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ÁLBUM DE FAMILIA

TECNÓFILOS

VERBO RÁPIDO

Una foto con el maestro después de su debut >> 5

Ejercitarse de la mano de la tecnología >> 13

Con José Gregorio Hernández y Jacinto Convit como guías >> 20

AÑO AÑO 76 EDICIÓN 358 EDICIÓN 000 LA REVISTA EL TIEMPO >> DOMINGO 3 DE FEBRERO 2013DE 2012 LA REVISTADEL DELDIARIO DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE DE JUNIO

ÍCONO

DE NUESTRA PATRIA Batallas, guerreros, héroes, leyendas y aparecidos “habitan” en la Casa Fuerte de Barcelona, y en la memoria de sus vecinos de ayer y hoy


>> SUMARIO 6

5 REPORTAJE >> En 1715 fue construida para darle refugio a heridos de

guerra. Luego fue escenario de importantes batallas, y hoy, la emblemática Casa Fuerte alberga historias y leyendas que cuentan los barceloneses

ÁLBUM DE FAMILIA >> Se estrenó con la sinfónica de Anzoátegui y conoció al maestro Inocente Carreño

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18 GENTE DE ORIENTE >>

ENTRE GUSTOS Y SABORES >>

VERBO RÁPIDO >> Invita a los

Fabio Eduardo Mesayek Bauza fue bautizado en la ciudad de Cumaná

Una dulce torre de ponqué alusiva al mágico mundo de Disney

venezolanos a no preocuparse, sino a ocuparse

Equipo DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADOR: Daniel Delgado Arocha /

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 7 - N° 358

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PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Leomar Gamboa / FOTO PORTADA: América Urbano DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

3 DE FEBRERO DE 2013


3 DE FEBRERO DE 2013

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Que ? ¿S ab í a s

?? ? ?

LACTANCIA

700 BACTERIAS

GASTRONOMÍA

EL COLOR CAMBIA EL SABOR

El chocolate caliente sabe mejor en un envase de color crema o naranja que en uno blanco o rojo. Así lo indica un estudio realizado por científicos de la Universidad Politécnica de Valencia, en España, y la Universidad de Oxford, en Inglaterra. “El color del recipiente en el que se sirven los alimentos y las bebidas puede realzar algunos de sus atributos, como el sabor o el aroma”, explica la agencia SINC Betina Piqueras-Fiszman, coautora del estudio.

Aunque parezca mentira, todavía se desconocen muchos aspectos y funciones de la leche que toman los recién nacidos del pecho de sus madres. Una investigación española publicada en el American Journal of Clinical Nutrition ha examinado a fondo la flora bacteriana de la leche materna, y ha descubierto que en esta existe una gran diversidad microbiana, con más de 700 organismos distintos. +INFO: www.muyinteresante.es

+INFO: www.muyinteresante.es

DELITO

220 DIAMANTES

SOCIEDAD

UNA BARRENDERA MILLONARIA Una ciudadana china, millonaria y propietaria de 17 viviendas, trabaja a tiempo completo como barrendera, seis días a la semana, para, según ella, enseñar a sus hijos las virtudes del trabajo, tal como se publicó en el diario South China Morning Post. +INFO: EFE

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Un hombre de 25 años de edad tragó 220 diamantes para tratar de sacarlos de Sudáfrica como contrabando, pero fue descubierto y arrestado por agentes policiales del aeropuerto internacional de Tambo, en las afueras de Johannesburgo. Estos detuvieron al hombre al ver los diamantes, que fueron recuperados luego, en una tomografía que le realizaron. +INFO: AP

INVESTIGACIÓN

TRATAMIENTO

PAPELILLOS DE ARCHIVOS

UNA VACA QUE SALTA

Durante el desfile del Día de Acción de Gracias que se realizó en noviembre de 2012 en Nueva York, EE UU, documentos policiales triturados fueron utilizados como confeti y arrojados a los espectadores. Las autoridades aún investigan el extraño caso.

Una niña belga de 11 años le enseñó a su vaca “Fleur” a saltar obstáculos como si fuera un caballo. La pequeña le colocó correajes y la montaba para que saltara todo lo que se le presentará en el camino. Ahora brinca como un caballo de equitación.

+INFO: AP

+INFO: www.bbc.co.ok

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ÁLBUM

DEFAMILIA

Debut y foto con el maestro Había pasado un mes de su ingreso como violinista a la Orquesta Sinfónica del estado Anzoátegui. Cuenta que en esos primeros 30 días se concentró únicamente en memorizar las partituras de todos los temas que debía interpretar en su concierto debut con la sinfónica. “Aunque estoy ligada a la música desde que tenía 10 años de edad, y contaba con 19 en esa época, estaba muy nerviosa. Era mi primer concierto junto a uno de los núcleos culturales más importantes del estado”. Pero la presión que sentía no sólo era producto de la presentación que se llevó a cabo en la Sala Cultural de la sede de Pdvsa en Guaraguao, en 1994, año en el que Marianella Utrera arribó a tierras anzoatiguenses. “Me esforcé en mis ensayos porque no podía fallar esa noche, era el homenaje al maestro Inocente Carreño, uno de los compositores y directores musicales con más renombre en el país”. La actual directora musical de la Orquesta Infantil y Juvenil de Lechería cuenta que ese día fue “cumbre”, fue su debut, tuvo el honor de ser dirigida por Carreño y, además, se fotografió junto a él y algunos compañeros al final del evento (Utrera está a la derecha en la gráfica). “Tocamos algunas piezas del maestro, como ‘La Margariteñita’. Ese día estábamos contentos por haber compartido con alguien tan estimado en el ámbito musical venezolano”. POR JOANNA POSADA FOTO ANTIGUA CORTESÍA MARIANELLA UTRERA FOTO ACTUAL AMÉRICA URBANO

NOMBRE

MARIANELLA UTRERA FECHA DE NACIMIENTO

11 DE JULIO DE 1975 LUGAR DE NACIMIENTO

CARACAS

OCUPACIÓN

DIRECTORA DE ORQUESTA

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>> REPORTA JE

EL 7 DE ABRIL DE 1817, LA CASA FUERTE FUE TOMADA VIOLENTAMENTE POR LOS ESPAÑOLES

UN MONUMENTO DE HISTORIAS Y LEYENDAS Abierta en 1715 como el Convento de San Francisco de Barcelona, sirvió de refugio de enfermos y heridos de guerra. En 1816, Simón Bolívar la bautizó como “La Casa Fuerte”. Esta fortaleza escenario de batallas, de actos heroicos, se convirtió en referencia de la capital de Anzoátegui. En vísperas del 375 aniversario de la ciudad, la resaltamos como una de sus joyas de antaño POR MAIDYN ALCALÁ MONTANA FOTOS AMÉRICA URBANO / ARCHIVO / CORTESÍA AUGUSTO HERNÁNDEZ

E

ste 12 de febrero, Barcelona cumple años. Han pasado 375 años de su fundación por parte de Juan de Urpín, en 1638. Hablar de la capital del estado Anzoátegui es hacerlo de sus calles de aceras altas, de sus casas de ventanales coloniales, de la historia de sus habitantes y de los monumentos enclavados en su casco central y alrededores, como la Catedral, el Ateneo, el Museo Anzoátegui y la imponente Casa Fuerte, situada en predios del bulevar 5 de Julio y de la gobernación. Es este uno de los íconos de la capital anzoatiguense por su importancia histórica, por los mitos y leyendas que aún “deambulan” entre sus ruinas y en la memoria de los barceloneses de ayer y los de hoy. Fue construida en 1715 como el “Convento de San Francisco”, que daba refugio a enfermos, soldados heridos en batallas contra los españoles que sem-

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braron el terror en la población durante su campaña de invasión a la capital. Así lo relata Santos Antonini, promotor cultural del centro de documentación del Museo Anzoátegui, quien agrega que según documentos e historiadores de la zona norte, en el convento franciscano ayudaban a los misioneros, asistían a los enfermos y también dictaban clases de latín, idioma que para la época era muy hablado. Cuenta que en 1811, mientras se gestaba la Independencia, el convento fue abandonado. En 1816, Simón Bolívar llegó al lugar descuidado, y al darse cuenta de que las viviendas que rodeaban eran de bahareque con techo de palma, y el convento, de paredes hechas con piedra, muy firmes, decidió darle el nombre de “Casa Fuerte de Barcelona”. Según el promotor cultural, en 1817 Bolívar partió a Guayana junto a los próceres José Antonio Anzoátegui, los hermanos José Tadeo y José Gregorio Monagas, y Manuel Piar, y dejó

encargado de resguardar la Casa Fuerte al General Pedro María Freites. Dos meses después de la partida del Libertador, específicamente el 7 de abril de 1817, la Casa Fuerte fue tomada por los españoles. El realista Juan Aldana contaba con cuatro mil hombres; Freites tenía un ejército de criollos que en número no llegaba a la mitad de las tropas españolas.

A VISITARLA Santos Antonini, promotor cultural del centro de documentación del Museo Anzoátegui, expresa que años atrás las visitas a las ruinas de la Casa Fuerte eran más nutridas y comunes, pero hoy han disminuido porque son cada vez menos los que aprecian y cuidan este monumento tan importante para el anzoatiguense.

Antonini agrega que la ciudad de Barcelona se bañó de sangre aquel día, cuando las filas realistas asesinaron a quienes encontraran a su paso. El 7 de abril de 1817 quedó escrito en la historia de Barcelona como la fecha de “La masacre del convento franciscano”, suceso en el que murieron 1.500 personas entre las que, se presume, se hallaba una mujer aguerrida, valiente, la heroína llamada Eulalia Ramos de Chamberlain, mejor conocida en la historia de Venezuela como Eulalia Buroz y “la mujer defensora de la Casa Fuerte”. De los detalles alternos a la batalla de aquel día fatídico se escribió muy poco en los libros de historia de Venezuela, según Antonini. Acerca de aquella masacre, explica, están los testimonios de cómo las tropas asesinaban a los criollos. No tenían piedad ni con los niños. La mayoría de las personas que se encontraban allí fueron asesinadas. A los niños los arrojaban hacía arriba y los atrapaban con las lanzas para matarlos. 3 DE FEBRERO FEBRERO DE 2013


Un monumento de historias y leyendas EN SU HONOR Tras la masacre en el Convento de San Francisco de Barcelona, -nombre decretado por la iglesia católica- en la que murieron misioneros, soldados y habitantes de los alrededores de la edificación, cada año se les rinde tributo a las miles de víctimas de aquella batalla. Autoridades locales y regionales acostumbran a reunirse en las ruinas de la Casa Fuerte para realizar misas, actos cívicos y militares para pedir por el descanso de los caídos, a quienes también se les colocan ofrendas florales al pie de las estatuas y placas conmemorativas. En cuanto a la heroína Eulalia Buroz existen varias hipótesis. Una de ellas es que fue asesinada por los españoles durante la masacre del convento. Otra es que huyó y se refugió en

las montañas de Bergantín y murió allí, y la última, que fue arrastrada por toda Barcelona hasta que falleció. LA CASA Y SUS COSAS “El ataque de los cuatro mil hombres españoles dejó en ruinas esta gran edificación, que

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era de dos pisos. Ésta, además de aquellos daños ha sufrido los embates de la naturaleza (terremotos e inundaciones). Algunos habitantes de la ciudad también han contribuido con su deterioro. Son muchos los que no tienen sentido de pertenencia, no la valoran”, comenta An-

tonini. Varios cañones utilizados en aquel enfrentamiento aún permanecen en esas ruinas. Otros fueron robados. Relata que los criollos utilizaron cerca de 10 cañones para defenderse, y a los que llamaban “Los burros negros”. Pero no se sabe con exactitud cuántos tenían. Los que permanecen en los espacios de la Casa Fuerte fueron soldados al piso para que no corrieran la misma suerte de los que desaparecieron. De 60 balas que quedaron luego de la batalla, sólo nueve están resguardadas en las instalaciones del Museo Anzoátegui de Barcelona, las demás fueron robadas. También fueron rescatadas y conservadas las lanzas, bayonetas, sables, machetes y espadas que utilizaron los criollos durante el combate, acota Antonini. Este monumento histórico, identidad de Barcelona, ha sufrido varios cambios. Cuando Marcos Pérez Jiménez fungía como primer mandatario de Venezuela se construyó el cercado.

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>> REPORTA JE

Remozada. El polémico “rescate” de las ruinas de la Casa Fuerte le restó el valor histórico que tenía este monumento barcelonés

PAREDES “NUEVAS” La Alcaldía de Barcelona realizó, en 2008, un trabajo con la misión de mejorar y rescatar el valor histórico de la Casa Fuerte. La iniciativa para restablecer la estructura del fuerte se convirtió en una acción polémica, en un tema comentado hasta fuera de Venezuela, ya que algunas paredes se remozaron y perdieron la esencia histórica. El sonado “rescate” de la Casa Fuerte, que consistió en el frisado de varias de sus paredes,

causó reacciones tantos en algunos funcionarios públicos como en los consejos comunales que hicieron sus denuncias ante los entes, hasta que los trabajos fueron suspendidos. Alesia Martínez, coordinadora regional del Instituto de Patrimonio Cultural (IPC), indica en el portal web www.anzoateguivive.com que no se debieron frisar las paredes de la Casa Fuerte, porque los nuevos materiales de construcción pueden afectar las estructuras antiguas.

La alcaldía siguió en sus trabajos de mejoras en 2011, año en el que se llevó a cabo la pulitura de las estatuas de la heroína Eulalia Buroz y de Pedro María Freites, que se encuentran dentro de los espacios del monumento. Este mismo trabajo se le aplicó a la estatua del Libertador Simón Bolívar, ubicada en la Plaza Bolívar, frente a la Casa Fuerte.

MITOS Y LEYENDAS Cientos de personas fueron abatidas en aquella batalla del 7 de abril de 1817, a ellos se les dedicó una lápida que se percibe en el costado izquierdo en la entrada principal de la edificación. Octavio Sánchez, quien reside en el casco central de la ciudad desde hace 52 años, relata que cuando llegó a Barcelona y ob-

MARCOS DELGADO

SANTOS ANTONINI

CRONISTA DE BARCELONA

PROMOTOR CULTURAL

“Eran ensordecedores aquellos gritos de mujeres y niños que escuché esa noche...” Octavio Sánchez 8

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Un monumento de historias y leyendas

EL CUIDADOR Desde hace ocho años, Jesús Ballera dedica sus mañanas, de lunes a viernes, a recoger la basura, rastrillar la grama y regar las plantas en la Casa Fuerte, así lo manifiesta él. Al principio su rutina la iniciaba a las 5 am. Ahora llega a las 7 am. porque no sale “tan oscuro” por la inseguridad. Pasa casi todo el día allí, pero confiesa que no sabe con exactitud qué ocurrió en ese lugar. Sólo le gusta la tranquilidad que se siente en sus espacios.

servó la Casa Fuerte le llamó mucho la atención, “era imponente”, pero no conocía la historia de aquel monumento. A medida que indagó y leyó “más o menos” acerca de ésta, conoció el hecho histórico. Sánchez de 73 años de edad, cuenta que llegó “cuando era un muchacho”, y que ya era costumbre escuchar, de cuadra en cuadra, las “historias de terror”

MARTÍN ALFONZO TÉCNICO ELECTRÓNICO-CARPINTERO

que comentaban los adultos y adolescentes mayores que él acerca de los espíritus que salían en la casa y sus alrededores. Sánchez dice que era escéptico a esos mitos que iban de boca en boca. Pero acota que “hay que ver para creer”, y así fue. Sánchez no vio, pero escuchó. Se convenció de que aquellos cuentos tenían algo de cierto por lo que pudo oír en una ocasión. “Eran ensordecedores aquellos gritos de mujeres y niños que escuché esa noche mientras cruzaba una de las calles que rodean la Casa Fuerte y por la Plaza Bolívar. Fue un domingo de mayo, hace 33 años”, recuerda Sánchez, quien hoy asegura que los quejidos, los gritos de dolor, que quizás son de los espíritus de las víctimas de esa masacre, que se escuchan de vez en cuando y rebotan de las paredes de la Casa Fuerte. UNOS CREEN... San Cristóbal era uno de los soldados que estaba en el convento franciscano, y que murió

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refugiado entre esas paredes. Martín José Alfonzo lo afirma. Quien vive en la capital anzoatiguense desde hace poco más de 35 años, dice que ha leído mucho acerca de esta reliquia al aire libre y sobre sus leyendas. Comenta que el espíritu de San Cristóbal deambulaba por el lugar para cuidar a sus demás compañeros, en tiempos de guerra. Alfonzo confienza que sólo ha escuchado el cuento sobre aquel soldado; no ha conocido que en la Casa Fuerte aparecen los espíritus de los que allí cayeron en 1817, pero no descarta esa posibilidad, por el horror que se vivió en aquella masacre de Barcelona. Entre mitos, leyendas y las historias que van y vienen, Marcos Delgado, cronista de Barcelona, expresa que es un poco escéptico con las cosas que se dicen en cuanto a los espantos que puedan salir en las ruinas de la edificación, pero aclara que no lo pone a un lado. También le da su lugar y el beneficio de la duda. Delgado analiza la Casa Fuerte con dos visiones, una como la esencia del para qué fue construida, y la otra vinculada al proceso de la independencia, ambas relacionadas a la historia de lo que muchos ya conocen. Además de todo lo plasmado en los libros de historias, Delgado agrega que el 7 de abril de 1817 no fue el primer ataque a la Casa Fuerte; había sucedido uno el 8 de febrero de 1817, cuando Bolívar estaba atrincherado en aquel fuerte. Los españoles lo atacaron, pero logró

Heroína. La estatua de Eulalia Buroz, está en la esquina derecha de la entrada principal de la Casa Fuerte

salir ileso. El cronista barcelonés explica que luego de que los realistas hicieron su primer ataque a la Casa Fuerte, observaron que debían utilizar más artillería y más soldados. Es por ello que en su segundo ataque llegaron con muchos más hombres y cañones para lograr acabar con ese fuerte. Este año se cumplirán 196 años de “la masacre del convento franciscano”, hoy mejor conocido como “La Casa Fuerte de Barcelona”, un monumento para recordar a los guerreros que defendieron la soberanía, un ícono oriental que se debe cuidar y nunca debe ser olvidado.

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GENTE enORIENTE

Fotos Cortesía

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Fabio Eduardo Mesayek Bauza recibió el sacramento del bautismo

1. Fabio Eduardo Mesayek Bauza fue bautizado en la iglesia San José de Cantarrana, en la ciudad de Cumaná, estado Sucre. 2. Luego de la ceremonia, Fabio Eduardo posó en los brazos de sus padres, María José Bauza de Mesayek y Alberto Mesayek. 3. El bautizado y sus padres también posaron junto al párroco Miguel Cordero, quien ofició la misa. 4. Los padrinos y familiares se retrataron en los espacios de la iglesia al lado del párroco y con el pequeño agasajado. 5. Los padrinos, Roberto Marcano y María Virginia Marcano, cargaron a su ahijado después de que recibiera el agua bautismal. 6. Fabio Eduardo también fue fotografiado en brazos de su madrina Yanetsys, junto a su tía Janett y demás familiares. 7. Los padres del protagonista de la ceremonia lo cargaron, al igual que su prima, ante la pila del agua bendita.

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Adriana y Betzy

Alexander, Ivanna y Piero

Catherine, Natasha, Cristian, Miguel y Luisana

Elías y Edixon

Génesis y Licesly

Glori, Alfredo, Daly, Roland y Lismar

AR DENTÍA 3 DEDE FEBR ERO DE 2013 3 DE FEBRERO 2013

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SUEÑOS

Orientales

Raúl Brasicott

Anhelo en vivo

Dice que las melodías del folclor venezolano y su gusto por el llano lo inspiran a seguir adelante en su proyecto sonoro

Tenía 17 años cuando regresó a Venezuela, junto a su familia, desde los Estados Unidos. Cuenta que todavía recuerda aquel momento en que viajaba de Maiquetía a Caracas y comenzó a sonar una canción en el reproductor del carro en el que iba, cuya letra lo cautivó. “Nos mudamos a Florida cuando yo tenía ocho años. Crecí escuchando la música de allá, pero jamás me sentí identificado con ella. Apenas llegué a Venezuela y escuché ‘Pesadilla entre las Flores’, de Reynaldo Armas, supe que eso era lo mío”. Así fue como este caraqueño, quien lleva 17 años radicado en Anzoátegui y se dedica al comercio de artículos de seguridad, empezó a componer temas, hasta que su esposa y varios amigos lo convencieron, hace dos años, de sacarlos a la luz y de grabar su primer disco: “Puro Sentimiento”.

Su sueño: Después de haber llegado al puesto seis del ránking de las canciones llaneras más sonadas en el país con su tema “Cuando no estás conmigo”, publicado a finales de 2012 en la columna “Dialogando” del diario Meridiano, la próxima meta que Brasicott tiene entre ceja y ceja es dar muchos conciertos alrededor del país este 2013, y que los amantes de la música llanera coreen sus canciones junto a él. POR JOANNA POSADA FOTO NEPTALÍ FLORES

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TECNÓFILOS

POR LUIS MATUTE (PASANTE) FOTOS ARCHIVO

EJERCICIOS Y TECNOLOGÍA DE LA MANO LOS AVANCES TECNOLÓGICOS HAN HECHO MÁS ATRACTIVA Y AMIGABLE LA MISIÓN DE MANTENERSE EN FORMA, GRACIAS A LOS DIFERENTES DISPOSITIVOS DE CONTROL Y ENTRETENIMIENTO ELABORADOS PARA LA PRÁCTICA DEPORTIVA. ESTOS VAN DESDE RELOJES QUE MONITOREAN EL RITMO CARDÍACO, INCLUYEN ZAPATOS A LA MEDIDA DE LA CAPACIDAD Y ESTILO DE ENTRENAMIENTO DE CADA CORREDOR Y HASTA APLICACIONES ANDROID PARA DEPORTISTAS

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en

armonía

POR JOANNA POSADA FOTOS ARCHIVO

ESCALAS MUSICALES

QUE VIBRAN A LA PAR DE LOS ÓRGANOS Y LAS EMOCIONES

DE LA MÚSICA VAN MÁS ALLÁ DEL ESPARCIMIENTO // YLOSDEBENEFICIOS LA RELAJACIÓN. A TRAVÉS DE LAS MELODÍAS SE PUEDE LLEVAR A CABO UNA TERAPIA QUE DESPIERTA LOS RECUERDOS Y CORRIGE DIVERSAS AFECCIONES EN EL CUERPO. DE ESTO SE TRATA LA MUSICOTERAPIA

Una canción puede traer al presente gran cantidad de vivencias pasadas y mover sensaciones variopintas en el escucha, bien sea por su melodía o por su lírica. Con tan sólo escuchar un ritmo o una melodía, es posible que cualquier emoción ligada a un recuerdo salga a relucir de lo más profundo del subconsciente, según se explica en la página web www. slideshare.net. La capacidad de relajación y curación que poseen las ondas vibratorias producidas por la música ha sido objeto de investigación durante muchos años. Ésta figura como un factor importante en la capacidad productiva, tanto del hombre como de los animales y las plantas.

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“La combinación armónica de acordes puede ubicar al individuo en una época o lugar, situarlo imaginariamente en ese ambiente evocado. Es por esto que la musicoterapia es una técnica o método que se utiliza para trabajar y mejorar la comunicación, el aprendizaje, el movimiento, la expresión y la organización en cada individuo”, indica en el site.

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“La música es para el alma lo que la gimnasia para el cuerpo”. Filósofo griego Platón (427 AC-347 AC)

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// AFINACIÓN TERAPÉUTICA

Juan José Capella es un músico maracayero. A raíz de una enfermedad que lo aquejó por varios años descubrió la musicoterapia, lo que, según indica, influyó de manera positiva en su campo mental y físico. “Mis dolencias me llevaron a sumergirme en un mundo apartado de los tratamientos científicos. Me refugié en la acupuntura y en otros procedimientos naturales y logré alivio. Después de aprender un poco de la medicina tradicional china, por recomendación de un colega decidí indagar acerca de la musicoterapia, una alternativa que me permitió poner en práctica mi experiencia musical y darle otras funciones”. Ya han transcurrido seis años desde entonces, y en este tiempo Capella ha recurrido a los sonidos para cambiar el estado de ánimo de sus pacientes y mejorar algunas de sus afecciones en el organismo. “Está comprobado que todo en el universo tiene una frecuencia vibratoria, hasta nuestros órganos, pero hay veces en las que estos fallan en su proceso de homeostasis (afinación natural), lo cual genera una disonancia en el cuerpo. En ese caso, yo puedo devolver la armonía haciendo sonar diferentes instrumentos al mismo ritmo de los órganos”. Al son de escalas musicales producidas por las cuencas, tambores y otros elementos, generalmente de raíces étnicas, Capella trata problemas relacionados con el corazón, intestinos, hígado, entre otros órganos, además de inducir un estado de relajación en las personas, ya que “detrás de cualquier inconveniente físico se encuentra una contrariedad espiritual y emocional”.

// DESARROLLO PERSONAL

El músico y terapeuta tiene dos años radicado en la zona norte de Anzoátegui, y en este tiempo ha dado a conocer la musicoterapia y ha llevado su propuesta a diferentes instituciones, entre ellas el Centro Holístico Shamagin, donde ofrece sus terapias actualmente. Capella ha aplicado dicha técnica en personas con alguna condición especial como autismo y Síndrome de Down. “Las melodías permiten desarrollar la identidad sonora en este tipo de pacientes, así como su motricidad, capacidad de aprendizaje, y, además, provoca la liberación de endorfinas (hormona de la felicidad), lo cual reduce las conductas agresivas en ellas”. El profesional acota que reencontrar la paz en el entorno común que rodea a las personas que asisten a sus consultas, es otro de los beneficios de esta herramienta terapéutica melodiosa.

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// ORÍGENES La influencia de la música sobre el cuerpo humano se describió inicialmente en unos papiros egipcios descubiertos en la ciudad antigua Kahun, en 1889. Estos papiros datan del año 1500 AC, y en ellos se indica que la música ya era considerada como un elemento capaz de curar el cuerpo, calmar la mente y purificar el alma. Los fundamentos científicos de la musicoterapia se plantearon en la antigua Grecia. Luego de varias investigaciones llevadas a cabo por diversos científicos en diferentes épocas, el primer congreso mundial de musicoterapia se celebró en París, en 1974. A partir de allí, el movimiento y desarrollo de la musicoterapia ha tenido un gran crecimiento en todo el mundo. www.peques.com.mx // TÉCNICAS Existen varias técnicas que se emplean en la musicoterapia para tratar las afecciones a nivel físico y emocional de los pacientes. Entre ellas destacan las expresivas y las receptivas. En las expresivas, el paciente es un creador activo de la música. Estas técnicas se basan en su improvisación a nivel instrumental, vocal y corporal. Las receptivas no permiten la libre expresión del paciente, la música es grabada o en vivo para generar recuerdos y cambios emocionales. www.therapi.eu

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[Galer铆a] Oriental

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>>Entre gustosysabores

POR JOANNA POSADA FOTOS AMÉRICA URBANO

TORRE DE SIETE PISOS inspirada en Disney Lo que hace falta para los ponqués 250 gramos de margarina sin sal, 600 gramos de azúcar, 6 huevos, 3 tazas de harina leudante, 2 cucharadas de polvo para hornear, 1 taza de leche líquida ó 4 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de esencia de vainilla o de su elección.

Lo que hace falta para el fondant (cubierta) 1 kilo y ½ de azúcar pulverizada, 12 cucharadas de agua, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, 12 cucharadas de glicerina, 2 cucharadas de glucosa, colorante, 1 cucharada de esencia de vainilla o de su elección.

Lo que hace falta para el relleno 200 gramos de chocolate blanco, 1/2 lata de leche condensada, 1/2 taza de crema de leche, 1 cucharada de brandy (opcional).

María Fernanda Navarro

Paso a paso para los ponqués

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Cinco años después de graduarse de Ingeniero Civil en la Universidad Santa María, Núcleo Oriente, esta anzoatiguense decidió hacer un alto en la construcción y los cálculos para dedicarse de lleno a la gastronomía, especialmente a la repostería y al arte de moldear tortas. Aprendió este oficio en la academia de cocina Escoffier donde obtuvo otro título: el de chef internacional.

Colocar en un bol la margarina y batir durante 5 minutos hasta que quede blanca. Agregarle el azúcar y seguir haciendo la crema durante 10 minutos hasta que ésta se disuelva. Separar las yemas de las claras e incluir en la mezcla sólo las yemas. Batir por cinco minutos más. Verter en el bol la leche, la esencia, la harina y el polvo para hornear y batir por 2 minutos. Reservar esa mezcla y tomar otro recipiente para batir las claras hasta que queden a punto de nieve. Unir las dos mezclas y revolver con una paleta en forma envolvente. Se hornean los ponqués en siete moldes de diferentes tamaños, a 250 grados centígrados.

Paso a paso para el fondant En una olla, verter el agua junto a la gelatina sin sabor (hidratarla previamente por cinco minutos). Agregar la glucosa y la esencia. Batir a fuego lento hasta que la mezcla empiece a hervir. Apagar la hornilla y se deja reposar durante 20 minutos. En una mesa limpia y sin ranuras, colocar el azúcar pulverizada, hacer un espacio en el centro de ésta y agregar la mezcla junto con el colorante. Amasar hasta que el preparado ya no se pegue de las manos ni de la superficie. Al hacer el fondant se debe que tomar en cuenta la temperatura del lugar donde se pondrá la torta. Si es caluroso, colocar más azúcar pulverizada a la mezcla. Cuando esté al punto, reservarlo inmediatamente en una bolsa plástica e introducirlo en la nevera para que no se endurezca.

Paso a paso para el relleno Fundir el chocolate en “baño de María”. Agregarle el resto de los ingredientes y batir hasta que la mezcla se unifique. 3 DE FEBRERO DE 2013


Paso a paso para armar la torre Cortar cada ponqué por la mitad para agregarles la mezcla del relleno. Se cubren con el fondant decorados con los colores alusivos a los personajes de Disney. Cuando estén cubiertos, se empieza a armar la torre. Para ello es necesario tener una base fuerte para poner el primer ponqué (el más grande) que sostendrá la torre, y seis círculos de anime que se cortarán dependiendo del diámetro de cada piso, y que servirán para montar un ponqué sobre otro. Los animes deben estar cubiertos con una lámina de cartón tanto en la base como en la superficie, para evitar que los palillos que se utilizarán para sostener cada piso lo traspasen. Incorporar varios palillos en una base de anime para unirla con el primer ponqué. Repetir el procedimiento con los otros pisos. Cubrir el borde de anime con cinta o con el fondant del mismo color del piso del ponqué. Para que las bases queden más firmes y seguras, además de los palillos, se pueden pegar con fondant húmedo. Los adornos que van en cada uno de los pisos se hacen igualmente con fondant. Sí es la primera vez que realiza un pastel de varios pisos, lo recomendable es que los ponqués sean de igual forma y se coloquen derechos para evitar que la torre se desplome. 3 DE FEBRERO DE 2013

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VERBO

RÁPIDO

POR DANIEL DELGADO AROCHA FOTO AMÉRICA URBANO

Durante 25 años, esta zaraceña ha ejercido la Medicina Familiar. Tiene 53 años de edad, arribó a Anzoátegui hace dos décadas y figura como miembro fundador del Instituto Municipal Autónomo de Cooperación y Atención para la Salud de Urbaneja (Imasur)

Yolanda Herrera - ¿A qué personalidad quisiera conocer? - Me hubiese gustado conocer a la Madre Teresa de Calcuta. Fue una mujer diminuta de estatura, pero con grandeza espiritual. Su obra es una referencia para mi labor diaria de asistir a los demás. - Una ciudad dónde le gustaría vivir. - En cualquier ciudad de la región andina venezolana. Son parajes maravillosos, su gente es noble, tranquila, inteligente, y conservan su terruño como una tacita de plata.

puesta por la chilena Violeta Parra). Es hermosa, nos invita a valorar todo lo que tenemos en este mundo. La primera vez que la escuché estaba en bachillerato.

será un dicharachero. El autóctono, el pescador, ese oriental no crea un drama por su enfermedad, tiene la voluntad de mejorarse. Es bien optimista.

- Si no hubiese sido médico, ¿qué sería? - Me gusta la Psicología, aunque algunos familiares me dicen que soy una excelente organizadora de eventos.

- ¿La situación actual del país puede enfermar? - Claro. El venezolano sufre los estragos de convivir con la inseguridad, la pérdida de valores y la crisis económica. Ese problema psicosocial produce dolor de cabeza, gastritis y otros efectos.

- ¿Qué nunca falta en su nevera? - Como buena llanera, debo tener queso de todo tipo en mi nevera. Desde el blanco duro para rallar hasta el de telita, el guayanés y otros importados.

- ¿A quién considera el mejor médico venezolano? - El mejor siempre será José Gregorio Hernández, por su vocación de servicio. Es la mayor representación del deber ser de un médico, el que atiende a la familia, el que aconseja. También tengo que incluir a Jacinto Convit, ejemplo de perseverancia y de amor por su trabajo.

- ¿Tiene alguna melodía inolvidable? - La canción “Gracias a la vida” (com-

- ¿Qué caracteriza al paciente oriental? - El oriental, sano o enfermo, siempre

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- ¿Qué cura quisiera descubrir? - La del Cáncer y la del Sida. - ¿Cuál cree que sería la cura para la ansiedad o el estrés del venezolano? - Respirar, analizar el panorama y decirse: “No tengo problemas, sólo situaciones que resolver”. Y, más que preocuparnos, los venezolanos debemos ocuparnos.

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El intenso color amarillo de estas flores sembradas en el jardín de una casa, en Barcelona, captó la atención de Hans Montes, quien las retrató.

Jesús Soto, de 17 años de edad, fotografió a un cangrejo cuando salía de su cueva, en una isla del estado Sucre.

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Las formas variopintas de esta flor fueron el detonante para que Alekzandher Gamboa, estudiante de Diseño Gráfico, la enmarcara en esta foto.

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El sol despuntaba en la isla de Coche, en el estado Nueva Esparta, cuando Patricia Posani se despertó para captar con su cámara fotográfica esta suerte de postal caribeña, en la que se puede percibir la tranquilidad del mar y este muelle de madera.

Durante un paseo por Las Aguas de Moisés, parque turístico ubicado en el estado Sucre, la falconiana Roselyn Arcaya, técnico en Seguridad e Higiene Industrial, enmarcó en una gráfica esta cayena que resaltaba con su color rojo vivo, entre la verde vegetación.

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Héctor Olaizola captó con su cámara los últimos rayos del sol. El contraste de colores y las siluetas de las palmeras a orillas del Paseo de la Cruz y el Mar, en Puerto La Cruz, le dan el toque especial a esta fotografía.

Este cactus resaltaba en el paisaje árido de la isla El Faro, en el Parque Nacional Mochima. Por eso, Carmen Zamora, aficionada a la fotografía y ama de casa, retrató esta planta durante un paseo por este paraje oriental.

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