Makisan
C
asse-Croûte, plaisirs campagnards gourmands On ne présente plus Patrick Heuberger, l’ancien chef du Bistrot du Sommelier qui a ouvert sa propre enseigne et propose lui aussi de savoureuses terrines, mais aussi de divins pâtés et autres délices de notre terroir. Foie gras, jambon, rillettes de porc, homard ou harengs, saucisse blanche à l’ail, andouillette ou pâté de tête, Patrick travaille avec le cœur et ça se voit ! Outre sa sélection de charcuterie, le menu propose également des plats à réchauffer ou quelques
douceurs comme la crème au chocolat, sa mémorable gaufre au caramel ou de véritables pruneaux à l’Armagnac. On passe commande en ligne et on reçoit son colis livré avec soin dans une gourmande boîte de dégustation. Uogashi, un japonais premium et abordable Une nouvelle adresse dans le quartier gourmand de Joo Chiat qui propose une large gamme de plats japonais à emporter ou à se faire livrer. Ici, on mise sur la qualité et la fraîcheur des ingrédients, la technicité des découpes et la minutie
des préparations. Importé de Thaïlande, le poisson est archi-frais et parfaitement mis en scène par le talentueux chef septuagénaire japonais Hiroki Saito, et ses quatre décennies d’expérience. Sa mission : proposer des plats de grande qualité à un prix abordable (à partir de 10 S$), sans lésiner sur le service. Au menu, un assortiment de sushis et de sashimis variés, un riz à l’anguille aromatique et réconfortant, une salade fraîche de poissons crus, un revigorant tonkatsu et un délicieux nabe qui rappelle avec authenticité les tables familiales japonaises. Omedeto pour ce premier take
MAI | JUILLET 2016
SINGAPour | 51