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Esta revista integra la edición de el Diario El SOl prohibida su venta por separado

URBANA Año II Nº24

Jairo En el mes de la música y la tradición, hablamos con uno de los exponentes más destacados de la canción argentina Casa FOA: un clásico para la creatividad

Un lugar pensado para el relax

La tradicional muestra que conjuga arquitectura, paisajismo y diseño, cumplió 30 ediciones y estuvimos recorriéndola

Las Termas de Federación, en la provincia de Entre Ríos, constituyen un sitio que convoca a las familias durante todo el año para disfrutar

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URBANA Editorial

Con mucho para destacar L

a edición de noviembre de Revista Urbana es muy especial. No solamente porque El Matutino del Gran Buenos Aires se encuentra celebrando su 86º aniversario, sino también porque esta publicación gratuita y mensual que ofrece Diario EL SOL, cumple dos años y promete seguir creciendo. Por tal motivo, usted podrá encontrar una breve reseña con todo lo que sucedió en estas 24 ediciones cumplidas, los entrevistados más destacados, como así también cada una de las tapas que ilustraron Urbana. Pero obviamente que esto no es todo, porque en el mes de la tradición y la mú-

sica, nuestro entrevistado es el querido y reconocido Jairo, quien hizo un repaso por su carrera, la actualidad de la música argentina y la importancia de mantener vivas nuestras costumbres criollas. También, les mostramos lo que fue la 30º edición de Casa FOA, la feria de arquitectura, paisajismo y diseño que ya es un clásico de Buenos Aires. En nuestra sección de turismo, las Termas de Federación son el lugar elegido para ir a disfrutar y descansar. Y como siempre, las mejores recetas, opciones gastronómicas para salir, consejos de salud y mucho más.

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Sumario 5

8 Una recorrida por Casa FOA Un ciudadano de la música Trascendiendo géneros y fronteras, y con la simpleza que lo caracteriza, Jairo se ha ganado un enorme prestigio en el ámbito de la música argentina. Mano a mano exclusivo en el mes de la tradición

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Aniversario Urbana

Revista Urbana festeja su segundo aniversario. Una publicación mensual que lleva el sello indiscutible de Diario EL SOL desde octubre de 2011

El histórico edificio Tornquist del microcentro porteño fue sede de la edición 30 de Casa FOA, la muestra anual de arquitectura, diseño interior y paisajismo a beneficio de la Fundación Oftalmológica Argentina “Jorge Malbrán” Además, las mejores ofertas gastronómicas para disfrutar junto a nuestros seres queridos, recetas y por supuesto opciones para regalar

Staff • Presidente Rodrigo Ghisani • Director editor Carlos Bottaso • Producción periodística Andrés Alcaraz • Fotografía Departamento de fotografía • Publicidad Andrea Guarneri • Colaboración Silvia Contreras

EL SOL URBANA

propiedad intelectual en trámite

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Departamento de publicidad Tel.:4-257-6325

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Trascendiendo géneros y fronteras, y con la simpleza que lo caracteriza, Jairo se ha ganado un enorme prestigio en el ámbito de la música argentina. Un mano a mano exclusivo con Urbana

Un ciudadano de la música A

esta altura de las circunstancias, hablar de un artista como Jairo es palabra mayor. No solamente por su trayectoria, sino también por lo que despierta su música en todas sus facetas, y su carisma, factores fundamentales que lo han llevado a “ganarse” a un público por demás heterogéneo. En el mes de la tradición y la música, en Urbana nos dimos un “pequeño lujito”: poder tener una exclusiva e imperdible charla con el cantante cordobés.

Con más de 40 años ligados a la música, no es fácil hacer un repaso por todo su itinerario artístico, ese que lo ha llevado desde temprana edad a presentarse en los escenarios más prestigiosos del país y del mundo, a obtener decenas de premios y distinciones, a cosechar elogiosas críticas por la calidad de sus conciertos, y por supuesto a forjar una carrera discográfica envidiable. “Son muchos años en la música, con viajes, presentaciones, grabaciones de discos. Ahora de

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hecho estamos en la preproducción de un nuevo disco, y esperamos empezar a grabarlo pronto. Soy de esos cantantes que graba con regularidad, es un trabajo muy detallado, que me lo tomo muy en serio”, indicó a modo de resumen de su perfil como artista. Lo cierto es que Jairo se define a sí mismo como un hombre de la música, y razones no le faltan, habiéndose destacado a lo largo de los años en géneros tan amplios como el rock, el pop melódico, el tango o el folklore: “no soy un especialista en algún género determinado. De folklore por ejemplo tengo dos discos nomás (‘Atahualpa por Jairo’ y ‘Criollo’) y canciones sueltas. Pero en realidad la mayoría de mi repertorio se compone simplemente de canciones, y prueba de ello son

Merecido reconocimiento A principios de octubre, Jairo fue declarado “Personalidad Destacada en el ámbito de la Cultura de la Ciudad”, una distinción de la Legislatura porteña en reconocimiento a su extensa y reconocida carrera. La iniciativa del diputado Oscar Moscariello fue aprobada en homenaje a quien “ha interpretado más de 500 canciones en castellano, francés e italiano, grabó discos temáticos, y también junto a Astor Piazzolla, entre otros, compuso varias canciones”.

“Estoy terminando de escribir una autobiografía que espero publicarla para la próxima Feria del Libro de Buenos Aires”

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los espectáculos que presento”, aseguró en el diálogo con Urbana. -Has cantado en francés, en italiano, viviste en España y recorriste el mundo gracias a la música. ¿Te consideras un ciudadano del mundo? -Yo creo que son cosas circunstanciales en realidad. Porque por ejemplo en España mi intención era grabar mi primer disco y volver, pero después las cosas se dieron de tal manera que me establecí allá. Ir a cantar a Francia no estaba en mis planes, porque los cantantes hispanos no van a cantar allí, pero me fue increíblemente bien. De esos dos países puedo jactarme de ser ciudadano de algún modo, el resto fueron países de paso.


Incursionando en el éter Todos los martes de 20 a 21, Jairo conduce en el aire de Radio Nacional Folclórica (FM 98.7) “Música y recuerdos de aquí y de allá”: “es un programa muy especial. Hace mucho tiempo me llamaron para que hiciera un programa radial, y la verdad que si bien conozco el medio por frecuentarlo, no soy un hombre de radio. Se supone que tenes que conocer los mecanismos con que se mueve una producción, saber manejar los tiempos, yo eso lo aclaré todo. Pero después me dejé seducir por la idea y les propuse grabar un demo de un programa”, expresó acerca de su desembarco en la emisora estatal. Un ciclo cuyo formato está centrado en “relatos, historias, muchas veces relacionados con la música que paso, con canciones pertenecientes a diferentes épocas y alejadas de las modas”, describió.

La importancia de las tradiciones “Yo creo que para cualquier país que tenga tradiciones ricas como el nuestro, es muy importante respetarlas. El folklore argentino es uno de los más lindos de Latinoamérica”, aseveró el cantautor y guitarrista, tras lo cual añadió: “es imprescindible tener claro que esa música nos representa y habla de nosotros, de mismo modo que el tango que es una música urbana”.

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Espacios de buen gusto que sorprenden Fotos Gentileza: Facebook Lara Pereyra DG

El histórico edificio Tornquist del microcentro porteño fue sede de la edición 30 de Casa FOA, la muestra anual de arquitectura, diseño interior y paisajismo a beneficio de la Fundación Oftalmológica Argentina “Jorge Malbrán”. Urbana estuvo ahí y te lo cuenta

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o fue una edición cualquiera la de este año: la muestra anual de arquitectura, diseño interior y paisajismo Casa FOA festejó sus 30 años bajo el nombre “30 Casas”. En el corazón del microcentro porteño, el edificio Tornquist fue el lugar elegido, y de hecho fue subdividido en más de 30 espacios, con instalaciones artísticas de ambientadores, vidrieras de tendencias, sectores de paisajismo muy bien planificados, donde se expusieron objetos de diseño y talleres de oficios para exponer artesanías. Por Casa FOA, como sucede cada año, circularon diseñadores, arquitectos, decoradores, paisajistas y también aficionados, ávidos de conocer esas búsquedas y hallazgos creativos. Con la misión de sorprender, una vez más el desafío fue transformar el edificio en una casa simbólica con la muestra, en una relación estrecha y vincular entre las ramas arquitectónica, su entorno, su historia y el contenido nuevo que los expositores imprimen en cada espacio. Dos fueron los conceptos que caracterizaron sobremanera a esta edición: arte y sustentabilidad.

Casa FOA es un espacio de diseño que nació y mantuvo la intención de recaudar fondos para la Fundación Oftalmológica Argentina “Jorge Malbrán”

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ALGUNOS EXPOSITORES -“Comedor”. Con mobiliario de autor con líneas netas y simples, una selección de libros y objetos, colección de fotos y luminarias de autor, la Arq. Mónica Ini buscó generar un ambiente que pretende enriquecer un recorrido visual. -“Wine Bar Trapiche”. Es un espacio que alberga un bar, y fue creado por el Arq. Julio Oropel. Recibió la Primera Mención a la Arquitectura y Diseño de Interiores. De alguna manera es un homenaje a la tierra, una “oda” que combina metal con madera. -En “Dormitorio de Facundo”, de los diseñadores Gustavo

Del edificio se utilizaron unos 4 mil metros cuadrados aproximadamente, entre la planta baja y el primer piso

Yankelevich y Máximo Ferraro, el objeto principal fue recrear un espacio íntimo, de relax y disfrute con una fuerte impronta masculina y elegante. -En “Sala de Baño para Cif”, Francisco Marconi y Guadalupe Diez crearon una mezcla de arquitectura, arte, nuevo diseño, texturas y elementos donde las cosas fluyen y cada objeto ocupa su sitio con soltura. -“Dormitorio para un Hombre de Negocios”. Un espacio que combina mobiliario y texturas con tecnología: soportes que pliegan pantallas LED; vidrios que se opacan y traslucen con sólo apretar un botón. Tecnología incorporada de manera imperceptible para no romper el equilibrio del ambiente de descanso.

Por cuarto año consecutivo se presentó el concurso de diseño de bancos urbanos y se pudo observar la presencia de universidades

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Matambre relleno

Una deliciosa receta bien argentina que combina carne, vegetales, huevos; todos en uno. Que la preparación y la cantidad de ingredientes no los intimiden, solo es cuestión de intentar, porque valdrá la pena

Preparación -Preparar el adobo mezclando el aceite y vinagre. Agregar el orégano, ají molido y el diente de ajo picado. Desgrasar el matambre y colocarlo en la mezcla del adobo. Llevar a la heladera por 12 horas. -Mezclar los ingredientes del relleno. Agregar por último los huevos batidos para ligar el relleno. Salpimentar a gusto. -Colocar el relleno en el matambre y comenzar a enrollar. Coser los bordes con hilo y aguja. -Poner agua en una olla grande y llevarla a punto hervor. Colocar el matambre y cocinar durante 2 horas. Dejar enfriar y cortar en rodajas con cuchilla. Servir acompañado de arroz o alguna ensalada fresca de verano.

Ingredientes -1 y 1/2 kg. de matambre Para el adobo: -1/2 taza de vinagre -1 taza de aceite -1 cucharadita de ají molido -1 cucharadita de orégano -1 diente de ajo -Sal y pimienta a gusto -1 cucharada de perejil picado

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Para el relleno: -3 cebollas de verdeo picadas -200 gr. de carne picada -1 atado de espinacas crudas cortadas -3 zanahorias ralladas -100 gr. de aceitunas picadas -2 huevos batidos -Sal y pimienta


Alfajorcitos de maicena Ingredientes -200 gr. de manteca -200 gr. de harina -300 gr. de maicena -1/2 cdta. de bicarbonato -2 cdta. de polvo para hornear -150 gr. de azúcar -3 yemas -1 cdta. de esencia de vainilla -1 cdta. de ralladura de limón -Dulce de leche repostero (c/n) -Coco rallado (c/n)

Exquisitos alfajorcitos de maicena con el típico sello argentino. Ideales para reuniones o tardes de mate con amigos. Fáciles de hacer y difícil dejar de comerlos

Preparación -Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear en un bol y reservar. En otro bol batir la manteca (pomada), con el azúcar, una vez bien integrado, agregar las yemas (de a una), mezclar bien. -Luego agregar los ingredientes secos, tamizados, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien y unir hasta que se forme una masa lisa. Estirarla sobre la mesada enharinada y dejarle 1/2 centímetro de espesor. Cortar con la ayuda de un molde (redondito) medallones de unos 4 centímetros aproximadamente de diámetro. -Colocarlos en placas (enmantecadas y enharinadas) y cocinar en el horno (temperatura media) durante 8 o 9 minutos. Deben quedar cocidos, no deben dorarse. Retirarlos de la placa cuidadosamente y dejar enfriar. -Por último, hay que rellenar las tapitas. Lo más aconsejable es poner el dulce de leche en una manga pastelera y recién ahí rellenar con ayuda de ella, queda mucho más prolijo y podemos ponerle la cantidad deseada. Luego, rodar los alfajorcitos por coco rallado y listo.

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Termas de Federación: un momento de relax

Ubicadas en la ciudad homónima dentro de la provincia de Entre Ríos, este Complejo de Termas posee aguas calientes minero-medicinales que se encargan de convocar todos los días del año a visitantes de todas las edades

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ermas de Federación es la primera perforación termal de la Mesopotamia Argentina y se realizó en el año 1994. El agua potable cristalina y caudalosa de este complejo, surge desde una profundidad de 1.260 metros y pertenece al llamado Acuífero “Tacuarembó” o “Guaraní”, el ción a r e d mismo del que se nutren las termas de Fe s d e Río s a m Uruguay y Brasil. En Termas de Feder Te Ent re ración fluyen 450 mil litros de agua por hora a 43º C de temperatura constantemente, con una presión de casi 6 (seis) kilogramos por centímetro cuadrado. Las Termas de Federación se encuentran emplazadas en la planta urbana de la ciudad y se ha definido un tratamiento especial para su área de influencia, a los efectos de organizar el uso del espacio y atenuar el impacto que podría causar la explotación del recurso en el aspecto urbano. Específicamente, hay que señalar que el complejo Termas de Federación se

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encuentra ubicado a pocas cuadras del “Centro Comercial”, a orillas del lago de Salto Grande y consta de 2,5 hectáreas forestadas, parquizadas y acondicionadas con una densidad de uso calculada en alrededor de 2.000 personas por día. Poseen una completa gama de servicios para que la estadía del visitante sea de lo más confortable: sanitarios, vestuarios, duchas, alquiler de batas, reposeras, trajes de baño, y un extenso espacio debidamente ornamentado con una vista privilegiada hacia el lago de Salto Grande. El interior del parque preserva el estilo del entorno, con abundante verde y vistas inmejorables hacia los distintos puntos cardinales: el lago, la ciudad, la zona rural, etc. Además todas las instalaciones de las Termas de Federación están especialmente preparadas para disfrutar de los baños termales.


Una ciudad para descubrir

PARA TODOS LOS GUSTOS En el sector pasivo se ha habilitado una pileta cubierta que posee hidrojet y una temperatura de 41º C. Esta piscina mide 5x10 metros y tiene 0.70 cm. de profundidad. Cuenta con bancos sumergidos, vestuarios, duchas, asientos y percheros. La pileta recreativa semi-olímpica de 400 metros posee 37º C de temperatura y una profundidad ideal para la natación. En temporada estival la temperatura se alivia con agua fría, para hacer más placentero el uso de la piscina. En este sector se ha instalado también un

patio de duchas y una cabina para guardavidas. Existen también sectores para niños con profundidades menores a 0.70 cm: uno de ellos se encuentra en la parte destinada a los pasivos, otro en la piscina cubierta y se han instalado dos más en la pileta recreativa y en la piscina habilitada recientemente. Por último, Termas de Federación ha reservado un sector para gente con capacidades especiales. La pileta posee una rampa para ingreso y una escalera de 2,90 metros de ancho con baranda metálica en todo su recorrido.

Además de sus atractivos naturales, entre los que se destacan el parque termal y la costanera local con sus balnearios, la ciudad de Federación posee una fascinante y rica historia, en la que la construcción de una represa hidroeléctrica fue el origen del surgimiento de la Nueva Federación y del lago Salto Grande. Este hermoso espejo de agua que sirve de orilla a la nueva ciudad es el escenario anual de la Fiesta de Pesca de Variada, una competencia ideada por la comuna local y que logra todos los años juntar a cientos de pescadores. El casino local y el interesante movimiento nocturno de Federación la hacen ideal para divertirse y caminarla de noche. Pero también es posible volver a la “vieja ciudad”. Sólo basta con cruzar el puente que la separa de la ciudad nueva, caminando o en automóvil, para ver cómo era todo antes de que existiera el actual lago Salto Grande, que dejó sumergida gran parte de lo que era la vieja Federación.

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Dos años de un emprendimiento que sigue creciendo Revista Urbana festeja su segundo aniversario. Una publicación mensual que lleva el sello indiscutible de Diario EL SOL desde octubre de 2011

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arece mentira, pero en este mes de noviembre se cumplen dos años, o mejor dicho, 24 ediciones desde la primera aparición de Revista Urbana, allá por octubre de 2011. Desde un principio pensada para momentos especiales a lo largo del año, hoy, quienes de una forma u otra trabajamos en la producción y realización de este emprendimiento, vemos con gran satisfacción como la publicación ha alcanzado un notable éxito en Quilmes, Berazategui y Florencio Varela; además de la repercusión que aportan las redes sociales

y la página web propia (www.urbanarevista.com.ar). Atrás quedaron las dos primeras ediciones dedicadas especialmente al Día de la Madre y las Fiestas, respectivamente. A comienzos de 2012, Urbana comenzó a ser mensual, dedicándole sus páginas no sólo a la fecha o celebración más relevante de cada mes, sino también tocando diversos temas que hacen al interés general. Es así que la salud, la estética, la psicología, la moda, la gastronomía, las opciones para regalar, la agenda cultural y más, ya constituyen secciones

que no pueden faltar cada mes. Lucía Ceresani, Roberto De Vicenzo, Leo García, Gustavo Jove, Mariano Hueter, Conrado Valenzuela, Luis Farinello, los Americones, Cecilia “Caramelito” Carrizo, y ahora Jairo, son solamente algunas de las importantes personalidades de la cultura, el espectáculo y los deportes, que han tenido su lugar en Urbana. Todos los que hacemos Urbana damos las gracias por el acompañamiento de nuestros lectores, clientes, auspiciantes y pedimos que sigan junto a nosotros en este importante crecimiento.

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Recomendados Urbana

Nutrición pensando en el verano Si bien un número considerable de personas llega al nutricionista por problemas médicos, hay una gran cantidad de gente que se acerca a esta altura del año, para ponerse en forma para la temporada estival. Lo importante, más que perder peso, es modificar hábitos, sostienen los especialistas

C

on los primeros calores, de principios de primavera, una gran cantidad de gente empieza a pensar en bajar de peso para verse bien con ropas livianas o directamente para calzar más o menos decorosamente un traje de baño. Muchos empiezan a ir al gimnasio y consultan a un nutricionista para iniciar

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una dieta que le permita verse y sentirse mejor. Por eso, las consultas aumentan gran cantidad en esta época. Si bien hay personas que deben acudir al nutricionista por sugerencia médica, otros lo hacen por estación. Entre los primeros se cuentan a quienes padecen obesidad, hipertensión y diabetes, e incluso llegan niños y adolescentes con sobrepeso, consecuencia de la mala alimentación y el sedentarismo. Más allá de la pérdida de peso por cuestiones estéticas, y la recuperación de una silueta apta para la playa, en lo que sí hacen hincapié los profesionales es en la internalización de hábitos saludables pues esto va a ser lo que le va a permitir al paciente conservar un peso acorde con su talla y contextura, y evitar enfermedades vinculadas con la mala alimentación.


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Agenda Recitales: Las Pelotas en Club Space Surgidos de la disolución de Sumo, grupo que cambió el curso del rock nacional en los 80’s, Las Pelotas es una de las bandas más convocantes y reconocidas de la Argentina. Con 13 discos editados, 25 años de carrera y una incontable lista de presentaciones en vivo, Las Pelotas se convirtió en indiscutido referente del rock en Argen-

de venta discográfica y rotación en radios. El público quilmeño tendrá la posibilidad de verlos en vivo el próximo 30 de noviembre desde las

Cine: Thor 2

22 en Club Space (Av. Calchaquí 3100), donde presentarán su último trabajo discográfico “Cerca de las nubes”. Entradas desde 155 pesos.

tina ubicándose aún hoy en los primeros puestos La secuela de Thor sigue los eventos ocurridos en Los vengadores. El Dios del Trueno deberá reestablecer el orden en el cosmos, mientras una antigua raza liderada por el vengativo Malekith regresa para volver a sumir al universo en la oscuridad. Thor se enfrenta a un enemigo al que ni siquiera Odín y Asgard pueden hacer frente, y deberá embarcarse en su viaje más peligroso hasta ahora, que lo reunirá con Jane Foster y lo obligará a sacrificar todo para salvar al mundo. Protagonizada por: Chris Hemsworth, Natalie Portman, Tom Hiddleston, Anthony Hopkins y Renee Russo. Duración: 104 minutos.

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