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AÑO 5 EDICIÓN 294

ÁLBUM DE FAMILIA

EN ARMONÍA

VERBO RÁPIDO

Posó con sus osos de peluche en el jardín de siempre >> 6

La autoestima y la belleza tienen mucho que ver >> 14

Con Érika de La Vega al lado, en la cabina >> 21

LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 30 DE OCTUBRE DE 2011

AUXILIO CULINARIO Expertos del fogón revelan trucos y consejos que solucionan algunos problemas frecuentes al cocinar. Entérese, por ejemplo, de cómo quitar el sabor a quemado, mejorar una salsa que quedó ácida o hacer más ligero un plato tradicional

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>> SUMARIO 8

6 REPORTAJE >> Tres conocedores del arte culinario develan diversos trucos para que los menos expertos se luzcan ante las hornillas y salgan de apuros ante cualquier percance en el paso a paso

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GENTE DE ORIENTE >> Yndimar y Ricardo se dieron el sí en Lechería, y festejaron junto a sus allegados

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ENTRE GUSTOS Y SABORES >> Un colorido bizcocho achocolatado en un llamativo formato

ÁLBUM DE FAMILIA >> Celebraba sus nueve años de edad, y le faltaban 15 más en su set de fotos al natural

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VERBO RÁPIDO >> Eli Bravo es su ídolo y Laureano Márquez su entrevista inolvidable

EQUIPO >> DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADORA: Laura Castro / PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Luis Monagas / FOTO PORTADA: José Manuel Abreu (Locación: Academia

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 5 - N° 294

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de cocina Zi Teresa - Chef: Carlos Rodríguez) / DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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MAGIA

75 HIPNOTIZADOS

RELIQUIAS ROMANAS

ESCUELA DE GLADIADORES Un grupo de arqueólogos halló, al Este de Viena, las ruinas de un enorme anfiteatro utilizado para entrenar a los gladiadores, y calificaron el hecho como un “descubrimiento sensacional”. Los restos del recinto, detectados por medio de un radar, sugieren una magnitud como para rivalizar con el Coliseo (el mayor anfiteatro construido en el imperio romano) y el Ludus Magnus (el mayor estadio de gladiadores en Roma), según afirmaron los científicos.

Un supuesto mago hipnotizó a cerca de 75 estudiantes y fue detenido después de que éstos ingresaran de urgencia en un hospital de la ciudad de Mocoa, al sureste de Colombia, al no poder recobrar la conciencia. El mago llevó a cabo una sesión de hipnotismo colectivo en la Institución Educativa Ciudad Mocoa. Además del mago, fueron arrestados dos de sus asistentes, informó Caracol Radio. +INFO: notainsolita.blogspot .com

+INFO: http://noticias.latino.msn.com

TELESCOPIO

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ANIVERSARIO SALUD

CADERAS INTELIGENTES Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Pittsburgh (EE UU), indicó que las mujeres caderonas y con cintura de avispa parecen ser más inteligentes que el resto, además de que pueden dar a luz hijos con importantes niveles de inteligencia. +INFO: http://www.analitica.com

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El telescopio espacial Hubble cumple 21 años, y será celebrado con la publicación de imágenes de dos galaxias que forman una figura parecida a una rosa, informó la Agencia Espacial de Aeronáutica y Espacio de Estados Unidos (Nasa). Los astrónomos orientaron el lente del Hubble hacia dos galaxias especialmente fotogénicas, denominadas Arp 273, que interactúan entre sí. +INFO: http://www.noticiassin.com

ARTE

TECNOLOGÍA

GORILA VENDE SUS PINTURAS

CREATIVIDAD PORTÁTIL

Un gorila de siete años subastó varios de sus cuadros en el site eBay. Los fondos están destinados para una asociación en pro de la conservación de los simios. El zoológico de Inglaterra experimentó con el primate llamado N’Dowe, dándole material de pintura. +INFO: http://noticias.terra.es

Los “pendrive” o memoria USB se han vuelto cada vez más populares, gracias a la gama de diseños prácticos que ofrecen y su gran capacidad de almacenamiento. Recientemente salió al mercado mundial un “pendrive” en forma de dedo, considerado uno de los modelos más extraños. +INFO: www.planetacurioso.com

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ÁLBUM

DEFAMILIA

Uno de 24 cumpleaños Ese día celebraba sus nueve años de edad y le faltaban 15 más por festejar en su casa de Cumbres de Curumo, en Caracas. Allí vivió junto con sus padres y sus dos hermanos mayores hasta que a los 24 años se casó con Pedro Olivares y se radicó en Oriente, primero en Cumaná, Sucre, y luego en Puerto La Cruz, Anzoátegui, su “casa” de hoy. Carola Rivas cuenta que todos sus cumpleaños los celebró en ese jardín, al frente de su morada, hasta mudarse. Aquel 21 de diciembre de 1976 posó elegante, con un largo vestido blanco y un vistoso detalle rojo en el cabello. Destacaba entre sus amiguitas de la urbanización, era la agasajada. Los osos de peluche fueron sus regalos más importantes ese día, tanto así que los exhibió en el retrato que, presume, fue obra de su madre, Omaira. “Yo quería que me regalaran esos osos. Hasta me llevaron a la juguetería a escogerlos. No recuerdo el nombre de la tienda, pero en aquella época se compraba todo en el centro de Caracas. El oso grande lo tuve hasta mi mudanza a Oriente, y el pequeño lo disfrutó en su infancia mi hijo Alejandro, quien ya tiene 19 años”. La licenciada en Comunicación Social, de 43 años, visita de vez en cuando la urbanización Cumbres de Curumo y contempla desde afuera aquel jardín engramado, su set de fotografía especial, que quisiera volver a usar algún día.

NOMBRE

CAROLA JOSEFINA RIVAS FECHA DE NACIMIENTO

21 DE DICIEMBRE DE 1967 LUGAR DE NACIMIENTO

CARACAS OCUPACIÓN

VICEPRESIDENTA DEL CENTRO DE DESARROLLO DE COACHING DE VENEZUELA

POR DANIEL DELGADO AROCHA FOTO ANTIGUA CORTESÍA CAROLA RIVAS FOTO ACTUAL RICHARD RONDÓN

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MARY CONTRERAS DA CONSEJOS PARA HACER LAS COMIDAS MÁS SALUDABLES

TRUCOS QUE RESUELVEN PROBLEMAS CULINARIOS Preparar una salsa bechamel sin grumos, escoger un pescado fresco o lograr que el arroz quede sueltecito es posible, aún si no se cuenta con la sapiencia de un experto. Basta con poner en práctica algunos tips recomendados por los conocedores. Acá algunas preguntas comunes de la cocina resueltas por estos “ases” de las hornillas radicados en Anzoátegui POR NADIUSKA CABEZA FOTOS R. RONDÓN / D. ATAGUA / J. ROJAS / ARCHIVO

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n una visita a tierras anzoatiguenses, el chef caraqueño Eduardo Franco aseguraba que la única manera de no llorar al cortar una cebolla era “hacer que la pique otro”, y luego del comentario jocoso explicó que entre sus trucos para evitar las lágrimas estaba prender una vela cerca de la tabla al cortar el vegetal, para que así se puedan quemar los gases que este desprende.

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Cuando se cocina existe la posibilidad de enfrentar a una cantidad de situaciones que a veces no sabemos resolver. Olores desagradables, comidas excesivamente saladas o alimentos que se pasan de cocción, son parte de las trabas. La sabiduría popular y la experiencia de quienes trabajan en la cocina ayudan a salir del aprieto que se nos presente. Carlos Rodríguez, Eduardo Díaz y Mary Contreras, especialistas del fogón que tienen su base en la zona norte de Anzoátegui,

coinciden en que lo importante es saber que cocinar, más que un oficio es arte, y que cuando se quiere experimentar con ella es necesario dejarse llevar por la imaginación, a la mezcla de colores, sabores y texturas. Sin embargo, conscientes de que hay técnicas que ayudan a salir de aprietos gastronómicos, Rodríguez, Díaz y Contreras responden algunas de las interrogantes más comunes para que la experiencia culinaria sea placentera, o por lo menos digerible. 30 DE OCTUBRE DE 2011


REPORTA JE <<

- ¿Cómo saber si un pescado está fresco a la hora de comprarlo? - Primero deben fijarse en que los ojos del pescado estén brillantes o cristalizados, que no tenga magulladuras, ya que cualquier golpe en el cuerpo del pescado acelera el proceso de descomposición. Segundo, el pescado fresco siempre debe oler a mar, no a pescado; y tercero, utilizar el tacto. Con el dedo, presionar la piel del pescado y luego, al quitar la presión, la piel debe volver a su estado inicial. Si se mantiene hundida no está fresco. - ¿Cómo mejorar una salsa que quedó muy ácida o muy salada? - Una salsa ácida, por ejemplo, una a base de tomate, se tiende a regular (no a desaparecer la acidez del todo) agregándole un poco de azúcar o algún edulcorante. En el caso de que quede muy salada, dependiendo de la preparación y los ingredientes que se usen, se puede corregir incrementando los componentes líquidos sin sal como fondos, o, en algunos casos, agua. También, si la preparación lo permite, se pueden agregar papas, ya que estas absorben la sal. Y si la preparación utiliza algún lácteo, como crema de leche, solo se debe añadir un poco más de la misma. - ¿Cómo conseguir que la bechamel quede sin grumos? - Cuando se mezcle la mantequilla con la harina, nunca se debe dejar de mover al empezar a incorporar la leche. Yo nunca dejo hervir la salsa, siempre la mantengo en constante movimiento sin permitir que rompa en hervor. - ¿Cómo evitar que se corte la mayonesa al prepararla? - Al momento de batir los huevos, colocar el aceite cons-

tantemente en forma de hilo, con un chorro muy ‘finito’. Si se bate en la licuadora, dejar espacios entre 5 a 10 segundos cada vez que se añade el aceite. Nunca se debe mezclar todo junto de una vez, porque se cortará. - ¿Qué hacer para que las hamburguesas no se deshagan? - Para que la carne de hamburguesa no se deshaga se le agrega a la mezcla suficiente huevo y pan rallado, dependiendo de la cantidad que se cocine. La mezcla debe tener cuerpo, ser consistente. - ¿Cómo evitar que se desborde la leche al hervir y que no se pegue de la olla? - No debería dejarse hervir. No podemos descuidarla, no permitir que rompa en hervor totalmente; hay que batirla de forma constante. La leche no es un producto que requiere mucho tiempo de cocción. - Cómo evitar que el aceite salpique cuando se fríe un alimento? - Por lo general, el producto que se va a freír debería estar lo más libre de agua posible; o si contiene líquido, como una mezcla, que esta se encuentre bien homogénea. El sartén que se va a utilizar tiene que estar totalmente seco antes de agregar el aceite, y al momento de calentar el aceite no quemarlo. Cuando agregue los alimentos en aceite profundo, deslizarlos delicadamente por el borde del sartén o caldero y así también evitara que este salpique. - ¿Qué hacer para que los calamares no queden gomosos al freírlos? - Lo ideal para que esto no ocurra es pasarlos por poco tiempo (dos segundos aproximadamente) por agua hirviendo para que tomen forma, y

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CARLOS RODRÍGUEZ Experiencia: Tiene seis años de trayectoria en la cocina. Actualmente labora como docente y “Sous Chef” de la Academia de Artes Culinarias Zi Teresa, ubicada en Lechería. Edad: 30 años Lugar de nacimiento: Puerto La Cruz

posteriormente freírlos. - ¿Cómo conservar frescas las verduras? - Las verduras y hortalizas como papa, ocumo, apio, entre otras, hay que conservarlas en sitios secos y sin lavarlas hasta tanto las vaya a usar. Una vez cortadas, requieren refrigeración. - ¿Y los quesos? - Conservarlos en envases o bolsas con cierre hermético, bien tapados, refrigerados pero no congelados. Colocarlos en las gavetas de la nevera.

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>> REPORTA JE

EDUARDO DÍAZ Experiencia: Desde hace 14 años se destaca en los fogones, y actualmente es jefe de cocina del restaurante Tatami Sushi Bar, en Lechería. Edad: 34 años Lugar de nacimiento: Los Teques, Miranda

PARA LOS MALOS OLORES Un dato personal de Eduardo Díaz para quitar el olor del ajo de las manos es exfoliarlas con azúcar y canela. Para eliminar el olor a pescado cuando se prepara en casa, recomienda hervir en una olla pequeña canela en ramas, y la otra opción es quemar un limón a fuego medio.

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- ¿Cómo escoger verduras, frutas y hortalizas? - Melón: tomarlo por los dos hemisferios y palparlos. Si está firme se puede comprar. - Aguacate: Para saber si está en condiciones óptimas para ser ingerido, una forma es que suene la semilla, y otra es que, al tocarlo, los dedos deben hundirse ligeramente. Es muy importante que la piel del aguacate no tenga manchas negras. Otro consejo: si no se va a consumir completamente, se recomienda dejarle la semilla, pues ella evita que se ponga negro. - Piña: Esta fruta se elige de manera sencilla. Se debe arrancar una de sus hojas, y si sale fácilmente está madura. - Auyama: Cuando está entera debe fijarse en la corteza, pues ésta no debe estar muy verde, y si aún posee su palo, éste debe estar seco. En caso de que la compre ya cortada, observe bien su color anaranjado, pues si tiene vetas significa que ya se está pasando. - ¿Cómo lograr que el arroz de sushi se cosa en su punto? - Cocinarlo a fuego medio y no dejar que el grano se pase. Sacar, dejar reposar y airear, pues no se debe aglutinar y luego colocarle la “misura” (aderezo para arroz de sushi). - ¿El truco para que no se desarme un roll? - Tener cuidado con la cantidad de agua que se coloca en las manos a la hora tomar el arroz. Éstas deben estar ligeramente húmedas. También,

enrollar con fuerza moderada para no dañar el contenido. - ¿Y al preparar tempura? - El truco para trabajar la tempura es hacerla en baño María invertido (en frío), ya que esto permitirá mantenerla fría. - ¿Cómo lograr el punto de suspiro perfecto? - Primero se deben batir las claras de huevo con un toque de sal, y al ir creciendo “la nieve” se debe incorporar el azúcar poco a poco, batiendo con mucho vigor. - ¿Cómo mitigar el sabor a quemado en la comida? - Cuando note que se le quema la comida, lo primero que tiene que hacer es apartar la olla del fuego y enseguida pasar la comida a otra olla que esté limpia, procurando no rasgar el fondo para no coger nada del alimento quemado. Luego, en el caso de que sean legumbres o arroz, colocar dentro de la olla una hoja de lechuga y dejar cocer, lentamente, con el recipiente tapado unos minutos (añadiendo un poco más de líquido a la cocción). Otro truco si se ha quemado el arroz, es sumergir una cebolla cortada por la mitad, cubriéndola con más arroz. Tapar la olla y dejarla en reposo hasta que el sabor a quemado haya desaparecido. Puede sustituirse la cebolla por papa cruda o por una rebanada de pan blanco. El sabor a quemado pasará a la cebolla, a la papa o al pan. Si no puede quitar el sabor a quemado de la comida, una opción es añadir un poco de bicarbonato al preparado. - ¿Cómo hacer para que la carne no se pegue a las brochetas (palitos de madera)? - Se deben colocar los palitos de altura (también llamados palitos de naranja), en un envase con hielo durante 15 minutos antes de pinchar la carne. 30 DE OCTUBRE DE 2011


Trucos que resuelven problemas culinarios

MARY CONTRERAS Experiencia: Es paramédico, de allí viene su nexo con la comida saludable. La frase “somos lo que comemos” es su premisa al elaborar los platos del negocio “Tutto Sano Delivery”, que dirige desde hace seis meses. Edad: 43 años Lugar de nacimiento: Barcelona, Anzoátegui

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uchas recetas y preparaciones en el mercado culinario están cargadas de calorías. La cocinera barcelonesa ofrece algunas alternativas o trucos para convertir platos tradicionales en ligeros y sanos. - ¿Cómo hacer pastas light? - A muchos nos encanta una buena pasta o pasticho al horno, y para bajar esas calorías que tanto preocupan al comerlos, se

le pide al carnicero que muela la carne retirándole antes la grasa y así la salsa boloña será ligera. - ¿Y las salsas blancas? - Al preparar la salsa bechamel use poco aceite para sofreír la cebolla. También es mejor usar leche descremada en vez de completa, cambiar el queso parmesano por uno tipo paisa y no acompañar las pastas con pan, ya que son mas carbohidratos

innecesarios. Quedará igual de sabrosa. - ¿Cuáles son los cortes de carnes magros? - Unos buenos cortes magros pueden ser bistec de lomito o filete de pechuga. Se pueden hacer rápidamente a la plancha o al sartén. Son fáciles de digerir por no poseer grasas. - ¿Un pasapalo tradicional que sea saludable?

- Nada mas rico que nuestro tradicional tequeño. Pero si lo que queremos es cuidarnos, entonces en vez de freírlos, hágalos al horno. - ¿Un aderezo sabroso para una ensalada ligera? - Para aderezar tanto ensaladas y carnes, lo mejor es usar jugo de limón, que combinado con sal gruesa o light, dan un rico sabor. Estos ingredientes van bien con hierbas frescas tales como cilantro, albahaca, ajo, orégano, romero, y siempre con un toque de aceite de oliva (recomienda una cucharada por persona). Si desea usar vinagre, tener en cuenta que el balsámico da más sabor que el blanco. - ¿Qué hacer para que la lechuga no pierda su consistencia? - Mi secreto para que la lechuga de las ensaladas quede crocante es colocarle hielo al agua cuando la estoy limpiando. - ¿Y para que los alimentos no absorban tanto aceite al freírlos? - Lo ideal es que el aceite alcance su punto óptimo sin quemarse antes de freír los alimentos, para que éstos no lo absorban en cantidades innecesarias. Siempre escúrralos en servilletas de papel absorbente. Si usa una freidora, el resultado sera mucho mejor.

Consejo de un chef famoso

MÁS TIPS

“El arroz y el azúcar no engordan, lo que engorda es no parar de comerlos. Pensemos por ejemplo en un almuerzo típico: carne mechada con arroz, plátano, un trocito de pan con mantequilla y un vaso de gaseosa. ¡4 carbohidratos y dos grasas saturadas! Simplemente un suicidio. Está probado que quien acompaña simultáneamente carbohidratos con una fibra (vegetales, granos, afrechos, etc.) logra reducir considerablemente la subida de azúcar al metabolizarlos”, señala el chef venezolano Sumito Estévez en su blog http://sumitoestevez.blogspot.com

Papas fritas con menos grasa. Esto se logra cortándolas muy finas, rociándole por encima un poco de aceite y cocinándolas en el horno o con el grill. Quedan crujientes y sabrosas, con apenas una “pizca” de grasa.

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Ricota y queso fresco en las ensaladas. Nunca viene mal acompañar la ensalada con algo de queso, pero los que se le suele incluir son muy grasos. Sustitúyelos por ricota o quesos frescos, eso disminuirá mucho el contenido calórico y la ensalada será más saludable.

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GENTE enORIENTE Fotos Cortesía

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Yndimar y Ricardo juraron amarse

1. Yndimar Torres caminó hacia el altar de la iglesia Santo Domingo de Guzmán, en Lechería, del brazo de su padre, para contraer nupcias con Ricardo Parra. 2. Durante la velada, que se realizó en el Hotel Tropical Suites de Puerto La Cruz, los esposos compartieron con familiares, amigos y allegados. 3. Los novios se dieron el sí ante Dios en la ceremonia eclesiástica oficiada por el padre Enrique Ovies. 4. Los protagonistas de la noche disfrutaron del popular baile del “trencito” junto a los asistentes a la celebración. 5. La diversión no faltó y los invitados festejaron hasta el amanecer junto a los agasajados, bailando ritmos caribeños y pegajosos en la “hora loca”. 4

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armonía

Por Laura Pereira (Pasante) Fotos Archivo <<

AUTOESTIMA Y BELLEZA FEMENINA

LAAPARIENCIA FÓRMULA PARA BRILLAR Y AUTOESTIMA TIENEN UNA FUERTE RELACIÓN. LA // FORMA CÓMO NOS MOSTRAMOS ANTE LAS PERSONAS REFLEJA, EN

LA MAYORÍA DE LOS CASOS, LA IMAGEN QUE TENEMOS DE NOSOTROS MISMOS. CUANDO UNA MUJER SE SIENTE BIEN, HERMOSA, SEGURA Y CONFIADA, LO PROYECTA, Y LOS DEMÁS LA VEN DE ESA MANERA. En la cotidianidad es común escuchar la frase “la belleza va por dentro, lo interior es lo que importa”, pero la mujer moderna, muchas de ellas, hace poco caso de ese dicho y se empeña en apegarse a los patrones de belleza y apariencia que la sociedad ha impuesto movida por la moda. Es cuento repetido que muchas féminas no estén conformes con su imagen y muestren rechazo por una o varias partes de su cuerpo. Todas quieren ser o muy flacas, muy altas y esbeltas. Sólo 0,5% de la población femenina posee estas características, según el site www.diariofemenino.com. En la página web se explica que la mujer que intenta de

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forma obsesiva seguir los patrones de belleza de los anuncios no puede ser feliz, vive en una prisión de metas de belleza, a veces inalcanzables. Lo más sano es tener un objetivo diario de mejorar su imagen y vivir bien con lo que se tiene. No se debe descuidar el aspecto físico y siempre tratar de estar más lindas, pero dentro de los límites de la salud física y mental.

“La belleza es un estado de ánimo”. Émile Zola (escritor francés)

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// AUTOACEPTACIÓN Los prototipos de belleza que existen en nuestra época y que se muestran en la vallas publicitarias y comerciales de TV, llevan a las féminas a transformar su cuerpo y conducta, para copiar ciertas características de lo que creen es ser bonita, y así sentirse atractivas y aceptadas por la sociedad. Esta obsesión por ser lindas es indicativo de que la inteligencia emocional de la mujer se encuentra en mal estado, y provoca en ellas trastornos alimenticios como la bulimia y la anorexia. La mejor terapia para la falta de autoestima se basa en que ellas logren aprender a manejar muy bien sus propias emociones y consigan una armonía emocional por medio de la autoaceptación. La mujer debe gozar de una seguridad emocional que le permita sentirse bien y hermosa, y proyectar esa imagen al exterior. Los patrones de belleza a copiar deben ser más lógicos, reales y posibles de alcanzar para cualquier dama. PEDRO PABLO VERA / PSICÓLOGO

// VERDADERA BELLEZA La mujer se debe querer tal cual es, aceptar las partes menos hermosas de su físico y potenciar rasgos del carácter como la alegría, la generosidad, el sentido del humor, la paciencia o la bondad. La belleza es más que un rostro bonito y un cuerpo perfecto. El concepto de belleza es tan amplio que no está sujeto ni a la perfección ni a los retoques artificiales del cuerpo, ni mucho menos a la dictadura implantada por la publicidad y por los medios de comunicación. Cuanto más cuide su salud, más guapa estará. Por ello es necesario hidratar la piel a diario y protegerla del sol, además de seguir una dieta equilibrada. Es recomendable comer verduras, frutas, pescado, productos lácteos y dos litros de agua, todos los días. No deben quedar fuera de la dieta las legumbres, el arroz y la pasta. Los mariscos y los dulces se deben reservar para ocasiones especiales. Es importante ejercitarse al menos tres veces por semana.

//CONSEJOS PAR SER Y SENTIRSE BELLA 1. Se debe sonreír, ya que cualquier persona luce mejor cuando sonríe. La sonrisa puede ser el elemento clave para que la gente la recuerde como una mujer bonita, ya que en estos días no es tan fácil encontrar mujeres sonrientes. 2. Saber que se es bella, la hace más bella. Como en todo, si se cree que es cierto es más fácil que los demás lo crean. 3. Estar orgullosa de ser mujer, porque precisamente lo que hace que un hombre se interese más en una chica es el hecho de que es mujer, que es diferente a él. Luzca con orgullo sus atributos femeninos, y verá cómo las miradas de los hombres se dirigirán hacia usted. 4. Utilice su mirada. Nunca tenga miedo de ver a los ojos a alguien. Colóquese un poco de maquillaje en los ojos, y los demás la calificarán como interesante. 5. Para lucir bella, no necesariamente debe maquillarse como modelo o usar la ropa más cara del mundo. Simplemente tiene que echarle ganas, decidir verse hermosa, y la gente así lo percibirá. Ser bella es importante para todas las mujeres, pero, para serlo, primero hay que sentirlo. Si puede sentir que está bella, el mundo la verá como tal. Fuente: www.planetademujeres.com

WWW.UN IVISION.COM

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[Galer铆a] Oriental

Para anunciar en esta secci贸n comuniquese al 0281-260.06.79 o por el email: ventas@eltiempo.com.ve

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>>Entre gustosysabores

Cake pops: POR DANIEL DELGADO AROCHA FOTOS JOHAN ROJAS

Vanessa Rodríguez

Bizcochos con un formato dulcemente novedoso Suma nueve meses ligada a la repostería. Luego de realizar varios cursos, su oferta se pasea por tortas decoradas, gelatinas, mesas de dulces y demás postres. Con 26 años de edad, la portocruzana maneja su negocio “Sweet Cakes”, junto a su socia Naicary Ruiz, espacio donde pone en práctica su destreza culinaria a la par de sus estudios universitarios de Comunicación Social.

Paso a paso

Lo que hace falta para 20 porciones 1 bizcocho de chocolate o de vainilla ya hecho (puede ser de caja o alguna receta casera sencilla), 90 gramos de queso crema (a temperatura ambiente), 50 gramos de azúcar pulverizada, 500 gramos de chocolate blanco o normal, 20 palillos de madera (de 20 centímetros de largo aproximadamente), confeti de su preferencia para decorar.

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En un bol grande, moler o desmenuzar el bizcocho con las manos hasta que quede casi pulverizado. Agregar el queso crema, el azúcar y mezclar hasta lograr una pasta homogénea. Hacer bolitas de 3 a 4 centímetros de diámetro (tratar de que todas tengan el mismo tamaño) y colocarlas en una bandeja sobre papel “encerado”. Cuando se ocupe toda la bandeja con las porciones, meterla en la nevera durante un tiempo de 15 a 20 minutos para que se compacten y no se desmoronen. Mientras las bolitas de bizcocho, también llamadas “cake pops”, están en la nevera, se procede a derretir el chocolate en el microondas o a fuego lento, dentro de un bol u olla. Si se quiere personalizar el postre es válido colocar dos gotas de colorante para obtener el color deseado en el chocolate. Tras retirar los “cake pops” de la nevera, pinchar cada porción con el palillo de madera, éste previamente sumergido unos pocos centímetros en el chocolate. Dejar enfriar para que el “cake pop” quede adherido firmemente al palillo. Sumergir completamente la porción en el chocolate derretido sin manchar mucho el palillo, sólo cubriendo el “cake pop”. Se escurre un poco para evitar que gotee. Mientras están húmedos se pueden decorar con confetti. Otra opción es dejarlos enfriar para pintarlos con colorante vegetal. Clavar los “cake pops” en una base de anime para servirlos. 30 DE OCTUBRE DE 2011


HAZLO TU

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PRÁCTICAS PERSIANAS DECORATIVAS Los sistemas de persianas se han convertido en opciones predilectas para decorar el hogar. Son versátiles y vienen en diferentes formas y colores que permiten adaptarse a cualquier espacio POR JOANNA POSADA (PASANTE) FOTOS DAIRILÍ ATAGUA

MATERIALES - 1 Lápiz o bolígrafo para tomar las medidas. - 2 tornillos por cada metro de ancho. - 2 ramplug por cada metro de ancho. - Tijeras - Soportes metálicos

1 Medir 15 centímetros de los bordes del marco hacia dentro, rayar con un lápiz la ubicación, perforar para introducir el tornillo y así fijar el soporte por ambas puntas.

2 Fijar el riel haciendo presión desde la parte delantera del soporte hacia arriba.

- Taladro percutor - Destornilla

RECOMENDACIONES

Un sistema de limpieza para persianas de interiores consiste en usar unos guantes viejos de tela o una media de algodón vieja. Mojar la zona de los dedos con una solución de agua fría y amoníaco (5 ml de amoníaco por 1 litro de agua) y pasarla por las hojas de la persiana. Realizar una cenefa de tela unicolor o estampada, y colocar pequeñas cortinas amarradas a los lados para darle un toque especial y personalizado a la persiana, de acuerdo con la decoración del espacio. Info: Emilio Fernández / C.C Daddaven, piso 1, local 1-b / “Telas y Decoraciones Pina” / Número de contacto: (0424) 857.37.60

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3 Ubicar dos ganchos delante del riel, tomando en cuenta una distancia de 15 centímetros de cada extremo. Estos ganchos servirán para sujetar la cenefa que ocultará el riel.

5 Colocar las hojas de perfil para ser rodadas con mayor facilidad al halar la cuerda.

4 Enganchar las hojas de la persiana en las lengüetas del riel. Si las hojas son largas, cortarlas para que queden al nivel del piso.

6 Tomar las medidas del marco de la puerta o ventana, cortar una hoja que coincida con las medidas y ubicarla de forma horizontal en los ganchos previamente colocados.

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SECCIÓN NUEVA

Para mantener el sistema de riel en buen estado, es recomendable engrasarlo con vaselina mensualmente. De esa manera, la persiana no se trabará al rodarla.


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VERBO

RÁPIDO

Christian Castro

POR LAURA PEREIRA (PASANTE) FOTO JOSÉ BARRIOS DÍAZ

Es caraqueño y lleva nueve años radicado en Oriente. De lunes a viernes anima “El colectivo” junto a Laura Di Benigno, de 2 a 3:30 p.m., por La Mega 100.9 FM - ¿Qué es lo mejor de trabajar en radio? - El alcance que se puede tener. Es impresionante cómo desde una cabina tan pequeña, donde se escucha hasta la respiración, me puedan oír tantas personas en cualquier lugar del mundo. - ¿Y lo más difícil de hacer radio? - Mantener vivo el buen humor, la frescura. Ese espacio está hecho para eso, para divertir y entretener al oyente. - ¿Algún ritual antes de salir al aire? - Ir al baño (risas), porque hace mucho frío en la cabina de transmisión. - ¿Una pareja soñada para un programa? - Érika de La Vega. Ella es lo máximo en este medio. - ¿El mejor entrevistado? - Laureano Márquez, por su inteligencia y elocuencia. Es una persona muy letrada y estudiada, y, sin embargo, mantiene su naturalidad en la entrevista. - ¿Es difícil ser original en radio? - Sólo al principio. Cuando empecé en esto me inspiraba en muchas voces famosas, pero actualmente soy 100% yo. - ¿El mejor locutor? - Eli Bravo, por como cambió la forma de hacer radio con su naturalidad al micrófono. - ¿Qué programa radial nunca haría? - Uno que se trate de denuncias. Creo que eso jamás podría hacerlo. - ¿Qué música no puede faltar en su iPod? - La de The Black Eyed Peas. - ¿Un sueño propuesto? - Quisiera ser la voz de una marca.

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Eliana Jaramillo caminaba por el Paseo de la Cruz y el Mar, en Puerto La Cruz, cuando tomó su cámara para fotografiar el atardecer. Los tenues rayos del sol que se reflejaban en el mar, aunados a la silueta del árbol en la orilla, fue lo que la motivó a hacer el “click”.

Durante sus recientes vacaciones en la isla de Margarita, estado Nueva Esparta, Nazaret Gómez retrató a un curioso saltamontes que se posó frente a ella, sobre la arena de playa El Ángel, ubicada en Pampatar.

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