la mañana y en la tarde. Los alumnos avanzados ven clases esos mismos días a las 6:00 pm, y los martes y jueves en horas de la mañana y la tarde. Las personas de la tercera edad pueden asistir lunes, miércoles y viernes, a las 10:30 am, y las mujeres embarazadas tienen una clase especial martes y jueves, de 4:30 a 5:30 pm.

Señas: Instituto Yoga del Este. Edif. Tecoteca, PH. Av. Francisco de Miranda. Frente a Parque Cristal. Teléfonos: (0212) 284.9343 / (0416) 402.3889. Facebook: GfuYogadelEste. Twitter: @yogadeleste. Instituto de Yoga Los Arcanos. De Truco a Caja de Agua, diagonal al Ministerio de Educación. Edif. Los Arcanos. Teléfono: (0212) 862.7357. Instituto de Yoga Agua Salud. De Guamito a Minerva, calle Nueva Agua Salud, Nº 5B. Subida de Lídice. Teléfono: (0212) 860.0280.

Logrando equilibrio sobre la grama

¡Amadeo Porras no se detiene! Este atleta y yogui es uno de los hijos de la GFU, nos dijo que tiene como treinta y cinco años sumergido en esta disciplina. Desde tempranito está en el Parque del Este –lugar que lo ha acogido unos veinte años como profesor–, los lunes, miércoles y viernes, a las seis de la mañana. En su clase de los lunes trabaja yoga roll para recuperación activa de atletas o

Ateneo de Caracas. Final Av. La Salle. Colinas de Los Caobos. Quinta La Colina. Primera casa antes de Venevisión. (0212) 715.1316. FB: Ateneo de Caracas. @ateneodecaracas. Yogashala. La Cuadra Gastronómica. 6ta transversal entre 3ra y 4ta avenidas de Los Palos Grandes. Teléfonos: (0212) 285.1864 / 286.4368. www.yogashala.com.ve. SohamYoga. Trasnocho Cultural, Paseo Las Mercedes, nivel Trasnocho, local 4. Urb. Las Mercedes. Teléfonos: (0212) 993.1081 / 993.94.27. San Luis: CC San Luis, locales 13 y 14. Urb. San Luis. Teléfonos: (0212) 985.7133 / 987.9201. www.sohamyoga.com.ve. personas con problemas de columna y dolores lumbares. Los miércoles imparte hatha yoga y los viernes combina yoga con pilates, dirigido a fortalecer los abdominales. También está allí los domingos, desde las 8:00 am, con un estilo más fuerte, ashtanga yoga con variantes; y de 3:30 a 5:00 pm, en una clase que recomienda para principiantes.

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www.amadeoporras.com. Twitter: @amadeoporras y @YogaParaLaPaz.

Sostenidos por la casa que vence las sombras

la gFU en la calle Estos instructores de gimnasia psicof ísica y yoga de la GFU imparten clases fuera de los centros: José Bendezú: Parque del Este; miércoles, viernes y domingos, a las 9:30 am. Teléfono: (0414) 187.5660. Ofelia Livia: Urb. Valle Arriba; martes y jueves, a las 7:00 pm. Teléfono: (0414) 920.7447. Aguasanta Merchan: Yoga para embarazadas en Pdvsa La Estancia; lunes y jueves, a las 5:30 pm. Teléfono: (0414) 255.2604.

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Tal vez sean sus clases en Pdvsa La Estancia las que más haya usted escuchado. Desde hace cinco años se jacta de tener cerca de 1.400 alumnos en una sola clase. “Es la más grande de Latinoamérica”, expresa. A estos encuentros gratuitos se puede asistir los martes, a las 5:30 pm y los sábados, a las 11:00 am. Antes también se podía los jueves, pero ya no. Son sencillas y cada quien se va acoplando a la postura según indique la voz del profesor, mientras algunos expertos supervisan. Hace poquito comenzó a propagar un mensaje significativo en la plaza de Los Palos Grandes que denominó “Yoga para la paz”, porque “en la actualidad necesitamos un mundo de paz, independientemente de nuestra religión o preferencia política; es un imperativo cósmico y de la Era”, afirma. Esa actividad tiene vida los viernes, a las 7:00 pm y los domingos, a las 10:00 am. Señas: Teléfonos: (0414) 396.2158 / (0414) 231.5193. Página web:

Tres añitos antes de entrar en los setenta, comenzaron las prácticas de yoga en la Universidad Central de Venezuela, por iniciativa de Irma Beaumont, estudiante de Psicología y también yogui de la GFU, y desde el setenta y dos se formalizaron como un club, bajo la tutela de la Dirección de Deportes. Con la llegada del año 2000, este grupo se dividió en los dos que funcionan actualmente: el Club de Yoga Integral UCV y el Club de Yoga Tradicional UCV. El Club de Yoga Integral ofrece clases de hatha yoga los lunes, miércoles y viernes, desde las siete de la mañana; la última clase es a las seis y media de la tarde. También abre los domingos para impartir una clase que comienza a las nueve de la mañana. El Club de Yoga Tradicional brinda sus conocimientos el resto de la semana. Los martes y jueves también tiene la primera clase a las 7:00 am y la última a las 6:30 pm. Los sábados dan dos en la mañana, una a las 8:30 y otra a las 11:00 am, y la última en la tarde, a las 2:00 pm. Todas están abiertas al público general. El instructor Edgardo Leal, del Club Integral, nos brindó un dato importante, pues en ellos tienen nueve años en un proyecto el Hospital Ortopédico Infantil, donde imparten yoga dirigido a personas con afecciones de la columna vertebral, quienes tienen que ser pacientes del Centro de Patologías de Columna Vertebral y contar con el visto bueno de sus médicos para apuntarse a sus clases sabatinas. Namasté. Señas: Edificio Adjunto del Estadio Olímpico de la UCV. Club de Yoga Integral UCV: yogaintegralucv.wordpress.com. Facebook: Club de Yoga Integral UCV. Club de Yoga Tradicional UCV: yogatradicionalucv.wordpress.com. Twitter: @yogatradicional •


¿Qué pasa? Caracas ¿Q Artee np apel

eXposiCión Harry aBend: oBra soBre PaPel lUgar Museo KeRn de la uniÓn isRaelita de CaRaCas (uiC) FeCHa hasta el 30 de Juni0

A través de un conjunto de dibujos y xilografías, en los que consigue representar la transición entre el trazo bidimensional y la forma tridimensional, Harry Abend nos presenta 25 muestras sobre papel y una escultura. Se trata de una exposición que busca trasladarnos a tiempos notables del arte universal y la modernidad abstracta y constructiva del siglo XX. Con museografía y curaduría de José Francisco Cantón, en los dibujos de Obra sobre papel se acogerán inquietantes gestos y elocuentes momentos de madurez plena del artista. El horario de exposición es miércoles y jueves, de 1:30 pm a 4:30 pm, y los demás días, mediante visitas guiadas con previa cita por el número de teléfono 552.8222, ext. 184.

Dramayd olor

eXposiCión las PlaÑideras lUgar GaleRÍa d´Museo, del CentRo de aRte los GalPones FeCHa hasta el 15 de abRil

“Las plañideras” es el nombre que reciben las mujeres lloronas que, desde la antigüedad, han hecho del llanto un ritual para expresar con fuerza dramática el dolor ante la muerte. Este es el título y el eje central de la exposición del artista venezolano Antonio Briceño. La muestra, curada por Tomás Rodríguez Soto, documenta una tradición que ha desaparecido casi por completo en nuestras prácticas funerarias, pero que aún subsiste en pequeñas comunidades como las del bajo Piura en Perú, donde fueron hechas las imágenes de la exposición. Está distribuida en cuatro grupos: “Las aguas” “El olvido” “Las mantillas” y “plañideras”. El horario es de martes a sábados, de 11:00 am a 7:00 pm, y los domingos, de 11:00 am a 4:00 pm. La entrada es libre.

Niños a leer

aCtiViDaD leer la CiUdad lUgar ludoteCa de la biblioteCa de los Palos GRandes FeCHa todos los lunes de abRil

En esta oportunidad, la Ludoteca abre un espacio para la lectura. Recibirá de 3:00 pm a 5:30 pm a niños mayores de 6 años de edad. Allí, de la mano de la psicoanalista Raquel Baloira, brindará a los pequeños las herramientas necesarias para resolver los problemas que tengan con la lectura y a su vez desarrollar la capacidad para disfrutarla. La entrada es gratuita.

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GuĂ­a Comercial 18 ÂĄclaro! Marzo, 2012 / 4ta semana


cuerpo&alma Cuidémonos de la hipertensión

“Con poca sal, por favor” >> Reducir la ingesta de sal es una de las medidas que podemos adoptar para prevenir y controlar la hipertensión arterial. Empecemos por retirar el salero de la mesa, escoger alimentos frescos en vez de procesados y sustituir ese ingrediente para sazonar por hierbas y especies<<

fotoS: SHutterStoCK.Com

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la carne de res le puede echar hojitas de laurel o un toque de pimienta para sazonarla. El pollo quizás le quede mejor con orégano; y el pescado, con zumo de limón. Si es vegetariano, pruebe sus vegetales con romero, con albahaca o con canela. Ponga a su paladar a experimentar con nuevos sabores desde ese gran laboratorio que es la cocina. El reto es emplear menos sal. ¿Por qué? Porque la sal común –la que esparcimos como lluvia sobre las papitas fritas– contiene 40% de sodio, aproximadamente, y ese mineral puede hacer que aumente nuestra presión arterial cuando lo ingerimos en exceso. El médico cardiólogo Carlos Ignacio Ponte nos explicó que “es una sustancia que hace que las arterias se contraigan más fácilmente, lo cual propicia la retención de líquido y edemas (hinchazón). Esos dos factores, la mayor capacidad de contracción de las arterias y la retención de líquido, favorecen que haya mayor hipertensión. El exceso de sal predispone a la persona

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que no es hipertensa a que desarrolle hipertensión arterial, y a la persona hipertensa le hace más difícil el control”.

Presión que no cuida al corazón

Hablamos de hipertensión arterial cuando la sangre circula por nuestras arterias con presiones elevadas, por encima de 140/90 mmHg (milímetros de mercurio, unidad con que se mide la presión arterial). “Esto implica un daño para las paredes de las arterias: se inflaman y se oxidan, lo cual puede hacer que se desarrolle arterioesclerosis”, advierte Ponte. El especialista amplía diciéndonos que la arterioesclerosis es capaz de producir enfermedades de obstrucción de las arterias coronarias, que podrían ocasionar un infarto o angina de pecho, por ejemplo. Esa obstrucción también puede ocurrir en las arterias cerebrales y originar un accidente cerebro vascular, entre otras afecciones.

también ayuda a prevenir la hipertensión… • Mantener un peso saludable. • Hacer 30 minutos de ejercicios diariamente. • No tomar más de dos tazas de café al día. • Evitar la ingesta excesiva de alcohol. • Dejar de fumar. • Controlar el estrés. • Acudir a chequeos médicos periódicos.


penélope Silva

Como vemos, la hipertensión arterial es un factor de riesgo importante que nos predispone a sufrir enfermedades cardiovasculares, las cuales comprometen nuestra salud y nuestra vida. Por eso hay que sumar esfuerzos para prevenirla, retrasar su aparición (ya que suele afectarnos a medida que envejecemos) y controlarla. Una de las medidas para lograrlo es reducir el consumo de sodio y de sal.

Hay sodio escondido

El sodio no solo se encuentra en la sal, aclara Marianella Herrera, médico nutrólogo. Por ejemplo, una pechuga o un muslo de pollo lo contienen, y si revisamos las etiquetas de varios productos comestibles (la caja de cereal o la bolsa de pan), veremos que tienen “tantos miligramos” de ese mineral. No podemos dejar de ingerirlo, pero sí podemos reducir su consumo, escogiendo alimentos con menos cantidades y evitando adicionar más sal a los platos. En este sentido, “hay que tener conciencia de la sal añadida, porque muchas veces los alimentos ya están saladitos y nosotros, sin ni siquiera probarlos, tomamos el salero y le echamos más sal”, expresa Herrera. Otra valiosa estrategia es comer más alimentos frescos y menos alimentos procesados, porque para conservarlos utilizan sal y, por ende, tienen más sodio (como los enlatados

¿Cuánto ingerir? Diariamente se puede ingerir cerca de 1.500 mg de sal, pero las personas de la tercera edad y los niños menores de 13 años deben consumir un poquito menos, alrededor de 1.300 mg.

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restemos por más salud • Lea las etiquetas y adquiera el producto con menos cantidad de sodio. • Escoja más alimentos frescos y reduzca el consumo de productos enlatados y procesados. • Retire el salero de la mesa. • Use especies y yerbas en vez de sal para darle sabor a los platillos. • Disminuya el empleo de cubitos de caldo, sopas de sobre, salsas de soya y kétchup. • Prefiera los quesos menos salados, como la ricota. • No le eche ni una pizca de sal a la masa para arepas y empanadas, seguro el relleno ayudará a que nadie lo note. y de larga duración). “Si te vas a comer 90 gramos de atún fresco, esos 90 gramos tienen 50 mg de sodio, pero si ingieres esa misma cantidad de atún enlatado, ya pasas a 380 mg de sodio. Si te comes un sándwich de atún procesado en una cadena rápida, esa comida va a tener 882 mg de sodio”, ejemplifica la médico nutrólogo, para que podamos apreciar las marcadas diferencias. Como propusimos en principio, también es recomendable cambiar la sal por hierbas y especies en la preparación de los alimentos. “El ajo es un excelente sustituto de la sal –nos recuerda la especialista–. Igual las hierbas como el orégano, el romero, el tomillo y la albahaca, y las especies como la canela, el comino y la cúrcuma”. Compre, cocine y coma pensando que el exceso de sodio es perjudicial para su salud y la de su familia. Incorpore los cambios para reducir su ingesta paulatinamente, a fin de que se vayan acostumbrando poquito a poco • Fuentes consultadas: Carlos Ignacio Ponte, médico cardiólogo e internista, profesor del posgrado de cardiología del Hospital Dr. Domingo Luciani, secretario de la Fundación Venezolana de Cardiología Preventiva / Marianella Herrera, médico nutrólogo, profesora de la Universidad Central de Venezuela / National Heart Lung and Blood Institute (www.nhlbi.nih.gov)


L

guía-deLuna >> Hay intensidad en las relaciones, se expresan los sentimientos abiertamente, ahora se desea todo o nada. Se denota prosperidad en general, sociabilidad y múltiples encuentros <<

ARIES

mAr 21/ABr 19 Puedes encontrar una excelente forma de drenar energía y expresarte libremente a través de tu cuerpo. Pones lo mejor de ti para conseguir el máximo provecho de tu trabajo en esta última racha, obteniendo, de hecho, buenas sorpresas. Gozas de gran intuición por estos días y eres capaz de adelantarte a los hechos o noticias.

TAURO

ABr 20/mAy 20 Tu pareja está muy pendiente de ti; percibes lealtad en el amor, momentos de compenetración, unión estable. Hay acuerdos y alianzas llenos de empatía que auguran prosperidad. Dejas salir abiertamente tu sensualidad. Gozas de los pequeños placeres de la vida con alegría y agradecimiento.

GÉMINIS mAy 21/jun 21

Los encuentros agradables con amigos o grupos reavivan tu espíritu y mejoran tu humor. Se percibe mucha actividad en el trabajo, reuniones imprevistas y correderas, con los que lograrás hacer malabares. Momentos de intensidad con tu pareja, sexualidad activada. Picardía de alguien que te llama la atención.

CÁNCER jun 22/juL 22

marzo DomInGo 25

ntrA. SrA. De BetAnIA

LuneS 26 SAn BrAuLIo

mArteS 27 SAn ruperto

mIÉrCoLeS 28 SAn enrIque

jueveS 29 SAn jonÁS

vIerneS 30

vIerneS De ConCILIo

SÁBADo 31 SAn BenjAmín

22 ¡claro! Marzo, 2012 / 4ta semana

Pasarás bellos momentos con los hijos, sobrinos o niños en general. Buena creatividad; por estos días querrás hacer las cosas diferentes. Te das gustos y disfrutas placeres sin culpa. Los jefes expresan satisfacción con tu trabajo o decisiones. Alguien se tomará todo el tiempo del mundo para escucharte con atención.

LEO

juL 23/AGo 22 Muestras generosidad con tu tiempo y tu dinero, especialmente con tus padres o en casa. Participas en reuniones familiares en las que afianzas tus raíces. Atractivo personal, don de palabra, pocos te dirán que no. Disfrutarás mucho algunos viajes cortos. Harás arreglos, compras y gastos en ti. Se percibe un momento de mucha risa que recordarás.

VIRGO AGo 23/Sep 22

Disfrutarás al máximo el encuentro con un amigo del que no sabes muy a menudo. Sostendrás una conversación muy íntima o sincera, donde se abrirán contigo. Buena noticia de hermano o familiar cercano. Tu fe moverá montañas; mantén una buena actitud y todo saldrá como esperas, más tarde o más temprano.

LIBRA Sep 23/oCt 23

Te llega una oportunidad de ganar dinero extra o ganancia de un trabajo realizado con anterioridad. Hay sorpresas de parte de tu pareja, que viene dispuesta a todo lo mejor cuando se trata de ti. Haces unas alianzas excelentes, de las que sacarás buen provecho más adelante. Marcarás la diferencia en cuanto a un cambio realmente visible.

ESCORPIO oCt 24/nov 22

Más allá de contratiempos o giros de última hora, gozas de gran asertividad en lo que decides y suerte en lo que emprendes. Estás en una racha de prosperidad y oportunidades de expandirte que no parará nada ni nadie. Apoyo incondicional de terceros. Cada vez estás más claro acerca de lo que quieres y de cómo alcanzarlo.

SAGITARIO nov 23/DIC 21

Estarás tan intuitivo que tú mismo te sorprenderás. Recibirás muestras abiertas de afecto de tus amigos o compañeros. Vas a una consulta o tendrás una conversación que será como una buena terapia. Querrás disfrutar una alegría con tu pareja más que nadie. Atracción irresistible y reciproca.

CAPRICORNIO DIC22/ene19

Conversaciones y encuentros con hermanos dispuestos a unir esfuerzos y hacerse eco de tus causas o metas; apoyo incondicional. Planificas con cuidado las acciones que llevarás a cabo en tu trabajo en los próximos meses. Te demuestran amor con palabras y hechos. Salidas divertidas donde te relajas. Reconciliación.

ACUARIO

ene 20/feB 18 Descubres nuevas formas de ver la vida, optimismo. Gran intimidad en tus encuentros amorosos. Lealtad que te conmueve. Conversaciones donde se perfilan nuevos rumbos a nivel laboral para los próximos meses. Salidas en familia. Conversación con hijo que te divierte. Llega dinero extra.

PISCIS

feB 19/mAr 20 Procura pasar una semana tranquila regalándote momentos de silencio, salidas con los amigos más íntimos y realizando tus obligaciones sin prisa pero sin pausa. Cercanía con tus hijos que te llenara profundamente. Algo te conmueve al punto de llorar. Dinero que fluye bastante bien.


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