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DICIEMBREI DOMINGO 01

SUPLEMENTO DOMINICAL AÑO 13 - Nº 665 CUENCA - ECUADOR

Edison Moreno Pionero de la técnica kokedama en Cuenca

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:: Pág. 5 ::

posible acabar 03 Es con los poros dilatados! ..................

06 Vivamos con luz propia ..................

08 Propiedades de la carne 8 PÁGINAS FULL COLOR: BELLEZA • TECNOLOGÍA • ENTREVISTA• CONSEJOS • MUNDO • MODA• GENIOGRAMA • HABLEMOS


02 •TECNOLOGÍA•

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El fenómeno "Minecraft" llegó a los móviles a través de la realidad aumentada

PELÍCULA RECOMENDADA

"Minecra", uno de los videojuegos más populares de los últimos años, desembarca ahora en los teléfonos móviles de la mano de una nueva versión que apuesta por sacar a los jugadores de sus casas a través de la realidad aumentada. "Minecra Earth", que ya está disponible en Estados Unidos y traslada al mundo real el universo de bloques de este juego que triunfa desde hace diez años y al que juegan actualmente más de 100 millones de personas en todo el mundo. Esta nueva versión utiliza la cámara de los smartphones y tecnología de realidad aumentada para integrar los característicos gráficos de 8 bits de "Minecra" en el lugar en el que se encuentra el jugador.

Twitter extiende en todo el mundo la opción de ocultar respuestas a los tuits Twier ha puesto a disposición de sus usuarios en todo el mundo una función para que estos puedan ocultar las respuestas a sus tuits. La red social lanzó hace unos meses esta nueva herramienta a modo experimental en Canadá, entre otros países, y ahora la hace extensiva a todos sus usuarios quienes podrán ocultar respuestas a sus tuits, una "función más que permitirá gestionar las conversaciones". El objetivo es que los usuarios tengan una "buena experiencia" en la red y puedan elegir si quieren modular o no las conversaciones que han iniciado, ocultando aquellos comportamientos abusivos o que no estén relacionados con el tema de conversación de ese momento.

Ranas sintéticas para disección en escuelas Una escuela de enseñanza secundaria de Florida puede presumir de ser la primera en Estados Unidos en emplear ranas reutilizables de fabricación humana en las clases de disección, una iniciativa apadrinada por una organización defensora de los derechos de los animales que quiere extenderla al mundo. La empresa SynDaver, de Tampa (Florida), puso a disposición casi un centenar de ranas hechas de un tejido sintético especial y con todos los órganos que una rana de verdad tiene. Las ranas "SynFrogs" son el último producto lanzado al mercado por la compañía dedicada a crear modelos para simulación médica y veterinaria de un realismo impactante y usando técnicas y materiales innovadores.

NASA probará un robot en la Antártida con miras a buscar vida extraterrestre La NASA probará un robot que se desplaza bajo el hielo en el próximo verano austral en la Antártida con miras a usarlo en el futuro en una misión para buscar vida extraterrestre en una luna de Júpiter en 2025. El robot autónomo de un metro de longitud es capaz de operar en el agua, tiene ruedas independientes que le permiten desplazarse por debajo del hielo para realizar mediciones sensibles. Puede permanecer en un solo lugar por períodos largos de tiempo sin gastar su energía. La NASA tiene previsto ir a Júpiter en 2025 para investigar a una de sus lunas heladas, Europa, en donde se cree hay muchas posibilidades de encontrar vida extraterrestre en el Sistema Solar.


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•BELLEZA•

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Belleza y ecología

Es posible acabar con los poros dilatados! Los poros son los orificios diminutos de la epidermis que permiten que la piel transpire y mediante los cuales el sebo, producido por las glándulas sebáceas, llega a esta capa superficial de la piel para hidratarla. Es posible acabar con los poros dilatados? Sí. Pero para conseguirlo es necesario tener en cuenta muchos factores, introducir en tu rutina de belleza varios pasos y poner en marcha trucos que te ayuden a prevenir que los poros se dilaten. Primero debes empezar por limpiar tu rostro cada mañana y cada noche. Limpiar los poros y purificar la piel ayudará a que se cierren y tu piel se oxigene. Deberás añadir una rutina exfoliante semanal que limpie tu cutis en profundidad, lo que evitará que la suciedad y las partículas de la contaminación se acumulen en tu piel. Esto no solo te ayudará a reducir el tamaño de los poros, sino que te ayudará a prevenir las arrugas, reducir las líneas de expresión y mantener tu cutis hidratado.

Los discos de fibra de bambú reutilizables son un must en tu baño si quieres reducir el consumo y desperdicio. Son alternativas igual de efectivas y respetuosas con el planeta y con tu piel. Los discos desmaquillantes de fibra de bambú lavables que puedes reutilizar tantas veces como quieras. También existe el formato toalla desmaquillante, de microfibra lavable y reutilizables. Tan solo tienes que echar un poco de agua o agua micelar en la toalla y eliminará cualquier resto de maquillaje y suciedad.

Además de tratar tu piel, puedes utilizar algunos trucos para disimular los poros dilatados. Por ejemplo, utilizando un primer de maquillaje con el que disimularlos. Y es que, de hecho, no utilizar un producto que prepare la piel antes de la base de maquillaje es uno de los grandes errores que provocan el exceso de acumulación de residuos en el poro. Este producto además mantiene el maquillaje intacto durante más tiempo y facilita su aplicación. Además de la exfoliación debes usar una mascarilla de arcilla, pues actúa como un agente antibacteriano y neutralizan las impurezas. Aplica este producto dos veces por semana y verás una notable mejora de la calidad de tu piel en muy pocos días. No olvides usar una buena crema hidratante libre de aceites aplicada por la mañana y por la noche ya que garantiza una piel tersa y propicia la desobstrucción de los poros.

Los baños de vapor Los baños de vapor son una buena manera de luchar contra los poros dilatados. Con este tratamiento y por efecto del vapor caliente, los poros se abren para dejar salir la suciedad. Por otro lado, debes tener en cuenta que no puedes abusar de los baños de vapor, ya que puedes dañar tu piel y causarte rojeces e irritaciones. Lo ideal es que lo hagas cada dos semanas.

Qué es la BB cream? La BB cream es un híbrido entre base de maquillaje y crema hidratante, por lo que debe tener una textura cremosa, pero que no deje la piel grasa ni pegajosa. La BB cream nos permite hidratar y cuidar la piel a la vez que le damos color y cubrimos imperfecciones. Tiene una textura fundente, se adapta a la tez de tu rostro tras su aplicación sin dejar corte entre la parte maquillada y la que no lleva producto.

¿Cómo deshacerte de los callos y la piel endurecida de los pies?

La piedra pómez por sus propiedades te ayudará a remover esa piel áspera y endurecida de tus talones. Para usarla, sumerge tus pies en agua por 10 a 15 minutos para suavizar la piel y luego, suavemente, pasa la piedra pómez por las áreas en donde tienes la piel más dura. Especialistas recomiendan bañar los pies en una infusión tibia de té negro porque contiene ácido tánico, un agente antibacteriano que reduce las probabilidades de desarrollar infecciones como el pie de atleta, causadas por hongos.


04 •MODA•

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Infaltable: la blusa blanca!

LO INN

La blusa blanca es una prenda comodín que no puede faltar en tu vestuario. No solo te ayuda a crear looks fabulosos sino que además puedes combinarla con prácticamente cualquier cosa y luce increíble para toda ocasión. • La clave está en los detalles. Por ejemplo un día la puedes usar con la manga larga y el cuello hacia arriba con una pañoleta por debajo, al otro día puedes doblar el puño hacia la altura de los codos y agregar un collar largo de cuentas. Lo importante es que no le temas a las nuevas combinaciones y formas de llevar las prendas. • Otro consejo es que al momento de elegir el material de tu camisa blanca tengas en cuenta tus actividades cotidianas, de manera que si tienes frecuentes eventos formales, deberás lucir texturas de excelente calidad, mientras que si tus actividades suelen ser relajadas e informales, puedes optar por una camisa de algodón con bolsillo parche y algunos detalles casuales que se adapten mejor a la ocasión. • Nada mejor que una prenda inferior estampada para dar color y sobresalir . • Un simple nudo en la camisa blanca que te permita usarla de otra manera a la acostumbrada • Nada más elegante y clásico que llevar la camisa por dentro con unos pantalones de bota ancha • Si la usas con jeans tipo tubo, unos zapatos de tendencia le darán el toque final a tu outfit. CONSEJITOS!

Un truco chic

Converse Un tip de estilo que encanta por su simplicidad: amarrar un pañuelo a tu cartera! Todas tenemos por lo menos algún pañuelo en nuestro closet para poner en práctica este tip que no sólo es estético, sino que también muy práctico y chic, porque si empieza a hacer un poco más de frío, puedes amarrarlo en tu cuello. Tan solo debes anudarlo a una de las asas de tu cartera, eso sí tu bolso deberá ser de un solo color y no tener tanto brillo ni decoraciones para que el pañuelo luzca.

Si hay una marca de zapatillas deportivas en el mundo que ha alcanzado el estrellato total, es Converse. Es imposible quedar indiferentes cuando pensamos que hemos usado la misma marca y modelo de zapatillas prácticamente durante toda la vida. Y mientras que las Converse no han cambiado en años, las tendencias que las acompañan sí, tanto es asi que antes solo las usabas para looks informales, hoy las puedes llevar con todo!, desde un vestido casual hasta un traje sastre.

New York.- La modelo y actriz de origen somali-estodounidense, Zara Mohamed Abdulmajid, conocida en el mundo del modelaje como Iman, lució un traje que conquistó a todos durante la gala de los Emmy Awards, en días pasados en la ciudad de New York. EFE


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•ENTREVISTA•

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Edison Moreno

un apasionado de las plantas emprende en Cuenca la técnica kokedama

Edison Moreno, quien es comerciante, decidió crear su propio microemprendimiento denominado Maramé, en el que ofrece una variedad de plantas realizadas con la técnica japonesa kokedama, que es cultivar una planta en musgo, sin maceta. Cuenta que su interés por esto fue hace un año cuando remodeló su casa y tuvo que trabajar en su jardín, “ahí comenzó ese gusto por las plantas, después investigando en internet vi esta técnica, entonces me llamó mucho la atención, empecé a investigar más y más, la verdad me encantó esa manera de poder cultivar una planta en un sustrato y un musgo”. Edison de 36 años se inscribió en cursos online y aprendió sobre el kokedama en otras ciudades, para así practicar y ofrecer a la ciudadanía diferentes plantas mediante su marca Maramé, llamada así por los nombres de sus hijas Martina de 8 y Amelia de 6 años. Explica que esa técnica consiste en cultivar una planta en un sustrato o una tierra con musgo, es decir, una planta sin maceta, “la idea es que se pueda mantener la planta y se pueda cultivar durante mucho tiempo”. La labor de crear un kokedama no es tan complicada,

asegura, pero hay que saber qué tipo de planta es apta para ese tipo de técnica. “La kokedama viene del bonsái, no es exactamente lo mismo pero se conoce que esta técnica fue el ‘bonsái para los pobres’, porque igual se cultiva una planta o un arbusto pequeño en contenedores de menor tamaño”. Edison cuenta con el apoyo de su esposa Angélica Gárate quien ayuda con las ventas y de sus hijas en la parte de producción, por lo que han logrado sobresalir con el emprendimiento familiar. Maramé ofrece plantas de interior en su mayoría, ya sea para oficinas, el hogar, restaurantes u otros locales, debido a que son muy decorativas y de fácil cuidado. “También se puede hacer con plantas de semisombra. Las que ofrezco pueden utilizarse en espacios cerrados o donde no haya mucha luz, pero nosotros también asesoramos a nuestros clientes de acuerdo al lugar donde vayan a ponerla, hay plantas que necesitan un poco más de luz, otras no”. Esta técnica kokedama, que significa bola de musgo,

es una novedad en Cuenca, Edison es uno de los primeros en crear y comercializar estas plantas. “Me encanta hacer eso, a las personas les ha gustado y está teniendo acogida, justamente en esta época se puede dar un presente diferente y que sea durable”. La planta que puede ser un anturio, helechos que hay una gran variedad, jade, flor de navidad o incluso bonsáis necesitan de un mínimo cuidado, porque al estar en musgo tienen la capacidad de absorber 8 veces su peso, “cuando se las humedece se mantienen con suficiente agua para que esté hidratada, no debe exponerse directamente al sol, cuando se riega solamente se sumerge la bolita por cinco minutos y regresa a su lugar”, menciona Edison quien ha llegado a tener hasta 50 kokedamas en su casa. Para conocer más sobre este tipo de plantas o realizar una compra pueden hacerlo a través de redes sociales como Maramé Arte Natural o al número celular 0987845136.

Texto: María Elena Abad Fotos: Henry Gutama


06 •LETRAS•

E

Gracias!

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Vivamos con luz propia

n una entrevista radial un periodista pegunto a un gran psicólogo: “Cuál es la lección más importante que usted ha aprendido en su vida” – La lección más importante que he aprendido en esta vida es esta: “Que cada uno es lo que piensa, y que si mejoramos nuestro modo de pensar, mejorará nuestro modo de ser y aumentará nuestra felicidad”. No conviene entonces dejarse llevar por la melancolía. No hay que entregar el alma a la tristeza. La tristeza perdió a muchos y no hay en ella ninguna utilidad. Y aquí viene un dato que nunca conviene olvidar que el mayor problema que usted y yo encaramos en el saber escoger y elegir bien los pensamientos que vamos a tener. Si elegimos bien y solamente tenemos los pensamientos que son acertados y más convenientes, estaremos ya en la mitad del camino de la resolución de nuestros problemas y empezamos a vivir con luz propia. La frase de un Emperador, Marco Aurelio, fue un hombre muy sabio que gobernó el imperio romano por allá en el año 170. Este notable filósofo repetía una frase que se ha hecho célebre: “Nuestras vidas son el producto de nuestros pensamientos.” O sea, que si tenemos pensamientos alegres nuestra vida se vuelve más alegre y si vivimos llenos de pensamientos tristes nuestra vida se vuelve más desdichada. Si nos llenamos de pensamientos de temor, la vida se nos hace miedosa y aterradora, y si nuestro cerebro hierve en pensamientos de optimismo y esperanza, toda la vida nuestra se torna esperanzadora y optimista. Si pensamos que vamos a fracasar ya con eso está caminando hacia el fracaso. Si nos dedicamos a tener pensamientos de autocompasión, la gente se aleja de nosotros porque nos volvemos antipáticos. Así que: según cada uno piensa en su interior, así se va volviendo su vida exterior. ¿CÓMO ENFRENTAR LOS PROBLEMAS? Una persona puede sentir cierta inquietud ante los problemas que le van a presentar, pero enfrentarlos con calma e ir solucionando una por una aquellos que puede solucionar para sí mismo, y los demás colocarlos en

manos de Dios que es quien en definitiva tiene las verdaderas soluciones. Hay que analizar los problemas y enfrentar las dificultades, pero sin preocupación. Analizar es estudiar el problema, parte por parte para ir resolviéndolo. En cambio la preocupación es pensar con temor. El analizar nos trae nuevas ideas y soluciones. Preocuparse es dar vueltas enloquecedoras e inútiles al asunto en nuestra mente. Alguien dice –pero es que me atormenta mi mal genio. He peleado con cuantos me tratan: hermanos, cónyuge, hijos, socios, etc. ¿Cómo cambiar? He aquí algunas reflexiones para el alma. La vida es como una rueda moscovita hay momentos que estamos arriba y todo fluye como queremos y luego, estamos abajo y pasamos etapas difíciles que representan oportunidades de aprender y madurar para ampliar la capacidad de ser felices. La clave está en recordar que todo pasa y al mismo tiempo todo llega cuando nos abrimos para recibir los regalos que nos da la vida. Siempre buscamos apoyo fuera de nosotros. No busque en el exterior lo que sólo está en el interior. Se necesita fuerza, tú eres una fuerza de energía y de poder. ¡Atrévete a vivir la diferencia!

“Gracias” es una de esas maravillosas palabras que siempre la guardamos para nosotros. Muchas veces cuando las personas hacen algo por una damos por hecho que ya agradecimos lo que han hecho por nosotros, pero no es así, es importante dar las gracias por cada gesto de bondad que recibimos. Debemos estar agradecidos cuando alguien nos llama por teléfono para preguntarnos cómo estamos. ¿Quién obliga a una persona llamar a otra? Nadie, sólo lo hacen porque nos quieren y nos aprecian. No seamos personas ingratas y sepamos dar las gracias a cualquier persona que haga algo por nosotros. Un ejemplo muy claro es que cuando vamos a un salón a tomar un té pagamos la cuenta, rara vez dando las gracias a quien nos estuvo atendiendo lo mejor que pudo. Nunca des las cosas por sentadas, di con palabras lo que sientes, muchas veces por perezosas no llamamos a la casa o a nuestros amigos y cuando llamas ya es tarde pues esa persona ya no está y lo peor es que ya no volverá, como cuando alguien que amamos se va de este mundo y no pudimos hablarle. No dejemos nada para mañana, muchas veces puede ser demasiado tarde, hoy mismo agradece todo lo que han hecho por ti. Decir gracias, es la mejor palabra que nuestra boca puede salir.

ADÓPTAME

Una actitud positiva activa y esperanzadora de la vida, hará que veamos las cosas en su aspecto más favorable, para estar más dispuestos a las propuestas y oportunidades que nos ofrece la vida. El guerrero se compromete con su lucha porque sabe que hay una coraza por proteger: dignidad, honor, superación y lealtad. La clave está en recordar que todo pasa y al mismo tiempo todo llega, cuando nos abrimos para recibir los regalos que nos da la vida. De nada sirve llegar muy alto si estamos solos. El éxito que se comparte se multiplica: cada quien tiene su montaña y su ruta. Segundo Calle A. alcasecond1@gmail.com

PIGUI FUNDACIÓN ARCA 2835-201 • 4213618

Dirección: Baltazara de Calderón y Miguel Vélez (sector San Sebastián)


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•NUTRICION•

:: 01 DE DICIEMBRE DE 2019 ::

¿Qué contiene la carne? Propiedades nutricionales Hablamos primero de la composición, propiedades y papel nutricional de la carne. Respuesta: La carne ha jugado un importante papel en la evolución humana, nos aporta una gran cantidad de nutrientes que desempeñan un papel fundamental en el organismo. Dentro de estos nutrientes destacan: • Proteínas de alto valor biológico: ocupan un lugar relevante en la composición de la carne, puesto que su porcentaje es mayor al de otros alimentos. Además, poseen todos los aminoácidos esenciales, es decir, todos los que el cuerpo no puede producir y son necesarios para su correcto funcionamiento. La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda un consumo de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso del individuo. • Vitaminas: La importancia nutricional de la carne como portadora de vitaminas se basa principalmente en los contenidos en vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B12), además ciertos cortes grasos y vísceras también nos aportan vitaminas liposolubles, especialmente vitamina A. • Minerales: La carne presenta minerales necesarios para el organismo, entre los que destacan el hierro y el fósforo por su relevancia nutricional. Aunque según la raza y corte vamos a encontrar más minerales como el selenio, zinc, potasio o magnesio entre otros. ¿Cuál es el valor de las proteínas animales? Las proteínas están formadas por aminoácidos. Existen 20 aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales; estos son treonina, triptófano, valina, metionina, leucina, isoleucina, lisina y fenilalanina; 2 más son considerados esenciales en niños: histidina y arginina; y uno más en niños prematuros: cisteína. Esto quiere decir que necesitamos ingerirlos a través de la dieta ya que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos. En una dieta equilibrada, la proteína debe aportar del 10 a 15 % de la energía total consumida. Las proteínas deben ser principalmente de elevado valor biológico. El valor biológico de una proteína nos va a indicar los aminoácidos que contiene y la capacidad de satisfacer las necesidades de nitrógeno del organismo.

¿Qué contiene la carne? ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? ¿Cuál es su efecto en la salud? Son algunas de las preguntas que hemos planteado a la dietista-nutricionista Laila Aldars, doctora en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria

El alto valor biológico de las proteínas de origen animal viene por la presencia de todos los aminoácidos esenciales, además de tener una biodisponibilidad mayor. Esta elevada biodisponibilidad hace que podamos asimilar estos nutrientes y cubrir las necesidades del organismo, sin embargo, en algunos productos vegetales (incluso combinando vegetales), la biodisponibilidad es menor, lo que significa que, aunque los aminoácidos estén presentes puede que no los asimilemos de la misma manera. Las proteínas desempeñan una función vital en nuestro organismo. Los músculos, cartílagos, ligamentos, piel, cabello y uñas están mayoritariamente formados por proteínas. Además, multitud de moléculas vitales para el ser humano son proteicas, como la hemoglobina, hormonas, anticuerpos o la insulina. Por lo que estos nutrientes no son solo necesarios por la energía que nos aportan sino también por la función fisiológica y estructural que tienen. ¿Qué cantidad de carne se debe ingerir? La carne es un alimento con importantes propiedades beneficiosas a nivel nutricional en el marco de una alimentación variada equilibrada. Aporta macronutrientes y micronutrientes indispensables para el ser humano.La carne forma parte de la dieta de muchas poblaciones, y multitud de organizaciones y asociaciones recomiendan incluir este alimento en la dieta de forma moderada. Por ejemplo, la Fundación Dieta Mediterránea recomienda un consumo de carne de 2-4 veces por semana dentro de una dieta variada y equilibrada. El consumo de carne está contemplado en el conjunto de una dieta saludable. A modo de ejemplo vamos a resaltar la Dieta Mediterránea, que se caracteriza por ser rica en fibra, frutas y vegetales junto con un consumo adecuado y variado de carne productos cárnicos, priorizando los cortes magros de la carne y utilizando técnicas culinarias saludables. Este tipo de dieta ha demostrado tener múltiples beneficios para la salud, además ha sido reconocida por la UNESCO por presentar importantes beneficios y efectividad en cuanto a prevención de enfermedades y la optimización de la calidad de vida.

Con ello destacamos que el consumo de carne dentro de un patrón alimentario equilibrado y siguiendo las recomendaciones nutricionales es beneficioso para la salud. ¿Qué partes de la carne son más saludables? Existen multitud de cortes diferentes de carne. La diferencia principal entre los cortes es su contenido graso, el tipo de grasa que contiene (Intramuscular o separable), así como su textura y jugosidad. Estos factores, están marcados tanto por el corte como por el animal del que obtenemos la pieza, alimentación o ambiente de cría. Hay que tener en cuenta que la grasa es necesaria en la carne. La grasa de la carne es un distintivo de calidad ya que le da su sabor. Cuando no hay grasa infiltrada, las propiedades sensoriales de la carne son diferentes. Además, dependiendo del corte y la especie esta grasa es rica en ácidos grasos insaturados (cardiosaludables), especialmente algunos cortes de la carne cerdo, donde casi el 50 % de la grasa es ácido oleico. No hay que olvidar que las grasas aportan ácidos grasos esenciales y son vehículo de vitaminas liposolubles, sobre todo la vitamina A. Por ello los cortes más saludables son aquellos que nos aportan principalmente proteínas, vitaminas y minerales y cierta cantidad de grasa. Dentro de estos cortes, los que están considerados como de mejor calidad es decir “calidad extra” son aquellos que presentan más músculo, con grasa intramuscular y la pieza es gruesa: filetes de solomillo, y de lomo. ¿Cómo influye la forma de cocinar la carne? El tipo de cocinado va a influir en el valor nutricional del alimento. Hay que elegir aquellas técnicas culinarias que no requieran la adición de mucha grasa como son la plancha, horno, salteado o hervido. Además, este tipo de técnicas son las que mejor conservan el valor nutritivo de los alimentos. Un punto a tener en cuenta es que cuanta más temperatura y tiempo dediquemos al cocinado más probabilidad hay de que disminuya el valor nutritivo. (EFE)

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Ellas y ellos-01-12-2019  

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