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Gastronomía

Gastronomía & Redes Sociales

7 TENDENCIAS GASTRODIGITALES PARA 2017 Textos: Oskar García

Fotos: ISSUU.com

Oskar García Truhan & Señor 3.0 www.oskargarcía.com

Internet y las ya cotidianas tecnologías (que no nuevas, huyamos del

Publicaciones / Revistas online

manido término), están fomentando y seguirán haciéndolo una auténtica revolución en cuanto a la forma de comunicarnos y de ser sabedo-

Numerosas y completísimas. Tendencia total y en pleno auge. Cada vez

res con total inmediatez de lo que ocurre en directo, no solo alrededor

más profesionales y más especializadas. Antes podíamos buscar revis-

nuestro, sino a nivel mundial. Si lo pensamos bien, ahora lo adoptamos

tas online sobre repostería y a día de hoy, podemos encontrar 3 publi-

como algo cotidiano, pero hace no demasiado era algo impensable.

caciones distintas especializadas en croissants, por ejemplo.

Lo cierto es que los anchos de banda que manejamos en la actualidad poco tienen que ver con los de hace tan solo unos años y, por ejemplo,

Apps de servicio de comida a domicilio

una conexión 4G o de estándar LTE (Long Term Evolution) que ofrece máximos (teóricos) de 150 Mbps de bajada y 75 de subida (aunque

Terminaran de consolidarse definitivamente. El ser humano, por natu-

la realidad es que oscila a velocidades medias de entre 20 y 40 Mbps

raleza, es de tendencia cómoda y eso de pedir comida a domicilio nos

de descarga). Estas velocidades posibilitan poner en práctica y acción

gusta. De hecho, somos tan ‘vagos’ que ya no nos molestamos en hacer

distintos escenarios casi inimaginables y fruto de la misma, nos encon-

ni una llamada si desde ese aparatejo que tenemos todo el santo día en

tramos con tendencias gastrodigitales que ya están triunfando, que lo

la mano llamado smartphone podemos ahorrárnosla apretando distin-

seguirán haciendo en 2017 y otras que van a romper el próximo año.

tos menús. Si amigos, la raza se está echando a perder.

Vamos a enumerar 7 de ellas si os parece:

Música y alimentos Live vídeos de cocina ¿A qué suenan los alimentos? ¿Cuál es la música perfecta que acompaLa fiesta de las fiestas. La revolución absoluta. No es casualidad. Las re-

ña a un determinado menú? Circulan vídeos por las redes de gente to-

des sociales son un reflejo de nuestra vida del día a día y sí, también

cando una berenjena como flauta, otros construyendo el instrumento

funciona muy bien aquello del “culo veo, culo quiero”. Vamos, lo que

musical, existe una orquesta de hortalizas y por otra parte, existe una

toda la vida ha sido la envidia o, como en este caso, copiar lo que fun-

cultura “culinariomusical” importante que está motivando incluso la in-

ciona: Facebook Live, Periscope, Instagram Live, Snaptchap, YouTube…

corporación de Dj’s en menús gastronómicos donde la música pasa a

allí donde te imagines verás a cocineros profesionales o amateurs gui-

ser un ingrediente más del mismo.

sando en directo recetas o dando consejos… ¡Espectacular!

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Elsumillerseptiembre16alta