SEPTIEMBRE/OCTUBRE 2026 • N° 228 $15.000 USD 3.50
FESTIVAL DE TEATRO ETHNIC ROOTS VIVE Y AMA LA CULTURA RAIZAL
w
228 Editorial
Septiembre/Octubre
¿Hacia dónde vamos?
F
rente al comportamiento del turismo registrado durante el mes de agosto, Juan Carlos Osorio Aguilar, presidente de la junta de la Asociación Hotelera y Turística de Colombia (Cotelco) San Andrés y Providencia, señaló que el incremento en la llegada de visitantes no necesariamente se refleja de manera proporcional en las reservas de establecimientos de alojamiento formal. De acuerdo con el análisis del sector, las cifras de reservas no reflejan en su totalidad el número de personas que llegan a las islas, debido, entre otros factores, al crecimiento de la oferta de alojamientos informales. Esta situación representa un desafío para el eslabón formal, pues genera una menor ocupación en la cadena legalmente establecida. Es importante entender a cabalidad que el número de visitantes que llega a un destino no necesariamente corresponde al número de turistas que se hospedan en establecimientos formales. La informalidad –entre tanto– es un factor que se debe seguir abordando de manera conjunta, buscando eficiencia y equilibrio tarifario, además calidad en la prestación del servicio. Por otro lado, hay que procurar que el crecimiento del turismo internacional se traduzca en beneficios para toda la cadena productiva de San Andrés y Providencia. En tal sentido, el comportamiento
PORTADA Marilyn Bizcaíno Miller FOTOGRAFÍA Archivo Ethnic Roots
de este gran segmento, estimula un nivel de gastos superior con opciones y preferencias de alta gama que pueden resultar, además, en un menor desgaste ambiental. “Cada destino atrae el tipo de turista que está en capacidad de recibir de acuerdo con su infraestructura, su oferta y sus niveles de competitividad. Por eso es fundamental continuar trabajando en fortalecer el destino, mejorar su oferta y generar condiciones que permitan atraer visitantes o viajeros de diferentes mercados”, agregó Osorio. Desde el sector se considera primordial fortalecer la articulación entre los diferentes actores públicos y privados, con el propósito de promover un turismo sostenible, competitivo y formal que contribuya de manera efectiva al desarrollo económico de San Andrés y Providencia. Si esta premisa se cumple tendremos al fin la calidad y cantidad de visitantes que nos conviene. No siempre más, es mejor. Es hora de cambiar paradigmas. Es posible que –sin saberlo– resulte un modelo más sostenible y sustentable. El perfil del visitante que recibe cada destino está estrechamente relacionado con la infraestructura disponible, la oferta turística y la competitividad que pueda desarrollar el territorio. Manos a la obra.
PORTADA Old Providence FOTOGRAFÍA Liliana Montoya LOCACIÓN Smooth Water Bay
Sumario
8 PORTADA/
ETHNIC ROOTS 2026
14
18
SÍMBOLO DE LA LIBERTAD ISLEÑA
ENTRE TENTÁCULOS
34
TERRITORIOS VIVOS
LA CARRETA CARTAGENERA
Somos
28
Director Eduardo Lunazzi Editor Billy Lunazzi Consejo Editorial Inés Celis María M. Rodríguez Kent Francis
Redacción Janeth Raga Iván Samir Alexandra Pineda Ethel Bent
Fotografía Edward Lunazzi Nariwats Christian Quimbay Director de arte Jesse Lunazzi
Producción General Casa Editorial Welcome (C.E.W.) Centro Comercial New Point. L-207 Cel.: 315 3034252 San Andrés Isla E-mail: direccion@welcomesanandres.com ISSN:1692-8520
Portada
Ethnic Roots 2026, un festival a prueba de todo
VIVE Y AMA LA CULTURA RAIZAL El Festival Internacional Ethnic Roots (FIER) 2026 está hecho de muchas manos. De artistas que llegan, del turismo cultural cautivo, de comerciantes y empresarios que se suman, del sector turístico y las instituciones que apoyan, de amigos que abren puertas, del público que acompaña y de una comunidad que entiende que los procesos culturales también se sostienen colectivamente. Por Ethel Bent
w8
Portada
C
on esa fuerza reunida, llega una nueva edición de Ethnic Roots, del 25 al 28 de septiembre en San Andrés, para celebrar el teatro, la música, la memoria, el patrimonio y el encuentro entre culturas. Este año tiene también una historia de resiliencia detrás del escenario. Ante el repentino congelamiento del mecanismo CoCrea a través del cual veníamos fortaleciendo el concepto inversión en cultura, el festival decidió mantener su compromiso y seguir adelante con la edición 2026. Y entonces comenzó a crecer una red de empresarios, instituciones locales, sector turístico, hoteles, amigos, familiares, colegas, artistas, directores, agrupaciones y compañías invitadas decidieron aportar, acompañar y mantener su participación. Esa suma de voluntades permitirá presentar una programación internacional diversa, directa y profundamente viva. FIER 2026 es, literalmente, un festival sostenido entre todos.
w10
‘LIV AN LOV DI RAIZAL KOLTIO’ Bajo el lema “Liv an lov di Raizal koltio / Vive y Ama la Cultura Raizal”, Ethnic Roots mantiene intacta su esencia: hacer de San Andrés un territorio de encuentro donde la cultura raizal dialogue con otras culturas. Esta edición reunirá propuestas de Guyana y Jamaica, montajes y artistas de México, Ecuador y Panamá, además de agrupaciones de San Andrés, Providencia, Cali, Medellín y el Pacífico colombiano. Una programación en la que las culturas invitadas llegan a compartir sus propias historias mientras se acerca a la nuestra. La fiesta comenzará el viernes 25 de septiembre en las playas de Sprat Bight a la altura del Hotel Casablanca. Desde las 7:00 p. m., la música y las memorias audiovisuales del festival recibirán al público antes del espectáculo inaugural “Anansi and Taiga’s Cabaret “– ¡San Andrés no se vende! (El rugido de la raíz), una puesta en escena donde el mar, los mitos, los saberes ancestrales y personajes de la cosmología raizal se
levantan para contar una historia de identidad, memoria y defensa del territorio. Desde el sábado 26, el Cañón de Morgan se convertirá en el corazón del festival. Allí funcionará la Feria de Emprendimiento y, al caer la tarde, comenzará el viaje escénico. El público podrá encontrarse con historias nacidas en distintos territorios: los piratas y duppys de Providencia, el universo mexicano del Día de Muertos, la memoria afro del Pacífico, la narración oral, el teatro ritual, el mar como cuna de historias, encuentros y creación. FIER tendrá también un espacio para el pensamiento y la creación en el Centro Cultural La Escalera, con el foro académico “Improvisación como posibilidad creativa”, un encuentro entre directores, artistas y representantes de las agrupaciones participantes. Ese mismo día Catangón de Timbiquí llevará la fuerza de las marimbas, bombos, cunucos, guasas y voces del pacífico colombiano a una presentación especial en la terraza del Hotel Aquamare.
DÍA INTERNACIONAL DEL TURISMO El domingo 27, Día Internacional del Turismo, Ethnic Roots propone mirar a San Andrés más allá de la postal. Una isla no es solamente sol, playa y paisaje. Es lengua, arte, memoria, música, gastronomía, espiritualidad, relatos y gente. Compartimos nuestra manera de habitar y vivir el maritorio, para que quienes nos visitan puedan acercarse a algo más profundo de las islas que pisan: su cultura. El lunes 28 llegará el gran cierre. Después de cuatro días de encuentros, el escenario reunirá nuevamente expresiones locales, nacionales e internacionales para despedir una edición que probablemente será recordada no solo por lo ocurrido sobre las tablas, sino por todo lo que tuvo que suceder detrás de ellas para que el telón pudiera levantarse. Y quizás esa sea la historia más importante de Ethnic Roots 2026. Cuando las circunstancias pusieron
a prueba su realización, la respuesta fue colectiva. El festival dejó de pertenecer únicamente a quienes lo organizan para transformarse en una construcción compartida. Muchas manos. Muchas voces. Muchas culturas en una pequeña isla. Una isla que decide mantener viva su cultura, compartirla con el mundo e invitar a todos a hacer lo que nos ha inspirado desde el comienzo: Vivir y amar la cultura raizal. El FIER 2026 es apoyado por: Gobernación San Andrés, Secretaría de Turismo, Secretaría de Cultura, Alcaldía de Providencia, Trash Busters, Raizal Council, Aquamare, Hotel las Américas, Hotel Sirenis, Sybila, Travel san Andrés, Impescar, Super Éxito, Priti Ai Hous, Chalas, La Escalera, Universidad Cooperativa de Colombia, Editorial Welcome, EL ISLEÑO, El Extra, La Mala Hierba, Abdul Hendaus, Dani Daniel Biscaíno (diputado).
PARTICIPANTES
Invitados internacionales •Guyana - Keon Ashlan Heywood •Jamaica - Narita “Narrow” Christie •Panamá - Espacio Cultural San Lorenzo & Creación Colectiva · Jaime Newball •México / Ecuador - Teatro Brujo · Bruno Castillo · Mabel Petroff •Ecuador - Colectivo Artístico Barajó · Piotr Zalamea Zieliński Invitados Nacionales •Pacífico Colombiano - Catangón De Timbiquí •Cali - Conparsimonia, Manuel Sevilla •Medellín - El Sentir de la Madre Tierra, Lissett Lucia Herrera Robinson San Andrés y Providencia •Providencia - Ragtime · Yolanda Hooker •San Andrés - Transatlantic Theater Company •San Andrés - Grupo Raíces •San Andrés - Teatro Extremo •San Andrés - Caribbean New Style •San Andrés - Grupo Musical Típico
w12
PROGRAMACIÓN ETHNIC ROOTS 2026 MARTES 22 DE SEPTIEMBRE 4:00 p. m. | Rueda de Prensa • Centro Cultural La Escalera VIERNES 25 DE SEPTIEMBRE 7:30 p. m. | Gran Apertura • Playas de Sprat Bight 8:00 p. m. | Espectáculo inaugural Obra: Anansi and Taiga’s Cabaret – ¡San Andrés no se vende! (El rugido de la raíz) • Playas de Sprat Bight SÁBADO 26 DE SEPTIEMBRE 9:00 a. m. – 12:00 m. | Foro Académico: “Improvisación como posibilidad creativa” • Centro Cultural La Escalera 4:00 p. m. | Feria de Emprendimiento • Cañón de Morgan 6:00 p. m. | Guyana – País Invitado | Abrazo Caribe • Cañón de Morgan 7:00 p. m. | Jamaica Obra: Narita “Narrow” Christie • Cañón de Morgan 7:30 p. m. | Catangón de Timbiquí • Hotel Aquamare / Terraza 8:30 p. m. | Panamá Obra: El Viejo Mar • Cañón de Morgan 9:30 p. m. | Providencia – Ragtime Obra: Pirates and Duppys • Cañón de Morgan 10:30 p. m. | Medellín / San Andrés – Teatro Abierto Obra: El llamado a la Madre Tierra • Cañón de Morgan
DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE 4:00 p. m. | Feria de Emprendimiento • Cañón de Morgan 6:30 p. m. | Panamá Obra: El Viejo Mar • Cañón de Morgan 7:30 p. m. | Ecuador – Colectivo Artístico Barajó Obra: Fortepian Szopena (Piano de Chopin) • Cañón de Morgan 8:30 p. m. | Providencia – Ragtime Obra: Pirates and Duppys • Cañón de Morgan 9:30 p. m. | México/Ecuador – Teatro Brujo Obra: Los Catrines de Lizardi • Cañón de Morgan 10:30 p. m. | San Andrés – Transatlantic Theater Company / Grupo Raíces Obra: El llamado de la Big Mama • Cañón de Morgan 11:30 p. m. | Grupo Musical Tradicional • Cañón de Morgan LUNES 28 DE SEPTIEMBRE GRAN CIERRE 4:00 p. m. | Feria de Emprendimiento • Cañón de Morgan 7:30 p. m. | Jamaica Obra: Narita “Narrow” Christie • Cañón de Morgan 8:30 p. m. | San Andrés – Teatro Extremo Obra: Piratas • Cañón de Morgan 9:30 p. m. | Catangón de Timbiquí – Pacífico Colombiano • Cañón de Morgan VIERNES 13 DE NOVIEMBRE FIER EXTENSIVA 5:00 p. m. | Cali– Conparsimonia Obra: Di Karybiian Nieba (El Vecino Caribeño) • Auditorio Banco de la República – San Andrés Isla
SAN ANDRÉS CENTRO COMERCIAL NEW POINT LOCAL 104 Teléfono: (8) 512 1407 cavapurosai@gmail.com BOGOTÁ, D.C. Avenida 82 No. 12-41 Teléfono: (1) 236 78 82 Fax: (1) 530 44 14 lacavadelpuro@gmail.com MEDELLÍN EL POBLADO Carrera 38 No. 10-21 Teléfono: (4) 311 4051 Fax: (4) 311 39 70 cavapuromed@epm.net.co CARTAGENA DE INDIAS CENTRO HISTÓRICO Calle Gastelbondo, Edificio Gastelbondo N.36 03 local 104. Teléfono: 3156874444 cavadelpurodebolivar@gmail.com El mayor surtido de habanos y puros en Colombia: Cava del Puro Bolívar - Cohiba Montecristo - Partagás Romeo y Julieta Hoyo de Monterey Humidores - Accesorios
w14
LA CONSTRUCCION DE UN ‘CAT BOAT’ COMO HOMENAJE A SU LEGADO
SÍMBOLO DE LA LIBERTAD ISLEÑA En el corazón de la isla de Providencia vive una historia que se niega a desaparecer. La historia de ‘Breda’ Oscar Bryan, conocido por todos como Bredaska, un hombre sencillo que se convirtió en símbolo de libertad, independencia y espíritu isleño. Fue un hombre dedicado a su territorio, pero… ¿Quién fue Oscar? Por: Harmon Newball Archbold Fotos: Daryl Lung y Galvis Newball
O
scar, o Bredaska como todos lo llamaban cariñosamente, era un personaje único. Para algunos era un hombre sabio que conocía cada rincón de nuestra isla, para otros, un hombre cálido y pausado, que recorría cada día las calles de Rocky Point. Visitaba las casas de cada familia de Providencia, compartía historias mientras disfrutaba de un tinto, nunca se separaba de su costal ni de su cigarrillo.
Recorría las calles recogiendo latas y botellas vacías, al principio lo hacía por su preocupación por el medio ambiente; sin embargo, con el paso del tiempo, esa actividad se fue convirtiendo en la única fuente de sus escasos ingresos económicos. El antropólogo Peter Wilson vio en Oscar mucho más que un personaje popular, lo describió como un símbolo de “libertad isleña”, un hombre capaz de encontrar todo lo necesario para vivir, reutilizando objetos mucho antes de que el reciclaje fuera una idea conocida. INSPIRACION Y COMUNIDAD Inspirados por el conocimiento que Bredaska tenía sobre la historia, cultura, tradiciones e importancia de Providencia y Santa Catalina Islas, los habitantes de Rocky Point decidieron rendirle homenaje. Unidos como comunidad y con el corazón lleno de ilusión, decidieron construir un Cat
w16
Boat que llevaría su nombre: OBEE (Oscar Bryan- ses uobee). Durante seis meses, hombres de todas las generaciones trabajaron juntos para lograr construir el OBEE, todos los días las jornadas se extendían hasta el anochecer, pero la ilusión de ver terminado el Cat Boat les daba la fuerza necesaria para continuar. Así, el OBEE, un Cat Boat de 28 pies aproximadamente, de color gris con líneas negras, amarillas y rojas zurcó las aguas por primera vez el 8 de junio del 2026, después de más de seis largos meses de construcción. El material que se utilizó para su construcción fue el cedro, conocidos en la isla como cidatree, extraído de los montes de Smooth Water Bay y Baily Spring, también se usó el ‘Majuo’ que se ve mucho por las orillas de las playas de Rocky Point. Cada sábado todos los hombres del sector madrugaron con sus botas, gorras, machetes y sierras. Entusiasmados, se aglomeraban en el patio de Mista Guedis Newball para ir a cortar un tronco, una rama, o una raíz de estos árboles ya secos, para posteriormente convertidos en madera y llevarlos al taller donde dieron forma a un sueño compartido. Cada aporte en la construcción de este objeto naval ha sido de corazón por todos los habitantes del sector, desde el niño hasta el adulto mayor que con sus enseñanzas,
experiencia y sabiduría hicieron que el OBEE sea un símbolo de unión y orgullo para todos. UN SÍMBOLO DE TRADICIÓN Marv Bryan, el constructor, cuenta que el OBEE más que una embarcación, representa la unión de Rocky Point y la preservación de una tradición ancestral. Resalta que, gracias al esfuerzo de la comunidad y de ‘Cat Boat Foundation’, nuevas generaciones estarán aprendiendo sobre la cultura raizal. Marv tiene amplia experiencia en la construcción de Cat Boats, también construyó la unidad OLD JEFF, uno de los veleros más importantes del Pueblo Raizal, siempre guiado por los consejos de expertos de las diferentes islas del Caribe que construyen también estos veleros. ROCKY POINT Rocky Point es un sector que siempre se ha destacado por la construcción de sus canoas, las cuales los ancestros usaban para ir a sus faenas de pescas, y atrapar tortugas. Estas canoas eran hechas por residentes expertos y se caracterizaban por sus velas hechas de canvis (flowabag). El señor Lemech Newball, un adulto mayor apasionado por el arte de los Cat Boats, cortaba las velas y la señora Paulina Archbold las cocía con nylon. Dichas canoas eran de dos tripulantes, pequeñas y mucho más sencillas que los Cat Boats de ahora. En la isla había varias, las dos primeras llegaron de Gran Cayman: una del señor Con Androw del sector de Rocky Point y la otra ‘Tayfun’ de Ketlina. También estaban el ‘Bean Shell’ del sector de Old Town, hecho por Hawky Britton alias ‘Mista Culi’ del sector de Boxon, una del señor Guilly Withaker y otra del señor Castibola Mclean ambos del sector de South West Bay. Así mismo, debemos recordar las canoas ‘MidnightSun’ y ‘MorningStar’ del sector de Rocky Point. DE CANOAS A CAT BOATS Con el tiempo se introdujeron finalmente los Cat Boats, embarcaciones más grandes que las canoas, En esa época, las competencias eran por trofeos. Así, inició una fuerte tradición de estas embarcaciones, Patrick Withaker Robinson del sector de San Felipe hizo tres del mismo tamaño, eso fue hace más de 40 años, una para Mista
Lemech, una para Mista Elmor Hawkins y otra para Walford Livingston. Entre risas, Mista Lemech Newball cuenta que esta última tenía un mejor molde y ganaba todas las carreras. En Mountain, la familia Borden y los Jay contaban con sus Cat Boats, el más representativo fue el Conch, el Jay Girl, Miss Evis y Mauseth entre otras. Actualmente está en competencia el Jay Girl 2, también está él Sea Rider que es un ícono de las carreras, su dueño era Mista Laighy. En el sector de Rocky Point, Mista Sono Oneill construyó los más modernos: el Mich Dezz, el Porl Oneill (el cual fue desarmado posteriormente para corregir su estructura), el Joy Nell y el Miss Judy. Actualmente, está el Old Jeff, cuyas velas fueron traídas desde Estados Unidos. Habitantes del sector señalan que gracias a las iniciativas del Rocky Point Cat Boat Foundation en la construcción de estos dos veleros náuticos Old Jeff y OBEE, el sector se ha fortalecido en la unión de la comunidad. El entusiasmo generado ha motivado especialmente a los jóvenes, quienes expresan su deseo de convertirse en tripulantes y aprender a ser capitanes. Para terminar, y volver a la historia de OBEE, déjenme decirles que Oscar, ese hombre sencillo y despreocupado, se convirtió en un símbolo de libertad y de independencia en Providencia y Santa Catalina y, sin lugar a dudas, representaba con su sensibilidad la fuerza y resiliencia que caracteriza a la isla de Providencia. Oscar era un hombre muy inteligente. En su costal cargaba muchas historias, hoy esas historias navegan el mar de los siete colores, su legado vive en la memoria de Providencia, en su gente, en su cultura y en cada vela que impulsa OBEE hacia el horizonte.
AUTORES Y/O PUBLICACIONES CITADAS Peter Joseph Wilson (1974/2007) Hazel Robinson Abrahams (novelas de la escritora sanandresana) David Cybul-Kiewicz (Facebook, 2025) Crab Antics: “Island mad man”
w18
Historias escondidas entre las anémonas del Caribe
ENTRE TENTÁCULOS A simple vista, una anémona puede parecer apenas un hermoso habitante del paisaje submarino. Pero entre sus tentáculos, dentro de sus tejidos y a su alrededor ocurren algunas de las relaciones más sorprendentes del Caribe. Basta detenerse a observar para descubrir que, en apenas unos centímetros, cabe todo un mundo. Por Alexandra Pineda Muñoz
P
arecen flores bajo el agua. Se abren con la corriente, recogen sus tentáculos cuando algo las perturba y vuelven a desplegarse lentamente sobre el arrecife. Algunas exhiben tonos violetas, rosados o verdosos; otras apenas sobresalen de una grieta, con buena parte del cuerpo escondido entre las rocas. Pero no son flores. Las anémonas son animales, parientes cercanos de los corales y las medusas, y detrás de esa apariencia delicada se esconde una vida mucho más activa de lo que parece. Cazan, compiten, establecen alianzas y ofrecen refugio. Algunas viven gracias, en parte, a la luz del sol. Otras pasan tan inadvertidas que para encontrarlas hay que esperar a que caiga la noche. Quizás por eso una anémona merece algo más que una mirada mientras seguimos nadando. UNA PEQUEÑA CIUDAD Detengámonos frente a Bartholomea annulata, conocida comúnmente como anémona sacacorchos por la forma rizada de sus largos tentáculos y una de las espe-
w20
cies más reconocibles de los arrecifes del Caribe. Mientras sus tentáculos se mueven con la corriente, entre ellos pueden aparecer unas diminutas antenas y, poco después, el cuerpo casi transparente de un camarón. Para estos pequeños crustáceos asociados a las anémonas, ese bosque de tentáculos representa mucho más que un lugar donde esconderse. Algunos de ellos son camarones limpiadores. Desde la protección de la anémona reciben la visita de peces que se aproximan, reducen la velocidad y adoptan posiciones características, casi como si supieran exactamente lo que va a suceder. El camarón sale entonces de su refugio y recorre la piel y las aletas del pez, e incluso zonas próximas a la boca y las branquias, retirando ectoparásitos y otros materiales de los que se alimenta. En pocos segundos la escena termina: el pez se marcha y otro visitante puede ocupar su lugar. Así funcionan las llamadas estaciones de limpieza, pequeños puntos de encuentro en los que peces y camarones obtienen
beneficios de una interacción que se repite constantemente en los arrecifes. Pero hay algo particularmente interesante en esta asociación: ¿cómo encuentra un pez a un animal diminuto y casi transparente en medio de toda la complejidad visual de un arrecife? Experimentos realizados en el Caribe han encontrado que la propia anémona puede ser parte de la respuesta. Los peces son capaces de utilizar a Bartholomea como señal visual para localizar al limpiador. Comparada con el camarón, la anémona es grande, conspicua y fácil de reconocer, de modo que encontrarla puede significar también encontrar el servicio que se ofrece entre sus tentáculos. Lo que inicialmente parecía una relación entre dos especies involucra, en realidad, a una tercera, y una escena aparentemente sencilla termina revelando una pequeña red de interacciones. LOS PROPIOS TEJIDOS Pero no todo lo que sucede en una anémona puede observarse durante una in-
mersión. Parte de su historia ocurre dentro de sus propios tejidos. Varias especies de anémonas tropicales mantienen asociaciones con dinoflagelados fotosintéticos de la familia Symbiodiniaceae, los mismos simbiontes que viven asociados a muchos corales. Estos microorganismos aprovechan la luz del sol para realizar fotosíntesis y transfieren parte de los compuestos producidos a su hospedero. De esta manera, una anémona puede capturar alimento con sus tentáculos y recibir, al mismo tiempo, parte de su energía de organismos microscópicos alimentados por la luz. Esta asociación también tiene un lado vulnerable. Cuando el aumento de la temperatura u otras condiciones de estrés alteran el delicado equilibrio entre ambos organismos, algunas anémonas pueden perder sus simbiontes y blanquearse. El blanqueamiento que solemos relacionar inmediatamente con los corales no es exclusivo de ellos: también puede ocurrir en otros cnidarios fotosimbióticos y hacer visible, desde afuera, la ruptura de una relación que normalmente permanece escondida dentro de sus tejidos. REFUGIO FASCINANTE Quizás ahí está lo más fascinante de las anémonas: cuanto más nos acercamos, menos solas parecen. Lo que desde cierta distancia es apenas una corona de tentáculos moviéndose con la corriente, de cerca se convierte en refugio, punto de encuentro y escenario de alianzas que ocurren tanto a su alrededor como dentro de su propio cuerpo. Una anémona puede ser, al mismo tiempo, depredadora y refugio; puede alimentarse de lo que captura y recibir energía de organismos que viven en sus tejidos; puede permanecer fija en un mismo lugar y, aun así, ser el centro de una intensa actividad. Tal vez por eso, la próxima vez que encontremos una entre las grietas del arrecife, valga la pena detenernos un momento antes de seguir nadando. No hace falta que aparezca una tortuga, una raya o un tiburón para que algo extraordinario esté ocurriendo frente a nosotros. A veces, en el Caribe, todo un mundo cabe entre unos cuantos tentáculos.
Sitios Recomendados FIRST BAPTIST CHURCH Un completo tour al interior y los alrededores de esta emblemática construcción que data de 1845, ofrece un recorrido por la Casa Museo Josie’s House donde podrá apreciar artículos domésticos, de siembra y pesca de los antiguos moradores de las islas; así como un video que detalla la historia de la Iglesia y de la fe Bautista en el archipiélago. Se incluye una visita al campanario del templo, donde podrá disfrutar de una panorámica sin igual, fotografiar el famoso ‘Tamarind Tree’ (Árbol de Tamarindo) protagonista del nacimiento de la sociedad Raizal y de la emancipación de los esclavizados. Ubicación: sector La Loma. Horario: lunes a sábado, de 9:00 a.m. a 6:00 pm. Informes: (8) 513 2042
NATIVE HORSE Operadora especializada en recorridos guiados a caballo, tanto para adultos como para niños a partir de los 2 años. Cuenta con tres recorridos diferentes, en los que podrá recorrer parte de la zona rural de San Andrés y también algunas playas. Punto de salida: sector Sound Bay, vía a San Luis. Información y reserva previa: 318 5500247
JARDÍN BOTÁNICO DE SAN ANDRÉS Es un espacio para la recreación, la investigación y la educación ambiental en medio del mar Caribe colombiano, en el que el visitante conocerá, a lo largo de alguno de sus tres senderos, plantas aromáticas, medicinales, comestibles y frutales particulares de la zona. También algunos ejemplares de la fauna local. Cuenta adicionalmente con modernas ayudas tecnológicas para un aprendizaje divertido y con un mirador de 12 metros de alto, donde podrá disfrutar de una preciosa panorámica 360º del bello mar ‘de los siete colores’. Ubicación: sector Harmony Hall Hill, vía a San Luis. Horario: lunes a sábado de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. (jornada continua).
w24
Sitios Recomendados CARIBBEAN NIGHTS Espacio rodeado de naturaleza y buena ‘vibra’, donde el Raizal Indigenous Musician Movement (RIMM) presenta cada jueves shows de música isleña, comida típica y otras expresiones culturales autóctonas del archipiélago. Queda en el ‘Paradise Farm’ ubicado en el Sur Oeste de San Andrés, en la Circunvalar km 10 + 25 (sector Cove Sea Side). Mayores informes: +57 3157703904 / 3162950014. Facebook e Instagram: KRIOLMYUUZIK
CASA MUSEO ISLEÑA Es una típica construcción isleña que sirve de ejemplo para mostrar la arquitectura tradicional y en donde se puede observar todo el mobiliario y características propias de las mismas, como la cocina y los sanitarios separados de la casa principal separada de la casa principal, para evitar incendios, y la cisterna para almacenar agua. El recorrido por los dos pisos de la casa son totalmente guiados, y podrá conocer además de las historias y costumbres de los nativos Raizales. Ubicación: vía Circunvalar, Km 5 Horario: Lunes a domingo, de 8:30 am a 5:00 pm.
CUEVA DE MORGAN Allí podrá encontrar en un solo sitio, historia y mitología que se ha tejido en la isla relacionado con antiguos piratas y bucaneros del Caribe; particularmente de Henry Morgan, a quien este emblemático sitio debe su nombre. Además, podrá adquirir suvenires y disfrutar de muestras artísticas y culturales. Ubicación: vía Circunvalar rumbo a La Loma, km 8. Horario: de lunes a domingo, 8:00 a.m. a 5:00 p.m.
w26
w28
Una nueva forma de pensar el turismo desde la región
TERRITORIOS VIVOS Cuando la Cámara de Comercio me invitó a participar en su congreso ‘Destinos Vivos 2026’, ¡no lo dudé un segundo! Primero, por el respeto que tengo a esa entidad y a su presidenta ejecutiva, Jennifer Yepes; y segundo, porque lo vi como la oportunidad de echar mi cuento de la sostenibilidad a un grupo de actores locales y autoridades que creo, francamente, necesitaban oírlo. Testimonio. Por Sandra Howard Taylor
aprendimos a medir la calidad y el impacto. Y esa pequeña diferencia es exactamente la distancia que hay entre un destino que simplemente sobrevive... y un territorio que realmente prospera. ¿CRECIMIENTO O DESARROLLO? El problema nunca ha sido el número de visitantes. El problema fue construir un modelo económico que depende exclusivamente de recibir cada vez más. Y cuando un modelo depende únicamente del volumen, empieza a sacrificar aquello que le daba valor: comienza la competencia canibalizada por precio, la informalidad, la presión sobre los servicios públicos, la pérdida de confianza y la degradación del espacio.
Y
hablo de mi cuento porque propongo una forma distinta de leer el éxito de los territorios con vocación turística y de llevar los criterios de sostenibilidad a niveles absolutamente palpables para todas las personas. Sin largas disquisiciones académicas y con más énfasis en las maneras cotidianas de entenderla, aplicarla y aprovecharla. Empiezo por cuestionar el indicador con el que nos enseñaron a medir el éxito. Nos acostumbramos a celebrar la cantidad, pero nunca
w30
Miramos un gráfico comparativo del número de visitantes anual frente a la población residente de algunos destinos referentes mundiales y confirmamos que, en el caso de San Andrés, la densidad turística per cápita es crítica con una proporción de 11 veces la población de turistas año/habitante, por encima de Aruba (8 veces), España (1,8 veces), República Dominicana (1 vez), Costa Rica (0,6 veces) o Cuba (0,3 veces). Más turistas no siempre significan más prosperidad. A veces es exactamente lo contrario.
Todavía estamos pensando en cómo atraer más turistas, en lugar de pensar en el tipo de territorio que queremos ser. Si seguimos haciendo la pregunta equivocada, seguiremos celebrando respuestas que no resuelven el problema. Y algo todavía más grave: la sensación de que el territorio empieza a trabajar para el turismo... en lugar de que el turismo trabaje para el territorio. Aproveché el momento para recordar a la atenta audiencia que un destino entra en crisis mucho antes de que entren en crisis sus empresas, hoteles o agencias. Propuse un ejercicio simple: imaginemos que mañana logramos duplicar la llegada de turistas: dos millones de visitantes, con muchos vuelos y una campaña de promoción espectacular. ¿Tenemos el agua? ¿Tenemos la energía? ¿Tenemos la movilidad? ¿Tenemos las playas, los arrecifes y la tranquilidad? Si la respuesta es no... entonces el problema nunca fue la promoción comercial. El problema era el modelo. No existe estrategia de mercadeo capaz de corregir un modelo equivocado. LA EXPECTATIVA QUE NO SE COLMA Scott Eddy, una de las voces más influyentes
en la hospitalidad global, tiene una frase que resume nuestro dolor: «The problem isn’t the price. It’s the promise.» — El problema no es el precio; es la promesa. ¿Qué ocurre hoy? Que al turista le vendemos una promesa idílica y le generamos una expectativa, un overpromise: este impuesto es tu boleta de entrada al paraíso. Pero cuando llega, tras pagar su tarjeta (que él siente que le da derecho a algo especial), se encuentra con servicios precarios y decepción en varios frentes, un underdeliver que destruye la confianza. Pero todos sabemos que la tarjeta no es un capricho. En una isla oceánica, es el único pulmón fiscal propio para asumir los gastos de la salud, la educación, las vías y el agua de todos. La solución no es eliminarla; la solución es exigir que cada peso recaudado se traduzca en inversión pública visible para que el turista pague con ganas el valor de estar en una Reserva de Biosfera y un territorio singular. Hablemos de lo que nos está costando el desorden. En la economía contemporánea, el activo más valioso de un destino es el capital de confianza. Cuando la informalidad se apodera de las playas, cuando ocurren siniestros marítimos por falta de control o cuando el visitante encuentra un espacio público deteriorado, aparece ese «virus» silencioso: la mala prensa. Esa percepción negativa no se cura con boletines de prensa ni con campañas cosméticas. Cada incidente destruye la confianza internacional y les cuesta a ustedes, los empresarios formales, millones de dólares mensuales en reservas que no se concretan. La formalización y la seguridad no son cargas burocráticas; son la única vacuna para proteger su negocio. LO QUE EL DINERO NO PUEDE COPIAR Y aquí llegamos a la decisión que marcará el futuro del Archipiélago. Durante años discutimos cómo atraer más personas. Tal vez llegó el momento de discutir algo mucho más profundo: ¿Qué tipo de territorio queremos ser? Durante años oímos decir que San Andrés debería ser un destino de lujo, que con esos precios y lo que cuesta venir aquí, esto solo lo podrá pagar un viajero de alta gama. Y durante años asociamos el concepto de «lujo» con mármol, hoteles gigantescos y opulencia. Pero el mercado global cambió y de forma irreversible. Hoy los viajeros de mayor gasto no buscan parecer exclusivos; buscan vivir experien-
cias irrepetibles. Las experiencias producidas en serie se compran en muchos lugares, mientras que la autenticidad no se fabrica; se conserva. La autenticidad se convirtió en el activo más escaso y codiciado del turismo mundial. Nuestro verdadero activo es aquello que ningún competidor puede copiar: nuestra identidad. Los destinos dejan de competir cuando empiezan a ser irrepetibles. Durante décadas intentamos agregar valor únicamente mejorando en concreto y altura. Y claro que la infraestructura importa, pero hay algo mucho más poderoso: el significado. Las personas no recuerdan únicamente en qué hotel estuvieron; recuerdan cómo se sintieron en el lugar. Y ese sentimiento nace de la identidad del territorio, no de la infraestructura aislada. La experiencia turística no comienza en el aeropuerto; comienza con la identidad del lugar. Además, el turismo premium busca precisamente aquello que permanece protegido. La conservación dejó de ser únicamente un deber ecológico; hoy es nuestra mejor estrategia de rentabilidad económica, si consideramos el privilegio de contar con la Reserva de Biosfera Seaflower y lo hacemos una realidad, no solo un título que muchas veces nos cuesta mantener.
REORIENTAR LA MATRIZ DE MERCADO Hoy, casi el 85 % de las llegadas a la isla están atrapadas en el volumen masivo de sol y playa… Un modelo de alto impacto sobre el agua, la energía y las basuras, pero con una derrama económica mínima en el territorio porque el turista gasta casi todo en su paquete cerrado. Un 10 % corresponde al comercio tradicional y visitas a residentes, y apenas un 5 % llega a buscar nichos de alto valor como el buceo o turismo MICE... y llegan a pesar del sistema, no gracias al sistema. Mi propuesta no es cerrar la isla, obviamente, sino reorientar la matriz de captación de visitantes: • Pasar a un 50 % enfocado en ecoturismo, náutica y etnoturismo premium: capturar mercados de alto gasto y bajo impacto. • Mantener un 35 % de sol y playa estándar, pero ordenado, formalizado y controlado dentro de nuestra capacidad real. • Y un 15 % en nichos especializados, ciencia y turismo de reuniones.
Esta no es una utopía; es la reorganización del negocio hacia la alta derrama local a partir de la manera como canalizamos los recursos de inversión en promoción inteligente para llegar a esos públicos, atado al mejoramiento de infraestructuras y fortalecimiento de la oferta calificada para responder a esos segmentos. DEL TURISMO DE VOLUMEN AL TURISMO DE VALOR Éste es el verdadero cambio de paradigma. No estamos proponiendo un turismo para menos personas; estamos proponiendo un turismo que genere mucho más valor por cada visitante que llega. Pasar del volumen al valor significa entender la ciencia del turismo. Y aquí viene otro acto de contrición: llegó la hora de reconocer y respetar el Límite de Cambio Aceptable (LCA) de Seaflower. Cuando aumenta el valor, dejamos de depender de la masa. Y cuando dejamos de depender de la masa, podemos proteger aquello que nos hace únicos. Grábense esto: El turismo sostenible no consiste en recibir la misma masa de gente causando un poco menos de daño... Consiste en construir un modelo económico que ya no necesite causar ese daño para prosperar, y en el proceso cuida el medio ambiente, valora el patrimonio y genera bien-
w32
estar a las comunidades.
una estrategia de supervivencia empresarial.
Durante años nos enseñaron a competir: hoteles contra hoteles, restaurantes contra restaurantes. Pero hay una realidad que nunca cambia: todos compartimos la misma casa. Y el visitante no consume un negocio; consume un territorio, y cuando el territorio pierde valor, todos perdemos. No importa qué tan lujoso sea nuestro establecimiento; hay una verdad incontrovertible: Ninguna empresa puede ser exitosa en un destino que fracasa. La primera empresa que debemos aprender a gestionar juntos es el territorio.
El territorio comienza a ser exitoso cuando logra que el beneficio se distribuya. Cuando el agricultor, el pescador, el artesano y el transportador prosperan al igual que el hotelero, el visitante percibe un territorio vivo. Y eso es precisamente lo que el mercado de alto valor está dispuesto a pagar. El valor económico aumenta cuando el beneficio deja de concentrarse y empieza a circular.
LA EXPERIENCIA TURÍSTICA COMO PRODUCTO COLECTIVO El visitante nunca consume solo un hotel; consume la experiencia entera del territorio: el taxi, la playa, la seguridad, la gastronomía, la sonrisa local. Todo ocurre al mismo tiempo. La calidad de la experiencia depende de la calidad de las relaciones entre todos nosotros. La experiencia turística es un producto colectivo. La cooperación no elimina la competencia, la dignifica. Seguiremos compitiendo, pero ofreciendo mayor calidad, diferenciamiento e innovación, no destruyendo la tarifa, porque esto sí destruye el destino. La cooperación dejó de ser un acto de buena voluntad; hoy es
Y propuse un ejemplo de alianza al auditorio, donde el trabajo de valor compartido entre la hotelería de cadena y las posadas nativas creara una simbiosis empresarial. ¿Qué tiene la gran hotelería? Infraestructura, músculo de venta global y logística. ¿Qué tiene la posada nativa? El alma, la historia, la gastronomía real de patio y la anfitronía ancestral. Cuando el hotel comercializa en sus paquetes VIP pasadías de gastro-inmersión en el patio de una posada nativa, el hotel eleva su oferta porque ofrece una experiencia irrepetible, y la derrama económica llega directamente al corazón de la comunidad. Eso es simbiosis empresarial. Y las experiencias ya están vivas en el territorio: • La ruta del rondón o Tardes de Gastro-Inmersión alrededor del fogón de leña en los
patios tradicionales. • Noches de Calipso, con música acústica y tertulias de la tradición oral y cuentería bajo las estrellas de Seaflower. • Comprender la arquitectura isleña y distribución de los espacios en la casa nativa, que es la real arquitectura bioclimática, compartiendo con los portadores de la tradición. MODELO TERRITORIOS VIVOS™ Cambiemos el indicador. Dejemos de preguntar cuántos turistas llegaron y empecemos a evaluar: ¿Cuánto mejor quedó el territorio después de recibirlos? Esto es lo que llamo el Modelo Territorios Vivos™: un ciclo regenerativo donde la identidad genera conservación, la conservación crea experiencias, las experiencias traen prosperidad y la gobernanza protege nuevamente la identidad. Todo destino exitoso en el mundo fue, primero, un proyecto serio de territorio. Ningún destino se transforma únicamente con mejores instalaciones. Los territorios cambian cuando quienes toman decisiones dejan de pensar en la próxima temporada alta y empiezan a pensar en la próxima generación.
El turismo hoy día es un espejo: nunca un maquillaje. Solo refleja lo que el territorio es por dentro. Cuando pensamos en crecimiento miramos los edificios. Pero un territorio también crece en confianza, en orgullo y en identidad... o en desconfianza y fragmentación.
La arquitectura de madera tenía sentido, más allá de lo que se aprecia en los cuadros de Miss Iris, y la calma de las tardes se rompía para salir a jugar con los vecinos y amigos que llegaban de otro barrio, a pie o en bicicleta —y algunos a caballo—.
La pregunta con que dejé cuestiona nuestra visión de largo plazo. No es solo saber cuánto estamos creciendo, sino: ¿Qué estamos haciendo crecer en el Archipiélago? ¿O a costa de qué?
Hoy me pregunto: ¿Qué parte de esa memoria seguirá viva cuando sean nuestros hijos quienes reciban a los visitantes? Y no es por querer aferrarme al pasado. Me encanta lo moderno y la tecnología es una maravilla para ayudarnos a rescatar y mantener lo que vale la pena. Tampoco soy de creer que todo tiempo pasado fue mejor. Creo más bien que «todo tiempo pasado fue diferente». Lo que me preocupa es que «diferente» sea sinónimo de algo que en el presente y el futuro se reemplaza por cosas de menor calidad, de menor valor y sin ningún aprecio.
No estamos ante una falsa elección entre economía y conservación. La verdadera discusión es otra: ¿Queremos capturar dinero rápido esta temporada, o construir un destino sólido para los próximos treinta años? La verdadera sostenibilidad consiste en tomar decisiones hoy que sigan teniendo sentido dentro de tres décadas. COSTUMBRES Y AROMAS ANCESTRALES Yo crecí escuchando las conversaciones en inglés, con el olor del pan de coco y cookies que salía de la cocina de mi abuela; hablamos creole con los amigos; las fiestas sonaban a calipso en la voz de Harry Belafonte en el tocadiscos de mi papá, y oír a Mr. Alban tocar en vivo o que Willie B improvisara unas letras acompañado de su violín no era un lujo que se desempolva solo durante carnavales.
Al final, no nos recordarán por el número de pasajeros que llegaron al aeropuerto, sino por el territorio que fuimos capaces de cuidar y conservar. Un territorio prospera cuando quienes lo visitan aumentan el valor de aquello que vinieron a conocer. Y seremos un destino turístico exitoso si, dentro de cincuenta años, los habitantes de estas islas pueden decir que viven en el mejor sitio para llamar «hogar».
El ocaso de un medio de transporte y subsistencia
LA CARRETA CARTAGENERA El hombre que empujaba la carreta estaba tallado con la misma madera con la que hacían las canoas. Madera recia a prueba de tempestades y naufragios. Había recorrido la ciudad de norte a sur empujando aquella carreta que era como su propia vida. Cada año reparaba sus ruedas, la madera astillada, y volvía a pintarla y le cambiaba el nombre. Por Gustavo Tatis Guerra
U
na vez tuvo nombre de reina, bar, aldea, estación del tren, y en un momento de inusitado pesimismo la bautizó: “Dios aprieta, pero no ahorca”. La carreta que llevaba plátano, yuca, ñame, piñas y aguacates, en otro tiempo, llevó globos para niños que él cambiaba por chatarras, botellas, hierros oxidados. También fue carreta de pequeñas mudanzas, azares y trasteos. La carreta del rebuscador de sueños, pasó a ser improbable carreta del bembeo cotidiano en Cartagena. A falta de palabras para nombrar el destino, los habitantes de la ciudad tenían como muletilla la escueta palabra ‘carreta’, para la certidumbre, la confirmación de un secreto o el desvarío inagotable de una duda: ¿Cuál es tu carreta? ¡Tú si hablas pura carreta! Al embustero o al contador de desmesuras le decían a rajatabla: ¡Carretillero! ¡Hablador de paja! La ciudad con su Calle de las Carretas,
w34
amanecía con el sonido pedregoso de las ruedas de las carretas desniveladas de tanto entrar y salir por calles sin asfalto. En septiembre el hombre ya no era ni sombra del que entraba impetuoso al mercado, arrastrando su carreta al mediodía, en contravía con el desmadre de los mototaxistas. Agotadas sus fuerzas había dejado la carreta abandonada en la cola del patio. Ultrajada por el estruendo de la lluvia sucumbió a la impiedad del invierno y a la soledad de los escarabajos. Su lejano esplendor de auroras había declinado con la madera pudriéndose al sol y lluvia. La luz del atardecer los encontró entre escombros, a solas, en un monólogo silencioso de penumbras, la carreta y el carretillero. Él había empezado a sentir la piel como acordeón humillado por los años. La carreta también tenía la madera vencida por la lluvia. La carreta
tenía las ruedas oxidadas atascadas en el barro. El carretillero con los pies hinchados, temía caerse con solo dar tres pasos. La madera del centro de la carreta se había quebrado lentamente, como algo innombrable se quebraba irremediablemente dentro del carretillero. Los dos compartían la mutua desolación del destierro. Él recordaba que cuando vendía pescados o verduras en el mercado, hacía su siesta dentro de la propia carreta. No intuyó que la carreta viviera el último aguacero en el viejo mercado llevando muchachas que cuidaban sus jeans arremangados contra la lluvia. La carreta al igual que la vida, se le había aflojado la madera, al igual que su piel de lija arrugada al sol. Los dos parecían fantasmas condenados a pudrirse en la soledad del patio. La carreta desmoronándose, extrañaba sus manos calientes y callosas aferradas a la madera como a los hombros de una mujer invisible.
Decálogo del viajero sustentable 1
MINIMICE LA CANTIDAD DE RESIDUOS QUE GENERE Durante el viaje es prácticamente imposible no generar residuos (incluyendo, por ejemplo, el ahora común uso del tapabocas y artículos antibacteriales). Un viajero sustentable debe buscar un consumo responsable, generando la mínima cantidad de basura y en caso de hacerlo, tener como prioridad dejar limpio el lugar. Recuerde tirar sus residuos en basureros y separarlos según su procedencia; si no hay un contenedor cercano, lo mejor es llevarlos para poder depositarlos en un lugar designado.
3
w36
5
COMPRE PRODUCTOS LOCALES La sustentabilidad también está relacionada con el apoyo a las localidades que visitamos y a las personas que viven del turismo. Por eso, puede contribuir al consumir artesanías originarias del destino que visite, así como elegir lugares para comer que sean típicos del lugar, lo que seguramente le garantizará alimentos de calidad, naturales y mejores sabores en su experiencia.
HOSPÉDESE DE FORMA RESPONSABLE Si es un amante de la aventura y le gusta acampar al aire libre, es recomendable estar informado de los lugares en los que está permitido, es seguro hacerlo y que protegen el medio ambiente. Si decide hospedarse en hoteles, prefiera aquellos que estén comprometidos con esta labor; por ejemplo, a través del uso de productos de higiene naturales, de bajo impacto ambiental y que fomenten el ahorro de energía y agua potable.
2
HIDRÁTESE CON SU PROPIO TERMO Viajar implica en muchas ocasiones conocer nuevos lugares a pie, ya sea en caminatas por parques, bosques o ciudades, es por eso que debemos mantenernos hidratados. Para ello, puede optar por llevar un recipiente o termo que pueda llenar en el lugar donde se esté hospedando y así evitar la compra de agua embotellada y con ello, el uso excesivo de plástico de un solo uso.
4
ELIJA TOURS LOCALES
Así como se consumen productos, también se debe priorizar que los servicios que requerirá durante el viaje, como guías o tours, sean brindados por los propios habitantes del lugar, pues son ellos quienes conocen mejor el lugar; además, estará apoyando el crecimiento de su economía local.
“Viajar sustentablemente es devolver a los destinos la maravillosa experiencia que nos están permitiendo llevar a cabo. De nuestro cuidado y conservación por el medio ambiente, dependerá que los destinos naturales de Colombia y el mundo sigan siendo igual de hermosos con el paso de los años”, dice Inés Hochstadter, Country Manager de ‘Despegar Colombia, Perú y Ecuador’.
6 8
INVESTIGUE SOBRE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR Existen servicios turísticos que buscan promover el cuidado del medio ambiente, y que para ello cuentan con programas de protección de los recursos naturales e iniciativas sustentables, que impactan positivamente en la vida de las comunidades. Al viajar, estos pueden ser una gran alternativa para vivir una nueva experiencia.
NO EXTRAIGA ESPECIES VEGETALES O ANIMALES Muchas veces quedamos enamorados de un destino, sobre todo si es al aire libre o en la naturaleza, tanto que nos gustaría llevárnoslo de regreso. Puede parecer inofensivo, pero extraer plantas, insectos o cualquier clase de animal, no es lo ideal, ya que sólo creará un impacto negativo y desequilibrio en el ecosistema.
10
ADECUARSE A LAS COSTUMBRES DE LOS LUGARES En cualquier viaje, tenga presente que usted es un invitado a una casa ajena, por lo que, sin importar si el viaje es al extranjero o dentro del país, es importante respetar costumbres y tradiciones en todo momento.
7
RESPETE LA FLORA Y FAUNA Es muy importante, sobre todo si nos encontramos en presencia de entornos naturales espectaculares, mantenerlos así, evitando afectar la flora y fauna. Si su viaje es en un lugar de este tipo, contribuya respetando los animales silvestres o salvajes, así logrará que el viaje sea una experiencia en armonía con el medio ambiente.
9
LA BICICLETA ES SU MEJOR AMIGA
Cuando nos referimos a los traslados sustentables, sin duda la bicicleta se lleva los galardones turísticos, pues es un medio práctico, le permite visitar lugares montañosos o incluso recorrer ciudades completas, ya que en algunos destinos urbanos es posible alquilarlas y dar un paseo sobre ruedas.
w Gourmet Salgamos a Comer San Andrés FRANCESCA
Playas de Sound Bay San Luis. Teléfonos: (8) 5130163 (+57) 3157701315. Abierto de 10:00 am a 6:00 pm. Entradas Tartar de atún Clásico carpaccio de pulpo Pulpo bravo Platos fuertes Únicos y exclusivos Caldosos de mariscos Pulpo en todas sus presentaciones Langosticas de Providencia Atún y salmón noruego Postres Volcán de chocolate Tortas y helados
RNT 10647
THE ISLANDER
Peatonal ‘Path Way Sprat Bight’. Ambiente Caribe. Tels: (8) 512 3990 y 512 3991. Todas las tarjetas de crédito. Entradas Tartar de langosta Pulpitos crocantes Crispetas de camarón Empanadas isleñas de cangrejo con chutney de mango Platos fuertes Steak de pescado con toque de salsa agridulce Pechuga de pollo al ‘jerk’, con especies jamaiquinas Hamburguesa del chef, madurada en cerveza negra Costillas magras de cerdo San Luis Chicharrón de pescado
laregatta
RNT 54392
Restaurante La Regatta
Reservas: www.restaurantelaregatta.com Dirección: Av. Newball, contiguo al Club Náutico
BOCCA DE ORO
VARKA (HOTEL AQUAMARE)
w Gourmet Salgamos a Comer San Andrés Cocina de autor inspirada en el mediterráneo y coctelería creada para disfrutar de los mejores sabores y técnicas de la actualidad. Dirección: Quinto piso del Hotel Aquamare. Info y reservas: hotelaquamare.com/gastronomia, +57 3160174747. Entradas Fish Balls Bammy de pescado Chorizo de mar
Postres Pasión caribeña Budín de pan local Volcán de chocolate Tres leches de piña y coco
Platos fuertes Pasta de caracol Chuletón de cerdo Cazuela de mariscos
Cócteles de autor Henrietta Ketlina Breadfruit Parij
No se pierda el Coral Bar y su terraza con la mejor vista de San Andrés.
RNT 81217
Dirección: Avenida Newball, frente a Parque de la Barracuda. Cel.: 316 426 2690. E-mail: ahcarj@yahoo.com. Se aceptan todas las tarjetas. Especialidad: parrilla y mariscos. Entradas Ceviche Bocca de Oro Ceviche peruano de camarón Bisque de langosta Platos fuertes (mariscos) Filete de pescado Bocca (bañado en leche de coco y mariscos) Picada de mariscos Coco Loco Langosta Bocca de Oro (en tres salsas distintas) Parrilla Entre corte grueso con tocineta T-Bone Steak Cortes premium
Pregunte por el postre del día y las opciones vegetarianas. Música Reggae viernes y sábado de 9 a 11 p.m.
RNT 39307
80´S & LUPITA
Centro Comercial Sunrise Beach L. 115. Teléfono: 512 9302. Restaurantes temáticos (años 80’s y mexicano) con ambiente familiar y decoración y videos alusivos a la época y a la región. Abierto de 4:00 pm en adelante. Pizzas 80’s Carne Vegetariana Cuatro quesos Especiales 80’s Costillitas BBQ Hamburguesas 80´s Picadas 80´s Especiales Lupita Tex Mex Nachos Lupita Fajitas Enchiladas Variedad de postres.
Encuéntranos y Síguenos en Facebook e Instagram como 80s Interstate
RNT 29308
Salgamos a Comer San Andrés Restaurante Culturas llega a Prixma Hotel, inspirado en sus cuatro ambientes temáticos: Zen, Espacio, Medio Oriente y Caribeño. Una cocina de autor para despertar los sentidos y convertir cada visita en una experiencia para descubrir. Ubicacion: Piso 4 en Prixma Hotel
CULTURAS
Instagram: Culturas.restaurante. Horarios: Desayuno: 7:00 - 10:00 AM • Cena: 5:30 - 10:00 PM Entradas Tartar de Salmón Queso Flameado Quibe & Hummos Ceviche de chicharrón
Postres Baklava con Helado Crème Brûlée
Fuertes Costillas BBQ St. Louis Posta Caribeña Salmon Teriyaki Kafta
Cócteles de Autor SeaFlower Hubble Zafir Jardín del Silencio
RNT: 94950
CASA BONITA
El sabor auténtico de Italia, en la casa más bonita de la isla. Ubicación: Piso 1 de Nattivo Collection Hotel. Horarios: LUN-MIE: 6:00 p.m. - 11:00 p.m JUE-VIE: 12:00 m. – 11:00 p.m. SAB-DOM Y FESTIVOS: 08:00 a.m. – 11:00 p.m. Entradas Aranccini Siciliano Carpaccio de Solomito Provoleta Platos fuertes Spaghetti al Limone Risotto de Setas con Solomito Spaghetti Carbonara Postres La Favorita della Nona Tiramisú Canoli Sicilianos IG: @casabonita_restaurante
PRITI AI HOUS
Casa cultural independiente en San Andrés que destaca por su coctelería de autora con almíbares de botánicos de la isla. Dirección: Sobre la vía San Luis – San Andrés Isla. Horario: Lunes a sábado desde las 4 pm | Domingos desde las 6 pm | Miércoles cerrado. Cocteles recomendados Priti Giuli – Margarita de flor de Jamaica Pairat Spritz – Champaña y ron con almíbares de la casa Pink Elefant – Cremoso, vibrante y dulce envolvente Cultura & gastronomía Jueves: ‘Mek wi taak bout’, charlas sobre temas culturales de la isla. Viernes: Karaoke. Música en vivo: programación variable en redes sociales. Pizza y snacks siempre. Para grupos (+5) se preparan comidas con reserva anticipada. Contacto: IG @pritiaihous_sanandres Correo: pritiaihous.sanandres@gmail.com
RNT: 145427
w
w Gourmet Salgamos a Comer San Andrés
RNT 3886
CASABLANCA
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm. Entradas y ensaladas: Coctel de langostinos Empanaditas de cangrejo Champiñones al ajillo Ensalada mediterránea Chicken Platos fuertes: Caracol en salsa picante Filete de pescado a la parrilla sobre arroz caldoso Langosta a la parrilla Postres: Helado Nutella con piñones Volcán de chocolate Flan de Caramelo
RNT 3886
LA BARCAROLA
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm. Entradas: Insalate Di Mare Polpo a la Griglia Tagliata di Roast Beef Platos fuertes: Aragosta Amatriciana (con pasta al gusto) Gamberi e Salmone (con pasta al gusto) Petto D’Anatra (magret de pato) Pere e Vino Rosso Postres: Panna Cotta con Frutti Rossi Creme Brulee de naranja y pimiena rosa Volcán de chocolate con pistacho Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm. Entradas: Rollitos vietnamitas de camarón
MAHI MAHI
Ceviche mixto
RNT 3886
Carpaccio de salmón Sopa de camarón en leche de coco Platos fuertes: Tagliata de lomo al Thaine Encocado de frutos del mar Arroz indonesio Pescado curry rojo Pollo curry verde