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CENTRE DE FORMATION MULTIPRO DRÔME-ARDÈCHE

Livron - Sur - Drôme 1|


R e c r u t e Apprentis Mécaniciens / Carrossiers

Rejoignez notre équipe pour votre formation en Alternance ! Vous préparez une formation de Carrossier / Carrossier Peintre ou Mécanicien ? CAP, CQP ou BAC PRO ? Chez Aramisauto, vous intégrez une équipe jeune et dynamique, travaillant sur plus de 20 marques différentes, dans un atelier équipé des dernières technologies.

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Centre de formation multipro Drôme-Ardèche 5 rue de la Sablière - 26250 LIVRON SUR DROME 04 75 61 69 55 contact@cfmda.fr www.cfmda.fr

Grenoble

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Sommaire Le CFA-CFMDA p 04 p 04 p 06 p 08 p 09 p 10

p 59 p 60

Le mot du Directeur Le mot du Président Les atouts du CFA-CFMDA La Formation Continue La Mobilité internationnale Organigramme des formations par voie de l’apprentissage Les Chiffres clés Remerciements et Annonceurs

PÔLE ALIMENTATION p 30 p 31 p 32 p 33 p 35 p 36 p 37 p 38 p 39

p 40

p 41 p 42 p 43

CAP Boucher - En 2 ans CAP Boucher - En 1 an CAP Charcutier Traiteur - En 2 ans CAP Charcutier Traiteur - En 1 an MC Employé Traiteur CAP Pâtissier - En 2 ans CAP Pâtissier - En 1 an CAP Chocolatier Confiseur MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Spécialisés BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur CAP Boulanger MC Boulanger Spécialisé BP Boulanger Spécialisé

PÔLE AUTOMOBILE p 46

PÔLE COIFFURE p 16 p 17 p 19

CAP Coiffure - En 2 ans CAP Coiffure - En 1 an BP Coiffure

PÔLE HÔTELLERIE RESTAURATION p 22 p 23 p 24

p 25 p 26 p 27

CAP Cuisine - En 2 ans CAP Cuisine - En 1 an CAP CSHCR - Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant TITRE PRO - Serveur en Restauration BP Arts de la Cuisine BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration

CAP Maintenance des matériels Option A : Matériels Agricoles p 47 CAP Maintenance des matériels Option B : Matériels de Construction et de Manutention p 48 CAP Maintenance des véhicules Option A : Voitures particulières p 49 CAP Maintenance des véhicules Option B : Véhicules de transport routier p 51 CAP Maintenance des véhicules Option C : Motocycles p 52 BAC PRO Maintenance des véhicules automobiles Option A : Voitures particulières p 53 CAP Peinture en carrosserie p 54 CAP Réparation des carrosseries - En 2 ans p 55 CAP Réparation des carrosseries - En 1 an p 56 CQP Carrossier Peintre p 57 TITRE Technicien Expert Après-Vente Automobile

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Le Mot

DU PRÉSIDENT

Le document que vous avez en main a pour but de vous informer sur l’offre de formation proposée par le CFA-CFMDA de Livron. Sa réalisation a été rendue possible grâce aux annonceurs qui y figurent et que je remercie vivement pour leur soutien. Ils permettent ainsi à l’établissement géré par l’Association Drôme Ardèche de Formation Professionnelle (ADAFP), dont les administrateurs représentent largement le monde économique et particulièrement l’artisanat et le commerce, de vous renseigner grâce à un document clair et de belle qualité. Je vous souhaite, futurs alternants et entrepreneurs, d’y trouver la ressource utile à votre projet de formation ou de recrutement. A tous, bonne lecture. Frédéric REGNIER, Président de l’ADAFP

Le Mot

DU DIRECTEUR

Le monde de la formation professionnelle connait une transformation profonde depuis le vote en 2018 de la loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel. Notre établissement doit bien évidemment s’y adapter. La réflexion menée sur la communication de l’offre de formation du CFACFMDA, a débouché, entre autres sur la conception d’une nouvelle plaquette de présentation des métiers que l’on y prépare. Celle-ci se veut claire, efficace et attrayante pour attendre le but de bien vous informer. Nous espérons que vous y trouverez des réponses pour bien préparer votre projet de formation professionnelle en alternance pour la réussite duquel l’ensemble de nos équipes se dévouent quotidiennement. Bruno DUPUIS, Directeur du CFA-CFMDA

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Les Atouts

DU CFA-CFMDA

Le Centre de Ressourcesn Le centre de ressources du CFA est à la fois un espace de documentation, un lieu de travail et de lecture pour l’ensemble des apprenants et des formateurs. Equipé d’ordinateurs et d’une photocopieuse, il recèle de nombreuses ressources (ouvrages, sujets d’examens, supports numériques) utiles à la formation.

Le Plateau Technique Hôtellerie Le plateau technique est un espace pédagogique dédié pour les apprenants du pôle hôtellerie. Constitué d’un office, de trois chambres équipées, de sanitaires et d’une salle de bain, c’est un véritable outil de formation qui permet de développer l’accueil clientèle, les compétences techniques de nettoyage, de gestion des chambres et du linge. |6


Le Restaurant et la Cuisine d’application Le restaurant d’application pédagogique est un outil indispensable à l’apprentissage et à l’exercice des compétences techniques pour les apprenants de la section cuisine et service. L’espace pédagogique du pôle service se compose d’un espace d’accueil, d’un bar, d’une salle de restaurant et d’un office afin de pouvoir servir un maximum de 40 personnes. La salle du restaurant est principalement réservée aux apprentis et salariés du CFA qui deviennent alors des clients. L’espace cuisine est entièrement équipé de 12 postes de travail avec des zones dédiées pour les préparations chaudes et froides.

Dispositif d’accompagnement des apprenants porteurs de handicap Afin d’accompagner vers la réussite les apprenants bénéficiant d’une RQTH (reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé), le CFA a désigné un salarié référent. Ce référent prend en compte la situation de handicap pour conduire une adaptation pédagogique individuelle, proposer des aides adaptées et si besoin des aménagements aux conditions d’examens. Il met en place un dispositif de soutien pendant les semaines où l’apprenti est au CFA mais aussi quand il est en entreprise. 7|


La Formation

CONTINUE

La formation continue s’adresse aux salariés, aux jeunes adultes, aux demandeurs d’emploi, aux commerçants, aux artisans et aux employeurs ayant déjà quitté le système scolaire. Elle permet l’acquisition de compétences professionnelles afin de favoriser l’accès à l’emploi.

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L’action de formation peut être réalisée au CFA ou à distance. Il existe 2 types d’actions de formation (qualifiantes ou diplômantes) selon vos objectifs et vos besoins. Selon votre situation, différents financements sont possibles, vous serez accompagnés pour cela par le représentant de la formation continue.


Dans le cadre de l’apprentissage, les apprenants ont l’opportunité de réaliser un stage professionnalisant à l’étranger dans un pays de l’Union Européenne. La mobilité internationale est un atout important pour le parcours professionnel de nombreux apprentis. Le CFA a développé ses projets internationaux sur 2 semaines. Ce stage permet non seulement de découvrir l’enseignement dans un autre pays mais également d’acquérir de nouveaux savoirs, de nouvelles méthodes et techniques de travail ainsi que de développer ses connaissances linguistiques. Les apprenants peuvent également réaliser des stages sur une période plus longue après l’obtention de leur diplôme. Le CFA travaille en collaboration avec des organismes et des centres de formation à travers l’Europe : Estonie, Allemagne, Islande, Italie, Espagne, Royaume-Uni. Une personne est dédiée à l’accompagnement de ces projets de mobilité internationale.

La Mobilité

INTERNATIONALE 9|


Organigramme DES FORMATIONS

APRÈS LA 3 ÈME VOIE PROFESSIONNELLE Sous statut d’apprenti au CFA - CFMDA

COIFFURE

HÔTELLERIE RESTAURATION

ALIMENTATION

AUTOMOBILE

CAP Certificat d’Aptitude Professionnelle (niveau 3) MC Mention Complémentaire (niveau 3)

Pôle Alimentation

Titre Pro Titre Professionnel (niveau 3) BP Brevet Professionnel (niveau 4) Bac Pro Baccalauréat Professionnel (niveau 4) CQP Certificat de Qualification Professionnel (niveau 4) BTM Brevet Technique des Métiers (niveau 5) Titre TEAVA Titre Technicien Expert Après-Vente Automobile (niveau 5) | 10

CAP Boucher

CAP Charcutier Traiteur

CAP Boulanger

MC Employé Traiteur

MC Boulanger Spécialisé

BP Boulanger Spécialisé

CAP Pâtissier

MC

Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Spécialisés

BTM

Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Spécialisés

CAP Chocolatier Confiseur


Pôle Coiffure

Pôle Hôtellerie Restauration

CAP Métiers de la Coiffure

CAP

Contact

Pour toute information complémentaire contactez le secrétariat du CFA-CFMDA au 04 75 61 69 55 ou secretariat@cfmda.fr

BP

BP Arts de la Cuisine

BP Coiffure

TITRE PRO Serveur en restauration

Commercialisation et Service en Hôtel-CaféRestaurant

CAP Cuisine

Particularité

Formation ouverte à tous demandeurs d’emploi et salariés (sous réserve de financement). Pour plus d’informations, contactez : formation-continue@cfmda.fr

Arts du service et commercialisation en restauration

Pôle Automobile CAP

Maintenance des matériels : option construction et manutention

CAP

Maintenance des matériels : option agricole

CAP

Maintenance des véhicules : option voitures particulières

CAP

Maintenance des véhicules : option transport routier

BAC PRO

Maintenance des Véhicules : option voitures particulières

TITRE TEAVA

Technicien Expert Après-Vente Automobile

CAP

Maintenance des véhicules : option motocycles

CAP Réparation des carrosseries

CAP Peinture en carrosserie

CQP* Carrossier Peintre *Uniquement en contrat de professionnalisation.

Tarif de la formation

Accompagnement pédagogique spécifique pour

Le coût de la formation en apprentissage est pris en charge par l’OPCO de votre entreprise, selon les propres critères de l’organisme et de la législation en vigueur (tarifs déterminés par décret).

- Les personnes porteuses de handicap (Référent handicap dédié) - Les personnes en grandes difficultés scolaires et allophones (personnalisation des parcours) 11 |


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CENTRE DE FORMATION MULTIPRO DRÔME-ARDÈCHE

PÔLE

Coiffure 15 |


Organisation de la formation

n

CAP COIFFURE OBJECTIFS Le titulaire du CAP Métiers de la coiffure assure l’accueil et l’analyse de la demande clientèle, réalise un bilan, afin de : - Réaliser des soins capillaires personnalisés. - Réaliser des coupes de cheveux faisant appel aux techniques de base. - Effectuer des colorations, décolorations, mèches et permanentes sous les directives du responsable qualifié. - Conseiller et vendre les produits. - Appliquer les techniques d’hygiène professionnelle. - Participer à l’organisation et à la gestion du salon de coiffure.

| 16

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - salons de coiffure équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique coiffure - Technologie coiffure - Vente conseil - Pratique orale - Gestion - Biologie appliquée MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Anglais - Français, enseignement moral et civique - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques et chimie - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe)

2ANS EN

Certification - Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - BP Coiffure (possible au CFA) - Bac professionnel Métiers de la coiffure - Bac professionnel Perruquier posticheur - Mention complémentaire Coiffure Coupe Couleur - BTS Métiers de la coiffure - BM III Coiffure

Débouchés - Coiffeur/Coiffeuse


PÔLE COIFFURE

Organisation de la formation DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP COIFFURE EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique coiffure - Technologie coiffure - Vente conseil - Pratique orale - Gestion - Biologie appliquée - Prévention Santé Environnement - Anglais

Evaluation

n

- Evaluations régulières

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un niveau CAP

Poursuite de formation - Identique au CAP coiffure en 2 ans

CAP COIFFURE

1AN EN

17 |


Organisation de la formation

n

BP COIFFURE

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS Le titulaire du Brevet Professionnel Coiffure est un professionnel hautement qualifié. Il doit : - Maitriser les techniques d’accueil. - Appliquer les techniques d’hygiène et de soins capillaires. - Réaliser : coupe, coloration, éclaircissement, coiffure évènementielle, taille du système pilo-facial, mise en forme temporaire ou durable et coiffage. - Conseiller la clientèle et valoriser les produits et les services du salon. - Assurer également la gestion administrative et financière de l’entreprise ainsi que son développement, l’animation et la gestion du personnel. Ce diplôme permet à son titulaire d’ouvrir son propre salon coiffure.

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Cadre organisation - Coiffure évènementielle ou coupe homme - Pratique coupe, forme, couleur - Technologie et méthodes - Arts appliqués MATIÈRES GÉNÉRALES : - Français - Gestion et management - Biotechnologie et chimie - Vente, commercialisation

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

2ANS

PÔLE COIFFURE

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - salons de coiffure équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences

EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire du CAP Métiers de la coiffure ou de la mention complémentaire : coloriste-teinturier ou de la mention complémentaire : permanentiste ou de la mention complémentaire : styliste-visagiste ou de la mention complémentaire : coloriste-permanentiste

Poursuite de formation - Mention complémentaire Coiffure Coupe Couleur - Bac professionnel Métiers de la coiffure - Bac professionnel Perruquier posticheur - BTS Métiers de la coiffure - BM III Coiffure

Débouchés - Coiffeur/Coiffeuse - Artisan coiffeur 19 |


CENTRE DE FORMATION MULTIPRO DRÔME-ARDÈCHE

PÔLE

Hôtellerie Restauration

21 |


Organisation de la formation

n

CAP CUISINE OBJECTIFS

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous les types de cuisines. Sous l’autorité d’un responsable, il doit : - Répondre à la satisfaction de la clientèle. - Réaliser la production culinaire. - Appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur. - Participer au bon fonctionnement de l’entreprise.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - cuisine équipée - laboratoire de sciences - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique cuisine - Technologie cuisine MATIÈRES GÉNÉRALES - Education Physique et Sportive - Français Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Anglais - Sciences appliquées - CEEJS - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe)

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

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2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - BP Arts de la Cuisine (possible au CFA) - MC Employé-traiteur (possible au CFA) - Bac Professionnel Cuisine - MC Cuisine en desserts de restaurant - MC Art de la cuisine allégée - BTS Management en hôtellerie restauration option B management d’unité de production culinaire - Bachelor restauration - Licence professionnelle des arts culinaires et des arts de la table

Débouchés - Commis cuisinie - Cuisinier - Cuisinier de collectivité - Chef à domicile


PÔLE HÔTELLERIE RESTAURATION

Organisation de la formation DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP CUISINE EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique cuisine - Technologie cuisine - Sciences appliquées - CEEJS - Prévention Santé Environnement - Anglais

Evaluation

n

- Evaluations régulières

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de bouche

Poursuite de formation - BP Arts de la Cuisine (possible au CFA) - MC Employé-traiteur (possible au CFA) - etc...

CAP CUISINE

1AN EN

23 |


Organisation de la formation

n

CAP C.S.H.C.R COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL-CAFÉRESTAURANT

OBJECTIFS Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle. Sous l’autorité d’un chef de salle, il doit : - Contribuer à l’accueil d’une clientèle française et étrangère. - Réaliser des prestations de service en hôtel, café-brasserie, restaurant. - Mettre en œuvre les techniques spécifiques à l’activité. - Contribuer à la commercialisation des prestations. - Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur. - Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise.

| 24

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - restaurant d’application - plateau technique - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique Services en HCR - Technologie Services HCR MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Anglais - Sciences appliquées - CEEJS - Vente, commercialisation - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe)

Certification

Poursuite de formation - MC Employé barman - MC Sommellerie - BP Arts du service et Commercialisation en Restauration (possible au CFA) - BP Barman - BP Gouvernante - BP Sommelier - Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration - BTS Management en hôtellerie restauration : management d’unité de restauration - BTS Management en hôtellerie restauration : management d’unité de production culinaire

Débouchés n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

- Employé en restaurant - Valet de chambre - Barman


n

TITRE PRO

SERVEUR EN RESTAURATION OBJECTIFS Le titulaire de cette certification est capable de : - Accueillir le client, lui proposer des mets et des boissons. - Prendre la commande et assurer le service - Mettre en valeur le savoir-faire de l’établissement et de la cuisine. - Veiller au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l’interface entre le client et l’entreprise. Il contribue à la bonne image et à la notoriété de l’établissement.

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - restaurant d’application - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Public et prérequis

PÔLE HÔTELLERIE RESTAURATION

Organisation de la formation

PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : Posséder des notions de langue anglaise. Avoir un projet professionnel validé dans le secteur du service en restauration.

Poursuite de formation - CAP Cuisine (Possible au CFA) - CAP C.S.H.C.R (Possible au CFA)

Débouchés - Commis de restaurant - Serveur en restauration - Demi-chef de rang

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique professionnelle - Technologie appliquée MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Communication, vente et commercialisation - Connaissance de l’entreprise et de son environnement - Anglais professionnel - Sciences appliquées - Dossier de synthèse professionnel

Evaluation

n

- Obtention par blocs de compétences

Certification

1AN EN

n

- Titre du ministère du travail

25 |


Organisation de la formation

n

BP ARTS DE LA CUISINE OBJECTIFS

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est un cuisinier hautement qualifié. Il est capable de : - Réaliser les préparations culinaires, maitriser les techniques professionnelles et l’art du dressage. - Concevoir et d’organiser des prestations de restauration. - Planifier le travail et manager les équipes. - Gérer les approvisionnements et les stocks.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - cuisine équipée - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Atelier expérimental - Pratique cuisine - Technologie cuisine MATIÈRES GÉNÉRALES : - Anglais - Français - Gestion - Sciences appliquées - Arts appliqués - Vente, commercialisation

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel | 26

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire d’un CAP Cuisine ou BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie

Poursuite de formation - Bac Professionnel Cuisine - MC Cuisine en desserts de restaurant - MC Art de la cuisine allégée - MC Employé-traiteur (possible au CFA) - BTS Management en hôtellerie restauration option B management d’unité de production culinaire - Bachelor restauration - Licence professionnelle des arts culinaires et des arts de la table

Débouchés - Cuisinier hautement qualifié - Chef de partie - Second de cuisine - Chef d’équipe en restauration collective - Chef de production en restauration collective


Organisation de la formation

BP ARTS DU SERVICE

ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - restaurant d’application - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

OBJECTIFS Le titulaire de ce brevet professionnel est un professionnel hautement qualifié de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il doit : - Exercer son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. - Maîtriser les techniques professionnelles des métiers de salle. - Accueillir une clientèle et de commercialiser des mets et boissons en français comme en langue étrangère. Il peut également diriger un ou plusieurs commis de salle.

2ANS EN

Contenu de la formation

Public et prérequis

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique restaurant - Technologie restaurant - Atelier expérimental MATIÈRES GÉNÉRALES : - Français - Gestion - Arts appliqués - Anglais - Sciences appliquées - Vente, commercialisation

PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-CaféRestaurant ou du Titre Professionnel Service en Restauration ou du BEP Métiers de la restauration et de l’Hôtellerie

n

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

PÔLE HÔTELLERIE RESTAURATION

n

Poursuite de formation - Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration - BTS Management en hôtellerie restauration : management d’unité de production culinaire - BTS Management en hôtellerie restauration : management d’unité de restauration

Débouchés - Chef de rang - Maître d’hôtel

27 |


CENTRE DE FORMATION MULTIPRO DRÔME-ARDÈCHE

PÔLE

Alimentation 29 |


Organisation de la formation

n

CAP BOUCHER OBJECTIFS Le titulaire de ce diplôme est un spécialiste de la viande. Le boucher intervient de l’approvisionnement à la vente au détail. Il doit être capable de : - Assurer la réception, le stockage des produits livrés. - Réaliser la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces. - Garantir le traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité et conformément aux exigences de traçabilité. - Mettre en valeur les produits. - Renseigner la clientèle. - Participer à l’acte de vente.

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DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoire de boucherie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique boucherie - Technologie boucherie MATIÈRES GÉNÉRALES - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - CEEJS - Sciences Appliquées - Vente, commercialisation - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - MC Employé traiteur (possible au CFA) - CAP Charcutier-Traiteur (possible au CFA) - BP Boucher - BP Charcutier-traiteur - Bac professionnel boucher-charcutier-traiteur

Débouchés n

Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

- Boucher préparateur qualifié - Ouvrier professionnel qualifié bouche - Ouvrier professionnel de fabrication


PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP BOUCHER EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique boucherie - Technologie boucherie - CEEJS - Sciences Appliquées - Vente, commercialisation - Prévention Santé Environnement

Evaluation - Evaluations régulières - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de bouche

Poursuite de formation - Identique au CAP boucher en 2 ans

1AN EN

CAP BOUCHER

31 |


Organisation de la formation

n

CAP CHARCUTIER TRAITEUR

OBJECTIFS

Le titulaire de ce diplôme transforme tous types de viandes et de poissons (etc....) pour confectionner des produits crus ou cuits. Il est capable de réaliser et de présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée. Il doit : - Respecter les règles de qualité et d’hygiène. - Maitriser les techniques de fabrication des produits. - Conduire des actions de commercialisation auprès de la clientèle.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoire de charcuterie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique charcuterie-traiteur - Technologie charcuterie-traiteur MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Arts appliqués - CEEJS - Sciences Appliquées - Prévention santé environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - MC Employé traiteur (possible au CFA) - CAP Boucher (possible au CFA) - BP Boucher - BP Charcutier-traiteur - Bac professionnel boucher-charcutier-traiteur

Débouchés n

- Diplôme de l’Education Nationale

en examen ponctuel

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2ANS EN

- Charcutier - Charcutier-traiteur - Traiteur


PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP CHARCUTIER-TRAITEUR EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique charcuterie-traiteur - Technologie charcuterie-traiteur - Arts appliqués - CEEJS - Sciences Appliquées - Prévention santé environnement

Evaluation - Evaluations régulières - Examen blanc

Certification - Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de bouche

Poursuite de formation - Identique au CAP charcutier traiteur en 2 ans

CAP

1AN EN

CHARCUTIER TRAITEUR 33 |


n

MC EMPLOYÉ TRAITEUR OBJECTIFS L’employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile. Il intervient au stade de la fabrication où il prépare et fait cuire les aliments. Le titulaire de la mention complémentaire doit : - Savoir présenter esthétiquement les pâtisseries sucrées et salées qu’il réalise. - Conseiller un client, argumenter une vente ou prendre une commande. - Pourvoir organiser son travail dans le respect de la bonne conservation des produits. - Appliquer les règles d’hygiène et gérer des stocks. L’employé traiteur peut exercer chez les traiteurs en magasin, en restaurant ou chez les traiteurs organisateurs de réception.

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoire de charcuterie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans le domaine des métiers de bouche

Poursuite de formation - BP Charcutier-traiteur - Bac professionnel boucher-charcutier-traiteur

Débouchés - Traiteur - Chef traiteur

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique employé traiteur - Technologie employé traiteur - Art du service MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Arts appliqués - CEEJS - Sciences Appliquées - Vente, commercialisation et communication

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

1AN EN

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel 35 |

PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation


Organisation de la formation

n

CAP PÂTISSIER OBJECTIFS Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Il est capable de : - Participer à la réception et au stockage des produits livrés. - Réaliser la fabrication et la conservation des productions réalisées. - Contribuer à la mise en valeur des produits finis. - Renseigner le personnel de vente et réaliser l’acte de vente. - Respecter les règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail.

| 36

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoires de pâtisserie équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique pâtisserie - Technologie pâtisserie MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Gestion appliquée - Sciences appliquées - Sciences physiques - Anglais - Prévention santé environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe)

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - CAP Chocolatier-confiseur (possible au CFA) - CAP Glacier fabricant - MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Spécialisés (possible au CFA) - MC Employé-Traiteur (possible au CFA) - Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur (possible au CFA) - Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier - Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat Option Pâtisserie - BM Pâtissier confiseur glacier traiteur

Débouchés - Pâtissier - Pâtissier de restaurant


PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation

n

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP PÂTISSIER EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique pâtisserie - Technologie pâtisserie - Gestion appliquée - Sciences appliquées - Prévention Santé Environnement - Anglais

Evaluation - Evaluations régulières

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de bouche

Poursuite de formation - Identique au CAP pâtissier en 2 ans

1AN EN

CAP PÂTISSIER

37 |


Organisation de la formation

n

CAP

CHOCOLATIER CONFISEUR OBJECTIFS

Le chocolatier confiseur participe à tous les stades de la fabrication de la chocolaterie ou de la confiserie. Il est capable de : - Effectuer correctement les opérations de tempérage, trempage, enrobage. - Connaître les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage, etc. - Exercer dans des entreprises industrielles ou dans des entreprises artisanales. - Conduire des actes de vente.

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoires de pâtisserie équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique - Technologie MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - CEEJS - Sciences appliquées - Arts appliqués - Vente, commercialisation - Prévention Santé Environnement

PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de bouche

Poursuite de formation - CAP Glacier fabricant - MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Spécialisés (possible au CFA) - MC Employé-Traiteur (possible au CFA) - Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur (possible au CFA) - Bac Professionnel boulanger-pâtissier

Débouchés - Artisan commerçant - Commis chocolatier confiseur - Chocolatier confiseur spécialisé

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel | 38

Public et prérequis

1AN EN


n

MC

PÂTISSIER, GLACIER, CHOCOLATIER, CONFISEUR SPÉCIALISÉS

OBJECTIFS

Le titulaire d’une mention complémentaire est un ouvrier très qualifié. Il est capable de : - Réaliser des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. - Répondre à des commandes exceptionnelles. - Produire en autonomie un travail de qualité. - Assurer des activités de traiteur. - Confectionner des desserts à l’assiette. - Créer des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat.

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoires de pâtisserie équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique pâtisserie - Technologie pâtisserie MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Arts appliqués - CEEJS - Sciences Appliquées - Vente, commercialisation

PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire d’un CAP Pâtisserie ou d’un CAP Glacier Fabricant ou d’un CAP Chocolatier-Confiseur

Poursuite de formation - Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur (possible au CFA) - Bac Professionnel boulanger-pâtissier

Débouchés - Glacier - Confiseur - Tourier - Entremétier - Fournier - Chocolatier - Pâtissier

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

1AN EN

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

39 |


Organisation de la formation

n

BTM

PÂTISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR

OBJECTIFS

Le titulaire du Brevet Technique des Métiers est un professionnel qui excelle en pâtisserie, confiserie, glacerie et traiteur. Le pâtissier est capable de : - Participer et superviser la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs. - Assurer la fabrication des produits destinés à la vente en magasin et prend en charge les commandes exceptionnelles pour des buffets. - Sélectionner et prévoir les moyens nécessaires à la réalisation de produits de pâtisserie. - Coordonner l’activité des équipes du laboratoire, contrôler l’avancement des fabrications et surveiller la qualité de l’exécution. - Veiller au respect des normes sanitaires des produits et s’assurer de la sécurité individuelle et collective des personnels dans le laboratoire.

| 40

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - laboratoires de pâtisserie équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Bon d’économat - Etude de prix - Organisation du travail - Pratique pâtisserie - Technologie pâtisserie DOMAINE TRANSVERSAL : - Anglais - Résolution de problèmes - Gestion des coûts - Animation d’équipe - Innovation, commercialisation - Sciences appliquées

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme délivré par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat en examen ponctuel

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : - Être titulaire d’un CAP de pâtissier et d’une mention complémentaire en pâtisserie ou en chocolaterie ou en glacerie-confiserie ou en traiteur. - Être titulaire d’un CAP de Pâtissier et un CAP connexe de chocolaterie ou de glacerie exclusivement. - Être titulaire d’un CAP de Pâtissier et un an d’expérience professionnelle en tant que salarié en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. - Être titulaire d’un BTM de chocolatier-confiseur ou glacier, sur une durée adaptée en un an avec bénéfice du domaine transversal.

Poursuite de formation - BTM Chocolatier Confiseur - BM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur - Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat Option Pâtisserie

Débouchés - Glacier - Chocolatier - Confiseur - Pâtissier - Traiteur - Responsable - Chef d’équipe


Organisation de la formation

n

CAP BOULANGER

2ANS EN

PÔLE ALIMENTATION

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier boulangerie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de : - Réaliser des pains courants, des pains de tradition française, des autres pains, des viennoiseries levées et levées feuilletées et des produits de base en restauration boulangère. - Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. La poursuite de formation lui permettra d’accéder à des postes à responsabilités et à terme d’envisager la reprise ou la création d’entreprise.

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique Boulangerie - Technologie Boulangerie MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Anglais - Sciences appliquées - CEEJS - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - MC Boulangerie spécialisée (possible au CFA) - MC Employé traiteur (possible au CFA) - MC Pâtisserie boulangère - BP Boulanger (possible au CFA) - Bac professionnel Boulanger pâtissier

Débouchés - Ouvrier boulanger

41 |


Organisation de la formation

n

MC

BOULANGER SPÉCIALISÉ

OBJECTIFS

Le titulaire de la Mention Complémentaire Boulanger Spécialisé fabrique des pains spéciaux et des viennoiseries sous toutes leurs formes. Il est capable de : - Connaître les spécialités régionales. - Accommoder les produits pour les mettre en valeur. - Vérifier et évaluer la qualité des produits finis. - Gérer les approvisionnements et les stocks. - Appliquer des gestes techniques professionnels pour la fabrication.

| 42

DURÉE : 32 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier boulangerie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire d’un CAP Boulanger

Poursuite de formation - MC Employé traiteur (possible au CFA) - MC Pâtisserie boulangère - BP Boulanger (possible au CFA) - Bac professionnel Boulanger pâtissier

Débouchés - Boulanger - Boulanger en pains spéciaux

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique Boulangerie - Technologie Boulangerie MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Sciences appliquées - CEEJS - Vente, commercialisation

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

1AN EN


PÔLE ALIMENTATION

Organisation de la formation

n

BP

BOULANGER SPÉCIALISÉ

OBJECTIFS

Le titulaire du BP Boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Il doit : - Maitriser les techniques professionnelles dans un objectif d’optimisation de la production. - Respecter des règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels. - Connaitre les calculs liés aux coûts de production. - Animer et manager une équipe de production et participer à la commercialisation des produits. - Valoriser auprès de la clientèle ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification. - Maîtriser les principes du développement durable.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier boulangerie équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique Boulangerie - Technologie Boulangerie - Organigramme MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES : - Anglais - Français - Gestion - Sciences Appliquées - Vente, commercialisation

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire d’un CAP boulanger ou d’une mention complémentaire boulangerie spécialisée ou d’une mention complémentaire pâtisserie boulangère

Poursuite de formation - MC Employé traiteur (possible au CFA) - MC Pâtisserie boulangère - Bac professionnel Boulanger pâtissier

Débouchés - Ouvrier boulanger hautement qualifié - Responsable de production en relation directe ou non avec la clientèle - Chef d’entreprise ou gérant - Formateur 43 |


CENTRE DE FORMATION MULTIPRO DRÔME-ARDÈCHE

PÔLE

Automobile 45 |


Organisation de la formation

n

CAP

MAINTENANCE DES MATÉRIELS OPTION A

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS

Le titulaire du CAP Maintenance des matériels option matériels agricoles assure l’entretien du matériel, la réparation, l’adaptation et les réglages. Sous la responsabilité d’un supérieur hiérarchique et avec les services de l’entreprise, il peut : - Organiser l’intervention. - Effectuer un pré-diagnostic. - Réaliser une intervention. - Réceptionner et restituer le matériel. - Accueillir et conseiller techniquement la clientèle.

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique mécanique agricole - Technologie mécanique agricole - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel | 46

- OPTION A -

MATÉRIELS AGRICOLES

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Mention complémentaire maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements - Mention complémentaire maintenance des systèmes embarqués de l’automobile - Bac professionnel agroéquipement - Bac professionnel maintenance des matériels, option matériels agricoles - Bac professionnel maintenance des matériels, option matériels d’espaces verts. - Licence professionnelle Maintenance et technologie : organisation de la maintenance

Débouchés - Mécanicien en matériels agricoles


Organisation de la formation

CAP

MAINTENANCE DES MATÉRIELS OPTION B

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

PÔLE AUTOMOBILE

n

- OPTION B -

MATÉRIELS DE CONSTRUCTION ET DE MANUTENTION

2ANS EN

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS

Le titulaire du CAP Maintenance des matériels option Matériels de construction et de manutention assure l’entretien du matériel, la réparation, l’adaptation et les réglages. Sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique, il est capable de : - Réceptionner le matériel. - Réaliser un pré-diagnostic. - Organiser l’intervention. - Réaliser la maintenance. - Restituer le matériel à la clientèle. - Accueillir et conseiller techniquement la clientèle.

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique mécanique BTP - Technologie mécanique BTP - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Bac pro Maintenance des matériels option B matériels de construction et de manutention - BTS Maintenance des matériels de construction et de manutention - Licence professionnelle Maintenance et technologie : organisation de la maintenance

Débouchés - Mécanicien en matériels de construction et de manutention 47 |


Organisation de la formation

n

CAP

MAINTENANCE DES VÉHICULES OPTION A

OBJECTIFS

Le titulaire de ce CAP est un mécanicien chargé de l’entretien courant et de la réparation des voitures particulières. Le technicien ou la technicienne est capable de : - Réaliser les opérations de maintenance périodique et corrective. - Participer au diagnostic sur les véhicules. - Réceptionner et restituer le véhicule. - Participer à l’organisation de la maintenance.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Maintenance - Diagnostique - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel | 48

- OPTION A -

VOITURES PARTICULIÈRES

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Mention Complémentaire Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements - Mention Complémentaire Maintenance des systèmes embarqués de l’automobile - Bac professionnel Maintenance des véhicules option A : voitures particulières (possible au CFA) - Titre Technicien Expert Après-Vente Automobile (possible au CFA) - BTS Maintenance des véhicules Option A : Voitures Particulières - Licence professionnel : Organisation et Management des Services Auto

Débouchés - Ajusteur Monteur - Mécanicien automobile - Contrôleur technique de véhicules


Organisation de la formation

n

CAP

MAINTENANCE DES VÉHICULES OPTION B

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS

Ce CAP forme des mécaniciens chargés de l’entretien courant et de la réparation des véhicules de transport routier : poids lourds, véhicules de transport en commun. Il travaille chez les concessionnaires et agents de marque, les garages indépendants, les ateliers de maintenance d’entreprise de transport routier, les parcs d’entretien de véhicules d’administrations. Le technicien ou la technicienne est capable de : - Réaliser les opérations de maintenance périodique et corrective. - Participer au diagnostic sur les véhicules. - Réceptionner et restituer le véhicule. - Participer à l’organisation de la maintenance.

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Maintenance - Diagnostique - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

- OPTION B -

PÔLE AUTOMOBILE

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

VÉHICULES DE TRANSPORT ROUTIER

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Mention Complémentaire Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements - MC Maintenance des systèmes embarqués - Bac professionnel Maintenance des véhicules Option B : Véhicules de transport routier - BTS Maintenance des véhicules Option B : Véhicules de transport routier - Licence pro maintenance et technologie : organisation et management des services de l’automobile - CQP Mécanicien spécialiste VUI

Débouchés n

Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

- Mécanicien-réparateur de véhicules industriels (camion, autocar et bus) - Responsable de parc - Agent de parc 49 |


Organisation de la formation

CAP

MAINTENANCE DES VÉHICULES OPTION C

OBJECTIFS

Le CAP Maintenance des véhicules option motocycles vous permet de travailler dans un atelier de mécanique cycles et motocycles, un réparateur agréé ou un concessionnaire. Le technicien ou la technicienne est capable de : - Réaliser les opérations de maintenance périodique et corrective. - Participer au diagnostic sur les véhicules. - Réceptionner et restituer le véhicule. - Participer à l’organisation de la maintenance.

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - atelier équipé - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

PÔLE AUTOMOBILE

n

- OPTION C -

MOTOCYCLES

2ANS EN

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Maintenance - Diagnostique - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Bac Professionnel Maintenance des véhicules Option : Motocycles - MC Maintenance des systèmes embarqués - BTS Maintenance des Véhicules Option : Motocycles - CQP Technicien Expert Après-Vente Motocycles - CQP Technicien Confirmé Motocycles - CQP Mécanicien de Maintenance Motocycles

Débouchés - Mécanicien-réparateur 51 |


Organisation de la formation

n

BAC PRO

MAINTENANCE DES VÉHICULES AUTOMOBILES OPTION A

Contenu de la formation

n

OBJECTIFS

Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un technicien d’atelier. Il assure la maintenance préventive (entretien) et la maintenance curative (réparation) de voitures particulières. Il est capable de : - Etablir un diagnostic en utilisant des instruments de mesure et de contrôle informatisés. - Elaborer une méthode de réparation ou d’entretien en tenant compte des coûts. - Exécuter les réparations ou donner au personnel exécutant les indications nécessaires. - Organiser et gérer un atelier pour en optimiser le fonctionnement. - Accueillir et conseiller la clientèle.

| 52

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 2 semaines au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Maintenance - Diagnostique - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Anglais - Arts appliqués - Education Physique et Sportive - Français - Gestion - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en Contrôle en Cours de Formation (CCF)

- OPTION A -

VOITURES PARTICULIÈRES

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans le domaine de l’automobile

Poursuite de formation - Mention Complémentaire Maintenance des moteurs diesel et de leurs équipements - Mention Complémentaire Maintenance des systèmes embarqués de l’automobile - Titre Technicien Expert Après-Vente Automobile (possible au CFA) - BTS Maintenance des véhicules Option A : Voitures Particulières - Licence professionnel : Organisation et Management des Services Auto

Débouchés - Mécanicien automobile - Garagiste - Contrôleur technique automobile - Metteur au point – Technicien automobile - Electronicien automobile - Responsable d’atelier - Responsable du service après-vente


n

CAP

PEINTURE EN CARROSSERIE OBJECTIFS Le titulaire du CAP peinture en carrosserie est un ouvrier qualifié intervenant dans les entreprises de réparation des carrosseries de véhicules automobiles. Le cœur de l’activité réside dans la préparation des surfaces et la mise en peinture des éléments, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il travaille en complémentarité avec le carrossier qui, lui, prend en charge le véhicule pour les opérations de restructuration et de redressage. Ses compétences portent sur la : - Préparation de l’intervention sur le véhicule. - Réparation des éléments en matériaux composites détériorés. - Préparation de la mise en peinture du véhicule. - Peinture du véhicule. - Préparation du véhicule à la livraison.

DURÉE : 28 heures par semaine sur 1 an DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP Réparation des carrosseries ou d’un CAP dans les métiers de l’automobile

Poursuite de formation - Bac Professionnel Réparation des carrosseries - Bac Professionnel Construction des carrosseries - CQP Carrossier-Peintre (possible au CFA)

Débouchés - Peintre en carrosserie

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique peinture en carrosserie - Technologie peinture en carrosserie - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

1AN EN

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

53 |

PÔLE AUTOMOBILE

Organisation de la formation


Organisation de la formation

n

CAP

RÉPARATION DES CARROSSERIES OBJECTIFS Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle Réparation des carrosseries est un opérateur intervenant dans tout type d’entreprise de réparation des carrosseries des véhicules automobiles. Ses compétences, au sein de l’équipe de réparation portent sur : - L’accueil et l’orientation du client. - La préparation de son intervention sur le véhicule. - La dépose et la repose des éléments de carrosserie. - La réparation des éléments. - Le contrôle des structures. - La réalisation de la mise en peinture. - La préparation du véhicule à la livraison.

| 54

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs - laboratoire de sciences - équipements sportifs

2ANS EN

Contenu de la formation

n

MATIÈRES PROFESSIONNELLES : - Pratique carrosserie - Technologie carrosserie - Analyse Fonctionnelle et structurelle MATIÈRES GÉNÉRALES : - Education Physique et Sportive - Français - Histoire-Géographie - Mathématiques - Sciences physiques - Prévention Santé Environnement

Evaluation

n

- Evaluations régulières (bulletins semestriels avec avis des conseils de classe) - Examen blanc

Certification

n

- Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PUBLIC : être âgé de 15 ans à 29 ans révolus pour être éligible au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. PRÉREQUIS : au minimum niveau 3ème

Poursuite de formation - Bac Professionnel Réparation des carrosseries - CQP Carrossier-Peintre (possible au CFA) - BTS Conception et réalisation de carrosseries

Débouchés - Carrossier-réparateur - Carrossier-tôlier


PÔLE AUTOMOBILE

Organisation de la formation DURÉE : 28 heures par semaine sur 1 an L’ORGANISATION DE LA FORMATION EST SIMILAIRE AU CAP RÉPARATION DES CARROSSERIES EN 2 ANS.

Contenu de la formation - Pratique peinture en carrosserie - Technologie peinture en carrosserie - Analyse Fonctionnelle et structurelle - Prévention Santé Environnement

Evaluation - Evaluations régulières - Examen blanc

Certification - Diplôme de l’Education Nationale en examen ponctuel

Public et prérequis PRÉREQUIS : être titulaire au minimum d’un CAP dans les métiers de l’automobile

Poursuite de formation - Identique au CAP réparation des Carrosseries en 2 ans

CAP

1AN EN

RÉPARATION DES CARROSSERIES 55 |


Organisation de la formation

n

DURÉE : 35 heures par semaine sur 2 ans DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

CQP*

CARROSSIER PEINTRE OBJECTIFS Le titulaire du Certificat de Qualification Professionnelle Carrossier-Peintre est capable de : - Réaliser l’ensemble des interventions en carrosserie et en peinture. - Réaliser le diagnostic des déformations d’un véhicule accidenté. - Réaliser les interventions sur éléments de structure. - Procéder à l’ensemble d’une intervention en peinture : de la préparation des surfaces à l’application des couches de finition. - Établir des devis et des ordres de réparation. - Expliquer les travaux réalisés sur le véhicule lors de sa restitution au client.

| 56

Contenu de la formation

n

- Conseil technique en carrosserie peinture - Contrôle et intervention sur les éléments de structure - Dépose et repose des éléments mécaniques et électroniques - Dépose et repose d’éléments inamovibles - Remplacement et réparation de vitrage - Dépose et repose d’éléments amovibles - Colorimétrie et gestion des stocks produits - Application peinture - Réparation des matériaux composites - Préparation de surfaces acier et aluminium - Remise en forme d’éléments de carrosserie

Evaluation

n

- Evaluation en cours de formation par blocs de compétences - Entretien de narration devant un jury professionnel en fin de formation

Certification

n

- Certificat de branche reconnu par les professionnels de l’automobile délivré par l’ANFA

2ANS EN

Public et prérequis PUBLIC : jeunes de -26 ans, autres stagiaires de la formation continue en contrat de professionnalisation PRÉREQUIS : être titulaire d’un CAP ou Bac Pro réparation des carrosseries et éventuellement d’un CAP peinture en carrosserie

Poursuite de formation Un Certificat de Qualification Professionnelle prépare à un métier en vue d’une insertion directe dans l’emploi. Cependant, il est envisageable après quelques années d’expériences d’intégrer une autre formation diplômante ou certifiante.

Débouchés - Carrossier-Peintre - Chef d’équipe atelier - Réceptionnaire après-vente automobile

*Attention accessible uniquement en contrat de professionnalisation


Organisation de la formation

n

TITRE

TECHNICIEN EXPERT APRÈS-VENTE AUTOMOBILE

OBJECTIFS Le titulaire du Titre Technicien Expert Après-Vente Automobile est capable de : - Assurer la maintenance préventive et corrective de tous types de voitures (moteurs thermiques, électriques, hybrides) ainsi que la pose d’accessoires. - Intervenir sur des systèmes électriques, électroniques, pneumatiques, hydrauliques et optiques et des équipements sophistiqués de haute technologie. - Analyser, comprendre et résoudre les problèmes posés par les systèmes électriques et la gestion électronique. Il est le référent technique du service après-vente, à ce titre, il a une mission d’appui et de formation.

16 MOIS EN

PÔLE AUTOMOBILE

DURÉE : 35 heures par semaine sur 16 mois DÉLAIS ET MODALITÉS D’ACCÈS : en fonction des places disponibles entrée tout au long de l’année si signature d’un contrat avec un employeur MODALITÉS D’ALTERNANCE : 1 semaine au CFA et 2 semaines en entreprise ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE : constituée de formateurs professionnels spécialisés et de formateurs en matières générales + coordinatrice pédagogique MOYENS PÉDAGOGIQUES : - ateliers équipés - centre de ressources : documentations, annales, sujets d’examens - salles informatiques - salles de cours équipées de vidéos projecteurs

Contenu de la formation

n

- Contrôle et remise en état des systèmes d’injection et de dépollution essence et diesel - Diagnostic des systèmes d’injection et de dépollution essence/ diesel - Diagnostic et remise en état des systèmes à gestion électronique et multiplexée - Diagnostic des systèmes mécaniques - Maintenance des systèmes mécaniques - Diagnostic et intervention sur les systèmes de motorisation alternative - Transmission des savoirs et connaissances techniques - Conseils et appuis technique auprès du client et du réceptionnaire

Evaluation

n

- Evaluation en cours de formation par blocs de compétences par mise en situation, examen écrit et oral. - Entretien de narration devant un jury professionnel en fin de formation

Certification

Public et prérequis PUBLIC : jeunes de -26 ans, autres stagiaires de la formation continue en contrat de professionnalisation ou jeunes de 16 ans à 29 ans révolus en contrat d’apprentissage. PRÉREQUIS : être titulaire d’un baccalauréat professionnel maintenance des véhicules option véhicules particuliers

Poursuite de formation - CQP Réceptionnaire après-vente - Licence professionnelle OMSA - Organisation et Management des services automobiles - Diplôme d’ingénieur Mécatronique Spécialité ingénierie des process d’assistance aux véhicules

Débouchés n

- Titre certifiant, reconnu par l’état à un niveau 5 ( BAC +2), reconnu par les professionnels de l’automobile délivré par l’ANFA

- Réceptionnaire après-vente - Chef d’atelier - Chef après-vente - Ingénieur en maintenance des véhicules 57 |


| 58


Les Chiffres LES AVANTAGES DE L’APPRENTISSAGE

s

DU A CFA-CFMD

s

- Acquisition d’expérience professionnelle - Tremplin pour l’emploi - Rémunération pendant la formation - Obtention d’un diplôme, d’une certification reconnue

89 % TAUX DE RÉUSSITE EN 2020

CLÉS

EN 2019 2020

1131

16 %

APPRENTIS ET FORMATION CONTINUE

TAUX DE RUPTURE DE CONTRAT

59 |


Remerciements

Le centre de formation multipro Drôme Ardèche adresse ses plus sincères remerciements à Mesdames et Messieurs directeurs de sociétés et chefs d’entreprises qui ont bien voulu apporter leur soutien pour l’édition de cette plaquette. Crédit Photo : Le CFA-CFMDA

LISTE DES ANNONCEURS

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en ligne Agence de communication de l’enseignement

Réalisation Conception Régie publicitaire Ekole - SARL ECP44 - 3, RUE DU DEVON - B.P. 4407 - 44244 LA CHAPELLE-SUR-ERDRE CEDEX 02 40 29 73 73 - contact@ekole.fr Imprimé sur papier Développement Durable - Encres à solvants végétaux - PAPIER GARANTI

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Pâtisserie Alain Viollet Autant de Pains Pâtisserie Maison André Boulangerie La Grange aux Saveurs Garage Boyer - Joury Carrosserie Crestoise RJ Carrosserie Garage Auto Moto Passion Carrosserie Peinture Gil Batail Garage Delko Biero Carrosserie Garage Hermouet Garage Terras Garage Champgrand Carrosserie Champelovier Carrosserie Peinture C. Teysseire Auto-Ecole Angélique Conduite Garage des Cevennes Garage Rolland Centre Auto Roady National Pièces Auto Garage Teyssère Frères Carrosserie Maneval Auto Pièces Valentinnoise Garage Viazac Garage JC Auto Intermarché ENI Boulangerie Valence Croustillant Boulangerie Granges Croustillantes Hôtel restaurant Les Oliviers


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Réalisation : 

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