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DE

Nespoulous Elie AI2b

L’ATELIER CUISINE

Reportage Atelier Fraich’attitude Répartition : plan de travail pour 3 personnes Eléments : plaque de cuisson four 2 éviers aération Vestiaire, lavabos, toilettes Réserves : matériel produits frais (frigos) économat Table de dégustation

Références


Présentation

Construit sur une trame carrée. Les deux plateformes servent de support pour les hottes. Contre le mur, un grand meuble englobant les rangements, les vestiaires, la salle de bain, et cachant les gaines techniques. Escalier en verre depoli suspendu.

Peut accueillir 12 élèves + 1 chef. Ilots de travail par 2. A l’étage, 2 plateformes 1 pour loger le chef, l’autre pour la dégustation.

Perspectives

Matériaux : Corian blanc et gris clair, acier émaillé gris foncé, verre dépoli.

Recherches


Plan: (1/50e)

N

2,5

0m 1

R0

5

R +1


Atelier  

Atelier de cuisine

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