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EL NORTE Martes 23 de abril de 2013
FOROS DEL NORTE
¿Qué deberíamos hacer nosotros en forma práctica para proteger nuestro planeta?
IBARRA
TULCÁN
OTAVALO
Pienso que la mejor práctica es sensibilizar a los niños logrando que sean conscientes y críticos de toda la causa que afectan a la destrucción del planeta.
Lo más práctico para cuidar nuestro planeta es aprender a reciclar, depositar los desechos en los tachos respectivos e intentar sembrar plantas en todo lugar.
La mejor forma de cuidar a nuestro planeta es fomentando a los jóvenes el cuidado de la misma. Se deben desarrollar programas de reforestación.
Irene Ortiz, docente.
Ximena Enríquez, guía turística.
Humberto Morales, comerciante.
PERSONAJE
El ‘champús’ que no quiere morir
desde la web Zulema Obando H. crisjuli@hotmail.es
M
i abuela paterna, a quien por muchas razones guardo en mi corazón, solía preparar una deliciosa bebida, que en lo particular me gustaba bien fría, denominada “El Champús”. Lejos de la tecnología de las cocinas a gas y los refrigeradores, cocinaba con leña y le conservaba en un pondo de barro, en un lugar fresco. En la actualidad el vocablo es confundido con el shampoo o champú, producto para el cuidado del cabello, dado que esta tradición se ha perdido en el tiempo. Con respecto a su origen, no existen referencias escritas más que de escritores dedicados a la gastronomía del siglo XX, cuyas recetas fueron trasmitidas oralmente en la población afro-indígena del occidente colombiano. De acuerdo a esto, se determina que la exquisita bebida se consume en Colombia, Perú y Ecuador, con sus particularidades propias, teniendo en común el maíz y la miel de caña. Otro dato informativo, lo refiere a la época del incario, otra noticia de una famosa historiadora de la cocina peruana, le atribuye a la intervención africana y una más, a la de un sacerdote
La exquisita bebida se consume en Colombia, Perú y Ecuador
cronista de México que la relaciona con la cocina azteca. Bajo estas consideraciones, en nuestro país se elabora básicamente de maíz, panela y hojas verdes de limón y está íntimamente ligada a la fiesta religiosa de Corpus Christi y las costumbres de finados en donde se acompaña con pan hecho en casa, o con “las guaguas de pan” figuras de masa de harina horneada; o en los funerales indígenas de adultos, quienes consideran la colada como predilecta de los muertos. De acuerdo a un breve estudio, en el cantón Mira, ubicado en la provincia del Carchi, el delicioso néctar extraído “del grano de oro”, aún se elabora puntualmente en noviembre, fiestas de Navidad, ferias de aniversario cantonal y de la Virgen de la Caridad, deleitando el paladar de los mireños y visitantes. La página web municipal publica las recetas de las señoras Gladys Montalvo y Beatriz Pule, gentiles damas que, a fin de difundir y mantener esta rica bebida, develan la preparación con sus secretos, si bien no coinciden en los ingredientes, se destacan los más principales como harina de maíz, hojas de naranja agria, cedrón, hierba luisa, panela y mote tigllado (sacado el germen). Lo más importante, es la trasmisión de su elaboración y consumo, manteniendo viva ésta costumbre culinaria que funde el sincretismo religioso e indígena.
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Parapentes en Yahuarcocha Un espectáculo tremendo el de los parapentes en un escenario que es un paraíso, una brillante combinación.
Chen Ying, es una reportera asiática que fue sorprendida por el terremoto en China mientras contraía matrimonio con su prometido. Dejó al novio plantado en el altar para cubrir el dramático suceso. Chen Ying,
Reportera china con traje de novia. Comentó
Marcelo Benitez
TERMÓMETRO
Protestas contra la violencia Las protestas de las mujeres en la denominada “Marcha de las Putas” es un termómetro del nivel de agresión en contra del género femenino.
Comentó
Luz Vizcaíno
Competencias 5K
Nuevos sacerdotes P. Mauro Aguirre T.
Especial para diario EL nOrTE
E
l sábado 20 de abril en la iglesia Catedral de Ibarra, recibieron la ordenación sacerdotal los diáconos Vicente Javier Montalvo Estévez y Bolívar Andrés Batallas Vega, jóvenes que con libertad han optado por esta vocación de servicio al pueblo de Dios. Tomados de entre los hombres y puestos al servicio de las cosas de Dios. El sacerdote debe ser ante todo un hombre de Dios, que conoce a Dios directamente, que tiene una profunda amistad personal con Jesús, que comparte con los demás los mismos sentimientos de Cristo. En las parroquias de nuestra Diócesis se ha realizado una vigilia de oración por los nuevos sacerdotes y a la vez se ha pedido al dueño de la mies, envié más operarios, ya que la mies es abundante y los operarios pocos. Si bien contamos con muchos jóvenes seminaristas, tanto en nuestro Seminario Mayor Nuestra Señora de la Esperanza, como en los otros de nuestro país, hacen falta sacerdotes para servir en otras jurisdicciones eclesiásticas de nuestro país y fuera, correspondiendo a
Que Jesús nos anime en la lucha de la fidelidad a su iglesia, que camina con el hombre
la misión de la iglesia peregrina que vive anticipadamente la belleza del amor. La diversidad de carismas, ministerios y servicios, abre el horizonte para el ejercicio cotidiano de comunión. El Código de Derecho canónico hablando de los sacerdotes dice: los clérigos en su propia conducta, están obligados a buscar la santidad, puesto que como consagrados a Dios por el mismo título en la recepción del orden son administradores de los misterios del Señor en servicio a su pueblo. Todos los clérigos que trabajan en la misma obra de la edificación del Cuerpo de Cristo, estén unidos entre sí con el vínculo de la fraternidad y de la oración y fomenten la mutua cooperación. El Cardenal Eduardo Pironio nos dice en una oración: Quédate con nosotros Señor, Pan de la vida, Pan de la esperanza, Pan del amor. Que la Santísima Virgen Madre de la Iglesia y Reina de los Apóstoles, acompañe y anime a todos los sacerdotes del mundo que trabajan por el Reino de Dios, de justicia, paz y solidaridad. Que nos enseñe a salir de nosotros mismos en camino de sacrificio, amor y servicio. Felicitamos a los hermanos sacerdotes y que Jesús nos anime cada día en la lucha de la fidelidad a su iglesia, que camina con el hombre de hoy.
Las competencias como la 5k que se realizó el domingo debe repetirse más seguido para que los ibarreños tengan opciones para divertirse sanamente
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Laura Martínez
Nacional gana a Barcelona El Nacional va a volver a surgir como buen equipo que representa a la mejor hinchada de Ecuador
Alejo Carpentier (+)
Famoso escritor cubano (1904-1980)
La magnificencia de la obra deAlejo Carpentier y el reconocimiento alcanzado a nivel universal fueron exaltados por el semanario El Siglo XXI de El Salvador.
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Marco Rosero
La pista atlética La pista atlética está en malas condiciones y necesita de urgencia la intervención de las autoridades
Florencia Peña Actriz argentina. Comentó
Juan Carlos Villegas
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Un nuevo escándalo remece la vida de la actriz, debido a la filtración de un tercer video en donde se le ve sosteniendo relaciones sexuales con su exesposo.