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ÁLBUM DE FAMILIA

VERSE BIEN

VERBO RÁPIDO

Para salir debía estar bien arreglado >> 5

Los accesorios de tela ganan terreno en la moda >> 13

Los chistes y los niños sacan su mejor sonrisa >> 20

AÑO 9 EDICIÓN 425 LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 18 DE MAYO DE 2014

VOCES VIGENTES DE LA RADIO Se iniciaron en el mundo de la locución hace poco más de 30 años y se mantienen al aire. Yajaira Mohamed , Marcos Antonio López, Francisco Quijada y Santos Guaita se remontan a sus inicios, hablan de sus progresos y confiesan sus añoranzas

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>> SUMARIO 6

REPORTAJE >> La radio los enamoró y han trabajado para hacerse un nombre en ese oficio. En poco más de 30 años de trayectoria muchos han sido los cambios que han tenido que afrontar y los retos que superar. Hoy hablan de ello

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ÁLBUM DE FAMILIA >> Con su abuelo aprendió la importancia de andar siempre de punta en blanco

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11 GENTE EN ORIENTE >> Jesús Medina y Andrevis García festejaron su matrimonio

EN ARMONÍA >> El té, una bebida milenaria con múltiples beneficios para la salud

ENTRE GUSTOS >> Mero y Salmón en los medallones del restaurante El Moroco

Equipo DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / JEFE DE INFORMACIÓN: Jhonny Méndes

Revista dominical del Diario El Tiempo Año 9 - N° 425

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COORDINADOR: Laura Castro / PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yalenny Graterol / FOTO PORTADA: Astrid Vilardell DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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¿S ab í a s

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SEXUALIDAD

AMOR EN UN SOLO LATIDO DE CORAZÓN

INNOVACIÓN

PERCIBE LAS EMOCIONES Un equipo de ingenieros de la Universidad de Stanford (EE UU) desarrolló un dispositivo para consolas que podría revolucionar el mercado de los videojuegos. Se trata de un control que mide las funciones fisiológicas de los jugadores y permite alterar el modo, la intensidad o la dificultad del juego para lograr una experiencia más interesante. El control mide la actividad cerebral de la persona y en caso de detectar aburrimiento, modifica el juego para despertar su interés. +INFO: EFE

Un equipo de investigadores de las universidades de California evidenció que en los enamorados surgen fenómenos fisiológicos simultáneos. Para demostrarlo realizaron un experimento en el que las parejas tenían que sentarse relajadas y esperar a que se les midiera la temperatura y la presión arterial. Esas mismas variables se evaluaron tras organizar en grupo a los voluntarios, y el resultado fue que al menos dos de esas medidas tendían a acompasarse. +INFO: EFE

LITERATURA

101 ERRORES

NATURALEZA

USAN EL RACIOCINIO La capacidad que tienen las aves para fabricar nidos está relacionada con el raciocinio. Científicos pusieron a prueba a varias aves, dándoles a elegir entre cuerdas rígidas y flexibles para hacer sus hogares. Las que habían utilizado las “blandas” se percataron de lo que les convenía tras probar la nueva materia prima. +INFO: www.muyinteresante.com

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La periodista española María Irazusta publicó el libro “Las 101 cagadas del español”, un recuento de desafueros lingüísticos, escrito con humor, ironía y rigor. Tiene su origen en el éxito que logró la página que Irazusta, fundadora de la agencia de comunicación que lleva su nombre, publicó en Facebook bajo el título de “ReAprendeEspañol”, jugando con el acrónimo de la Real Academia Española (RAE). +INFO: www.lapatilla.com

CIENCIA

TECNOLOGÍA

EL LLANTO SE TORNA INSOPORTABLE

ESPIAR A LOS HIJOS DE FORMA VIRTUAL

El oído humano puede tolerar de mejor manera el ruido de un avión o de un martillazo que el llanto de un niño pequeño. Un grupo de personas fue sometido a pruebas matemáticas mientras escuchaban diversos sonidos, y cuando escuchaban el llanto cometían errores.

Un grupo de españoles creó una aplicación para móviles llamada Teenscrio que monitorea las actividades de jóvenes entre 10 y 18 años, desactivándose automáticamente cuando cumplen la mayoría de edad. Permite controlar sus actividades y ubicación.

+INFO: www.entrelineasnet .com

+INFO: www.muyinteresante.com

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ÁLBUM

DEFAMILIA

Formal como su abuelo Desde pequeño conoció el significado del orden y el trabajo. Era común verlo en Pozuelos, específicamente en la calle Mariño, donde su padre José Rafael Sosa Díaz tenía el bar restaurante La Múcura, un lugar de mucho renombre en los años 50. Su crianza y sus días libres transcurrieron entre ese lugar de esparcimiento y la casa de su abuelo Eustacio Sosa, quien vivía en el caserío El Limón. Cuenta que muchas de sus vacaciones las pasó en la humilde vivienda de su abuelo, donde se divirtió y aprendió a ser responsable, disciplinado, pero sobre todo a estar presentable y de punta en blanco para salir a la calle. La formalidad y la elegancia han sido un hábito en su vida, incluso desde temprana edad. Lo demuestra en este retrato que su madre le mandó a tomar en 1957, y lo mantiene en su cotidianidad, y en sus labores como presidente de la Fundación Virgen del Amparo. “Tenía 4 años cuando un fotógrafo al que todos llamaban Moncho hizo tomó esta imagen. Era el primer nieto, así que compartí mucho con mi papá y con mi abuelo. Ese día mi abuelo bajó del caserío a comprar mercancía y aunque era campesino, siempre escogía su mejor percha para venir a Pozuelos. Decía que nuestra imagen exterior nos ayudaba a proyectar buen comportamiento, y que así mismo debíamos actuar, con rectitud”. POR VANESSA SÁ FOTO ACTUAL ZULMA ORTÍZ (PASANTE) FOTO ANTIGUA CORTESÍA RAFAEL SOSA

NOMBRE:

RAFAEL SOSA FECHA DE NACIMIENTO:

9 DE ABRIL DE 1953 LUGAR DE NACIMIENTO:

PUERTO LA CRUZ OCUPACIÓN:

DIBUJANTE TÉCNICO

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HACE 40 AÑOS EL MERCADO RADIAL ERA DOMINADO POR LOS HOMBRES

“EN LA RADIO LA VOZ LO ERA TODO” Hace unas cuatro décadas atrás, para ser locutor lo más importante era tener un timbre de voz excepcional. No existía la tecnología de hoy, pero quienes se formaron en la vieja escuela añoran la amplitud de frecuencia y el respeto al oyente que reinaba en aquellos tiempos POR JOANNA POSADA FOTOS ASTRID VILARDELL / CORTESIA YAJAIRA MOHAMED Y MARCOS ANTONIO LÓPEZ

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ienen de la vieja escuela, de la que exigía que para ser locutor había que tener una potente voz y una vasta cultura general. Debutaron hace poco más de cuatro décadas y se destacaron en lo que ellos denominan la “radio romántica”. Hoy por hoy siguen activos y son referencia de la radiodifusión en la zona norte del

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estado Anzoátegui. Han cultivado su carrera y creado su propia marca. En muchos de los hogares orientales aún se sintoniza a Marcos Antonio López Barreto, Yajaira Mohamed, Santos Guaita y a Francisco Quijada, cuatro de las voces más famosas de la radio. Los cambios han sido relevantes y los avances tecnológicos aún más, pero se han adaptado para conservar a sus escuchas y mantener su lugar en ese competitivo mercado. Reconocen que los enamora el dinamismo actual de la radio, pero añoran esos tiempos en los que a través de la amplitud modulada (AM) podían ser escuchados no sólo en el estado, sino a nivel nacional e internacional. “Las emisoras de la frecuencia AM tienen un alto alcance. Lo sabíamos cuando nos llegaba la correspondencia con el reporte de sintonía de otros países”, cuenta Mohamed, quien lleva 35 años en es-

El disc jockey Marcos Antonio López Barreto afirma que para la época en la que se inició como locutor, tener un programa musical no era tan fácil como lo puede ser hoy día. “Debía prepararme para hacer comentarios de valor acerca de los temas y grupos de moda. Los que teníamos esa labor en la radio nos identificaban como disc jockey porque seleccionábamos los discos y fungíamos de operadores al mismo tiempo”. Cuenta que mientras dirigió Ultra Stereo se dedicaba a traducir las letras de las canciones en inglés.

tas lides. EL DON QUE HACE FALTA Marcos Antonio López Barreto dirigió Ultra Stereo 104.9 FM durante cinco años. Dice que al tomar las riendas de esa emisora en 1990, no dudó en desarrollar los conocimientos adquiridos desde sus inicios en Radio Anzoátegui 1.210 AM, cuando apenas era un muchacho de 14 años de edad. Hoy tiene 57 y una amplia trayectoria en emisoras como Éxitos 95.3 FM, Radio Puerto La Cruz 91.0 AM y Radio Mar. Siguió los pasos de su padre, Jesús López Inserny, quien también ejerció la locución desde 18 DE MAYO DE 2014


“En la radio la voz lo era todo” muy joven. Gracias a él aprendió las bases del oficio y tuvo la oportunidad de salir al aire, por primera vez, con un programa juvenil llamado “Estación 74”, que se transmitió en Radio Anzoátegui cuando su padre fungía como director. Narra que estando en ese cargo, su progenitor también apoyó la incursión de Mohamed y Quijada, y que años antes había fichado a Santos Guaita para el equipo de Radio Puerto La Cruz donde también ejerció un rol supervisorio. “En esa época el tono voz lo era todo. Si la persona tenía unas buenas cuerdas vocales le hacían una prueba que consistía en leer noticias y cuñas”. López, quien también es abogado egresado de la Universidad Santa María, Núcleo Oriente, cuenta que cuando pudo desempeñar el papel que practicó tantas veces con los comerciales grabados en discos de acetato que le regalaba su padre, y que él memorizaba con la ayuda de su tocadiscos, sus oyentes lo tildaron de amanerado.

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“Los locutores de antes se caracterizaban por sus vozarrones. Cuando hice mi primer programa era un adolescente y mi voz no se había desarrollado completamente. Pero con el tiempo me aceptaron y tuve una buena sintonía. Mi espacio era los domingos de 12:00 a 6:00 de la tarde, y mis oyentes se iban, en traje de baño, desde la playa hasta la emisora para escucharme”. A su juicio, la tecnología ha reemplazado la pasión con la que antes se producían los programas radiales. Asegura que hoy día entrar en una cabina no es igual que antes, y con eso se refiere a la manera en la que un locutor se dirige a su público. Opina que la preocupación por mantener una dicción y proyección de calidad se ha perdido. Sin embargo, no le quita crédito a los talentos que han surgido en esta era. Considera que en el siglo XXI el ingenio y la creatividad son el binomio perfecto para trabajar en una emisora, aunque no se cuente con una voz me-

lodiosa o engolada, al que antes se le daba mucha importancia. Dice que incursionó en varios espacios, pero le quedó el desconsuelo de no haber podido protagonizar una radionovela. Y aunque actualmente esté dedicado a la televisión, con el programa “Compendio”, que se transmite en el canal regional Oasis, no pierde las esperanzas de rescatar ese génerol. Similar inquietud manifiesta Francisco Quijada, mejor conocido como “el poeta de la radio”, por su programa “El cofre de las pasitas”, que se estrenó en el año 1984 en Radio Anzoátegui 1.210 AM. Su interés se debe a una ilusión de retornar a la dramatización, género que tantas veces practicó en la ribera del río Neverí, cuando dictaba clases de teatro a los niños de la escuela Lourdes Armas, que funcionaba en Barcelona.

Como operador Francisco Quijada cuenta que en sus comienzos, el programa “El cofre de las pasitas” se transmitió de noche, y había poco personal, por lo que se vio “casi obligado” a aprender el oficio de operador de cabina. “Mi programa empezaba a las 7:00 de la noche y debía seleccionar los temas con tres horas de anticipación. Llegaba a la emisora todos los días con un mazo de discos de acetato con los temas marcados. Cuando se manejan las consolas y se conduce a la vez hay menos errores. Iván Loscher, un locutor muy reconocido en el país, estuvo en Radio Anzoátegui un tiempo. Nuestro operador sufría con él porque nunca le hacía señas de cuándo dejaría de hablar para él hacer el respectivo corte musical”.

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“...Escuchar radio era casi como presenciar un concierto”. Yajaira Mohamed

Esa voz seductora que tanto aprovechaba en su cátedra de dramatización, ha sido un factor distintivo de su programa, que ya tiene 30 años al aire. “El cofre estuvo en Radio Anzoátegui (10 años), Mundial 93.7 FM (dos años), Marina 103.7 FM (10 años), News 205.3 FM (6 años) y actualmente tiene dos años en Metro 104.1 FM. El secreto de los cambios está en salir de un dial y entrar en otro enseguida”. Menciona que entre las peculiaridades de la radio de antes están los llamados locutores de cabina, que aunque poseían un timbre de voz excepcional, sólo se limitaban a seguir un patrón estipulado por la emisora. “Antes era muy común oír a

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locutores que únicamente seguían el esquema de identificar la emisora, informar la hora y presentar el tema. Algunos programas solían ser muy estáticos. Cuando Eli Bravo llegó a la radio cambió ese aspecto porque su voz es simple, pero su inteligencia es grande. Así se le abrió el camino a muchos que deseaban tener un espacio en este medio”. Recuerda que en sus planes nunca estuvo la posibilidad de dedicarse a este oficio, pero se le presentó la oportunidad de sustituir, en Radio Anzoátegui, a J. Alexander, quien conducía un programa llamado “Las viejitas”, en el que también se rendía tributo a los músicos y a las canciones de otrora. En ese mo-

mento la petición de sus superiores fue que se conservara el estilo, pero se cambiara el nombre y fue así como surgió “El cofre de las pasitas”. “Tuve que superar el nerviosismo pues nunca había estado frente a un micrófono. Cuando se planteó la idea de buscar un nuevo nombre para el espacio, se realizó una tormenta de ideas y Yajaira Mohamed fue una de las que participó en ese encuentro. Éramos como una hermandad. Los que se dedicaban a este oficio lo hacían con misticismo y pasión”. TERRENO DE HOMBRES Una y mil veces se preguntaba por qué no lograba entrar a la radio y no conseguía res-

puestas. Estaba clara en que era eso lo que quería y luchó hasta lograrlo. Su timbre de voz grave y sensual, que según ella era poco apreciado por algunos directores de emisoras hace cuatro décadas, es lo que precisamente la ha caracterizado en sus 35 años de carrera. Mohamed formó parte del reparto del monólogo “Las egregias mujeres de radio” (2005), junto a sus colegas Adelita Sánchez y Marita Capiello. En él relató la forma en la que ha percibido este medio de comunicación desde su niñez. “Me sorprendía la forma en la que presentaban a los artistas, era como si todo el tiempo estuviesen en vivo. Antes, ecuchar 18 DE MAYO DE 2014


“En la radio la voz lo era todo” Aporte Social Miguel Campos, mejor conocido como Santos Guaita, cuenta que hace cinco décadas la radio era el medio de mayor penetración en las comunidades. Por esa razón la gente se llegaba a la emisora más cercana a hacer peticiones de diversas índoles. “No sólo se hacían complacencias, también llegaban pidiendo ayuda para solicitar donaciones de sangre y medicamentos. No tenía ningún costo”. Cuenta que los locutores eran vistos como unos ídolos, como los artistas de la época. Vestían siempre de traje y corbata. “Cuando un locutor decía en vivo las dedicatorias, la gente se emocionaba porque mencionaban sus nombres”.

“Sexión privada”, de 7:00 a 11:00 pm. Dice que le costó trabajar en la noche porque anteriormente se tenía la creencia de que los horarios nocturnos eran destinados a los principiantes, por su poco valor comercial. Mohamed, quien actualmente conduce “Con sabor a coco”, en Noticias 95.9 FM, extraña los años en los que la AM fue la consentida, así como las llamadas y correspondencia de su público. A pesar de eso, tanto ella como Quijada describen a la radio de hoy como fresca, jovial y con mucha variedad para todos los gustos. Coinciden en que las redes sociales favorecen igualmente al contacto directo con los radioescuchas. LA RADIO POPULAR Tenía 19 años de edad, su voz “no era gran cosa” y su único boleto de entrada a una cabina fueron sus aptitudes de imitador. Así fue como Miguel Cam-

pos habló por primera vez frente a un micrófono, en 1960, en el programa “Café Musical”, que transmitía en Radio Puerto La Cruz 91.0 AM, junto a quien considera su gran maestro Jesús López Inserny. Campos, de 73 años de edad, recuerda que en ese espacio le dio vida a 13 personajes de la política nacional e internacional de la época. Pero el papel con el que más se identificó fue con el de Santos Guaita, un campesino refranero que vivió en su pueblo natal Sabana de Uchire, y cuyo nombre adoptó como identificación artística en el ámbito radial. “Era el típico campesino oriental dicharachero que hablaba como el pueblo. La gente llamaba cada vez que yo intervenía imitando a Guaita. El programa estuvo al aire durante 20 años y superó en audiencia, acá en la zona, a la radionovela ‘Martín Valiente, el ahijado de la

muerte’ que emitían en Radio Continente” desde Caracas. Cuenta que en su época las emisoras contaban con pequeños auditorios que acogían a las personas que asistían cada vez que un grupo reconocido se presentaba. “Antes, la comunicación entre el trabajador de la radio y el pueblo era más directa. Si uno decía que tenía hambre en una alocución, inmediatamente la gente nos mandaba comida. Ahora se ha perdido esa calidez. Pero me he adaptado muy bien a estos tiempos y prefiero la FM porque capta audiencia de todas las clases sociales”. Actualmente Campos conduce “El caney de Santos Guaita” en Radio Bahía 1.430 AM. Asegura que mantiene el mismo estilo con el que se dio a conocer y el mismo afán de documentarse para comunicar con la calidad que se merece el público oriental.

radio era como presenciar un concierto”, cuenta la también licenciada en Educación, egresada de la Universidad Central de Venezuela (UCV). A pesar de sus cualidades foniátricas, expresa lo difícil que resultó poder ingresar a una cabina por el hecho de ser mujer. Confiesa que cuando le ofrecieron la oportunidad en un segmento cultural del programa “Comunicando”, en Radio Anzoátegui, también tuvo que lidiar con la presión de no equivocarse. “Si lo hacía, sobre todo en esa época, podía pagarlo con mi puesto”. Estuvo en varias emisoras de Anzoátegui y Monagas. Fue también la voz que identificó a Plaza 92.7 FM durante 20 años. Pero su punto álgido en la radio lo vivió en Ultra Stereo con su programa 18 DE MAYO DE 2014

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GENTE enORIENTE Fotos cortesía

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García y Jesús Medina > Andrevis se juraron amor eterno 1. Después de varios años de noviazgo, Jesús Medina y Andrevis García decidieron unir sus vidas en matrimonio. El paje fue su pequeño hijo Said Medina. 2. La novia lució un elegante vestido blanco con detalles en encaje. Sonriente se tomó la tradicional foto dentro del vehículo nupcial. 3. La feliz pareja posó junto a los padres y hermanos del novio para guardar un recuerdo de la especial celebración. 4. Los novios festejaron junto a las hermanas y la madre de Andrevis en una íntima recepción realizada en el salón de fiestas del Colegio de Médicos, ubicado en Nueva Barcelona. 5. La novia compartió con sus amigas Carolina Lunar y Nashla Hernández. 6. Los padres de la novia, Andrevis Díaz y Eduardo García, la acompañaron en ese día tan importante. 7. Amor eterno se juraron los nuevos esposos.

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SUEÑOS

Orientales

Cristina Ezghen LEGADO FITNESS

Tras culminar el bachillerato, a los 15 años, Cristina Ezghen se unió al equipo de trabajo de su hermano mayor, Aref Ezghen, quien en 1993 inauguró el gimnasio Ariana Gim, motivado por sus logros en diversas competencias de fisicoculturismo. Ya son 19 años de experiencia como entrenadora y dice que su principal mentor ha sido su hermano, a quien asistía en sus rutinas diarias, mientras aprendía lo necesario para asesorar al resto de los clientes del local. “Con él obtuve buena parte de mis conocimientos sobre fitness y sobre administración”. Hoy con 34 años de edad, y con el apoyo de su hermana Emilia, Cristina lleva las riendas del establecimiento, ubicado en la avenida Bolívar. Comenta que una de las cosas que más disfruta es la posibilidad de ayudar a los demás a cuidar su cuerpo y mantener su figura.

Sueño: Cristina está enfocada en mejorar cada vez más los servicios que ofrece en el gimnasio. En sus proyectos está incorporar un local para ofrecer comida saludable y asesoría nutricional a sus clientes. También la enamora la idea de renovar las máquinas para incrementar el número de asistentes. POR JOANNA POSADA FOTO ASTRID VILARDELL

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TENDENCIA EN BISUTERÍA

TELAS EN FINOS ACCESORIOS POR: VANESSA SÁ FOTOS: ARCHIVO

Casuales, deportivos o formales, estos complementos mejoran la apariencia de las féminas. Está de moda llevar prendas que varían en texturas y diseños Cuando la creatividad y la destreza manual se combinan, es mucho lo que se puede hacer para favorecer la imagen. Una opción es la confección de zarcillos, collares, pulseras y cinturones, accesorios indispensables para mejorar o renovar el look. La bisutería artesanal, a base de textiles, es una tendencia que ha cobrado fuerza en los últimos años debido a su versatilidad y originalidad. Así lo confirma la novel diseñadora local, Claudia Ramírez, quien opina que elaborar prendas complementarias a partir de materiales como la tela, le ha permitido ampliar su gama de productos. “Los accesorios hechos con textiles son una alternativa bonita que rompe esquemas. Se pueden usar en diferentes ocasiones y son más económicos que los elaborados con otro tipo de materiales. Cada vez son más buscados por las clientas e incluso hay mayor competencia en el mercado porque muchas personas se atreven a confeccionarlos”. Ramírez explica que para fabricar estos accesorios es necesario tener un conocimiento básico de costura para poder darle un mejor acabado a las piezas. “Para que queden bonitas hay que hacerlas con delicade18 DE MAYO DE 2014

za. Además es necesario utilizar materia prima de calidad para que las prendas sean más atractivas y duraderas”. DETALLES QUE LUCEN Ramírez agrega que para la confección de collares, pulseras y zarcillos, además de tela, es necesario utilizar otros recursos que le proporcionen peso y caída. Una buena opción son las cuentas de madera o los botones que se pueden forrar facilmente con telas fuertes como seda cruda, lycra, chiffon, tafetán o seda normal. Considera que escoger colores llamativos y diseños estampados también es importante para poder innovar. Si se reciclan pequeños retazos de tela y accesorios viejos se pueden fabricar piezas originales que se adapten a las tendencias actuales y que puedan usarse en cualquier ocasión.

COMBINACIÓN ADECUADA MOTIVOS Los motivos florales y la incorporación de perlas, de piezas metálicas o en color bronce para crear un estilo vintage está muy de moda, y deja al descubierto la versatilidad que brinda la tela a la hora de cofeccionar este tipo de prendas. Las combinaciones con tejidos y encajes también están en boga y se adaptan casi a cualquier tipo de indumentaria. Al momento de lucirlas, se debe considerar la proporción de las piezas para que no desencajen en el conjunto.

- Los collares largos lucen con blusas de cuellos redondos o en V. - Un suéter luce bien con pulseras anchas y alguna prenda en el cabello. - Los vestidos se pueden acompañar con accesorios de perlas o piedras semipreciosas. www.estilothatrocks.com

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en

armonía

BEBIDA MILENARIA

CON MÚLTIPLES BENEFICIOS FRÍO O CALIENTE, RELAJANTE Y RECONFORTANTE. EL TÉ ES // UNA DE LAS BEBIDAS MÁS CONSUMIDAS DESPUÉS DEL

AGUA. SEGÚN LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD, DIARIAMENTE SE INGIEREN EN EL MUNDO ENTRE 1.8 Y 2 MIL MILLONES DE TAZAS DE INFUSIONES. SE LE ATRIBUYEN BENEFICIOS PARA COMBATIR ENFERMEDADES COMO LA DIABETES, Y ADEMÁS ES UN ALIADO PARA ENFRENTAR EL CÁNCER.

El té conquista muchos paladares por sus aromas y sabores. Esta bebida que se consume en todo el mundo desde hace más de tres mil años es recomendada por médicos y especialistas en nutrición debido a sus propiedades curativas y a sus múltiples beneficios para la salud. Existen cuatro variedades esenciales de las que se extraen hasta tres mil tipos, pero las más conocidas son el negro, el blanco, el verde y el rojo. Las proporciones de sus nutrientes pueden variar según el tipo y la cantidad que se consuma, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Así lo explica la especialista en nutrición Victoria Rivas, quien ofrece

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Por Vanessa sá Fotos Cortesía

consulta en Puerto La Cruz. “El té en toda su variedad de sabores y tipos tiene infinidad de propiedades benéficas. Según como se prepare aportará al organismo diferentes nutrientes que benefician la salud. La ingesta de este tipo de bebidas tiene muy pocas contraindicaciones, por lo que es interesante conocer sus beneficios para incorporarlas a la dieta diaria”.

“El té tiene múltiples propiedades benéficas y pocas contraindicaciones”. Víctoria Rivas, Especialista en nutrición. 18 DE MAYO DE 2014


// PROPIEDADES SEGÚN SU COLOR En el site www.mejorconsalud.com ofrecen una lista con los cinco tipos de té más beneficiosos para la salud. Durante años se han estudiado sus múltiples beneficios medicinales y terapéuticos, algunos de los cuales se resumen a continuación: TÉ BLANCO: Su sabor es suave y se le considera la bebida secreta de la eterna juventud por los efectos que produce desde el interior del organismo, y que se exteriorizan a través de la vitalidad de la piel, el cabello, las uñas y la energía. Además, ayuda a mejorar la digestión, a regular la presión sanguínea, a inhibir la formación de placas arteriales, previniendo los infartos. También tiene un efecto quemador de grasa que es aprovechable en ciertos regímenes alimenticios. TÉ VERDE: Es muy popular en países asiáticos como China y Japón. Contiene un alto contenido de antioxidantes y una importante carga nutricional. Protege al cuerpo de la contaminación ambiental y química. Es muy útil en los procesos de adelgazamiento porque disminuye el nivel de colesterol malo e inhibe la formación de coágulos. También reduce el riesgo de sufrir cáncer de mamas, pulmón, estómago, próstata y colon. TÉ ROJO: Es muy consumido debido a su cualidad de influir en la combustión de las grasas no nutritivas y dañinas. Comúnmente es llamado devoragrasas por su enorme poder adelgazante. Además ayuda a evitar el padecimiento de enfermedades relacionadas con enfermedades como obesidad, diabetes, colesterol alto y de tipo carviovascular. Esta bebida estimula la producción de ácido gástrico, favoreciendo así el metabolismo hepático y generando sales biliares que son muy buenas para la digestión. TÉ NEGRO: Tiene un sabor fuerte. Es antioxidante y estimulante. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pues estimula el corazón y protege las paredes internas de las arterias. También estimula el sistema nervioso, tiene efecto diurético, por lo que ayuda a eliminar la retención de líquidos, y relaja los músculos de los bronquiolos, ayudando a mejorar la respiración. TÉ AZUL: También conocido como wulong tiene un sabor similar a fruta fresca. Contiene sustancias que previenen el padecimiento de enfermedades cardiovasculares y disminuyen los índices de colesterol en la sangre. Es altamente consumido porque favorece el funcionamiento del hígado y evita indigestiones cuando se consumen comidas saturadas en grasas. Además, tiene efecto astringente, es adecuado para combatir diarreas y previene ciertas enfermedades degenerativas. 18 DE MAYO DE 2014

// CONTRAINDICACIONES ■ El té verde dificulta la correcta asimilación de vitamina B1 y su consumo excesivo interviene en la absorción de hierro. ■ Las infusiones naturales rojas no la deben consumir las mujeres embarazadas porque aceleran el metabolismo. Además está contraindicado para niños pequeños y personas que padezcan de ansiedad o pánico. ■ La ingesta excesiva de té negro puede provovar problemas digestivos y afecciones en el sistema nervioso, causando ansiedad o insomnio. Su poder diurético causa la pérdida de electrolitos ocasionando calambres y desvanecimiento.

//CUÁNDO TOMARLOS ■ Para empezar el día con energía, lo ideal es consumir una taza de té negro, por su contenido de sustancias estimulantes e hidratantes. ■ A media mañana, para recargar energías y continuar la jornada, es recomendable una infusión roja. Es ligera y fresca. ■ Con las comidas el más recomendado es el verde. Caliente resulta perfecto para hidratarse. ■ A media tarde se puede ingerir otra taza de té verde por sus efectos relajantes. ■ Entrada la noche, a la hora de descanso, es recomendable una taza de té rojo porque no afecta el sueño.

www.cafeyte.about.com

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[Galer铆a] Oriental

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POR OMAR E. PEREZ FOTOS ASTRID VILARDELL

Entre<< gustosysabores

MEDALLONES MOROCO 1 medallón de salmón de 60 gramos, 40 gramos de alcaparra, 2 cucharadas de mantequilla, media taza de anís, media cucharadita de mostaza, media taza de brandy, media taza de crema de leche, tres trozos de espárragos, sal y pimienta al gusto.

Lo que hace falta (para el mero) 1 medallón de mero de 60 gramos, 2 langostinos, medio limón, 2 cucharadas de mantequilla, media taza de brandy, perejil, sal y pimienta.

Paso a paso Sazonar el medallón de salmón con sal y pimienta, bañarlo con el anís y dejarlo resposar durante 10 minutos. Sofreír la alcaparra con mantequilla por tres minutos y agregarle el salmón. Flambear con el brandy, añadir la crema de leche y los espárragos. Cocinar a fuego lento por cinco minutos. Una vez condimentado el medallón de mero, sofreír los langostinos con mantequilla a fuego moderado, agregar el jugo de medio limón y el perejil. Sellarlo en un sartén aparte y flambear con el brandy durante dos minutos. Colocar los langostinos. Servir ambos medallones con puré gratinado.

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Tiene 33 años de experiencia y cuenta que comenzó en la cocina de los buques de Vencemos que zarpaban desde Guanta hacia el Caribe. Dice que en cada isla que visitó, aprendió las recetas de los mejores establecimientos y ahora deleita el paladar de los clientes del restaurante El Moroco de Lechería.

José “Jofre” Núñez

Lo que hace falta (para el salmón)

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VERBO

RÁPIDO POR: VANESSA SÁ FOTO: ASTRID VILARDELL

Nació en Caracas, pero reside en oriente desde los 5 años de edad. Le atrae la ciencia, pero se desenvuelve en el campo humanístico. Actualmente dicta una cátedra de Sociología en la Universidad de Oriente.

Mariana Salazar - ¿A qué personalidad le gustaría conocer? - A Andrea Bocelli, tenor, músico, escritor y productor italiano, digno de admiración porque pese a sus limitaciones visuales supo salir adelante con su profesión. - ¿En qué época le hubiese gustado vivir? - Me hubiese gustado vivir en la Venezuela de los años 60. Mi mamá me cuenta que había mucha seguridad en el país y que se podía salir a bailar tranquilamente por ahí. - Una película inolvidable. - La vida es bella, de Roberto Benigni. Me encanta su mensaje. En todo momento el protagonista le deja ver a su hijo la importancia de soñar y de mantener la unión familiar. - ¿Una ciudad en la que quisiera vivir? - Viviría en San Diego, California. Creo

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que Estados Unidos es un país que brinda organización y calidad de vida pese a que las exigencias laborales son muchas y hay que pagar altos impuestos. - Una canción. - Todas las del cantante y compositor venezolano Franco de Vita. - De no haber estudiado Sociología, ¿qué sería actualmente? - Hubiese estudiado cualquier Ingeniería. Me llaman la atención las carreras asociadas a la ciencia. Pero lo que hago también me gusta mucho. - ¿Qué ha descubierto a través de su profesión? - Que el ser humano es muy complejo. Todos los días me doy cuenta de lo diferentes e inconformes que somos y de lo mucho que nos queda por aprender.

- ¿Tiene algún hobby? - Me encanta navegar, estar en contacto con el mar. Cuando estoy frente a su inmensidad consigo paz, energía y sumo días a mi vida. - Un momento especial para usted. - El día que estrené la lancha que con tanto esfuerzo logré comprar. Ese día compartí junto a mi familia la plenitud del mar. - Un sueño pospuesto. - No haber formado mi propia familia a temprana edad. No digo que ya sea tarde, pero me hubiese gustado tener antes un esposo e hijos. - ¿Qué le hace sonreír? - La ingenuidad de los niños, los buenos chistes y el placer que siento al viajar, que es otra de mis pasiones.

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Foto: Cortesía

Héctor Luis Salazar Chacín tomó esta foto en uno de sus viajes a la población de El PIlar, en el estado Anzoátegui. El amarillo intenso del sol, a punto de ocultarse detrás de las montañas, fue lo que más llamó su atención, y lo que quiso plasmar en esta imagen.

El paseo que Luis Cataldy realizó hace unas semanas a la Colonia Tovar, no sólo le sirvió para entretenerse y relajarse, sino también para alimentar su banco fotográfico. Dice que el paisaje montañoso y las edificaciones alemanas son las cosas que más disfruta de este lugar.

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Foto: Cortesía

El cielo teñido de rojo, en pleno ocaso, cautivó a Yelimar García, autora de esta fotografía. Se trasladaba de Urica hacia Barcelona cuando sacó su cámara para hacer la toma. Los matices rojizos le dieron un toque dramático a este paisaje desolado, con arbustos poco florecidos.

Lo que más le gustó a Maite Díaz de esta foto fue el intenso color amarillo del araguaney, el árbol nacional de Venezuela. En la vía de Casanay- Edo Sucre, es muy común el florecimiento de esa especie que para estas fechas luce imponente y frondosa.

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http://media.eltiempo.com.ve/EL_TIEMPO_VE_web/36/suplementos/docs/0307517001400381997.pdf