Issuu on Google+


кухня настоящих мужчин/жарим

Ингредиенты:

Хлеб

Тартины с яичным скрамблом и ветчиной

Яйца 3 шт. Молоко 20 мл Сливочное масло 60 г Соль, перец

Для тартин лучше выбирать большие булки «деревенского» хлеба. Подойдет злаковый, кукурузный или хлеб с добавлением томатов. Приготовить тартину можно в тостере или просто обжарив кусок хлеба на сухой сковородке до хрустящей корочки.

Готовим:

1 2

3

Совет: СКРАМБЛ НЕЛЬЗЯ ГОТОВИТЬ НА СИЛЬНО РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ

Яйца разбиваем в чашку, добавляем молоко, солим, перчим и слегка перемешиваем, чтобы разошлись желтки. На сковороде растапливаем масло, выливаем яичную смесь и обжариваем в течение одной минуты, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Консистенция скрамбла должна быть как у недоготовленного омлета. На тартину выкладываем скрамбл, а на него любое мясо, нашедшееся в холодильнике, – ветчину, копченый окорок, хамон, салями.

105


кухня настоящих мужчин/жарим 106

Жареный хлеб с сыром «Филадельфия», маринованным лососем и зеленым салатом

Ингредиенты:

Хлеб 8 злаков 2 куска Сыр «Филадельфия» 100 г Лосось маринованный 100 г

Такие тартины можно подавать целиком или нарезать на небольшие ломтики. Отличный вариант для поездки на природу – даже если вы случайно забудете о них, когда доберетесь до места назначения, ими можно будет с тем же удовольствием позавтракать.

Руккола 30 г Перец горошком по вкусу Оливковое масло 5 мл Для маринада на 2 кг филе:

Сахар 300 г Морская соль 1 кг

Готовим:

1 2

Хлеб нарезаем кусками толщиной один сантиметр и обжариваем на сухой сковороде. Потом щедро намазываем с одной стороны хорошим слоем сыра «Филадельфия» и сверху укладываем ломтики маринованного лосося. На лосось – рукколу. Посыпаем перцем и поливаем немного оливковым маслом. Если есть время, то можно самому замариновать лосось. Смешиваем соль, сахар и хорошо обсыпаем филе лосося. Оставляем на 3 часа. Потом смываем под холодной водой, обсушиваем салфетками или полотенцем и все! Слабосоленый лосось готов.

Совет:

СОВЕТЫ ЗДЕСЬ ИЗЛИШНИ, ВЕЛИКОЛЕПНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЛОСОСЯ И СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ ОТЛИЧНО СЕБЯ ЗАРЕКОМЕНДОВАЛО


кухня настоящих мужчин/жарим

Жареные блинчики с ягодами Ингредиенты:

Блины диаметром от 14 до 20 см 4 шт. Сливочное масло 60 г Сахар 30 г Сок апельсиновый (пакетированный) 50 мл Клубника, голубика, малина, ежевика по 3–4 шт. Мята веточка

Не умеете печь блины – и не надо. Купите готовые, благо они везде продаются. Здесь блины не главное – главное начинка.

Готовим:

1

2 3

Совет:

ВКУСНЕЕ ВСЕГО ТАКИЕ БЛИНЫ ЕСТЬ С МОРОЖЕНЫМ – ОНО ОТ ГОРЯЧЕГО СОСЕДСТВА БЫСТРО ТАЕТ, ПРЕВРАЩАЯСЬ В СЛИВОЧНЫЙ СОУС

Растопить на сковороде сливочное масло и уложить свернутые конвертиком блинчики. Обжарить с двух сторон и посыпать сверху сахаром. Как только сахар начнет карамелизоваться, выложить блины на тарелку. В сковороду высыпать ягоды и обжаривать в течение 3 минут на умеренном огне. Влить сок и проварить 3 минуты – за счет оставшегося после блинов сахара соус должен загустеть. На блинчики выложить ягоды, полить получившимся соусом и украсить листочками мяты.

149


кухня настоящих мужчин/настаиваем

Апельсиновый чай Готовим:

1 2

Во френч-пресс объемом 600 мл положить апельсин и лайм, разрезанные на 8 кусков, добавить мед и помять ступкой. Залить горячим чаем, дать настояться в течение 2–3 минут и после отжать с помощью пресса сок, оставшийся во фруктах. Добавить корицу.

259

Инградиенты:

Чай черный или зеленый 500 мл Апельсин 1 шт. Лайм 1 шт. Мед 2 ст. л. Корица 2 палочки или 0,5 ч. л. молотой

Чай из шиповника Готовим:

1 2

В блендер положить сухой шиповник, добавить буквально 4 ст. л. горячей воды и пробить ягоду в пюре. Переложить пюре во френч-пресс, добавить сироп, залить горячим чаем. Прижать прессом и дать настояться в течение 2–3 минут.

Инградиенты:

Чай черный 500 мл Сироп шиповника 50 мл Мята 4 веточки Шиповник сухой 1 горсть

Чай из лепестков роз с ванилью Инградиенты:

Готовим:

Черный чай 500 мл (любой даже пакетики) Лепестки роз 1 горсть

1 2 3

Во френч-пресс объемом 600 мл высыпать лепестки роз, добавить ваниль, разрезанную пополам вдоль, и сироп. Залить чаем и настаивать 5 минут. Если нужно согреться или просто сделать напиток более брутальным, можно добавить примерно 50 мл рома.

Ваниль свежая 1 палочка Сироп из лепестков роз 3 ст. л. (покупной)


Завтрак для любимой женщины