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foto: cortesía Miguel h. hernández/ Modelos: Ivette Orlando y Damaris Ponce

Sábado | 25 de junio del 2011

Jipijapa 187 años de cantonización


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Jipijapa

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No paramos de trabajar Jhonny Cañarte, alcalde de Jipijapa

JHONNY CAÑARTE: ALCALDE Jhonny Cañarte es uno de esos alcaldes que dice no descansar nunca. Que siempre anda pensando en mejorar las condiciones de vida de los habitantes de su cantón y trata de conseguir las obras que su gente necesita. cantón que

progresa

Aunque Jipijapa siga padeciendo de algunos problemas, no cabe duda que en los últimos años sí se ha notado importantes avances.

Por ello, asegura que desde que asumió la alcaldía de Jipijapa mantiene una

Uno de los coliseos deportivos construidos por la actual administración política de trabajo que busca llegar con la mayor cantidad de obras a los lugares que lo requieren. Es así que en esta nueva administración, especialmen-

te en este periodo, lleva consigo la ejecución de una serie de obras que se enfocan en los sectores a los que siempre les ha brindado mucha mayor atención,

como por ejemplo el vial, el de regeneración urbana, el educativo, deportivo y lo social. En el tema vial señala que se ha trabajado en la cons-


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La regeneración urbana ha sido una de las obras reconocidas del municipio actual trucción y mejoramiento de arterias, no sólo del área urbana de Jipijapa, sino también de la zona rural. Por ejemplo, dice que se construyeron calles en el barrio Los Silos, 7 de Agosto, Juan Montalvo, callejón Padre Alcázar, Ricaurte Alto, Atahualpa, Mirador San Antonio, barrio Sultana del Café, la Quiroga-América, Pan y Agua-El Anegado, entre otras, enfatiza. No deja de lado el trabajo en el tema educativo y deportivo, donde se han construido coliseos como el de la escuela Eleodoro González y Francisca Vera

Robles, o como la construcción del parque de La Madre y el Luis Bustamante, como parte del proceso de regeneración.

proyecciones. Manifiesta que actualmente trabaja en proyectos que beneficien al cantón, como la construcción de un centro comercial, así como un malecón escénico en Puerto Cayo, además del muelle para esta parroquia. Todos estos proyectos ya cuentan con financiamiento. mal de siempre. Pese a las obras que se ejecutan

en este cantón, existe un problema que hasta ahora no ha sido solucionado y que genera inconvenientes a la población, como es la falta de agua potable. Cañarte indica que se trabaja en la construcción de un acueducto que permitirá la dotación de agua, en la cimentación de una estación de bombeo y una planta eléctrica, sin embargo, aquello lo ha venido señalando desde hade algún tiempo; mientras la ciudadanía sigue mostrando malestar por la falta de este líquido vital desde hace muchos años. <

Con la participación del Gobierno Nacional varias vías se han construido en Jipijapa

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Jipijapa: 187 años de vida cantonal Uno de los tres primeros cantones manabitas Jipijapa celebra hoy un año más de vida cantonal. Lo hace entre festejos y recuerdos históricos de uno de los sectores más importantes de esta provincia. La fecha de cantonización de Jipijapa se produce el 25 de junio de 1824, cuando el Congreso Colombiano expidió la Ley de División Territorial, mediante la cual se constituyeron los departamentos de Ecuador (Quito), de Guayaquil, y del Azuay. El Departamento de Guayaquil se integró con las provincias de Guayas  y Manabí y esta última se formó con los cantones Portoviejo, Jipijapa y Montecristi, que eran  parroquias del Corregimiento de Guayaquil, y así  permaneció la provincia durante el periodo grancolombiano, que fue relativamente corto. Según historiadores, el cantón  Jipijapa surgió a la vida política con sus

tres parroquias: Jipijapa, Julcuy  y  Paján, dentro de la jurisdicción cocon munal adquirida y una rica posesionada en el historia año 1806, constiLa historia de este noble tuyendo así el sur cantón es una de las más de la provincia de ricas de nuestra provincia. Manabí. De allí han surgido grandes En 1945, las parrohombres que se destaquias de Jipijapa caron en el país. suben a 13, pero ese año la Asamblea Constituyente crea el cantón 24 de Mayo, y esto le resta 3 parroquias: Sucre, Bellavista y Noboa. En 1950 pierde otras 4 parroquias: Paján, Guale, Lascano y Campuzano, porque el Congreso Nacional de ese año crea al cantón Paján.  Jipijapa en la actualidad está constituido por  10 parroquias: 3 urbanas, que son: Miguel Morán Lucio, San Lorenzo y Manuel Inocencio Parrales y Guale. 7 rurales; América, El Anegado, Pedro Pablo Gómez, Julcuy, La Unión, Membrillal y Puerto Cayo. < Vista panorámica de lo que actualmente es Jipijapa. En el recuadro, una foto antigua de la ciudad


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TÍPICO. ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MÁS SOLICITADOS

Gastronomía

y el ceviche con maní No cabe duda que la gastronomía manabita es una de las preferidas del país, sin embargo, en Jipijapa este arte va mucho más allá, pues existen algunos platos muy identificados con el sector. Uno de esos platos es el ceviche de pescado, concha, camarón, mixto o como lo prefiera el degustante, pero lleva un elemento adicional que marca la diferencia. Ese ingrediente es el maní, uso que, según Jorge Larry Soledispa, de la Picantería

A los encebollados también se les puede agregar maní

El Redondel, se lo viene empleando desde toda la vida, tanto así que ahora es uno de los detalles que sobresalen en la gastronomía, no sólo de Jipijapa. Incluso, señala, en los últimos tiempos y tras la promoción que le hizo el presidente de la República al ceviche con maní, mucha gente de diferentes partes del país lo están solicitando, y gracias a la sazón se llevan la mejor de las impresiones. Pero agrega Soledispa que no

El ceviche con maní es el plato típico de Jipijapa sólo el ceviche con maní es el típico, pues existen otros platos, como por ejemplo el encebollado de mariscos, arroz marinero, entre otros.<

»Mucha gente está pidiendo el ceviche con maní«

Jorge Soledispa El Redondel


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puERTO CAYO

mUY CERCANO s a n e l l a b a las

Sin bien desde varios puntos de la zona costera manabita se puede realizar el avistamiento de las ballenas jorobadas, el lugar más cercano para ver a estos impresionantes mamíferos es Puerto Cayo. Y esa condición única Puerto Cayo la tiene porque cada vez que las ballenas llegan a aparearse, lo hacen sólo en Los Bajos de Cantagallo. En los últimos tiempos los habitantes de Puerto Cayo decidieron emprender con actividades para promocionar este hermoso espectáculo, tanto así que empezaron a ofrecer servicios turísticos, entre ellos los denominados avistamientos. Para ello han creado una operadora, en la que

trabajan 11 embarcaciones, todas adecuadas para estos eventos. Para esta ocasión, de acuerdo a lo señalado por Nadya González, del Departamento de Turismo del Municipio de Jipijapa, el inicio de las actividades turísticas en Puerto Cayo está previsto para el próximo 2 de julio, fecha en la que se realizarán eventos como el tradicional pregón.

Nadya González

TURISMO MUNICIPAL

Así, entonces, Puerto Cayo poco a poco se introduce entre los principales destinos turísticos del país, no sólo por el privilegio que tiene de ser la cuna de las ballenas, sino por otros elementos destacados, como por ejemplo, la deliciosa gastronomía, por sus hermosas playas, por las áreas verdes y por la calidez de su gente, algo que en verdad es lo más relevante.

»Puerto Cayo, por su belleza, poco a poco gana espacio en el mundo turístico de nuestro país«

el día del pregón

Para el próximo 2 de julio se tiene previsto realizar el pregón de apertura por el festival de la ballena en Puerto Cayo. Al evento están invitados autoridades y gente del sector.

La actividad turística crece

El avistamiento de las ballenas jorobadas es uno de los imanes turísticos más destacados, no sólo en Puerto Cayo, sino en varios sectores del país


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producción.  LA IDEA ES PROCESAR Y EXPORTAR EL CAFÉ QUE SE SIEMBRA EN JIPIJAPA

café para el mundo Darle valor agregado al café es uno de los objetivos de la Asociación Artesanal de Productores Agroindustriales (AAPAGRIN) de Jipijapa, quienes desde hace algunos meses están tratando de introducir su producto al mercado local e internacional. El café molido o pasado es una de las deliciosas tradiciones de nu e s t r o s campos manabitas

La miel de abeja es uno de los productos muy solicitados

y justamente esa es la que quieren compartir con todos, señala Sócrates Morán, presidente de AAPAGRIN, quien dice que el proyecto nació hace varios años y en todo ese tiempo se han dedicado a fortalecer la organización, que ahora cuenta con la participación de unas 400 familias, que son las que proveen el café. Actualmente AAPAGRIN

está produciendo el café para pasar en presentaciones que llaman mucho la atención y que sin duda ingresarán fácilmente a los mercados, además de miel de abeja. Por lo pronto, señala Martha Baque Pincay, promotora del proyecto, todo lo que se produce está siendo consumido por los mismos integrantes de la

»La asociación la conforman 400 familias que proveen café«

»La idea es llegar con nuestras tradiciones a todo el mundo«

Martha Baque COORDINADORA

Sócrates Morán

PRESIDENTE AAPAGRIN

Asociación, aunque destacan que ellos están en la capacidad de producir mucho más, incluso para enviar al exterior, siendo esa una de las principales ideas. Al respecto, indica Morán, han existido delegaciones de otros países, como de Italia, que han arribado al sector para ver si llegan a un acuerdo y se pueden realizar las exportaciones. Sin embargo, agrega, para

lograr ello se requieren de algunos aspectos, como por ejemplo la adecuación del local donde tienen sus máquinas para procesar el producto. Dice que afortunadamente han tenido el apoyo del Municipio de Jipijapa, que se ha comprometido a trabajar con ellos para sacar adelante el proyecto y permitir que todo el mundo conozca de las delicias del café pasado. <

Esta es la forma en que el café para pasar será presentado en los mercados. Hasta ahora es consumido por los socios


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ARTE. COLÓN CAÑARTE BAQUE

HACIENDO MÚSICA

CON LA MADERA

Cañarte aprendió este oficio de su padre Francisco, y éste a su vez de su abuelo Micéforo. Desde entonces no ha parado en la elaboración de guitarras. Lamentablemente, dice, la tecnología ha reemplazado a muchos de los instru-

En las manos de Colón Cañarte está el arte de la música

»No aprendí a entonar la guitarra, pero me encanta fabricarla« En su taller, donde ha confeccionado miles de guitarras. Actualmente su trabajo lo realiza sólo por hobbie

Colón Cañarte Baque posee arte en sus manos. Desde hace muchos años hace que de la madera se extraigan notas musicales con las guitarras que confecciona.

Colón Cañarte Baque EBANISTA

mentos musicales. “Antes las fiestas eran con guitarras, ahora es con equipos musicales eléctricos o electrónicos”, afirma. Sin embargo, indica, ha mantenido la tradición. Cañarte señala que en los más de treinta años que tiene trabajando en la elaboración de guitarras, aprendió a crearlas de todo tipo y calidad y para ello se necesita de buena madera y tiempo. Indica que utiliza madera como ligua, cedro y laurel,

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las mismas que le permiten un acabado llamativo, además de alcanzar sonidos extraordinarios en las notas musicales. Señala que este oficio fue una de las principales fuentes de recursos para sostener a su familia y brindarles educación a todos sus hijos, los mismos que ahora son profesionales en diferentes ramas. "Ahora son pocas las guitarras que elaboro y lo hago por hobbie", finaliza.<


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Nuestra portada Ivette Orlando Cedeño (izq.) y Damaris Ponce Merchán son dos hermosas mujeres de Jipijapa. Estudiantes y fieles representantes de la belleza manabita. Ponce Merchán es alumna de la Universidad Laica Eloy Alfaro, en la especialidad de ingeniería comercial, hija de Orlando Ponce y de Karina Merchán. Ella es la actual reina de Los

Artesanos de Jipijapa. Mientras que Orlando Cedeño es estudiante de gestión empresarial, hija de Diógenes Orlando y Aura Cedeño. Siempre ha estado ligada a los eventos de belleza, tanto así que fue designada Srta. 8 de Enero de Jipijapa, además tiene por hobbie el básquet, por lo que fue seleccionada de este deporte en su cantón.<

Una de las unidades que prestó servicios a la ciudadanía por algunos años cooperativa

transportando al cantón jipijapa En 1969 se empezó a escribir una nueva historia en Jipijapa. La creación de la primera cooperativa de transporte marcó una nueva forma de vida para los habitantes de este sector de la provincia. La Cooperativa de Transporte Jipijapa permitió a la población poder movilizarse. Llegar de un lugar a otro de forma rápida y segura, y con ello impulsar el desarrollo del cantón. Una de esas personas que fue parte de ese grupo de visionarios es Silvio Burgos, el único que puede contar de forma directa los inicios de la cooperativa. Él dice que la cooperativa surgió ante la necesidad que existía en ese entonces de movilizarse de un lugar a otro. En ese tiempo, señala, sólo una cooperativa funcionaba, pero que ahora ya no existe. Indica que cuando empezaron, con unos 14 vehículos rancheras, lo hicieron abriendo rutas a Guayaquil y Portoviejo, directamente desde Jipijapa. Agrega que en 1978 empezaron a realizar recorridos hacia Puerto López, Noboa y Paján. Actualmente la cooperativa cuenta con 36 unidades y entre sus principales objetivos está el mantener la línea de la modernización de todas las unidades, tanto así que ahora el 70 por ciento de las mismas han sido renovadas. Santiago Álvarez, presidente

»Creamos la cooperativa porque en ese tiempo se la necesitaba« Silvio Burgos

CREADOR DE COOP.

»Estamos conscientes del aporte que le damos al cantón« Santiago Álvarez

PRESIDENTE

de la cooperativa, señala que están conscientes de la enorme importancia que tiene para Jipijapa esta empresa, ratificando así el compromiso de seguir mejorando por el bienestar de la ciudadanía.<

Actualmente más del 70 por ciento de las unidades de la cooperativa han sido renovadas


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