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AÑO 6 EDICIÓN 000 LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE 2012


>> SUMARIO 6

5 ENTREVISTA >> Kiddio España abre el telón de su vida. El conocido actor y director guayanés muestra al hombre sencillo, al esposo y al ser humano cotidiano detrás del creador del Festival Internacional de Teatro de Oriente

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ÁLBUM DE FAMILIA >> Recuerdo de otro día junto a sus amiguitos en su “escuela” casera

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GENTE DE ORIENTE >> Patricia

ENTRE GUSTOS Y SABORES >>

VERBO RÁPIDO >> Un plato de

Taffin festejó sus 15 años como “Alicia en el País de las Maravillas”

Un llamativo postre que le aporta colorido a la merienda

“bichos” que sirven en África está pendiente en su menú

Equipo DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADOR: Daniel Delgado Arocha /

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 8 - N° 406

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PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Leomar Gamboa / FOTO PORTADA: Archivo DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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¿S ab í a s

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PROCESIÓN

500 AÑOS

ASTRONOMÍA

TRIPLE COINCIDENCIA

El astrónomo Mark Kidger, del Instituto de Astrofísica de las Islas Canarias, España, propuso que detrás de la estrella de Belén hubo una suma de acontecimientos astronómicos sucesivos, que guiaría a los Reyes Magos. Se dio una “conjunción triple” de Júpiter y Saturno, donde sus órbitas y la de la Tierra se alinearon de tal modo que los dos primeros parecían acercarse y separarse en el cielo tres veces en siete meses. Luego, una nova brilló por 70 días en el año 5 A.C., lo cual los habría guiado en el camino.

Los habitantes de Santiago de Tlaxomulco, estado de México, han llevado durante medio milenio una tradición dedicada a Melchor, Gaspar y Baltasar. Anualmente representan la procesión de los Reyes Magos vestidos como se hacía hace 460 años, y acompañados de las notas de la flauta prehispánica y del tambor. El santuario más importante dedicado a estos sabios está en Tizimín, Yucatán. +INFO: www.excelsior.com.mx

+INFO: www.muyinteresante.es

TRADICIÓN

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REYES MAGOS LITERATURA

PROVENIENTES DE ANDALUCÍA El papa Benedicto XVI causó revuelo en 2012 cuando afirmó en el libro “La infancia de Jesús”, que los tres Reyes Magos provenían de Tarsis, lugar que los historiadores ubican en un punto entre las provincias andaluzas de Huelva, Cádiz y Sevilla, en España. +INFO: www.theolivepress.es

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En diferentes periodos de la historia ha variado el número de Reyes Magos que llegaron a Belén. Fue en el siglo IV cuando se estableció que eran tres, que coincide con el número de regalos listados en el evangelio (alusivos a La Trinidad). Igual era la cantidad de continentes conocidos hasta ese entonces, de razas humanas (blanca, asiática, negra) e incluso, de las edades del hombre. +INFO: www.sabercurioso.es

GASTRONOMÍA

CARIDAD

ROSCA DE REYES

VISITA ALTRUISTA

Cada 6 de enero se realiza en México la tradición de la “Rosca de Reyes”. Ese día se corta un pan con forma de anillo, cubierto con azúcar y con frutas confitadas, al que se le introducen figurillas de plástico. A quien le toque una en su pedazo, deberá invitar atol y tamales el Día de la Candelaria.

Aunque en Alemania los Reyes Magos no dan regalos, son parte de la tradición católica. Desde el siglo XVI existen los “Sternsinger”, infantes disfrazados como los personajes, quienes van de puerta en puerta para pedir dinero, el cual va destinado a los niños pobres del mundo.

+INFO: www.sanmiguelguide.com

+INFO: www.dw.de

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ÁLBUM

DEFAMILIA

En su escuelita casera Desde muy pequeña, incluso antes de tener la edad necesaria, quería ir a la escuela, inquietud que, cuenta, no dudó en comunicarle a su madre. Linda Pla tenía cuatro años de edad. Recuerda que esperaba afuera de su casa, en la urbanización Guaraguao de Puerto La Cruz, para, luego de colocar una pizarra, un cartel con el abecedario y otros adornos escolares en un espacio de su hogar, pasar a su “escuelita”, donde su mamá era la docente y sus vecinitos sus compañeros de clase. “La foto es de esa época. Allí salgo con algunos de mis ‘compañeritos de colegio’. Todos tocábamos la puerta y yo le decía a mi mamá: ‘maestra, ¿puedo entrar?’”, cuenta la presidenta de Fundación Corazón de Alegría. “Era una fantasía impresionante, yo me lo creía. Me acuerdo clarito”. Comenta que en su escuela casera aprendió los colores, letras y números, en una época cuando los niños empezaban a ir al colegio a partir de los seis años. Una vez que terminaba su lección del día, salía de la casa con sus amiguitos. Luego, su madre le daba una señal que anunciaba que la escuela era su hogar otra vez, y volvía a entrar para contarle todos los pormenores del día en su “escuelita”. Esta abogada y técnico dental, dice que la experiencia también sirvió para que tuviera un conocimiento más adelantado cuando les tocó comenzar en el colegio real.

NOMBRE

LINDA PLA LUGAR DE NACIMIENTO

CARACAS FECHA DE NACIMIENTO

19 DE DICIEMBRE DE 1975 OCUPACIÓN

ABOGADA Y TÉCNICO DENTAL

POR GABRIEL CULPA FOTO ANTIGUA CORTESÍA DE LINDA PLA FOTO ACTUAL ASTRID VILARDELL

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>> REPORTA JE EN LOS AÑOS 60 TUVO SU PRIMER ENCUENTRO CON LAS TABLAS, EN LA CAPITAL ANZOATIGUENSE

KIDDIO ESPAÑA DETRÁS DEL TELÓN Ostenta el Premio Nacional de Teatro 2009, cuenta con 50 obras montadas a través del Teatro Estable de Barcelona y es creador del Festival Internacional de Teatro de Oriente. Tras bastidores es un hombre sencillo, auténtico, esposo y un ciudadano que se contenta con el saludo y reconocimiento callejero POR YAMILETH HERRERA FOTOS AMÉRICA URBANO / CORTESÍA

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aría Luisa España era una mujer laboriosa de Maripa, estado Bolívar, que fue costurera. Impreso en una tela encontró el nombre de uno de sus hijos: Kiddio. “Nací en ese pueblo selvático

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de Guayana. Mi mamá era una tipa extraordinaria, una campesina que se fue a la ciudad en un barco, buscando un mejor porvenir para nosotros. Éramos cinco hermanos. Se levantaba a las 4:00 de la mañana, hacía empanadas y pasteles, y nosotros salíamos a venderlos. Tenía una gran rectitud”, evoca Kiddio España, creador del Fes-

tival Internacional de Teatro de Oriente, director de la Fundación para el desarrollo de las Bellas Artes (Fundesba), y del Teatro Estable de Barcelona. Su abuelo fue un árabe que llegó a Maripa en Curiara. De él le vienen sus rasgos, sin duda. Dista mucho del estereotipo del hombre de teatro despeinado, de ropas holgadas, cal-

zados artesanales, con los ojos desorbitados o la mirada extraviada. Es pausado, calmo, sobrio y de apariencia bien cuidada. - ¿Quién es usted cuando está detrás del telón? - Trato de ser lo mas corriente posible, en los últimos años me he vuelto más hogareño. Después de que me vine a Bar5 DE ENERO DE 2014


Kiddio España celona, mi vida se concentró en la escuela de teatro que dirigí por cerca de 28 años y mi casa. De vez en cuando salía por ahí con Giuditta, a quien conocí cuando me vine. Nos casamos y hemos batallado juntos en esto. Le dedico mucho tiempo a la lectura, yo no puedo pasar un día sin leer la prensa, y siempre tengo un libro de cabecera. - ¿Cuál es su libro de cabecera ahora? - “Almas muertas”, de Nicolai V Gogol (escritor ucraniano). - Creó el Teatro Estable de Barcelona, el Festival Internacional de Teatro de Oriente, que está próximo a cumplir 39 años de realización ininterrumpida; un matrimonio muy largo y una fundación bien asentada, Fundesba. Parece que da pasos muy firmes. - Descubrí que todo lo que asumes en la vida debe tener a la estabilidad como ingrediente, aunque emocionalmente uno puede ser un volcán tratando de aprender de todo. Mientras más experiencia tengo y más cosas conozco, quiero descubrir mucho más. Creo que el norte es eso y trabajar, sin preocuparse por el éxito, porque los triunfos son efímeros, mientras los logros permanecen. Por ejemplo, con un montaje puedo tener notoriedad en el momento, pero una vez que salga de cartelera, alguien se acordará de él, pero su efecto no es tan evidente. - ¿Cuál es su fórmula para permanecer? - He entendido que es mucho más importante cuando tú le llegas a una comunidad y contribuyes con su desarrollo, transmitiéndole cualquier manifestación artística. Cuando te enamoras de lo que haces no te vas a desprender de ese amor porque sí, porque me cansé. Soy soñador, pero con sueños realizables. El arte puede causar muchas 5 DE ENERO DE 2014

EN CASA Nació el 22 de mayo de 1944. n Se casó con Giuditta Gasparini. No tienen hijos. n Sus días: “Cuando no estoy en Fundesba, me quedo en casa y veo televisión, en especial béisbol de Grandes Ligas”. n Sus equipos: “Los Tigres de Detroit, porque ahí juegan extraordinarios peloteros criollos como Miguel Cabrera, Víctor Martínez y Aníbal Sánchez. Sigo poco los partidos de la liga venezolana, aunque fui fanático de los Leones del Caracas”. n Escucha: Ópera, Bach, Mozart. “Me dejo llevar por los boleros de Felipe Pirela y Cheo García con la Billo’s Caracas Boys”. n Su comida: El pabellón, “y por el tiempo que viví en Italia, aprendí a apreciar la buena pasta. Desde hace un tiempo evito la carne roja; prefiero pollo y vegetales”. n Sus vicios: “Antes me encantaba sentarme en un sitio a tomarme unos whiskys con gente amiga, a hablar de arte; pero ya no tomo”. n

Archivo. En la sede de Fundesba conserva fotografías de su vida teatral

frustraciones, pero también grandes satisfacciones. Entonces juegas con la balanza, y esos reveses sirven de aprendizaje. Soy un optimista por excelencia y nunca le echo la culpa de las cosas a otro. - A pesar de ese tono suave, cuando usted habla tiene un efecto de poder. - Por el conocimiento, por la convicción de lo que se dice. Ha sido siempre así. En la escuela era una especie de líder, en el liceo también, me sorprendía que me veían como que yo era el

que tenía las verdades. Mentira, yo no tenía ninguna verdad. He descubierto lo que hicieron los hombres extraordinarios de la humanidad, por dónde fueron sin pensar: yo soy esto o aquello. - ¿Cómo llegó al teatro? - Fue en bachillerato, en el año 60. Por circunstancias vine a este espacio maravilloso que hoy es Fundesba, y me conseguí con Luis Gálvez Monreal, un español profesor de Literatura, latín y francés que daba clases en el liceo Cajigal de Barcelona.

Había creado un grupo teatral. Me atrajo la disciplina. Necesitaban un actor que dijera un parlamento, y me eligieron. Fue un compromiso terrible. Luego se creó la escuela de teatro Teófilo Leal, pensábamos que lo nombrarían a él como director, pero trajeron a alguien de Caracas con un carácter muy impulsivo. Algunos no cuajábamos. Se me vino la idea de irme a Caracas. A nadie le dije que era teatro lo que quería hacer. ¿Te imaginas que le dijera eso a mi mamá? Una vez allá, era un

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>> REPORTA JE

Pasajes. En acción durante un montaje. Entrevistado por el periodista Abilio Suárez (+), y junto al conocido reportero español Joaquín Soler Serrano (+)

provinciano sin medios económicos. Vendí libros, discos, archivos, hasta que me vinculé con Rctv. - ¿Qué hacía en ese canal? - Trabajaba como extra, porque no tenía formación actoral. Eso me fue poniendo en contacto con el medio. Un coordinador de televisión me enseñó su oficio, pues él pasaría a ser director. Coordiné las telenovelas estelares, el llamado

“Espacio Camay”, pero me dijo: “no te quedes aquí, estudia teatro, es lo que quieres”. Me inscribí en un curso de capacitación teatral en la UCV. Los maestros eran César Rengifo, Alberto de Paz y Mateos, Jesús Sanoja Hernández, José Ignacio Cabrujas, Humberto Orsini, Alfonso López, Gilberto Pinto, Isaac Chocrón, Román Chalbaud, Luis Salazar; lo más granado de las tablas venezolanas.

“Uno se divierte cuando un actor se luce, y si todos lo hacen, yo me luzco con ellos”. 8

Más que clases, eran conversaciones. Uno salía fortalecido. El verdadero maestro no es el que se aprende la teoría de memoria para recitarla en el aula, sino el que se comunica contigo y comparte sus vivencias. Así trato de ser, lo más anecdótico posible. - ¿A qué condiscípulo recuerda? - A Ibrahím Guerra, reconocido director de teatro y televisión, y a Juan Manuel Laguardia, el famoso “Full chola”. - Ha sido director, actor, profesor de teatro, productor. La Universidad Nacional de las Artes (Unearte) lo nombró maestro honorario. ¿Con cuál rol se siente mejor? - Sin duda, como director.

Cuando decidí quedarme en Barcelona, me pareció más importante crear un grupo de teatro que dar clases, que la gente viera montajes. No es que yo supiera mucho, venía de un curso de cinco años en el Teatro Estudio de Roma, Italia, donde cada quien trataba de dar lo mejor de sí. Yo soy mi primer crítico. Veía a los profesores de ese entonces y me dije: “no puedo caer en ese terreno de la comodidad, donde cada día te exiges menos hasta llegar a nada”. Creé el Teatro Estable de Barcelona, donde tenía que ser docente, actor, director, escenógrafo, luminotécnico. No estaba rindiendo todo lo que podía como actor y decidí dedicarme a di5 DE ENERO DE 2014


Kiddio España

MIRADAS ALREDEDOR Allegados a Kiddio España lo describen y lo descubren: Giuditta Gasparini (Esposa, directiva teatral y actriz): Es un hombre honesto, de principios muy fuertes, amoroso, sensible, comprometido con sus ideales, con una visión muy avanzada, le gusta ayudar. Es humanista 100%. n

Manuel Guapache (Actor y director del Teatro Estable de Barcelona): Es espléndido, acucioso y verdadero amigo. Con el trabajo es súper estricto. Cuando está dirigiendo es un dictador, aunque ha bajado ese ímpetu, ese temperamento. La enseñanza la lleva a través del montaje. Nunca se deja de aprender con él. n

Francisco Nayati (Actor del Teatro Estable de Barcelona): Es un ser muy sencillo, con un alto grado de entrega a su trabajo, muy responsable, amante empedernido del arte, capaz, honesto, sincero. Es como una especie de biblioteca ambulante y cada día uno aprende algo con él, con su sapiencia. n

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Palmarés. España cuenta con más de 50 obras montadas durante su trayectoria en las tablas

rigir. Así soy todo el elenco, toda la música, responsable de lo que pasa en el escenario. Uno se divierte cuando un actor se luce, y si todos lo hacen, yo me luzco con ellos. - ¿Qué tipo de director es: tirano, terco, papá? - Era de todo un poco, formaba líos cuando las cosas no me funcionaban. Los que me conocen de ese entonces me dicen: ¿qué pasó? Ahora soy más tranquilo. Es que uno tiene terror de poner la torta, pero la vas a poner igualito molestándote o no. Antes irrespetaba al actor para hacerlo estremecer porque no quería equivocarme. No sé en qué concepto me tiene el teatro venezolano. Dicen: “¡Ah, ese es el director del Festival de Teatro de Oriente!” Durante años me fue negado el Premio Nacional. - Finalmente se lo concedieron. - Sí, en 2009, cuando ya no lo esperaba. Ese mismo año me otorgaron el premio Fernando Gómez al hombre de teatro, un

reconocimiento a mi trayectoria. Fue por unanimidad del jurado compuesto por Javier Vidal, Héctor Manrique, Basilio Álvarez, Carlos Silva y el propio Fernando Gómez. Tengo más de 50 obras montadas. Cuando llevaba mis espectáculos a Caracas colmaba el auditorio que me dieran. Con la obra “El extraño jinete” tuve que repetir la función en una noche, el Rajatabla se quedó pequeño. Con “Medea”, de Eurípides, en la sala Ana Julia Rojas, me dieron seis días, de martes a domingo. En el cierre quedó mucha gente fuera. Giuditta era la protagonista. Ella con su gran fuerza abarcaba todo, y los demás actores también se lucieron. - ¿Cuál es el mejor elogio que ha recibido? - Para mí es satisfactorio que un buhonero o una persona que nunca ha venido a la sala me llame por mi nombre: ¡Epa Kiddio! con familiaridad. En vez de preguntar por mi esposa, me

dicen: “¿cómo está el teatro? - ¿Cómo llegó Giuditta Gasparini a su vida y qué ha significado? - Yo estaba dando clases, con esa arrogancia de cuando uno tiene 30 años. Venía de ser actor en Roma. Ella entró, me hizo una pregunta, le respondí, no sé si bien o mal, y así nos conocimos. Luego me la conseguí por esas cosas de la vida, estaba montando la obra “Un amante en la ciudad”, de Ezzio D’Rico. La invité a trabajar con nosotros. “Es que nunca me he montado en las tablas”, respondió. “No importa, hay compañeros que no tienen tanta experiencia, yo te ayudo”, le dije. Comenzamos a ensayar, a salir, nos enamoramos y casi inmediatamente nos casamos. Eso fue en el año 1974. Estar con ella ha sido vital, tener a alguien que me entiende. Hacemos un binomio importante. Ha habido reciprocidad entre lo que ella ha amado y yo he amado, que es el teatro.

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Patricia cumplió 15 años de edad y los celebró en grande

1. Inspirada en la historia de “Alicia en el País de las maravillas”, Patricia Taffin festejó su arribo a las 15 primaveras en el salón Palma Real del hotel Punta Palma, en el cerro El Morro, al cual entró del brazo de su chambelán. 2. Luego de interpretar un tema de la cantante Beyoncé, con el cual dio inicio al festejo, la quinceañera bailó el vals con su padre, Carlos Taffin. 3. Patricia posó junto a su familia y al pintoresco “Sombrerero loco”. 4. El cantante venezolano de música urbana, Oscarcito, puso a bailar a los invitados con sus movidos éxitos. 5. El conocido cantautor criollo, Víctor Muñoz, también le interpretó sus baladas pop a la protagonista de la noche y a los presentes. 6. Los invitados a la fiesta se reunieron para posar ante la cámara, instantes previos al corte de la torta de cumpleaños.

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Francys Domínguez y Manuel Leal unieron sus vidas

1. Sonrientes, Francys Domínguez y Manuel Leal posaron luego de darse el “sí”, en una ceremonia religiosa realizada en la iglesia cristiana La Victoria, ubicada en el sector Barrio Sucre de Barcelona. 2. Los ahora esposos saludaron a sus invitados junto al cortejo nupcial, integrado por un grupo de niños de la familia. 3. Amigas de la novia posaron con la pareja, y compartieron durante la recepción que se llevó a cabo en los espacios del salón de fiestas Alberney, en Lechería. 4. Virgilio Mesones y Glennys Tovar, tíos de Francys; y su madre Iraida Tovar, se retrataron junto a los anfitriones de la velada. 5. Manuel Leal e Inés Aray, padres del novio, también estuvieron presentes en el enlace nupcial. 6. Francys y Manuel unieron sus puños para mostrar sus anillos a la cámara, luego de recibir la bendición del Pastor.

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Visaka y Visaira García Graterol arribaron a la edad primaveral

1. Las morochas Visaira y Visaka García cumplieron 15 años de edad, y lo celebraron junto a sus familiares y amigos. 2. Las cumpleañeras posaron sonrientes con su madre Mirtha García, en una fiesta sorpresa que les organizaron sus tías y su abuela, en su casa, en el sector Mesones de Barcelona. 3. Rita, Asdrix y Mayerlin, amigas de las agasajadas, aprovecharon un instante para retratarse con ellas. 4. La señora Cleotilde, abuela de Visaira y Visaka; sus tías Iris y Emilia; así como Rafael, Mayerlin, Raniel y Ravier Delgado, allegados a la familia, disfrutaron del agasajo y sonrieron a la cámara. 5. Entre música en vivo, proyecciones fotográficas que resumieron sus 15 años de vida, cocteles y más sorpresas de sus familiares, las protagonistas de la velada hacían un alto para fotografiarse con los invitados. 6. El “cumpleaños feliz” marcó el cierre de la íntima celebración.

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Eliángel Granadino celebró sus 15 años con una fiesta familiar

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1. La radiante quinceañera recibió con una sonrisa a sus invitados, quienes disfrutaron de un ameno festejo con música, baile, comida y grata compañía. 2. Feliz y rodeada por sus allegados, la joven Eliángel Granadino celebró sus 15 años de edad en los espacios del Jardín Colonial, ubicado en la calle Freites de Puerto La Cruz. 3. La agasajada posó muy contenta junto a sus abuelos Aljobin Pérez y Teresa Moreno. Su abuela fue la encargada de diseñar el pastel de cumpleaños. 4. La fiesta, que se realizó a la usanza de las películas y estrellas de Hollywood, fue organizada por la mamá de la cumpleañera: Claudia Pérez, quien posó para esta foto acompañada de Daniel, su otro hijo. 5. Eliángel abrazó afectuosamente a sus tíos Vitar y Pamela. 6. A esta celebración también asistieron sus tíos Trinidad y Juan, con su pequeño primo David.

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SUEÑOS

Orientales

ROXYMAR GONZÁLEZ DESTINO: NUEVA YORK A principios de febrero de 2012 comenzó a trabajar en su primer tema musical, “Cómo duele”, el cual ya promociona en la radio desde abril. Fue así como esta barcelonesa de 19 años dio sus pasos iniciales en el ruedo musical venezolano. Dice que tiene entre ceja y ceja la proyección internacional de su carrera, por lo que pasó tres meses radicada en Trinidad y Tobago estudiando inglés. “Quiero ir a EE UU y hacer música allá. Me gustaría cantar en inglés y en español”. Actualmente, la cantante venezolana Delia Dorta, quien tuvo su época de oro en los 70’s y 80’s, funge de guía y asesora de González, que también ha contado con el apoyo de Mayré Martínez (ganadora de Latin American Idol) para componer nuevas canciones.

Sueño: Le gustaría cantar en vivo con Shakira, con el dúo venezolano SanLuis o el artista pop criollo Víctor Drija, y si es en el Times Square de Nueva York, mucho mejor. Dice que ha imaginado mucho ese momento: con su guitarra en mano y acompañada de un cuerpo de baile sobre una gran tarima en el conocido espacio neoyorquino. POR GABRIEL CULPA FOTO JOSÉ MORALES

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POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTOS AMÉRICA URBANO

MACARONS MULTICOLORES

Entre<< gustosysabores

Lo que hace falta para los macarons 30 gramos de azúcar granulada, 110 gramos de azúcar “glas”, 60 gramos de almendras molidas, 50 gramos de claras de huevo, gel colorante.

Lo que hace falta para el relleno

Marily Marcano

125 gramos de mantequilla sin sal, 160 gramos de azúcar “glas”, media cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche.

Paso a paso Esta odontóloga portocruzana, de 43 años de edad, cuenta que dejó en “stand by” la turbina y las aplicaciones de flúor para darle vida a Almond Gourmet, una empresa en la que se dedica a la elaboración artesanal y a la comercialización de tortas y mini dulces para eventos. 5 DE ENERO DE 2014

En un bol, mezclar las claras de huevos a punto de nieve e incorporar el azúcar “glas” y las almendras, poco a poco, sin dejar de remover. Añadir de una a tres gotas de gel colorante. Es importante que la mezcla esté en su punto -ni demasiado líquida ni muy espesa-. Una vez lograda la consistencia, introducir la crema en una manga pastelera, a la que se le debe incorporar una boquilla redonda que permita crear macarons de unos 3 centímetros de diámetro. Se cubre una bandeja con papel antiadherente, y sobre ésta hacer los macarons con la manga. Dejarlos reposar durante media hora. Precalentar el horno a 120° C, e introducir la bandeja con los macarons por 20 minutos. Retirarlos y dejar que se enfríen para despegarlos del papel. Para preparar el relleno, que en este caso será una “buttercream” de vainilla, se colocan en un bol todos los ingredientes antes enumerados, se baten bien, y cuando la mezcla esté en su punto, verterla en la manga pastelera para luego rellenar los macarons.

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[Galer铆a] Oriental

Para anunciar en esta secci贸n comuniquese al 0281-260.06.79 o por el email: ventas@eltiempo.com.ve

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VERBO

RÁPIDO

POR LAURA CASTRO FOTO AMÉRICA URBANO

Llegó desde Caracas a la Isla de Margarita en 1992. Es propietario y presidente del Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía, dirige la Cámara de Turismo, y también preside la Federación Latinoamericana de Gastronomía.

JUAN JOSÉ HASSAN - Su lugar preferido de la isla. - La Pared de Macanao. Logré comprar una parcela allí para construir una casa. Tengo el mar cerca, el atardecer es una bola de fuego que cae frente al lugar, y la playa siempre es mansa. Es una belleza. - Su comida oriental favorita. - Un pescado que sólo sirven en Bella Vista. Es un pargo gallo frito, con tostones y ensalada. También le ponen frutos del mar como madre ‘e perla y pata ‘e cabra.

llama “Kibbe-ñero”, y se trata del kibbe horneado, preparado exactamente como el árabe, pero se le agrega ají dulce al sofreírlo y una capa de plátano. - Una referencia culinaria en el país. - Carlos García (copropietario y jefe de la cocina del restaurante Alto, en Caracas). Nos sentimos orgullosos de que su restaurante esté entre los 50 mejores de Latinoamérica.

- Nombre uno o varios platos que resuman la gastronomía de Margarita. - El piñonate es lo más emblemático de los dulces, y la empanada junto al pastel de chucho ya son una tradición.

- Lo más difícil que le ha tocado comer. - El Cuy. Lo sirven en Ecuador y Perú. Es como una rata grande. La fríen y la sirven con cola, dientes y patas. La primera vez me supo a cerdo, pero realmente sabe a pollo. Su carne es muy rica y sana. Cuando nos quitamos el tabú, gusta.

- Una receta que le guste preparar. - Muchas, pero en especial un plato árabe al que le dimos un toque “ñero”. Se

- Una comida que quisiera probar. - En África existe un plato de “bichos”

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(gusanos, bachacos e insectos) que dicen que es muy bueno. - Un plato que le recuerde su infancia. - La torta tres leches y la milhoja de carne. - A qué le teme. - A la muerte. - Una canción inolvidable. - Tú pirata soy yo, de Chayanne. - Si no fuera chef, ¿qué sería? - Ya lo soy, profesor. Disfruto ambos roles. - Usted hace referencia a una nueva gastronomía margariteña. ¿Cómo la define? - Más creativa, multicolor, de múltiples sabores. Es una fusión de nuevos ingredientes con otros ancestrales, con la aplicación de la cocina molecular. Nos va a posicionar en Latinoamérica.

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en

armonía

COMENZAR 2014 CON BUENA VIBRA Por tradición, la culminación de un año y el inicio de otro se convierten en momentos idóneos para cerrar ciclos y darle la bienvenida a nuevos proyectos profesionales y de vida. Promesas de cambio, resoluciones y proyectos acompañan a esta suerte de impulso personal que, durante esta fechas, permiten agradecer todo lo bueno que se obtuvo durante los pasados 365 días, corregir lo malo y alistarse para encarar, feliz y lleno de buena vibra, un simbólico nuevo comienzo. De cara a esta posibilidad colectiva de reinventarse, dos orientadores espirituales, que hacen vida en la zona norte de Anzoátegui, brindan una serie de consejos y “recetas” sencillas,

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Por MARTÍN CARBONELL SALAS Fotos ARCHIVO / M. CARBONELL

A TRAVÉS DE UNA SERIE DE SENCILLAS “RECETAS”, DOS // ORIENTADORES ESPIRITUALES, QUE HACEN VIDA PROFESIONAL EN ANZOÁTEGUI, COMPARTEN DIVERSAS HERRAMIENTAS QUE AYUDARÁN A VIVIR UN INICIO DE AÑO LIBRE DE MALAS ENERGÍAS Y EN PAZ CONSIGO MISMO

cuya aplicación ayudará a empezar el año 2014 con buen pie, a través de la limpieza holística personal y de los espacios que le rodean. Atrévase, piense en positivo, respire, cierre capítulos inconclusos, mentalice sus proyectos, escriba nuevas historias y, sobre todo, tenga fe en sus capacidades y posibilidades.

“Sólo cerrando las puertas detrás de uno se abren ventanas hacia el porvenir”. Françoise Sagan - Escritora francesa

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// LIMPIEZA CON AGUA DE SAL Una eficaz forma de purificar un espacio y el aura es utilizar la sal de mar en un ritual bastante sencillo, pero muy eficaz. Érika Boscari, psicoterapeuta y consultora de Terapia de Respuesta Espiritual, indica que las malas vibras emiten una carga energética de polaridad positiva, mientras que los iones propios de la sal marina son negativos. “No es nada mágico, es física aplicada: un polo se cancela por la presencia de otro distinto. Resulta esencial que para que lo bueno entre en su vida, le ponga orden y oxigene sus ambientes. Es ideal hacerlo para estos días, para neutralizar o disminuir la toxicidad que se acumula en las casas y otros espacios donde confluye la gente, toda esta carga negativa es producto de discusiones, malos pensamientos y sentimientos. El ritual: Consiga sal de mar muy fina y diluya una taza en cuatro tazas de agua tibia. Camine por su residencia o lugar de trabajo, desde la puerta de acceso hasta el último espacio, y con la mano mojada en esta solución (o con una rama de pino o eucalipto) salpique alrededor. Es necesario, mientras dispersa el agua purificadora por habitaciones, pasillos, debajo de los muebles y otros espacios, repetir una afirmación que exprese sus intenciones de purificación, resguardo, armonía y agradecimiento. Para la limpieza del aura: Tome sal de mar muy fina, resérvela en una taza y llévela a la ducha. Inicie su baño de forma normal, tome de puñado de sal y frótela suavemente -en forma circular- sobre su piel, empiece por sus pies y suba hasta su cabeza. No deje lugar de su cuerpo sin cubrir. Mientras se baña, repita una intención en la que manifieste su deseo de limpieza espiritual. Cuando sienta que está listo, enjuague con abundante agua tibia. “Es esencial que mientras se realizan esta limpiezas, visualice cuál es su deseo, ambos procedimientos le ayudarán a atraer cosas buenas y a protegerle de los embates de las malas vibras”.

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// LLAMAS PURAS El fuego es un elemento purificador por naturaleza, su uso para contrarrestar la acumulación de negatividad en un ambiente es innegable. La sola colocación de una vela y la posibilidad de entablar una comunicación con su flama, será suficiente para eliminar el exceso de energías negativas en un espacio determinado. El ritual: Encienda una vela, colóquela sobre un plato y conéctese mentalmente con la flama, mientras apoya con su mente la intención de depuración de esta acción. Pasear la flama por los ambientes, especialmente en las esquinas, para que el fuego queme vestigios negativos. // REPARACIÓN TOTAL Pintar y redecorar. Estas dos acciones encierran en sí a la palabra renovación, una tradición que con el paso del tiempo se ha convertido en ritual para el venezolano de cara a la llegada de la Navidad y la celebración del Año Nuevo. “No es casual la costumbre de remozar el entorno en esta época. Estos arreglos, por insignificantes que sean, brindan nuevos aires a su hogar o lugar de trabajo. Cuando pinte, repare fugas o grietas, hágalo pensando en prosperidad, invite a todo lo bueno a entrar en su vida, recomienda Luis Beltrán Rivas.

// EL HUMO SE LLEVA LO MALO El ritual: Resulta una opción efectiva limpiar la energía de cualquier espacio a través de la quema de hierbas o inciensos. “Lo ideal a la hora de aplicar cualquier sahumerio es utilizar esencias que posean la propiedad de cambiar las energías negativas por positivas, dejando el cuerpo y espacio libres de cualquier parásito energético”, explica el renacedor Luis Beltrán Rivas. Relata que la salvia y sándalo son dos de los sahumerios más utilizados para estos fines. “Este proceso no tiene que convertirse en una actividad complicada y solemne; puede realizarse sin problemas con una varilla de incienso. Lo importante, como en todo ejercicio de tipo energético, es concentrarse y visualizar lo que desea. Procure que no le interrumpan y estar en un ambiente tranquilo y relajado”. Para hacerlo, recomienda caminar en una sola dirección desde las esquinas hasta el centro de la habitación. Puede hacerlo, incluso, con música instrumental de fondo.

// A CERRAR CAPÍTULOS “Desde el punto de vista personal, para todos los seres humanos es necesario cerrar un capítulo para abrir uno nuevo. Lo ideal es empezar el año como un cuaderno en blanco: revisar qué cosas quedaron pendientes, resolverlas o dejarlas detrás, permitiendo que los detalles buenos y las metas trazadas prevalezcan”, recalca Rivas. El ritual: Otro de los métodos holísticos que deben acompañar a la llegada de un nuevo año, está relacionado con la limpieza. Uno de los más acertados es poner orden en sus ambientes. “Un lugar sucio, repleto de cosas en desuso o dañadas no permitirá la entrada a lo novedoso, lo provechoso y lo útil. Nuestras cosas son el reflejo de lo que somos”.

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En uno de sus paseos, la jovencita Emily Villegas, de 13 años de edad, se encontró con esta flor que llamó su atención por la belleza de sus colores. Por suerte, la chica tenía a mano la cámara de su mamá y pudo hacer la fotografía.

El ocaso es digno de admiración. En esta gráfica, el intenso naranja del cielo deja su reflejo en el mar de playa Lido, en Lechería. El fenómeno de luz captó la atención del ingeniero geólogo Francisco Vélez, quien es el autor de la gráfica.

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Camuflado entre el verde follaje estaba este pequeño reptil, en el asentamiento pesquero y turístico de Santa Cruz, en el estado Sucre. Allí lo divisó el biólogo marino Jonathan Vera, quien cámara en mano decidió fotografiar al curioso animal.

José Escala fue quien tomó la gráfica de este ocaso oriental. El administrador estaba de paseo por el cerro El Morro de Lechería esa tarde, y decidió enmarcar el instante cuando el astro rey se ocultaba en el horizonte, y silueteaba la estructura de varios barcos en la bahía.

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Esta pequeña rana de ojos verdosos que se encontraba en el tronco de un árbol, en una finca de la ciudad de Anaco, estado Anzoátegui, fue captada por el lente de Efraín Godoy, quien, cuenta, quedó cautivado por el color de su piel y de sus ojos.

El brillo del sol en el horizonte, detrás de un cielo nublado que ambientaba la tarde en una playa de Lechería, llamó la atención de Alexis Avilé, quien no desaprovechó la escena y fotografió el atípico paisaje.

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Los destellos del sol cayendo en el horizonte delinearon las ramas de este gran árbol, en la sabana de la población de Caigua, estado Anzoátegui. Wilmer Rivas empuñó su cámara fotográfica y registró este hermoso paisaje en el paraje oriental.

En la vía hacia Playa Caracola y Juan Griego, en el estado Nueva Esparta, se puede apreciar el paisaje que Mirella Chacón enmarcó en esta gráfica. Las diferentes tonalidades del mar y el movimiento de embarcaciones en la bahía protagonizan la foto de la anzoatiguense.

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