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Nos adresses inspirantes

16 week-ends de rêve

PRINTEMPS 2019

NOS ADRESSES INSPIRANTES 16 WEEK-ENDS DE RÊVE

HORS-SÉRIE

Hors-série

HORS-SÉRIE Campagne Décoration – 5,90 €

M 05569 - 4H - F: 5,90 E - RD

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ÉDITO

E

nvie d’une parenthèse enchantée ? De vous évader quelque part, dans un endroit de rêve ? Sans attaches ni… WIFI ? Dans ce cas, cessez toute activité, et prenez quelques (très) longues minutes pour feuilleter ce tout nouveau hors-série de Campagne Décoration. Au sommaire : nos meilleures adresses d’hôtels de charme et de chambres d’hôtes en France et à l’étranger. Montagne, campagne, mer… Vous découvrirez au fil de ces pages de fabuleux endroits où poser vos valises, et prendre de l’inspiration. Alors ouvrez grand vos yeux et… profitez ! La rédaction

CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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SOMMAIRE 03 06

Édito Nos meilleures adresses en France

08

DANS LES YVELINES

10

EN NORMANDIE

16

L’HÔTEL LE BARN DOUCEURS DU PERCHE EN NORMANDIE

LES PIEDS DANS L’EAU 22

EN BRETAGNE

28

EN AUVERGNE

AU-DESSUS DU VOLCAN

34

EN SAVOIE

38

EN HAUTE-SAVOIE

44

EN RHÔNE-ALPES

52

4 - CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

LE CHANT DU VENT

ALPEN RUITOR ODE À LA NATURE L’ARDÈCHE EN DOUCE EN PROVENCE

BELLE BASTIDE


82

EN CROATIE

86

AU MAROC

92

EN ÉGYPTE

LAGON BLEU

LE BERBER LODGE

DORMIR SUR LE NIL

96

EN RÉSUMÉ

TOUTES NOS ADRESSES

56

DANS LES BOUCHES DU RHÔNE

60

DANS LE VAR

MAISON D’HISTOIRES

DOUCEURS MÉRIDIONALES

Nos meilleures adresses à l’étranger

68

EN GRANDE-BRETAGNE

66

WEEK-END À LA FERME

74

EN SUISSE

78

EN ESPAGNE

HÔTEL ALPESTRE SLOW LIFE À LA GRANJA CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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6 - CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série


- CHAMBRES D’HÔTES / HÔTELS DE CHARME -

NOS MEILLEURES ADRESSES

EN FRANCE

CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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- DANS LES YVELINES -

- HÔTEL DE CHARME -

L’HÔTEL LE BARN Ceint par la forêt de Rambouillet et pourvu d’un étang, à seulement 45 minutes de Paris, Le Barn offre une parenthèse de bonheur et de détente pour se mettre au vert le temps d’un week-end, ou plus…

© Nomades

Par Eva Batlogg

8 - CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série


© Nomades

« R

etrouver le temps et le prendre », telle est la promesse de l’hôtel Le Barn. Aux portes de Paris, sur le territoire du haras de la Cense (200 hectares), au cœur de la forêt de Rambouillet, ce nouveau lieu invite les hôtes à se retrouver, accueillis dans la végétation. Deux authentiques granges agricoles abritent une grande partie des chambres, tandis que le restaurant se niche dans une ferme du xixe siècle. Toute l’architecture du lieu s’intègre totalement à la nature environnante, elle a été pensée pour son utilité : les espaces sont rationalisés, le confort prime et les couleurs ont été choisies pour leur sérénité. Un design simple et fonctionnel, dans le respect des matériaux naturels et nobles, comme le bois. Le mobilier a été créé spécialement pour Le Barn en s’inspirant des campagnes françaises, et en portant une attention toute particulière aux matières brutes, pauvres, du bois et du textile sans effet de style, pour offrir un confort sensible, purement fonctionnel. Pensé par Édouard Daehn, en collaboration avec le studio be-poles pour l’architecture et le mobilier, Le Barn est un lieu confidentiel,

une pause nature idéale pour s’évader et lever le pied. Tous se sont attachés à ne pas trahir la vérité du lieu, l’authenticité des bâtiments, leurs usages mais aussi les paysages environnants. « Le Barn est un lieu tourné vers la nature et qui répond, en matière d’offre et de services, aux aspirations contemporaines », confie Édouard Daehn. Ainsi, de nombreuses activités y sont proposées : hamac, yoga, bains nordiques (avec une masseuse ayurvédique et un ostéopathe à demeure), vélo, équitation, golf, randonnées, cueillette, jardins potagers, running, golf, pêche et cours de cuisine de saison avec la récolte du potager du Barn, car l’hôtel cultive également son propre potager. Pour se restaurer, trois espaces sont proposés : dans le réfectoire, sous la verrière ou à la table d’hôtes pour partager une cuisine au plus près des fourneaux. Le chef se fournit dans le potager mais aussi chez les producteurs voisins. Une promesse de bonheur et de détente pour se mettre au vert à chaque saison, se ressourcer le temps d’un week-end ou plus, sous le signe du partage, de la convivialité et de l’équilibre. Une chose est sûre : quel que soit l’endroit où vous séjournerez, vous serez toujours submergé de nature.

Matières naturelles Dans les chambres, les matériaux n’ont pas été choisis au hasard. Du bois, des textiles chaleureux et des teintes naturelles… Instant nature Le Barn, au cœur du haras de la Cense, entouré de verdure. Le haras propose des activités équestres pour tous les âges.

L’adresse Le Barn Hôtel Moulin de Brétigny 78830 Bonnelle Tél. : 01 86 38 00 00 lebarnhotel.com À partir de 45 € la nuit en dortoir et 139 € en chambre double classique. Petit déjeuner inclus.

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- EN NORMANDIE -

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- CHAMBRE D’HÔTES -

Chez les Sleumer & Mulder

DOUCEURS DU PERCHE Dans le domaine historique de Launay, Sofie et Michel, un couple d’artistes, expriment leurs talents dans un ancien hameau rénové : « D’Une Île ». Design et cuisine sont les clés d’un art de vivre campagnard et accueillant. Texte : INGRID BAUER PhotoS : Claire Cocano

D 

Invitation Tout est fait pour se sentir chez soi dans un intérieur à la fois design et bucolique.

e l’amour, du bon pain et du vin, tel pourrait être l’adage de cette île aux mille et une saveurs du terroir. Ici, c’est Michel qui porte la toque. Musicien et décorateur à ses heures perdues, il aime mettre en musique sa cuisine très nature. Il s’approvisionne en légumes et en fruits de saison au marché pour offrir à ses hôtes un voyage culinaire étonnant. Ses mets fétiches ? Des carottes caramélisées au citron avec des noisettes grillées et de la gremolata (persillade italienne) ou des concombres braisés aux tomates, piment et poudre de poivron fumé. Les viandes et les poissons sont travaillés « à l’envers ». Peu de beurre ou d’huile, juste leur saveur authentique. Rien que pour nos yeux, le menu de ce soir se déroule à la mesure des lettres frappées par la machine à écrire vintage de Sofie. Une féerie de légumes, betterave grillée et fenouil mariné, haricots en salade et folie du radis, pour finir sur un caramel • • •

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— Une belle table ancienne en bois brut, une vaisselle et des couverts raffinés, quelques fleurs du jardin, un bon verre de vin rouge biodynamique font honneur à la cuisine de Michel. —

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- EN NORMANDIE d’endives et des carottes citronnées au four et aux noisettes grillées. Une cuisine gourmande et savoureuse pour les plus fins palais. Une cinquantaine de vins, tous biodynamiques, animent la carte et font la part belle aux petits producteurs français.

de Martijn den Ouden. Sofie et Michel parcourent les brocantes de la région pour y chiner du vintage scandinave. D’Une Île fait partie de ces endroits où le petit supplément d’âme émerge largement. L’île du bonheur retrouvé n’est pas loin.

En 2011, coup de foudre pour cette bâtisse du Perche, où tout était permis pour Sofie Sleumer et Michel Mulder. Un couple d’artistes tout droit venus d’Amsterdam, amoureux de la nature, de l’histoire, du design et de la cuisine. Au fil du temps, ils transforment le domaine de Launay, avec ses 7,3 hectares, ses prairies, sa forêt et ses quatre bâtiments, en un ravissant hôtel. L’étable devient l’atelier de Sofie, qui y exprime son talent de styliste de mode. La grange accueille un bar à vin, l’écurie devient le restaurant. Dans les chambres, avis aux amateurs d’art, qui peuvent acheter les jolis bijoux de Martine Viergever, les créations du designer Just van der Loos ou les poèmes artistiques

Mélange Des chaises de styles différents peuvent suffire à animer la table à manger.

ADRESSE D’Une Île Domaine de Launay lieu-dit L’Aunay 61110 Rémalard Tél. : 02 33 83 01 47 info@duneile.com duneile.com

SERVICES Chambre entre 95 € et 225 €/nuit + petit déjeuner : 9 €/personne.

Cuisine de terroir tous les soirs. Menu plat unique 24 €/personne. Dîner proposé 7j/7. Possibilité d’organiser des événements privés : mariages, réunions de famille, anniversaires… 

capacité Les neuf chambres, dont deux appartements en duplex, peuvent accueillir 28 personnes.

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- EN NORMANDIE -

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— L’ancienne écurie abrite le restaurant où les hôtes partagent, avec leurs convives, leur amour des bons produits et des objets qui objets une âme. —

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- EN NORMANDIE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

LES PIEDS DANS L’EAU À Villequier, s’offrir une parenthèse bucolique à La Maison Plûme, chambre d’hôtes en bord de Seine, le temps d’un séjour au vert… Texte : Hélène Lahalle – Photos : Oliver Fritze

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au bord du fleuve Vue de la maison de style typique normand, où l’on aperçoit Jeanne, Simon et leur petit Marceau sur la terrasse privée de la chambre « L’Amour », qui donne directement sur la Seine.

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fan des fifties Dans le petit salon, Jeanne et Simon ont fait place à du mobilier chiné, comme ce vaisselier en bois des années 1950-60 ou cette chaise haute. Le ton vintage est contrebalancé par des couleurs tendance et des rideaux graphiques (La Cerise sur le Gâteau).

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- EN NORMANDIE -


A

dresse confidentielle ouverte en janvier dernier à moins de deux heures de Paris, La Maison Plûme offre un cadre calme et intime, charmant et dépaysant, idéal pour s’extraire de la chaleur estivale étouffante de la capitale. Une parenthèse bucolique en bord de Seine où dormir les pieds dans l’eau. Ce bed & breakfast, kids friendly, est né de l’initiative du jeune couple propriétaire des lieux, Jeanne et Simon, originaires de la région et adorables parents d’un bébé de quelques mois. Cette maison en U, donnant sur une grande cour intérieure, fut un hôtel de France dans les années 1980. Le duo offre aujourd’hui une seconde vie à cette bâtisse à l’allure typiquement normande, dont le toit pointu justifie l’accent circonflexe dont est coiffé le « u » de Plûme. Plûme aussi pour les nids d’hirondelles installés dans le toit, le côté douillet, et parce que vue du ciel, la route sinuant devant la maison a la forme d’une plume. Construite sur deux étages et pourvue de trois chambres, la maison dispose d’une vue imprenable sur la Seine. Au premier étage, « L’Amour » et « La Parisienne » sont destinées à des couples, tandis qu’au second se trouve « Le Nid », studio coloré de 32 m2 qualifié par Jeanne et Simon de « vigie de la maison », en

raison de la vue à 360° qu’il offre sur le fleuve et la forêt. En famille, la Maison Plûme est donc à appréhender en adoptant le fameux nid, refuge parfait pour un couple avec un enfant et un bébé. Côté décoration, les murs aux teintes Farrow & Ball, le linge de lit La Cerise sur le Gâteau (marque pour laquelle Jeanne officia un temps à la communication), le mobilier fifties chiné et les petits vases garnis de fleurs donnent à la maison une allure romantique tout à fait charmante. Côté restauration, seul le petit déjeuner est proposé dans la salle à manger, mais le nid disposant d’une petite cuisine, il est tout à fait possible de faire quelques courses au préalable et de cuisiner sur place. Pour déjeuner ou dîner dehors, on trouve à quelques minutes de voiture de nombreux restaurants à Villequier Rives-en-Seine, le village voisin. Fait de maisons bordant le fleuve, cet endroit riche d’histoire accueillit justement deux illustres plumes, puisqu’il vit séjourner Guillaume Apollinaire et fut un lieu de villégiature pour Victor Hugo. Nichée dans l’avant-dernière boucle de la Seine, entre les ponts de Brotonne et de Tancarville, à quelques encablures de Honfleur, Yvetot ou Étretat, la Maison Plûme est le point de chute idéal pour découvrir cette Normandie des bords de Seine…

généreux Jeanne et Simon accueillent les convives pour un copieux petit déjeuner sucré/salé autour d’une table ancienne en bois, entourée de chaises en cannage. Sur la table, fleurs fraîches venant du jardin, céramique de la créatrice Lucie Léger.

L’adresse La Maison Plûme 1, rue Ernest-Binet Villequier 76490 Rives-en-Seine Tél. : 02 35 16 94 97 jeanne@lamaisonplume. com lamaisonplume.com À partir de 139 € la nuit pour une chambre deux personnes. Petit déjeuner inclus.

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- EN NORMANDIE -

nid d'amour Ci-dessus, dans le salon, rocking-chair chiné et peau de mouton. Au mur, tableau de l’artiste Olivier Desvaux. Ci-contre, vue de la chambre « L’Amour » avec sa terrasse privée donnant sur la Seine. Elle se pare de peinture bleu nuit sur les murs et de draps de lit et de coussins tout doux (La Cerise sur le Gâteau).

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prendre son temps Le soir venu, à la Maison Plûme, les visiteurs peuvent déguster des planches de charcuterie sur le bar (d’origine).

poétique Ici, la céramique aux couleurs pastel fait tout le décor et oppose un contraste avec les meubles en bois sombre.

— La Maison Plûme offre un cadre intime et serein, idéal pour s’offrir une parenthèse bucolique en bord de Seine en dormant les pieds dans l’eau… —

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- EN BRETAGNE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

LE CHANT DU VENT Étape celtique chic en Bretagne, dans le nouveau refuge du chef Olivier Roellinger, pour une parenthèse poétique au rythme des éléments naturels. Cap sur la Ferme du Vent. Texte : Ingrid Bauer/Lesvoyagesdingrid

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S

ur les hauteurs du « champ du vent », à quelques encablures du célèbre Château Richeux couronné pour sa cuisine de haute volée, face au Mont-Saint-Michel, la Ferme du Vent s’offre l’un des plus beaux décors naturels de la côte, au lieu-dit Langavant. D’anciennes bâtisses reconverties en cinq « kleds », entendez « abris à vent » ou, dans la langue de l’équipage Roellinger, « gîtes au sommet de l’art de recevoir », respirent au gré des marées, avec la lune, la mer et le vent. Ici, on écoute le chant d’Éole. La nature nous emboîte le pas, le parfum d’iode imprègne les champs de trèfles, les vaches highland peuplent le paysage, la grande bleue ourle les falaises et le Mont-SaintMichel joue à cache-cache avec l’horizon. Tout de bois et de pierres brutes vêtu, chaque kled abrite un secret : celui de pouvoir paresser et reconquérir son âme d’enfant. La Ferme du Vent n’affiche rien d’ostentatoire, au contraire. Ici, place à la nature, l’homme n’est que son invité. Le champ du vent est une succession de compositions naturelles : conservatoire à cognassiers, cultures de fleurs, étendues d’herbes sauvages ondulantes, pierres majestueuses, potagers généreux, habitats naturels pour lièvres et belettes. • • •

L’ADRESSE La Ferme du Vent Route du Mont-Saint-Michel Le Buot 35350 Saint-Méloirdes-Ondes Informations et réservations : Pour la Ferme du Vent et le Château Richeux Tél. : 02 99 89 64 76 info@maisons-de-bricourt.com maisons-de-bricourt.com

panorama La Ferme du Vent laisse la part belle à la nature, avec de grandes baies vitrées ouvertes sur la mer et le jardin sauvage.

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- EN BRETAGNE -

Tableau de maître Un jardin donnant sur l’océan Atlantique, avec en toile de fond, le Mont-Saint-Michel… À admirer assis à une table dolmen d’inspiration celte.

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douce Atmosphère Un mobilier rustique-chic habite les lieux. La grande cheminée et les baignoires par paire invitent à la détente…

composition La vue depuis les bains celtes est comme une nature morte au soleil, entre bois flotté, pierre et fleurs sauvages.

Quant aux lignes brutales de pierres couvrant les façades vitrées, elles ne sont là que pour souligner le caractère indéfiniment celte et épuré du lieu. À l’intérieur des cinq kleds, la lumière inonde les chambres, toutes habillées de larges « fenêtres tableaux » ou dotées d’un balcon sur la mer. Des cheminées ou poêles à bois réchauffent l’atmosphère, des baignoires s’invitent au salon par paire et, le soir, un coin cuisine accueille les dîners du « Goût du vent ». Chaque hôte déguste la cuisine Roellinger, en toute intimité, dans son petit cocon-kled. Dans la grande cour, on salue l’horloge lunaire qui scande les heures des grandes marées. Pénétrer dans les bains celtes, s’immerger dans les éléments pour célébrer le mariage étonnant de la médecine ayurvédique et des trésors du littoral breton. Là, oublier ses toxines dans la Grotte (ou hammam), transpirer dans l’abri à bois (ou sauna), puis s’abandonner aux ablutions des bains à remous aux eaux salvatrices. Terminer entre les mains de Gwenn, la magicienne des réflexologues qui, dans son refuge face à la mer, apporte la touche finale à coups de massages de la voûte plantaire. Petit voyage dans le cosmos, où l’on se reconnecte avec le présent. Magnétique, hypnotique, la Ferme du Vent est un rendezvous unique pour qui souhaite se ressourcer et réveiller ses cinq sens. CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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- EN BRETAGNE -

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— Retour aux sources : intimes et apaisants, les espaces intérieurextérieur invitent à se délasser dans un cadre hors du temps. —

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-EN AUVERGNE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

AU-DESSUS DU VOLCAN Au nord de la chaîne des Puys, trois architectes ont créé un hameau d’hébergements éco-responsables sur une friche à l’abandon. Cabanes, tipis et bâtiments collectifs renouvellent un art de vivre avec la nature. texte : Marie Lacire – Photos : Corinne Schanté-Angelé

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Le Bois Basalte Sauterre 63410 Manzat Tél. : 09 66 95 32 76 le-bois-basalte.fr Remerciements au Comité régional de développement touristique d’Auvergne auvergne-tourisme. info

Ci-contre, la tente circulaire « Tuf », charmant compromis entre hôtel et camping. Ci-dessous, Julien Peltier, Mathilde Richard et Sébastien Gardarin, à l’origine du lieu.

D

es cabanes de bois à flanc de volcan, quelques tipis et un grand bâtiment moderne comme suspendu dans le ciel bleu, le tout relié par des sentiers de copeaux de bois et des passerelles surélevées. Le Bois Basalte, à Manzat, en terre de Combrailles, est le rêve devenu réalité de trois jeunes architectes d’origine auvergnate. Une ancienne carrière de basalte, la roche volcanique du pays, a servi de base à cette éco-construction. À grands coups de serpe, de scie et de marteau, Mathilde Richard, Sébastien Gardarin et Julien Peltier ont conçu « des espaces ludiques et originaux » à 900 mètres d’altitude. De la carrière, il ne reste que quelques vestiges exploités au maximum : le bâtiment de la table d’hôtes sur les murs de soutènement du concasseur, le sauna et le bain norvégien dans le transformateur électrique et dans l’ancienne réserve d’eau. Les cabanes, quant à elles, ont la fraîcheur scandinave et l’épure japonisante. Très simples, pour deux ou quatre personnes, elles sont comme des rêves d’enfant en pleine nature, avec vue sur la belle chaîne des Puys. Le bois, issu du défrichage du terrain, traité • • • CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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de différentes manières (brûlé, déchiqueté, brut très clair), donne du relief et apporte des nuances de couleur. La source d’eau potable de Sauterre alimente le site tandis que deux bâtiments techniques centralisent la consommation d’énergie. La nuit, les parois translucides en polycarbonate transforment les cabanes en lanternes géantes. Mathilde, Sébastien et Julien ont dessiné les plans puis construit le site, aidés par des amis charpentiers pour les plus gros travaux. Ensemble, ils gèrent Le Bois Basalte, préparent dans des paniers les petits déjeuners et les pique-niques avec des produits locaux, entretiennent le bâtiment des douches et de la grande cuisine où chacun peut venir cuisiner. En accord avec leurs idéaux, ils aiment vivre dans la nature, voir les cabanes sous la neige, crapahuter, rester discrets et accueillir les hôtes, été comme hiver. La déco ? Ils sourient. Ils ont fait simple, disent-ils. On comprend que l’architecture prime, et pourtant on apprécie leurs choix, délicats : le linge aux couleurs vives, la vaisselle blanche toute simple, le mobilier modulable qu’ils ont réalisé sur mesure. Leur façon d’aller à l’essentiel est éthique et devient esthétique. La déco, qui joue sur l’espace et la lumière, fait sens. Dans cet univers, les enfants gambadent, les adultes se reposent, et l’énergie des lieux ressource. de toile et de bois À droite, l’une des cabanes « Latite » pour deux personnes, sur deux niveaux. À l’étage, une fenêtrebandeau offre une vue panoramique sur la chaîne des Puys depuis son lit. L’escalier est une échelle à pas japonais revisitée.

bien au chaud Un petit air de Japon dans la cabane « Olivine ». Le poêle est alimenté par le bois coupé au moment du défrichage du terrain.

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-EN AUVERGNE -

— Des rideaux opaques délimitent les deux espaces des chambres : d’un côté les parents, de l’autre les enfants. Le jour, ils restent ouverts et agrandissent l’espace, le soir, tout le monde est tranquille. —

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-EN AUVERGNE -

— Le Bois Basalte peut être privatisé pour des groupes de quinze à trente personnes. La longue table à manger du bâtiment d’accueil prend alors des airs de fête. Les tabourets en métal noir ont été découpés au laser pour dessiner des formes de branchages. —

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- EN SAVOIE -

- HÔTEL DE CHARME -

ALPEN RUITOR Cet accueillant hôtel trône à Méribel-Mottaret depuis près de quarante ans. Son charme, resté intact, lui confère un statut particulier dans la station. Une adresse que l’on transmet comme un joli secret de famille. Par Aude Bunetel

D

errière la façade délicieusement vintage se cache un lieu idéal pour profiter des plaisirs des sports d’hiver, toutes générations confondues. Le décor mêle confort et chaleur dans un style qui emprunte autant au chalet local qu’aux intérieurs british. Un mix parfaitement réussi, qui invite à profiter des profonds canapés installés autour de la cheminée du salon, vaste et généreux. La jeune Victoire Fenestraz est là. Maîtresse des lieux, elle salue chacun de son sourire rayonnant, les nouveaux arrivants comme les nombreux habitués qui reviennent à la maison. Car la jeune femme représente la troisième génération de la famille, aux commandes de cet hôtel depuis sa construction

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et son ouverture en 1978. Depuis, le mobilier a changé, bien sûr, mais on pressent que le sens de l’accueil a toujours été le même. Car il flotte dans l’air une atmosphère chaleureuse qui ne date pas d’hier. La success story de Fenestraz débute en 1966, lorsque Raymonde, la grand-mère de Victoire, rachète l’agence immobilière dans laquelle elle travaille. Avec son mari André, elle veut participer activement à l’essor des sports d’hiver, qu’elle pressentait lorsqu’elle gardait les vaches de la ferme familiale dans la vallée de la Tarentaise. Elle imaginait d’ores et déjà le développement des villages, que l’on n’appelait pas encore « stations ». Avec son époux,


elle se mobilise pour renforcer activement l’hôtellerie de luxe à Méribel et à Courchevel. Que de chemin parcouru depuis ! Comme tous les autres lieux choisis par la famille Fenestraz, l’Alpen Ruitor bénéficie d’une situation exceptionnelle dans la station. Le plateau de Mottaret possède un accès direct aux Trois Vallées et à leurs six cents kilomètres de pistes ! Rien de plus agréable que de déchausser pour déguster les pâtisseries qui attendent chaque jour les skieurs à côté du feu de bois. Pendant que les flammes crépitent, on savoure les délicieuses crêpes et tartes maison préparées quotidiennement. L’authenticité est le maître mot, tant au niveau de la décoration

que de la gastronomie. La table est délicieuse, les produits et les artisans locaux sont mis en avant. Tout est réuni pour vous assurer des vacances réussies, dans une ambiance amicale et confortable, sans aucune ostentation. Le charme du luxe discret ! Unique à Mottaret, le spa Anne Sémonin de l’hôtel propose une halte douceur dans une ambiance feutrée et raffinée. Les soins signatures créés pour l’Alpen Ruitor font le bonheur des skieurs. Nous vous conseillons de tester le massage aux pierres chaudes ou les gommages au sable noir de Tahiti. Le sauna, le hammam, le jacuzzi ou la douche sensorielle complètent cette efficace offre bien-être.

L’ADRESSE Alpen Ruitor Le Laitelet, 73550 Méribel-Mottaret, Les Allues Informations et réservation Tél. : 04 79 00 48 48 alpenruitor.com

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- EN SAVOIE -

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— Tout est réuni pour assurer des vacances réussies. Le charme du luxe discret, confortable et sans ostentation. —

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- EN HAUTE-SAVOIE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

Le chef Marc Veyrat revient sur le devant de la scène en rouvrant La Maison des Bois. Découverte de cette escale gastronomique au cœur de la montagne. Texte : eva Batlogg

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© photos Anfray Charbonnier

ODE À LA NATURE


L’

histoire de La Maison des Bois débute il y a trois ans, avec l’ouverture de cette adresse Relais & Châteaux cinq étoiles : un nouveau concept de gastronomie et d’accueil personnalisé à 1800 mètres d’altitude, qui sert une cuisine créative, respectueuse de l’environnement. Mais deux ans plus tard, un gigantesque incendie ravage l’établissement. Dans un élan de folie, le chef Marc Veyrat, deux fois triplement étoilé au Guide Michelin, décide de reconstruire La Maison des Bois, aujourd’hui plus aboutie et plus gastronomique que jamais. Il avait à cœur de faire revivre ce lieu situé sur les terres de son enfance, dans la ferme familiale de Manigod, entre la Clusaz et le col des Aravis. Après un an de travaux, le chef au chapeau nous invite à découvrir cet endroit. Située au pied des pistes du massif des Aravis, dans un écrin douillet de nature, La Maison des Bois offre un confort d’exception, dans la plus pure des traditions de HauteSavoie. À l’intérieur des chambres, toutes de bois et de pierre vêtues, le style typique des chalets d’autrefois se mêle au meilleur du confort d’aujourd’hui. Partout, poutres en bois et murs en pierres apparentes composent un cocon naturel où l’on se sent bien. • • •

L’ADRESSE La Maison des Bois Col de la Croix-Fry 74230 Manigod Tél. : 04 50 60 00 00 contact@marcveyrat.fr 5 chambres, suites et chalets www.marcveyrat.fr

clin d’œil au passé

Les traditions hautessavoyades s’exposent dans le moindre recoin. Comme sur cette étagère en bois, où tout semble d’époque…

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- EN HAUTE-SAVOIE -

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— Nouveau décor pour La Maison des Bois, entre modernité et tradition. —

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minéraL La cuisine à portée de main, dans le poulailler du domaine. Marc Veyrat propose une cuisine du partage.

© photos Anfray Charbonnier

du bio, du bon Un parcours initiatique a été reconstitué dans la roche, en souterrain, pour mieux préserver les aliments bio.

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Pour parfaire le décor, de nombreux objets d’époque sont placés çà et là. Entre deux journées sur les pistes, le spa des Sous-Bois, creusé à même la roche, invite à se ressourcer et à marquer une pause revitalisante au cœur de l’hiver. La Maison des Bois se révèle être un véritable havre de paix, gourmand et spirituel. La nature se faufile jusque dans les assiettes imaginées par Marc Veyrat, avec sa « nouvelle cuisine pastorale, minérale et biologique » (œuf cuit à la coque dans la glaise, par exemple), où tous les produits sont locaux et de saison. « Sentir, humer, contempler, s’émerveiller à chaque pas… » Toute l’équipe nous dévoile la chance de pouvoir parcourir au petit matin les sousbois et les prairies qui sont ici à portée de main. Vous aussi, vous pourrez découvrir les plantes des montagnes lors de cueillettes organisées. N’attendez plus pour goûter aux délices d’un séjour en altitude dans un cadre idyllique, face au Mont-Blanc… matériaux bruts Dans la salle de bains, le bois et la pierre sont en majesté. Les poutres, restées brutes, ont été sublimées pour allier une décoration rustique à un confort haut de gamme.

douillet Dans chaque logis, les matières chaudes et douces se parent de couleurs claires et fraîches qui illuminent le bois sombre des murs et du plafond.

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- EN RHÔNE-ALPES - CHAMBRE D’HÔTES -

L’ARDÈCHE EN DOUCE Au détour d’une ruelle du village des Vans, cette ancienne bâtisse en pierres blondes joue la carte du contemporain. Muriel et Éric Chevalier y offrent à leurs hôtes un art de vivre tout en douceur dans cette région qu’ils aiment sans réserve. Texte : Marie-Maud Levron — Photos : Yann déret

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Grandeur nature Bordée d’oliviers et d’un grand pin parasol, la piscine surplombe le jardin clos par des murets en pierres sèches. D’ici, on aperçoit l’étage de la maison qui abrite les chambres, avec les toits du village en arrière-plan.

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Paisible Près de la piscine, un agréable salon d’été invite au farniente. Dans un coin, l’armoire provient d’un pensionnat. Ancienne jarre à huile d’olive grecque chinée, série de grands paniers trouvés à Marrakech. Fauteuil (Fermob).

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- EN RHÔNE-ALPES -


à l’abri Sous le préau en pierres sèches, les banquettes et fauteuils en pin blanchi sont des créations d’Éric. Coussins (Maison de Vacances et Pia Chevalier), suspension en rotin (Hyggelig, à Lyon).

M

uriel et Éric Chevalier, passionnés de vieilles pierres et de décoration, n’en sont pas à leur coup d’essai en matière de remarquable rénovation. Anciens propriétaires du château médiéval d’Uzer, puis d’une maison écolo-chic, Les Blanches de Payzac, ce couple s’investit pleinement dans chacun des nouveaux projets de maison d’hôtes qui rythment leur vie depuis près de deux décennies. À la recherche d’une nouvelle bâtisse dans cette région d’Ardèche méridionale, ils découvrent, dans le village médiéval des Vans, cette maison abandonnée qui n’inspire aucun acquéreur, car trop délabrée. Pour eux, cette visite sera la bonne ! La bâtisse du xixe siècle et son jardin dessiné en restanques ont tous les atouts pour y créer un lieu de vie familial, avec cinq chambres calmes dédiées aux hôtes. Des mois de travaux plus tard, la vieille maison a été totalement transformée, mais conserve son caractère et ses matériaux du passé, tel ce magnifique escalier intérieur qui dessert les trois étages. Partout, Muriel et Éric ont optimisé l’espace et créé un maximum de chambres et de salles de bains, avec des sols en béton ciré. • • • CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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Poétique Dans le couloir qui dessert les chambres d’hôtes, sol en béton ciré réalisé par Éric, buffet scandinave chiné aux puces de Barjac, toile chinée représentant l’ancien carmel des Vans. Muriel a peint les murs en marron « Tartuffo » (Flamant).

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- EN RHÔNE-ALPES -


tons délicats Dans la chambre « I » : les murs ont été peints en ton « Ficelle » (Flamant), linge de lin (Embrin et Maison de Vacances), lampe en opaline chinée et électrifiée par Éric, pince en cuivre au mur pour ne pas la casser, chaise en bois et acier « Tor » (Leroy Merlin) fabriquée par Éric.

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jeu de miroir Sur le trumeau de l’ancienne cheminée, miroir xixe trouvé en brocante. Dans le reflet, un tissu japonisant chiné fait office de tableau. Fauteuil (Maisons du Monde), coussin (Maison de Vacances). Théâtral Couleurs douces et papiers peints panoramiques (Ananbô) personnalisent chaque chambre.

Ils ont dessiné des ouvertures en porte-fenêtre avec vue sur le magnifique jardin, prévu tout le confort moderne pour y vivre au chaud ou au frais toute l’année. Pour la décoration, c’est un mélange qui n’appartient qu’à eux, un bel exercice de modernité ! Pêle-mêle, on trouve dans toutes les pièces des souvenirs de voyages, des œuvres d’artistes contemporains, des meubles bien dessinés aux lignes 1950, des tapis venus du Maroc associés à des papiers peints panoramiques, véritables invitations à l’évasion. Dans le jardin totalement redessiné et planté d’oliviers, en contrebas de l’ancien carmel des Vans, un vaste salon d’été permet de se mettre à l’abri du soleil, face au bassin de nage long de quinze mètres, entièrement façonné par Éric. Muriel et lui ont su, comme à leur habitude, capter l’essence du lieu pour magnifier cette bâtisse et créer une halte calme, cachée au cœur d’un village remarquable. Ici, les rues jalonnées de belles maisons en pierre, de passages voûtés, de terrasses animées, tout près des gorges de l’Ardèche, sont une respiration à découvrir pour tout les amoureux de marche, de baignade et de patrimoine.

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- EN RHÔNE-ALPES -

— Pêle-mêle, on trouve des souvenirs de voyages, des œuvres d’artistes contemporains, des meubles bien dessinés aux lignes 1950. —

L’ADRESSE Le 35 mai 15, rue des Bourgades 07140 Les Vans Tél. : 06 71 71 31 52 Tél. : 07 81 49 88 09 le35mai07@gmail.com

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- EN PROVENCE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

BELLE BASTIDE Le Domaine de Fontenille marie vieilles pierres, art contemporain et bons vins. Découverte d’un lieu d’exception au cœur du Luberon, réinventé par deux amateurs à la recherche de la perfection. Texte : Victoire jones

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L’

histoire est belle. De celles qui donnent envie de quitter la ville pour aller à la rencontre de la nature, des bâtisses authentiques et d’un rythme de vie calé sur celui des saisons. Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, passionnés d’art contemporain et accaparés par leurs vies d’hommes d’affaires, ont ressenti le besoin de se reconstruire différemment. Le Domaine de Fontenille, une bastide provençale construite au xvie siècle et entourée de vignobles, leur a permis de concrétiser enfin toutes leurs envies et leur idée de l’art de vivre. Ayant séjourné dans les plus beaux hôtels de la planète, les nouveaux propriétaires de Fontenille savaient précisément ce qu’ils voulaient pour ce lieu d’exception qui ne demandait qu’à renaître. Résultat : un cadre de vie mariant tradition, confort, qualité des matériaux et des équipements, art contemporain bien sûr, sans oublier la vigne. Dans ce terroir millénaire, les cépages de l’AOP Luberon (syrah, grenache noir, grenache blanc, vermentino) sont cultivés en viticulture raisonnée pour produire des vins rouges, blancs et rosés, prompts à vous embarquer pour un voyage délicieux au cœur des saveurs provençales. Plus près de la grande bâtisse, le parc a été restructuré et a retrouvé une vraie personnalité. • • •

L’ADRESSE Domaine de Fontenille Route de Roquefraiche 84360 Lauris Tél. : 04 13 98 00 00 domainedefontenille.com À partir de 180 € la nuit.

Un coin à soi Certaines chambres donnent sur une terrasse personnelle. L’idéal pour se reposer après une balade dans les vignes.

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- EN PROVENCE -

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Les symboles de Provence, cyprès, lauriers, lavande, oliviers, ponctuent les allées et les pelouses. Un peu plus loin, une piscine, traitée comme un bassin de nage, attend les premières brasses des hôtes des lieux. Tout, dans le Domaine de Fontenille, vise à rendre la vie douce et harmonieuse. Les dix-sept chambres et suites ont été pensées dans les moindres détails pour donner envie de prendre son temps. La décoration, dans les tons taupe, sable et gris, se pare de bois, de verre et de canapés cosy, avec des salles de bains à l’ancienne. Chaque chambre est différente et met à l’honneur des collections de photographies contemporaines. Les amateurs de bien-être se feront chouchouter au spa avant de découvrir la cuisine très personnelle du chef étoilé Jérôme Faure. Le restaurant gastronomique Le Champ des Lunes et le bistrot La Cuisine d’Amélie satisferont toutes les envies, des plus recherchées aux plus simples, dans un cadre design. Détente La piscine, traitée comme un bassin de nage en pierre, s’intègre dans le décor authentique du Domaine de Fontenille.

Escapade viticole Dans les caves du domaine, les vins des cépages des Côtes du Luberon attendent les visiteurs pour une dégustation.

Et si vous avez envie de bouger, les heureux propriétaires de Fontenille ont prévu des excursions à cheval, des cours d’œnologie, une découverte du potager et des balades en canoë sur la Durance. Un petit coin de Paradis. CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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- DANS LES BOUCHES-DU-RHÔNE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

MAISON D’HISTOIRES Étape hors du temps dans la plus ancienne quincaillerie de France. Maison Empereur, à Marseille, nous ouvre les portes de sa chambre d’hôtes, emplie de souvenirs. Visite de ce témoin de la vie populaire dans la cité phocéenne des années 1900. Texte : Eva Batlogg — Photos : Bruno Suet

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L’ADRESSE Maison Empereur 4, rue des Récolettes 13001 Marseille Tél. : 04 91 54 02 29 120 € la nuit du lundi au jeudi, 150 € le vendredi et le samedi soir, 180 € en haute saison. empereur.fr Instagram @ maisonempereur

M

arseille, quartier du Vieux-Port. Fondée en 1827, Maison Empereur est une enseigne emblématique pour de nombreuses générations de Marseillais. Aujourd’hui encore, cette quincaillerie, la plus ancienne de France, est un spot incontournable de la cité phocéenne. Depuis janvier, Laurence Renaux-Guez, septième génération du nom, héritière de la maison, a ouvert un appartement au deuxième étage avec l’envie de raconter l’histoire du lieu, de rouvrir les archives, les albums photos, les malles et les grimoires oubliés… Deux cents ans d’histoires de famille sont racontés sur une surface d’environ 100 m2, où s’entremêlent la rusticité d’antan et le confort de notre quotidien. À l’heure des concept-stores toujours plus nombreux, Laurence a su revenir à l’essence même de l’esprit quincaillerie en continuant à faire vivre l’âme de cette boutique familiale. C’est cette ambiance qu’elle souhaite faire partager plus encore aux visiteurs, le temps d’une nuit, avec la création de cette chambre d’hôtes. L’appartement, aux airs de musée, rend un sublime hommage à ses ancêtres. Il fourmille d’objets chargés d’histoire, aussi touchants que surprenants, comme cette incroyable baignoire à l’ancienne en zinc et bois. • • • CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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Voyage dans le passé Mobilier rustique chiné, robinetterie qui nous transporte au début du XXe siècle : l’appartement nous plonge dans une époque révolue, pour une nuit hors du temps.

- DANS LES BOUCHES-DU-RHÔNE -

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Elle a imaginé le lieu comme un voyage dans le temps : murs sombres qui théâtralisent le décor, mobilier rustique chiné, linge de lit en lin, objets de métier anciens, torchon au mètre pour les rideaux et sol en ciment brut. Partout, on retrouve des clins d’œil à ses aïeux avec une imposante collection d’outils, principalement en fer et en bois, qui paradent sur les murs foncés et sur les meubles patinés d’époque. Une décoration qui a été imaginée dans l’esprit d’antan, avec toujours en leitmotiv l’envie d’exposer la richesse du métier de quincaillier. Le brun, couleur emblématique de la Maison, le bois et le fer sont ainsi les fils directeurs de ce lieu à l’atmosphère surannée. Authenticité et émerveillement sont les mots qui nous viennent à l’esprit en franchissant le seuil de cette quincaillerie. Témoin de la vie marchande depuis presque deux siècles, Maison Empereur a conservé sa structure d’origine. Ici, rien n’a été dénaturé, l’éloge de l’histoire, celle de la cité phocéenne d’antan, résonne aux quatre coins du lieu.

Jardin d’hivEr Une terrasse abritée pour profiter du calme dans un endroit plein de charme.

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- DANS LE VAR -

- HÔTEL DE CHARME -

DOUCEURS MÉRIDIONALES Cap sur les rives de la Méditerranée, à Saint-Raphaël. À l’hôtel Les Roches Rouges, les pieds dans l’eau, entre pins et tamaris, lavande et romarin, on redécouvre la Provence, admire ses couleurs, respire ses odeurs et se délecte de ses saveurs… Le chef José Bailly a puisé dans son riche terroir pour en rapporter le meilleur de ses produits et de son histoire. Texte : Laurine Abrieu — photos : Karel Balas

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L’ 

hiver, il est le chef du Fitz Roy, hôtel cinq étoiles à Val Thorens. Mais, à la belle saison, c’est ici que José Bailly prend ses quartiers. Au pied du massif de l’Esterel, son cap parfumé et son ocre rouge, face au bleu infini de la Méditerranée. Un cadre unique et privilégié, pour un lieu authentique et raffiné, dont le luxe discret fait la part belle à la simplicité et à la convivialité. C’est dans cet esprit de partage et de retour au vrai que José Bailly, amoureux des bons produits, a souhaité inscrire la philosophie gourmande de l’établissement Les Roches Rouges. Le jeune chef d’origine bretonne a fait ses armes dans différentes maisons, à Paris, en Savoie, et dans le sud de la France, notamment dans le golfe de Saint-Tropez, « des grandes et des moins grandes », en passant par la gastronomie étoilée, avant de prendre les commandes des cuisines des restaurants de deux des spots du groupe hôtelier qui monte, créé par Valéry Grégo, Les Hôtels d’en Haut. Les Roches Rouges est le premier établissement de bord de mer de la compagnie dont les lieux, aux emplacements d’exception, célèbrent le voyage et invitent à le vivre pleinement. La proposition du chef  ? Ici, pas de chichi. Point de classique revisité ou d’ingrédient incongru

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rajouté pour twister. Les plats ont été puisés dans le terroir de la région et sa riche histoire gastronomique, dans le dessein de rendre hommage à la tradition provençale. « Quand je décide de mettre du miel de romarin dans ma ratatouille, ce n’est pas une invention de ma part, c’est simplement le fruit de pratiques anciennes, explique le chef José Bailly. J’ai juste cherché à avoir les bons produits, c’est tout. Pour le reste, je n’ai rien inventé. » Les bons produits, justement. Pour réaliser ces recettes savoureuses, ancrées dans l’histoire et le patrimoine de la région, le chef est allé sourcer la crème de la crème des petits producteurs du coin. Une démarche chère à la philosophie personnelle de José Bailly. « J’estime que la nature nous offre certaines choses – des fruits, des légumes, des poissons, des viandes –, et qu’il faut savoir aller chercher le meilleur, au moment approprié. Comme un devoir. Nous sommes partis en quête du meilleur et on ne l’a pas dénaturé. Nous travaillons avec la saison, le plus simplement possible. On ne doit pas être cinquante sur le marché à avoir notre philosophie, cette idée sur l’avenir de la restauration et l’hôtellerie de luxe de demain. Des produits simples, mais bons, travaillés justement. » On dirait le Sud…

L’ADRESSE Les Roches Rouges ***** 90, boulevard de la 36e Division du Texas 83530 Saint-Raphaël Tél. : 04 89 81 40 60 hotellesrochesrouges. com VINS NATURELS Le chef a choisi de proposer uniquement des vins naturels, provenant de la Côte d’Azur, mais aussi de Corse, de Grèce, d’Italie ou d’Espagne… CULTURE MÉRIDIONALE José Bailly a conçu un menu visant à faire redécouvrir les trésors de la cuisine provençale, la vraie. Pour cela, le chef s’est plongé dans l’ouvrage du poète occitaniste René Jouveau intitulé La Cuisine provençale de tradition populaire, publié en 1963, pour concocter les cartes des deux restaurants de l’hôtel, et ainsi régaler son monde d’une cuisine régionale, locale et de saison.


- DANS LE VAR -

CHALEUREUX Dans une ambiance nonchalante et décontractée, ratatouille, aïoli, salade de tomates, aubergine à l’estrassaïre, chouillot d’agneau, ou encore tarte aux pignons en dessert… régalent à la coule.

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- DANS LE VAR -

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- CHAMBRES D’HÔTES / HÔTELS DE CHARME -

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À L’ÉTRANGER

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- HÔTEL DE CHARME -

WEEK­-­END À LA FERME Au cœur de la campagne anglaise, le Soho Farmhouse invite au dépaysement. Un lieu ressourçant, au charme naturel, décoré à l’anglaise avec beaucoup d’audace. y dormir Capacité d’accueil de 40 cottages, à partir de 270 € la nuit en chambre double. Compter environ 100 € de plus pour un cottage double. Soho Farmhouse, Great Tew, Chipping Norton, OX7 4JS, Royaume-Uni, Tél. : +44 (0)1608 691 000 sohofarmhouse.com

Pensé par Nick Jones, le Soho Farmhouse est le nouvel hôtel de charme prisé par la haute société londonienne. À moins de deux heures de la capitale anglaise, le Soho Farmhouse vous transporte, le temps d’un week-end, au cœur des Cotswolds. Voiturettes de golf et attelages vous mèneront d’un lac à l’autre, si la pluie vous fait renoncer à la bicyclette. Les quarante cottages en bois joliment passé se tiennent à bonne distance les uns des autres, dans quarante hectares de prairie verdoyante. À l’intérieur, les styles s’entremêlent dans un équilibre savamment dosé. Chaque cabin est individuel, minimaliste mais avec sa touche

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d’originalité et des idées de décoration à retenir. Que l’on préfère arpenter, bottes aux pieds, l’immense domaine ou dévorer, au coin du feu, le livre qui trônait sur notre table de chevet, le Farmhouse s’y prête à merveille. Parmi les activités proposées, mention spéciale au potager de 2 500 m2, où chacun est invité à participer. Côté assiette, les chefs ont un slogan : from farm to table, littéralement « de la ferme à la table ». Les millésimes sont choisis avec soin et les bières, brassées dans la campagne avoisinante. N’en jetez plus, l’illusion est parfaite. Texte : MARION bothorel

© DR

- AU ROYAUME-UNI -


Cocooning Malin, le double habillage du canapé : un bel imprimé pour l’assise, de l’uni sur le dossier. Parfait pour revamper un meuble ancien. Quiétude La grande piscine intérieure est une invitation à la détente.

Y ALLER > Eurostar Paris-Londres (env. 3 h) ; > puis train de la gare de Paddington (Londres) à Charlbury (env. 1 h 15) ; > pour finir, transfert en taxi (15 min).

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- AU ROYAUME-UNI -

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— Lac, cottage rustique, immense piscine intérieure… un véritable havre de paix à une heure trente du tumulte de la capitale anglaise. —

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- AU ROYAUME-UNI -

— Esprit country chic et authentique pour les cottages, tout de bois vêtus. Cocooning garanti dans une déco impeccablement soignée. —

Jardinières Ne jetons plus les vieux brocs ou les anciennes baignoires, surtout en zinc ou en cuivre. Ils accueillent avec élégance vivaces et petits arbustes.

au fond des bois Ci-dessus, on se sent vraiment comme chez soi dans ces cottages, où le bois, chaleureux, est omniprésent.

© DR

Ci-contre, la grande salle à manger, conçue comme une table d’hôtes. À retenir, les larges planches dont on a conservé l’écorce et qui tapissent les murs, et le grand vaisselier ouvert, où piocher d’excellentes confitures et tisanes du cru.

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Calme À chaque cottage son univers. Ici, des gravures rock and roll sont associées à une table basse très rustique et à un canapé envahi de coussins.

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- EN SUISSE -

- HÔTEL DE CHARME -

HÔTEL ALPESTRE Au cœur du Valais, le Bella Tola s’impose comme un refuge qui a su à merveille marier histoire et air du temps. Fugue en cime majeure, au plus près des pistes. par Aude Bunetel

A

rrivé à Sierre, à droite toute. On laisse de côté Crans-Montana la trépidante pour prendre le chemin du val d’Anniviers. Direction Saint-Luc, au travers d’une vallée incroyablement préservée. Les maisons aux pans de bois brunis par le soleil sont toujours là, flanquées de raccards, de chapelles ou de vieux moulins. Ce mélange entre hier et aujourd’hui, c’est toute l’histoire du Bella Tola et de ses propriétaires, Anne-Françoise et Claude Buchs. Cet hôtel, resté dans une même famille depuis 1859, ils en ont rêvé longtemps avant de s’y installer en 1995. Sous le plafond du salon dessiné par Raphaël Ritz, ils ont trouvé l’inspiration pour imposer leur signature. AnneFrançoise met toute son énergie communicative à redonner à cette maison son lustre d’antan. Les chambres savamment rénovées affichent un charme alpestre et contemporain. Pourtant, au dessus, le grenier existe toujours et ses recoins ont été aménagés avec les vieux jouets des trois filles de la maison pour accueillir les enfants de l’hôtel. La maîtresse des lieux sait prendre soin de chacun et partage sans limites son amour pour cet hôtel qui traverse les âges

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en étant toujours de son époque. Ses yeux brillent lorsqu’elle se souvient : toute jeune, elle a travaillé ici et son plus grand plaisir était de s’offrir la délicieuse tarte tatin du cuisinier d’alors. Une gourmandise qui est toujours à la carte, Anne-Françoise y tient, parmi tant d’autres, aujourd’hui concoctées par Goulven Tourmel. Une table fine et revigorante aux saveurs locales savamment rehaussées par le choix des vins de la région. Claude, le maître des lieux, en est un parfait ambassadeur ! Côté spa, à côté de l’espace vitalité, une piscine et des terrasses panoramiques invitent à profiter sans retenue de la vue époustouflante sur les cimes. Le feu ronronne dans la cheminée tandis que l’on peut admirer la fameuse couronne impériale qui regroupe quatre sommets de plus de 4 000 mètres. La nature environnante est également mise à l’honneur avec les mélanges d’huiles ou de fleurs ramassées dans les alpages par les propriétaires. Les plantes sèchent au grenier sur de grands draps, les pochons de massage sont faits maison. Autant de créations uniques, parfaitement mises en valeur par des mains expertes.

L’adresse Bella Tola Route Principale 8, 3961 Saint-Luc, Suisse bellatola.ch suisse.com Une journée de ski Juste en dessous du Bella Tola, la boutique Chabloz Sports propose du matériel et des conseils d’initié. L’hôtel peut ensuite vous déposer au pied du funiculaire Tignousa pour profiter du domaine Saint-Luc Chandolin. Le plus court chemin En train -TGV Lyria de Paris, Dijon, Dole, Frasne à Lausanne, 3 h 40 depuis Paris, jusqu’à cinq A/R quotidiens. À partir de 29 € l’aller simple. -TGV Lyria de Marseille, Aix-en-Provence, Avignon, Lyon Part Dieu à Genève, 3 h 30 depuis Marseille, un A/R quotidien. À partir de 29 € l’aller simple.


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- EN SUISSE -

— Tant par la richesse des paysages environnants que dans les produits utilisés pour les soins prodigués au spa, la nature est omniprésente au Bella Tola. —

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Secrets de Jardins

Au départ de Paris les 27, 28, 29 et 30 mai

Offrez-vous une journée escapade en Vallée de Chevreuse « Rejoignez notre équipe pour une journée de découvertes inédites à la rencontre de propriétaires qui nous accueillent dans leurs jardins extraordinaires » Céline Chahi, rédactrice en chef de Mon Jardin & ma maison

AU PROGRAMME ✓ Visite exceptionnelle du Jardin de la Grenouillère ✓ Déjeuner gastronomique ✓ Visite exclusive du Saint Jardin ✓ Places limitées à 30 participants

©Françoise Lacaze

Départ 08h30 de Paris, Porte Maillot en car •19h30 retour Porte Maillot

par personne tout compris

En partenariat avec Par téléphone au

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-  E N ESPAGNE  -

- HÔTEL DE CHARME -

SLOW LIFE À LA GRANJA L’hôtel La Granja prône le retour aux plaisirs simples. En cuisine, le chef José Catrimán orchestre des ingrédients 100 % locavores, choyés du potager à l’assiette. Texte : marie farman PhotoS : karel balas

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our arriver à La Granja, sur l’île d’Ibiza, il faut emprunter un chemin de terre, puis traverser une forêt de pins. L’hôtel se trouve au beau milieu de dix hectares de terrains agricoles. Là, un autre monde s’ouvre à vous. Le temps semble s’être arrêté, le silence s’impose. La bâtisse principale est une ferme centenaire dont la structure originelle n’a pas été modifiée. Seul l’intérieur a été repensé par le studio allemand Dreimeta. Les designers ont célébré « l’art de la beauté imparfaite et le charisme de cette ferme chargée d’histoire » à travers un dépouillement assumé. Dans les espaces communs et les chambres, place au bois, à la pierre, à l’ardoise, au lin, à l’acier rouillé et au laiton, un hommage à la beauté des matériaux patinés par le temps. Cette apparente simplicité rustique, en réalité très maîtrisée, est emblématique d’une nouvelle idée du luxe, initiée par la philosophie wabi-sabi du décorateur Axel Vervoordt et dont raffole une clientèle cosmopolite en quête d’authenticité. Les dix chambres, qui ont conservé la beauté presque monacale de la ferme d’origine, ne disposent que de l’essentiel. • • • CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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-  E N ESPAGNE  -

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C’est dans ce cadre quelque peu mystique que les happy few viennent retrouver la sérénité. La Granja propose un répit, un antidote au rythme effréné de la vie quotidienne, et invite à la contemplation. Ici, on laisse son esprit vagabonder, on s’enivre des parfums des figuiers et des citronniers, on admire le coucher du soleil au bord de la piscine en sirotant un cocktail maison à base de mezcal. L’hôtel propose aussi des séances de yoga et de méditation en pleine forêt, des cérémonies de la pleine lune, des conférences sur des questions environnementales et une visite du magnifique potager où les hôtes sont invités à découvrir les bienfaits de l’agriculture biodynamique. la Granja veut mettre en lumière « l’autre Ibiza » ou plutôt le véritable Ibiza, lorsque les Ibizencos vivaient principalement de la pêche et de l’agriculture dans un cadre protégé et bucolique, avant l’arrivée du tourisme de masse. Cet Ibiza célébré par les hippies dans les années 1970 revient en force. Le retour à la nature passe évidemment par la cuisine. Ici, les ingrédients sont 100 % locavores, le lieu vit en quasi-autosuffisance grâce à ses terres fertiles bichonnées par Andy Szymanowicz.

Ce maître agriculteur cultive en biodynamie, récolte autour des cycles de la lune et récupère l’eau de pluie pour arroser. Une trentaine de variétés de fruits et de légumes de saison sont ainsi cultivées sur place : betteraves, carottes, laitues, aubergines, tomates, courges, melons, fines herbes, agrumes, pommes, nectarines, figues ou amandes. Un terrain de jeu exceptionnel pour le chef patagonien José Catrimán, défenseur d’une cuisine simple, saine et locale. Tout ce qu’il met dans ses assiettes est fraîchement cueilli, directement cuisiné et subtilement dressé dans une vaisselle en bois, céramique ou fonte. Le chef travaille en étroite collaboration avec Andy et les petits producteurs d’Ibiza, notamment pour le poisson frais. Il cuisine des produits bruts, des légumes cuits lentement, avec précision. Ici pas de menus, il faut se prêter au jeu des inspirations du chef. Très attentif aux intolérances, il n’utilise ni sucres ajoutés, ni lait de vache, ni gluten. Le partage étant l’un des principes de sa philosophie culinaire, les repas sont servis sur de grandes tables où les hôtes sont invités à déguster en communion, comme un moyen de dire « merci » à la nature.

L’ADRESSE La Granja Carretera Forada a Sant Mateu KM 1 07820 Ibiza Espagne Tél. : +34 615 406 588 lagranjaibiza.com info@lagranjaibiza.com

du potager à la fourchette La quasi-totalité de ce que cuisine José Catrimán est cultivée sur place, puis servi sur de grandes tables communes et conviviales.

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- EN CROATIE -

- CHAMBRE D’HÔTES -

LAGON BLEU Quelque part au large de Split, l’île de Hvar réserve une heureuse surprise aux voyageurs en quête d’authenticité. C’est ici que le Little Green Bay, une ancienne pension devenue hôtel, a vu le jour. Texte : Eva Batlogg — Photos : Karel Balas

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ur l’île de Hvar, à une heure de la ville de Split en Croatie, le Little Green Bay s’offre l’une des plus belles vues sur la mer Adriatique. Cette ancienne pension familiale a été transformée par un frère et une sœur, Julie et Mathieu Grinberg, tombés immédiatement sous le charme de cet endroit, dans la crique de Lozna. La rencontre avec cette baie singulière et discrète s’est faite par hasard, lors d’un séjour entre amis. Le lieu semblait figé dans le temps, tel qu’il était de nombreuses années auparavant, prêt à être repensé pour devenir un domaine paisible, convivial et intime. Riches de leurs expériences respectives, Julie dans la création et la décoration, Mathieu dans la restauration avec deux restaurants à son actif à Paris, tous deux étaient prêts à relever le défi avec goût et enthousiasme. Ils ont apporté à ce lieu si remarquable une touche contemporaine entièrement à leur image. Ici, le lâcher-prise est de mise. Tous les sens sont à la fête. La vue est merveilleuse, les parfums du jardin aromatique se mêlent harmonieusement et l’atmosphère, entre nature sauvage et mer émeraude, est intimiste. Le Little Green Bay est un paradis de richesses naturelles, où chacun peut se sentir chez soi, le service en plus. • • •

L’ADRESSE Little Green Bay 6 Uvala Lozna 21450 Hvar Croatie Tél. : +38 599 603 46 93 nostress@littlegreenbay.com

Y aller Aéroport de Split, puis transfert d’une heure vers l’île de Hvar en ferry, hydravion ou bateau-taxi. littlegreenbay.com

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- EN CROATIE -

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Ouvertes sur l’extérieur, baignées de lumière et dotées d’une terrasse privée, les quinze chambres offrent une vue éblouissante sur l’eau transparente de l’Adriatique et sur le jardin d’herbes aromatiques. Il y règne un calme absolu. À l’intérieur, un mobilier cosy et raffiné habite les lieux. Quant aux pierres recouvrant les façades, elles ont été posées sur l’ancienne bâtisse pour souligner le caractère authentique du lieu. Côté dégustation, chacun pourra découvrir le menu familial du bistrot de l’hôtel, cuisiné avec des produits locaux dans la plus pure tradition méditerranéenne si chère à Julie et Mathieu. Avec, en prime, une belle sélection de vins français et italiens.

saveurs croates Julie et Mathieu mettent à l’honneur les produits locaux en proposant des plats raffinés et familiaux.

idyllique Vue depuis les hauteurs de Hvar sur quelquesunes des nombreuses îles croates. À admirer sans modération…

Découvrir les nombreuses îles croates en bateau, flâner, à quelques encablures de l’hôtel, dans les ruelles animées de la ville touristique et chargée d’histoire de Hvar, se dépenser en faisant du kayak puis se détendre au spa extérieur en appréciant un massage aux huiles parfumées… Le Little Green Bay offre un voyage en terre secrète où l’on savoure l’instant présent en prenant son temps. Une adresse discrète et ressourçante, dans un lieu au charme fou.

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- AU MAROC -

- HÔTEL DE CHARME -

LE BERBER LODGE Situé à moins de 30 kilomètres au sud de Marrakech, le Berber Lodge est une véritable invitation à une vie faite de beauté naturelle et de simplicité. Visite au cœur de la région de l’ancienne ville fortifiée de Tamesloht. Texte : Fabienne Dupuis — Photos : Cécile Perrinet Lhermitte

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L’ADRESSE Berber Lodge Douar Oumnes, Tamesloht, Marrakech Tél. : + 212 6 71 08 36 08 berberlodge.net À partir de 150 € la nuit

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l ne faut que quelques instants pour quitter le bourdonnement de la ville de Marrakech et s’enfoncer dans le décor plus aride de la campagne marocaine. Sur la petite route provinciale, le dénuement naturel prend alors le pas pour offrir aux âmes en quête de grands espaces le paysage brut et impérial du reg. Trente kilomètres à peine suffiront pour rejoindre le Berber Lodge. De la route, rien ne laisse présager que se cache ici le délicieux repaire de l’architecte franco-suisse Romain Michel-Ménière. Rien, si ce n’est peut-être ces petites maisons de terre cuite qui apparaissent alors. C’est d’ailleurs par un curieux hasard, il y a plus d’une quinzaine d’années de cela, que l’architecte a lui-même découvert un jour cette région du sud de la ville ocre. Un hasard vite cristallisé en un coup de foudre. Une envie que Romain, accompagné de ses camarades de l’agence d’architecture Studio KO, a vite convertie en un projet concret, ouvert depuis 2002 : le Berber Lodge. Plus qu’une simple adresse, le Berber Lodge est une véritable destination où l’on vient trouver refuge pour se laisser porter ou, tout bonnement, se retrouver. Un refuge de terre cuite et de tadelakt dessiné comme une petite kasbah, formée de neuf loges de 40 à 65 m2, chacune pourvue d’un jardin privatif ou d’une terrasse. • • • CAMPAGNE DÉCORATION - Hors-série

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- AU MAROC rafraîchissant L’heure du thé à la marocaine, protégé du soleil ardent par les cannisses. Les chambres affichent un sublime équilibre entre matières simples et décoration raffinée.

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évanescent Meubles en rotin, céramique noire, mur aux couleurs locales, Romain Michel-Ménière a souhaité une atmosphère dépouillée et poétique.

Caractère Le plafond en tiges de roseaux et le sol de briques de terre cuite donnent le ton à ce lieu.

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Avec aussi un restaurant et une large piscine, peut-être le seul luxe affiché de l’adresse, où il fait bon se rafraîchir, les jours où le soleil et le chergui balaient les plaines de l’Atlas. Romain s’est associé dans ce projet à sa marraine de cœur, Colette Vidal, ancienne professionnelle de la mode et voyageuse hors pair. Les deux complices peuvent alors accueillir leurs hôtes comme ils l’ont imaginé : dans le cadre serein d’une maison où le temps et les folies ne semblent pas avoir de prise. À l’intérieur, l’on retrouvera ainsi l’essence rustique d’un village traditionnel discrètement magnifié. Quelque part entre des poteries de Tamegroute, des tapis berbères ou des nattes campagnardes posées au sol, des lits tressés dans les chambres, des volets de bois sobrement pyrogravés, des suspensions de paille effilée, quelques pièces de mobilier de rotin, des rideaux de coton qui dansent au gré des vents et des objets plus contemporains. Du bon et du beau, donc, parcimonieux, que l’on retrouve jusque dans les assiettes paysannes. Toujours poétiques, elles sont préparées par le chef Momo qui semble se régaler des produits, soit récoltés dans son jardin verdoyant et fertile, soit rapportés quotidiennement des marchés locaux par Romain ou Colette, avides de déguster les créations du jour. Installés autour des tables de canne vertes sur un gazon impavide, les hôtes de passage dégustent alors, avec un plaisir affiché, le bonheur d’un séjour au Berber Lodge. Une destination, mirage d’une prodigalité douce, élégante et intime.


- AU MAROC -

— À l’intérieur, l’on retrouvera ainsi l’essence rustique d’un village traditionnel discrètement magnifié. —

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- EN ÉGYPTE -

- HÔTEL DE CHARME -

DORMIR SUR LE NIL Remontez le cours du temps en suivant celui d’un fleuve mythique. Avec la plus formidable des machines à voyager dans l’Histoire : une paisible dahabieh de la compagnie Nour el Nil. Texte : Aude Bunetel — PHOTOS : KAREL BALAS

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suite fluviale L’une des chambres panoramiques du Méroé, qui offre une vue imprenable sur le Nil.

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euls sur l’eau. Nous voguons à notre rythme, dans la sérénité la plus absolue, pour profiter de cette croisière entre Louxor et Assouan, l’une des plus belles régions du pays. Sur le pont du Méroé, notre embarcation, les paysages défilent à la vitesse de la brise qui gonfle les voiles. Lentement. Le lieu est idéal pour profiter du voyage : près de 400 m2, largement ouverts sur l’extérieur, un observatoire privilégié tout au long du voyage. C’est aussi là que les grandes tablées sont dressées à chaque repas, là, enfin, que tous se remémorent les merveilleuses découvertes de la journée. Éléonore Kamir, notre hôte, est la première à avoir réhabilité ces dahabiehs traditionnelles en bateaux de croisière. Ces voiliers assez longs (plus d’une trentaine de mètres) et très larges (environ sept mètres) possèdent un tirant d’eau très faible. Si la brise se fait trop légère, un petit remorqueur peut alors prendre le relais, avant de déposer le bateau dans un refuge calme et retiré dont Éléonore a le secret. En six jours et cinq nuits, elle offre un riche aperçu des trésors de l’Égypte éternelle. Sans oublier la vie locale, la faune et la flore que le rythme paresseux • • •

y aller La solution la plus économique est de prendre un vol ParisLe Caire, puis une correspondance jusqu’à Louxor. Une fois sur place, l’équipe de Nour el Nil peut venir vous chercher en taxi et vous emmener jusqu’à votre dahabieh. Nour el Nil Tél. : +44 20 32 39 09 23 nourelnil.com

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du navire nous permet d’admirer en continu. Les petits voyageurs n’oublieront pas cette partie de foot improvisée avec les membres de l’équipage, pas plus que cette incroyable soirée autour du feu, rythmée par les chants et les danses des matelots. Première journée, premier choc : le temple d’Esna, en partie enterré, qui se dresse en contrebas de la ville, et qui sera le support de notre premier cours de hiéroglyphes. Nous poursuivons notre route au fil du Nil. Dîner traditionnel sur le pont et sous les étoiles avant une nuit salvatrice dans le calme des spacieuses cabines. Toutes donnent sur l’eau par de larges fenêtres, et chacune a été décorée avec soin. Frais et reposés, nous attaquerons chaque étape avec la même curiosité. El Kab, Edfou ou Kom Ombo, les temples nous révèlent tour à tour leurs secrets. La plupart ont été édifiés avec les pierres éclatantes provenant du Djebel Silsileh. Situé entre deux chaînes de montagnes, à l’endroit où le fleuve est le plus étroit, il abrite des carrières remarquables, célèbres depuis l’Antiquité. Mais c’est sans doute notre marche dans le désert, à travers les dunes, qui marquera le plus nos mémoires. Des paysages uniques s’offrent à nous dans le soleil couchant. Le vent qui nous rafraîchit ne nous souffle qu’un seul nom : Hâpy. C’est le nom du dieu du Nil, plus que jamais synonyme de bonheur. croisière Chaque suite panoramique dispose de sa propre salle de bains. Exit les minuscules hublots des cabines habituelles : ici, les baies vitrées se prolongent jusqu’au ras de l’eau. sur les traces de champollion Petite initiation aux hiéroglyphes. À chacune de nos haltes, Nour el Nil nous dévoile les secrets les mieux gardés d’Égypte.

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- EN ÉGYPTE -

Douceur de vivre Le pont central du Méroé, décoré de lustres de cristal. C’est là que les repas sont servis, sur les belles tables dressées par un équipage aux petits soins.

— Le rythme paresseux du navire permet d’admirer en continu la vie locale, la faune et la flore du Nil. —

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- EN RÉSUMÉ -

TOUTES NOS ADRESSES • En Bretagne CHAMBRE D’HÔTES La Ferme du La Ferme du Vent Route du Mont-Saint-Michel - Le Buot 35350 Saint-Méloir-des-Ondes Informations et réservations : pour la Ferme du Vent et le Château Richeux Tél. : 02 99 89 64 76 info@maisons-de-bricourt.com maisons-de-bricourt.com

Vent

• En Auvergne CHAMBRE D’HÔTES Le Sauterre - 63410 Manzat Tél. : 09 66 95 32 76 le-bois-basalte.fr

En france

• En Savoie HÔTEL Le Barn Moulin de Brétigny 8830 Bonnelle Tél. : 01 86 38 00 00 lebarnhotel.com

• Dans les Yvelines HÔTEL Le Barn Moulin de Brétigny - 78830 Bonnelle Tél. : 01 86 38 00 00 lebarnhotel.com

• En Normandie CHAMBRE D’HÔTES D’Une Île Domaine de Launay lieu-dit L’Aunay - 61110 Rémalard Tél. : 02 33 83 01 47 info@duneile.com CHAMBRE D’HÔTES La Maison 1, rue Ernest-Binet Villequier 76490 Rives-en-Seine Tél. : 02 35 16 94 97 jeanne@lamaisonplume.com lamaisonplume.com

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Bois Basalte

Plûme

HÔTEL Alpen Ruitor Le Laitelet, 73550 Méribel-Mottaret, Les Allues Informations et réservation Tél. : 04 79 00 48 48 alpenruitor.com

• En Haute-Savoie CHAMBRE D’HÔTES

La Maison des Bois Col de la Croix-Fry 74230 Manigod Tél. : 04 50 60 00 00 contact@marcveyrat.fr www.marcveyrat.fr


• En Rhône-Alpes CHAMBRE D’HÔTES Le 35 mai 15, rue des Bourgades, 07140 Les Vans Tél. : 06 71 71 31 52 / 07 81 49 88 09 le35mai07@gmail.com

• Dans les Bouches-du-Rhône CHAMBRE D’HÔTES Maison Empereur 4, rue des Récolettes - 13001 Marseille Tél. : 04 91 54 02 29 empereur.fr Instagram @maisonempereur

• Dans le Var HÔTEL Les Roches Rouges ***** 90, boulevard de la 36e Division du Texas 83530 Saint-Raphaël Tél. : 04 89 81 40 60 hotellesrochesrouges.com

À l’étranger • Au Royaume-Uni HÔTEL Soho Farmhouse Great Tew, Chipping Norton, OX7 4JS, Royaume-Uni, Tél. : +44 (0)1608 691 000 sohofarmhouse.com

• En Suisse HÔTEL Bella Tola

Route Principale 8, 3961 Saint-Luc, Suisse Tél. : +41 27 475 14 44 bellatola.ch

• En Espagne HÔTEL La Granja Carretera Forada a Sant Mateu KM 1 - 07820 Ibiza Espagne Tél. : +34 615 406 588

• En Croatie CHAMBRE D’HÔTES

Little Green Bay 6 Uvala Lozna - 21450 Hvar Croatie Tél. : +38 599 603 46 93 nostress@littlegreenbay.com littlegreenbay.com

• Au Maroc HÔTEL Berber Lodge Douar Oumnes, Tamesloht, Marrakech Tél. : +212 6 71 08 36 08 berberlodge.net

• En Égypte HÔTEL Nour el Nil Tél. : +44 20 32 39 09 23 nourelnil.com

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photo de couverture Yann Déret

16 adresses inspirantes Nos week-ends de rêve 8, rue Barthélémy-Danjou, 92100 Boulogne-Billancourt Tél. 01 45 19 58 00 Ce hors-série de Campagne Décoration, édité par RMP, SAS au capital de 37 000 €, est un numéro spécial du magazine Campagne Décoration PUBLICATION DU GOUPE REWORLD MEDIA Président : Pascal Chevalier Directeur général : Gautier Normand Directeur des opérations presse : Germain Perinet Directeur des activités numériques : Jérémy Parola DIRECTION Directrice du publishing : Karine Zagaroli Directrice des rédactions : Aude Bunetel Rédactrice en chef : Céline Augier E-documentaliste : Suzanne Goupil PUBLICITÉ Directrice générale adjointe : Cécile Béziat, cbeziat@reworldmediafactory.fr Directeur commercial : Jean-Noël Chevalier, jnchevalier@reworldmediafactory.fr Directeur de clientèle : Arnaud Kursner, akursner@reworldmediafactory.fr Directrice adj. de publicité : Frédérique Di Manno, fdimanno@reworldmediafactory.fr

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Administration des ventes : Marion Doineau, mdoineau@reworldmediafactory.fr DIFFUSION Directrice de la diffusion : Dorothée Rourre FABRICATION Directeur de la fabrication : Bruno Matillat Impression : Factory BM (Espagne) – ECB Development (agent France) Origine Papier : Espagne Taux de fibres recyclées : 0% Certification : PEFC Eutrophisation : 0,02 kg/t Photogravure : Point 11 Paris Distribution : Presstalis CPPAP : 0620 K 79669 ISSN : 1299-2585 Dépôt légal : à parution DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Pascal Chevalier


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