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nº 219 año 18 ·Septiembre 2020

¡ÁNIMO BODEGUEROS! ¡ÁNIMO HOSTELEROS!


SUMARIO

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nº 219 SEPTIEMBRE 2020

EDITORIAL NOTICIAS DE VINOS CUADERNO DE CATA I CUADERNO DE CATA II GASTRONOMÍA Guia de Restaurantes LA COCTELERA Whiskies LA CONTRAPORTADA

Nacho Coterón Presidente ?

¡ÁNIMO AMIGOS!

Verano duro, conozco muchos hoteles y restaurantes que lo están pasando mal. Incluso que han cerrado. Vaya desde la revista elsumiller. com nuestro apoyo. La vendimia está, dependiendo de zonas, iniciándose o en plena recolección. No apunta mala la calidad, aunque los precios y futura comercialización del vino no serán fáciles. Creo que deberíamos disfrutar como antaño de unos más que buenos vinos, en nuestras comidas, aperitivos, tapeo… Es fundamental que los precios finales y el servicio sea el adecuado. Precio justo, buena conservación, referencias suficientes y servicio profesional, cristal, temperatura… ¡Ánimo también! En este número encontraréis unas inteligentes ideas de gestión de la pandemia en hostelería, catas, visita al viñedo, whisquies, quesos… varios restaurantes recomendables… Esperamos que os guste.

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GESTIÓN DE LA PANDEMIA Javier Jiménez (Teaching Gourmet) nos aporta numerosas ideas útiles

EDITA elsumiller.com PRESIDENTE Nacho Coterón

nachocoteron@elsumiller.com

DIRECCIÓN Juan Manuel Santos

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VIÑEDO TRADICIONAL

SUBDIRECTOR Enrique G. Albelda

Visitamos el viñedo centenario de Bodegas El Pinaret en Alicante

DIRECTORA FINANCIERA Andrea Coterón DIRECTOR FORMACIÓN Javier Jiménez

RESTAURANTES Els Vents, Bonalba Golf, Costa Blanc, Mi Arrocito, Las Dos Calles…

BONALBA CLUB DE GOLF

MAQUETACIÓN Juan Manuel Santos

Aqui hay verano para rato

Rodeado de Naturaleza Disfrutar de un día de ocio, donde el paisaje, la vegetación, el sonido del agua, ya proporciona ese merecido bienestar, si además podemos…

GOLF Disfrutar de un gran día de golf con la Liga de Dobles de Bonalba. Todos los domingos del mes de Agosto

R E S TA U R A N T E & B B Q Y disfrutar de nuestra oferta gastronómica, con riquísimos arroces o una velada de lo más agradable con amigos con nuestras CENAS DE VERANO.

Piscina de Verano Donde olvidar el calor, disfrutando en sus aguas cristalinas o bajo los chorros de masaje y un mojito para acompañar…

EL VERANO Y LA NUEVA NORMALIDAD Recordamos la recomendación de todas las instituciones de Mantener la Distancia de Seguridad, Utilización de Mascarilla en Zonas Comunes y fortalecer las medidas de Higiene lo máximo posible en beneficio propio y de compañeros de juego y trabajadores de Bonalba. Es conviene reservar entrada y Mesa para comer ya que el aforo limitado.-

PARA MAS INFORMACIÓN:

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D. DESARROLLO NEGOCIO Alejandro Dorado

WHISQUIES Javier López León nos acerca al Ardbeg Drum, Islay, 90 €

+34 965 955 955

GOLFBONALBA@GOLFBONALBA.COM

COLABORADORES Joaquín Grau,Vita Domínguez, Miguel Ángel Martín,Mar Galván, José Vicente Guillém, Paco Paz, Tomás Mazón, Javier López, Paloma Sedeño, Santiago Castro, Andrés García, Toño Palacio, WWW.GOLFBONALBA.COM

Contacto: 629 66 81 96 www.elsumiller.com

Defendemos la libertad de pensamiento, por ello la dirección no se hace responsable de la información, opiniones o textos publicados, pues son responsabilidad de los firmantes. 3


Noticias ESTUDIO DEL ENTORNO

CIUDADANO DEL RESPETO O CIUDADANO DEL ODIO Textos: Javier Jimenez Javier Jimenez

Según la RAE, entendemos por respeto la veneración,

Suspensión temporal de licencias de música en bares

acatamiento que se hace a alguien; miramiento, con-

y restaurantes.

sideración o deferencia. En el caso del término odio, nos refiere a la antipatía y aversión hacia algo o hacia

Hosteleros que emprenden acciones judiciales contra

alguien. El estudio del entorno, entro otros objetivos,

las restricciones al ocio nocturno.

nos ayuda a buscar alguien o algo necesario para nuestro negocio. Los clientes son ese alguien y la situación

La patronal del sector restaurador protesta por la crimi-

que rodea a esos clientes es el algo. Hoy centraremos

nalización a la que se le está sometiendo.

nuestro análisis en el ciudadano y su entorno. Comunidades autónomas aumentan las inspecciones Como datos de referencia buscamos últimas noticias

al sector.

sobre restaurantes y turismo: Abren nuevos locales, cierran muchos más RESTAURANTES Cierres temporales de varios locales por casos positivos dentro de la plantilla. El cese de la actividad afecta tanto a Estrellas Michelin como a restaurantes de menor enjundia.

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TURISMO

Parecía claro que, una vez terminado el periodo de confinamiento, el ciudadano debía implementar una serie de hábitos de con-

Canarias se salva por el momento del veto alemán, pero aumen-

ducta en su vida diaria, más aún en su comportamiento en la

ta el número de infectados.

vida social y en la asistencia a lugares de

Cierre masivo de hoteles en Benidorm.

consumo. SI concretamos algunas de ellas en lo referente a consumo en restauración destaquemos alguna de ellas:

El aumento de contagios en Canarias pone en riesgo su turismo. Los alemanes cambian España por Grecia o Italia. Los británicos vuelven a Portugal. España va a perder 54,3 millones de turistas en 2020. EL CIUDADANO Desde que la pandemia se instauró en nuestra sociedad, han ido apareciendo una serie de nuevas prácticas de conducta que han condicionado su proceso de compra. Hemos pasado un periodo de confinamiento, en el que las drásticas medidas impuestas han marcado un antes y un después en nuestras costumbres. El sector de la restauración se ha llevado una de las mayores consecuencias, cierre parcial de negocios y clausura definitiva de otros tantos.


de conducta muy diferenciados, los que cumplen las normas y las respetan y los que piensan que esto no va con ellos. En este último grupo se encuadran aquellos que creen que las normas están para incumplir, que solo cuenta su razón y muestran abiertamente su disconformidad en mayor o menor medida.

- Mantener distancias de seguridad.

Según una encuesta realizada sobre la percepción de la Covid-19 un amplio porcentaje de españoles mantiene conceptos

- No hacer uso arbitrario del mobiliario.

erróneos sobre la enfermedad y su prevención. Un 40% cree que la Covid no se transmite en casas ni en oficinas y revelador es que

- Leer con atención la cartelería que informa de las pautas de hi-

a más de un 10% le preocupa poco o nada la situación.

giene y desinfección, para su conocimiento y SOBRE TODO PARA SU CUMPLIMIENTO.

El 42% es negativo y piensa que lo peor está por venir, el 23% considera que ya está viviendo lo peor y para un 21% es difícil

- Respetar las acotaciones del espacio y seguir las marcas indica-

poder evitar la infección. Y un dato revelador indica que, la ma-

das en el suelo.

yor fuente de información del ciudadano viene de la prensa, radio, tv, ruedas de prensa; mientras que la información proce-

- Uso de la mascarilla y frecuente lavado de manos.

dente de profesionales sanitarios y entidades oficiales la menor.

- Para el cumplimiento de todas estas medidas contamos con la

El entorno nos deja una triste sensación y cierta impotencia, la

ayuda de la dirección del establecimiento, siempre dispuesta a

incertidumbre marca la tendencia y no veo un punto de cam-

colaborar.

bio. Veo que el odio se ha instalado y se va a quedar tiempo. El día a día se ha convertido en una lucha entre quienes piensan

Y entonces, que sucede. ¿Por qué se nos ha ido la situación de

diferente, en momentos de desencuentro en redes sociales, en

las manos?

protestas del cliente porque no le dejan fumar en una terraza, en quejas del cliente por la obligatoriedad de cumplir una serie

Sin el perjuicio de causas mayores que condicionen este hábito

de normas implantadas para su protección y seguridad. Si no

de conducta del ciudadano, una muy clara subyace: el respeto

respetamos las normas todos, no habrá objetivos cumplidos. Si

en el cumplimiento de las normas, con el agravante del odio

no somos conscientes de que juntos y unidos saldremos de esta

de por medio. Entre los consumidores que ejercen su libertad

situación fracasaremos todos. Si no desterramos el odio, la unión

de consumo, según las ofertas disponibles, coexisten grupos

nunca será posible.

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De vinos CUADERNO DE CATA

LAUDUM MONASTRELL CHAMPAGNE “R” DE RUINART MAGNUM ROBLE 2019 1986 Textos:Enrique Textos: Nacho Coterón G. AlbeldaFotos: Fotos: Nacho Enrique Coterón G. Albelda Nacho Coterón

Bodegas BOCOPA DOP ALICANTE

Consum, Carrefour, Masymas, Alcampo, Hiperber, etc…

Uvas. 100% Monastrell Tipo. 4 meses de crianza en barricas de roble

LA CATA

Grado alcohólico. 14º% PVP. 5.70 €

COLOR Intenso color rojo cereza con ribete violáceo.

EL VINO

NARIZ

Cepas viejas de Monastrell de más de 40 años a

Profundo aroma en el que se distinguen notas de

610 metros de altitud.

violetas rodeadas de un fondo de frutas negras

Fecha vendimia: última semana de octubre 2019.

maduras, especias y toques balsámicos. Poco

Vinificación: Vendimia manual en cajas con es-

a poco, tras una suave aireación en la copa su

tricta selección en bodega. Criomaceración

complejidad se acrecienta y aparecen recuerdos

prefermentativa y fermentación a temperatura

sutiles a dátiles, higos, pastelería y monte bajo.

controlada. Maloláctica y posterior crianza de 4

SABOR

meses en barricas nuevas de roble francés, hún-

En boca se muestra estructurado y sumamente

garo y americano de grano fino.

afrutado. Su tanino maduro recuerda un tacto aterciopelado y garantiza una larga vida a este

Ojo, este vino no es el mismo que Laudum Roble

vino. Un final muy largo impregna el paladar de

ecológico. Este Laudum Monastrell no es ecoló-

notas especiadas, balsámicas y minerales. Tem-

gico y es monovarietal. Laudum Roble està

peratura de servicio: Entre 15º y 17

dirigido para la hostelería y este se puede encontrar sobre todo en grandes superficies como

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De vinos CUADERNO DE CATA

LA SENOBA “R” DE RUINART CHAMPAGNE MAGNUM TINTO 2015 1986 Textos:Enrique G. Albelda Fotos: Enrique G. Albelda Enrique G. Albelda

Bodegas: Bodega Rodríguez Sanzo D.O.Ca: Rioja Graduación alc.: 15.5º% Tipo de uva: Graciano (50%), Tempranillo (50%) Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y roble húngaro Nuestra puntuación: 92/100

CATA En nariz ya nos advierte que no es un Rioja al uso, está dotado de unas notas muy seductoras de madera nueva, de alto contenido especiado, canela, barquillo, clavo, vainilla, pimientas varias, se complementa sobre un fondo de bayas negras, frutos negros en licor, en compota, potentes; alcohol de muy buena

EL VINO

integración. En boca es sedoso, con vigor y al tiempo elegancia, de tanino más bien dulzón, astringencia

Javier Rodríguez Sanzo, la cara visible de las bodegas que llevan su nombre, es un grande de la enología, inconformista, visionario, y con las fuerzas y la pasión suficientes para transmitir lo que sabe y aplicarlo allá donde va. No en vano gestionan 80 hectáreas de viñedos propios, algunos con 80 años de antigüedad, más casi 130 de viticultores locales, en zonas tan diversas como Toro, Bierzo, Rioja, Ribera de Duero, Rías Baixas, Priorat, Jumilla, Castilla y León, etc. Reconocida en 2013 como Mejor Bodega de España, por la revista especializada en vinos “Vivir el Vino”. En 2014, también son acreedores de la inclusión en el ranking de las 100 Bodegas más premiadas del Mundo, guardón avalado por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores. Sus vinos, ecológicos en su gran mayoría, y con la inmersión cada vez más profunda en el formato biodinámico, no dejan indiferentes a nadie, desde la elaboración de Tempranillo en barricas de Whisky, hasta una Albillo en “Orange Wine” insuperable.

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controlada, profundo, sabroso.


De vinos CUADERNO DE CATA

QUOD SUPERIUS CHAMPAGNE “R” DE RUINART MAGNUM TINTO 2007 1986 Textos:Enrique G. Albelda Fotos: Enrique G. Albelda Enrique G. Albelda

Bodegas: Hispano Suizas D.O.: Utiel-Requena Variedades: Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz Tipo: tinto de guarda, 20 meses crianza Graduación Alc.: 14º% PVP: 44 € Nuestra calificación: 92/100

nivel del mar, es ya toda una garantía de buen hacer y y clima que lo acoge. Sus variados productos, Bobos, Tantum Ergo, Basus, etc. son culminados por este vino que hoy recatamos y que es uno de los más exclusivos y limitados de la bodega: Quod Superius, en una añada ya para el recuerdo. CATA

EL VINO

Color rojo picota oscuro, ribetes violáceos, muy cubier-

El sueño cumplido de tres amigos de pasión y profe-

to, de capa media-alta, con una nariz muy bien com-

sión, su alianza, la de Pablo Ossorio, Marc Grin y Rafael

puesta con elegante alcohol, seguido de mermeladas,

Navarro, ya es por todos conocida, con una nomencla-

frutas rojas y negras en licor, potencia mineral, (piedra

tura propia: Bodegas Hispano Suizas, cuyos logros he-

de mechero, grafito), regalíz, lácteos muy presentes, bo-

mos ensalzado muchísimas veces desde esta revista.

llería, chocolate, laurel, tostados de buen conjunto, ca-

Sus elaboraciones, que pasan por espumosos y vinos

cao, coco, caramelo de café con leche, azúcar quemado,

tranquilos, entre otros, les llevan a trabajar con más de

junto a tonos de cuero. En boca presenta un ataque vi-

nueve variedades distintas, desde la autóctona Bobal,

goroso, untuoso, con potencia, sabor de caramelo, bar-

la Shiraz, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Chardon-

quillo de canela, aterciopelado, alcohol bien integrado,

nay, etc. Su emblemático edificio Casa La Borracha, una

regalíz, espliego, armado de taninos dulzones, amable,

edificación con más de 200 años de antigüedad, fincas

recuerdos a fruta madura, retronasales complejos de ta-

que comprenden más de 60 hectáreas y que contempla

baco de pipa, mentolados

alturas hasta de 750 metros sobre el calidad, con un respeto a la tradición y reverencia al suelo

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De vinos CUADERNO DE CATA

20 ALDEAS “R” DE RUINART CHAMPAGNE MAGNUM DEHESA 141986 Textos:Enrique Textos: Nacho Coterón G. AlbeldaFotos: Fotos: Nacho Enrique Coterón G. Albelda EnriqueCoterón Nacho G. Albelda

Los vinos 20 Aldeas 2018, de la bodega Condado de Haza, y Dehesa 14, de bodega Dehesa la Granja, han sido galardonados con la prestigiosa Medalla de Oro de los China Wine & Spirit Awards 2020. 20 Aldeas es un vino que nace a orillas del río Duero, 100% ecológico y 100% Tempranillo. Lo he podido catar y tiene fuerza, expresividad, calidad. Por su parte, Dehesa 14, también 100%, está considerado como un vino de autor y su envejecimiento se prolonga durante 14 años en la cava subterránea de la bodega Dehesa la Granja. Los China Wine & Spirit Awards están considerados los premios más importantes y prestigiosos de Hong-Kong y China en el ámbito vitivinícola y espirituoso. Su jurado está formado por 100 profesionales del sector (distribuidores, minoristas, importadores y sumilleres), quienes analizan, estudian y juzgan vinos y espirituosos de más de 55 nacionalidades distintas.

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DEHESA 14 Vino de autor que se diferencia del resto de tintos de Familia Fernández Rivera por su tiempo de crianza y por la calidad de la Tempranillo con la que se elabora. Envejecido durante más de 14 años en la cava subterránea de Dehesa la Granja, este tinto destaca en nariz por el tostado de la madera que se combina con su carácter frutal en nariz con recuerdos de tabaco, chocolate, cacao, torrefactos e, incluso, tonos balsámicos. En boca es suave, elegante y temperamental, y recuerda a ciruelas negras y dátiles.

20 ALDEAS 2018 Vino de la Tierra de la Bodega Condado de Haza con carácter premium que se lanzó al mercado a mediados de 2020. Se trata de un 100% ecológico y 100% Tempranillo que nace a orillas del río Duero, elaborado con uvas provenientes de las mejores cepas y cuyo proceso de producción se cuida hasta el más mínimo detalle. Este vino está caracterizado por su aroma a frutas negras, moras y un toque lácteo, donde aparecen regalices típicos de la variedad Tempranillo, seguido de torrefactos como vainillas, caramelo de café y ligeros ahumados provenientes de la crianza en barricas de roble americano.

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De vinos CUADERNO DE CATA

BODEGAS EL PINARET. CHAMPAGNE “R” DE RUINART MAGNUM LA PRIMERO, 1986 UVA Textos:Enrique Textos: Nacho Coterón G. AlbeldaFotos: Fotos: Nacho Enrique Coterón G. Albelda Nacho Coterón

Cepas viejas en un paraje natural a casi 700 m de altitud,

- Binalup Vino tinto. 75 cl. 18 €

ecológicas, sin tratamientos fitosanitarios, recolección a mano… Variedades en algunos casos casi extinguidas…

- Doce uvas. Blanco natural. 1 Litro. 12 €

creo que el valor añadido que tienen estos vinos es enorme. Iremos analizándolas y conociéndolas poco a poco.

- Los secretos del Pinaret. Naturalmente dulce.

Respeto profundo a la tradición familiar, son propieta-

- Naoul (EDICIÓN ESPECIAL). Vino blanco. 75 cl. 12 €

rios desde 1941, aunque la bodega data del s XVII… y con un proyecto serio de futuro, con temas de enoturis-

- Fondillón Luis XIV de la colección de toneles centena-

mo, catas guiadas…

rios. 190 € 96/100 Peñin

Regino Ballester me decía ilusionado: “Nacho, la calidad muy alta. Hoy hemos estado identificando algunas ce-

¿Dónde comprarlos?

pas con síntomas de enfermedad para su tratamiento tradicional, cura y recuperación. Una experiencia inol-

Bodega. Carrer Pinaret, 7, 03409 La Canyada, Alicante.

vidable”. “Hoy deshojando y despampanando…”. Mer-

T 682 54 11 73

segueras, Monastreles, Bobales, Rossetti… Sauvignon

Distribución en Alicante.

Blanc, Chardonnay… Syrah, Merlot, Cabernet Sauvig-

Esther Márquez. T 625 18 74 26

non, Petit Verdot… muy bien aclimatadas a la altitud y al clima. Algunas casi desaparecidas, otras muy bien adaptadas al ecosistema, muchas en vaso y con muy bajas producciones, lo que es sinónimo de calidad final.

MARCAS DE VINOS NATURALES


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Gastronomía

GUÍA DE RESTAURANTES

VILLA ANTONIA / ELS VENTS Textos:Nacho Coterón Nacho Coterón

Las terrazas y jardines del espacio gastronómico Villa Antonia son el lugar ideal para disfrutar, con 2.800 m2 de espacios con olivos bi-milenarios, palmeras centenarias y su nuevo jardín japonés. Los Chefs José Antonio Sánchez Torres y su hermano Alejandro muestran la cocina alicantina revisada junto a refrescantes platos de temporada. Por ejemplo proponen uno de sus platos de carne, llamado <AUTÓCTONO> un Pollo de campo ecológico, marmolado de su terrina, lombarda, manzana ácida y caviar. O la sorpresa del Menú gastronómico elaborado por los Chefs José Antonio y Alejandro Sánchez y el repostero Fran Segura (El Chef del Chocolate), un recorrido por las gastronomías del nuevo mundo donde el cacao es protagonista. <LOS VIAJES DEL CHOCOLATE>

Reservas Tel: 965407485 C/ San Antonio n. 92. 03550. Sant Joan de Alicante. email: info@villa-antonia.com info@elsvents.es vents/es/inicio/

https://www.villa-antonia.com/els-


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BONALBA CLUB DE GOLF

Aqui hay verano para rato

Rodeado de Naturaleza Disfrutar de un día de ocio, donde el paisaje, la vegetación, el sonido del agua, ya proporciona ese merecido bienestar, si además podemos…

GOLF Disfrutar de un gran día de golf con la Liga de Dobles de Bonalba. Todos los domingos del mes de Agosto

R E S TA U R A N T E & B B Q Y disfrutar de nuestra oferta gastronómica, con riquísimos arroces o una velada de lo más agradable con amigos con nuestras CENAS DE VERANO.

Piscina de Verano Donde olvidar el calor, disfrutando en sus aguas cristalinas o bajo los chorros de masaje y un mojito para acompañar…

EL VERANO Y LA NUEVA NORMALIDAD Recordamos la recomendación de todas las instituciones de Mantener la Distancia de Seguridad, Utilización de Mascarilla en Zonas Comunes y fortalecer las medidas de Higiene lo máximo posible en beneficio propio y de compañeros de juego y trabajadores de Bonalba. Es conviene reservar entrada y Mesa para comer ya que el aforo limitado.-

PARA MAS INFORMACIÓN:

+34 965 955 955

GOLFBONALBA@GOLFBONALBA.COM


WWW.GOLFBONALBA.COM

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Gastronomía

GUÍA DE RESTAURANTES

LAS DOS CALLES Textos Nacho Coterón Nacho Coterón

En una muy buena ubicación, céntrico, entre dos calles como su nombre indica y con una gran terraza, este espacio gastronómico es fruto de la ilusión de un sumiller valenciano y una cocinera honesta y experimentada. Con cariño y ganas de agradar, pvp justos y una carta de vinos en crecimiento, Tere y Javi sortean la crisis coviviana con una sonrisa y un trato excelente. Animaros a conocerlo. Sin lujos, pero honestos.

TOSTAS MOLLETITOS DE ANTEQUERA ENSALADAS RACIONES PARA COMPARTIR MARISCO POSTRES MENÚ DIARIO / MENÚ FIN DE SEMANA 8.90 / 14.50

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Comer bien en Alicante

C/ San Francisco, 8 El Campello, Alicante T. 965636902 elenabl@mapfre.com urubiou@mapfre.com

MagnĂ­fica barra de tapas Y carta de vinos muy bien seleccionada Avda Alicante 4, Mutxamel. T. 965 95 15 48

El Gastrobar de La Cava Aragonesa

Quatre Cantons 8, 03501 Benidorm T. 965 86 71 76 .


Gastronomía

GUÍA DE RESTAURANTES

Rte CALA BLANC ¡NUEVO! LA REFERENCIA EN COVETA FUMÁ Textos:Nacho Coterón Nacho Coterón

Con estilo y calidad. En plena Coveta Fumá, El Campello, Alicante, ubicado en un chalet con jardín y piscina, una nueva oferta gastronómica muy atractiva, Cala Blanc Mediterranean Restaurant. En dos meses se ha convertido en la referencia, por su calidad, entorno y trato. Tapeo en el jardín, con unas excelentes raciones de jamón ibérico 100% bellota lasqueado a cuchillo, lomo ibérico, queso curado, con pan de cristal, ensaladilla rusa… y varios vinos. Un par de comidas, excelente el tataki de atún, muy buenas sus croquetas caseras… y varios arroces. Magníficas conservas, salazones, hueva, ibéricos… los conozco de sus otros restaurantes… carnes, pescados… buena carta de vinos. La de cervezas llegará, en algún local tiene más de 100 referencias…


Podemos tapear o tomar una copa, con marcas Pre-

CONSERVAS

mium, una cerveza, un vino por copas en el jardín al atardecer o por la noche. O comer tranquilamente en

IBÉRICOS / QUESOS / SALAZONES

un comedor estiloso y cómodo sin pasar calor al mediodía. Con calidad y, para mí muy importante, con una

ENSALADAS

sala amable y con ganas de agradar. ENTRADAS CALIENTES Algunas sugerencias para aperitivos o entrantes, de los platos fuertes, arroces… hablaremos el mes próximo,

MARISCO (FINES DE SEMANA)

pueden ser MENÚ DIARIO (3 ENTRANTES, ARROZ Y POSTRE) 20 € Plaza D. Carlos s/n Coveta Fumá 03560 El Campello, Alicante T. 965638193

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Gastronomía

GUÍA DE RESTAURANTES

MI ARROCITO. Textos Nacho Coterón Nacho Coterón

Una magnífica terraza con vistas al mar, con mesas bien vestidas, sencillas pero elegantes, predisponen a una cena tranquila, romántica para quien tenga pareja. Pero personalmente, en estos meses de calor, prefiero comer dentro. Tienen un comedor amplio, luminoso, de estilo marinero y climatizado. Buena cocina mediterránea. Personalmente las gambas rojas plancha, las cigalas plancha, el calamar nacional a la plancha o las vieiras/zamburiñas no las suelo perdonar. Es frecuente encontrar langostas (entre 60/80 €) y bogavante azul, siempre vivos. Sepia plancha, tellinas, tomate con ventresca o capellanes… croquetas de jamón, jamón ibérico… Varios pescados, lubina, dorada… y una selección de arroces, secos, caldosos o melosos, con unos postres ricos nos harán pasar una velada muy agradable. Vinos bien conservados. El trato correcto, con Jesús, su metre a la cabeza del equipo. Creo que es un lugar obligado de conocer. Además con el

San Vicente 5. Paseo Marítimo de El Campello, Alicante

aparcamiento fácil, con dos parking muy cercanos. En la so-

T. 965 77 20 84

bremesa un buen gin tonic o un güisqui de calidad nos ha-

Tiquet medio 30/45 €

rán pasar una buena sobremesa.

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la coctelera QUESOS

RESTAURANTE ELS BESSONS

Cocina tradicional marinera. Arroces, calderos marineros... Excelentes vinos. C/ San Ramรณnnยบ 36, 03560 El Campello, Alicante

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la coctelera WHISKIES

ARDBEG DRUM Single Malt/ Islay / PVP: 90.00 €. / NOTA. 9.0/10 Javier López León Economista, Profesor UA, Tesorero ASPA.

EL WHISKY Novedad desde 2019 es Ardbeg Drum, un lanzamiento de edición limitada inspirado en los carnavales que antiguamente se celebraban en la isla escocesa. Madurado en barriles de bourbon que después se ha dejado envejecer en antiguas barricas de ron. Ardbeg Drum no es filtrado en frío y se embotella a 46%. CATA Color: Dorado oscuro Nariz:fragante resina de pino y el humo del bosque junto con el plátano y la piña maduros… manzanas ahumadas y polvo de cacao seco. El jengibre, notas especiadas y la canela y lavanda SABOR: En el paladar, humo, alquitrán y creosota en una sensación seca y picante. El clavo, el regaliz y el jengibre se mezclan con ricas notas de chocolate negro y vainilla ahumada. FINAL: Humo intenso, licor de café tostado y especias dulces.

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ALQUILER VACACIONAL

¿TE APETECE UN FINDE EN LA PLAYA? Tranquilidad, ver el mar, tomarte una paella... Llámanos, estamos en El Campello, Alicante. T. +34 629668196 Apto vacacional VT-477231-A 26

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