PUSULA EK
SAYFA 07
PUSULA LEZZET MOLASI
14 - 20 NİSAN 2009
7
Denizden gelen lezzet Mudanya’daki Erol Balık’ın ünü; konumu, sıcak atmosferi ve özel ürünleriyle her geçen gün Türkiye’ye yayılıyor.
E
Erdoğan Oktay
rol Balık, son dönemde Bursa’nın en gözde balık lokantalarından biri. Mekana girdiğinizde ahşap doku insanın içini ısıtıyor. Sarmaşıklar doğal bir tat veriyor. Bunlara bir de güleryüz ve misafirperverlik eklenince popülerliğin nedeni çok iyi anlaşılıyor. Oktay ailesinin ana işi balıkçılık. Lezzet dünyasına Arnavutköy’de bulunan Filiz Restaurant’ı açarak girmişler. Sonrasında tuttukları balıkları pişirerek değerlendirme fikri ortaya çıkmış ve 1996 yılında Erol Balık doğmuş.
DENİZDEN MASAYA… Erol Balık’ın sahibi Erdoğan Oktay, gün ışırken soluğu denizde alıyor ve balığa çıkıyor. Şu anda müşterilerine sundukları balıkların yüzde 30’unu kendileri tutuyorlar. Erdoğan Oktay, bununla da yetinmeyip çoğu zaman mutfağa giriyor ve yemeklerle bizzat kendisi ilgileniyor. Oktay, çalışanlarıyla birlikte huzurlu bir ortam yarattıklarını, iş adamlarını, Bursa’nın seçkin simalarını ağırlamaktan büyük mutluluk duyduklarını söylüyor. Ürünlerinin tazeliğiyle öne çıktıklarını ifade
eden Oktay, bilinen deniz ürünlerinin yanı sıra akya balığından yaptıkları balık pastırması, hamsi kuşu, otlardan şevketi bostan ve hardal otu, tatlılardan da dondurmalı ev baklavasıyla farklı damak tatları yarattıklarını belirtiyor. Oktay, misafirlerine yerli kalamar ve ahtapot sunduklarının da altını çiziyor. MÜDAVİM SAYISI GİDEREK ARTIYOR Mekanı cazip kılan unsurlardan biri de harika deniz manzarası. 13 yıllık yeni bir işletme olmasına karşın Bursa’nın lezzet klasikleri arasına giren Erol Balık, Bursa dışından da birçok müşteriyi ağırlıyor. Gelenlerin memnuniyeti lokantanın müdavimlerinin sayısını her geçen gün artırıyor. Ünü giderek yayılan Erol Balık ulusal medyanın da ilgisini çekmiş. CNN Türk’te
Mehmet Yaşin’in hazırladığı Lezzet Durakları programının yolu da Mudanya’nın bu şirin mekanına düşmüş. Erol Balık’la ilgili hazırlanan program yakında yayınlanacak.
Ne yemeli? Tuzda balık, kırlangıç buğulama ve Helva Erdoğan Oktay’ın bizzat tavsiye ettiği ürünler.
Neden gitmeli? Mudanya’da geçireceğiniz keyifli bir günü Erol Balık lezzetiyle birleştirmek için bu şirin lokantayı tercih edebilirsiniz.
Ne zaman gitmeli? Servis gündüz 11.30’da başlıyor gece 11.30’a kadar devam ediyor. Hafta sonları rezervasyonla gitmekte fayda var.
Balık yemenin keyfini Erol Balık’ta yaşamak isteyenler özellikle haftasonları restorana adeta akın ediyor.
Kendi menünü kendin oluştur Bey Konağı, değişik konseptlerdeki bölümleriyle yemek, toplantı ve seminer organizasyonları için farklı alternatif ler sunuyor. Misafirler bu ilginç mekanda menülerini online olarak kendileri oluşturabiliyor.
B
ey Konağı Organizasyon Merkezi, Bursa’nın nostalji kokan mekanlarından. Eski bir Bursa konağının rekonstrüksiyonu olarak inşa edilen tesis, Botanik Park içinde yer alıyor. Önceleri içinde Neo Ottoman Pub gibi yepyeni konseptte bir bölüm barındıran Bey Konağı, daha sonra farklı açılımlara yöneldi ve bir organizasyon merkezi kimliği kazandı.
Bey Konağı Organizasyon Merkezi, her türlü beklentinizi karşılayacak farklı alternatifler sunuyor. Bey Konağı Organizasyon Merkezi, özel odalarıyla iş dünyasının yemekli toplantıları için ideal bir seçim.
İŞ TOPLANTILARI İÇİN İDEAL 800 kişilik bahçesi, 150 kişilik Rush Salonu, 220 kişilik Matbah Salonu, 30 kişilik Kırmızı Oda, 25 kişilik Beyaz Oda ve Sır Meyhanesi’yle
www.bursabeykonagi.com web sitesinde yer alan menü oluştur bölümüne girerek kendi mönünüzü kendiniz hazırlayabilirsiniz. İstenildiği takdirde listede olmayan yemekler de menüye dahil
ONLINE MENÜ HİZMETİ Mekanın önemli özelliklerinden biri misafirlerin menülerini online şekilde kendilerinin oluşturabilmesi.
edilebiliyor. Bey Konağı, pazartesi hariç her gün açık. Bey Konağı Organizasyon Merkezi’nin hem açık hem de kapalı alanlara sahip olması, tesisin yaz kış hizmet verebilmesine olanak tanıyor. BAHÇESİYLE DE GÖZDE Bey Konağı’nın genç patronu Akın Esgin, online menü seçme uygulamalarının büyük ilgi gördüğünü söylüyor. Esgin, mekanın her odasının farklı ambianslara sahip olduğunun altını çizerken, Bey Konağı’nın kimi zaman önemli iş toplantılarına kimi zaman evlilik tekliflerinin yapıldığı romantik yemeklere ev sahipliği yaptığına dikkat çekiyor. Esgin, evli bir çiftin mekandan çok etkilenip sembolik bir ikinci evlilik töreni gerçekleştirmesini Bey Konağı’nda yaşanan en ilginç olayı olarak anlatıyor. Bahçelerinin en gözde bölümlerinden biri olduğunu söyleyen Akın Esgin deneyimli personellerinin başarılarında önemli rol oynadığını ifade ediyor.