Paso a paso se hace camino...

ESTE PRIMER BIMESTRE DEL 2023 ha resultado muy activo para quienes integramos el sector del café mexicano, con miras al primer encuentro importante de este ciclo, la edición 12ª de la Expo Café & Gourmet, en el centro de exposiciones Expo Guadalajara. El Café de Mi Tierra Revista estuvo ahí y pudimos apreciar cómo los amantes del aromático en el Occidente mexicano acuden en gran número a conocer lo que su industria les depara, así como la gastronomía gourmet que también es muy seguida en esta región. Aprovecho para agradecer a todas las personas que con su gentileza y una gran sonrisa, nos visitaron en el estand, intercambiamos puntos de vista, comentarios y opiniones de este maravilloso universo del café.

Se siguen comentando los resultados de las competencias de barismo organizadas por AMCCE, que dieron dos ganadores que, con base en su disciplina y creatividad, lograron el éxito en apenas su primera participación. Hablamos de Leona Guerra, en Arte Latte, y Luis Alberto Guardado en la novedosa Café y Coctelería. Otra vez, bien hecho para los organizadores.

Pero no sólo en la Perla Tapatía el café movió personas; desde cualquier latitud ofrece historias y noticias que merecen divulgarse, desde cualquier eslabón de la cadena productiva; así platicamos con Fernando Hernández Cruz, barista quien, desde Café Fuerte, en la colonia Guerrero de la CDMX, comparte tazas y vivencias que apasionan para disfrutar el mejor café con agrado y cordialidad. A la par, en la capital potosina vemos el concepto que ofrece Arandela bajo la batuta de sus campeones nacionales Julieta Vázquez y Jesús Manuel Vázquez, son referentes en cafés diferenciados no sólo de su entidad, sino también de todo el país, que en cuando visitan esta ciudad buscan probar sus mezclas.

Y hablando de mezclas, sin duda una de las más relevantes en este sentido es Finca La Esperanza, ubicada en el municipio de La Laja, en Tlaltetela, Veracruz, donde Emmanuel Rincón nos cuenta hechos y éxitos de sus cafés que han destacado en los principales certámenes como Taza de Excelencia México, Yara Champion o Premio Sabor Expo Café 2022. Cuna de cafés extraordinarios, tiene su espacio en esta publicación.

Y como de costumbre, nuestras secciones con la experiencia de nuestros colaboradores con sus columnas y un artículo sobre marketing para la industria, además compartir con ustedes que aprueba el Senado la ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura, complementan la oferta informativa que les brindamos en El café de Mi Tierra Revista. Por último todo el equipo de El Café de Mi Tierra Revista, agradece los comentarios sugerencias y mensajes recibidos, sobre nuestra labor informativa, en especial procedentes de otras latitudes, sus comentarios con gran interes por los lectores extranjeros. Esperemos que sigamos satisfaciendo su interés y curiosidad por saber más de la maravillosa aventura llamada Café Mexicano de Especialidad. Para eso nos esforzamos, para servirles con calidad y calidez.

JUNIO 22-24/2023

World Coffee Championships

Atenas, Grecia sca.coffee/world-coffee-championships

SEPTIEMBRE 7-9/2023

Expo Café

WTC - CDMX

Ciudad de México expocafe.mx