Issuu on Google+


Ольги Никишичевой

для и


7 9 10

.

12

.

,

16 16 , ,

-

,

18 18

-

20 22 24 26 26 28 -

30 ,

-

32 Aimo e Nadia 34

36 38 38 40 c

-

42 44 46 -

46 48 48

50 50 50 52 ,

52 ,

,

56

,

57 57

2•

|


58

8

.

104

?

,

?

58 59 60

108 108

60 110

61

110 62

,

111

111

62

112

63 116

63 64

118

64

120

65

120

65

66

,

.

,

.

,

122 122 ,

70

124 126

, 130

70 70 -

128 132

72 ,

74 , 76

132 -

76

134 136

,

78 138

80

138 139

80 140

82 -

84

142

86

142

86

142

88 144

88

144 146

90 90 ,

146

92

146 94 -

148

94

-

.

.

96 96 98

152 ,

100 100

-

152

152 ,

154

100

154 156

102 102

156


158 158 160 160 -

162 162

,

. -

,

.

164 166

,

166 168 -

. ,

170 ,

-

,

172

:

,

,

,

174

, .

,

,

,

176

, .

178 ,

-

, ,

178

.

.

180

,

, ,

180

,

180 -

,

182

,

.

,

,

182 184

. ,

184

.

, ,

186

,

, .

186 «

, »

.

186

-

,

187 187

.

188

188

,

188

.

189

,

189

,

,

. ,

190

,

,

,

.

,

, ,

,

. ,


! , ,

,

,

,

. , 25

. ,

. , –

25

,

,

,

-

. . , ,

, ,

,

-

.

, ,

. , , .

, ,

-

,

. . ,

-

,

,

.

,

,

, . ,

,

-

, 14

.

-

,

,

-

. ,

,

.

,

,

, ,

.

, . ,

,

,

,

-

, …


! –

!

,

-

, .

,

,

!

,

– ,

, !

,

,

,

-

,

… -

,

!

, .

,

!

,

. ,

– !

, -

, . ,

,

! ,

, …

!.. , .

!

.

. …

,

,

– .

!

,

, ,

, -

. , .

,

,

! .

.

-

!

, .

, –

! ,

-

, ,

, ,

,

.

,

,

, ,

,

,

.

,

– , !

,

. ,

, ,

-

, ,

,

– .

,

,

,

,– ,

. !

, -


Оранжевое.

Или желтое?

.

Ш挨ъ&эь阿цэ亜эъ 阿ч阿渥ъю&э&葵愛逢я姶阿ч 娃х&阿щ娃阿ю&姶х愛ъ亜яъ


. .: Осенняя пора… Подводим итоги! В нашем кулинарном ассортименте уже достаточно освоенных и проверенных рецептов! Но при этом самое интересное впереди – ведь именно осенью принято подводить итоги новым начинаниям. Какие невероятно сочные, благородные и насыщенные цвета нас окружают – желтая листва, последние цветы на газонах, цвет неба уже свсем другой, подросли за лето дети да и сами мы стали немного старше. Мне кажется что осенью еда становится философской, и те, кто начинал учиться готовить легкие блюда по этой к ниге вместе со мной уже могут похвастаться гастрономическими открытиями и собственными интерпретациями блюд! Осенью вся богатая палитра цветов спелых овощей и фруктов становится нашим помощником и вдохновителем. Зачастую, чтобы создать красивый стол и чудесное настроение достаточно украсить его несколькими яркимим яблоками и добавить пару подходящих по цвету салфеток. И вот она - богатая, урожайная осенняя трапеза!

4•

|

5•

|


: 1

40

,

,

.

-

6

,

, .

:

.

500 250 100 10 10 6

: , .

,

10

-

. 5

: 500 50

-

. . ,

, 1

40 1 20

. . –

-

. –

,

,

-

. 3 7

15

.

. ,

, ,

. , .

160°

30–35 ,

.

10 •

|

,

. -


: 10

,

1 -

,

.

4

. 120

,

.

120 120 40 6

.

. .: Этот салат очень легкий, содержит минимум ингредиентов, прост в приготовлении, но все же, питательный, диетический и полезный, благодаря телячьему языку. Язык содержит белок и железо, поэтому его рекомендуют людям, страдающим анемией. Язык также полезен для здоровья кожи, нервной системы и мозговой деятельности. Если будете варить язык сами, не забудьте снять с него кожицу после приготовления.

: 120 10 Extra Virgin 5 3 1

.

5 5

,

,

,

1

.

200

-

, .

120 50 30 10% 20 Extra Virgin 5 5

160 •

,

100

|

,

.


, 15

:

40

,

2 -

,

,

,

.

4

. , .

400 400 400 4

,

.

,

,

-

. .

:

,

100

,

20 20 Extra Virgin 10 5

-

, 160°C

. 30–35

. .

. .: Это классическое блюдо в моем регионе Марке. Моя бабушка всегда готовила это блюдо в воскресные вечера. Вообще сочетание хлеба и овощей – это деревенский рецепт, по которому все в доме съедалось, даже черствый хлеб. Но в нашем случае хлеб с травами используется для того, чтобы подчеркнуть вкус овощей. Смешивать хлеб с различными травами люди научились еще в древности, и это действительно простой и вкусный способ использовать оставшийся хлеб, и улучшить вкус блюд. Овощи в рецепте можно заменить рыбой или морепродуктами, получится тоже очень вкусно. Чтобы вы не выбрали, например, кальмаров или рыбное филе, сначала приправьте все оливковым маслом, обваляйте в хлебной крошке, и запеките в духовке. Вместо хлебной крошки для посыпки можно использовать сыры, такие как итальянский проволоне и пекорино, или грузинский сулугуни, натерев на терке, и присыпав овощи перед запеканием. 22 •

|


Андреа Галли, Ольга Никишичева "Вкусные рецепты для стройности и настроения"