Javier Huertas, en su fábrica de cerveza D’Equí en el Parque Empresarial Águila del Nora. Foto: Viti Amieva
Una cerveza de premio D’Equí logró dos importantes reconocimientos en el Barcelona Beer Festival
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sentada en zona cervecera, muy cerca de la antigua fábrica de El Águila Negra, nos encontramos con una fábrica de cerveza artesanal. D’Equí es un proyecto que nace en el año 2016 y en agosto de 2017 la fábrica de producción de cerveza se pone en marcha. Pocos podían imaginar que en tan poco tiempo se podían empezar a ver los frutos del trabajo desarrollado por Javier Huertas e Inma Espina y es que hace pocos días lograban dos importantes reconocimientos en el Barcelona Beer Festival, uno de los más importantes del sur de Europa. Su cerveza Metal IPA se hizo con la medalla de oro en la categoría Indian Pale Ale “la más concurrida de todas las categorías, el 40% de las cervezas participantes se presentaban en esta categoría” explica Javier Huertas. Antes de llegar a este momento, los promotores de la cervecera D’Equí tienen una larga trayectoria elaborando cerveza, primero de forma amateur en casa, lo que se conoce como homebrew y ya desde agosto de 2017 de forma profesional en los terrenos del polígono de El Águila Negra. A esta medalla de oro hay que sumarle otra medalla de plata con una cerveza de tipo Belgian Stronge Ale “esto demuestra que no siempre lo que viene de fuera es mejor” indica Javier Huertas “en Asturias se está empezando a hacer buena cerveza, ya estaban los compañeros de Caleya, Cotoya y muchas más”. En los últimos años el consumo de cerveza artesana ha experimentado un importante crecimiento, se está viviendo un boom
“a pesar de que en Asturias la competencia es dura con la sidra o el vino” destaca Javier Huertas. Este importante crecimiento también deja algunas dudas entre los elaboradores artesanos, son muchas las cervezas de este tipo que ahora mismo se reparten un pastel aun no demasiado grande. “Está complicado, hay muchas cerveceras, no solo asturianas, sino de fuera y este tipo de cervezas se consumen en locales especializados” señala el productor de cerveza. Con estos dos galardones conseguidos en el Barcelona Beer Festival, la fábrica de cerveza D’Equí ha logrado una importante proyección, no en vano los días siguientes al anuncio de los resultados en el certamen barcelonés, era prácticamente imposible encontrar una sola botella de Metal IPA en los locales especializados de la región. Ahora toca seguir probando nuevas variedades “el público de este tipo de cervezas quiere cosas nuevas de continuo” destaca Javier, así ya están investigando y preparando nuevos estilos, por ejemplo una Milkshake IPA “es un estilo al que se añade lactosa, es más sedosa y dulce, y además le añadiremos un toque de piña y mango” anuncia Javier. Cerveza D’Equí cuenta con cuatro tipos de cerveza que elabora durante todo el año, a los que suma otro buen número de cervezas de temporada. Esto hace que su oferta alcance las nueve variedades distintas. Incluso sobre esas mismas hacen nuevas versiones, como por ejemplo de su Imperial IPA, una cerveza que se presentará en próximas fechas.
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