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Contenido Edición Mayo 2011

Gremiales

Tecnologías

La renovación de la directiva de la APCO, el acuerdo con los criadores norteños y el apoyo oficial fortalecen el ámbito gremial.

Profesionales compatriotas realizan avanzadas técnicas reproductivas, como transferencia de embriones y de inseminación artificial a tiempo fijo.

Cabañas Mostramos el trabajo de varias cabañas de ovinos que, con mejoramiento genético y masificación, apuntan a ampliar los mercados.

Gremiales

Cabañas

Internacionales

Eventos

Tecnologías

Genética

10 Comisión directiva En la asamblea ordinaria de la APCO se renovó el cuadro directivo del gremio.

14 Doña Ana La experiencia de productores sudafricanos es volcada a una granja de ovinos en Caaguazú.

62 Exposición de Uruguay La APCO estuvo representada en la exposición uruguaya por el jurado Diego Campos.

58 3° Congreso Ganadero El doctor Ramón Ramírez habló de la producción ovina en el Congreso de la ARP.

22 Pastura adecuada El Tifton 85 es una de las opciones preferenciales en pasturas para la producción ovina.

46 Raza Pampinta Esta opción genética creada por el INTA argentino ya está disponible en el Paraguay.

66 Criadores del norte Se acordó con la Asociación de Criadores de Ovinos del Norte el sistema de registros.

40 Genética Viradolce SA Esta prestigiosa empresa ganadera se suma a la producción con un gran proyecto industrial.

104 Exposición de Brasil Una frondosa delegación de criadores participó de la tradicional muestra brasileña.

72 Apoyo oficial El viceministerio de Ganadería y el Senacsa apoyan la difusión de la cría ovina.

14 Don Vicente SRL Con la incorporación de genética de punta se plantea un esquema de producción carnicera.

84 Exposición Nacional de Otoño Los criadores de ovinos participaron activamente de la nueva muestra de la Rural.

28 Transferencia de embriones La avanzada tecnología reproductiva ya es realizada en ovinos por profesionales paraguayos.

Capacitación

100 Ferias especiales En dos importantes remates a finales de mayo se podrán comprar excelentes reproductores.

32 IATF en ovinos El sistema de inseminación artificial a tiempo fijo permite concentrar el manejo de cabaña.

76 Granja San Bernardo SA Esta cabaña pionera afina su selección y promociona el consumo de carne de corderos.

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36 Nivel universitario La Facultad de Ciencias Veterinarias (UNA) cuenta con una Granja Ovina para sus alumnos. 74 Curso integral La Aconor organizó un curso de producción ovina para criadores del norte del país.

50 Control de anemia Con el método Famacha se puede diagnosticar la situación parasitaria de las majadas.

Publicación Oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) Dirección: Campo de Exposiciones de la Asociación Rural del ParaguayMariano Roque Alonso Teléfono: 021 75 42 43 EDITOR: TOMAS RIQUELME – Tel: 0981 405 972 IMPRESIÓN: Editora Ricor Grafic S.A. Tel: 021 295 750 E-mail: ricor@ricor.com.py


Editorial AUTORIDADES PRESIDENTE Dr. Bernardo José Ceuppens Quiñonez

VICEPRESIDENTE Ing. Diego Campos López Moreira

MIEMBROS TITULARES Dra. Mirtha Benítez de Gómez Juan Carlos Patiño Cardozo Silvana Careaga (Cobaner SA) Dr. Jair Menezes Dr. José María Lloret Segalés

Los resultados alcanzados en las actividades gremiales encaradas en el 2010 por la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos demuestran a todas luces el buen momento actual de la ovinocultura paraguaya, alternativa productiva que muestra un rumbo definido y auspicioso. Y lo dicho no es solamente en referencia a los buenos precios alcanzados en las diferentes subastas de ejemplares ovinos durante el año pasado, sino por los éxitos logrados en la promoción y difusión de la cría ovina, en la consolidación del Departamento Técnico de la APCO y por la presencia internacional, manifestada en la visita de importantes referentes gremiales de la región y por la participación de representantes de nuestro país en las

Auspicioso rumbo de la ovinocultura paraguaya exposiciones internacionales del Mercosur. Con los gremios de Brasil y Uruguay se han logrado acuerdos de cooperación técnica tendientes a fortalecer los esfuerzos de modernización agropecuaria y dar marco legal a futuros convenios en actividades de interés regional. A nivel local, el entusiasmo de los criadores se fortalece con la buena demanda de animales y eso se traslada a la implementación de ambiciosos programas de cría y a la adopción de avanzadas tecnologías reproductivas, tendientes a lograr el salto en cantidad y calidad que precisa la actividad para posicionarse de forma sostenible como rubro de renta local y como alternativa de exportación cárnica.

Varios de esos importantes emprendimientos son detallados en esta edición de la revista de la APCO, que en sí misma es otro objetivo alcanzado a nivel gremial, buscando ofrecer a asociados e interesados un material de primera con las principales referencias técnicas y gremiales de esta creciente actividad productiva, mostrando lo mucho de bueno que se está haciendo por la difusión de la ovinocultura en el Paraguay. El año pasado celebramos los 30 años de fundación de la APCO, y es un deber reconocer el esfuerzo de muchos criadores a lo largo de ese tiempo, para delinear el camino exitoso que transitamos ahora. No se han cumplido aún todas las metas, restan varias etapas en el desa-

rrollo de la actividad productiva ovina, pero lo hecho hasta ahora es digno de ser resaltado, por los avances logrados y por la sostenibilidad alcanzada en el crecimiento de la producción ovina paraguaya. El escenario económico local e internacional es favorable para la actividad, por lo que se deben redoblar esfuerzos para cumplir con las expectativas de desarrollo y para afianzar una producción que puede realizarse por igual en las fincas de los pequeños productores y en los establecimientos de las grandes empresas ganaderas. Qué mejor contribución que esa para acompañar la equidad social y para brindar opción de desarrollo sustentable al trabajador del campo!!

Raimundo Vargas Finestra Lic. Ignacio Lloret Lorenzo Sasiain Abente Dr. Mustafá Yambay Esteche

MIEMBROS SUPLENTES Fátima Díaz Benza Cámeron Alejandro Llano (Cabaña Las Talas) Antonio Brusquetti

SINDICO TITULAR Dr. Eusebio Manuel Cardozo

SINDICO SUPLENTE Silvio Vargas Ramos

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Asamblea

APCO con nueva comisión directiva

Otro aspecto resaltante fue la modificación del artículo 17°, sobre Tabla de Pesos Mínimos reglamentarios para exposiciones nacionales y regionales, pasando a 70 kilos el peso de los carneros Hampshire Down de 4 a 6 dientes, suplantando los 80 kilos de la norma anterior. Entre otras actividades técnicas se tuvo la salida de campo realizada a la Cabaña Doña Ana, de Jacobus Le Roux Brits, evento que contó con la participación de criadores de la raza Dorper, directivos de la APCO y miembros del Departamento Técnico, y el objetivo principal de esta actividad fue unificar los criterios de selección de la raza Dorper. En el Departamento Técnico se concretó la incorporación de dos nuevos técnicos, Viviana Grenno y Jair Menezes (h).

El Dr. Bernardo Ceuppens, nuevo presidente de la APCO se dirige a los asociados. Acompañan los nuevos integrantes de la comisión directiva.

Con importantes objetivos logrados se despidió la comisión directiva presidida por Raimundo Vargas Finestra. La memoria de gestión y el informe contable avalan el trabajo gremial en el año 2010. La nueva directiva electa es encabezada por el doctor Bernardo Ceuppens.

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n la asamblea general ordinaria de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos se procedió a la renovación de la comisión directiva, así como a la presentación de los informes contables y la memoria de gestión de la directiva en el año 2010. Al inicio de su mensaje a la asamblea, el presidente saliente Raimundo Vargas Finestra recordó a caracterizados asociados de la APCO que fallecieron en el 2010. Hizo una mención muy APCO • 2011

especial del Dr. Adolfo Brusquetti Frutos, quien ejerció la presidencia del gremio en los periodos 1987/1988, 1993/1994 y 1994/1995, considerándolo un hombre incansable, de fuerte carácter y con un corazón volcado hacia la ovinocultura como su gran pasión, siendo varios de sus objetivos propuestos los frutos que hoy se están cosechando. También hubo palabras de recordación a la labor gremial del Dr. Osvaldo Ramón Forteza, Dr. Humberto Osnaghi Pereira e y el Ing. Víctor Rubén Dumot, entre 10

otros asociados de la ARP recientemente fallecidos. En el informe presentado en la asamblea se destacó el crecimiento de la entidad, considerando el incremento en cantidad de socios y un aumento del 45 % en los registros de animales. En el ejercicio 2010 fueron incorporados 36 nuevos socios a la APCO, incremento que demuestra la dinámica sectorial en los últimos tiempos. El Departamento Técnico de la APCO, presidido por el Dr. Jair Menezes, logró el año pasado el registro de 632 ovinos

A.O. y 2.224 ovinos Base, M1, M2, M.S., lo que representa un 45% más que en el año 2009.

MODIFICACION DE REGLAMENTO

Entre otros aspectos de orden técnico, se modificó el Reglamento General de Exposiciones de la APCO, en lo concerniente al artículo 76°, por lo cual desde este año en las subastas podrán ser vendidos todos los animales premiados y no solamente los premiados hasta el tercer lugar en cada categoría.

Un aspecto importante de resaltar en la gestión directiva del 2010 fue la firma de un convenio de cooperación técnica entre la Asociación Brasilera de Criadores de Ovinos, el Secretariado Uruguayo de la Lana, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos. Este acuerdo se dio en el marco de la exposición internacional de julio y fue suscripto por los presidentes de los entes citados, contándose con la adhesión de Maris Llorens, presidenta de la Cámara Paraguaya de Carne, de Eusebio Manuel Cardozo, vicepresidente 2° de la ARP, y de numerosos asociados de la APCO que acompañaron con su presencia el importante evento.

LOS 30 AÑOS DE LA APCO

Otro tema gremial relevante realizado en el 2010 fue la celebración de los 30 años de fundación de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos. Esta actividad social se realizó en el 11

marco de la Exposición Nacional de Ganadería de octubre, y durante la cual se rindió homenaje a todos los ex presidentes de la APCO, y se tuvo en la misma una amplia participación de los socios y familiares del gremio. El evento fue prestigiado por la presencia del presidente de la ARP, Juan Néstor Núñez, de miembros de la directiva central de la Rural, de entidades gremiales fraternas de asociados y familiares y de las empresas auspiciantes de la APCO. En la oportunidad, además de los directivos, recibió un reconocimiento especial la señora Nidia Franco, por sus 30 años al servicio del gremio de ovinocultores. Recientemente, en reunión con el presidente del Senacsa, Daniel Rojas, y el director de la Dirección General de Calidad, Roberto Cardozo Oliva, se buscó establecer acciones conjuntas para designar al año 2011 como el de la Ovinocultura Paraguaya, para realizar talleres de capacitación a instructores de la Digecal, quienes estarán encargados de formar comités de pequeños productores, siendo otro de los objetivos planteados la realización de un censo de la población ovina.

ACTIVIDADES GANADERAS

EXPO 2010. Excelentes resultados de participación y de ventas se tuvieron en la exposición internacional de julio. En la calificación de los animales se contó con la distinguida participación como jurados del presidente de la Asociación Brasilera de Criadores de Ovinos, Paulo Alfonso Schwab, y del titular del Secretariado Uruguayo de la Lana, Gerardo García Pintos, quienes fueron asistidos por el doctor Jair Menezes. Por primera vez se realizaron dos ferias de ovinos durante la muestra ganadera internacional, APCO • 2011


Mirtha Benítez de Gómez. 63° EXPO NACIONAL DE GANADERIA. La muestra ganadera de octubre tuvo de nuevo el pleno apoyo de los criadores de ovinos e igualmente se tuvieron destacados valores en las ventas, respecto a la edición anterior. La calificación de los animales correspondió a los técnicos Mirtha Benítez de Gómez, José María Lloret y Diego Campos. EXPO INTER. A invitación del gremio de criadores brasileros, la APCO estuvo representada por miembros de su comisión directiva en la exposición internacional de Esteio, Rio Grande do Sul. Se acompañó la calificación de los ejemplares y se hizo entrega de banderas de la APCO a los campeones de varias razas criadas en nuestro país.

Buena concurrencia de asociados al acto asambleario. Raimundo Vargas Finestra detalló los logros obtenidos en el ejercicio anterior.

con el inédito remate de hembras a campo y con la tradicional subasta de reproductores, obteniéndose en las mismas resultados económicos muy auspiciosos, y se implantó la modalidad de

venta en 10 cuotas. EXPOS REGIONALES. También hubo calificación de ovinos en las exposiciones regionales de Santa Rita, Concepción y Pedro

Los socios de la APCO ejercieron su derecho al voto, eligiendo a los integrantes de la nueva comisión directiva de la entidad.

Juan Caballero. En Santa Rita y Amambay actuó como jurado Javier Vargas, mientras que en Expo Norte la calificación de los ejemplares ovinos estuvo a cargo de los doctores Jair Menezes y

NUEVA COMISION DIRECTIVA La nueva comisión directiva de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos está integrada de la siguiente manera: Presidente:

Silvana Careaga (Cobaner SA)

Miembros suplentes:

Dr. Bernardo José Ceuppens Quiñonez

Dr. Jair Menezes

Fátima Díaz Benza Cámeron

Vicepresidente:

Dr. José María Lloret Segalés

Alejandro Llano (Cabaña Las Talas)

Ing. Diego Campos López Moreira

Raimundo Vargas Finestra

Antonio Brusquetti

Lic. Ignacio Lloret Miembros titulares:

Lorenzo Sasiain Abente

Dra. Mirtha Benítez de Gómez

Dr. Mustafá Yambay Esteche

Juan Carlos Patiño Cardozo APCO • 2011

Síndico titular: Dr. Eusebio Manuel Cardozo Síndico suplente: Silvio Vargas Ramos

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CABAÑA DOÑA ANA

Experiencia sudafricana para la prod ucción local En Caaguazú se establecieron varias familias de productores agropecuarios sudafricanos que eligieron radicarse en nuestro país cuando las condiciones socioeconómicas en su patria no eran las más propicias para esa actividad. Empujados por la fuerza de la costumbre de consumir carne de corderos, esa necesidad los impulsó a la cría de ovinos, derivando esto en el relacionamiento con los criadores locales para un intercambio de experiencias y en esfuerzos conjuntos para la mejora genética de las majadas. Así nació la Cabaña Doña Ana de la familia Brits que actualmente es referente importante, principalmente en la producción de la raza Dorper.

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acob Brits, principal referente de este grupo de inmigrantes en la cría de ovinos, relató que cuando llegaron al Paraguay comenzaron con un poco de ovejas solamente para producir carne para consumo propio en base a la cruza entre Hampshire Down y Suffolk. Los profundos conocimientos que tenían en la actividad hicieron que en breve tiempo además de producir buena carne de cordero, tambien pudieran vender c arneros cruzas de las dos razas carniceras mencionadas.

Jacob Brits presenta una majada de hembras Dorper con distintos grados de pureza racial. Mediante importaciones de carneros realizadas del Brasil comenzó un trabajo de absorción gracias al cruzamiento con otras razas como Hampshire Down, Suffolk, Téxel y Santa Inés. Atras la propiedad de diez hectáreas de Jacob Brits, donde produce ovinos de la raza sudafricana Dorper. Un grupo de ganado registrado y otro para cruzamiento comercial con la finalidad de vender corderos, es el trabajo realizado en la Cabaña Doña Ana, ubicada en Caaguazú. APCO • 2011

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La cruza Hampshire Down x Suffolk les resultó muy buena, nunca tuvieron problemas de parición, el único inconveniente encontrado se refiere a la mucha lana que tenían los animales, hecho que Brits consi15


En estas tres ovejas se puede apreciar la diferencia de pureza racial. A la derecha con lanilla es de tercera generación en el trabajo de absorción y la primera hembra de la izquierda ya tiene mayor pureza racial.

deró son desventajas para nuestro clima tropical. “Hay que esquilarle como mínimo una vez al año, pero la mayoría de la gente no lo hace en Paraguay. Mi recomendación, que la gente que quiera trabajar con esa cruza tiene que esquilarle por lo menos dos veces al año porque hay problema con la lana, por el calor existente. Hay muchos parásitos, no hay precio por la lana y tampoco hay gente que pueda esquilar bien, enton-

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ces es un poco problemático”. INCORPORACION DEL DORPER El productor sudafricano indicó que hace cuatro años comenzaron con el Dorper. “Teniendo en cuenta nuestro antecedente de productores de ovinos en Sudáfrica, siempre tuvimos la idea de traer al Paraguay la raza Dorper cuyas cualidades carniceras conocíamos muy bien y sobre todo por

ser un animal con excelente adaptación a condiciones extremas de clima. Las experiencias acumuladas con la raza Hampshire Down y con la raza Suffolk fueron muy buenas para ir optando por otras herramientas de trabajo como la Dorper, cuya incorporación logramos después de muchas gestiones y gracias a la unión con otros productores” “La incorporación de la raza

La cría en Cabaña Doña Ana es con régimen semi-intensivo, en base a pastoreo rotativo y con suplementación. Las instalaciones son muy sencillas, sin grandes inversio16 nes en infraestructuras y muy prácticas parael manejo.

Cruzamientos realizados entre la raza Dorper con otras como Suffolk, Santa Inés y Téxel. En la primera generación sale con pelaje totalmente negro, en el segundo cruzamiento se logran overos y recién en la tercera generación va teniendo el pelaje característico de la raza con cara y cuello negro y cuerpo blanco.

fue muy difícil por las gestiones que se han tenido que realizar. En un comienzo era prácticamente imposible, era difícil porque no había forma de importar. Una vez que logramos nuestro objetivo comenzamos a trabajar para

poder avanzar en la pureza de la raza por el sistema de absorción que posee la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos. Los resultados son altamente positivos porque es un animal adaptado a zonas secas, aguanta el calor y es

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la raza con excelente conversión de forraje a carne, además son muy buenas madres, con un alto porcentaje de reproducción”. Entre animales cruza y puros hoy en día cuentan con 300

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Una vida de productor

Borregas Santa Inés en explotación extensiva. Serán ofertadas en una feria a realizarse en el mes de mayo, con garantías de preñez, por inseminación artificial, con material de alto valor genético.

reo y ayuda con balanceados.-

para ello.

PLANES DE CRIA

“Mi idea es llegar primero a una cabaña bien formada y tener por los menos unas 200 hembras puras registradas para venta de carneros y al mismo tiempo con la majada de ovejas cruzas seguir trabajando para la producción de carne de cordero. La cabaña por un lado y producir corderos porque creo que hay mucho mercado, de modo a tener una línea de reproductores y

El productor sudafricano tiene como meta formar una cabaña con animales de alto valor genético para lo que se ha embarcado en un programa de trasferencia de embriones con material importado. También está en los planes fortalecer la producción de cordero teniendo en cuenta que se avizora buen mercado

madres de la raza Dorper, entre jóvenes y grandes. Tienen ejemplares de diferentes categorías, entre Base, M1, M2, AO y puros. Entre los puros de pedigree están los productos de transferencia de embriones que fueron importados directamente de Sudáfrica, junto con otros productores locales. RESULTADOS

“Como una raza de alto potencial carnicero tiene resultados muy buenos con todas las que hemos cruzado, con el objetivo de producir corderos. Tenemos experiencias de cruzamientos con hibridaciones hechas con Téxel, Suffolk, Hampshire Down y Santa Inés, sin que hayamos observado ningún problema de parición, adaptación y con excelente ganancia diaria de peso”

En una evaluación de los primeros resultados del uso del Dorper, Brits dijo que en materia de cruzamiento ha sido excelente.

“Una peculiaridad en estos cruzamientos es el pelaje de los híbridos Dorper. En la primera generación tienen pelaje negro

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y lana, en la segunda cruza salen overos y recién en la tercera generación va fijando las características de la raza con la cara y cuello negro y el cuerpo blanco. Por lo general a nuestra gente le llama la atención las ovejas negras, pero en cuanto a las cualidades carniceras realmente son excelentes”.-

Jacob Brits presentó orgulloso los primeros carneros productos de trasplante de embriones. Mediante la unión con otros productores se logró iniciar la importación de buena genética.

Aunque aún no cuenta con datos muy precisos en materia de ganancia diaria de peso, Jacob Brits habló de resultados muy llamativos en algunas cruzas con ganancias de entre 200 a 300 gramos por día, en régimen de pasto19

Jacob Brits en su país de origen, se dedicó siempre a la ganadería pues nació en el campo. En Paraguay está haciendo asesoramiento rural y asistencia técnica en producción genética. “El asesoramiento hago en diferentes zonas del Chaco, Guairá, Alto Paraná y Caaguazú. Soy autodidacta, las experiencias adquiridas en mi país de origen y cursos realizados en varias especialidades incluyendo de jurado en ovinos, me han dado la suficiente formación para poner al servicio de otros productores mis experiencias”. Actualmente se dedica a la cría de ovinos en varios emprendimientos, uno ubicado en una estancia que posee con un inversionista sudafricano en Caaguazú y otras tres unidades productivas. El principal emprendimiento en la cría de ovinos desarrolla en unas diez hectáreas, donde cuenta con 250 ovejas que pastorean en pequeños potreros cultivados con el pasto conocido como “Tifton 85”, que es una pastura muy palatable para las ovejas. En el establecimiento de Caaguazú, en unas 9 hectáreas de pasturas se cuenta con 18 potreros, y la rotación depende del tiempo, pero normalmente se hace cada tres días. APCO • 2011


otro grupo de animales para cruzamientos industriales”. La producción de ovinos está siendo gerenciada por integrantes de la familia teniendo en cuenta que la principal actividad de Jacob Brits está en el asesoramiento de una decena de empresas ganaderas en distintas regiones del país. “En realidad el control general de la producción está a cargo de mi madre Ana Brits porque gran parte de mi tiempo dedico a orientar a productores de distintas zonas. En los distintos establecimientos donde presto servicios me doy cuenta de la necesidad de desarrollar la producción de ovejas porque es

un muy buen complemento de la cría de bovinos y en tal sentido creo que la raza Dorper será una herramienta fundamental para el Paraguay”

Hembras de distintas cruzas seleccionadas para receptoras de embriones. Muy buenos resultados en los primeros trabajos realizados con el moderno sistema reproductivo.

Este carnero, gran campeón de exposiciones sudafricanas, es uno de los utilizados vía inseminación artificial en la Cabaña Doña Ana. Para la importación de semen y embriones congelados, Jacob Brits selecciona las mejores líneas conocidas en dicha raza carnicera, de modo a lograr contar con una cabaña de alta genética en breve tiempo.

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TIFTON 85

Una variedad muy palatable para el pastoreo de las ovejas En la Cabaña Doña Ana de Caaguazú y en Granja San Bernardo de Alto Paraná, unidades productivas caracterizadas por poca extensión y alta productividad, se está utilizando el pasto “Tifton 85”, una variedad considerada de gran palatabilidad para el pastoreo de ovejas. A continuación se describe las principales características de dicho material.

Parcela cultivada con “Tifton 85”, en la Granja San Bernardo de Naranjal, Alto Paraná, donde en apenas ocho hectáreas se producen más de 1.000 ovejas en régimen de semi-confinamiento.

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adapta muy bien a suelos pobres y secos y en suelos de topografía ondulada, pero no tanto en suelos calcáreos y compactos), algunas especies producen semillas y se les considera maleza, sin embargo los híbridos reproducidos por material vegetativo tienen poco potencial como maleza y constituyen una muy valiosa pastura para todo tipo de ganado rumiante, con usos diversos como pastoreo,

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l Tifton 85 es un híbrido del pasto Bermuda (Cynodon dactylon (L.) Pers.). El pasto Bermuda (llamado zacate en algunos países y pasto alam-

bre en otros) es una gramínea que pertenece a la subfamilia Eragrosoidae, tribu Chloridae, es un pasto perenne vigoroso, frondoso, rastrero, estolonífero y rizomatoso. Los estolones

corte, heno o ensilaje. El pasto Bermuda está considerado dentro de las especies cultivables y de buena palatabilidad con mayor tolerancia a la salinidad, ya que este pasto rinde 90% de su potencial en suelos con una conductividad eléctrica de 6,9 mmhos/cm y aun así se obtiene un rápido establecimiento. Algunas variedades soportan salinidades de 15 dS/m y RAS de 30.

El Tifton 85 fue desarrollado en un proyecto en cooperación entre USDA-ARS y la Universidad de Georgia, en la estación experimental de dicha universidad en Tifton, Georgia. Fue llevado al público en 1992, luego de un cruce entre una planta de Sudáfrica (variedad PI 290884, también llamada Tifton 292) y Tifton 68 (altamente digerible por el ganado pero susceptible al clima frío). El Tifton 85 es es-

y los rizomas rápidamente enraizan en los nudos para formar una capa densa de pasto que se extiende con rapidez. Sus tallos sufren daño con las heladas, tolera amplio rango de suelos (se

En estas imágenes una parcela de “Tifton 85”, destinada para semillero en la Cabaña Doña Ana de Caaguazú y la forma de trabajo para la siembra. Con una surcadora se prepara el suelo para el cultivo de los estolones. La propagación de este material es más dificultosa de las variedades que se propagan por semillas, pero los resultados son altamente positivos, según las experiencias recogidas en unidades productivas que comenzaron a utilizar.

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téril (pentaploide) y no produce semillas, se reproduce por estolones (aunque hay una variedad parecida llamada NK-37 que se propaga por semilla). Tiene, además, tallos más grandes, hojas más anchas y de un verde más oscuro que otros híbridos del pasto Bermuda. Sus estolones son grandes y crecen rápidamente (más de 7 cm por día en algunos casos).

Entre las características de Tifton 85 destacan su valor nutritivo aumentado (más proteína), buena palatabilidad, una mayor producción de materia seca y una mayor tolerancia a la sequía. En general, el Tifton 85 es entre 20 a 30% más productivo y de 10 a 15% más digerible que el Bermuda de la Costa . El Tifton 85 produce alrededor de 50% más ganancias de peso vivo que el Tifton 78 (aunque es

un poco menos resistente al frío que el Tifton 78). El Tifton 85 puede ser usado para producir un excelente heno. Al Tifton 85 le cuesta competir con los pastos invasivos, por tanto, si se produce sobrepastoreo el terreno se puede llenar de malezas y algunos cultivadores querrán aplicar herbicidas para liberar el terreno de malezas.

Potreros de la Cabaña Doña Ana, en Caaguazú. Abajo se puede notar el gran crecimiento de la planta que permite el pastoreo directo o la producción de heno para épocas con menor disponibilidad de forraje.

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GENÉTICA

Sello nacional en transferencia de embriones en los ovinos Los veterinarios paraguayos Gustavo Oviedo y Ricardo Lauro hicieron en Brasil la especialización en transferencia embrionaria en ganado menor, y desde hace dos años atrás difunden esa tecnología en el país, con el apoyo de criadores innovadores. En esta nota técnica, los profesionales destacan los pasos fundamentales del proceso, en el cual han implementado algunos ajustes para adaptarlo a la realidad nacional.

La transferencia de embriones en ganado menor ya es realizada en el país por técnicos paraguayos.

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a transferencia de embriones en ovinos fue realizada por primera vez por técnicos paraguayos en el plantel de ovinos de Víctor Brusquetti, en Altos. En este caso de las ovejas de la cabaña Don Adolfo se hizo exclusivamente una transferencia de embriones importados, mientras que en otras ocasiones se hace una tarea más amplia, incluyendo a donantes y receptoras. Los trabajos específicos en la APCO • 2011

parte de biotecnología reproductiva, comprenden programas de inseminación artificial con semen congelado o con semen fresco y la transferencia de embriones en ovejas y cabras.

la raza Santa Inés, se utilizaron embriones de ovinos Dorper importados de Nueva Zelanda, de una partida de 100 unidades cuya otra mitad será utilizada por los hermanos Brusquetti Pérez.

La cabaña de Víctor Brusquetti es la pionera en la transferencia de embriones ovinos con mano de obra de profesionales paraguayos ya que los trabajos anteriores estuvieron a cargo de técnicos extranjeros. En ese caso, sobre el plantel de receptoras de

La tecnología de transferencia de embriones en cabras es similar y también ya se tienen experiencias locales, como la Cabaña Isabella, de la familia Rojas, en Luque, donde las donantes son cabras lecheras Saanen y las receptoras son Anglo Nubian.

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Paso a paso Se continúa con el ingreso de la camilla a la “sala sucia” de operaciones.

Se observa el cuerno que contiene el ovulo maduro para la fecundación.

En la “sala limpia” se hace el descongelado del embrión, con ambiente de temperatura controlada.

La oveja es sedada en el primer paso del procedimiento técnico.

Ya adormecida y limpia, se la sujeta a una camilla especial para la cirugía.

El momento central del procedimiento es la implantación del embrión.

La cirugía culmina con la sutura y desinfección del corte realizado.

El animal pasa de la sala de cirugía a un piquete de observación.

Los profesionales controlan la reanimación de la oveja.

La recuperación es pronta y el animal retorna a su majada.

La etapa pos operatoria debe transcurrir en un ambiente tranquilo.

sobre el manejo que debe darse a los animales elegidos para el trabajo técnico y al resto del plantel.

experiencia de ese tipo en la cabaña Don Adolfo, se hizo una selección previa de 50 receptoras. Tras la ecografía se eligieron 28 de ellas, para quedar luego 20 seleccionadas para llegar al trabajo final, previo control con macho retajo para detectar hembras en celo, conforme al protocolo de sincronización de hembras receptoras de embriones.

controlada para lograr la viabilidad del embrión en su descongelamiento y por el empleo de aparatos sofisticados. Para la cirugía del animal las condiciones de asepsia del local deben guardarse en todo momento.

Ya en la sala de procedimiento, la implantación del embrión se inicia con una mini cirugía, mediante un corte de unos 3 cm que sirve para exponer el aparato reproductivo y en un proceso que dura unos 15 minutos aproximadamente.

que pueda incidir en ellos, para lo cual se asesora a los cuidadores.

PASOS PREVIOS Previamente a la transferencia de los embriones se tiene un protocolo de trabajos preliminares con los animales y con el personal a cargo de su cuidado en la cabaña. Con los animales se atienden los aspectos sanitarios, nutricionales y de manejo, incluyendo en esto la instrucción del personal

Con un mes de anticipación se realizan los estudios de diagnóstico de preñez por ecografía, análisis de sangre, control de parásitos, aplicación de reconstituyentes y antiparasitarios, además de la elección preliminar de las hembras receptoras, la sincronización de celo de las mismas. Son preferibles como receptoras las ovejas que tengan antecedente reproductivo, es decir que ya hayan tenido cría o que presenten un desarrollo corporal deseable y buenas condiciones en su sistema mamario, lo que es esencial para el progreso de la cría.

Los doctores Gustavo Oviedo y Ricardo Lauro son especialistas en la tecnología reproductiva. APCO • 2011

Tomando como base el número de 20 embriones transferidos en la primera 30

Un día antes del procedimiento de la transferencia de embriones, las ovejas son rasuradas y reciben una completa observación final, además de confeccionarse una lista de las mismas, con su correspondiente identificación.

LA TRANSFERENCIA En los ovinos, la transferencia de embriones es realizada por cirugía. Pueden distinguirse dos etapas, por un lado el descongelamiento del embrión y por otra la de preparación del animal, lo que ocurre en ambientes diferenciados. Esto se debe fundamentalmente a que en el primer caso la temperatura ambiente debe ser

Con un pequeño corte se inicia la cirugía, no hay mayor invasión.

En la llamada “sala limpia” se hace la observación del embrión, comprobando su calidad con un microscopio y en un ambiente de temperatura controlada. En el proceso operatorio, la oveja es previamente sedada y luego subida a una camilla especial donde es acomodada y sujetada en forma conveniente para la práctica quirúrgica y recibe un aseo a profundidad. La camilla empleada cuenta con ruedas que facilitan su desplazamiento al local de la cirugía, además de poseer mecanismos que la hacen rebatible para acomodar la posición del animal. Es similar a la utilizada en el curso de especialización realizado en la Universidad de Viçoza, con una modificación en cuanto a la regulación de la altura, para hacerla más cómoda para el trabajo.

La colocación del embrión se realiza en el cuerno cuyo ovario ha ovulado, y en caso de que ambos hayan ovulado puede procederse a implantar un embrión en cada uno, dependiendo de la disponibilidad de embriones y del biotipo y estado general de la oveja. Tras el proceso de fecundación y de cierre del corte quirúrgico, el animal es devuelto al campo de observación, donde se recupera y en poco tiempo empieza a andar y a pastorear.

CUIDADO POSTERIOR En la etapa postoperatoria se debe mantener un nivel de cero estrés para el animal, de máxima tranquilidad, evitando molestias por ruidos, perros, personas extrañas, cambios bruscos de alimentación o de manejo 31

De preferencia, se debe mantener a los animales semiconfinados en un galpón para evitar la ocurrencia de corridas y facilitar su observación, contando con un patio de recreo y cumpliendo con un plan específico de alimentación. La cicatriz cierra a los 5 días y debe observarse con cuidado ese proceso, principalmente en los días de intenso calor cuando crece la presencia de moscas. El tiempo de observación posoperatorio dura unos 20 días. Lograr la tranquilidad de las ovejas es esencial para evitar la reabsorción embrionaria, lo cual ocurre generalmente en el primer tercio de la gestación, que es considerada la etapa crítica del proceso. Luego de 17 días pos transferencia se hace una observación de posible repetición de celo y a los 40 días se realiza una ecografía para verificar los resultados. APCO • 2011


GENÉTICA

Mejora genética ovina con inseminación a tiempo fijo

tina, y buscamos aprovechar al máximo su genética, y sobre todo agrupar el nacimiento en una fecha que para nosotros sea más cómoda por el calendario de actividades del año. La coordinación hacemos de modo que las pariciones comiencen después de la exposición internacional del mes de julio, de modo a brindar los cuidados requeridos tanto a las ovejas al momento de parto como a las crías que en ocasiones tienen los problemas de fríos y hasta de heladas” La tarea de inseminación realizada es uno de los tipos posibles, ya que puede ser con semen fresco o con semen congelado, la que se puede hacer por laparoscopía o a través de la tracción cervical e inyectores especiales. Es casi el mismo procedimiento en cuanto a la posición de la oveja para hacer la tarea.

En la zona de Misiones, profesionales de la consultora Consulvet-Sur desarrollan programas de Inseminación Artificial a Tiempo Fijo en ovinos, con utilización de semen fresco. En la Estancia-i Ñande Roga, ubicada en San Ignacio, el doctor Raimundo Vargas Gastón nos brindó detalles de ese trabajo técnico, que allí lo realizan en un plantel de Hampshire Down.

E

n la Estancia-i, asistimos a un trabajo de sincronización de celos para inseminación artificial a tiempo fijo en ovejas, realizado por los profesionales de la consultora Consulvet-Sur. El doctor Raimundo Vargas Gastón, dio las explicaciones del procedimiento técnico empleado y de los objetivos de la cría ovina en su establecimiento.

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“Usamos una droga, impregnada en una esponja, que se introduce en la vagina de la oveja, durante 12 días. Al extraerse la esponja se le pone otra droga, la que ayuda a madurar el folículo que en ese momento está preparado. A las 52 horas de haberse puesto la eCG se le hace la inseminación a tiempo fijo, pero como hicimos la detección de celo, entonces preparamos tres lotes de acuerdo al momento 32

de la entrada en celo, de tal manera que no se encime tanto el trabajo y poder inseminar la majada completa”. Explicó que la idea es aprovechar la calidad genética de los machos reproductores, que es el objetivo de la inseminación artificial. “En la cabaña tenemos dos reproductores Hampshire Down muy buenos, importados de la Argen-

Con el semen fresco lo que se consigue es inseminar la mayor cantidad de ovejas posible. “Un carnero con buena libido puede hacer varios saltos en un día, como en el trabajo realizado en la jornada en Estancia-í, donde uno hizo 10 saltos y el otro 11, todos con buen eyaculado, con buena cantidad y calidad espermática. Con esos saltos cubrimos el total de lo que queríamos inseminar en el día, mediante una selección realizada para tratar de agrupar los partos”. Una vez realizada la extracción del semen del carnero, mediante una vagina artificial con temperatura adecuada, se carga el material genético contenido en el colector en un inyector especial. Mediante el empleo de un vaginoscopio se deposita en el primer anillo de la cérvix una determinada cantidad de semen de acuerdo a lo obtenido en el eyaculado, ya que el inyector es graduable. Ahí termina el proceso de inseminación con semen fresco.

Previo a la inseminación artificial se procede a la clasificación de las ovejas que recibirán el material genético de los corderos seleccionados.

Los doctores Raimundo Vargas Gastón y Ramón Ramírez Marín, junto a los asistentes Liz Rojas y Sebastián Galeano, muestran los diferentes elementos utilizados para la inseminación artificial en ovinos.

Extracción de semen de uno de los carneros seleccionados para la inseminación. En cada margen 33 eyaculado se cubren entre 8 y 9 ovejas con un alto APCO • 2011de seguridad de preñez.


TRABAJO PREVIO

Como trabajo previo en el plantel de ovejas se hizo una pequeña selección, ya que en el establecimiento todas son puras por cruza o de pedigree, eliminando algunas por motivos de condición corporal, falta de estado, alguna lastimadura o falta de condiciones luego de haber cumplido su ciclo de involución uterina. Esa fue la selección previa realizada, pero la idea es cubrir el total del plantel con esos dos ejemplares de alta genética, según explicó el doctor Vargas. “El rendimiento de cada eyaculado estaría entre 6 y 15 hembras, ya que el dispositivo inyector es regulable, pero nosotros lo regulamos para un mayor margen de eficacia e inseminamos entre 8 a 9 ovejas por cada eyaculado, cuya calidad es controlada con el uso de microscopio”. El carnero es preparado para ese exigente trabajo con unos dos meses de anticipación, para llegar a ese momento sin ningún problema sanitario, con su aptitud andrológica completa, en excelentes condiciones cárnicas, para que pueda realizar esos 10 a 12 saltos fértiles que necesitamos en el transcurso de un día. “Se los tiene en un régimen alimenticio especial. Reciben un kilo de balanceado comercial por día (el que es para desmamantes bovinos), pasto Camerún picado y agua a voluntad. Se los mantiene en semiconfinamiento, se los larga para recreo y sombra, y sobre todo para que estén con los músculos en actividad”.

OBSERVACION POSTERIOR

Momento de la preparación del dispositivo inyector para proceder a la inseminación artificial. El dispositivo es regulable conforme la motilidad del semen y a criterio de los profesionales. APCO • 2011

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Luego de dos a tres días de la inseminación se hace un control diario de celo, y toda oveja que vuelva a entrar en celo es ya servida por monta natural, pero son pocas las que repiten, usando el mismo carnero elegido para la inseminación artificial, ya que se hace una asignación de servicio de acuerdo a las condiciones de cada reproductor y de cada oveja, además de abrir el abanico genético en toda la majada, ya que los carneros provienen de cabañas diferentes y tienen características diferentes que son consideradas para la asignación a cada oveja.

Desde hace 22 años, en la cabaña ovina de la Estancia-í se producen solamente reproductores de la raza Hampshire Down, ya que con ella lograron satisfactorios resultados tanto en competencias en exposiciones como en el aspecto comercial. “El objetivo de la cría es presentar una borregada pareja, uniforme, para satisfacer a la clientela, que son los mandantes del trabajo de cabaña. El ciclo de servicio varía mucho de acuerdo a cada cabaña, algunos lo hacen en un mes, otros lo llevan a dos o tres meses, de acuerdo a sus posibilidades y necesidades”, dijo el doctor Vargas Gastón. “Con monta natural, comenzamos a mediados de enero, y a medida que va declinando la cantidad de horas luz la oveja va comenzando a ciclar, por ser poliéstrica estacional. Aprovechamos eso para hacer coincidir con el servicio para que el parto sea lo más agrupado posible. Con la sincronización de celo vamos a tener un servicio corto, les vamos a dar solamente dos oportunidades con la monta natural, y si allí no queda preñada ella sale del plantel”. Al referirse al manejo general en la ovinocultura nacional el doctor Vargas destacó que lo usual en nuestro medio es la monta natural. “En las cabañas y en los establecimientos de manejo mejorado se hace esa misma monta natural pero dirigida. Se hace la detección de celo, con carneros retajo o con carneros defendidos con faja, para la identificación de las hembras y se les asigna el carnero para la monta natural de acuerdo a las características establecidas para la asignación”. “Luego viene la inseminación artificial, que en algunos establecimientos se hace sin agrupamiento, durante uno a dos meses de inseminación diaria, con semen fresco o con semen congelado, que resulta más fácil porque no se debe hacer la extracción de semen del carnero, lo que a veces se compli-

Mediante el empleo de un vaginoscopio se deposita en el primer anillo de la cérvix la cantidad de semen conforme a la graduación hecha en el inyector. Ahí termina el proceso de inseminación con semen fresco.

ca cuando se hace en forma diaria por el procedimiento de preparación del instrumental, así como la limpieza, e higiene de los mismos y el control de la temperatura adecuada, lo que lleva mucho tiempo y vuelve desaconsejable hacer la inseminación artificial con semen fresco todos los días. Los resultados varían, con valores desde 35 a 65% de preñez, porcentaje que para nosotros es suficiente, aunque podría ser mejor”. “Otra alternativa es la inseminación con semen congelado a través de laparoscopía, que es un procedimiento ya habitual pero en un nivel técnico un poco más elevado. La inseminación artificial en sí precisa ya del concurso de personal de mando medio capacitado y de técnicos que estén acompañando y dirigiendo esos trabajos. A través de la consultora Consultvet Sur tenemos previstos varios cursos de capacitación en el año, en diferentes áreas, como andrología en bovinos y ovinos, en caballos, en merma, estructura ovárica, determinación de sexo fetal, para productores y profesionales. Uno de esos cursos es sobre manejo ovino, qué y cómo hacer para satisfacer la demanda de ovinos que hay ahora en el país, una actividad que pegó un salto muy grande y todos los técnicos debemos esforzarnos para cumplir con 35

esa demanda, ya que la apertura de los frigoríficos ovinos representará una alta producción de carne ovina y debemos prepararnos para eso”.

RAZAS ALTERNATIVAS

Ante la cría en exclusividad de la raza Hampshire Down en la Estancia-i, el trabajo asociado en Consultvet Sur y la demanda de reproductores de otras razas ovinas, le consultamos al doctor Raimundo Vargas si no estaría en sus planes incorporar otras razas o formar un centro genético ovino en su establecimiento. Dijo que de hecho ya ofrecen esa posibilidad de contar con reproductores de otras razas, ya que los otros profesionales del grupo consultor como el doctor Ramón Ramírez trabaja con Téxel, el doctor Agustín Chaparro tiene Santa Inés y ambos cuentan con un programa comercial con Dorper. “Yo sigo con la cría del Hampshire Down, porque considero que siempre se debe tener una reserva de sangre pura. Como trabajamos juntos, está en nuestro proyecto hacer un centro genético, aunando los esfuerzos de cada cabaña, pero no precisamente juntándonos en un mismo sitio geográfico, trabajando con la humildad y sencillez del hombre de campo para poner nuestro granito de arena para el progreso del país”. APCO • 2011


CAPACITACIÓN

Formación de nuestros futuros profesionales La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA está a disposición de los productores a través de su Granja de Ovinos.

¿Cuál es el enfoque que tiene la producción ovina en esta universidad? Dentro del contenido programático tenemos el área de producción Ovina y Caprina, un sector que a cada día va teniendo mayor auge en la producción pecuaria. Uno de los factores que ayuda a eso es el alto costo de la carne bovina, por lo que la gente está mostrando interés en APCO • 2011

la cría de rumiantes menores. La Facultad de Veterinaria, dentro de su asignatura de Ovinos y Caprinos, cuenta con una granja donde están los animales que sirven de práctica a los alumnos, para las tareas de campo de rutina, para que tengan conocimiento avanzado sobre el manejo, la alimentación, la sanitación y eventualmente los cru36

zamientos que se puedan hacer a los efectos de tener una producción óptima, acorde a la zona donde están viviendo los productores. Otro punto que enfatizamos mucho es que los alumnos deben realizar mucha práctica, para que no sean sorprendidos en la parte ya profesional por desconocimiento de alguna actividad, con un fuer-

En la parte de caprinos, hoy en día lo que la gente pide son las cabras lecheras, por las grandes virtudes que tiene su leche en cuanto a la nutrición, y también algunos valores interesantes en la salud, y esos factores hacen que la producción láctea caprina hoy esté en auge, lo que nos pone en déficit de producción pero estamos insistiendo en esa formación. En ambas orientaciones, no tenemos muchos reproductores de distintas razas, primero porque el predio de la Facultad se va achicando, pero para las prácticas de los alumnos tenemos los animales disponibles para la docencia, para observar lo que se enseña en las aulas y para que los alumnos vengan a practicar lo que se realiza a nivel de campo.

Alumnos del 5to. Curso de Veterinaria en plena práctica de esquila en la Granja de Ovinos de la Facultad de Ciencias Veterinarias. El Dr. Carlos Vera (derecha con chaqueta blanca) técnico en ovinocultura y otros instructores, siguen de cerca la formación de los alumnos.

En ocasión de una visita a la Granja de Ovinos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción, el doctor Juan Caballero Rodríguez, director del Departamento de Producción Animal y coordinador del área de Producción Animal del 5to curso de Veterinaria, nos brindó informes del enfoque que dan en la casa universitaria a la producción ovina y de los recursos con que cuentan para ello.

en el país y para satisfacer las necesidades de los productores.

te respaldo teórico como para que puedan realizar esa actividad con un sustento bastante sólido en conocimientos. ¿La enseñanza es conjunta o es diferenciada por especies? Si bien la asignatura es de Ovinos y Caprinos, la enseñanza se hace en forma separada por cada especie, ya que tienen manejo diferenciado. En Ovinos, hoy en día los mismos alumnos están interesados en la parte de carne, porque el mercado está pidiendo eso y nosotros nos adaptamos, y nuestro contenido programático es muy dinámico, lo actualizamos de modo que el conocimiento se pueda poner en práctica

¿La enseñanza se ajusta al ciclo productivo o al tiempo académico? La enseñanza que reciben los alumnos es básica y en avance, lo que significa formar un establecimiento básico para la cría de ovinos, cuales son las necesidades en cuanto a predio, a infraestructura y alimentación de los animales. Luego comenzamos a hablar de los animales propiamente, de su comportamiento, ciclo reproductivo, el manejo y cuidado de las hembras, del macho, de las crías, las necesidades nutricionales y sanitarias, las enfermedades primarias que se deben controlar por medio de vacunaciones, las enfermedades que están en campaña y hay que tener cuidado especial para cumplir con las disposiciones del Senacsa. Todos esos detalles se tienen en cuenta y están dentro del contenido, del cual decimos que es muy dinámico porque muchas veces no lo agrandamos sino que lo actualizamos. En nuestro país es una costumbre que las diferentes razas que se encuentran a nivel regional del Mercosur y también de más allá son introducidas y forman un modismo 37

muy fuerte que nosotros no tenemos la capacidad de contar con esas líneas o razas en nuestra granja, pero el manejo es básico y el esquema sanitario es igual para todos y en eso ponemos énfasis, especialmente en la parasitosis que es muy grave y muy contundente para los ovinos. ¿Qué prestaciones brinda la granja ovina? En la granja se dispone de unas 5 hectáreas para la parte de ovinos y de 4 hectáreas para la parte de caprinos. En Ovinos tenemos personas ya especializadas en ese rubro, quienes además de ser docentes son criadores y han obtenido importantes premios en las exposiciones con sus reproductores. También contamos con personales antiguos, altamente capacitados, que ayudan y facilitan mucho en las prácticas de los alumnos, porque toda práctica debe estar dirigida y controlada por un docente que se está iniciando en el área y acompañados de un profesor de mayor capacidad de conocimiento, que pueda dirigir las actividades. Muchas veces los alumnos, mismo por su edad, son impetuosos y debemos tener mucho cuidado en la práctica en cuanto a los manejos que siempre deben tener una delicadeza y cuidado, y para eso estamos, para poder enseñarles e instruirles cuáles son las formas de obtener un buen manejo productivo. ¿Realizan acciones de extensión universitaria? Dentro de los fines de la universidad están la docencia, la investigación y la extensión, en la cual ponemos un énfasis en torno al 30% en la enseñanza en todas las especialidades. Nosotros, en Ovinos, muchas veces no podemos salir a nivel de campo por falta de rubros, pero la granja está para recibir a todos los interesados, y los docentes y funcionarios técnicos están a disposición de los interesados que llegan a la granja y tenemos la obligación de atenderles. Eso está dentro de nuestro campo de extensión, y también programamos algunos cursos y seminarios en el interior, siempre que haya inAPCO • 2011


En la Facultad de Ciencias Veterinarias se insiste en la buena formación de los futuros profesionales con la realización de prácticas de manejo de la especie ovina.

teresados en el rubro que lo soliciten, entonces nos organizamos para eso y vamos a atenderles. También tenemos algunos trabajos de extensión, no muchos por las dificultades que tenemos, pero los hacemos a nivel de campo con pequeños y medianos productores a quienes damos alguna asistencia también para que los alumnos vayan conociendo las diferencias en la parte académica y la realidad del campo, con los animales y los mismos productores. ¿Brindan servicios de laboratorio o similares a los productores? La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA está acreditada a nivel Mercosur, y la granja fue uno de los soportes muy fuertes a los efectos del llenado de los criterios de evaluación. Es una institución acreditada, avalada por los organismos internacionales, estamos en ese nivel por la infraestructura, la calidad de la enseñanza y la docencia fueron los factores primordiales APCO • 2011

¿Quiénes componen el plantel docente? El plantel de docentes en la parte de Ovinos y Caprinos está compues38

Incorporamos dos funcionarios técnicos recién recibidos, y es nuestro deseo enviarlos al extranjero a efectos de mejorar sus conocimientos y tener una visión más ampliada. El contenido programático se va actualizando según las necesidades y para conocer las nuevas razas que se están introduciendo al país, siendo esos los objetivos más cercanos. ¿Cómo ve la perspectiva sectorial y el trabajo con los productores? La Facultad tiene convenios con la Asociación de Criadores de Ovinos del Paraguay, con quienes tenemos reuniones permanentes y cuando ellos necesiten estamos dispuestos para coordinar acciones dentro de nuestras posibilidades y para ayudarnos mutuamente, en muchos casos con los laboratorios nuestros y también en la parte de reproducción mediante el servicio de utilización de los equipos de diagnóstico por imágenes.

para esa certificación de la carrera, distinción que hace que nos esmeremos y mejoremos cada día. La acreditación es válida por seis años y quedaron algunos puntos que se deben seguir a efectos de poder pasar una segunda evaluación en los años venideros. Estamos actualizados en diagnóstico, en la parte de parasitosis estamos bastante bien y damos un diagnóstico bastante completo. Tenemos los resultados de varios trabajos de investigación que se están realizando por zonas y áreas de producción, conociendo la incidencia de ciertos parásitos y damos recomendaciones conforme a eso. Tenemos un buen laboratorio de anatomía patológica donde podemos realizar diagnósticos sobre las enfermedades o los mismos animales muertos y podemos dar las recomendaciones que correspondan en cada caso.

res preparados para esa situación.

En la producción ovina, la perspectiva de futuro es amplia. Sabemos que no existe a nivel nacional un programa de apoyo a los productores, y muchas veces queremos dejarlo todo a los productores. Ciertamente es de ellos la preocupación, pero el Estado debería tener una política a los efectos de aumentar las posibilidades de que la población pueda consumir proteínas de origen animal de alto valor biológico y nosotros estamos preparados para eso, pero el país no puede avanzar porque no tenemos una estadística de las necesidades. El productor, en forma empresarial trabaja y lo hace muy bien conforme lo observado en las exposiciones y otros eventos, pero prácticamente lo hace a ciegas sobre la productividad, sin tener en cuenta las necesidades del país. No hay datos para manejarnos con certeza, porque el país mismo no tiene quizás dentro de sus posibilidades o su interés aumentar la producción ovina y caprina.

¿Algún mensaje que quiera dar a los productores? El Decano de Veterinaria, doctor Enrique Peralta Torres, está en contacto permanente con la APCO y consultando sobre los eventos en los cuales la Facultad de Veterinaria puede apoyarlos para que no se sientan desprotegidos en las áreas que nos competen y en las cuales nos ponemos a disposición de ellos. Agradezco la visita realizada a nuestra granja, para que vean que estamos a disposición y dentro de nuestras posibilidades muchas veces pedimos alguna ayuda inclusive para poder tener ejemplares de otras razas en nuestra granja, para que los alumnos ya las vayan conociendo y cuando salgan al mercado laboral estén preparados como para mejorar la producción en todo y no solo en la parte de sanitación, que es una gran preocupación a nivel nacional y de todos los directivos y docentes de esta Facultad.

Dr. Juan Caballero Rodríguez

to por los doctores Hugo Acosta, Carlos Vera, Juana Flores de Vera, además está con nosotros Carlos Espínola, hijo de un gran profesor y conocedor del área, como el doctor José María Espínola, y la doctora Sandra Pereira. Se tiene previsto ampliar el plantel debido al interés a nivel país en la producción de ovinos y queremos tener acá profeso39

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GENÉTICA VIRADOLCE

Meta de 100 m il ovejas como base para ind ustrialización La decisión de instalar un frigorífico fortalece la participación de la prestigiosa ganadera Viradolce SA en la producción ovina. Para abastecer a la industria planean difundir la ovinocultura en sus estancias y trabajar junto a otros productores. El doctor Martín Vargas, encargado del programa de ovinos de la empresa, nos brindó detalles del importante emprendimiento.

La base de la cabaña de ovinos de Viradolce es la raza Hampshire Down. El importante emprendimiento busca masificar la producción.

Cuáles son los proyectos de la empresa referente a la cría de ovinos? En principio, Viradolce SA está en un plan de aumentar su hato ovino y caprino, con la intención por todos conocida de abrir una planta de faena de ganado menor, para lo cual el objetivo final es llegar a tener unas 100 mil caAPCO • 2011

bezas, distribuidas en todas las estancia y en distintos hatos, atendiendo la producción de carne de borregos para faena, empleando para ello diferentes razas, dependiendo eso de cada establecimiento y de las condiciones en que van a ser criadas.

te de cabaña, con la cría y recría de reproductores, en la Estancia Guavirá, del Bajo Chaco, que será el núcleo genético para proveer a los otros establecimientos, que en conjunto suman actualmente unos 3.000 ovinos y 2.000 caprinos, aproximadamente.

Hoy en día estamos en una fase inicial del proyecto, en la par-

En ovinos iniciamos fuertemente con la raza Hampshire

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Down y queriendo incursionar con las razas Dorper, algo más de Santa Inés y algunas otras alternativas, como Texel, para hacer los cruzamientos respectivos y lograr un animal comercial, en general. La intención es tener, los hatos puros en el establecimiento Guavirá y de allí sacar los carneros y hembras suficientes para proveer los reproductores para los cruza-

mientos en las distintas estancias. La cabaña de ovinos se inició hace 5 años con una primera importación de 60 borregas y 10 carneros Hampshire Down puros de pedigree y la compra a nivel nacional de unas 40 puras por cruza AO, y en un par de meses más llegaría otro grupo de reproductores Hampshire Down. Con esa 41

base y con sus crías, hoy estamos en torno a 150 hembras puras de pedigree en la cabaña. ¿Qué planes tienen para masificar la buena genética? La inseminación con semen fresco es una práctica habitual, ya desde hace cuatro años, cuando se hizo la primera importación APCO • 2011


Miembro de una familia de larga trayectoria en ovinocultura, el doctor Martín Vargas, es el encargado de la Estancia Guavirá y del proyecto de ovinos de Viradolce SA.

La Dorper es una de las razas alternativas en el esquema de producción ovina de la ganadera.

de ovinos desde la Argentina. Actualmente tenemos un programa de transferencia de embriones e inseminación con semen congelado, que por cuestiones de tiempo fundamentalmente quedaría ya para el servicio de primavera.

producción los realizan los mismos profesionales de la empresa, pero para la transferencia de embriones e inseminación artificial con semen congelado se está en contacto con técnicos uruguayos quienes harían ese trabajo.

ciendo en cantidad y en calidad al mismo tiempo, haciendo las correspondientes adecuaciones en infraestructura, con potreros más chicos, con corrales y galpones más apropiados para el manejo del ganado menor.

Hoy día estamos con el aumento del hato ovino, lo cual no es nada fácil porque cuesta conseguir las hembras, queremos ir creciendo en volumen. Actualmente los trabajos especializados de re-

En la parte de caprinos se tiene similar intención de desarrollo de volumen, basado en la raza Boer, sin hacer demasiados cruzamientos. El proyecto es hacer ambas especies simultáneamente, ir cre-

Llegar a ese volumen de 100 mil cabezas va a llevar unos años, ya que hoy eso no se consigue por más que se tenga la plata necesaria, no hay un volumen de compra tan importante. La opción más

práctica sería la importación de vientres, lo cual está en tratativas y una vez que se tenga la infraestructura adecuada se podría efectivizar eso. ¿Cómo está el proyecto de instalación de frigorífico para ovinos que tiene el grupo empresarial? Por normas sanitarias el proyectado frigorífico para ovinos debe ser independiente de otras plantas

de faena. Está previsto un diseño modular, para poder ir creciendo a medida que se desarrolle el hato ovino nacional, ya que hoy día no existe la cantidad suficiente para abastecer una planta entera. Ya está establecido el lugar de asentamiento, al igual que todo el proyecto, solo que no se cuenta aún con la cantidad suficiente de abastecimiento como para iniciar ya la construcción de la planta de faena.

Nosotros solos tampoco vamos a poder abastecer la demanda de esa industria, la idea es hacerlo a nivel país, junto con otros productores. Ya sea a través de la asociación de criadores, de la Asociación Rural del Paraguay o del Ministerio de Agricultura y Ganadería, estamos viendo la forma que se incentive la producción ovina, para generar el volumen requerido para esa planta. El plantel de 100 mil cabezas

Del plantel de cabaña saldrán los reproductores a ser enviados a las distintas estancias de la empresa para conformar un hato básico para abastecer el frigorífico.

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ños productores es también una alternativa interesante al igual que para el mismo campesino, que en sus 5 hectáreas puede estar ordeñando sus cabras cada día y vender 15 a 20 capones dos veces al año, lo que le daría un ingreso extra para lo cual no necesita hacer nada más de lo que ya tiene en su finca, más que un poco de conocimientos para el manejo y que el ministerio apoye con importaciones grandes de animales y con programas que fueron exitosos en otros países, como el de la devolución del crédito en animales, de modo a permitir seguir con la cadena de expansión del rubro con otros productores.

Carneros Hampshire Down puros de pedigree, importados de cabañas argentinas forman parte del pool genético que tiene Viradolce en la Estancia Guavirá del Chaco. Crías de estos animales serán enviados a las distintas unidades productivas de la empresa.

que deseamos conformar tampoco sería suficiente y serviría principalmente como un colchón para el abastecimiento general, y creemos es a lo que podemos llegar en las condiciones actuales. Estamos trabajando con los técnicos de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos y también con consultores privados para poder hacer cursos de capacitación del personal ovejero, como cursos de esquila, de manejo, de sanitación, ya que estimamos que el factor humano puede ser una limitante cuando se expanda el volumen de producción. También el Senacsa está muy adentrado en este tema y el presidente de la entidad, doctor Daniel Rojas quiere participar del misAPCO • 2011

mo, y a nivel del ministerio está planteado el tema pero no existe un plan elaborado a nivel oficial. Todo el mundo está con la intención de hacer algo pero todavía no pasamos a la acción, debemos reunirnos y empezar la planificación; la parte producción debería hacerse más a nivel de asociación de criadores que en forma empresarial o particular. Mercados de consumo existen, desde el exterior hay muchos pedidos de carne ovina y caprina, y también para el consumo local, pero no existe todavía el volumen de oferta suficiente para mantener en funcionamiento una planta. Los pedidos surgen de clientes del área del Mercosur, pero también hay interés desde Israel, 44

Oriente Medio y mismo de Europa, y en general hay mucho interés en carnes rojas alternativas a la bovina. ¿Cuáles son las posibilidades de rentabilidad en la producción de ovinos en los campos del Paraguay? La cría de ovinos es rentable, es una de las etapas productivas a las que el ganadero tiene que apuntar. Estamos perdiendo mucho del potencial de nuestros campos por no criar ovejas en forma más seria, ya que hay mercados y falta oferta de ovejas y cabras. Es una opción productiva que en el futuro puede darnos muchas satisfacciones, y a nivel de peque-

En un mismo campo se puede mantener una vaca junto a una oveja, a veces hasta con dos, sin que ninguna de las especies sea perjudicada en su producción por la otra y sin necesidad de mejorar nada, se complementan bastante bien. Si se reemplaza por las vacas, se habla de que donde estuvo una vaca pueden estar 10 ovejas, con la diferencia de que 1000 ovejas te producen 900 corderos, de 20 kilos. Lo principal es adecuar los alambrados, para evitar que las ovejas salgan del perímetro establecido para ellas, ese sería el costo mayor. Inclusive se emplean sin problemas los corrales para bovinos, se trabaja un poco más incómodo, pero no es mayor problema, claro que a medida que uno desea ser más eficiente debe ir mejorando esas instalaciones haciéndolas específicas para el manejo de ovinos y

caprinos, como un segundo paso. El primer paso es tener los animales y el segundo ser eficientes para poder aumentar la producción. ¿Con qué tipos de pasturas cuentan en los distintos establecimientos para el nivel de producción proyectado? En la Estancia Guavirá, como cabecera del emprendimiento de ovinos, tratamos de hacer todo el manejo sobre Pangola, y hacer un sistema rotativo mixto, en el cual primero pase un lote de bovinos y luego ingrese un grupo de ovinos, eso es lo ideal tanto para reducir la incidencia de los parásitos como para restablecer la pastura. Las especies no compiten en el pasto, por la forma de comer de cada una, y sí se ayudan para mitigar el impacto de los parásitos, que no son comunes para esas especies, por lo cual cada una actúa como desinfectante de la pastura para el otro.

porte medio para abajo, inclusive las Brizhantas andan muy bien para el ovino, que consumen muy bien la Decumbens, Humidícola, Tifton, Pangola, Estrellita y los pastos naturales. En cuanto a la suplementación, esta se realiza más al desmamante, como en los bovinos, sobre todo en las hembras de recría porque los machos van ya a faenan generalmente. Las hembras son suplementadas más para amansarlas y para el manejo que para otra cosa, utilizando para ellos productos comerciales, que los hay específicos para sus necesidades, y sí se les provee de sal mineral a voluntad, en el mismo potrero. Los animales de cabaña tienen otro manejo en cuanto a suplementación, y al estar estabulados, también con productos existentes formulados específicamente para ovinos, cuyo costo no es muy elevado.

Haciendo pasturas nuevas y adecuando las que tenemos, estamos con el tema de los alambrados, que requiere una inversión importante, por tener que agregar 2 a 3 hilos de alambre o hacer ya directamente alambrados nuevos específicos para ovinos.

Una “ventaja” que tiene el ovino es que la suplementación nunca puede ser muy excesiva, uno no puede pasarse y tratar de tener una oveja o una cabra encerrada en confinamiento con balanceados exclusivamente, porque son mucho más susceptibles a enfermedades como acidosis ruminal o la litiasis, que son producto del exceso de grano en la dieta.

Lo que no podríamos usar para ovinos son los pastos muy altos, como Colonial o Tanzania, salvo que se los maneje con rotativas, pero no son los óptimos para ovinos, por el calor y la falta de visibilidad. El resto de las pasturas, de

En ovinos es realmente una suplementación lo que se debe hacer, con no más de 300 a 400 gramos de balanceado por cabeza como máximo, con más de eso empezamos a tener problemas en los animales.

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GENÉTICA

Llegó la “Pampinta”, opción de triple propósito productivo

La Pampinta presenta atractivos indicadores de producción.

Creada por investigadores argentinos del Instituto Nacional de Investigación Tecnológica Agropecuaria (INTA), la raza ovina Pampinta tiene un triple propósito de producción (carne, leche y lana), lo que la hace atractiva para los productores. En Paraguay ya se cuenta con ejemplares de la raza en el país, y entre ellos nada menos que el campeón de la raza en la Expo Palermo 2010, y la difusión de la raza se hará en alianza con el novel Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA).

L

a raza ovina Pampinta debe su creación y su nombre a una estación del Instituto Nacional de Investigación Tecnológica Agropecuaria (INTA) de la provincia argentina de La Pampa.

La Pampinta es una alternativa genética que se presenta como una raza de triple propósito (carne, leche y lana) y es aceptada de buen grado por el hombre de campo por la calidad de sus carnes, la exquisitez de sus quesos y la bondad de sus lanas. Es el producto de la adaptación a la región pampeana de la oveja lechera Frisona del Este a APCO • 2011

través de la incorporación de 1/4 de sangre Corriedale. El resultado es un animal de porte grande y alargado, totalmente blanco, sin cuernos y descubierto de lana en la cara y patas, de elevada prolificidad, precocidad, producción lechera y de res magra.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS Los corderos manifiestan un rápido desarrollo, con un promedio de 30 kg de peso a los 85 días de vida. La carne del cordero Pampinta, es más bien jugosa, tierna y prácticamente sin tejido conectivo.

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La composición mostró niveles muy bajos de grasa intramuscular en nalga y bife, no superando respectivamente los 2,1 g y 1,6 g por cada 100 g de muestra. Por otro lado, el colesterol (mg en 100 g) en nalga y bife fue de 47,2 y 55,8 mg respectivamente, niveles bastante bajos si consideramos que el tope máximo tolerado es de 300 mg en 100 g por día. El rendimiento y composición de las reses, a diferentes edades (ovinos desde 2 a 15 meses de edad) y tamaño de faena, muestra bajo depósito graso, elevado rendimiento muscular aún en animales que superan el año de edad.

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con un peso de aproximadamente 40 kg. La aptitud de Pampinta para la producción de leche se refleja, entre otros aspectos, al superar el litro diario con lactancias de 8 – 9 meses y rendimientos totales de 190 a 300 litros en borregas y ovejas respectivamente. Los índices de parición en ovejas de 4 dientes o mayores, luego de 45 días de servicio otoñal con un 2% de carneros, resultan en promedio en 18% de partos simples, 71% de dobles y 11% de triples, con un porcentaje de parición general de 186%.

GENÉTICA ARGENTINA En la Expo Palermo 2010, el doctor Daniel Rojas observó los campeones de la raza.

La utilización de carneros Pampinta con ovejas en majadas de consumo de la región dan como resultado corderos con un 6% más de músculo y un 18%

menos de grasa en sus reses. La escasa grasa depositada en las reses de más de 25 kg, es decir en borregos y capones hace que estas rindan satisfactoriamente.

Las borregas nacidas de esos cruzamientos aumentan su prolificidad y su producción de leche considerablemente. Pueden ser servidas a los 7-8 meses de edad

Difusión local del Pampinta se hará a través del IPTA

E

l Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), nueva institución del Estado para la transferencia de tecnología, dispondrá del 50% de la propiedad y de la producción de semen de un reproductor ovino de la raza Pampinta, que fuera elegido gran campeón de la raza en la exposición argentina Palermo 2010, gracias a una donación realizada por la firma importadora del animal, Tajy Porá SA. La Pampinta, por su aptitud de triple propósito para producir lana, carne y leche, genera gran APCO • 2011

La Pampinta fue presentada en el país a principios de año. Su difusión se hará a través del IPTA.

entusiasmo entre los criadores de ovinos, por ser la primera vez 48

que en el país se cuenta con ese tipo de ejemplares y más aún

una reconocida aptitud materna y la manifiesta adaptabilidad de la raza en vastas regiones de su país de origen, entre otras la región semiárida pampeana, cuna de las primeras experiencias en cruzamientos industriales para el logro de corderos magros y pesados. Uno de sus creadores, el médico veterinario Carlos Medrano, refiere que la p r o d u c ci ó n récord de esta raza ha sido de 526.5 litros de leche en 261 días, el cual es utiliza-

do para elaborar quesos que rinden con 4 litros lo que en otras razas requiere 5,5 litros. Respecto a carnes, se considera que este ha sido el primer atributo favorable que mostró la raza, y por eso el productor agropecuario la ha tomado rápidamente como un aporte alimentario para la familia rural.

La raza ovina “Pampinta” ha sido diseñada genéticamente por el INTA Anguil, en La Pampa (Argentina), y luego de 30 años de trabajo se define como la mejor estrategia para dispoLa raza lechera ner material genético Frisona dio origen a la Pampinta. de alta prolificidad y

por el impulso que se está dando al ganado menor y las buenas expectativas del rubro. Un acto de presentación del ejemplar fue realizado a principios de año en la Granja Ecológica Yvambopy, de Coronel Oviedo, contándose en esa oportunidad con la participación del presidente de la República, Fernando Lugo, del viceministro de Ganadería, Armin Hamann, del presidente del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), Luis Llano Imas, y del presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Daniel Rojas, junto a otros representantes de varias instituciones del sector agropecuario y productores rurales. El doctor Daniel Rojas hizo

referencia a las cualidades productivas de la raza y fue el encargado de presentar a las autoridades y asistentes la nueva raza ovina importada por la empresa “Tajy Porá SA”, hizo una donación al Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) consistente en la mitad de la propiedad y la producción de materiales genéticos del gran campeón ovino en la Expo Palermo 2010 de la raza Pampinta, que así pasa a ser propiedad compartida entre el IPTA y Tajy Porá, en beneficio del sector agrícola nacional. “Lo que se pretende con esta donación es que se propague la raza entre las personas que tienen ovejas en el país, y en especial a la gente humilde, para el mejoramiento genético 49

ovino en el Paraguay mediante la inseminación artificial con semen congelado y con el método transcervical, una nueva metodología en ovinos que es posible ahora, y lo que se lograría es que el IPTA se comprometa con el ganado menor”, resaltó el presidente del Senacsa. El presidente de Tajy Porá SA, Tranquilino Rojas, dijo que este aporte de una empresa privada a una institución del Estado es para facilitar el mejoramiento de la producción ovina con una nueva raza en el país. “Con esta donación deseamos lograr un acuerdo de cooperación, de manera que el sector público pueda diseminarla entre los productores, ya desde la época de servicio de las ovejas y formar un banco de semen en el IPTA”, explicó. APCO • 2011


SANIDAD

problema en cualquier explotación pecuaria, pues reducen considerablemente los rendimientos de los animales. El Haemonchus contortus es uno de los que representa el mayor riesgo en explotaciones caprinas y ovinas. El método de detección FAMACHA©, se convierte en una herramienta económica y de fácil aplicación que relaciona la coloración de la conjuntiva del ojo con el estado anémico, ocasionado por dicho parásito.

Diagnóstico de anemias El método FAMACHA para el diagnóstico de las anemias producidas por Haemonchus contortus en cabras y ovejas

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os parásitos gastrointestinales (helmintos o gusanos) son unos de los principales problemas de salud que afectan a las cabras y ovejas en climas cálidos y húmedos, lo que reduce considerablemente la rentabilidad de cualquier sistema de explotación.

Existen una serie de parásitos gastrointestinales que pueden afectar a los pequeños rumiantes, entre ellos destacan: Trichostrongylus axei, Trichostrongylus colubriformis, Ostertagia spp., Cooperia spp., Oesophagostomum, Tricuris ovis, Strongyloides papillosus, Bunostomum y Haemonchus contortus. De todos ellos, el Haemonchus contortus es el que representa el mayor riesgo para los animales, pues se posiciona en las paredes del abomaso (estómago verdadero), donde succiona la sangre del hospedero, provocando una pérdida considerable de proteína, que podría ser aprovechada para las distintas funciones metabólicas del animal, generando así una reduc-

jorge.elizondosalazar@ucr.ac.cr

ción importante en los niveles de producción (Pérez y otros, 2003). Evaluación conjuntiva del ojo.

Este parásito requiere de condiciones húmedas y tibias para completar su ciclo y presenta una alta tasa reproductiva, lo que dificulta considerablemente su manejo y control. Los animales jóvenes y los adultos, bajo condiciones de estrés, son los más vulnerables a sus efectos. También son muy susceptibles las hembras adultas que se encuentran en las últimas etapas de la gestación y al inicio de la lactancia (Machen, 2002). Este parásito, que por su coloración, forma y lugar donde se posiciona, se conoce con el nombre de “gusano tubo de barbero”, “gusano alambre” o “gusano del estómago”, es muy difícil de controlar, ya que se adapta a una gran variedad de condiciones. Por ejemplo, puede permanecer en un estado latente dentro del animal hospedero para sobrevivir a condiciones ambientales extremas. También sobrevive en la pastura por largos periodos y, como si

por este tipo de parásito, surgió la necesidad de establecer nuevas opciones de manejo, que solucionaran el problema y que pudieran ser aplicados de forma fácil y práctica. Evaluación en ovejas.

Conjuntiva de ojo anémico. Conjuntiva totalmente blanca.

Presencia de larvas en las heces de ovejas.

fuera poco, es capaz de desarrollar una gran resistencia a la mayoría de antihelmínticos, por lo que desparasitar regularmente a todos los miembros del rebaño no es una práctica recomendada. La característica más representativa asociada a una infección con Haemonchus contortus es el nivel de anemia, que puede expresar el huésped debido a la succión de sangre que hace el parásito, lo que ocasiona una considerable disminución en los niveles de hematocrito (glóbulos rojos), que se visualiza en una marcada decoloración de las mucosas, especialmente en la conjuntiva del ojo (Figura 1). Otros síntomas a observar son la pérdida de condición corporal, edema o acumulación de fluidos debajo de la quijada, pudiendo llegar a la muerte. Ante la resistencia a los antihelmínticos, adquirida

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Es así como a inicios de la década de los noventa y con apoyo de la FAO, se desarrolla en Sudáfrica

un proyecto dirigido a ganaderos y profesionales que permitió culminar con un método muy sencillo para decidir si un animal debe o no ser tratado, según su nivel de adaptación a la carga parasitaria. De esta forma, se desarrolló el método FAMACHA© (FAffa MAlan CHArt) que relaciona los niveles de anemia con el color de la conjuntiva (Figura 1). El principio básico de este sistema consiste en evaluar la coloración de la conjuntiva del ojo de los animales y compararlo con una escala gráfica, que muestra las posibles tonalidades relacionadas con la condición anémica del animal (Burke, 2005). Tal como se aprecia en la Figura 1, la escala gráfica se establece en categorías de la 1 a la 5, en la que el número 1 y el 2 corresponden a tonalidades más oscuras y definen a los animales más saludables, que no requieren de la aplicación de desparasitante. La categoría tres se cataloga como punto intermedio. En este caso, quedaría a criterio del productor hacer o no la aplicación. Las categorías cuatro y cinco representan animales que se encuentran en un grado de anemia riesgoso o

severo, en cuyo caso, el desparasitante es inevitable y debe aplicarse lo antes posible. Con el fin de utilizar este método adecuadamente, los animales se deben evaluar con regularidad, especialmente aquellos más propensos, como los animales jóvenes, las hembras que se encuentran en las últimas dos semanas de gestación y las que inician el periodo de lactancia, ya que en todos estos casos, su sistema inmune puede verse deprimido, lo que las hace más susceptibles al ataque de parásitos. Algunos de los desparasitantes que se pueden utilizar son los pertenecientes a las familias de los benzimidazoles y los levamisoles (Burke, 2005). Este método reduce el número de animales que deben ser desparasitados, ahorra dinero pues se hace un menor gasto en producto, disminuye el uso de productos químicos, prolonga la efectividad del desparasitante y baja la posibilidad de adquisición de resistencia por parte de los parásitos. Un aspecto de gran importancia es que la utilización de este método no elimina la necesidad de controlar otro tipo de parásitos gastrointestinales. Es recomendable que la persona encargada de realizar el procedimiento reciba un entrenamiento práctico, de modo que no incurra en errores que generen consecuencias no deseadas. Se debe tener especial cuidado de no incurrir en diagnósticos inexactos, específicamente aquellos relacionados con problemas nutricionales, ya que una inadecuada nutrición también puede afectar la coloración de las membranas (Kaplan y Millar, 2004).

Este método clasifica a los animales en diferentes categorías, lo cual permite desparasitar selectivamente a los animales más afectados; reduciendo el empleo de desparasitantes y disminuyendo la posibilidad de adquisición de resistencia por parte de los parásitos.

Bibliografía Bath, G.; Hansen, J.; Krecek, R.; Van Wyk J; Vatta, A. 2001. Sustainable approaches for managing Haemonchosis in sheep and goats, final report of FAO. Technical cooperation project Nº TCP/SAF/882 (A) (en línea). Disponible en: http://cnia.inta.gov.ar. Burke, J. 2005. Management of barber pole worm in sheep and goats in the Southern U.S. Small farms research (en línea). Disponible en: http://w w w.attra.org/downloads/ goat_barber_pole.pdf. Kaplan, R; Miller, J. 2004. FAMACHA© Information guide (en línea). Disponible en: http://www.scsrpc. org/FAMACHA/InfoGuide.html. Machen, R.; Craddock, F.; Craig, T.; Fuchs, T. 1994. A Haemonchus contortus management plan for sheep and goats in Texas. Texas Agriculture Extension Service. L-5095 (en línea). Disponible en: http://animalscience. tamu.edu/ansc /publications/sheeppubs/L5095haemonchus.pdf. Pérez, J.; García, P.; Hernández, S.; Mozos, E.; Cámara, S.; Martínez, A. 2003. Experimental Haemonchosis in goats of single and multiple infections in the host response. Veterinary Parasitology 111(4): 333-342. Escuela Centroamericana de Ganadería Tel.: (506) 2455-1000 Fax: (506) 2446-8000 / (506) 2446-5106 Apartado Postal: 7-4013 E-mail: info@ecag.ac.cr

En resumen Los parásitos gastrointestinales representan un grave 51

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CABAÑA DON VICENTE

Una respuesta fuerte a razas carni ceras

aspersión y fueron establecidas con la mínima deforestación del bosque circundante, para brindar sombra a los animales y aprovechar el hermoso paisaje del lugar, coronado por una formidable vista al lago Ypacaraí.

La punta de lanza de la cabaña será la raza Dorper y el incremento del plantel se busca mediante la alta tecnología en reproducción animal como el trasplante de embriones. En la foto los primeros carneros, frutos del trabajo de T.E.

Del esquema inicial de la cabaña a esta parte, es poco lo que ha cambiado, fortaleciéndose la cría de la raza Dorper mediante la incorporación de embriones importados de Sudáfrica. El responsable del establecimiento, el veterinario Bernardo Ceuppens Quiñónez, nos explicó las metas del emprendimiento y los trabajos actualmente realizados en la granja Don Vicente, llamada así en homenaje a su abuelo materno.

Con su decidida apuesta a la incorporación de alta genética y su sistema de manejo, la cabaña Don Vicente pronto logró ocupar un sitial referencial en la cría de ovinos en el país. Participó de la importación de embriones Dorper de Sudáfrica y fue una de las primeras en realizar el transplante embrionario en su plantel, parte del cual participará del remate especial de cabañas de ovinos en el mes de mayo.

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a cabaña Don Vicente se inició hace un par de años, como alternativa productiva de una granja de pollos en Areguá. El plantel inicial se conformó con animales adquiridos de la Granja

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San Bernardo y las instalaciones de la cabaña de ovinos se destacan por su funcionalidad y por el aprovechamiento de materiales existentes en el establecimiento, como los postes y madera de eucalipto, así como la implementa52

ción de tecnologías de ventilación y techado empleadas en los galpones avícolas. Las pasturas para la ovinocultura son de Aruana, que cuentan con un sistema móvil de riego por

En el nuevo paquete de embriones importados se traerán los White Dorper, totalmente blancos.

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en el Tattersall de la ARP. Para ese remate estarán llevando 1 carnero puro de pedigree registrado y 1 hembra pura Dorper. También llevarán unos 50 Santa Inés M1, 10 Texel M1 y 6 hembras M1 Dorper (3/4 Dorper y 1/4 Santa Inés), siendo M1 la segunda categoría de registro absorbente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO). Dr. Bernardo Ceuppens

TRANSFERENCIA DE EMBRIONES

Sin dudas una de las tareas más resaltantes realizadas recientemente en la cabaña de ovinos ha sido el inicio del programa de transferencia de embriones de la raza Dorper, importados de Sudáfrica, adquiridos en forma conjunta con Jacob Brits y Hugo Schaffrath. Este trabajo técnico fue realizado por el doctor Arthur Fischer, un especialista brasileño. De un total de 36 embriones, resultaron viables 22 y de los cuales nacieron 20, productos que ya están con 7 meses cumplidos de edad.

Además, expondrán en la feria especial de ovinos varios carneros 3/4 Dorper sin registro, para rodeos de carne, que estarán con 7 meses de edad para la época de la feria. Todas las hembras serán ofertadas preñadas por carneros puros de pedigree.

ALIMENTACIÓN

Actualmente el régimen de alimentación y manejo del plantel ovino es en confinamiento y a base de heno de Tifton 85, Camerún picado, balanceado y heno de alfalfa,

“Tendremos otra tanda de embriones a finales de marzo seguramente, con la idea de transferir una parte y otra ponerla a la venta. Queremos lavar, darles primero una preñez a estas hembras y seguramente para el año que viene hacer un lavado y ver cómo estamos con eso. El mercado siempre está pidiendo hembras y nosotros no las vamos a estar atajando, las vamos a vender también, tanto como receptoras preñadas de embriones y hembras puras” explicó Ceuppens. Refirió que si el protocolo de importación lo permite, para la feria podría tenerse ya la oferta de estos embriones importados, si e s o

El régimen de alimentación y manejo del plantel ovino es en confinamiento y a base de heno de Tifton 85, Camerún picado, balanceado y heno de alfalfa.

Bernardo Ceuppens informó que la Cabaña Don Vicente participará de la feria especial de ovinos a r e aliz a r s e el 28 de mayo

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pasando de dos a tres horas en piquete de Aruana, más para movilizar un poco a los animales puros de pedigree que están prácticamente estabulados.

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COMERCIO

En la parte comercial, todos los machitos cruza van para faena y en cabaña a través de la venta de reproductores, comenzando con los puros de pedigree y los carneritos 3/4 Dorper. La faena se hace en Frigo Luque, y la carne de cordero es vendida en el supermercado “Los Jardines” y a algunos clien-

tes especiales, como ser restaurantes. Como la producción no es constante y es difícil conseguir buenos corderos, cuentan con proveedores del Chaco, de San Pedro y Misiones que les entregan regularmente su producción, para mantener un nivel mínimo de oferta, de modo a que la gente se acostumbre a encontrar siempre corderos y no solamente en las fiestas de Navi-

dad y Semana Santa. “Ahora se está pagando 7.500 guaraníes por kilo vivo de cordero, y esperamos que el precio se vaya ajustando a medida que se gane la preferencia de la gente, ya que siempre se va a preferir la carne vacuna a cualquier otra y no podemos tener precios muy altos de entrada”, explicó el doctor Bernardo Ceuppens.

Las instalaciones de la cabaña de ovinos se destacan por su funcionalidad y por el aprovechamiento de materiales existentes en el establecimiento, como los postes y madera de eucalipto, así como la implementación de tecnologías de ventilación y techado empleadas en los galpones avícolas. Entre dos a tres horas los animales pasan en piquetes de Aruana, más para movilizar un poco a los reproductores puros de pedigree que están prácticamente estabulados.

no tarda mucho. El doctor Arthur Fischer vendría entre finales de marzo y principios de abril para hacer esa transferencia y después también para participar del remate para promocionar un poco lo que es la parte de embriones y el servicio de transferencia.

METAS DE LA CABAÑA

En cuanto a razas, en Don Vicente la meta con el Dorper es lograr reproductores puros de pedigree y trabajar con registro absorbente, sobre base Santa Inés, Téxel, Polled Dorset y Corriedale. El plantel de ovinos básicamente en su gran mayoría es de la raza Santa Inés, ya con registro M1. La punta de lanza de la cabaña será la raza Dorper teniendo un plantel general de receptoras. En el nuevo paquete de embriones importados se traerán los White Dorper, totalmente blancos. Una meta de cruzamiento sería llegar al 5/8 Dorper con Santa Inés, una oveja sin lana, rústico, y buscar mantenerlo en ese nivel de rusticidad que permita no tener que esquilar. APCO • 2011

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EVENTOS

Situación de l a producción ovina en e l Paraguay El sector ovino ha desarrollado grandes transformaciones desde su inicio como un complemento de la producción ganadera hasta una alternativa hoy día como un rubro de renta principal, eso se ve reflejado en las grandes inversiones realizadas tanto en infraestructuras, manejo sanitario y nutricional como así también en genética; con un aditivo muy especial con la incorporación de biotecnologías reproductivas en el sector. Dr. Ramón Ramírez Marín

L

a producción ovina se encuentra frente a un nuevo y auspicioso escenario, el Paraguay presenta oportunidades inmejorables para el desarrollo del sector, tanto por la calidad del suelo como así también por un clima favorable para la oferta forrajera, mano de obra disponible y un mercado de carne insatisfecho.

El ovino es un animal que se puede adecuar perfectamente a las condiciones disponibles de las pequeñas fincas del país, teniendo en cuenta su fácil manejo, prolificidad y buena conversión alimenticia.

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Como ocurrió en el pasado, la situación futura dependerá de la combinación de múltiples factores, internos y externos al sistema, podría arriesgarse que las perspectivas son alentadoras. Para la consolidación de la producción ovina en el Paraguay se requiere de la optimización en el uso de las herramientas de producción disponibles para el sector, y para ello es necesario organizar 59

la producción evitando la excesiva estacionalidad.

CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCIÓN Existen sistemas diferenciados de producción como la totalmente extensiva, caracterizada por un bajo nivel de manejo sanitario, nutricional y reproductivo, con una escasa o nula renovación APCO • 2011


Un alto porcentaje de la producción ovina se realiza en forma extensiva.

genética. En estas condiciones el aprovechamiento de la producción es muy limitado en donde la mortandad de corderos y de animales adultos es alta, con muchas hembras subfertiles, la comercialización de los productos es escasa, limitándose para un consumo dentro del establecimiento. Otro sistema de producción un poco mejorado que la anterior en donde sí se nota un manejo sanitario, nutricional, y reproductivo más eficiente que pasa por control andrológico de los carneros y la eliminación de hembras que presentan trastornos reproductivos, y una renovación constante del material genético. Contamos también con un sistema de producción intensiva donde se optimizan los recursos nutricionales, sanitarios, desde el punto de vista del bienestar animal, muy mejorados, con la APCO • 2011

utilización de biotecnologías reproductivas, que reflejan una mayor rentabilidad económica y corresponden a las cabañas que son consideradas en el país como punto de creación de material genético mejoradores, con objetivos principales de progreso sostenido de los planteles y diseminación hacia los niveles más bajos de producción cumpliendo de esta forma el efecto piramidal. Todos estos sistemas de producción estuvieron basados en un principio en razas como la Merino, Corriedale, Ideal, después se fueron incorporadas otras como la Hampshire Down, Suffolk, Ile de France, y últimamente la Texcel, la Santa Inés y la Dorper. Estos obedecen a los cambios comerciales que se presentaron en los productos ovinos en donde en un principio hubo deman60

da de lana que últimamente va cambiando por la carne.

INDICES PRODUCTIVOS La producción ovina en el Paraguay se realiza bajo condiciones netamente pastoriles, en su mayoría sobre campos naturales con una carga aproximada de 6 cabezas por hectáreas. En el sistema de cría basada en praderas nativas, se destetan los corderos a una edad de 3 a 4 meses, con un peso que oscila entre los 18 a 20 kg. Con un consumo per cápita de 1.5 kg de carne al año. (Estadística Ganadera Año 2000) Los índices de preñez están entre 50 y 60 %. El servicio se realiza a fines del verano y principio de otoño a una edad promedio de entre los 18 y 24 meses y con pesos que oscilan entre 32 a 35 kg.

En pastura cultivada estos índices mejoran significativamente lográndose pesos superiores al destete a la misma edad, porcentajes de preñez que alcanzan el 80% y el servicio de borregas a partir de los 8 a 12 meses y machos a los 12 meses.

RUBRO ATERNATIVO DE RENTA PARA EL PEQUEÑO PRODUCTOR. El ovino es un animal que se puede adecuar perfectamente a las condiciones disponibles de las pequeñas fincas del país, teniendo en cuenta su fácil manejo, prolificidad, buena conversión alimenticia, y la buena demanda de la carne que siempre está en un precio superior comparando con las otras especies animales. Todas estas ventajas hacen de la producción ovina una alterna-

tiva válida a ser tenida en cuenta, como un rubro de renta principal dentro de la explotación de las pequeñas fincas. Por lo tanto debería de ser considerado por algunos de los programas del gobierno destinados al sector, con objetivos claros y definidos, orientados a superar la volatilidad coyuntural de los mercados, apoyar al conjunto del sistema considerado como una cadena agroalimentaria; instrumentar mecanismos de promoción para posicionar los productos con valor agregado en nuevos mercados.

CONCLUSIÓN El futuro ya le está imponiendo a los ganaderos un “estilo” más dinámico y anticipativo, con recursos humanos más calificados, modelos productivos más tecnificados y qui61

zás más intensivos, una cadena productiva más integrada, y herramientas de gestión internas y externas acordes con los nuevos tiempos. Teniendo en cuenta la disponibilidad de grandes superficies de terreno aptos para la producción ovina que requiere solamente de la optimización de las infraestructuras disponible en las estancias y fincas de pequeños productores, los recursos forrajeros, manejo sanitario y reproductivo adecuado, se puede conseguir altos rendimientos y así estar en los mismos niveles de comercialización que las carnes de otras especies que han conquistados mercados internacionales. *Trabajo presentado en el Congreso Ganadero del Paraguay (Octubre del 2010) APCO • 2011


REPERCUSIONES

INTERNACIONALES

Presencia paraguay a en la jura de Texel en Ur uguay

Expo Ovina de Melo exhibió gran calidad y proyectó un buen futuro

El jurado paraguayo estrechando lazos con productores uruguayos en la segunda mayor muestra ovina uruguaya.

Reproducimos parte de un texto del diario el País, de Uruguay, el cual hace referencia a la participación del ingeniero agrónomo Diego Campos en la exposición ovina de Melo, Uruguay. Según el artículo del periodista Pablo D. Mestre, proyección es la palabra que mejor se adapta para interpretar lo que sucedió en el local “Conventos” de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo. Es que, una vez más, los lanares fueron protagonistas remarcando el gran momento que atraviesa el rubro y la confianza que genera en lo que vendrá.

El ingeniero Diego Campos, productor y técnico de la APCO, calificó la raza Texel en la exposición de Melo, Uruguay, con la asistencia del Lic. Arnaldo Silveira. Al fondo, entre las banderas, nuestra enseña tricolor asociada a su participación.

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La ovinocultura paraguaya estuvo representada en la exposición agropecuaria de Melo, Cerro Largo, Uruguay, con la calificación de la raza Texel a cargo del ingeniero Diego Campos, quien nos informó de la muestra y evaluó su trabajo de jurado y representante de la APCO.

n cuanto al evento, Diego Campos destacó que la exposición ovina de Melo, Cerro Largo, es la segunda en cuanto al volumen y presencia ovina del Uruguay, luego de la Exposición Internacional de El Prado. “La calidad racial y la presentación de los animales fue excepcional, destacándose las cabañas que utilizan como herramienta de selección las Dep`s, la inseminación artificial y los transplantes embrionarios; y esto es algo que todavía nos falta en el

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Tanto en las diferentes pistas de calificación, como luego en las ventas, el comentario unánime de los cientos de productores de diversas zonas que se congregaron en la Expo Ovina fue de alegría. “Es un buen momento para recuperar la majada nacional y tratar que no tenga un buen año, sino que el rubro alcance una estabilidad”, dijo el presidente de la Agropecuaria de Cerro Largo, el Ing. Martín Uría Shaw.

país, todavía no está establecido el sistema operativo de implementación de estas herramientas, tanto a nivel de Asociación como a nivel de Registros Zootécnicos. Es una tarea pendiente y un desafío el lograr que a la inseminación (ya sea con semen fresco, congelado, intracervical o laparoscopia) y a los transplantes en ovinos se los tenga como alternativa corriente de uso”. Sobre la labor de jurado, informó que el sábado 12 de fe62

brero se realizó la jura de los animales a campo con ocho tríos de machos puros por cruza, donde encontró una excelente presentación y calidad para ser animales manejados a campo. “Buscamos principalmente el biotipo precoz en cuanto al tamaño, musculatura y profundidad de costilla, acompañados de una estructura ósea sólida. Luego entro a pista un trío de machos puros de pedigree, donde dimos el premio al mejor lote a campo y la tricolor de la APCO”.

A la noche le pidieron que realice una presentación de la ovinocultura y la situación agrícola ganadera del Paraguay, donde puso a conocimiento de los productores de Uruguay la brillante situación en la que se encuentra el sector en la actualidad. Al día siguiente domingo 13, entraron a pista los animales de bozal, con categorías Puros por cruza o “AO” y puros de pedigree, ambos con diferentes denticiones. “Cabe aclarar que el juzgamiento se hizo sin planilla técnica, sin datos de peso, ganancias de peso, circunferencia escrotal, ni preñez, lo cual dificultó aún más la elección de los

Un hecho destacado fueron los elogios de extranjeros. Tal el caso del paraguayo Diego Campos que quedó “impactado” con el nivel que vio en la pista Texel, o las palabras del brasileño Jorge Guerra que ratificó que “en Uruguay está el mejor Corriedale del mundo”, al mencionar el nivel que vio en pista. JURA DE TEXEL. Jurado: Diego Campos (de Paraguay). Gran Campeona y Campeona Borrega PO: de “Doble Zeta”, de Vinicio Mazzei; Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Borrega: del mismo expositor. Gran Campeón y Campeón Cordero PO: de “Del Paso” de Gerardo González Rodríguez; Reservado Gran Campeón y Campeón Borrego: de “San Ignacio” de Hugo Martínez. Gran Campeona y Campeona Borrega PI: de “Doble Zeta” de Vinicio Mazzei; Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Borrega: de “Rancho Grande” de Mauro e Ignacio Paiva. Gran Campeón PI: de “Doble Zeta” de Vinicio Mazzei; Reservado Gran Campeón PI: de “Don José” de José Eduardo Lucas. DE CAMPO. Los lotes campeones fueron: Texel: PI: de “Doble Zeta” de Vinicio Mazzei; PO: de “El Refugio” de Suc. 63 APCO • 2011 Ana Rosas.


La labor de jurado de Diego Campos agrega otro jalón en la difusión regional de la ovinocultura paraguaya.

mejores. Encontré machos y hembras con mucha calidad racial, machos con una pureza altísima reflejada en el tipo de cabeza, inserción de orejas, distancia entre las orbitas oculares, y pigmentación”.

El jurado y los expositores junto al ejemplar elegido gran campeón de la raza Texel, distinguido con la bandera de la APCO.

Diego Campos elogió la calidad de los ejemplares presentados a •la2011 calificación, tanto de APCO bozal como de campo.

Diego Campos acotó que estas características fueron observadas en general en todas las categorías; sumándole a todo esto la bondad carnicera del Texel. “En general, fueron dignos representantes de la raza en un país que lleva a la oveja como símbolo para la produc-

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ción pecuaria, como es en el Uruguay”. Finalmente destacó la satisfacción y el honor de haber representado al país y a la APCO en esa exposición internacional, y agradeció la buena predisposición del Lic. Arnaldo Silveira de la Cabaña Tupa mbae, por haberlo acompañado y ayudado durante la jura.

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GREMIALES

La APCO acuerda trabajos con productores del Norte Los productores de ovinos de la zona norte de la Región Oriental del país acordaron con la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), un convenio de cooperación que fortalecerá la cría ovina en los departamentos de Concepción y Amambay.

“Buscamos el bien común” “Firmamos un acuerdo histórico, porque la producción ovina ocupa el segundo lugar en la pecuaria paraguaya y estamos convencidos que será una de las herramientas más importantes para amortiguar los problemas sociales del país. Son destacables los trabajos realizados con los comités de productores organizados de la zona norte del país, apoyados por las autoridades departamentales y nacionales para la adquisición de animales genéticamente seleccionados y para la construcción de infraestructuras, y gracias a los trabajos de Aconor, la ovinocultura ha ganado un especio merecido en la zona norte. Nuestra asociación está integrada por personas que buscan el bien común a través de la ovinocultura y agradecemos a las autoridades de la APCO por entender nuestro espíritu y vocación de servicio para con el pueblo norteño”.

Doctor Dionisio Amarilla Presidente de la Asociación de Productores de Ovinos del Norte (Aconor)

de afianzar la producción empresarial del rubro.

El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de ovinos, Raimundo Vargas Finestra viajó a la ciudad de Concepción, donde firmó un acuerdo de cooperación con la Asociación de Criadores de ovinos del Norte. Homologaron el convenio el gobernador de Concepción Emilio Pavón, el secretario general de la ARP Amambay, Dr. Ricardo Zacarías y el presidente de la ARP Concepción, José Epifanio Galeano.

L

a Asociación de Criadores de Ovinos del Norte (Aconor) hace un buen tiempo viene trabajando en la difusión de la ovi-

nocultura en esa zona y realizando trabajos técnicos para el mejoramiento genético de los planteles, contando con el apoyo de las respectivas Regionales

de la ARP, del Senacsa y de las autoridades departamentales, interesadas en expandir la actividad productiva hacia los pequeños productores, al tiempo

“Ajustamos detalles a nivel de los registros”

Raimundo Vargas Finestra. Presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO). APCO • 2011

“Luego de muchas negociaciones y ajustes hemos llegado a un feliz acuerdo con la Aconor. Para la APCO lo más importante fue ajustar los detalles a nivel de los registros y una vez solucionado dicho tema encontramos viable el trabajo conjunto.

mo sorprendente, la falta de cultura ha hecho diezmar la mayoría de las majadas en el país y a través de esfuerzos como el de ACONOR, encontramos la forma de volver a tener una buena ovinocultura a nivel nacional.

El productor debe sentirse convencido de las posibilidades que brinda la cría de ganado menor, porque el ovino bien manejado tiene un dinamis-

Una vez que podamos abastecer el mercado nacional con buena carne ovina, debemos apuntar a la exportación”.

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Con el acuerdo logrado mediante la firma de un convenio de cooperación entre APCO y Aconor, el pasado 24 de noviembre del 2010 en Concepción, se establecieron las bases para una tarea coordinada entre ambas asociaciones gremiales para unificar los criterios de registro de los animales y definir los requisitos para la participación de los ejemplares ovinos en las exposiciones Expo Norte y Expo Amambay, con la participación de las respectivas Regionales de la ARP. Además, se acordaron esfuerzos conjuntos para la realización de eventos de capacitación técnica para los trabajos de registro y para cursos de difusión y transferencia de tecnologías a los productores norteños. La Aconor, en lo que corresponda, representará a la APCO en actividades de fomento de la ovinocultura en la zona norte, conjuntamente con las Regionales Concepción y Amambay, con las cuales organizará la participación del sector 67

APCO • 2011


ovino en las exposiciones ganaderas locales.

“Juntos podemos avanzar”

Con la concreción del acuerdo entre la APCO y ACONOR en adelante se posibilitará llevar un registro de los trabajos de mejoramiento, conforme a las reglamentaciones oficiales de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos y de la Oficina de Registro Zootécnico de la ARP.El convenio fue firmado por los presidentes de ambos gremios, Raimundo Vargas Finestra, por la APCO, y el doctor Dionisio Amarilla, por la Aconor. Prestigiaron el evento con su presencia y ratificaron el acuerdo en carácter de testigos de honor, José Epifanio Galeano, presidente de la Regional Concepción de la ARP; el doctor Ricardo Zacarías, secretario de la Regional Amambay de la ARP, y el gobernador del departamento de Concepción, Emilio Pavón. También honraron con su presencia en la firma del convenio gremial, el intendente municipal de Concepción, Ing. Agr. Luís Acosta; la presidenta de la Junta Departamental, Edith Teresita Tuffari, funcionarios del Senacsa, así como los miembros de la directiva de la Aconor y una delegación de socios de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos integrada por Javier Vargas Finestra, Rodrigo Zavala, José Benítez Peláez. El presidente de la Regional Concepción de la ARP, José Epifanio Galeano actuó como principal nexo entre la APCO y Aconor, apoyando la unificación de criterios y el trabajo conjunto.

Emilio Pavón Gobernador del Departamento de Concepción “Considero de suma importancia este acuerdo de trabajo, ya que se ha iniciado un plan piloto que servirá para que unos 50 proyectos que tiene la Aconor se hagan realidad. En Concepción más de 18 comités ya están en condiciones de recibir la asistencia, a través del MAG y el Viceministerio de Ganadería, en el marco del proyecto de la cría de ovejas. Hay mucho trabajo por hacer y creemos que todos juntos podemos avanzar para cubrir la demanda regional, nacional y luego buscar alternativas en el mercado internacional. Concepción tiene posibilidades para su desarrollo, y los pequeños productores con orientaciones pueden aportar su cuota, más aún con la asistencia técnica. Agradezco la oportunidad para Concepción y les deseo fuerzas para seguir con esta actividad”.

“Los más bebeficiados serán los pequeños productores”

José Epifanio Galeano Presidente de la Asociación Rural del Paraguay Regional Concepción. APCO • 2011

“Para la ARP Concepción hoy es un día muy especial. Este convenio fue un pedido mío cuando asumí la presidencia, para que haya acuerdo entre los gremios porque me di cuenta del apoyo que se está dando a los pequeños productores.

pequeños productores. Es-

Veo como una forma válida de apoyar a la gente humilde, de modo a mejorar la calidad de vida de los

expreso mis felicitaciones

68

tamos ensayando muchas ayudas a pequeños productores y este acuerdo será otra

herramienta

válida

para llegar a los más necesitados. Me siento honrado y a todos, agradeciendo por haberme escuchado como mediador”.

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APCO • 2011


GREMIALES

Puntos del acuerdo

En esta imagen se resume el sexto punto del acuerdo firmado por APCO y ACONOR, consistente en una tarea conjunta para la organización de la muestra de ovinos en las exposiciones de Concepción y Amambay. En la foto, directivos de la Regional Amambay, el presidente de ACONOR, Dionisio Amarilla y el jurado Javier Vargas nombrado por la APCO.

Los puntos acordados en el documento firmado en Concepción apuntan al mejor desarrollo de la producción ovina mediante la capacitación de los técnicos y productores, como también en la adecuada coordinación para la organización de las exposiciones ganaderas regionales. En el aspecto técnico resalta el establecimiento de los criterios para el registro de los animales.

A

seguir, el detalle de los aspectos convenidos.

Los socios de la ACONOR podrán tatuar sus animales con el tatuaje de la APCO, cumpliendo con las exigencias de los reglamentos establecidos por la APCO. Los registros de la ACONOR quedarán para aquellos productores que desean llevar una generación controlada para la producción de corderos de primer nivel mediante los cruzamientos oportunos y venta de excedentes reproductores en sus respectivas zonas. Los documentos pertinentes de los tatuajes de la APCO realizados, deberán remitirse una copia para el control cruzado con la ACONOR. Para los costos de registros se tendrá en cuenta el canon establecido por el departamento técnico de la APCO, más el canon estable-

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cido por la ACONOR. Los técnicos de la ACONOR serán instruidos por los técnicos de la APCO para llevar a cabo los trabajos de tatuaje en la zona norte del país. La ACONOR se encargará conjuntamente con las Regionales de Concepción y Amambay para la organización de los eventos Expo Norte y Expo Amambay respectivamente, bajo las exigencias y reglamentos de la APCO que rigen para las exposiciones del interior de la República del Paraguay. Así queda establecida que las hembras en las exposiciones de la Expo Norte y Expo Amambay, hasta el año 2012 podrán ingresar con el tatuaje de la Categoría B (2da. Generación), a partir del año 2013 ingresarán las hembras de la Categoría C (3ra. Generación), y a partir del año 2014 la Categoría D (4ta. Generación) equivalente al valor AO de la APCO. 70

En el caso de machos la Categoría C (3ra. Generación controlada) serán introducidos hasta el año 2012. En el año 2013 la Categoría D (4ta. Generación) y en el año 2014 la Categoría E (5ta. Generación, valor AO de la APCO). De ese tiempo en adelante serán introducidos en las exposiciones de Concepción y Amambay, los machos con tatuaje exclusivamente AO de la APCO. A partir de la fecha pueden acordarse entre ambas asociaciones la organización de cursos para cabañeros, esquila, inseminación artificial en ovinos y otros eventos relacionados a la producción. La ACONOR queda habilitada como entidad representante en el norte del país, para la firma de cualquier convenio promocional que pudiera beneficiar a la ovinocultura norteña, con las regionales de Concepción y Amambay, y otras entidades. 71

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GREMIALES

Apoyo oficial para mejorar producción Las gestiones para el impulso de la producción ovina en el norte del país cobraron fuerza a inicios del año 2010, gracias al acercamiento de representantes de las entidades oficiales del sector pecuario y de la gobernación de Concepción, donde se llevó a cabo una reunión entre los representantes de las instituciones y de los productores, tanto de ovinos como de la Regional de la ARP.

A

principios de marzo del 2010 se llevó a cabo una reunión en el local de la Gobernación de Concepción, entre las autoridades del Viceministerio de Ganadería, del Senacsa, de la Gobernación y los presidentes de los gremios ganaderos ACONOR y la Regional Concepción dela ARP.

Los productores norteños asociados expresaron en esa opor-

tunidad la intención de desarrollar un ambicioso programa de cría de ovinos, aprovechando las ventajas que ofrece la zona norte del país para la práctica de esa actividad productiva. En esa reunión, exponentes del sector privado y público expusieron los aspectos principales de sus respectivos ámbitos de competencia, coincidiendo en la necesidad de crear un organismo coordinador del plan de ejecución del pro-

Los doctores Armin Hamann y Daniel Rojas, viceministro de ganadería y presidente del Senacsa respectivamente, con el presidente de ACONOR, doctor Dionisio Amarilla en una visita que realizaron los altos funcionarios oficiales a la zona norte del país. La promesa es apoyar la producción de ovinos.

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yecto, lo que podría recaer en la persona del gobernador, Emilio Pavón, quien se puso a disposición para el efecto. Pavón señaló que esa iniciativa podría concretar un programa de envergadura que comprometerá tanto a los productores como a los referentes del sector público, como el MAG, el Viceministerio de Ganadería y el Senacsa, específicamente. El viceministro de Ganadería, Ar-

min Hamann, felicitó la iniciativa de los productores socios de la Asociación de Criadores de Ovinos del Norte (Aconor), en la persona de su titular, el Dr. Dionisio Amarilla. Comprometió el acompañamiento técnico de la institución a su cargo para la concreción del proyecto ovino, así como de otros programas de desarrollo de ganado menor. Ya a finales del 2009 se había hecho un encuentro en Concepción, cuando se firmó un convenio marco para el impulso a la producción de alimentos, entre ellas el fomento pecuario, a través del Pronafope (Programa Nacional de Fomento Pecuario), del MAG, en el marco de la agricultura familiar y la seguridad alimentaria. El presidente del Senacsa, Daniel Rojas, también se puso a disposición del programa ovino de los norteños, comprometiendo la logística y asistencia técnica del ente sanitario para que el ganado menor obtenga el

mismo resultado de eficiencia, calidad y sanidad que la carne vacuna. Al plan de desarrollo se sumó un pedido de creación de un frigorífico, con la finalidad de completar la cadena de producción y apuntar directamente a la comercialización. A su turno, el director del proyecto PRONAF (Programa Nacional de la Agricultura Familiar) del MAG, Ing. Agr. Javier Luna, puso en claro que ese Programa no otorga subsidios ni asistencia financiera en forma directa, y que los productores organizados deben solicitar asesoramiento para cumplir los requisitos

y tener la posibilidad de ver concretados sus programas. En representación de la Regional Concepción de la ARP participó su titular, José Epifanio Galeano, impulsor de la producción de ovinos en el departamento. El doctor Dionisio Amarilla, presidente de la Aconor, destacó la ayuda brindada por ambas instituciones oficiales y estimó que en cuatro a cinco años el departamento de Concepción sería un ejemplo para el país en cuanto a producción ovina.


CAPACITACIÓN

Curso de capacitación afianza la producción ovina en el norte Un curso de capacitación en producción ovina fue organizado en Concepción por la Asociación de Criadores de Ovinos del Norte (Aconor), contando el mismo con el apoyo de las autoridades locales, de los entes oficiales del sector pecuario y de los gremios productivos. Este importante evento busca fortalecer la difusión de la cría de ovinos en la región.

El presidente de ACONOR, doctor Dionisio Amarilla, destacó la importancia de la cría de ovinos para el país, como generadora de más mano de obra y mejores recursos para pequeños, medianos y grandes productores. En la mesa principal de izquierda a derecha, Dr. Roberto Cardozo Oliva del Senacsa; Ing. Agr. Alejandro Urbieta, intendente municipal de la ciudad de Concepción; Dr. Armin Hamann, Viceministro de Ganadería; Emilio Pavón, gobernador del primer departamento; señora Maris Llorens, presidenta de la Mesa Sectorial de Carne y Cuero; y Dr. Jair Menezes, representante de la APCO.

ganado menor también puede ser criado por los grandes productores y a gran escala. Acotó que después de mucho trajinar, se ha alcanzado el objetivo propuesto, en coincidencia con un plan de gobierno nacional, a través del Viceministerio de Ganadería y el Senacsa.

En el salón social de la Gobernación de Concepción se realizó el acto de apertura del curso de capacitación ovina organizada por la Asociación de Criadores de Ovinos del Norte (ACONOR).

E

l curso de Capacitación de Producción Ovina fue realizado en Concepción, del 26 al 28 de abril, y contó con el apoyo de las instituciones oficiales ligadas al sector ganadero y de las autoridades locales. Del acto de lanzamiento del evento de capacitación participaron referentes del sector público, como el viceministro de Ganadería, Armin Hamann, el gobernador de Concepción, Emilio Pavón, el intendente de la ciudad de Concepción, Alejandro Urbieta, y el titular de la Dirección General

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de Calidad Animal del Senacsa, Roberto Cardozo Oliva. Por el sector gremial estuvieron el doctor Jair Menezes, representante de la APCO, y el doctor Dionisio Amarilla, presidente de Aconor. La señora Maris Llorens, presidenta de la Mesa Sectorial de Carne y Cuero, también conformó la mesa de autoridades en el acto de apertura, realizado en la Gobernación de Concepción. En su mensaje de ocasión, el presidente de la Aconor agradeció el apoyo recibido para la realización de este primer curso para 74

la capacitación de pequeños productores para la producción de carne ovina en el mercado nacional y en un futuro no muy lejano, para el mercado internacional.

Destacó Amarilla que para la realización de ese primer curso de capacitación en producción ovina se contó con la colaboración de profesionales de relevancia en el tema, por lo que no cabe la menor duda de que el curso tendrá un efecto positivo en la concientización sobre el tema por parte de

los productores pecuarios.

CURSO INTEGRAL

Los temas tratados durante el curso fueron de introducción a la ovinocultura, importancia de la diversificación en el campo con ovinos, infraestructura, formación y manejo de una majada. También se enfocaron aspectos de sanitación, vacunaciones, suplementación, reproducción y se abordaron aspectos relacionados con los registros y preparativos de animales para las exposiciones.

Los participantes del curso recibieron como texto un Manual práctico de producción ovina, con materiales didácticos elaborados

por destacados profesionales del sector, como los doctores Roberto Cardozo Oliva, Stella Maciel y Marta Meza, todos del Senacsa, el doctor Gustavo Oviedo, técnico de la Asociación Paraguaya da Criadores de Ovinos, y el mismo doctor Dionisio Amarilla, presidente de Aconor. Esta iniciativa de los ovinocultores norteños afianza el crecimiento del rubro en esa importante región productiva y contribuye enormemente a la difusión de la producción de ovinos, tanto a nivel de pequeños productores como de ganaderos de mayor porte.

Resaltó el doctor Amarilla que hace seis años, un grupo de entusiastas decidió iniciar una etapa en la ovinocultura en esa zona del país, inculcando a profesionales y productores rurales los conocimientos básicos sobre la especie ovina, viendo la cría de estos animales como una herramienta útil para paliar de alguna manera los problemas socio-económicos de esa región, con el lema de que el 75

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GRANJA SAN BERNARDO

Producción de buenos corderos en Naranjal

Majada de ovejas en la Granja San Bernardo del Alto Paraná, compuesta por hembras de las razas Santa Inés, Téxel y Dorper.

La Granja San Bernardo es uno de los principales centros de producción ovina del país, por ser una de las primeras en su desarrollo comercial y en la introducción de buena genética. El doctor Hugo Schaffrath, su principal referente, nos habla de la evolución de la cabaña altoparanaense y de las perspectivas sectoriales.

¿Cómo se iniciaron en la cría de ovinos?

Granja San Bernardo se inició en la parte de ovinos en 2001, por el aprecio que sus propietarios tienen por la carne de cordero, sin tener la intención de trabajar a nivel de cabaña, con reproductores. Por el deseo de tener buenos animales, nos preocupamos de contar con buenos reproductores, y con el tiempo la gente empezó a interesarse en los animales que se criaban para consumo y los compraban para usarlos como reproductores, por ser ya ejemplares bien diferenciados.

Dr. Hugo Schaffrath

A partir de ahí nació la idea de invertir en el mejoramiento genético, y en la adquisición de reproductores, iniciando la cabaña con las razas Texel y Suffolk. Con el Texel se sigue trabajando y se tiene previsto seguir con esta raza por sus buenos resultados, ya que es la de mayor difusión al sur de Brasil y su lana no es impedimento para adaptarse a regiones más calurosas como la nuestra, manteniendo su fertilidad y buena conformación. El Suffolk se ha dejado de lado porque no fue muy bien adaptado por su mayor exigencia en alimentación y su mayor tamaño.


¿Cómo fue evolucionando la cabaña ovina?

En 2004 se empezó con la raza Santa Inés y en 2006 se introdujo el Dorper. La cría de las tres razas ovinas se hace en Naranjal, cerca de Santa Rita, en Alto Paraná, en un área de 50 hectáreas donde se combina la producción porcina con la ovina y además se tiene un haras de caballos Criollos. El plantel actual es de 1.300 animales, entre ejemplares de las tres razas citadas y animales generales cruzas con Santa Inés y Texel, y los reproductores Dorper. Para el desarrollo de los planteles se emplearon avanzadas tecnologías reproductivas. Hace más de un año se hizo la transferencia de embriones de la raza Dorper, provenientes de Sudáfrica, además de la importación de carneros y hembras desde Brasil. Nosotros fuimos los pioneros en introducir la raza Dorper en el país, también fuimos los pioneros en traer Santa Inés puro de pedigree al país y hoy estamos cosechando los buenos resultados de

Santa Inés, Dorper y Téxel, todas razas carniceras son las criadas por Granja San Bernardo, dentro de un programa de producción de corderos. APCO • 2011

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esa introducción de genética. Hacemos la inseminación artificial y estamos congelando semen de algunos de nuestros carneros, los que consideramos animales excepcionales y que deseamos poder utilizar en el futuro en algunos animales que puedan emparejarse bien con ellos.

¿Cuál es el mercado para esa producción?

El mercado ovino creció muchísimo. Al empezar, nuestro mercado de genética era básica-

mente la Gran Asunción, con las ventas en las exposiciones en la ARP, pero ahora se vende casi el 50% en la misma cabaña. En nuestra zona se está vendiendo mucho, tiene buena difusión y aparte hicimos un trabajo de promoción del consumo de la carne de cordero, porque antes se consumía mucho la carne de ovejas viejas, de menor gusto, y estamos promocionando el consumo de carne de corderos, más tiernas y de mejor sabor.

Ahora se está incentivando una fiesta regional de la soja, donde el menú principal es la carne de oveja, con cordero al spiedo y ya se tienen previstos unos 50 corderos para eso. Los principales reproductores vienen para las exposiciones de Mariano Roque Alonso, especialmente en la internacional y la nacional, que son buenas oportunidades para el comercio de los reproductores.

¿Qué futuro ven en la cría de ovinos?

Basada en la raza Santa Inés en la Granja San Bernardo se realiza cruzamientos con Téxel y Dorper. La producción de buenos corderos es la especialidad de la granja altoparanaense, con resultados económicos altamente satisfactorios.

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Corderos de la zafra del presente año. Se caracterizan por la gran precocidad, con capacidad de terminación en breve tiempo.

¿Tiene algún mensaje para los criadores?

Veo a la oveja como una gran oportunidad en nuestro país, por ser un animal que se adapta a cualquier tipo de infraestructura y de pasturas. Son animales que no dependen de un espacio físico grande. En nuestra cabaña, de 50 hectáreas, tenemos ovejas, caballos y los cerdos, es decir son animales que no requieren un espacio tan grande y pueden ser criados por productores campesinos.

Tenemos que pensar en hacer una buena base, que son los productores de carne. Mucha gente que se inicia, compra 3 a 4 ovejas y las quiere traer a la Expo, quiere hacer cabaña. Creo que debemos hacer una buena base productiva, porque si hacemos una pirámide con una base angosta no podemos crecer mucho, porque eso se puede desmoronar.

Creo que va a ser una buena alternativa para los pequeños productores tener la carne ovina para el consumo, para vender y tener como subsistencia.

Tenemos que hacer una buena base en la cría, para la producción de corderos. Debemos invertir en el mercado de corderos, para llegar a vender animales de buena terminación y para que realmente esto pueda crecer.

Veo que la ovinocultura no va a parar en su desarrollo, va a seguir con mayor fuerza que hasta ahora, porque hay un déficit de carne ovina en todo el mundo, no es solo en el Paraguay y en la región, falta carne ovina en todo el mundo.

Por eso mi mensaje sería que cada cabañero que se inicia tenga también su parte de producción de corderos, para fortalecer nuestra pirámide, con una base ancha que nos brinde la posibilidad de crecer muchísimo más.

Si hoy no tenemos todavía un frigorífico para faena exclusiva de ovinos es porque no hay cantidad suficiente de corderos, y si se tuviera ese frigorífico, este tendría un mercado seguro para la carne ovina, que se puede enviar a cualquier mercado del mundo. APCO • 2011

Aquellos que no tuvieron todavía éxito con la ovinocultura deberían revisar dónde está el problema, porque es una actividad con muy buen retorno económico. 82

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EXPO OTOÑO

En la Expo de Ot oño se mostró el avance genético en cría de ovinos Una nueva modalidad en juzgamiento de ovinos se desarrolló en Expo Otoño. Ocho técnicos aportaron sus conocimientos para la elección de los mejores de las distintas razas, mediante puntuaciones de cualidades genéticas.

Con la participación de ejemplares de las principales razas criadas actualmente en el país, expuestas por tradicionales y nuevos criadores, los ovinos marcaron una destacada presencia en la Exposición Nacional de Otoño, contribuyendo en cantidad y calidad a esta nueva muestra pecuaria de la Asociación Rural del Paraguay.

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Nidia Franco, Dra. Mirtha Benítez, Jacob Brits y Dr. Bernardo Ceuppens, apoyaron la labor de los jurados en el ruedo central de la Asociación Rural del Paraguay.

E

l historial de dinamismo y difusión de la ovinocultura paraguaya tuvo un destacado capítulo en la Exposición Nacional de otoño, a la cual concurrieron nuevos expositores y en la feria se tuvieron muy buenos precios y la participación de tradicionales empresas ganaderas,

que de este modo se suman a esta actividad productiva. En esta edición se implementó un innovador sistema de juzgamiento y se tuvo de nuevo el juzgamiento de las hembras criadas a campo. Los animales inscriptos fue-

ron ejemplares de las razas de mayor difusión actualmente en nuestro medio, y estuvieron como expositores varios de los criadores más destacados del país. La raza Dorper tuvo como expositores a Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana), Cabaña Don En la raza Hampshire Down, la Cabaña San Roque con tres grandes campeonatos en puros de pedigree y el mejor ejemplar AO, fue la más premiada. Ignacio Lloret tuvo a su cargo recibir los premios en la pista de juzgamiento.

Granja San Bernardo de la Colonia Naranjal, Alto Paraná fue la más premiada de Expo Otoño, con animales puros de pedigree y AO de las razas Santa Inés, Téxel y Dorper. Valdemiro, Hugo y Tatiana Schaffrath recibieron los premios en la pista de juzgamiento.

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Vicente SRL y Granja San Bernardo SA. Fueron inscriptos 8 ejemplares puros de pedigree y 6 del registro absorbente ovino (AO).

Vera, Sucesores del Ing. Patiño Benítez, Cobaner SA, Cabaña Don Beco, Cabaña San Roque, Cabaña San Guillermo, Santiago Ramírez y Cabaña Kurundú.

La más numerosa en ejemplares juzgados en pista fue la Hampshire Down. En esta raza se inscribieron 14 ejemplares de bozal y 17 AO.

La raza Santa Inés fue representada por animales inscriptos por Granja San Bernardo SA, Cabaña Casa Vieja, Domingo Brusquetti y Víctor Daniel Montalto.

Los animales fueron expuestos por los criadores Gonzalo Vargas, Javier Vargas Finestra, Horacio y Carlos Lloret, Víctor Hugo Cabañas, Raimundo Vargas Finestra, Juana Flores de

Fueron expositores de la raza Texel los criadores Granja San Bernardo SA, Cabaña Kurundú, Sucesores del Ing. Patiño Benítez y Cabaña Los Corderos.

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VEREDICTO DEL JURADO Exposición Nacional de Otoño 2011

CALIDAD EN PISTA

Cabaña Kurundú de los hermanos Vargas Finestra fue la expositora del gran campeón Hampshire Down. Gonzalo y Javier Vargas recibieron el premio en la pista de juzgamiento. El animal fue presentado por Gonzalo Vargas Salinas.

El juzgamiento de ovinos en la Expo Nacional de Otoño se realizó con una nueva modalidad, consistente en la adjudicación de los premios por parte de un jurado de mesa, encargado de la sumatoria de los puntos otorgados por los diferentes miembros del jurado de pista, que en forma individual fueron calificando a cada ejemplar expuesto.

Guillermo Caballero (segundo de la derecha) es otro productor joven que está tomando con mucha seriedad la cria de ovinos, en la Cabaña San Guillermo, ubicado en la zona de Puerto Falcón. La mejor hembra AO Hampshire Down fue expuesta por dicha cabaña.

PUROS PEDIGREE PREMIO Raza DORPER

Reservada de GC

Cabaña Doña Ana

Gran campeón

Cabaña Doña Ana

Reservado de GC

Cabaña Doña Ana

Gran campeona

Cabaña San Roque

Reservada de GC

Cabaña San Roque

Gran campeón

Cabaña San Roque

Reservado de GC

Cabaña Kurundú

Gran campeona

Granja San Bernardo SA

MEJORES EJEMPLARES A.O.

En la calificación de ejemplares puros de pedigree de la raza Dorper, la Cabaña Doña Ana se hizo acreedora de los premios de gran campeonato y reservado, tanto en machos como en hembras.

Hampshire Down hembra

Cabaña San Guillermo

Hampshire Down macho

Cabaña San Roque

Dorper hembra

Granja San Bernardo SA

Dorper macho

Granja San Bernardo SA

En Hampshire Down los principales premios fueron acaparados por Cabaña San Roque, salvo el reservado de gran campeón, que se adjudicó a Cabaña Kurundú.

Texel hembra

Granja San Bernardo SA

Texel macho

Granja San Bernardo SA

Santa Inés hembra

Granja San Bernardo SA

Santa Inés macho

Víctor Daniel Montalto

Primeros premios A.O. Raza Hampshire Down

En Dorper AO, la Granja San Bernardo se llevó los premios a los mejores ejemplares, tanto en machos como en hembras.

En la raza Santa Inés AO el mejor ejemplar hembra fue expuesto por Granja San Bernardo, mientras que en machos el ganador fue un ejemplar de Víctor Daniel Montalto.

Borregas D.L.

Cabaña San Roque

Borregas 2D

Cabaña San Guillermo

Borregos D.L.

Cabaña San Roque

Borregos 2D

Suc. Ing. Patiño Benítez

Carneros 4 a 6D

Cabaña Don Beco Raza Dorper

También en la raza Texel se lució la Granja San Bernardo, al presentar los mejores ejemplares AO en machos y en hembras.

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Cabaña Doña Ana

Raza SANTA INÉS

También se tuvo la calificación de mejores ejemplares AO. En la raza Hampshire Down, se eligió como el mejor ejemplar hembra una borrega de Cabaña San Guillermo, siendo el mejor ejemplar macho expuesto por Cabaña San Roque.

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Gran campeona

Raza HAMPSHIRE DOWN

El tribunal de mesa estuvo compuesto por los criadores Jacob Brits y Bernardo Ceuppens, este último nuevo presidente del gremio de productores de ovinos. Entretanto, los miembros del jurado de pista fueron Jair Menezes, Antonio Brusquetti, Diego Campos, Ignacio Lloret, Guillermo Caballero y Víctor Montalto. En la instancia de coordinación de las actividades del jurado estuvieron la doctora Mirtha Benítez de Gómez y Nidia Franco, gerente de la APCO.

En Santa Inés, la gran campeona PP fue expuesta por Granja San Bernardo.

Junto a los jurados, en el centro Víctor Montalto, expositor del mejor ejemplar AO de la raza Santa Inés. En la feria de reproductores el animal fue vendido a muy buen precio.

EXPOSITOR

Borregas D.L.

Granja San Bernardo SA

Borregos D.L.

Granja San Bernardo SA Raza Texel

Borregas 2D

Granja San Bernardo SA

Carneros 4 a 6D

Granja San Bernardo SA Raza Santa Inés

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Ovejas 4 a 6D

Granja San Bernardo SA

Borregos D.L.

Granja San Bernardo SA

Borregos 2D

Víctor Daniel Montalto Gaona APCO • 2011


EXPO OTOÑO

Los mejores de la Expo Otoño En la Exposición Nacional de Otoño que contó con la participación de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos se notó el buen nivel genético que se está consiguiendo en las distintas razas criadas en el país. Un hecho notorio es la búsqueda de animales de mejores cualidades carniceras con la finalidad de fomentar la producción de buenos corderos. En las siguientes páginas, imágenes de los mejores reproductores puros de pedigree y A.O. (Absorbente Ovino), clasificados por varios técnicos, quienes trabajaron en la jura con la nueva modalidad basada en puntuaciones.

ESFUERZO NZ 137. Gran campeón Hampshire Down, criado por Gabriel García Pintos y Flia. y expuesto por Cabaña San Roque.

KURUNDU 240. Reservado de gran campeón, criado y expuesto por Javier Vargas Finestra (Cabaña Kurundú).

CUÑATAI 22. Gran campeona Santa Inés, criada y expuesta por Hugo Schaffrath (Granja San Bernardo).

RP 121. Mejor ejemplar hembra AO, Hampshire Down, criada y expuesta por Cabaña San Guillermo.

RP 624. Mejor ejemplar macho AO, Hampshire Down, criado y expuesto por Cabaña San Roque

CDA TE, RP 16. Gran campeona Dorper, criada y expuesta por Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana).

CDA TE, RP 5. Reservada de gran campeona Dorper, criada y expuesta por Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana).

CDA TE, RP 17. Gran campeón Dorper, criado y expuesto por Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana).

CDA TE, RP 14. Reservado de gran campeón Dorper, criado y expuesto por Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana).

JHAVIYU 263. Gran campeona Hampshire Down, criada y expuesta por Horacio y Carlos Lloret (Cabaña San Roque).

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JHAVIYU 265. Reservada de gran campeona Hampshire Down, criada y expuesta por Horacio y Carlos Lloret (Cabaña San Roque).

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RP 63. Mejor ejemplar hembra AO, raza Dorper, criada y expuesta por Granja San Bernardo S.A.

RP 32. Mejor ejemplar macho AO, raza Dorper, criado y expuesto por Granja San Bernardo S.A.

RP 3365. Mejor ejemplar hembra AO, raza Téxel, criada y expuesta por Granja San Bernardo S.A.

RP 368. Mejor ejemplar macho AO, raza Téxel, criado y expuesto por Granja San Bernardo S.A.

RP 771. Mejor ejemplar hembra AO, Santa Inés, criada y expuesta por Granja San Bernardo S.A.

RP 310. Mejor ejemplar macho AO, Santa Inés, criado y expuesto por Victor Daniel Montalto Gaona.

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EXPO OTOÑO

Gran deman da y buenos precios en feria Mucha participación e interés se notó en la adquisición de buenos reproductores en el marco de la Expo Otoño. La subasta fue dirigida por la empresa El Corral SRL obteniéndose buenos precios promedios en las ventas de las distintas razas y categorías.

La feria de ovinos se realizó el sábado 7 de mayo. Fue al mediodía, en el salón Tattersall “Enrique Riera”, y la subasta estuvo a cargo de El Corral SA. Previo a las ventas tambien fueron entregados los premios a representantes de las cabañas.

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a oferta presentada en esa oportunidad estuvo conformada por animales de exposición y por hembras criadas a campo. La recaudación total de la subasta alcanzó un monto de 156.800.000 guaraníes. La venta más destacada fue la del reservado de gran campeón Dorper, expuesto por Jacobus Brits (Cabaña Doña Ana), vendido en 22 millones de guaraníes a la Agro Ganadera Ita Ka’avo, otra destacada empresa ganadera que se suma con fuerza al desarrollo de la ovinocultura paraguaya. APCO • 2011

La oferta de hembras a campo fue muy valorada por los criadores de ovinos. Las tres primeras ovejas de la foto fueron traídas del Chaco, zona de Tifunké, por Domingo Brusquetti (Cabaña Pozo del Monte). Los Brusquetti, tienen larga trayectoria en la cría de Santa Inés en el Chaco, siendo los pioneros en la introducción de este ganado.

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Otro resultado notable en las ventas fue la de una hembra AO de la raza Santa Inés, por la cual se pagó 8 millones de guaraníes. Se vendieron 5 ejemplares machos AO, a un precio promedio de 4 millones de guaraníes. En la raza Hampshire Down se vendieron 6 machos PP, a un precio promedio de 3.250.000 guaraníes, 4 ejemplares machos AO, con un precio promedio de 3 millones de guaraníes y una hembra

Directivos y técnicos de APCO, previo a la entrega de premios en Expo Otoño. De izquierda a derecha: Ignacio Lloret, Jair Menezes, Diego Campos, Bernardo Ceuppens, Nidia Franco, José Lloret, Víctor Montalto y Antonio Brusquetti. 95 APCO • 2011


El Ing. Agr. Diego Campos, uno de los jurados de Expo Otoño entregó el trofeo de reservado de gran campeón Hampshire Down a Gonzalo Vargas Finestra, uno de los propietarios de Cabaña Kurundú.

Juan Carlos Patiño Cardozo entregó uno de los premios a Gianina Vera Flores quien representó a la Cabaña Don Beco de Quiindy, dirigida técnicamente por los doctores veterinarios Carlos Vera y Juana Flores de Vera.

Víctor Montalto fue el expositor del mejor ejemplar AO Santa Inés. Entregó el premio, Antonio Brusquetti, productor de larga trayectoria, cuyo establecimiento está ubicado en la zona de Tinfunké. Víctor Maehara (centro) con sus colaboradores de Agroganadera Itá Ka´avó. La empresa inicia un proyecto de producción de buenos ovinos, destacándose con la compra del reservado de gran campeón Dorper. Es el primer carnero Dorper P.P. Nacido y criado en el país, vendido en un remate.

Los hermanos Ignacio y José Lloret, directores de Cabaña San Roque con uno de los trofeos ganado en la raza Hampshire Down. La unidad productiva ubicada en Remansito, Chaco, tiene más de 40 años de selección en esta raza.

Jacob, doña Ana y Elizabeth Brits, recibiendo los trofeos ganados por Cabaña Doña Ana con la presentación de reproductores puros de pedigree de la raza Dorper. APCO • 2011

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Gregorio Báez, cabañero de Granja San Bernardo recibió los numerosos premios ganados por la empresa dirigida por el Dr. Hugo Schaffrath. En la foto con el jurado Víctor Montalto.

El Dr. Herman Gehre, presidente de Ganadera Santa Catalina S.A. tambien adquirió reproductores de buena genética para potencial la producción ovinos, junto a la raza bovina Brangus.

pura de pedigree, también en 3 millones de guaraníes. La subasta de animales de ex-

posición se completó con un macho AO de la raza Texel, comercializado en 2.500.000 guaraníes. 97

La feria de ovinos se complementó con la subasta de 52 hembras criadas a campo, la mayoría de ellas de la categoría M1, venAPCO • 2011


Ing. Eduardo Sánchez, Christian Cieplik, Gonzalo Vargas y José Cardozo compartieron en esta mesa, durante la feria de reproductores ovinos.

Dr. José Lloret, Ing. Diego Campos, Lorenzo Sasiain, Dr. Gustavo Oviedo y Lic. Ignacio Lloret, jóvenes técnicos y productores que garantizan el buen futuro de la ganadería ovina.

Los Brusquetti, grandes propulsores de la cría de ovinos en Misiones y en el Chaco, participaron activamente en Expo Otoño.

El presidente de la Asociación de Criadores de Ovinos, Dr. Bernardo Ceuppens, con la familia Brits de Cabaña Doña Ana.

Don Beco Flores y señora, con la hija doctora Juana Flores y las nietas. Desde la Cabaña Don Beco, están dando positivos aportes a la producción de buen ganado ovino.

Dr. Jair Menezes, técnico con más de treinta años de apoyo en la difusión de ganado ovino en Paraguay con Juan Carlos Patiño Cardozo de Cabaña José L.

didas en una cotización promedio de 1.342.307 guaraníes.

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Los niveles de precios obtenidos y la buena participación de expositores y compradores en la 98

subasta son otras muestras del buen momento de la ovinocultura paraguaya. 99

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REMATES

Excelencia genética en feria especial de

habrá mayo

de selección en las razas más difundidas del país. La subasta será conducida por Remates Viradolce SA y se tendrán para la venta 300 hembras preñadas y 20 carneros puros de pedigree y de registro absorbente, de las razas Dorper, Santa Inés, Texel y Hampshire Down.

tribuirá a facilitar la adquisición de los excelentes reproductores que formarán parte de la oferta de esta singular venta de ovinos.

Esos ejemplares a ser expuestos tuvieron una selección previa, a cargo de los técnicos de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) y de los mismos criadores, buscando así garantizar la calidad reproductiva y genética de los ejemplares que participarán de este extraordinario remate de ovinos.

Las cabañas reunidas para presentar esta excepcional oferta no requieren de mayor presentación, por los logros ya obtenidos en su condición de expositores y por las importantes incorporaciones de genética realizadas en sus planteles, con materiales genéticos introducidos desde los principales centros genéticos del exterior, así como por la aplicación de avanzadas tecnologías reproductivas que les han permitido masificar las cualidades genéticas de sus reproductores de cabaña.

En esa subasta, la firma rematadora dispondrá de un plan de financiamiento de las compras en 10 cuotas iguales y sin intereses, lo que también con-

Por todo eso, esta feria especial es una cita ineludible para quienes desean mejorar la calidad de sus majadas o para incursionar en la cabaña de ovinos.

Una excepcional oportunidad para incorporar lo mejor de la genética ovina disponible en el país se tendrá en la feria especial de reproductores organizada por cuatro de las principales cabañas del país. Será el 28 de mayo en la ARP.

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na extraordinaria oferta de reproductores de las razas Dorper, Santa Inés, Texel y Hampshire Down será presentada en una feria especial organizada por cuatro de las más destacadas cabañas de cría de ovinos del país.

Este trascendental evento, que sin dudas marcará un jalón distinguido en el historial de la ovinocultura paraguaya, tendrá lugar el sábado 28 de mayo en el Salón Enrique Riera de la Asociación Rural del Paraguay. En esa ocasión, los interesa-

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dos podrán acceder a seleccionados ejemplares de las cabañas Doña Ana (de Jacobus Brits), Don Vicente SRL (de Bernardo Ceuppens), Genética Viradolce SA y Granja San Bernardo SA. Sin dudas, una unión de destacados criadores ovinos que expondrá lo mejor de su trabajo 103

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INTERNACIONALES

APCO en programa de integración regional

Rio Grande do Sul es uno de los estados brasileños más importantes en la cría de ovinos y el relacionamiento con los criadores riograndenses se presenta como una brillante oportunidad para fortalecer el intercambio de genética y concretar buenos negocios en el sector comercial, tanto a nivel de animales como en el ámbito de los insumos y servicios relacionados con la producción ovina. La comitiva paraguaya en Expo Inter 2010 fue encabezada por el presidente de la APCO, Raimundo Vargas Finestra, y conformada por técnicos y criadores.

Los hermanos Javier y Raimundo Vargas Finestra junto a presidentes de gremios brasileños de criadores de ovinos: Pablo Schwab, de ARCO, y Claudino Loro, de Texel.

La delegación de directivos de la APCO en la Expo Inter 2010 de Esteio, Brasil, participó de los juzgamientos y de encuentros gremiales que apuntan a fortalecer los lazos entre criadores de la región. También hubo presencia de técnicos locales, lo que fortalece la integración regional tendiente al mejoramiento de la producción ovina.

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umerosos dirigentes, profesionales y criadores paraguayos participaron de la 33ª Exposición Rural Internacional de Animales, Máquinas, Implementos y Productos Agropecuarios, la Expo Inter 2010, llevada en el tradicional predio de Esteio, en el estado brasileño de Rio Grande do Sul, en setiembre pasado. La participación de los representantes de la APCO se dio como continuación del acuerdo de cooperación firmado durante la Expo 2010 entre la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos, la Asociación de Criadores de Ovinos del Brasil (ARCO) y la Secretaría Uruguaya de Lana (SUL), del Uruguay. APCO • 2011

Los representantes del sector ovino paraguayo asistieron a la exposición internacional de Esteio,

También calificados técnicos, como el doctor Roberto Cardozo Oliva, de la Dirección General de Calidad Animal del Senacsa, y el doctor Jair Menezes, titular de la comisión técnica de la APCO, tuvieron participación en la entrega del premio al gran campeón de la raza Dorper.

Raimundo Vargas Finestra y Jair Menezes, durante la entrega de premios en Corriedale.

Con este cercano relacionamiento entre dirigentes, criadores y técnicos de Paraguay y de Rio Grande do Sul se fortalece la integración regional y se abren nuevas

puertas de oportunidades de negocios y de intercambio de tecnologías, por lo que la presencia paraguaya en este evento es digna de ser resaltada.

La exposición brasileña es una de las fuentes de mayor importancia en negocios ganaderos, incluido la cria de ovinos.

para seguir el contacto con sus colegas y fortalecer la expansión de la cría de ovinos en la región.

Los técnicos Roberto Cardozo Oliva y Jair Menezes, tuvieron activa participación en la entrega de premios a los campeones de la raza Dorper.

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GREMIALES

Nuevos asociados suman aporte para el progreso A lo largo del año 2010, la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos recibió con beneplácito las solicitudes de incorporación de nuevos asociados al gremio. En ese periodo se logró la inclusión de 36 nuevos socios, entre tradicionales empresas ganaderas y nuevos criadores. Damos la bienvenida a los nuevos miembros de la cada vez más grande familia de ovinocultores del Paraguay, esperando que su aporte individual sirva para engrandecer las metas del gremio y que su participación proactiva en las actividades de la APCO renueve y fortalezca los lazos dirigenciales, en pos de un beneficio conjunto. La lista de los nuevos socios incorporados en el año 2010 incluye:

Paloma Prieto

Enrique Augusto López Paredes

Brenda Cabanellas Casola

Dr. Antonio Cubilla

Guillermo Mauro Batocchi

Cabaña Don Enrique SA

Marcelo Codas

Guillermo Sisul Planás

Condominio Epifanio Cardoso y otros

Dr. Luis María Peña Vargas

Vidal Molinas

Fiorella Pelliccetti

Dr. Bernardino Riquelme Vall

Carlos Von Lucken Gamarra

Dr. Andrés González Sánchez

Dr. Alejandro Dedoff

Oscar Ferreiro

Oscar Miguel Rolón Espínola

Estancia Cuñatai

Jessica Caniza Villalba

Fernando Alberto Sosa Silvera

Inmobiliaria Santa Elisa SA

Bruno Garelli Codas

René Cristóbal Olmedo Frutos

Dr. Agustín Chaparro.

Juan José Franco Barni

José Félix Ugarte Léoz

Agropecuaria Siete Montes SA

Condominio El Pegual

Agropecuaria Tabor SA

Dr. José Federico Frutos Porro

La Indopecuaria SA

César Esteban Brítez Valinotti

Marina Paola Da Re Jara

Arnaldo Silveira Rojas

Nelson Osvaldo Romero Roa.

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Revista Rural  

Cria de ovinos

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