Для 1 литра бульона: 10 голубых крабов средней величины 2 моркови, нарезанных кружочками 2 луковицы, нарезанных крупно 4 стебля сельдерея без листьев, нарезанных крупно 2 веточки свежего тимьяна 1 зубчик чеснока 2 ст.л. томатной пасты 3 л воды 1 острый сушеный перец 1 лавровый лист 2 горошины английского перца Для биска: 1 л бульона 500 мл жирных сливок 100 гр сливочного масла 30 гр муки 3 ст. л. соевого соуса 1 зубчик измельченного чеснока щепотка черного перца 1 ч. л. свежих листиков тимьяна
Зима пра зд н и ч н а я 149|