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EL ADELANTADO DE SEGOVIA JUEVES 13 DE JUNIO DE 2013

TAPEANDO POR EL REAL SITIO

Suculenta variedad de tapas Pequeños manjares. Veinte tapas que destacan por su calidad y creatividad a tan sólo 1,50 euros SARA SUÁREZ VELASCO

E

l Real Sitio de San Ildefonso celebra desde mañana 14 de junio al domingo 16 la segunda edición del certamen gastronómico ‘Tapeando por el Real Sitio, La Granja y Valsaín’, una ocasión excelente para probar las texturas y los sabores elaborados con esmero por los restaurantes de la localidad segoviana que ofrecen una amplia variedad de tapas con ingredientes de calidad, que además, llaman la atención por la alta creatividad de esta cocina en miniatura.

“Las expectativas que tenemos fijadas para la segunda edición de Tapeando por el Real Sitio, La Granja y Valsaín son muy buenas, ya que la pasada edición fue todo un éxito. Los hosteleros quedaron contentos y la afluencia de público fue considerable. Además, teniendo en cuenta que coincide con la aparición del buen tiempo, seguro que la gente se anima y sale a la calle. Éste es nuestro principal objetivo, animar a todo el mundo a salir por el municipio y, sobre todo, que conozcan distintos locales que normalmente no visitan”, explica

Francisco Javier García Crespo, Gerente de la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. La novedad de este año “es que con el documento que le damos al consumir la tapa tendrán un descuento en una serie de comercios que colaboran. Es decir, por una tapa tendrán el veinte por ciento de descuento en el comercio que elijan de los acogidos a la promoción. Y para el próximo año nos gustaría organizar una ruta que comience de tiendas, siga de tapas y finalice de cocktails”, añade García.

Restaurante Roma

cesta de ajoarriero de bacalao con mayonesa de wasabi Pasta brick, bacalao, gamba, pimiento, cebolla, ajo, patata, guindilla y vino blanco

Wild Geese

Bar Castilla

Bar De Edu

cochinito acorralado

la tosta seis delicias

chipi chipi del mercado

Tosta de pan de pueblo con base de puré de manzana, solomillo y coronado con cebolla caramelizada

Tosta de foet de pato con cebolla caramelizada. Ensalada de color, queso de cabra y vinagre de módena

Chipirón en su tinta sobre arroz bomba con algas de las Rías Gallegas y aceite de albahaca

Bar La Cebada

tosta de pechuga a la pimienta sobre queso azul Pan, queso de Cabrales, pechuga de pollo y pimienta negra

Bar Rte. La Panadería

Bar Tapitas

pantraña

tapa real ibérica

Entraña a la parrilla mezclada con queso azul, acompañada de cebolla frita, rúcula, queso de cabra y salmorejo

Base de tosta con solomillo ibérico, cebolla pochadita y virutas de jamón


JUEVES 13 DE JUNIO DE 2013 EL

PROVINCIA25

ADELANTADO DE SEGOVIA

DEL 14 AL 16 DE JUNIO, EN UN ENTORNO ÚNICO PUEDE PROBAR MÚLTIPLES SABORES DE CALIDAD

Casa Baqueta

El Hábito

El Vidriado

taco de atún rojo con reducción de bocaditos de carlos iii Hamburguesa tosta de bacalao con cebolla caramelizada y pimientos del balsámico, zanahoria caramelizada y de carne de buey, verduritas salteadas junto con una piquinllo Pan, bacalao, cebolla caramelizada y pan cristal Atún, vinagre balsámico, crema, zanahoria, salsa de pimientos del piquillo y patatas paja pimientos del piquillo

pan de cristal

La Fundición

La Media Luna

creeps de serrano con pimientos

perlas de salmorejo con crujiente de jamón serrano Salmorejo, huevo cocido,

Creeps, crema de bechamel, crujiente de jamón, pimientos asados y cebolla confitada

Lizarran. La casa de los embajadores

jamón serrano y reducción de vino tinto

tosta de sardina ahumada sobre una base de salsa de queso acompañada de una crema fría de judión y melón Salsa de queso, crema y especias. Lechugas variadas, cebolla caramelizada, sardina ahumada y la crema fría (judión, melón, tomate, leche y una gota de ginebra)

Mesón Las Palomas

bocadito de hojaldre de chipirón relleno canelón cremoso Hojaldre, lechuga, chipirón relleno (jamón, cebolla y cabezas de chipirón) y vinagre de Módena

La Taberna del Pelón

Canelón de picadillo cremoso sobre salmorejo y vinagreta de manzana. Picadillo de matanza, salmorejo, queso y manzana

Mesón Rte. La Fragua

caldereta de cordero Cordero recental

Parador de La Granja

Rte. Argentino Tio Pepe

pollo de corral al romero y papel de azafrán Pollo de corral, frutos secos, patata,

empanadillas de judiones

blanco y negro

Judiones de La Granja al viejo estilo

Chipirón, setas, gambas, arroz y …

azafrán, jugo de carne, soja y romero

Restaurante Madrid

olé qué oreja Oreja de cerdo, patata, huevo de codorniz, ajo, pimentón, pimiento, manzana, vino blanco…

Rte. Bar Segovia

Tapeando por el Real Sitio 2013  

La Granja y Valsaín

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