La race Girolando est une race relativement nouvelle dans l’élevage bovin (Figure 8b), elle peut s’adapter à la production de viande grâce à sa grande taille au garrot qui dépasse 1,55 m et son poids de 450 kg en moyenne. Elle est douée d’une grande capacité de production laitière, estimée à 3600 kg de lait pendant 305 jours de lactation.
(a)
(b)
Figure 8 : Vache Gir (a) et Vache Girolando (b) (Source : BYISHIMO, 2012)
Malgré leur adaptation relativement difficile au Sénégal, toutes ces races étrangères ont une production laitière et des paramètres de reproduction meilleurs comparés aux races locales (NJONG, 2006). I.2.3. Métis trouvés au Sénégal Les métis sont des produits de croisement entre les races locales ou entre une race locale et une race exotique. Ils représentent une portion non négligeable sur l’effectif bovin au Sénégal. Cependant, quelques paramètres ont pu être étudiés chez quelques métis (Tableau IV).
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