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DE PERGAMINO A ALMENDRA

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El principal servicio que presta la institucionalidad cafetera es la garantia de comprar y esta se traduce en la regulacion de los precios del grano, trabajemos unidos y apoyemos nuestras cooperativas con la entrega de café en los diversos programas que adelante la federacion de cafeteros

CAFICULTURA: MODELO DE PAZ

ISSN-2145-597X

$250 mil millones garantizados para la ejecución del Acuerdo de Política Cafetera en 2010.

Diciembre de 2009 Año:1 Número:01

16 Págs

www.centracafe.com

Organo Informativo de Centracafe

ISO 9001-2008

CENTRACAFE, viene preparándose para ser certificada con la norma ISO 9001-2008. Al cierre de esta edición la pre auditoria fue un éxito y se espera la visita formal de la auditoria en enero de 2010. Jhon Alexander Hernández Barrera Y Luz Dary Delgado acaban de ser certificados por el ICONTEC como auditores internos.

CENTRACAFE 20 AÑOS -1989-2009. EL

OREGANO

DIARREAS

EN

CONTROLA ANIMALES.

Una dieta de harina de orégano al 0.05% durante la etapa de lactancia de cerdos controló en forma total la diarrea y permitió una mejor conversión alimenticia del animal. El trabajo lo valido un médico veterinario que trabaja con el SENA en la ciudad de Pitalito comprobando la eficacia de esta planta en el control de las diarreas y en la ganancia de peso. Continua página 9 Hace 20 años, justo meses después de declararse la crisis cafetera mundial, la dirigencia cafetera del Huila toma la decisión de crear una empresa del gremio que se constituyera en el centro de apoyo y facilitador de programas de educación, servicios para sus asociados, las cooperativas de caficultores del Huila y el Comité Departamental de Cafeteros del Huila. Entre Agosto y Diciembre de 1989 y previa a la liquidación formal de la Sociedad de Desarrollo Cafetero del Huila -SODECA, se concreta el nacimiento de la Central de Cooperativas de Caficultores del Huila – CENTRACAFE, con sede en Neiva. Las actas de constitución de la época fueron

reconocidas posteriormente por el Departamento Administrativo Nacional de Cooperativas DANCOOP, ya desaparecido. CENTRACAFE, inicia operaciones con un capital social de $600.000.oo mas los activos de la liquidada SODECA. De inmediato coordina los programas de Salud visual, Salud odontológica dirigidos a las familias caficultoras en el Huila, revisoría fiscal, asesorías jurídicas y de sistemas, divulgación y comunicación gremial, provisión agrícola, programa de maquinaria y vías del Comité de Cafeteros del Huila y proyectos del programa PNR, DRI, PLANTE. Ampliación página 8

SLOGAN CENTRACAFE

El primer lema correspondió a “Servicios con excelencia con usted y para usted”. Luego se promovió el de “logística y soporte gremial”. Hoy después del proceso de adopción del Sistema de Gestión de la Calidad el slogan es: “Asistencia y suministros CONFIABLES”.


TOMANDO CAFÉ

COMITÉ EDITORIAL Presidente Consejo Administración, Presidente Comité Educación, Presidente Comité Solidaridad DIRECTOR Jaime Arce Casanova Gerente CENTRACAFE COORDINADOR GENERAL Jhon Alexander Hernández Coordinador Agroempresarial CENTRACAFE COORDINADOR PERIODISTICO Fener Cleves Cuellar Periodista DIRECCION CENTRACAFE Calle 4 No. 5-86 Neiva Teléfonos: 8718957

info@centracafé.com web: www.centracafe.com

EL HUILA PRESIDIO EL CONGRESO CAFETERO

CAFICULTURA: MODELO DE PAZ Prensa-FNC En medio de las dificultades por la baja producción y el menor ingreso, los caficultores han contado durante todo el año con la Federación Nacional de Cafeteros, que conjuntamente con el Gobierno Nacional, ha diseñado y consolidado planes y programas para garantizar el bienestar de las más de 527.000 familias cafeteras de Colombia.

Protección al Precio del café, Renovación de cafetales, Complementación del ingreso caficultor con siembras intercaladas de maíz y fríjol, Defensa de la garantía de compra, Mecanismos alternativos de compra y fijación de precios.

Por todo lo anterior, y teniendo en cuenta el tejido social que representa el sector cafetero con un 30% del empelo agrícola y el bienestar de 527 mil familias, es que se afirma que la “Caficultura es un Modelo de Paz para Colombia y así fue ratificado en el LXXIII Congreso Nacional de Cafeteros realizado recientemente en Bogotá

Comercialización sostenible y con valor agregado

El Doctor Luis Genaro Muñoz Ortega Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros en su intervención explicó en detalle cada uno de los alcances de la `política cafetera y la proyección que se avecina.

En efecto, entre enero y octubre de 2009, el precio promedio pagado por el FoNC ha sido $734 mil/carga, 11% mayor al precio promedio base de compra registrado en el mismo período.

Permanencia, Sostenibilidad y Futuro En 2007, el 43% del área cafetera estaba sembrada con densidades y edades subóptimas, circunstancias que difícilmente hacen de la caficultura una actividad rentable. Debido a lo anterior, se estableció este programa con el cual se pretende incentivar la renovación por siembra de 300 mil hectáreas de café en cinco años. Competitividad Desde su inicio en 1998 se han renovado 544 mil hectáreas de café, gracias a lo cual la edad promedio de los cafetales tecnificados de alta productividad bajó a 4,8 años y la densidad promedio aumentó a 6.000 árboles por hectárea Fertifuturo En vista de los efectos ocasionados en la productividad del cultivo debido al incremento exagerado de los precios de los fertilizantes durante 2008, a comienzo de la presente vigencia, la Federación y el Ministerio de Agricultura suscribieron un convenio para la puesta en funcionamiento de Fertifuturo, programa orientado a apoyar a los caficultores para que fertilicen oportunamente y sin costos de financiación. Para su implementación, el Ministerio de Agricultura destinó recursos por $20 mil millones.

Por primera vez en la historia cafetera de Colombia un productor y dirigente del departamento de Huila es el encargado de presidir las sesiones del LXXIII Congreso Nacional de Cafeteros “Caficultura: modelo de paz”. Se trató de Orlando Babativa Ortiz, actual Presidente del Comité de Departamental de Huila y representante de la seccional Acevedo, persona dedicada toda la vida al café. Hace 40 años llegó a Acevedo como recolector y se a dedicado a construir su futuro como caficultor y como dirigente gremial. . La elección del representante del Huila como presidente del Congreso confirma una vez la amplia participación democrática del gremio en la que se permite a todos los departamentos tener participación activa en la organización cafetera

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En octubre, con el objeto de estimular la fertilización de los cafetales, se incrementó el valor del descuento de 5% a 20%, aplicable tanto a la opción de compra de contado como a la asociada a la venta a futuro de café. Adicionalmente, con miras a recuperar los cafetales afectados por roya, se reconocerá 50% de descuento en la compra de fertilizantes, previa visita del Servicio de Extensión evaluando el nivel de infestación y las necesidades de fertilizante. Servicio de Extensión Nunca antes en la historia de la Federación, el Servicio de Extensión ha tenido un número tan significativo de técnicos. La gestión realizada por el gremio cafetero ha logrado que esto sea una realidad, lo cual ha redundado en una mejora en la calidad del servicio y la percepción de los caficultores respecto de la asistencia técnica que reciben Acuerdo de Política Cafetera El Acuerdo de Política Cafetera 2008-2011 es el segundo instrumento de política de este tipo suscrito entre el Gobierno Nacional y el gremio caficultor y ha permitido que exista

Responsabilidad Social En el 2009, se ejecutarán $445 mil millones.

Durante 2009, gracias a la presencia de la institucionalidad cafetera, el porcentaje de transferencia de precio internacional al productor continuó en niveles superiores a los exhibidos por cafés de otros orígenes.

Cafés Especiales Las exportaciones de cafés especiales continuaron con ritmo ascendente a pesar de la disminución prevista en su demanda como resultado de la crisis económica internacional y la menor producción de café en Colombia. A octubre de 2009, las exportaciones de cafés especiales superan los 830 mil sacos de 60 kg. y se estima que al final del año alcancen a 951 mil sacos. Café con valor agregado Los proyectos que hacen parte de su estrategia de valor agregado son los cafés especiales, Buencafé y Procafecol. El valor de las ventas con valor agregado del FoNC ha crecido tres veces desde 2002, alcanzando un valor proyectado en 2009 equivalente a 100 millones de dólares y ventas de 1,9 millones de sacos. Buencafé se ha posicionado en el mercado gracias al alto nivel tecnológico de sus procesos productivos y sus sistemas de empaque, lo cual le ha permitido exportar 93% de su producción. Los principales destinos del café de la fábrica son: Alemania, Rusia, Japón, Estados Unidos, Reino Unido, Australia, Canadá, Ecuador, Dinamarca, Corea del Sur, Chile, Países Bálticos, Francia, Holanda, Italia, México, Suecia y Suiza. En 2009 los esfuerzos de Procafecol se han enfocado en la consolidación y ajuste de la operación en Colombia y los mercados internacionales. Como resultado de ello, la compañía se ha concentrado en aquellas tiendas rentables y en la búsqueda de mayor eficiencia operacional y logística. Gracias a la dinámica de la compañía, las Tiendas Juan Valdez® Café han fortalecido su presencia en el país y en el exterior, consolidando un concepto atractivo y exitoso para los consumidores de café. Como resultado, el número de tiendas ha alcanzado una magnitud similar a la de reconocidas cadenas a escala nacional e internacional. $250 mil millones garantizados para la ejecución del Acuerdo de Política Cafetera en 2010. US$1 millón diario invierte la FNC para el bienestar de los caficultores y sus familias


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AGROFORESTAL

AGROFORESTERIA O AGROSILVICULTURA

Colombia es un país muy diverso en ambientes, climas y culturas. En cada región se pueden identificar diferentes organizaciones, tanto privadas como estatales que realizan actividades con componentes agroforestales. En la zona cafetera por ejemplo, se ha realizado mucha promoción para incluir el componente arbóreo y manejarlos como sistemas agroforestales (SAF). La Agroforestería representa una opción distinta, una forma integral de utilizar la tierra, para darle mejores opciones al productor y recuperar terrenos degradados por usos inapropiados como la ganadería extensiva. Hoy en día se realizan propuestas para aplicar en forma masiva estas técnicas en las áreas afectadas por la siembra de cultivos ilícitos. Esta iniciativa tiene enormes ventajas ya que podría recuperar extensas zonas deforestadas, ofrece opciones ecológica y económicamente sostenible para cientos de agricultores en muchas regiones de Colombia. Colombia es un país con perspectiva para el desarrollo de sistemas agroforestales; el 19,28 % del territorio nacional es de vocación agroforestal, en el que un 9,73% es silvoagrícola, un 3,48% es silvopastoril

LA GUADUA AMBIENTAL Como bosque protector, la guadua es sembrada para cuidar y proteger el medio ambiente ya que es un auto-regulador de caudales y además, es el hábitat de animales y aves silvestres que se benefician con esta clase de cultivos. Como bosque reproductor, se siembra para ser un cultivo rentable y es vendida a la industria de la construcción; la guadua requiere un cuidado especial los primeros 30 días de sembrada, y es mejor aprovechar la época de lluvias para que el terreno donde se siembre esté húmedo todo el tiempo

y un 6,06% es agrosilvopastoril (IGAC y CORPOICA, 2002). Atributos de los sistemas Agroforestales Uno consiste en que pueden ayudar a resolver los conflictos de uso del suelo a través de algunas funciones productivas y de servicios, tales como un efecto positivo en la productividad de los cultivos (IITA, 1984), reducción de la erosión y mejoramiento de las propiedades físicas y químicas de los suelos (Young, 1990), así como buen desempeño en la captura de dióxido de carbono (Alegre et al., 2000). Aunque los sistemas agroforestales se practican en forma tradicional desde la época precolombina, aún no se han

integrado al desarrollo rural de Colombia. Agroforestería El término llegó al idioma español por vía anglosajona, el cual se origina de dos palabras latinas ( agrí, campo y foresta, bosque); después de varias discusiones, se aceptó esta palabra en el habla española. Hoy en día, en muchos países se emplea la palabra Agroforestería, pero también se usa el vocablo agro silvicultura. Agroforestería tiene muchas definiciones. Puede decirse que es el nombre colectivo para designar los usos del suelo con sistemas agroforestales o área del conocimiento de carácter multidisciplinario, que estudia los sistemas agroforestales, desde los puntos de vista biofísico, económico, social, cultural, ambiental, institucional y político. La Agroforestería, involucra muchas áreas del conocimiento, como silvicultura, agronomía, zootecnia, sociología, antropología, economía, biología, suelos, química ambiental, mercadotecnia, ingeniería de sistemas e ingeniería ambiental, entre otras.

RELACIÓN MATEMÁTICA DE LA GUADUA El bambú es la única planta en la cual se ha encontrado que existe una relación matemática en su desarrollo basada en el número 3, por lo cual Satow (1899) dice que esta planta corresponde al “sistema ternario”. Según este autor, los tallos alcanzan su madurez entre los 3 y los 6 años, florecen cada 30, 60 ó 90 años o sea en períodos múltiplos de 3. El número de nudos es divisible por 3; los rizomas más cortos tienen entre 3 y 6 nudos, los más largos entre 9 y 12. El número total de nudos en los tallos más largos es de 60, 63 ó 66.


MANEJANDO LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

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LA NATURALEZA, DA EL MAL Y TRAE EL REMEDIO. Por. Héctor Fabio Muñoz Figueroa Técnico Centracafé en Asprotimaná

El año 2009 fue severamente afectado por un fenómeno climático totalmente perjudicial para la caficultura a nivel nacional. Y es que según la Federación Nacional de Cafeteros, las lluvias que durante los últimos meses de 2008 y el primer semestre de 2009 se precipitaron sobre buena parte del país, dejaron como consecuencia una drástica reducción en el proceso de floraciones de café, que tradicionalmente se registraban en Septiembre y los meses de Febrero y Marzo de cada año, a consecuencia de periodos soleados y una subsiguiente época de lluvias, reduciendo la cosecha de 12 a 8,5 millones de sacos aproximadamente. Los desordenes ambientales de los últimos años han generado un caos climático que modifica incesantemente los ciclos naturales y el clima no escapa a ese fenómeno. Según el Instituto Nacional de Estudios Ambientales y Meteorológicos IDEAM durante los meses de Enero a Mayo de 2009, cayó en la zona cafetera Surcolombiana un 322% de lluvias más de lo tradicional. Obviamente tanta precipitación sobre los cultivos y en nuestro caso el café genero un altísimo stress hídrico que bloqueo por completo los procesos fisiológicos de los cafetos y consecuencia de ello disminuidas floraciones. A mediados de mayo de 2009, las lluvias cedieron a un periodo seco y parcialmente en varias zonas del Huila, lo que trajo como consecuencia la aparición y posterior diseminación del hongo hemileia vastratix o roya, el cual encontró los cafetales

Café cubierto con ceniza volcánica severamente desnutridos, y estresados por tanta lluvia, y los suelos totalmente lavados y sin respuesta nutricional. La roya se convirtió entonces en el acompañante indeseado de los cafeteros quienes lamentaban, ya tarde no haber hecho caso a las recomendaciones técnicas de sembrar variedades resistentes a la enfermedad y que cerca de 20 años habían sido desarrolladas por CENICAFÉ, además de haber destruido el sombrío como aliado de los cafetos para amortiguar el impacto del clima. Con la inminente erupción del volcán nevado del Huila, durante los primeros días de Noviembre, se registro en las poblaciones del sur una leve caída de escoria volcánica, lo que según observaciones, inicialmente causo incertidumbre en la población, pero seguidamente y favorecidos por un clima más generoso, se observo como la acción ejercida por hemileia vastratix desaparecía hasta niveles económicamente tolerables.

Los cafeteros vieron y comprobaron como la naturaleza quien a comienzos de año les había jugado una mala pasada sobrepasando los niveles pluviométricos ahora les devolvía un fungicida y abono mineral proveniente desde las entrañas de un cono volcánico. Se evidencio como con el paso de los días la roya casi desapareció y los cafetales se tornaron en follajes reverdecidos, dejando los cafetales preparados para generosas floraciones a fin de entregar un desquite en cosecha del 2010. Y aunque este fenómeno requeriría investigaciones de rigor científico, lo cierto es que hoy algunos cafeteros del sur del Huila respiran tranquilos gracias a la incertidumbre que causo en la región una inminente tragedia ocasionada por las alertas de erupción del nevado del Huila, tristemente recordado por causar grandes estragos en el occidente del departamento.


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SALUDABLES

LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS VERDADEROS EMPRESARIOS Deimar – Tecnico agropecuario y caficultor Estudios hechos por el investigador Forero, según lo relata la revista Semana, llevan a concluir que son pocos los productores que actualmente se dedican a producir para satisfacer simplemente sus necesidades. Muchos producen para su consumo y para vender los excedentes en centrales de abastos de las grandes ciudades y en las plazas de mercado de pequeños pueblos, participan en ferias ganaderas y mercados municipales donde abastecen de animales y carne. Con esto, obtienen dinero para comprar insumos para mantener los cultivos, herramientas, pagar jornales, intereses de préstamos y arrendamientos, como un empresario cualquiera. Los resultados de esas ventas, según ha constatado Forero en las cifras que ha analizado, son rendimientos equiparables a los de los medianos y los grandes agricultores. Aquellos estudios han reflejado que los productores del campo obtienen más ingresos cuando trabajan en sus propias tierras que cuando son empleados por otra persona. Cuando se dedican a producir en sus fincas, obtienen entre 1,1 y 6,2 salarios mínimos salarios mínimos diarios, remunerando su mano de obra por en encima del costo de oportunidad. El problema es que esos ingresos se reducen cuando tienen que pagar arriendo por la tierra donde trabajan o intereses por los préstamos. Sin embargo, los ingresos siguen siendo superiores al salario mínimo. Esto permite hacer dos afirmaciones. La primera es que desde el punto de vista económico, la producción de los agricultores es viable si se toma como indicador la remuneración de la mano de obra y segundo, que en realidad lo que limita los ingresos de las familias es la falta de tierra y no su ineficiencia como productores o en la organización económica. La Fundación Planeta Paz, reconoce que la falta de tierra es una dificultad crucial

en la producción agrícola. Pero va más allá y sugiere que el campesino está desvalorizado por las políticas económicas. Datos del Ministerio de Agricultura reflejan que los pequeños productores reciben apenas el 20 por ciento de los créditos que da el gobierno, de los cuales se benefician apenas el 10 por ciento de las familias del campo. Entonces los agricultores se ven obligados a buscar créditos bancarios o fiar insumos en las tiendas para abastecerse de lo que necesitan.

NO PIERDA TIEMPO Y DINERO COMPRE BUENA SEMILLA

Si a pesar de tener que pagar por la tierra donde trabajan y tener que buscar créditos en la banca tradicional, obtienen ingresos superiores al mínimo, quiere decir que no somos tan improductivos y que por el contrario hay que valorarlos apreciar su gran aporte a la sociedad como un propietario de su tierra, capaz, eficiente y productivo. Esto es más un asunto de cambio cultural e ideológico, que de una racionalidad económica.

EL MEJOR ALEVIN DE MOJARRA ROJA INCUBADO SELECCIONADO REVERSADO Informes: Centracafe


AMBIENTANDONOS CENTRACAFE CONFIABLE

La Central de Cooperativas de Caficultores del Huila - CENTRACAFE, es una Cooperativa de segundo grado que inició operaciones en 1.989. Nace por iniciativa de la dirigencia cafetera del Huila, con el propósito de servir de apoyo para el desarrollo de programas y proyectos dirigidos al caficultor pero a la vez para promover las economías a escala de Agroinsumos que se comercializarían a través de sus mismos asociados. De esta manera la empresa inicialmente lideró programas de Salud visual y Salud odontológica dirigidos a las familias caficultoras en el Huila, Revisoría fiscal, Asesorías jurídicas y de sistemas, Divulgación y comunicación gremial, Provisión agrícola, Programa de maquinaria y vías del Comité de Cafeteros del Huila y operador de programas PNR, DRI, PLANTE. Hoy Centracafé está certificándose en la norma ISO 9001-2008 con el Icontec y en producción limpia Piscícola con Global Gap. Su presencia institucional en la región surcolombiana le ha permitido ampliar su portafolio de servicios. Sigue atendiendo los programas con el gremio cafetero del Huila y Caquetá y mantiene vigentes proyectos de desarrollo social, Agroempresarial y asistencia técnica con el Ministerio de Agricultura, Gobernación del Huila, Municipios del Huila y donantes nacionales e internacionales. CENTRACAFE, está reconocida ante el Ministerio de Agricultura, como Empresa Prestadora de Servicios Agro empresariales – EPSAGRO, con el mayor puntaje de calificación en el Huila. Esto le permite participar de convocatorias a nivel nacional. Igualmente es reconocida ante el Programa de Apoyo a Alianzas Productivas como Organización Gestora Acompañante – OGA.

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CACAO EN RENOVACION E INTEGRACION INTERINSTITUCIONAL

La mujer viene participando activamente

Las familias intervienen en la metodología ECAS

En el año 2009 CENTRACAFE y el Programa MIDAS – Más inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible - USAID, firmaron el Convenio para la “Renovación de 1.000 Has de Cacao en el Departamento del Huila”. Este proyecto contó con el apoyo de 14 municipios, La Gobernación del Huila, los centros provinciales, La Compañía Nacional de Chocolates y el SENA. Se ha logrado beneficiar a 580 familias con más de 1.000 Has de cacao. CENTRACAFE orienta su estrategia de renovación de este cultivo cambiando del sistema tradicional al de clonación, este cacao es de alto rendimiento, competitivo, rentable, resistentes a plagas y enfermedades. La Asistencia Técnica es brindada por personal con experiencia, apoyado por el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, quien presta asesoría en la ejecución del Plan de Capacitaciones del Proyecto. Además y como apalancamiento financiero presta asesoría en la gestión de crédito enmarcado dentro del convenio con Acción Social - Banco Agrario. Además nos vinculamos al convenio

de Producción Más Limpia que lidera la Corporación Autónoma Regional de Alto Magdalena CAM – Ministerio del Medio Ambiente, en búsqueda de la integración de los sectores para una producción sostenible, amigable con el medio ambiente. En el año 2.010 continuaremos con el proceso de enjertación de material clonado del cacao, pero se requiere de un aporte adicional de los municipios para apoyar a los agricultores en esta labor. Se concertará la estrategia de sostenibilidad con las instituciones que apoyan el sector, para que una vez finalice el proyecto, los agricultores continúen gozando de los servicios técnicos y de un acompañamiento socio empresarial a las organizaciones para asegurar una excelente comercialización con bonificaciones en la calidad del grano. Finalmente ha sido satisfactorio para CENTRACAFE colaborar con el desarrollo de una de las principales agro cadenas priorizadas por el Departamento del Huila, que incide en el Desarrollo Regional y Nacional, en cumplimiento de su slogan Asistencia y Suministros Confiables.

CUANDO CORTAR Y TRATAR LA GUADUA

Cuando la guadua está lista, más o menos 6 años después de la siembra, se debe cosechar, preferiblemente antes de que salga el sol, pues la guadua absorbe agua de la tierra a través de la raíz. Durante la noche la temperatura es fresca y hay poca luz, por lo tanto la transpiración es mínima y el tallo no tiene mucha agua, por lo que el mejor momento para su cosecha es antes de que amanezca. Después de cortada, se deja parada lo más vertical posible apoyada en las otras guaduas de su entorno, por un mes, tiempo durante el cual la planta terminará por evacuar toda el agua de su interior, a este proceso se le conoce como la cura, después de curada queda lista para ser inmunizada. Se conocen varias maneras para inmunizarla, la primera es construyendo una piscina o fosa de 11 metros de largo y un metro de profundidad, teniendo en cuenta que la guadua utilizada para la construcción pocas veces excede este largo. Esta fosa se forra en polietileno y se le echa una solución de aguacal en la cual se sumerge para acelerar el proceso de secado; posteriormente se agrega una solución de sulfato de cobre, bórax y agua, mezcla con que se inmuniza la guadua contra el ataque del xilófago, que no es otro que el gorgojo que se la come de adentro hacia fuera. Otro tratamiento para inmunizarla consiste en hacer una mezcla de petróleo, pimienta y cal que se inyecta con una jeringa 2,5 cm arriba de cada nudo.

Este tratamiento resulta más barato pues evita la construcción de la fosa. Mientras que inyectando el preservativo el mayor gasto es simplemente de mano de obra. Hemos calculado que por este método dos operarios trabajando durante 8 días por 8 horas diarias pueden inmunizar todas las guaduas de una edificación de 180 metros cuadrados.


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RECOMENDACIONES TÉCNICAS

LA CHANCLETA CONTROLA PLAGAS La chancleta o zapatilla es un método fácil y económico para controlar plagas. Un ejemplo de ello es el control de babosa o caracoles. Coloque un recipiente impregnado de cerveza o aplique el liquido sobre un costal y verá que al día siguiente estará lleno de estos raspadores de hojas y raíces. La cerveza particularmente les atrae por el olor. Luego tómelas y elimínelas con la chancleta o zapatilla de turno. También sirve para cucarachas y grillos y evita el insalvable deseo de aplicar insecticidas para controlar unos pocos animales.

La Chancleta como mecanismo de control de plagas

Otra forma de usar la chancleta

PULGONES Y COCHINILLAS Los pulgones y las cochinillas son las plagas frecuentes en cítricos y jardinería, pero atacan cualquier vegetal. Los pulgones aparecen en los brotes y capullos, son fácil de detectar porque las hojas nuevas crecen arrugadas y porque las hormigas suben por los tallos para recolectar un néctar azucarado que estos producen. Las hormigas son auténticas niñeras de los pulgones. Cuanto antes los trates, más fácil será eliminarlos Aunque hay tratamiento químico para el control el cual podrá consultar con el técnico de su confianza hay otros métodos que dan resultado

CONTROLE LA MOSCA DE LA FRUTA Uno de los controles recomendados es de carácter físico. Consiste en establecer una barrera física entre el fruto y el medio ambiente, es la técnica más segura y eficiente para proteger los frutos del cultivo. En el caso de la guayaba consiste en embolsar los frutos con bolsas plásticas o de papel biodegradable a partir de los 63 días de fecundado el ovulo. Esta es la época que espera la mosca conocida con el nombre de Anastrepha striata para iniciar la oviposición en los frutos. El periodo de mayor susceptibilidad es la época de mitaca, en los meses de Abril y Mayo en las condiciones del sur del Huila

Agua a presión: Los pulgones se pueden retirar dándole a las plantas una ducha fuerte con la manguera. Sujeta con una mano los brotes que contienen pulgones y echa el agua a presión. Haciendo esto varias veces, desaparecen. Agua jabonosa: Llene de agua un pulverizador de litro o litro y medio y añade una cucharadita dulcera de jabon en polvo y aplíquelo sobre las hojas y tallos. Agua y colillas de tabaco: Otra forma es coger tabaco o cigarrillos meterlos en agua por 24 horas pasar por colador y aplicar el líquido con pulverizador. Se puede emplear como preventivo antes de ver los pulgones.

Pulgonas sobre hoja de citricos

Cochinillas atacando rama joven

FAENAS PARA COSECHAR CACAO Muchos que somos oriundos de municipios cacaoteros, sabemos de lo delicioso que es el aroma que genera del cultivo. Olor a fermento suave, con tonos de floral y chocolate acompañados de la frescura propia de un clima de bosque con sonidos de pajaros, viento, ramas y hojarasca. Una de las faenas interesantes es la partida de las mazorcas de tal forma que esta actividad sea fácil y rendidora. Antes de empezar a partir las mazorcas, debe separar las sanas de las enfermas para beneficiar solamente los granos sanos y no dañar la calidad del producto final. La quiebra o partida de las mazorcas debe hacerse con un machete corto o con un mazo de madera, evitando dañar los granos, esto depende de la habilidad del operario. También se utiliza el sistema de un machete corto colocado en forma invertida sobre un tronco de madera. Con este sistema puede aumentarse el rendimiento de esta labor, con menor riesgo de accidentes para el operario. Recordemos que la cascara se debe amontonar

para su descomposición y posterior utilización en el mismo cultivo, como abono orgánico de muy buena calidad. Seguidamente se continuara con la desgranada o extracción de las semillas del interior de la cáscara, acción que se hace deslizando los dedos de la mano a lo largo de la placenta o vena central de la mazorca, evitando extraerla para no mezclarla con los granos de cacao. Si esto sucede debe sacarse posteriormente dicha placenta pues constituye una impureza que perjudica la calidad del producto


CENTRACAFE - 20 AÑOS DE PRESENCIA REGIONAL Entre Agosto y Diciembre de 1989 y previa a la liquidación formal de la Sociedad de Desarrollo Cafetero del Huila -SODECA, entre la dirigencia cafetera del Huila se socializa la necesidad de crear una empresa del gremio que se constituyera en el centro de apoyo y facilitador de programas de educación, servicios para sus asociados, las cooperativas de caficultores del Huila y el Comité Departamental de Cafeteros del Huila. Esta idea se concreta con las actas de constitución de la época las cuales fueron reconocidas ante el Departamento Administrativo Nacional de Cooperativas. CENTRACAFE, inicia operaciones con un capital social de $600.000.oo mas los activos de la liquidada SODECA. De inmediato coordina los programas de Salud visual, Salud odontológica dirigidos a las familias caficultoras en el Huila, revisoría fiscal, Asesorías jurídica y de sistemas, Divulgación y comunicación gremial, Provisión agrícola, Programa de maquinaria y vías del Comité de Cafeteros del Huila y proyectos del programa PNR, DRI, PLANTE. El primer lema fue: “Servicios con excelencia con usted y para usted”. Luego se promovió el de “logística y soporte gremial”. Hoy el slogan es: “Asistencia y suministro CONFIABLES” Los socios estratégicos iniciales fueron: La Cooperativa de Caficultores del norte del Huila -CAFIHUILA con sede en Neiva, La Cooperativa Central de Caficultores – COOCENTRAL con sede en Garzón, La Cooperativa de Caficultores del Occidente –COOCCIDENTEcon sede en La Plata, La Cooperativa de Caficultores del Sur- CAFISUR con sede en Pitalito y La Cooperativa de Trabajadores del Gremio Cafetero El socio patrocinador desde sus inicios ha sido la FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA- Comité Departamental de Cafeteros del Huila. Con la fusión e integración de las Cooperativas de caficultores del Huila, entrada la segunda mitad de la década de los años 90 la base social de CENTRCAFE, sufre un cambio de empresas asociadas. Unas continúan y otras nuevas se afilian. A la fecha este es el componente social : Federación Nacional de Cafeteros-Comité del Huila, Coocentral, Cadefihuila que fusionó a Cafisur y Cooccidente y los 4 grupos más importantes de café especial del departamento como son: Grupo San Isidro de Acevedo, Grupo La Esperanza de Campoalegre, Asociación de productores de San Roque Oporapa y la Asociación Café Andino de Pitalito. Desde sus inicios CENTRACAFE, ha implementado el trabajo por unidades así: Unidad de Desarrollo social, de Educación y capacitación, Comercial y la USE: Unidad de Servicios especiales. Esto le ha permitido obtener la confianza suficiente

Fachada Sede Principal de Centracafe en la ciudad de Neiva

para ser el mejor operador de programas y `proyectos gremiales e institucionales. Entrado el siglo XXI, la empresa garantiza la continuidad de los servicios de comercial, educación y revisoría fiscal y agrega la producción piscícola de alevinos para los programas de desarrollo rural y seguridad alimentaria creando Pezcafe con experiencias en Gigante y Aipe. Entrada la segunda mitad de la década de los 2.000, CENTRACAFE, institucionaliza sus servicios por componentes ligados a la nueva estructura de competitividad sugerida por la Federación de Cafeteros, Ministerio de Agricultura y donantes internacionales. Componente Técnico: Responsable de la asistencia técnica, extensión rural y las unidades productivas de la empresa. Componente Comercial y mercadeo: Responsable de suministros agropecuarios y la venta de materia prima producida en los diferentes proyectos. Componente Agro empresarial: Responsable de las actividades de desarrollo social, gestión empresarial y formulación y gestión de proyectos. Frente a ese ordenamiento se estructuran líneas de producción y competitividad de acuerdo a las apuestas productivas del Huila, orientando su trabajo a los siguientes proyectos: • • •

• • •

En el marco del crecimiento empresarial CENTRACAFE, ha adoptado e implementado el Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001-2008, para dos procesos específicos que garantizan el cumplimiento de la misión y visión a través de ICONTEC: El proceso de Asistencia Técnica y el proceso de comercialización. Igualmente adelanta el proceso de certificación de producción limpia Piscícola en la norma GlobalGAP. Acorde con los procesos de competitividad regional, CENTRACAFE es propietaria de la granja piscícola Piedrapintada, ubicada en el municipio de Aipe y de los centros de propagación vegetal en Gigante, Pitalito y la Plata en el departamento del Huila. Durante los 20 años han sido seis los gerentes que han liderado la sostenibilidad de la empresa: •

• • Asistencia técnica y producción de • café especial. • Asistencia técnica y producción de •

frutas Asistencia técnica y producción de

alevinos certificados Asistencia técnica y comercialización de Cacao. Comercialización de cales y roca fosfórica. Producción y comercialización de plántulas forestales y comerciales.

Rosa Mirtha Pérez Cerquera (1989-1992)

Aidé Mary Ramírez Tello (1992-1995) Saúl Sanmiguel Ortiz (1995) Antonio María Castillo(1996-2000) Jorge Enrique Montenegro(2001-2005) Jaime Arce Casanova(Desde 2006)


RECONOCIMIENTO A DOS GRANDES PROMOTORES DEL ESQUEMA CENTRACAFE:

EDITORIAL Centracafé ha cumplido 20 años de mantener su razón de ser en el gremio cafetero del Huila. Hoy tiene muy clara su proyección hacia el futuro ampliando sus servicios y productos a otros campos del desarrollo regional acordes con los planes de desarrollo departamental, municipal y las agendas internas prospectivas que hacen que una empresa como la nuestra proponga estar presente en cada uno de ellos.

Centracafé consolida hoy su lema o slogan de ser confiable administrativa, técnica y moralmente. El desarrollo de convenios da fe de la confianza que Gonzalo Medina Pérez – Ingeniero se tiene a favor de una empresa que lleva consigo Agrónomo, ya fallecido, Director Ejecutivo la seriedad y honestidad que ha demostrado del Comité de Cafeteros del Huila por 80 años el gremio cafetero en Colombia.

hasta 1995. Con su liderazgo y visión se concreta la creación de Centracafé.

El nombre de este órgano informativo que ha adoptado Centracafé para el periódico institucional es el de COSTAL, en honor a ese elemento hecho de fique, manos y telares que ha permitido la movilización y acopio no solamente del café sino de muchos de los productos agropecuarios. Como luce un costal en el lomo de una mula, en el planchón de una tractomula o en el contenedor de un buque. Queremos con esta primera edición iniciar la rutina inicial de cada dos Rigoberto Ciceri ArriguÍ – Administrador de meses poner en circulación 10.000 ejemplares.

Empresas, Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Huila desde 1995. Ha sido un ferviente defensor del esquema de aseguramiento gremial cooperativo de segundo grado. Esto ha permitido que Centracafé ajuste el liderazgo acorde con el desarrollo regional ampliando sus servicios a otros sectores productivos.

Gerente actual Jaime Arce Casanova, nació en el municipio del Agrado pero su crianza general fue en el municipio de Timaná. Se graduó como Ingeniero Agrónomo en la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, con postgrados en Extensión y Desarrollo Rural y Formulación de proyectos de Desarrollo Social. Ha laborado 18 años con la Federación Nacional de Cafeteros y los últimos 4 años como gerente de Centracafé.

Igualmente estaremos trabajando en la puesta en marcha de Tomando café – RADIO, una idea virtual que permitirá a empresarios, organizaciones, productores amplificar la información que viajará a través de la internet en forma gratuita y con información del sector productivo para que se fácilmente reproducible. Gracias a nuestros asociados, clientes, proveedores, gobernadores, alcaldes, directores de organizaciones nacionales e internacionales, amigos y cooperativistas por creer en este proyecto institucional.

Un aporte al desarrollo Piscicola colombiano

Un aporte al desarrollo forestal del surcolombiano

CENTRACAFE CERTIFICA SU SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD Jorge Eduardo Cardozo – Ingeniero de Calidad. Buscando modernidad, ampliación de cobertura, atención al cliente, presencia regional, la alta dirección de CENTRACAFE tomo la decisión estratégica de adoptar un sistema de gestión de calidad según la NTC ISO 9001, cuyo diseño e implementación están influenciados por las diferentes necesidades, los propósitos particulares, los productos y servicios que proporciona, los procesos que emplea y la estructura de su organización. Este proceso de diseño e implementación se ha realizado con el apoyo de los servicios de consultoría contratados con la firma Soluciones HSEQ. Estamos en la etapa final, aplicando las acciones apropiadas para satisfacer las oportunidades de mejora identificadas en el primer ciclo de medición y seguimiento del SGC.

CENTRACAFE, aprovechando el compromiso y el sentido de pertenencía de todos sus colaboradores y contratistas con el SGC aspira obtener la certificación antes de finalizar el mes de Enero del 2010.


LA GUAYABA

PLANTAS Y ANIMALES Pag

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La guayaba es una especie nativa de la América Tropical, muy cercana a los afectos del sur del Huila. La producción se concentra en los departamentos de Santander y Boyacá con el 60% del área del país. Tolima, Cundinamarca, Huila, Antioquia, Cauca, Nariño y Atlántico sostiene la restante producción.

Pitalito, Timaná y Acevedo, o sea que si es estar generando empleo, utilidades y valor negocio. agregado a nuestras tierras. Siempre hemos hablado de los bajos rendimientos A pesar de su importancia socioeconómica, del cultivo, del gusanito que lleva dentro, de el cultivo y la agroindustria de la guayaba los altos costos de producción, deficiencias en el Huila presentan, un marcado retraso de calidad y la inestabilidad de la oferta tecnológico que afecta su competitividad en y los precios de la fruta y sus productos el mercado. procesados.

El país maneja más de 20.000 hectáreas que generan una producción cuyo valor anual se puede estimar en 35 millones de dólares. En Colombia esta fruta sustenta una importante agroindustria rural. Solo en la Hoya del río Suárez en Santander existen aproximadamente 130 fábricas de bocadillo cuya producción anual se valora en más de U$24 millones de dólares. Parte de la guayaba que necesitan la transportan de

La guayaba que se exporta para Santander y lo poco que se industrializa localmente es fruto de recolecciones de solares, potreros y cercas colindantes. Las iniciativas por emprender un proyecto ambicioso en lo técnico, industrial y comercial del sur del Huila han fracasado.

El departamento de Santander por ejemplo no sobrepasa las 10.000 hectáreas con un rendimiento potencial de 60 a 80 toneladas por hectárea para cultivos tecnificados. De este producto viven alrededor de 6.000 familias campesinas, quienes explotan plantaciones bajo condiciones aún silvestres. La producción en Colombia es de 50.000 Algo o mucho más que eso nos ha faltado toneladas de la fruta por año para que esa agroindustria pudiese hoy

REACTIVACION DE LA PISCICULTUTRA CAFETERA. Miller Ordoñez Enciso – Tecnico Convenio A comienzos del mes de Septiembre del productores. Estas estructuras productivas Fedeacua - Centracafé presente año, se da inicio a un programa que tienen un carácter de seguridad alimentaria cuenta con la asistencia técnica directa a familiar y surten a la vez a los mercados pequeños productores. La propuesta busca veredales y en muchos casos municipales. En un principio, el panorama del sector beneficiar a 900 familias que ya cuentan con A la fecha como logro de esta iniciativa se han piscícola en la zona sur del Huila, era un poco los estanques y la motivación para sembrar sembrado 80.000 alevinos, los productores desalentador por razones de altos costos de esecies como la tilapia roja, cachama, carpa se han concientizado de la importancia de producción en insumos (concentrado), baja y sábalo, bajo el esquema de policultivos a asociarse, sincronciar siembras para hacer calidad genética de la semilla (alevinos), unas densidades de siembra adecuadas de volúmenes comercializables, aprovechar alta predación por pájaros, altas densidades máximo 3 alevinos por M2, incentivando a forrajes existentes en los predios con el fin de siembra, (5- 6 peces/ M2), falta de una los productores para diversificar el ingreso, de suplementar la dieta de los animales y adecuada asistencia técnica permanente, la alimentación y la sostentabilidad de sus mejorar la dieta familiar. pocas oportunidades de acceso al crédito, unidades productivas bajos niveles de organización y falta de pecuarias bajo el esquema cooperación entre los productores. de una producción limpia En vista de esta problemática el gremio con buenas prácticas Piscícola, liderados por CENTRACAFE, y acuícolas ( B.P.A ). la Federación Nacional de Acuicultoresw Es importante resaltar el - FEDEACUA con el patrocinio y apoyo gran potencial Piscícola la Gobernación del Huila, secretario de de la zona. Concluido el Agricultura y secretaria de la cadena, se dan inventario se resportan a la tarea de reactivar y minimizar los factores 43 hectáreas en espejo que agobian la posibilidad de potencializar de agua en Pitalito con este sector en los municipios de Pitalito, 605 productores, Acevedo Timana y Acevedo, que cuentan con una con 22 hectáreas y 350 importante área en espejo de agua en las productores y Timaná unidades productivas cafeteras de la región. 12 hectáreas y 150 Recuperación estanque vereda Holanda municipio de Pitalito

NUTRACEUTICOS EN EL MANEJO DE DIARREAS EN ANIMALES RECIEN NACIDOS. Alberto Vargas Vargas – Médico Veterinario - Instructor SENA Pitalito. Las nuevas reglamentaciones AGROECOLOGICAS en diversos países tienden cada vez más a dejar de utilizar antimicrobianos y promotores del crecimiento en animales recién nacidos por el manejo de plantas que ayudan a dar solución a problemáticas como las diarreas. Es por esto que en el TECNOPARQUE AGROECOLOGICO YAMBORÓ de Pitalito, dada la investigación mundial, se ha implementado el uso del orégano para el control de dicha enfermedad. Para tal efecto y como validación en cam-

po, se manejaron 2 grupos de cerdos de 12 días de nacidos. Cada uno con su respectiva madre. Al grupo numero 1 se alimento con dieta comercial (pre iniciador) y al grupo numero dos con dieta elaborada a través de materias primas con proteína al 18% y de origen vegetal sin preservativos, ni promotores de crecimiento, ni antimicrobianos de origen químico. Los del grupo numero dos desencadenaron diarreas de color blanquecino y un bajo rendimiento en peso. A este grupo se le agregó en la dieta harina de orégano al 0.05% durante toda su etapa de lactancia observando la desaparición total de la

diarrea y una mejor conversión alimenticia. Con este trabajo se comprobó la eficacia del orégano en el control de las diarreas y en la ganancia de peso. Esta practica está siendo manejada en la mayoría de especies recién nacidas con resultados óptimos.


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COMERCIALIZANDO

CADEFIHUILA LIDER EN PROMOCION DE PRODUCTOS AGROCAFE Diego Vargas Sabogal Jefe de Zona - Agroinsumos del Café, S. A.

La Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila - CADEFIHUILA, lidera desde la fusión de Cafisur, Cafihuila y Cafioccidente desde hace más de siete años, las compras de fertilizantes a nivel nacional, por encima de clientes tan prestigiosos como el Comité de Cafeteros de Caldas y la Cooperativa de Caficultores de Andes - Antioquia. Para el 2007 Cadefihuila comercializó a través de Agroinsumos del Café, 26.455 toneladas métricas, en el 2008 comercializó 18.893; bajonazo ocasionado por la crisis económica mundial y los altos precios de los fertilizantes; pero para el 2009, al mes de noviembre lleva compradas más de 22.500 toneladas, conservando así su fortaleza y liderazgo a nivel nacional.

A partir del año 2007 se inició el pago de la promoción por la compra de productos “Agrocafé”. Allí ganaron comisión 96.365 sacos. Para el 2008 se hicieron pagos a 530.000 sacos y para lo corrido del 2009 (Nov.) se han pagado comisiones a 610.000 sacos. La tendencia es creciente y el caficultor ya está decidiendo su compra por la calidad, peso exacto y los $2.000 por saco que devuelve Agroinsumos del Café (Agrocafé) a través de su cédula cafetera inteligente. Este año más de 1.200 millones de pesos llegarán a las cuentas bancarias de los caficultores colombianos, por comprar el fertilizante de la casa, el de “Agrocafé”.

CENTRACAFE MEJOR EPSAGRO DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA Según el más reciente listado de las Empresas Prestadoras de Asistencia Técnica Agropecuaria - EPSAGRO, en el Huila, Centracafé ocupa el primer lugar dentro de las empresas autorizadas y reconocidas por la Secretaria de Agricultura y Minería para prestar este servicio. Las EPSAGROS son las únicas empresas autorizadas para prestar la asistencia técnica agropecuaria directa rural. Esta calificación obtenida por Centracafé demuestra la capacidad y experiencia técnica, operativa y la calidad de los técnicos y profesionales que laboran, los cuales bajo la premisa de cumplimiento con calidad son reconocidos por la eficiencia y eficacia del servicio. De un puntaje máximo de 100, Centracafé obtuvo 98,44 puntos que la sitúan como la mejor calificada del departamento y sexta a nivel nacional después de la Fundación sol naciente de Córdoba, Federación de ganaderos del Cesar, Fundación comunidad integral comunitaria del Atlántico, Fundación luz y vida por la paz del Atlántico y Agrocolombia del Quindío. CENTRACAFE OPERADOR CONFIABLE

QUE HACER PARA QUE NOS TENGAN EN CUENTA Ivan Eduardo Alvarez Lizcano – Oficina Cafés Especiales Comitecafé Huila ¿Aprovechando el desarrollo de una actividad grupal algunos cafeteros del departamento del Huila me preguntan insistentemente que tienen que hacer para que el grano de café producido en sus fincas y el del grupo asociativo al que pertenece sea destacado, reconocido y solicitado por los clientes o tostadores internacionales?: La Calidad del café producido en el Huila está a lo largo y ancho de los 19.990 kilómetros cuadrados, tenemos una gran ventaja en comparación con otras zonas del país e inclusive del mundo, y es que aquí producimos café fresco durante todo el año, el tamaño de las fincas con cultivos de café es pequeño lo que facilita la implementación de las labores culturales y el uso de la mano de obra familiar…. Lo que hay que hacer es invertir en la imagen de su zona (marca) porque esto permitirá diferenciarse, sobresalir y aumentar la rentabilidad.

Como diferenciarse: • Trabaje a través de Organizaciones de productores (Asociatividad) • Entienda que el valor de su café es la calidad que lleva dentro. • Tenga una calidad reconocida a nivel local, regional e internacional. Participe en eventos de catación como la Taza de la Excelencia, Illi Café, Desarrollo Alternativo, etc… • Sea consistencia en la calidad (Hay que estandarizar todos los procesos del cultivo del café desde su instalación, sostenimiento, cosecha (recolección de grano maduro), beneficio, secado y transporte del grano al punto de acopio (Cooperativas y Almacafé) • Tenga volúmenes con calidad permanente para que los negocios sean serios y permanentes. Los negocios requieren un producto y un buen cliente para mantener relaciones comerciales por largo tiempo.

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Garantice la trazabilidad del grano de Café – Consulte al técnico. Certifiquese, día a día el mercado de los cafés certificados están creciendo.


ESPECIES MENORES LA RABIA UNA ENFERMEDAD QUE NOS INVOLUCRA A TODOS

La rabia es una enfermedad bastante grave que ha cobrado miles de vidas humanas en el mundo, y que no ha sido erradicada de nuestra región, por lo que es importante que cada año todos los perros y los gatos sean vacunados. Una de las principales causas, por la que no se ha logrado controlar la enfermedad en un 100 %, es el número tan elevado de animales callejeros que constituyen el mayor foco de infección de ésta y otras enfermedades. Desafortunadamente no atendemos las campañas de vacunación ni las de control de la población de pequeñas especies como la de esterilización gratuita con el fin de evitar el crecimiento desmedido de estos animales que muchas veces sólo tienen dueños ocasionales. La rabia se transmite principalmente por la mordedura profunda de un animal infectado, a través de la saliva. El virus penetra el tejido nervioso, para luego migrar hasta el sistema central y las glándulas salivales de donde se libera. El consumo de carne de animales muertos e infectados no sometidos a cocción también es un agente de contagio. Existen animales que pueden transmitir la rabia sin presentar signos clínicos. El virus, sin embargo, no resiste el calor, además que muchos desinfectantes lo inactivan fácilmente. Los signos clínicos se presentan de 2 a 8 semanas después de la infección, que es el tiempo de incubación del virus. La rabia comprende tres fases sin signos evidentes. La primera pasa inadvertida, el perro se lame constantemente el sitio de la mordida, como si tuviera mucha comezón. La segunda es furiosa porque el sistema nervioso central ya es invadido, el perro ladra, está irritado, inquieto, ataca objetos, le tiene fobia a la luz. La tercera es la fase paralítica en donde el animal pierde movilidad de sus extremidades, tiene problemas para respirar y exceso de salivación por la parálisis de la mandíbula El animal rabioso tendrá que ser sacrificado por las autoridades de la Secretaría de Salud. Los humanos que la padecen pueden sobrevivir si se vacunan rápidamente. La lucha contra esta enfermedad depende de la conciencia de la sociedad para que vacunen a los perros y gatos domésticos, así como a los animales callejeros.

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rica en oxígeno, mientras que los COMO RESPIRAN LOS es estanques, charcos y pozos tienen una menor concentración de oxígeno. Estas PECES diferencias determinan el tipo de peces que habitarán en cada una de ellas. .

Los peces, al igual que todos los vertebrados, necesitan oxígeno atmosférico para completar la cadena energética respiratoria que se desarrolla en sus cuerpos. A diferencia de los animales terrestres, la mayoría de los peces no pueden obtener oxígeno directamente del aire, sino del agua que contiene gas disuelto. El agua proveniente de manantiales, ríos y arroyos

Las branquias o agallas, son dos pequeñas aberturas que tienen los peces a cada lado. Estos son los órganos responsables de la captación y transferencia del gas, desde el agua hacia el torrente sanguíneo, mediante un proceso físico denominado difusión, donde la mayor concentración de oxígeno (en el agua) pasa a un sector de menor concentración (en el pez). De esta manera la sangre del pez se oxigena, y luego es transportada al resto del cuerpo. En los peces óseos como las truchas, atunes, bagres etc. la respiración se produce mediante una única corriente de agua, que entra por la boca y sale por las hendiduras branquiales, gracias a la acción de bombeo producida por el movimiento de los opérculos o piezas laterales que cubren las branquias..

PUEDO BAÑAR EL GATO

Muchas veces mis padres me manifestaron • que los gatos no se deberían bañar. Los gatos por lo general son muy limpios, y no necesitan ser bañados. Esto no significa • que no le puedas dar una ducha, pero para hacerlo tenga en cuenta lo siguiente: • •

Acostumbre al gato al baño desde los 3 • meses de edad El agua debe estar tibia. Use champú para gatos que sea de limpieza o anti-pulgas.

La frecuencia del baño puede ir desde una vez por semana en la época de calor a una vez por mes en invierno. Póngale tapones de algodón en los oídos para evitar que queden húmedos o que les entre agua. - Para los gatos de pelo largo: es necesario la utilización de una crema de enjuague desenredante. Es importante que después del baño el gato quede totalmente seco. Si necesita puede usar el secador de pelo. En el sitio del baño, coloque una toalla para que el animal tenga donde clavar las uñas.


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SEGURIDAD SOCIAL E INDUSTRIAL

EL CASCO NO ES SOLO PARA MOTOCICLISTAS

EL RIESGO DE NO ESTAR ASEGURADO

perpendicularmente. Camilo Andres Carvajal – Estudiante Ing. 3. Amortiguar la energía de los impactos. Industrial 4. Proteger contra riesgos térmicos y eléctricos. El sombrero no reemplaza el casco. El casco Muchos trabajadores independientes no constituye un elemento básico de protección Aunque el uso está recomendado en se afilian a la administradora de riesgos de la cabeza contra golpes mecánicos, muchas actividades o sectores de actividad profesionales, sin comprender que en caso resultantes de caídas o proyecciones de queremos mencionar algunas relacionadas de una enfermedad o accidente profesional objetos e impactos de una parte del con el sector agropecuario: es mejor el pago que hacen la ARP a la que cuerpo contra un obstáculo; por ello deberá tener la suficiente Trabajos en fosas, hacen las EPS o el Fondo de pensiones. resistencia para amortiguar los zanjas, pozos, efectos de un golpe evitando, movimientos de Quienes ejercen su profesión de manera en particular, cualquier lesión tierra, piedra, independiente regularmente pagan en producida por aplastamiento canteras, manejo seguridad social sólo lo correspondiente o penetración de la parte de silos, tolvas, protegida. Resguarda b e n e f i c i a d e r o s a Salud y Pensión y no pagan riesgos la cabeza ante de café, plantas profesionales, sin tener en cuenta los contactos con líneas de sacrificio de grandes beneficios económicos que trae eléctricas de baja tensión, contra animales entre otras. su cotización en caso de algún accidente. el frío, el calor y las proyecciones de metal fundido. Aunque en el sector Es comentario es válido para el sector agropecuario lo común Por ello, las funciones básicas es el sombrero, la verdad es que rural y para aquellos productores que del casco son las siguientes: este solamente protege del sol pero no de contratan personal a diario y que están golpes o heridas. Poco o nada conocemos expuestos a un riesgo de accidente 1. Impedir la penetración de objetos en el el casco y lo asociamos a incomodidad y que puede generar un alto costo por calor y nada de eso es cierto. cráneo. responsabilidad social. 2. Desviar los objetos que puedan caer

PROTEJA LA COLUMNA VERTEBRAL Y SU NEGOCIO María D. Bohórquez Ruiz Para proteger la columna es necesario conocer las partes que la componen y lo que éstas hacen. Las vértebras en su conjunto forman la columna vertebral, los discos invertebrales, que actúan como amortiguadores de los golpes entre cada par de vértebras y numerosos ligamentos y músculos permiten una postura adecuada y el movimiento de la cabeza y el tronco. La columna protege la médula espinal y las raíces nerviosas, además nos permite realizar movimientos coordinados y llevar los impulsos sensitivos. El dolor de la espalda se centra en el segmento lumbar porque esta región soporta dos tercios del peso corporal y presenta mayor movilidad. De allí la importancia de proteger y aprender a usar correctamente esta importante parte de nuestro cuerpo. Entre los trabajadores del campo este es el mayor caso de dolor debido a que se mueven bultos y sacos con volumen y peso excesivo que sobrepasan el nivel de capacidad del cuerpo. Adicionalmente a ello es normal que el producto adquiera más peso del normal si se está en época de lluvias y se transita por caminos pendientes y resbaladizos. Uno esperaría que los trabajadores del campo cuando fuesen a realizar este tipo de labores de mayor esfuerzo se fajaran la cintura o se disminuyeran el volumen y peso a movilizar. Existe en el mercado la faja de esfuerzo para protección de columna con un precio promedio de $20.000.oo. Esta faja versátil y resistente debe ser un elemento que no debe faltar en la finca. Casos se han visto en los cuales accidentes de trabajo se han traducido en quiebras de negocios por demandas civiles del afectado contra el propietario.

Aunque la faja en si no protege económicamente el riesgo como si lo hace un seguro de riesgos laborales o similar este al menos permite que el trabajador no se incapacite inicialmente.


CONSTRUYENDO

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PLANTA MOVIL DE EVISCERADO – Un sueño hecho realidad.

Jhon Alexander Hernandez Barrera – directo a un mínimo Coordinador Agroempresarial Centracafé de 16 personas. Esta unidad móvil puede Los pequeños productores de tilapia roja del ser trasladada a municipio de Aipe siempre se imaginaron la cualquier zona rural tecnificación de su proceso de beneficio, el del departamento cual se realiza de la manera más artesanal gracias a su diseño y con las mínimas condiciones de higiene. abatible y puede Ese anhelo se hizo realidad gracias al apoyo ser halada por un del programa Alianzas Productivas del campero pequeño. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Alcaldía de Aipe y el acompañamiento de El prototipo de la Centracafe en cabeza del Ingeniero Jaime planta tiene una Arce Casanova quien diseño y plasmo el característica que al sueño de los Piscicultores. estar en su proceso PLANTA DE PROCESO MOVIL PISCICOLA - COOPISAIPE -HUILA Con la construcción de la Planta Móvil de de beneficio tiene un Eviscerado se mejoran todas las condiciones área de 56 metros cuadrados y al recogerla lavado, la planta cuenta con motobomba de higiene y salubridad que se deben tener para su traslado solo de queda de 3.5 metros que produce la presión requerida para en el proceso de beneficio de la tilapia roja de largo por 2 de ancho. La planta cuenta agilizar el lavado del producto. Este modelo y demás especies piscícolas de la zona con un sistema eléctrico autónomo que de planta móvil es único en el país y cuenta norte del departamento. La planta está en la hace practica en cualquier zona que no con la experiencia de los Piscicultores y el capacidad de procesar una (1) tonelada cuente con el suministro de energía eléctrica respaldo de los fabricantes Huilenses que de pescado por hora con los más altas pudiendo trabajar en horarios nocturnos garantizan la calidad de los materiales con estándares de higiene y generar empleo Adicionalmente para el manejo hidráulico de que fue construida.

CENTRACAFE PRIMERA EN ALIANZAS PRODUCTIVAS – Construyendo empresa. Durante el encuentro nacional de alianzas del 2008, realizado en la ciudad de Cali, el Proyecto Apoyo a las Alianzas Productivas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, la alianza de café de alta calidad de la Cooperativa Camilo Torres de Garzón - Huila, fue escogida como la mejor del país y Centracafé como la Organización Gestora Acompañante - OGA como la que lideró la ejecución de recursos a tiempo bajo los componentes técnicos, ambientales, socio empresariales, financieros y de agronegocios. Esta distinción fue fruto del liderazgo de los caficultores de esa zona del departamento del Huila y de Centracafé que los acompañamiento de acuerdo a los parámetros establecidos por el Ministerio de Agricultura Este proyecto beneficio a 78 productores de café especial de Garzón y conto como aliado comercial a la Cooperativa Central de Caficultores - Coocentral quien durante la ejecución estableció precio preferente por encima del mercado. El municipio de Garzón, la Gobernación del Huila y el Comité de Cafeteros del Huila

fueron igualmente aliados importantes en el cumplimiento de las metas. Como reconocimiento a la labor de estos productores el programa les otorgo como incentivo modular no reembolsable por valor de 417 millones de pesos con los cuales se ha constituido un fondo rotatorio que les permite financiar las actividades de sostenimiento e inversión de sus asociados. La junta directiva ha sido renovada y en la dirección de la empresa han elegido a un caficultor trabajador con ideas innovadoras, muy recursivo que sabemos mantendrá vigente las políticas de apoyo y servicio responsable.


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REPRODUCIENDO

CALIDAD EN INVESTIGACIÓN

Reproductor de Capaz

Mónica Avilés Bernal Bióloga–Directora ACUAPEZ

En la búsqueda del incremento de la productividad y competitividad del sector piscícola de la región, la Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano-ACUAPEZ, de la cual

Larvas de Capaz reproducidas en Laboratorio de Piedrapintada – Centracafé

CENTRACAFE, es socia fundadora, ha constituido alianzas con instituciones de carácter nacional y regional como el ICA, Colciencias, El Ministerio de Agricultura, la Gobernación del Huila, FEDEACUA, el CODECyT, Centracafé y La Universidad Surcolombiana, favoreciendo la gestión, formulación y ejecución de proyectos de investigación que vinculan la triple hélice –Universidad-Empresa-Estado-, con los cuales ha participado en convocatorias abiertas obteniendo buenos resultados,

PESCADO EN EL EMBARAZO FAVORECE DESARROLLO INTELECTUAL DEL NIÑO Comer dos o tres veces pescado por semana durante el embarazo, pero no marisco, favorece el desarrollo neurológico del niño y aumenta su capacidad intelectual, según un estudio español. El estudio señala que los ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA (ácido docosahexaenoico) son capaces de pasar la barrera placentaria y podrían ser los responsables de este efecto positivo sobre las capacidades cognitivas de los niños en cuanto a inteligencia, expresión verbal, capacidad motora y memoria. Según informó el Hospital del Mar de Barcelona, para este trabajo se estudiaron 392 mujeres y sus hijos con una dieta rica en pescado, a las que tras dar a luz se les pidió que rellenaran un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante el embarazo. Cuando los bebés cumplieron 4 años, los psicólogos midieron su grado de desarrollo neurológico mediante la Escala de Habilidades Infantiles de McCarthy (MCSA), además de recoger datos sobre su dieta y su actividad física. Según los investigadores, aunque se desconocen los mecanismos por los cuales esto sucede, “los niveles de DHA parecen ser cruciales en el desarrollo temprano del cerebro del feto”. El consumo de pescado y marisco durante el embarazo ya había sido estudiado por el peligro de toxicidad neurológica

que comporta para los niños, un riesgo atribuible principalmente a las elevadas concentraciones de mercurio que pueden estar presentes en estos alimentos. No obstante, estudios anteriores ya habían aportado indicios de que algunas sustancias presentes en el pescado podrían ser beneficiosas para el incipiente crecimiento del cerebro del niño. Este es el primer trabajo que estudia de forma diferenciada los efectos del consumo de pescado y de marisco, realizado en una población en la que el elevado consumo de esos alimentos no está asociado a factores socio-económicos, como pasa en Estados Unidos o Reino Unido. Además, se comprobó que no hay ninguna asociación positiva entre el consumo de marisco y el desarrollo neurológico posterior, debido, al parecer, a los bajos niveles de ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA (ácido docosahexaenoico) en estos alimentos. Fuente:Elcomercionewspaper.com

solucionando la problemática y las necesidades de los piscicultores regionales. El CDT Piscícola como gestor de conocimiento y desarrollo integral en el Departamento del Huila, trabaja en conjunto con los pequeños, medianos y grandes productores, reconoce su esfuerzo y dedicación y provee nuevas alternativas y herramientas que permitan el fortalecimiento de todas las entidades que trabajan por hacer del sector piscícola del Huila una unidad productiva eficiente y capacitada. AL CIERRE DE MÁS SOBRE

LA EDICIÓN: FERTIFUTURO

La Gerencia General de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, comunicó a cada uno de los Comités Departamentales de Cafeteros entre ellos al Huila, el procedimiento para acceder al descuento directo por compras de contado en los almacenes de las cooperativas de caficultores de CADEFIHUILA, COOCENTRAL Y CENTRACAFE. Esta es una opción libre y espontánea para los caficultores que así lo deseen lo ha advertido el Dr. Luis Genaro Muñoz Ortega. El caficultor interesado reclama el cupo disponible teniendo cuenta el 10% del valor de la cosecha del año correspondiente y él % a descontar teniendo en cuenta el % de daño de los cafetales que hayan sido afectados por problemas fitosanitarios. El almacén de la cooperativa, hace la venta y hace el descuento correspondiente. Cada Cooperativa manejará la logística dispuesta para todo Colombia en la que se incluye toda la información referente al productor beneficiado y especificando el reintegro del descuento.


QUE LE CUENTA

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LOS ARBOLES CON CORAZON FUERTE Jaime Arce Casanova – Ingeniero Agrónomo Los arboles deben tener un corazón muy fuerte en su interior pues tienen la capacidad de bombear agua desde la raíz hasta la última hoja de un árbol de 100 metros que es la altura máxima reportada de un vegetal. Quizás por ello muchas personas consideran que ese corazón arbóreo también merece cariño, aprecio y palabras amables. Y en efecto las plantas son muy agradecidas cuando se les brindan esas atenciones. O sino porque en una vivienda los gladiolos están muy bonitos y en otra nunca han podido con ellos. La verdad es que corazón como tal o como el nuestro diferenciado, no existe en las plantas como para llevar esa cantidad de agua por todos lados. Durante muchos años se pensó que el agua podría subir desde el suelo hasta el tope de un árbol por capilaridad. Pero nadie lo ha demostrado y menos en árboles de gran altura. Ahora los biólogos piensan que el mecanismo es otro. El agua subiría porque se evapora por las hojas, creando una presión negativa. El profesor Abraham Stroock de la Universidad de Cornell, en New York, para comprender cuál sería el mecanismo imagina una columna de agua dentro del árbol, llenando los capilares desde la raíz hasta las hojas. En su interior las moléculas

de agua se mantienen unidas por uniones de hidrógeno, como una cadena. La presión a que está sometida el agua puede reducirse hasta llegar a ser negativa. Esto coloca a la columna de agua bajo tensión y como si fuera una cadena, es aspirada hacia arriba. Sería entonces la evaporación continua del agua por las hojas la que haría subirla. En forma artificial este profesor ha logrado generar presiones negativas como para elevar el agua a más de 100 metros de altura. Estas experiencias no sólo sirven para explicar como el agua adsorbida por las raíces es capaz de subir hasta el tope de un árbol, sino que además aportan soluciones prácticas, muy útiles en agricultura. El poder medir presiones negativas en las plantas puede ser de gran utilidad en horticultura. Por ejemplo, en uvas, poca presión negativa hace que maduren demasiado rápido, pero demasiada presión negativa las mata. “Esto va a llevar a los productores de vino a monitorear y controlar este factor”, dice Stroock.

QUE LE CUESTA AVERIGUAR.

EN PISCICULTURA - BAJOS PRECIOS Y APRETON DEL CINTURON

La Ley 361 de 1997, creó mecanismos para integrar a las personas con alguna limitación, entre ellas una serie de estímulos tributarios y ventajas competitivas para quien les vincule mediante contrato de trabajo. O sea que contratar personal con alguna limitación física no inferior al 25% puede generar ahorros tributarios y otras ventajas competitivas. Deducción en la renta: La empresa o empleador que contrate personas con limitación y que esté obligado a presentar renta y complementarios, tiene derecho a deducir de ella el 200% del valor de los salarios y prestaciones sociales pagados a ellos durante el año o período gravable y mientras esta vinculación laboral subsista. Igualmente usted puede reducir la cuota de aprendices a que pueda estar obligado, debe ser preferido en licitaciones públicas en igualdad de condiciones en procesos de contratación estatal, Acceder con prelación a créditos subsidiados del estado, preferencia de sus productos y servicios adquiridos por el estado. La ley establece que la persona con que se contrata debe tener mínimo una limitación no inferior al 25%, lo cual lo puede calificar la EPS o la ARS del Sistema de Seguridad Social en Salud al que se encuentre afiliado la persona.

Los grandes árboles diariamente succionan litros de agua desde el suelo a cero pesos el costo de bombeo. Esta tecnología debe homologarse a nivel industrial para que los que estamos sometidos al bombeo mecánico lo podamos reemplazar por uno más ecológico, más barato y menos dependiente del petróleo o la electricidad.

Hernando Horta - Piscicultor El ingreso de nuevos productores y el regreso al mercado nacional de varios exportadores de la denominada alianza, incrementará en alrededor de 400 toneladas mes la oferta nacional de tilapia (mojarra roja), en un mercado por si deprimido, situación por la cual los piscicultores podrían ver afectados sus intereses con una posible caída en los precios. Esta situación se evidencia con el comportamiento mostrado en los últimos meses de 2009, periodo durante el cual los precios cayeron de manera importante, aún sin existir la mayor oferta, solo por la

reducción de la capacidad de compra de los colombianos. Como medida para contrarrestar la severidad del impacto de la mayor oferta, está la organización de los productores, para que se ordene y reduzca la oferta del producto fresco en las principales plazas mayoristas, especialmente en plaza de las Flores de Bogotá, y de esta forma evitar que la caída sea muy severa, en especial durante el segundo semestre de 2010. 2010 no traerá buenas noticias para los piscicultores y será otro año de apretón del cinturón, agravado por el alza en los insumos y el fenómeno del niño.

El costal  

periodico institucional de Centracafe. Trata temas tecnicos y formativos para el sector agropecuario.

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