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ÁLBUM DE FAMILIA >>

VERSE BIEN >>

VERBO RÁPIDO >>

La reina más chiquita del colegio modeló su vestido nuevo >> 6

El atuendo apropiado para hacer ejercicios >> 18

Un entrenador con Mr. Olympia como norte >> 21

AÑO 4 EDICIÓN 251 LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 2 DE ENERO DE 2011

ADIÓS AL AÑO VIEJO Y A LOS KILOS Comienza el 2011 y con él muchas metas por lograr. Para aquellos que se dijeron “en enero empiezo la dieta”, he aquí varias “recetas” para cumplir esa promesa como debe ser

EDICIÓN ESPECIAL BELLEZA 2 DE ENERO DE 2011

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>> SUMARIO 6

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REPORTAJE >> Tras darse el gusto de saborear hallacas, pernil, pan de jamón y ensalada de gallina en Navidad, en enero surgen los remordimientos y comienza la búsqueda de dietas efectivas. Los nutricionistas sugieren algunas

ÁLBUM DE FAMILIA >> Ser la reina más chiquita de su colegio la llevó a coronarse varias veces más

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VERSE BIEN >> A la hora de hacer

ejercicios es necesario vestirse con la ropa adecuada para cada actividad

SUEÑOS ORIENTALES >> Llegar a su casa propia a bordo de su bólido último modelo. En eso está Mirguis

VERBO RÁPIDO >>

El fisicoculturista confiesa que “ha pecado” con pizzas y hamburguesas

EQUIPO >> DIRECTORA-EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADORA: Laura Castro /

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 4 - N° 251

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PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Yalenny Graterol / FOTO PORTADA: Dairilí Atagua / COMERCIALIZACIÓN: Wilmer Manrique / DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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Que ? ¿S ab í a s

?? ? ? PROCEDIMIENTOS

CÉLULAS QUE INICIAN UN TUMOR CEREBRAL

INFORME

UN TERCIO

El consumo de tabaco es responsable de más de un tercio de los casos más graves de artritis reumatoide y de uno de cada cinco de la enfermedad en general. El tabaco es uno de los factores de riesgo más importantes, en el mismo grado que lo es para los infartos de arteria coronaria y un poco menos que en el cáncer de pulmón (donde el tabaco es responsable en un 90%). +INFO: noticias.terra.com.pe

El grupo de investigación Expresión Génica y Cáncer del Vall dHebron Instituto de Oncología de Barcelona (noreste de España) identificó las células iniciadoras de un tumor cerebral, el glioma, y las que tienen capacidad para regenerarlo tras una cirugía. El mismo equipo investigador también ha observado que un fármaco es capaz de eliminar estas células malignas, el denominado inhibidor de la hormona TGF-beta, que se encuentra actualmente en ensayo clínico. El glioma es el tumor cerebral más frecuente y en Europa afecta a unas 13.000 personas cada año. Se clasifica en cuatro grados, de los que el cuarto, también llamado gliobastoma, es uno de los más agresivos +INFO: www.abc.es

HALLAZGO

IMAGINACIÓN QUE SACIA EL APETITO Científicos estadounidenses descubrieron que ante el deseo de comer chocolate y dulces, la acción de imaginarse tomando grandes cantidades de estos productos puede ayudar a saciar la apetencia. Pensar en una barra de chocolate por un momento es suficiente para que la boca se haga agua o que el estómago emita un gruñido pidiendo un pedazo del placentero producto. Pero, según este estudio, si uno se imagina una tableta de chocolate y se visualiza degustando cada bocado, masticando y tragando, probablemente comerá menos si le ponen delante una real. Los investigadores aseguran que para la mayoría de la gente el primer bocado de cada comida es el mejor. +INFO: www.20minutos.es

TÉCNICA

OCHO CENTÍMETROS

AVANCE

INNOVACIÓN

Médicos en Alemania captaron por primera vez un parto mediante resonancia magnética (IRM), algo que ayudará a comprender mejor las posibles complicaciones del alumbramiento. Las IRM permitieron observar en tres dimensiones la primera etapa del parto, revelando imágenes que no se podían ver en los controles previos.

Un grupo de científicos logró secuenciar el ADN de un feto a través de una muestra de sangre de la madre, con una novedosa técnica que ayudará a detectar enfermedades genéticas sin necesidad de poner en peligro al bebé ni a la madre, y que podría detectar diversas enfermedades hereditarias durante el embarazo.

CAPTAN PARTO POR RESONANCIA

+INFO: www.diariolatercera.com

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ADN PARA DETECTAR ENFERMEDADES

+INFO: www.jornada.unam.mx

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Cirujanos españoles, pertenecientes a la matrícula del hospital Clínic de Barcelona, extirparon, por primera vez en Europa, un tumor gástrico de ocho centímetros a través de la vagina a una mujer que tres días después fue dada de alta. Antonio María de Lacy, jefe de cirugía gastrointestinal del citado centro, explicó en rueda de prensa que la cirugía se hizo según la técnica Notes, que permite operar a partir de los orificios naturales del cuerpo humano. +INFO: www.lavanguardia.es

DESCUBRIMIENTO

APRENDER ES BUENO PARA LA SALUD Lo que se aprende en la escuela parece ser crucial para la salud. El estudio sobre más de 10 mil residentes de Wisconsin que se graduaron de la escuela secundaria, en 1957, concluyó que cuanto mayor era el ranking escolar de un sujeto, menor era su probabilidad de deterioro de la salud al acercarse a la edad de retiro, cuatro décadas después. +INFO:www.lahora.com.ec


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ÁLBUM

DEFAMILIA

La reina más chiquita El fotógrafo de la escuela San José de Tarbes, ubicada en el sector La Florida de Caracas, fue el encargado de retratar a la pequeña de seis años, la reina más chiquita de su colegio, en los carnavales de 1968. “El vestido me lo trajo mi madrina de España. Me sentía más bien como la reina del universo”. Después de la comparsa, Katty fue recibida en su hogar con un agasajo para celebrar su victoria ante las demás niñas de grados superiores, que no corrieron con tanta suerte durante el certamen. Ese triunfo marcó un futuro lleno de reinados y participaciones en el mundo del modelaje. Recuerda que cuando tenía 17 años se convirtió en la soberana de las ferias del Indio Guaicaipuro, en el estado Miranda, e inmediatamente Osmel Sousa la contactó. Agrega que sus 1,68 centímetros de estatura la hacían “demasiado bajita” para participar en el concurso de belleza nacional. Posteriormente, esto no fue impedimento para coronarse como la primera finalista en el Colegio Universitario de Los Teques, instituto donde cursó y culminó la carrera de Fisioterapia, tras cambiar de norte en el tercer año de Medicina en la Universidad de Monterrey, Ciudad de México. Hoy en día es la propietaria de KB Spa, en Lechería, estado Anzoátegui. POR JOANNA POSADA (PASANTE) FOTO ANTIGUA CORTESÍA KATTY CABRICES FOTO ACTUAL RAFAEL SALAZAR

NOMBRE

KATTY CABRICES FECHA DE NACIMIENTO

9 DE MARZO DE 1962 LUGAR DE NACIMIENTO

CARACAS

OCUPACIÓN

FISIOTERAPEUTA

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>> REPORTA JE

COMER CINCO VECES AL DÍA NO ENGORDA... SI SE CONSUMEN ALIMENTOS SANOS

A PURIFICAR EL CUERPO LUEGO DE “PECAR” EN DICIEMBRE Además de regalos y buenos recuerdos, la Navidad también suele dejar sentimientos de culpa en quienes no pusieron coto a las ansias de hallacas, pernil, pan de jamón y ensalada de gallina. Profesionales de la nutrición aportan sus “recetas” para comenzar el 2011 “libres de todo mal”. POR DANIEL DELGADO AROCHA FOTOS DAIRILÍ ATAGUA / ARCHIVO

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o ha despuntado el mes de diciembre y ya muchos comienzan a asumir la culpa. La frase “en enero empiezo la dieta” decreta de inmediato que en Navidad no habrá control al sentarse en la mesa, que correrán con las consecuencias en enero antes que perderse de una humeante hallaca, el respectivo pernil, el infaltable pan de jamón y la variopinta ensalada de gallina. El término “dieta” se dibuja como una suerte de karma hitleriano en el remordimiento post navideño de mujeres y hombres. Esta imagen de rutina tediosa, estricta y de hambruna hace aún más cuesta arriba cumplir la promesa de rebajar a principios de año. Ysabel Chirinos, licenciada en

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Nutrición y Dietética, sustituyó la palabra “dieta” por “plan de alimentación y cambios de hábitos”, para hacer más llevadero el compromiso de muchos que “pecaron” en la mesa durante la Navidad. “No existe una dieta milagrosa, porque el organismo de cada quien es diferente, varía de acuerdo con nuestro sexo, con las actividades que se desempeñen a diario y con el ritmo de vida. Debe haber un cambio de hábito, una organización para mejorar nuestra nutrición. Hoy se habla de una alimentación sana más que de comer balanceado. Debemos combinar el comer bien con el consumo de líquidos y la actividad física”. El plan de la profesional caraqueña, quien atiende en el C.C. El Timón, cercano al C.C. Peñón del Faro en Lechería, se apega a los horarios, propone organizar el repertorio alimen-

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ticio del día en desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena, lo que ayudará a activar el metabolismo y así establecer un peso y nutrición adecuados. Recomienda disfrutar el desayuno media hora luego de despertarse, no importa si es a las 7 a.m. o a las 10 a.m. Hacer una merienda entre el

PASTILLA DUDOSA Las “pastillas chinas” dominan el mercado estético por sus resultados mágicos para adelgazar, pero sus componentes han sido cuestionados. Según un artículo publicado en el diario El Universal, la autoridad sanitaria de EE UU indicó que contenían sibutramina, semillas de cassia y más aditivos dañinos para el organismo.

desayuno y el almuerzo, alimento que se puede resumir en una fruta, una barra de cereal, yogurt, gelatina, cotufas. “Ojo, no es desayunar otra vez, es una merienda, algo ligero que mantenga al cuerpo hasta el almuerzo”. La hora usual para almorzar es entre las 12 m y las 2 p.m. Dos o tres horas después, otra merienda igual a la de la mañana. La cena debe ser dos horas antes de acostarse. “Es mentira que si se come mucho de noche se engordará más rápido. Todo está relacionado al ritmo de vida de cada individuo. Si es una persona que va al gimnasio en las tardes, al salir del trabajo, es bueno cenar temprano, a eso de las 5 o 6 p.m. antes de irse al gimnasio. Hay que gastar esas calorías con ejercicios, y al llegar a casa comerse una fruta, que sería la merienda que se suspendió por


cenar más temprano”. Para aquellos que salen tarde del trabajo y no tiene tiempo de ir a ejercitarse, quizás el común del ciudadano de a pie, propone un sándwich, y en la noche, al llegar a su casa, cenar algo de proteínas, que podría ser una sopa o crema de verduras, siempre acompañado de frutas y vegetales, ricos en fibras, que cuando entran en contacto con los líquidos se expanden, al igual que la avena, lo que va a saciar al comensal con un aporte calórico bajo. CUESTIÓN DE PREPARACIÓN “La comida es la misma, pero

su efecto varía según como se prepare”. Chirinos explica que mantener un peso adecuado tanto en enero como en el transcurso de 2011 es cuestión de cantidad, de calidad y de cómo se prepare el plato. “No es lo mismo papas al vapor con perejil y un toque de aceite de oliva, que unas papas fritas con crema agria o queso parmesano gratinado por encima. Ambos son platos cuya base es la papa, pero aportan diferentes tipos de calorías”. El médico Nutrólogo Roberto Arreaza hace hincapié en que la calidad de lo que se coma determinará la buena o mala ali-

mentación del individuo, no la cantidad. Al igual que Chirinos, invita a comer cinco veces al día. “El cuerpo no puede pasar hambre; si pide comida hay que dársela, pero de la buena. Cinco porciones de comida al día hacen trabajar mejor a la insulina”. La insulina es el elemento primordial que ayuda al aprovechamiento metabólico de los nutrientes. En su consultorio, ubicado en el Centro Empresarial Colón, diagonal al C.C. Vistamar de Lechería, establece un menú con lujos y detalles, especial para comenzar el 2011 saciando el apetito como debe ser.

1. Las frutas ayudan a la desintoxicación del organismo. Pueden consumirse picadas en trozos o en jugos, y siempre evitar agregarles azúcar de cualquier tipo. 2. Toda dieta o plan alimenticio debe ir de la mano con la hidratación, y el mejor líquido, el perfecto y más sano es el agua. 3. Si quedaron hallacas, pan de jamón y ensalada de gallina en enero, evitar comerlos juntos, porque todos aportan carbohidratos.

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Sanos. Los vegetales como lechuga, berro, entre otros, serán, junto con las frutas y el agua, los salvadores del cuerpo tras los excesos de Navidad

Para desayunar es bueno un sándwich de pan integral. “Pero el de verdad, no el pan suave color marrón que en su empaque dice 'light'. Se sabe que un pan es realmente integral cuando su textura es áspera, rígida, y al partirlo sus residuos son granulados”. Acota que el pan puede ser integral, pero no tendrá sentido un sándwich con mantequilla y queso. Es mejor uno de proteínas, relleno con pavo, pollo, atún o rosbif, ensalada de acelga, berro, champiñones, alfalfa,

y si se le quiere untar salsas, la más sana es la mostaza. Para desayunar también habla de una tortilla de clara de huevo, condimentada con cilantro, perejil, pimentón, cebolla y trozos de jamón de pavo. “Todos los vegetales producen fibra alimentaria, que evita el estreñimiento y el cáncer de colon”. Los dulces tienen lugar en el menú de Arreaza. “Comerse una torta, un dulce en la mañana, no hace tanto daño como comerlo en la noche, ya que esas calorías se pueden quemar en el trans-

“En el desayuno, mucha azúcar, fru-

tas, frutos secos, jugos naturales, y tratar de evitar los dulces...” Alexandra Santana 10

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curso del día”. Como merienda propone varias cosas como galletas de soda, pero las horneadas, ya que existen en el mercado muchas que son fritas, no muy saludables. Lo frito es grasa. También ordena las llamadas “señoritas”, salchichas de pavo en las tardes, jamón de pavo y queso paisa enrollados, cotufas, y hasta shawarma de pollo, pavo, atún y vegetales. El casabe es otra merienda saludable. Llegó la hora del almuerzo, el momento para sacar sus cuchillos de sierra. Las carnes son las invitadas de honor para el profesional de la nutrición. “Puede ser carne de res, pollo o pescado; guisada, a la plancha o a la parrilla. De cualquier forma menos frita o empanizada. Hay que eliminar las grasas. Si el cuerpo consume grasas no quema la que ya tiene acumulada.

El pollo en brasas es bueno siempre y cuando se le quite la piel, acompañado con vegetales y ensalada, casabe o pan árabe. Luego será el turno de la otra merienda y finalmente, en la noche, una cena que se resume en ensalada de pollo, una sopa ligera y, por qué no, un shawarma con vegetales. Las frutas también son una buena cena. “Este plan alimenticio se puede llevar a cabo durante dos semanas al mes. Cada mes se perderá una talla (4 cm) si se cumplen perfectamente el par de semanas”, comenta Arreaza. UN DÍA DE PURIFICACIÓN Es más extremo y de mayor impacto que su dieta anterior. Lo llama “día de frutas” y se basa en limpiar el organismo, el cuerpo, alimentándose con frutas durante un día, y cenar con un menú completo que incluya car-


A purificar el cuerpo luego de “pecar” en diciembre DIETA + EJERCICIO Los planes alimenticios para desintoxicar el organismo deben ir de la mano con la actividad física. Para lograr deshacerse del tejido graso, los ejercicios cardiovasculares de tipo aeróbico resultan muy efectivos, ya que elevan el número de latidos del corazón y hacen que el cuerpo recurra a la grasa almacenada para producir energía, lo cual ayudará a adelgazar. Son beneficiosos los ejercicios aeróbicos de larga duración y poca intensidad, como montar bicicleta, correr, nadar o bailar, entre otros. Hay que tratar de hacerlos cuatro veces a la semana, de 20 a 45 minutos. www.musculacion.net

ne y vegetales. “Nos podemos comer dos sacos de manzanas si queremos, tomar mucha agua, y a las 5 p.m. cenar bien resuelto. Y luego, si se quiere comer frutas otra vez, no hay problema, el cuerpo se desintoxicará muy bien”. Mensualmente, Alexandra Santana cumple con un régimen o plan alimenticio de desintoxicación similar al de Arreaza, y lo recomienda tanto para empezar el año con buen

pie y buena salud como para hacerlo todos los meses. “Se trata de una dieta líquida, con caldo de verduras y jugos de frutas. Mucho líquido que ayudará a limpiar el organismo durante un día”, explica la monaguense de 28 años, nutricionista en el KB Spa, ubicado en la avenida principal de Lechería. A DESINTOXICARSE Además de su oferta, que quizás parezca algo extrema para alguien no muy gustoso de las dietas, recomienda un plan alimenticio que se debe cumplir en cuatro días, para depurar y desintoxicar el organismo. Decirle adiós a los lácteos es la primera condición, a menos que el paciente deba consumirlos por algún tratamiento médico. El líquido es protagonista en todo régimen dietético en miras a un cuerpo sano, por lo que sigue en la lista tomar mucha agua, jugo de frutas frescas, caldos de verduras y dejar a un lado los condimentos y guisos. Con esto se limpiará el intestino y se llevará al estómago a su estado normal luego de ampliarse y “sufrir daños” durante las fiestas decembrinas. Acota que no se pueden suprimir los carbohidratos, proteínas y líquidos de ninguna dieta. Lo que hay que hacer es manejar el tamaño, la cantidad de las porciones. “En el desayuno, mucha azúcar, frutas, frutos secos, jugos na-

Uno. Dedicar un día a consumir sólo ensaladas, frutas y caldos

turales, y tratar de evitar cremas pasteleras y los dulces. Las empanadas fritas están prohibidas, porque colaboran en la acumulación de la grasa dañina”. Para el almuerzo, Santana postula al pescado a la plancha, al horno, a la parrilla, pero no frito. Agrega que se debe evitar el aceite en la preparación de las comidas, ya que hace que las carnes, en este caso, el pescado, pierdan sus propiedades benéficas. El pescado es un alimento completo por ser rico en proteínas, vitaminas y minerales, además de ser una buena fuente de ácido graso Omega 3, componente que se utiliza mucho para bajar niveles de colesterol y triglicéridos. Santana indica que el “pecado” no se queda en Navidad, ya que muchos continúan en enero consumiendo las hallacas, ensalada, pernil y pan de jamón

que quedó de las fiestas. “Además de los excesos en la mesa navideña, el aumento de peso luego de diciembre viene dado por las combinaciones. La masa de la hallaca y su guiso condimentado significan carbohidratos, el pan de jamón también los aporta, al igual que la ensalada de gallina y sus papas, más carbohidratos, aunado a la mayonesa que se le agrega, que resulta en grasa dañina”. Para quienes degustan aún en el 2011 lo que quedó del “año viejo”, lo ideal es combinar la hallaca con el pernil, o la ensalada con el pernil, evitar repetir carbohidratos. Otra opción para “librarse de todo mal” es hacer una comilona familiar, donar lo que quede y no dejar las hallacas en el congelador, ya que serán una tentación que pondrá en riesgo el cumplimiento de estos planes alimenticios.

Prohibidos. Evitar en enero y el resto del año las bebidas alcohólicas en exceso, los dulces con cremas pasteleras y las carnes fritas o empanizadas

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>> REPORTA JE

NIÑOS OBESOS EN

AUMENTO “Mientras más gordito y cachetón esté el bebé, más bello y sano es”. Esa concepción errada la mantienen muchos padres venezolanos, dice la pediatra Illamile Mónaco, que ofrece sus servicios en Lechería. Esta apariencia puede ser señal de obesidad. Según el primer estudio nacional de Prevalencia de Sobrepeso y Obesidad realizado en el área metropolitana de Anzoátegui, uno de cada cuatro niños, niñas y adolescentes es obeso, informó recientemente al diario El Tiem-

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po la directora del Instituto Nacional de Nutrición en el estado, Eneida Ron. Un estudio que se llevó a cabo recientemente con pequeños y jóvenes de siete a 17 años de edad arrojó que 25% presentaba sobrepeso por malnutrición, una variación importante con respecto a 2009. “Es una situación que preocupa. El año pasado, dos de cada cuatro menores de edad tenían problemas de desnutrición por falta de alimentos, y ahora se revirtió la situación. Eso quiere

decir que están alimentándose, pero de forma inadecuada”. El problema, agrega Mónaco, comienza desde los primeros meses de vida, pues aunque está indicada la alimentación exclusiva a través de la lactancia materna, las madres comienzan de forma temprana a complementarla con fórmulas azucaradas y harinas. “Si ya no se va a amamantar, lo correcto es recurrir a las fórmulas lácteas y preparaciones que le indique su pediatra, pero hacen caso omiso a la dieta y


REPORTA JE << empiezan a darles alimentos a base de harina de maíz o arroz y le agregan azúcar. También le colocan sal a las sopas y purés”. La especialista explica que los aditivos deben suministrarlos en pequeñas cantidades y a partir del primer año de vida. “Las madres me argumentan que agregan azúcar o sal porque les sabe muy mal o desabrida la comida, pero no deben hacerlas a su gusto. Los bebés no extrañan lo que no han probado, así que estará bien para ellos”. Después del año de edad hay que seguir vigilando su dieta. Evitar la comida chatarra, harinas, frituras y azúcar. Los vegetales, las legumbres, los granos, las frutas y la proteína animal se deben proporcionar de forma balanceada. Mónaco aconseja que si al niño o al adolescente no le gustan los vegetales, se le den “escondidos”, junto con la masa de las arepas, por ejemplo, o mezclados con los huevos. ENFERMEDADES Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad ha alcanzado características de epidemia en el mundo. Unos mil millones de personas tienen sobrepeso y, de ellas, al menos 300 millones son obesas. La OMS estima que si continúa la tendencia actual, en 2015 habrá aproximadamente 2.300 millones de adultos afectados en el planeta ( http://obesidadinfantil.consumer.es). La preocupación por el auge de la obesidad se debe a su asociación con las principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo, como las cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y hasta ciertos tipos de cáncer. A mayor obesidad, mayores cifras de morbilidad y morta-

Para evitar el sobrepeso: ● No utilizar la comida como premio o castigo. No es la mejor manera de inculcar buenos hábitos alimenticios. ● Fomentar la actividad física en los niños. Necesitan ejercicio, estar en contacto con la naturaleza y despejarse de la vida en las ciudades, la tecnología y el ocio pasivo. Llevarlos a la playa. ● Respetar la estructura alimenticia diaria. Se ha demostrado que la prevalencia de obesidad es mayor en aquellos niños que toman un desayuno escaso o lo omiten. (www.bebes.net)

Tabla de peso y altura en niñas Edad 1 mes 3 meses 5 meses 7 meses 9 meses 12 meses 15 meses 18 meses 21 meses 24 meses 2 ½ años 3 años 3 ½ años 4 años 4 ½ años 5 años

Peso ideal (Kgs.) 3,98 5,40 6,81 7,80 8,56 9,53 10,40 10,8 11,70 11,90 12,90 13,90 15,0 15,9 16,8 17,6

Tabla de peso y altura en niños

Edad 1 mes 3 meses 5 meses 7 meses 9 meses 12 meses 15 meses 18 meses 21 meses 24 meses 2 ½ años 3 años 3 ½ años 4 años 4 ½ años 5 años

Peso ideal (Kgs.) 4,3 6,0 7,23 8,20 9,18 10,15 10,70 11,4 12,00 12,50 13,67 14,69 15,68 16,60 17,60 20,10

Talla ideal (Cms.) 53,5 59,5 64,1 67,6 70,4 74,3 77,5 80,9 83,3 86,50 91,30 95,6 97,9 101,6 105 108,4 Talla ideal (Cms.) 54,6 61,1 66 69,4 72,3 76,1 79,0 82,4 84,8 87,6 92,3 96,5 99,1 102,9 106,6 109,9

*Estas tablas de peso corresponden al promedio (percentilo 50) de la población infantil. Su hijo puede presentar variaciones. La tabla es orientativa. Fuente: www.crecerjuntos.com.ar

lidad por estas enfermedades. Mónaco, quien labora en el Centro de Especialidades Pediátricas Dr. Sixto Espinoza, destaca que las patologías descritas pueden presentarse no solo en la adultez (pues generalmente un niño obeso es un adulto

obeso) sino también en la niñez. “En las consultas se ven casos de pequeños diabéticos o hipertensos con apenas 10 años”. La directora del INN en Anzoátegui dijo que, como medida para combatir la obesidad in-

fantil, imparten charlas de orientación en las escuelas y supervisan las cantinas. Sin embargo, especialistas coinciden en que son los padres los responsables de generar un cambio positivo en la alimentación de sus hijos.

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GENTE enORIENTE

Fotos Cortesía

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CAZADORde

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1. Con una fiesta íntima, Enihet Curpa García y Gustavo Alvarado Emanuels celebraron su boda. El cortejo estuvo integrado por los niños Brahiam, Amy, Milliams, Eukarys y Ashley. 2. El novio posó junto a su madre Iris, su hermano Jorge y su cuñada Andrea en el salón del Conjunto residencial Palma Dorada en Lechería, lugar donde se realizó el festejo nupcial. 3. La feliz novia se fotografió, muy contenta, con sus padres Héctor y Enilea, sus hermanos Loreley, Nirka, Williams y Albert, y su sobrina “consentida” Marcela Sofía. 4. Uno de los momentos más divertidos de la velada fue la acostumbrada “hora loca” que puso a bailar a todos los invitados, entre ellos Carolina Farías, Nelimar Rivero, Nioscelina Bentura, Enilma Espinoza y Arianna Bittar, amigas de la pareja de recién casados.

¡Tú puedes ser un cazador de imagen!

35mm Film

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Sólo tienes que hacer una fotografía de un paisaje oriental y enviarla con una breve explicación de la imagen, tu nombre, profesión y número de contacto a revista@eltiempo.com.ve Tu foto será parte de la sección Cazador de Imagen de nuestra revista

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Enihet y Gustavo celebraron su boda eclesiástica junto a sus seres queridos

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>>Entre gustosysabores

Pan navideño vegetariano

Elizabeth Rodríguez

Lo que hace falta

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Es oriunda de El Tigre. Antes de dedicarse a la cocina vegetariana trabajó mucho tiempo en medios impresos, pero “colgó los hábitos” hace 12 años para hacerse cargo del restaurante La Colmena, ubicado en el Paseo de la Cruz y el Mar, antiguamente llamado Paseo Colón.

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1 kg. de harina blanca sin leudante, 2 cucharadas de levadura instantánea, 2 tazas de afrecho natural, 2 vasos y medio de agua, 1/ 2 taza de mantequilla derretida (ghee), 1/2 cucharadita de vainilla (opcional), aceite de oliva, de maíz o de soya; sal marina y melaza de papelón al gusto. 2 pimentones rojos y 2 verdes cortados en tiras, 4 cebollas grandes rebanadas en juliana, 5 ramos de cebollín picados en trozos largos, 3 ramas de ajo porro, 1/2 kg. de aceitunas rellenas, 100 gr. de alcaparras, 4 berenjenas asadas, nueces, avellanas, maní, almendras (opcional), sal y ajo al gusto.

Paso a paso Preparación del relleno. En un sartén, sofreír rápidamente con poco aceite el ajo, los pimentones, las cebollas, el cebollín y el ajo porro. Cocinar las berenjenas aparte, removiendo hasta que estén blandas. Pelarlas y cortar la pulpa en tiras. Preparación del pan. Mezclar la harina, la levadura, el afrecho y la sal en un bol. Añadir la mantequilla derretida en el centro de la mezcla y amasar bien hasta que se unan todos los ingredientes. Agregar agua para que la masa logre una contextura suave y compacta. Colocar la harina en una superficie plana y dividirla en dos partes iguales. Dejarla reposar por media hora en un lugar sin corrientes de aire hasta que aumente el doble de su tamaño. Luego, volver a amasar y dejarla reposar 15 minutos más. Estirar con un rodillo en una superficie enharinada y pincharla con un


Entre<< gustosysabores POR JOANNA POSADA (PASANTE) FOTOS RAFAEL SALAZAR

tenedor. Verter inmediatamente el relleno junto con las alcaparras, las aceitunas, las nueces, las avellanas, el maní y las almendras. Enrollar las puntas haciendo un poco de presión hasta conseguir la forma del pan, y pegarlas con un poco de agua. Colocar los panes en una bandeja untada con mantequilla y harina. Para adornar se pueden hacer figuras con la misma masa y pegar con agua. Dejar reposar nuevamente por 45 minutos y, por último, hornear por 25 minutos a una temperatura de 350°. Diez minutos antes de retirar los panes del horno, barnizar con la mezcla de mantequilla derretida, leche en polvo y melaza de papelón.

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VERSE BIEN

Preparadas para entrenar El vestuario utilizado para realizar ejercicios debe cumplir ciertas condiciones y estar adaptado a la actividad que se piensa realizar. Las prendas elaboradas en Lycra se mantienen entre las recomendadas por su durabilidad y comodidad

Para perder kilos, tonificar músculos, mantener la figura y mejorar la resistencia física y cardiovascular, nada mejor que hacer ejercicios. Ya sea en el hogar, en el parque o en el gimnasio, conviene contar con los zapatos y el atuendo apropiados. Dina Salazar, entrenadora del gimnasio Caribbean Fitness and Gym, aconseja elegir un vestuario acorde con la rutina a realizar. “Para practicar spinning y levantar pesas, lo más conveniente es usar una lycra ceñida al cuerpo, y para las clases de baile, son ideales las faldas y los tops”. Jhony Faroum, propietario de la tienda Triple Sport ubicada en el centro comercial Regina de Puerto La Cruz, comenta que no es suficiente que la prenda sea moderna y estéticamente

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VERSE BIEN

CON VARIADOS COLORES Desde hace cuatro años, Viviana Guiñazu ofrece variedad de estilos y diseños de ropa deportiva femenina en su tienda Viguisport, ubicada también en el centro comercial morreño. Muchas de las prendas que allí exhibe son confeccionadas por ella misma. Asegura que el éxito que han tenido muchas de sus líneas radica en la calidad de los textiles que emplea para su elaboración. “Usamos principalmente tela suplex que tiene poliamida y elastano (elástica) porque es muy fuerte, resistente, no se encoge y tiene un secado rápido”. Además, es suave y se ajusta a la piel. En la página www.ropademujer.com hablan de otros materiales como el tactel, muy llamativo por sus efectos brillantes y multicolores, y el colmax, a base de fibras naturales que actúan sobre la humedad. El algodón también es muy recomendado, porque no produce irritaciones ni enrojecimientos. Guiñazu asegura que las tonalidades que predominarán esta temporada son el celeste, el beige, el caqui, el azul turquesa y el rojo carmín. “Vendrán muchos diseños con flores y círculos multicolor”. El negro y el gris se mantendrán, al igual que las rayas laterales, tanto en pantalones como en tops.

CONSEJOS Evitar utilizar prendas excesivamente holgadas, cortas o abrigadas.

GENTE en ORIENTE >

Llevar un cambio de ropa interior por si desea ducharse después de entrenar en el gimnasio.

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Seleccionar un calzado adecuado. Debe brindar soporte al tobillo para prevenir las lesiones o evitar dolencias en los pies, en la espalda y en las articulaciones. Si se va a caminar, lo conveniente es que tengan válvulas de aire. Esta temporada están muy de moda los de colores metalizados.

Para mayor información comuníquese con nosotros Puerto P uerto La La Cruz Cruz (0 (0281) 0281) 2 260.05.28 60 0 5 2 8 EEl Tigre Tig gree (0283) (0 0283) 514.50.13 514.5 50.1 13 Anaco A naco (0282) (0 0282) 808.39.08 808.39 9 08 Cumaná C umaná (0293) (0 0293) 4 432.43.03 32 2.4 4 3 03 Caracas C aracas (0212) (0 0212) 2 267.71.69 67.7 71.6 69

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Utilizar una malla en la frente para que el cabello no caiga sobre la cara, y para que el sudor no llegue a los ojos.

Rif.: J-08007736-9

llamativa, lo verdaderamente importante es que ofrezca comodidad y libertad de movimiento. “Las lycras tres cuarto o piratas son las más buscadas, porque se adaptan a cualquier actividad”. La tela con la que esté fabricado dicho atuendo también es un factor a considerar. Salazar, quien desde hace cinco años labora en el gimnasio del centro comercial Caribbean Mall, en Puerto La Cruz, asegura que existen materiales que permiten un mejor acoplamiento a la rutina y que además hacen lucir sexy y a la moda. “En estos tiempos, las mujeres son muy coquetas y siempre bucarán una indumentaria que las haga sentir bellas. Incluso, se han impuesto competencias para determinar quién es la mejor vestida en el gym. Las lycras Shailli son una buena opción, porque están hechas de un material extremadamente flexible y sus diseños vienen con brillantes y en colores que atraen”.

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www.mujerterra.es

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SUEÑOS

Orientales

Mirguis Rodríguez

Arte para uñas Pasó de ser cliente a propietaria de un local en el que se embellecen las manos y los pies. Llegó hace nueve años de su natal Margarita para ejercer en Puerto La Cruz el oficio que aprendió de manera autodidacta: El de manicura y pedicura. Cuando solicitaba este servicio miraba fijamente el trabajo de la empleada y, poco a poco, fue aprendiendo trucos y técnicas. “Fui comprando las herramientas y empecé a practicar con mis primas”. Ya lleva casi la mitad de sus 30 años de vida dedicada a esta labor, pero fue hace 12 meses cuando se independizó, arrendó un local en el centro comercial Regina de Puerto La Cruz e inauguró “Zabdyela Pretty Woman C.A”. “Le coloqué el nombre de mi hija de tres años. Este oficio es un arte. Mi especialidad es colocar sistemas (uñas postizas) y diseñar con pinceladas”.

Su sueño: Cada vez que piensa en lo que quiere, sus ojos se empañan. Mirguis dice estar agradecida con la vida, pues ha conseguido casi todo lo que se ha propuesto, y sólo algunas cosas materiales le faltan. Una casa propia para brindar un techo seguro a su hija, ampliar el negocio y un carro del año. “Trabajo fuerte para darme esas comodidades. También me gustaría enseñar y transmitir mi arte en una escuela”. POR NADIUSKA CABEZA FOTO JOSÉ BARRIOS DÍAZ

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VERBO

RÁPIDO

Es fisicoculturista y entrenador desde hace 11 años. Asesora sobre dietas y ejercicios a la clientela del gimnasio Pro Gym, ubicado frente a Vistamar

- ¿Y a los hombres? - Brazos y pecho. - ¿Qué deben tener en cuenta las personas que asisten a un gimnasio? - Que si quieren ganar volumen deben hacer pocas series y levantar más peso. Si desean tonificar o adelgazar, hacer más repeticiones y menos peso. - Dicen que el desayuno es la comida más importante, ¿cómo sería el ideal? - Seis claras de huevo, pan integral tostado con mermelada y una taza de café.

Jhonny Romero

POR NADIUSKA CABEZA FOTO DAIRILÍ ATAGUA

- ¿Qué parte del cuerpo le interesa mejorar más a las mujeres? - Las piernas y la región abdominal.

- ¿Hay que comer menos o más cuando se está entrenando? - Hay que hacer seis comidas diarias, pero balanceadas. Todo dependerá de qué es lo que se quiere conseguir. - ¿De no haber sido entrenador, qué le hubiese gustado hacer? - No me veo en otra cosa que no sea esto. Mi segundo hogar es el gimnasio. Estoy aquí desde las cinco de la mañana. - ¿Su plato preferido? - Pechuga de pollo. - ¿Algún pecado? - Las hamburguesas y las pizzas. - ¿Si fuese entrenador personal de las estrellas, a quién le gustaría entrenar? - Ya trabajo en eso. Soy entrenador y elaboro las dietas de Winston Vallenilla, Osman Aray y Nelson Bustamante. - ¿Una persona que admire? - Al fisicoculturista Jay Cutler (Mr. Olympia). - ¿Un sueño por cumplir? - Competir a nivel internacional y ponerme más grande (musculoso). 2 DE ENERO DE 2011

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Foto: Yris Tarache

El mar y el sol que se oculta y tiñe de naranja el cielo es un hermoso paisaje digno de fotografiar. La gráfica tiene como escenario las costas de Río Caribe, en el estado Sucre. Las montañas y las nubes le agregan valor. Foto: José Manuel Abreu

En un primer plano captó la extremidad superior de una mantis religiosa. El color verde del insecto da vida a la gráfica. Las gotas de agua que cubren la cabeza del animal sirven de lupa para dar detalles de su estructura.

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http://media.eltiempo.com.ve/EL_TIEMPO_VE_web/25/suplementos/docs/0860951001293931440  

http://media.eltiempo.com.ve/EL_TIEMPO_VE_web/25/suplementos/docs/0860951001293931440.pdf

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