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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO ''CARLOS CUETO FERNANDINI''

ADMINISTRACION NOCHE

CONSTITUCION DE LA EMPRESA FECHA DE FUNDACION: 31 de Abril del 2012. TIPO DE EMPRESA: Servicio. SOCIOS: *Cristian Moron Ruiz. *Grecia Valdiviezo Trujillo. *Deyvis Perez Cano. *Waldir Geronimo MISION: Brindamos un servicio que exceda las expectativas de nuestros clientes de todas las edades en un ambiente cálido y acogedor, con alimentos de calidad basándose en ingredientes de primera y procesos de estricta higiene al igual que el servicio de bar con los diferentes ambientes. VISION: Ser reconocido por la calidad, preferido por su servicio personalizado e innovador de un ambiente único. Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional en el rubro de restaurantes y posteriormente conquistar el mercado internacional.


INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO ''CARLOS CUETO FERNANDINI''

ADMINISTRACION NOCHE

FODA FORTALEZAS: • Excelente calidad de nuestros productos. • Local limpio, idóneo para el negocio. • Personal proactivo , innovador y bien calificado. • Capital fijo, buen grado de liquidez. • Buen manejo de caja. • Elaboración de presupuestos. • Cumplimos con pagos de deudas e impuestos a tiempo. DEBILIDADES: • Falta de local propio (debido a que el local donde nos ubicamos solo es de alquiler). • No se generan más ingresos por falta de campaña publicitaria. • Artefactos reparados constantemente y de 2da mano. • Plagas, aunque nuestra cocina sea limpia, las plagas están al acecho. • Falta de experiencia por parte del personal. • Falta de personal en ‘horas punta’. • Múltiples accidentes laborales. OPORTUNIDADES: • Contamos con acceso a subastas y así adquirir artefactos casi nuevos. • Productos frescos, de mercados y proveedores cercanos. • Respaldo Bancario. • Multiples inversores interesados con el rubro y concepto del negocio. • Diversos proveedores fijos y proveedores A – 1. • Consumidores fijos y en aumento progresivo. • Hacer buen frente a la competencia (somos competentes). AMENAZAS: • Perdida de personal (la competencia supera nuestros beneficios) • La competencia copia nuestras recetas y técnicas culinarias, por lo tanto corremos el riesgo de perder clientela. • Variación de costos (inflación, desastres naturales). • Menores ventas debido a trabajos municipales y de diversas empresas en la vía publica y cerca al local (instalaciones de gas, cambios de tubería, mantenimiento de pistas y veredas,et) • Falta de control de plagas (insectos,roedores,etc). • Cambio climático repentino, lo cual hace escasear algunos ingredientes.


PRESUPUESTOS

ALQUILER DE LOCAL:

N째

MES

PRECIO S/.

TOTAL S/.

1

MAYO

300

300

2

JUNIO

350

350

3

JULIO

300

300

4

AGOSTO

300

300

5

SETIEMBRE

350

350

6

OCTUBRE

300

300

7

NOVIEMBRE

400

400

8

DICIEMBRE

300

300

9

ENERO

400

400

10

FEBRERO

300

300

11

MARZO

300

300

12

ABRIL

300

300

TOTAL

ANUAL

3750

PRESUPUESTO FIJADO AL ALQUILER DEL LOCAL EN UNA ZONA DE ALTA AFLUENCIA DEL PUBLICO Y SECTOR GASTRONOMICO DE INTERES COMUN. EL BATAN.


PUBLICIDAD NUESTRO LOCAL

NUESTROS PLATOS Y SHOWS


UBICACION

Av. Tupac Amaru.N°1948-Comas Lima-Perú CONTACTO Para sus recervaciones o cualquier evento llamar. Telefonos:

01 783-9852 01 636-5886 Celurar:

985 777 584 El Batan


EL BATAN