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SECCIÓN

E PASAPORTE

AÑO XCIV TOMO CCCLXIII NÚMERO 33,578

Fundadores • Jesús Álvarez del Castillo V. • Jorge Álvarez del Castillo Z. • Editor-Director • Carlos Álvarez del Castillo G.

GUADALAJARA, JAL., DOMINGO 6 DE FEBRERO DE 2011

Supervisora: Aimeé Muñiz • aimee@informador.com.mx

Tradición y modernidad

Ixtapa-Zihuatanejo, el lugar de dos esencias Recorre un par de escenarios con hermosas playas, paisajes inolvidables y entretenimiento al por mayor 1976 se construyeron el aeropuerto internacional y el campo de golf Palma Real de 18 hoyos, diseñado por Robert Trent Jones. El nombre de Zihuatanejo se deriva de la palabra náhuatl “Zihuatlán” que significa “tierra de mujeres”, y que los españoles modificaron por “Cihuatan” para después agregar el sufijo “ejo”. Los nombres de algunas de las playas más famosas, también tienen una historia que cuenta su origen y razón de ser. Después de la colonización, en una de las playas de la bahía, embarcaban los cargamentos de maderas finas provenientes de Agua de Correa con rumbo a distintas partes del mundo, razón por la cual se le conoce con el nombre de Playa la Madera. En alguna ocasión un galeón proveniente de Filipinas naufragó frente a la bahía de Zihuatanejo y su cargamento de finas sedas orientales fue arrastrado por la marea hasta una de las playas que desde entonces recibe el nombre de Playa la Ropa. Por otra parte, Playa de las Gatas, debe su nombre a los tiburones gato, que habitaban en las aguas cercanas.

vienen alrededor de los corales. En el fondo arenoso se pueden apreciar cangrejos camuflados, estrellas de mar y hasta mantarrayas. Playa Manzanillo, justo al sur de la Bahía de Zihuatanejo, es ideal para snorkelear a una profundidad de tres a seis metros. Por otra parte, Caleta de Chon es un arrecife de coral a las afueras de la bahía para practicar buceo relativamente poco profundo. Los Morros de Potosí, a 45 minutos en barco, junto a la costa de Barra de Potosí, son isletas enormes conformadas por rocas de granito, donde se aprecian –a gran profundidad– cavernas submarinas, valles y enormes extensiones de coral.

w

ESPECIAL

Más que descanso y vacaciones, Ixtapa-Zihuatanejo es una zona turística donde se funde la tranquilidad de una playa de arena suave y hermosas vistas, con el buen ambiente de los centros nocturnos y áreas de diversión; un destino doble que combina modernidad y tradición en el Estado de Guerrero. Zihuatanejo es un puerto pesquero cobijado por la bahía que lleva el mismo nombre, que con el paso de los años ha sabido mantener el encanto del México antiguo y tradicional. Los acentos típicos y culturales de este sitio se fusionan con el lujo y los servicios de primer mundo que ofrece Ixtapa, lugar que se caracteriza por su modernidad y que se ubica a tan sólo 10 minutos. Juntos dan como resultado un sitio tropical que ofrece diversidad: naturaleza, tranquilidad, entretenimiento y paisajes inolvidables. Un clima agradable y placentero, es consistente en Ixtapa-Zihuatanejo. La temperatura anual promedio es de 24 a 28 grados centígrados, con días soleados la mayor parte del año, incluso durante la temporada de lluvias –de mayo a septiembre– resulta muy placentera.

Visita el cocodrilario

Se ubica en la Laguna de Popoyote en • Practicar buceo es una oportunidad para admirar los hermosos paisajes acuáticos. Playa Linda y alberga a cocodrilos, iguanas y tortugas de todas las edades. Los reptiles pue- una villa pirata y un canal de navegación, también La diversidad de la cocina que se encuenden ser vistos en su hábitat natural de una ma- disfrutarán de toboganes de baja, mediana y alta tra tanto en Ixtapa como en Zihuatanejo, nera segura, ya que se encuentran dentro de velocidad y piscinas con olas computarizadas. muestra platillos tradicionales y exóticos que un área cercada y protegida. son elaborados con deliciosos ingredientes de w El delfinario la costa. Los mariscos, sin duda, resaltan cow Ecoturismo para aventureros Se ubica en la punta noreste de Playa el mo el ingrediente principal. Desde la preparación más típica, hasta Los más deportistas y atrevidos pueden Palmar, cerca de la zona hotelera. Esta atrachacer un recorrido en bicicleta a lo largo de la ción turística se centra en una piscina al aire la más sofisticada cocina internacional, podrá ciclopista de Ixtapa, mientras observan varie- libre y sus animados habitantes, los delfines. degustarse para satisfacer a los paladares más Todos amigables y juguetones, dejan ver exigentes, basta recordar que en Ixtapa-Zihuadad de animales, plantas y la costa. w Aventuras submarinas Al llegar a Playa Linda, lo que sigue es sus personalidades encantadoras para el dis- tanejo, todo es doblemente placentero. Un poco de historia Ya sea buceando a lo largo de grandes ca- abordar una lancha para dar un paseo de 10 frute de chicos y grandes que viven experiencia w Vida nocturna ñones o snorkeleando a unos cuantos metros minutos hasta llegar a la Isla de Ixtapa donde inolvidable al nadar e interactuar con ellos. Ixtapa es un nombre de origen Ná- de profundidad, los escenarios marinos resul- la práctica del kayak y el snorkeling en arreciAunque no es un clásico destino de “rew De compras ventón nocturno”, cuenta con diversas ofertas huatl que proviene de las raíces Iztal que tan cautivadores y destacan la riqueza en flora fes de coral, son lo más destacado. Tanto Zihuatanejo como Ixtapa tienen una de entretenimiento, desde el sofisticados quiere decir “sal” y “pa” que significa “en”, y fauna del océano. amplia oferta de sitios para realizar compras; lounge con vista a la bahía, hasta bares roes decir “lugar que tiene sal encima”. Desde caballos de mar hasta ballenas jo- w Magic World mánticos que, a ritmo de trova y boleros regaEn este parque acuático ubicado en el co- los artículos y precios no son una limitante. El desarrollo urbano turístico de Ixta- robadas, la imponente fauna también cuenta Los mercados de artesanías se vislumbran lan momentos inolvidables. pa-Zihuatanejo se inició en 1974, y para con especies brillantes y coloridas que van y razón de Ixtapa, los asistentes podrán conocer En Ixtapa los amantes de la vida nocturna como una buena opción para los turistas. En Ixtapa, el mercado se ubica en la parte este de la pueden ver el amanecer en los clubes after zona hotelera, mientras que en Zihuatanejo está party que se encuentran a un costado del boua un lado de la iglesia principal, en la calle Cinco levard. de Mayo. Cada mercado tiene numerosos puestos con una gran variedad de cerámicas pintadas a mano, figuras y tazones, también hay artesanías regionales como hamacas, tapetes, Ixtapa-Zihuatanejo está ubicado en la prendas bordadas o tejidas y un sin fin de re- región noroeste del Estado de Guerrero, a cuerdos elaborados por artesanos del lugar. 225 kilómetros de Acapulco, al tramo de En el centro de Zihuatanejo y en la zona costa entre estos dos lugares se le denomina comercial de Ixtapa, están las boutiques y al- "La Costa Grande". gunas tiendas de marcas internacionales. Descansando sobre el paisaje natural de la Sierra Madre del Sur, el área de Ixtapa-Ziw Gastronomía huatanejo comprende cerca de 28 kilómetros Hablar de comida en este destino, es hablar de costa con playas, lagunas, ensenadas, montes rocosos y pequeñas islas. de una experiencia gastronómica inolvidable. • Atardecer en la Bahía de Zihuatanejo..

TODO PARA DISFRUTAR

ESPECIAL

UBICACIÓN


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PASAPORTE

Domingo 6 de febrero de 2011

TURISMO REGIONAL / COLABORACIÓN

Promoción turística

En mi maleta

Recorridos nocturnos en Ameca

POR RAMÓN GODÍNEZ

(ramongodinezortiz@gmail.com)

• Durante 2010 el turismo internacional aumentó con más de nueve millones de visitantes.

ESPECIAL

Con el propósito de explorar los hechos históricos, leyendas y mitos urbanos de Ameca, Jalisco, el Ayuntamiento organiza “recorridos turísticos nocturnos” por su Centro Histórico, las calles de la ciudad y edificaciones patrimoniales. Estos paseos están enfocados en desarrollar el interés de las personas en conocer a fondo la historia del municipio, a través de 28 leyendas clasificadas en tres etapas y diversos recorridos, de tal suerte que sea posible atraer turistas locales, regionales y nacionales, a fin de impulsar el turismo cultural alternativo. Fue en noviembre del año pasado cuando se comenzaron a desarrollar estos recorridos y apenas el viernes pasado se llevó a cabo el primero de 2011. La realización de los paseos se tiene contemplada dos veces por mes, el primer y tercer viernes, de tal suerte que el próximo a realizarse será el 16 de febrero. El paseo comienza a las 20:00 horas. Durante los recorridos, es posible echarse un chapuzón en algunas de las historias más tradicionales de la población, como las leyendas del “Pueblo encantado del cerro de la tetilla”, “El niño de acequia”, “El consejo de la muerta”, “Don Chuy”, “Los cristeros”, “Quema del Palacio Municipal”, “Velación del regidor”, “Dragón de aire”, “El Zorrillo” y “El Sansón de Ameca”, entre otras. Cada mes serán modificados en la segunda y tercera etapa, para ofrecer la oportunidad de conocer otros atractivos y leyendas de cada punto del municipio, y así propiciar que el turismo regrese a la región. Los recorridos se realizan con la pre-

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Con música, teatro y café, el municipio invita a conocer su historia y legado dos veces al mes

• Los recorridos para conocer Ameca y su historia se realizan cada 15 días, el primer y tercer vienes del mes. sencia de un guía especializado que narrará a los asistentes las características esenciales de cada edificación que se visite, como pueden ser la plaza principal, el palacio municipal, el templo de Santiago Apóstol y la Casa de la Cultura. Y para imprimir un plus al paseo, se prevé también la participación de vez en vez de algunos personajes de la historia antigua de Ameca, quienes probablemente serán los más indicados para dar cuenta de sus propios relatos y leyendas. Habrá que poner mucha atención, pues es probable que los visitantes se trasladen por un momento a épocas pasadas

a través de los sonidos que podrían escucharse durante estas intervenciones. Por lo pronto los recorridos son gratuitos y más allá de historias, los visitantes se podrán llevar a casa un tarro de barro de cortesía, en el cual podrán beber durante el paseo un poco de café con canela para calentar la noche. Cada estación se ameniza con música en vivo (guitarristas), para realizar una suerte de callejoneada, seleccionada de acuerdo a las leyendas que ahí se contarán; al final, en la Casa de la Cultura se tendrá la opción de cantar y disfrutar de una serenata con peticiones del público.

Cifras, cifras y más números En una actividad como el turismo, las estadísticas están íntimamente ligadas al servicio y al desarrollo regional de los países y destinos. Apenas este pasado jueves, la Secretaría de Turismo ha dado a conocer los datos que se desarrollaron en nuestro país en 2010. Números alegres como siempre por supuesto, ya que, como dicen los investigadores, hay variables por analizar. La dependencia federal, informa que el número de cuartos ocupados promedio en los 70 centros monitoreados por el Sistema DataTur de la propia Sectur, se incrementó 9.9%, la llegada de visitantes vía aérea aumentó 14.3% y las rutas de México reportaron un aumento de cuartos ocupados promedio de 8.9%. Todos estos indicadores en comparación con 2009. Nuestra bella Perla Tapatía entra, claro que sí, en las cifras que arroja la dependencia, mientras que el siempre de moda Acapulco registró un aumento en su número de cuartos ocupados promedio de 23%, el destino de Baja California Sur, Los Cabos 19.9% y Guadalajara 11.4 por ciento. En lo referente a la llegada de visitantes internacionales vía aérea a los aeropuertos monitoreados por el Sistema Integral de Operación Migratoria (SIOM), durante 2010 llegaron nueve millones 937 mil 419 turistas, lo que representó un incremento de 14.3% en comparación con 2009. Ya sé que con tantas cifras quizá ya haya muchos lectores que hayan desistido en continuar pero hay más. El año pasado nuestro país recibió cinco millones 907 mil 528 visitantes estadounidenses por vía aérea, cifra que representó un crecimiento de 9.7% con respecto a 2009. De hecho, los vecinos del Norte se convierten en el principal emisor de visitantes a nuestro país, al

grado que 60% de los visitantes internacionales que llegan a México por vía aérea son estadounidenses. El incremento porcentual en el número de visitantes vía aérea de Estados Unidos entre 2009 y 2010 fue mayor para algunos destinos como: Los Cabos (10.5%), Puerto Vallarta (12%), Guadalajara (14.1%), Mazatlán (14.7%) y Mérida con 20 por ciento. Respecto a los visitantes canadienses, México registró un millón 460 mil 418 ciudadanos de esa nación, cifra superior 19.4% en relación a 2009. Un dato significativo se da en los esfuerzos de promoción europea, ya que también durante 2010 se ha incrementado la llegada de turistas de nacionalidad española e inglesa, de 33.1% y 14.9%, respectivamente. Quizá por esta razón, este 2011 debe ser más productivo en los esfuerzos que hace la Sectur en Francia, toda vez que también, esta semana ha comenzado el denominado año de México en el país galo. En líneas arriba decía que dentro de todos estos números, había variables por analizar, y esto tiene que ver con los datos que muestra la Secretaría de Turismo en variación del 2010 al 2009, aunque hay un “pequeño” detalle: el 2009 ha sido uno de los peores años que ha tenido la actividad turística en nuestro país y el mundo, debido a los problemas económicos internacionales y a la influenza que se desarrolló en México. En 2009 hubo un retroceso de alrededor de 16% en el turismo en México respecto al año anterior. Entonces y sin mucho qué analizar, podríamos hablar que en 2010 apenas estamos a la par que como terminamos en 2008. Esperamos que con todos los graves problemas de inseguridad que vive nuestro país, este 2011 no termine como el 2009.


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GASTRONOMÍA

Buen sabor de boca

PASAPORTE EL FORTÍN DE SAN SEBASTIÁN

El Fortín de San Sebastián

Q Ubicación: Plaza principal en la cabecera de

San Sebastián del Oeste. Q Horarios: Lunes a domingo a partir de las

11:30 a 22:00 horas.

FOTOS: ESPECIAL / CHINA MALBA

Degustar de una especialidad a base de huitlacoche y vino tinto sólo es posible en un municipio jalisciense

• En El Fortín podrás encontrar una gran variedad de dulces típicos. Entre los valles y montañas de la región Sierra Occidental de Jalisco existe un municipio que es sinónimo de tranquilidad y belleza natural, San Sebastián del Oeste, en donde se respira la más pura esencia de un pueblo con calles empedraras y arquitectura de adobe y tejas. Su perfecta ubicación geográfica hace de esta tierra un paraíso gastronómico tradicional, pues la fertilidad resalta en las cosechas de los campesinos y productores, que dan el privilegio de comer alimentos frescos todos los días. Gabriel Cárdenas supo cómo aprovechar las virtudes de esta localidad al instalar, hace ya 12 años, el restaurante El Fortín de San Sebastián, punto de encuentro inolvidable que promete platillos mexicanos bajo un toque moderno de fusión. Aquí en el Fortín, el comensal encontrará una amplia variedad de especialidades con ingredientes típicos de México, que son una experiencia de sabor y creatividad. En la cocina, los alimentos regionales se convierten verdaderos protagonistas de la historia culinaria de San Sebastián, pues Gabriel se esmera en presentar atractivos menús. Basta con probar la especialidad de la casa: una crema de huitlacoche al vino tinto acompañada de queso roquefor. También está el pollo en salsa de tamarindo o las pizzas individuales, que en algunas ocasiones tienen uno que otro toque de tequila. Cada mes hay un nuevo platillo que consiente al paladar más exigente. La temporada es la que propone la fruta, verdura o condimento que será la estrella del Fortín, y hasta en las bebidas y productos aledaños que Gabriel ofrece al visitante con mermeladas, dulces, licores o cafés. La región provee y Gabriel hace con la pulpa y el sabor maravillas impensables, que son imposibles no degustar, como los aderezos y ponches. Pero ojo, hay bebidas como la popular raicilla –bebida típica de San Sebastián- que no es más que un destilado puro del agave de lechuguilla, que al mezclarse con fruta como el arrayán, capulín o naranja, enamoran y seducen al comensal al más puro estilo mexicano con su alto grado de alcohol natural. Gabriel recuerda que al llegar al municipio -hace 13 años- lo que empezó como un viaje sabático se convirtió en una pasión al pueblo, a su gente y el legado histórico. En un principio, llegar a San Sebastián implicaba solamente un viaje de “ida y vuelta” en un mismo día, pues las ofertas turísticas no eran tantas a comparación de lo que hoy es el pueblo. “Prácticamente nosotros fuimos los primeros que nos pusimos con un concepto distinto” explica, pues el visitante sólo encontraba pequeñas y repetitivas opciones de comida y entretenimiento. Apoyado por su esposa Margarita Macías, (ahora chef del Fortín) Gabriel decidió dar un giro de 360 grados con su restaurante y ofrecer algo más que comida de calidad, con una modesta galería de arte, un toque de tradición con los dulces típicos de la zona y una maravillosa vista al aire libre para admirar la naturaleza.

Su andar en el pueblo la considera satisfactoria y exitosa, siendo actualmente un punto de referencia para los nuevos aventureros que quieren seguir sus pasos. Hace apenas tres años el Fortín fortaleció su concepto artístico con la adecuación de un deck (una especie de terraza) con equipales y sombrillas a la entrada del restaurante, lo que hace más confortable y ameno la estancia del visitante. “A partir de que yo saqué el deck se triplico la clientela, es un concepto que lo inicié y ha gustado muchísimo, ha sido un exitazo”, comenta. Tal estilo personalizado le ha valido a Gabriel para que la guía francesa Michelin, recomiende al Fortín ampliamente, y diversos personajes públicos como Alejandro Fernández o Jorge Kahwagi lo visiten.

De boca en boca Al parecer de Gabriel Cárdenas, San Sebastián del Oeste ha evolucionado de manera favorable en lo que a turismo y entretenimiento se refiere. “Ahorita lo que se pretende es darle un vuelco a San Sebastián, con un nicho cultural, hay seis restaurantes bien establecidos y cerca de 100 cuartos de oferta hotelera. Estamos organizados en una asociación de hoteles y restaurantes, trabajamos en la publicidad para mejorar la calidad y capacitación de los servicios”, destaca. Y aunque 2010 representó un tambaleo en su estabilidad comercial, Gabriel no desistió y sacó adelante a su amado restaurante. “Fue terrible para el negocio, después de la alerta de influenza los negocios decayeron hasta 70 por ciento”. Sin embargo, los proyectos continúan en pie de la mano de actividades de recreación como los paseos en bicicleta y cuatrimotos. Hasta el momento, el mes de diciembre de 2010 y enero de 2011 han repuntado en el Fortín de San Sebastián, aunado a esto resalta la tranquilidad y seguridad que el municipio goza desde hace décadas.

PARA SABER Q Hasta el día de mañana el Fortín

exhibirá una galería internacional de pintura procedente de Japón, España y México. La idea es presentar colecciones y obras una vez al mes. Q Gabriel Cárdenas cuenta con una casa disponible a renta dependiendo de las necesidades del turista.

¿CÓMO LLEGAR? De la ciudad de Guadalajara es necesario tomar la carretera Mascota (en dirección a Puerto Vallarta), desviarse hacia Tala, pasar por Ameca, Atenguillo, retomar la vía hacia Mascota y seguir las indicaciones para llegar al municipio de San Sebastián de Oeste.

• San Sebastián del Oeste conserva intacta la naturaleza y esencia de pueblo jalisciense.

• Exterior de El Fontín de San Sebastián. Sus visitantes pueden degustar de un buen platillo mexicano y admirar la belleza de la sierra del municipio.

N a v e g a :

w w w . e l f o r t i n . c o m . m x


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EL INFORMADOR

PASAPORTE

Domingo 6 de febrero de 2011

COLABORACIONES

Veredas

De viajes y aventuras

POR VICENTE GARCÍA REMUS

POR PEDRO FERNÁNDEZ SOMELLERA (deviajesyaventuras@informador.com.mx)

EL INFORMADOR • V. GARCÍA

Las Rías de Celestún

• El arroyo de la Sierra del Tigre se va uniendo con gracia, para formar el hermoso Río Tuxpan.

Río Tuxpan ñón alimenta a la vegetación colindante, creando un microclima. El insólito rocío que se da en la garganta nutre a una infinidad de seres vivos. Vida, mucha vida genera el río. Le platiqué a Diego, que hace unas semanas había admirado el río en las cercanías a la estación de Villegas, y que desde el puente del ferrocarril había apreciado su belleza. Y cuando hablaba justamente del ferrocarril, miramos un túnel ferrocarrilero entre peñascos, túnel que atravesaba formidablemente un gran cerro. La brecha fue descendiendo un poco y después de una curva vimos un puente, estacioné el coche y nos bajamos emocionados para después subir al puente, los puentes son magníficos observatorios, al pisar el puente fuimos maravillados por el bello río. Al norte, o sea río arriba, el agua serpenteaba entre la espesura de follajes dorados y verdes, hacia tres recodos y al fondo miramos un bonito cerro en forma de cono y con pliegues, en la cresta sobresalía un frondoso árbol, los pliegues bajaban a una ladera vertical, con tres salientes, parecía una fortaleza medieval. El río al acercarse al puente hacía una atractiva y ancha fosa

delimitada por piedras. Al sur, continuaba el espejo de la tinaja, pero a los márgenes, había pintorescas playas de arena fina, acompañadas por sauces, muchos sauces. Enseguida de la tinaja, unas piedras obligaban al río a hacer un giro a la derecha, después a la izquierda, donde había un pilar grande, y otros dos, tierra adentro, vestigios del antiguo puente. El río se perdía entre unas ramas al virar nuevamente a la izquierda, en lontananza, tres cerros bajaban en diagonal al río, atrás del primero se le adhería el arroyo del Muerto, antes se le habían sumado los arroyos: Atenquique, Platanar y Beltrán. Río abajo se funde con el Coahuayana, que separa a Colima de Michoacán y finalmente desemboca en el Pacífico. Del puente bajamos a la playa oeste, caminamos pausadamente y descalzos, por aquellas suaves arenas, nos arriscamos los pantalones para percibir el agua diáfana y fresca, que corría alegremente por el sauzal, murmurando existencia. Nos sentamos plácidamente a contemplar el río azul, que apenas se movía en la ancha fosa aledaña, donde se reflejaban unos sauces y unos fresnos, el entorno nos alegró nuestra estadía.

Julia Preciado Zamora escribió: “Dos días antes de que lo mataran, Enrique Schöndube (12-5-27), conocido entre sus trabajadores por su pericia para implementar adelantos materiales que beneficiaran la hacienda de La Esperanza, escribió una carta al director de caminos del Estado de Jalisco, Fernando Martín del Campo. En dicha misiva el hacendado alemán propuso se construyera un puente sobre el río, inmediato a la estación de Tonilita. Según sus planes, el puente podría enlazar con Tuxpan -lo que quiere decir con Guadalajara, México y Veracruz-. Schöndube planeaba abrir el camino carretero que conectaría a su productiva hacienda con los puntos más importantes del país”. Otto Schöndube (hijo de Enrique) vendió el molino de caña, Francisco Ávalos comentó: “se vendió la maquinaría, el molino grande, las piezas grandísimas… nosotros mismos las bajamos pa’ bajo con carretas de bueyes, los mecánicos… desarmaron (el molino) y se lo llevaron. Todo se llevaron, en grandes barcazas, lo bajamos al río, allá por Tonilita, se lo llevaron”. El río zarco y el cañón verde, nos envolvieron con su encanto.

Apuntes de mi libreta POR CUAUHTÉMOC CISNEROS MADRID

(ccmadrid@iatt.net.mx)

Bien dicen que “de los arrepentidos se vale Dios”, es el caso que el Gobierno federal tomó la determinación de que el año 2011 sea conocido como el “Año del Turismo”, esto es luego de que en mayo de 2010 firmara y publicara la nueva Ley Federal del ramo y en octubre propusiera la desaparición de la Secretaría de Turismo, tal parece que se quieren rectificar las cosas, lo cual sería del todo encomiable. Empero, lo que sí me queda claro, es que no con adoptar dicha leyenda para ser utilizada en todos los documentos oficiales del Gobierno federal se va a lograr una mayor conciencia acerca de la importancia de la actividad turística, ni tampoco servirá para llenar hoteles o saturar cualquiera de los múltiples servicios que el sector implica. Lo que se tiene que hacer, es implementar una política de Estado en la materia en la cual se contemple a todos los actores implicados, para luego dar paso a un plan estratégico, que entre otras cosas habrá de reconsiderar y priorizar la profesionalización de todos los actores que habrán de tomar las decisiones respectivas, pues no es posible continuar improvisando “funcionarios que no funcionan” o que se guían por meras ocurrencias, o lo que es peor, los que se guían en función de sus intereses personales o de grupo. Aumentar el presupuesto destinado a la Secretaría de Turismo (Sectur) y cuidar que el mismo no vaya a parar sólo a los bolsillos de los proveedores que resulten ser amigos, compadres y/o parientes de quienes encabezan la dependencia federal o las de las entidades del país, porque como ya se ha padecido, es una prác-

EL INFORMADOR • A. CAMACHO

“Año del turismo”

• El Gobierno federal busca promover los destinos más atractivos y culturales a la prensa extranjera. tica “común” en algunas entidades. Por lo pronto, el propio Presidente Felipe Calderón Hinojosa está realizando cada semana recorridos por algunos de los destinos turísticos más importantes del país, a efecto de que la prensa –particularmente la extranjera– se pueda percatar de que existen muchos lugares dignos de ser visitados, recursos naturales y culturales que difícilmente podrán encon-

trar en otros destinos, además de que existe plena libertad para poder desplazarse de un lado a otro, sin mayores riesgos que los que se puedan encontrar en otros países. Qué bueno sería que un simple decreto –en este caso del lema gubernamental– fuera suficiente para cambiar las cosas y provocara que se compusieran, desafortunadamente no es así, e incluso con la próxima fir-

ma del Acuerdo intersecretarial, mismo que será avalado por el propio Felipe Calderón, al igual que ha sucedido con por lo menos los últimos seis presidentes de la República, y lo único que ha arrojado es la creación de expectativas o “cuentas alegres” que a la hora de la hora se quedan en el camino. Así, es tiempo de implementar nuevas estrategias de trabajo.

EL INFORMADOR • P. FERNÁNDEZ

Luego de haber apreciado el bizarro molino arrocero de La Esperanza, nos detuvimos a mirar una alta, pero muy alta palmera, antaño las palmeras fueron referencias distantes de las fincas rurales. La palmera se distinguía fácilmente en aquel claro del cañón de Tuxpan, que toma el nombre de su río y éste de la población a la que se acerca. José María Arreola, citó: “Tuxpan-Tuchpan, pan, desinencia de lugar, que significa arriba del río; tochtli, conejo -lugar de conejos-, situado arriba del río”. A un costado de la peculiar palma vimos una serie de columnas rectangulares y entre ellas, columnas cuadradas, elementos que en un pasado sostuvieron un techo a un agua, y hoy por hoy solo sostienen zacate, al lado de las columnas había también zacate, ocres que contrastaban con palos verdes. El camino de tierra nos fue mostrando preciosos parajes del cañón, planes divididos por el río y delimitados por verticales laderas, tapizadas por diversas plantas, manifestando múltiples colores. El río le brindaba vida al cañón, parafraseando “El agua es vida”, sencilla frase pero bastante profunda, esa agua del ca-

La semana pasada (yo sé que todo el mundo lo leyó y que hasta EL INFORMADOR tuvo que hacer una edición especial para volver a publicar el artículo citado) les platiqué de las cosas interesantes que ha habido en la hermana “República de Yucatán”, así con mayúsculas porque así lo fue durante un tiempo (1841-1848) y hasta bandera tuvo -por cierto muy hermosa- con un campo verde conteniendo las cinco estrellas de sus departamentos a la izquierda, y tres franjas rojas horizontales separadas por una blanca, a la derecha; pero me faltó platicarles -entre otras cosas- de unos hermosos y extraños pajarracos rosas y escarlatas que hay por allá en algunas de las rías de las orillas costeras de Celestún en la hermana república. Una ría, para entendernos, es una penetración que el mar hace en algunas costas debido a la conformación de los suelos, o bien por la salida de ríos o arroyos que combinan las aguas dulces con las saladas, propiciando con esto extrañas especies de vegetación que toleran la salinidad de este inhóspito hábitat: los mangles, que son fuente de refugio y caldo de cultivo para la procreación de infinidad de especies vitales en la cadena alimenticia. Manglares hay de todas especies y colores, que forman una vegetación de una cierta altura homogénea que impide la visión horizontal, que aunada a la falta de montañas para orientación, a falta de un guía conocedor, hacen peligroso el pasear entre los pantanos en solitario, porque los lugares por donde se transcurre son todos iguales y es fácil extraviarse. Cosa curiosa es también que estos espacios bajos y salinos son proclives a la existencia de unos pequeños crustáceos de Artemia Salina (camaroncitos por decir algo), que siendo el alimento principal de los flamencos (Phoenicopterus ruber ruber) son los que les dan su intenso color peculiar rosa escarlata. Con su pico negro, blanco y rosa con su largo cuello curveado, es con lo que consiguen pescar su alimento entre los lodos salinos; y sus patas largas y flacas los aíslan de aquel medio hostil. De sobra es decir que nauyacas, boas y cocodrilos moreletti abundan en los pantanos; amén de unos extraños fósiles vivientes que los regionales les llaman Mesh, que con su extraño caparazón que parece tanque de guerra y su inocua y amenazadora fisga de al menos 15 centímetros pululan entre las arenas. Celestún es un poblado que está a unos 80 kilómetros de Mérida, “navegando” hacia el Poniente y pasando sin dudarlo por Umán. Ojo: alrededor de Mérida se encuentra un maravilloso anillo periférico, que como tal, rodea toda la ciudad; ahí hay señalamientos que dicen… a Celestún salida 32. No los sigan, porque además de hacerles dar otra vuelta a la ciudad, los llevarán por una infinidad de pueblitos que entre tope y tope les harán llegar unas tres horas más tarde al famoso Celestún. Solo sigan hacia Umán sin pensarlo, donde encontrarán nuevas direcciones. Al llegar a Celestún, ni lo piensen, no se bajen donde las lanchas turismeras, que por llevar al turismo a ver a los flamencos los están destrozando irrumpiendo fatalmente su hábitat; no, lleguen hasta la mera orilla en donde está un faro borracho que casi se está cayendo pero no se cae, y otro que no, ese está derecho. Ahí pregunten por “Los Pescados”, que es una familia muy de ahí y todo mundo los conoce por ese nombre. El Chopa (uno de “Los Pescados”) los llevará en su moto (si se animan), o en tu propio coche, por vereditas casi inaccesibles entre los pantanos, para, en una pequeñita barca impulsada tan solo con una vara y en silencio, navegar hasta los lugarcitos en donde, con tacto y respeto, podrán acercarse hasta las familias de flamencos entre los manglares, haciéndoles pasar un día maravilloso y completamente fuera del ruidoso turismo. Aparte de los phoenicópterus rosados, con facilidad podrán ver enormes cocodrilos y una que otra boa si tienen suerte. Tejones y mapaches comiendo almejas entre las raíces de los mangles ya verán que estarán a la orden del día. El enorme silencio roto por los desafinados cantos de los enormes pájaros rosados haciendo sus rítmicos bailes de cortejo en medio de los espesos manglares al atardecer, no tienen igual. Ojalá que puedan disfrutar respetuosamente de todo esto antes que el turismo y los desarrolladores tristemente se den cuenta de este paraíso.

• Un hermoso Phoenicópterus ruber ruber, cuello largo, patas largas y pico tricolor, exhibe sus colores en pleno vuelo.


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PASAPORTE

Domingo 6 de febrero de 2011

INTERNACIONAL

PARA SABER

Tras los pasos de Ernest Hemingway

Su carrera literaria la inició con tres relatos y 10 poemas. Murió al dispararse con una escopeta, posteriormente, su cuerpo fue enterrado en la comunidad de Idaho. Algunos turistas tienen la costumbre de arrojar una moneda a su tumba, pues dicen que da suerte.

Por una Cuba literaria El centro de La Habana te ofrece un recorrido por bares y habitaciones en las que vivió el famoso escritor LA HABANA.- Su vida fue una novela y muchos de sus relatos estuvieron basados en sus viajes, en aquellos sitios que hoy son atractivos turísticos: desde el Ritz, en París, famoso por el bar que lleva su nombre, hasta la habitación 511 del hotel “Ambos Mundos”, en La Habana, Cuba. Pero Ernest Hemingway también fue a las Antillas, a África y España, lo vio todo y también lo ganó: el Nobel y el Pulitzer no dejarán mentir. Imposible olvidarlo y menos este año en que se celebra el 50 aniversario de su muerte.

• En Cojímar, a las afueras de La Habana, está una estatua del autor de El viejo y el mar. El lugar tiene una biblioteca con más de ocho mil libros, trofeos y pipas que pertenecieron al escritor. Además se puede entrar a las habitaciones, conocer su jardín, el patio trasero y hasta su cementerio de perros. Para acceder al lugar hay que pagar tres dólares por persona.

Al otro lado del río

te lugar abre todos los días a partir de las 9:00 hasta las 17:00 horas. No tomarás una balsa pero si un Aquí el visitante puede realizar uno avión hasta Florida. Luego deberás ir de los recorridos por sus habitaciones, rumbo a Key West para conocer otra de en donde aún se conservan sus libros, su sus casas. escritorio y máquina de escribir, fotos, Está en el 907 Whitehead Street, a trofeos de caza y objetos personales. unas cuadras del muelle de cruceros, esEl tour tiene una duración de 45 mi-

nutos. El costo por el recorrido es de seis dólares por persona. Más informes en www.hemingwayhome.com Al salir no puedes dejar de visitar Sloppy Joes, un bar al que solía ir Ernest. En este centro de entretenimiento la cerveza está a cuatro dólares. El Universal

Una pizca hispana

Siete razones para viajar a Ecuador

EL UNIVERSAL

Si de casualidad viajarás a Cuba por el simple placer de conocer sus calles y folclor que resalta entre sus habitantes, no dudes en beber un trago a la salud del novelista que nació en 1899 en Illinois, Estados Unidos. Para ello tienes dos opciones: ir a la Bodeguita del Medio en pleno centro de la La Habana Vieja y tomar un mojito, lo que el escritor solía pedir cuando se reunía con amigos. La otra opción es visitar La Floridita, un bar de la calle Obispo 557, también en La Habana, donde Hemingway hizo famosos los daiquirís; cualquiera de las dos opciones que elijas te costará cerca de tres tres dólares. Para caminar date una vuelta a la Marina Hemingway, donde el popular personaje solía pescar. También visita su casa la Finca Vigía, la que habitó por 20 años y que fue el escenario perfecto para que escribiera el famoso libro El viejo y el mar.

EL UNIVERSAL

En Cuba

• Nü House Hotel, boutique de diseño moderno; su fachada se distingue por estar recubierta de madera. CIUDAD DE MÉXICO.- Dale un vuelco a tus El regalo vacaciones con un destino en “La Mariscal”, Zona Rosa De Quito, en Ecuador, lugar con carácter, hisEn el mercado artesanal “La Mariscal” puedes toria y mucha diversión. comprar desde el souvenir más común y económico – como los anillos de semillas– hasta cerámica de diseño refinado de las distintas regiones de Ecuador. También Expresión artesanal encontrarás los sombreros clásicos estilo Panamá (que En Mindalae, el Museo Etnohistórico de Arte y en realidad son ecuatorianos) y zapatos extravagantes Artesanías de Ecuador muestra una colección de de diseño moderno, pero con temática tradicional. textiles, cerámica, indumentaria, joyería elaborada con semillas, madera y otros materiales naturales. De la calle Además, cada guía explica su relación con el chamanismo y la cosmovisión de los pueblos. El turista “Cholo Machine” tiene camisetas creadas por jóencontrará una tienda de artesanías, para llevar un venes que apuestan por un diseño alternativo que exrecuerdo a los que no fueron al viaje. presa el lenguaje urbano de Ecuador. Además, elaboMás información: www.mindalae.com ran chompas (chamarras), gorras, mochilas, zapatos y otros accesorios, especialmente para hombres. Más informes: www.cholomachine.com. Del arte precolombino al actual Por su parte el Museo Nacional del Banco Central cuenta con un acervo cultural interesante, que incluye piezas precolombinas y una colección de arte de tiempos de la colonia, pasando por la tradicional escuela quiteña hasta llegar a la plástica contemporánea. Presta atención a la máscara de oro con rayos de serpiente y a los altares de viaje de estilo barroco. Más información: www.museos-ecuador.bce.ec.

Sabor tradicional

Diseño y música

En Nü House Hotel, es una boutique de diseño moderno. Su fachada se distingue por estar recubierta de madera. En sus interiores abunda la piedra, vidrio y acero. La oferta va desde los 158 dólares por habitación. Su plus es la ubicación, en el corazón de la Plaza Foch para quien le guste la noche, los buenos restaurantes y tomar un trago creativo en un algún bar. Más información: www.nuhousehotels.com. El Universal

En el Centro Cultural El Aguijón se presentan exposiciones de arte local, ciclos de cine y muestras de diseño y moda, además organiza conciertos de las tendencias musicales de vanguardia, fiestas con DJ, noches de salsa y karaoke con banda en vivo. Encuentra a El Aguijón en la red social de Facebook.

El café-restaurante Lo Nuestro se especializa en cocina guayaquileña de pescados y mariscos. Se recomienda probar el cebiche Lo Nuestro, los medallones de lenguado relleno de cangrejo y la chuleta en salsa de tamarindo.

Dónde dormir


Domingo 6 de febrero de 2011

EL INFORMADOR

PÁGINA 7-E

NACIONAL / COLABORACIÓN

PASAPORTE

Naturaleza histórica

Los monstruos de Baja California En el Valle de los Gigantes se conservan las cactáceas más altas del planeta ta del Río Colorado para tomar fotos y, si crees que la comida es parte de la experiencia de viaje, se puede incluir la cava de quesos de Ojos Negros, en Ensenada; la tradicional comida china que se prepara en Mexicali y una visita a la Cervecería Cuauhtémoc en Tecate. El Universal

CIUDAD DE MÉXICO.- Un zorrillo regresa a su madriguera. Por allá, un mapache se esconde entre los matorrales. Aquí el guía identifica huellas de puma en la arena. Y las siluetas de aquellos monstruos enormes con espinas se dibujan cuando el Sol emerge del mar de Cortés. Al amanecer, y con chamarra para aguantar los menos cinco grados centígrados, el horizonte se pinta de anaranjado y violeta en el Valle de los Gigantes, un paisaje bajacaliforniano poblado por cactos que miden hasta 20 metros de altura. Para internarse en este bosque de cardones que parecen garras con 20 mil dedos, hay que traer botas, pantalón, mucha agua y tener cuidado de las plantas: al más mínimo roce, la más fina y pequeña espina de una mata inocente traspasa la ropa y se clava en la piel. El paisaje está completo desde aquel cerro de rocas: por un lado tienes el Mar de Cortés y por el otro una panorámica semidesértica que abarca entre mil 200 y mil 500 cardones, muchos de ellos hasta de 200 años de edad. Otro dato: pueden pesar más de 20 toneladas, de las cuales 80% es agua. El Valle de los Gigantes se localiza a 20 minutos por carretera del pueblo de pescadores de San Felipe (ahí puedes acampar en la playa, comer tacos de camarón y machaca de langosta), a dos horas de Mexicali y a cinco de Tijuana. Sugerimos contratar un recorrido de tres días. El itinerario contempla la visita a estos cactos, más el recorrido por La Rumorosa y su carretera con paisajes de rocas gigantes y barrancos impresionantes; las pinturas rupestres de Vallecitos; el Valle de la Trinidad, uno de los puntos de la Baja 1000; el del-

El grupo Turismo Baja Viajes puede armar paquetes a la medida del turista. El itinerario mencionado de tres días cuesta 11 mil 700 por persona. Entre más personas asistan el costo es más económico. Incluye dos noches en hotel cuatro estrellas (sujeto a disponibilidad), seguro de viajero, transportación terrestre, recorridos y guías. Más recorridos e información detallada en www.bajaviajes.com

Explorando el mundo

ESPECIAL

POR GUILLERMO DELLAMARY

• Los paseos de los jóvenes deberían encaminarse a conocer las maravillas de sus destinos.

Viajes de graduación Por alguna razón desconocida, ahora se acostumbra realizar un viaje para festejar el fin de un ciclo escolar. Hay destinos favoritos que regularmente son los de playa, pero también he conocido algunos que van a la montaña. Pero eso sí, todos tienen que ver con divertirse y peor aún si ya son de preparatoria o universidad, entonces parece que se trata de ir a una enorme cantina y beber todo lo que se pueda. No escribimos este artículo para oponernos a este tipo de viajes, sino para inspirar un poco más de cultura a lo que ya de por sí debería estar implícito en una graduación. Sí, hay que festejar, pero con más civilidad. En la mayoría de los casos, son los propios padres de familia los que llevan la responsabilidad de la organización. Y por eso mismo debería de ser una propuesta de mayor altura, que simplemente reunirse en un hotel de playa a festejar. Así como han surgido los famosos “wedding planers”, es decir, los que organizan las bodas en todos los aspectos. Deberíamos contar con prestadores de servicios turísticos que organizaran diversos viajes de graduación con múltiples propuestas. Si ya se van a hacer gastos tan onerosos, pues hay que darles un tinte más escolar que sólo festivo. Y por eso me parece más interesante que se sugirieran opciones que tengan una carga formativa y se recorrieran ciudades coloniales o sitios arqueológicos, como los que tenemos en el Sur del país, así como reducir lo más posible la idea de que las graduaciones se festejan con alcohol, pues ya tenemos bastantes problemas con la bebida, como para ahora llevarlo al final de los ciclos académicos. Tal vez estamos llegando un poco tarde con esta sugerencia, pues la visión que ya se tiene no va a ser fácil modificar, pero aun así vale la pena intentarlo y tratar de hacer nuevas propuestas que motiven a convivir y festejar de una manera mucho más positiva. Queremos proponer que las mismas autoridades de cada escuela, tomen las riendas e intervengan en los viajes de graduación con propuestas más sanas.

EL UNIVERSAL

QUIÉN TE LLEVA

• La especie cardones puede alcanzar más de 20 metros de altura y sus raíces pueden medir hasta 30 metros de largo.


Pasaporte 6 de febrero