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INFORMATION PRESSE m~êáëI=äÉ=NÉê=ã~êë=OMNMI=

= Le guide MICHELIN France 2010 met à l’honneur ses bonnes adresses =

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Guide MICHELIN France 2010 :

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Guide MICHELIN Paris 2010 :

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Service de presse Michelin, tél. : + 33 1 45 66 13 43

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Le guide MICHELIN France 2010 : la sélection = = ÉTABLISSEMENTS SÉLECTIONNÉS 4104 Hôtels et 515 Maisons d'hôte

8072 Etablissements

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28 225 884 1626 1341 515

792 à 846

281 dont 28 N

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*

Grand luxe et tradition Grand Confort Très confortable De bon confort Assez confortable

3453 Restaurants

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16 33 501 1614 1289

Maison d'hôte Établissements les plus agréables

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260

Établissements très tranquilles "Bib Hôtel" Hôtels de qualité au prix maximum de 75 € en province et 90 € dans les grandes villes

LA TABLE

| =

Établissements proposant un menu simple au prix maximum de 19 €

1470

"Bib Gourmand" Cuisine de qualité aux prix maximum de 29 € en province et 35 € à Paris

555 dont 105 N

ETOILES MICHELIN

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455 dont 47 N

77 dont 10 N

26 dont 1 N

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=

Les bonnes tables à étoiles N : les nouvelles étoiles 2010 – En souligné : les espoirs 2010 pour la catégorie supérieure

o 26 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau Localité (département)

Établissement

Baerenthal / Untermuhlthal (57)

L'Arnsbourg

Chagny (71)

Maison Lameloise

Eugénie-les-Bains (40)

Les Prés d'Eugénie

Fontjoncouse (11)

Auberge du Vieux Puits N

Illhaeusern (68)

Auberge de l'Ill

Joigny (89)

La Côte St-Jacques

Laguiole (12)

Bras

Lyon (69)

Paul Bocuse

Marseille (13)

Le Petit Nice

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Le Louis XV-Alain Ducasse

Paris 1er

Le Meurice

Paris 4e

L'Ambroisie

Paris 7e

Arpège

Paris 8e

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Paris 8e

Le Bristol

Paris 8e

Ledoyen

Paris 8e

Pierre Gagnaire

Paris 16e

Astrance

Paris 16e

Le Pré Catelan

Paris 17e

Guy Savoy

Puymirol (47)

Michel Trama

Roanne (42)

Troisgros

Saint-Bonnet-le-Froid (43)

Régis et Jacques Marcon

Saulieu (21)

Le Relais Bernard Loiseau

Valence (26)

Pic

Vonnas (01)

Georges Blanc Q


=

n 77 restaurants deux étoiles dont 10 nouveaux

Localité (département)

Établissement

Annecy (74)

Le Clos des Sens

Arbois (39)

Jean-Paul Jeunet

Arles (13)

L 'Atelier de Jean Luc Rabanel

Les Baux-de-Provence (13)

L' Oustaù de Baumanière

Beaulieu-sur-Mer (06)

La Réserve de Beaulieu

Béthune / Busnes (62)

Le Château de Beaulieu

Bonnieux (84)

La Bastide de Capelongue

Bordeaux / Bouliac (33)

Le St-James

Le-Bourget-du-Lac (73)

Le Bateau Ivre

Cannes (06)

La Palme d'Or

Carantec (29)

L'Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy

Le Castellet (83)

Du Castellet N

Chamonix-Mont-Blanc (74)

Hameau Albert 1er

Chasselay (69)

Guy Lassausaie

Courchevel 1850 (73)

Les Airelles N

Courchevel 1850 (73)

Le Bateau Ivre

Courchevel 1850 (73)

Le Chabichou

Courchevel 1850 (73)

Cheval Blanc N

Eygalières (13)

Maison Bru

Èze (06)

Château de la Chèvre d'Or

Grasse (06)

La Bastide St-Antoine

Gundershoffen (67)

Au Cygne

Honfleur (14)

Sa. Qua. Na N

L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32)

Le Puits St-Jacques

Lorient (56)

L'Amphitryon

Lyon (69)

Auberge de l'Ile

Lyon (69)

Mère Brazier R


=

Lyon (69)

Nicolas Le Bec

Lyon / Charbonnières-les-Bains (69)

Philippe Gauvreau

Magescq (40)

Relais de la Poste

Mandelieu / La Napoule (06)

L'Oasis

Megève / Leutaz (74)

Flocons de Sel

Mionnay (01)

Alain Chapel

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Joël Robuchon Monte-Carlo

Montpellier (34)

Le Jardin des Sens

Nantes / Haute-Goulaine (44)

Manoir de la Boulaie

Nîmes / Garons (30)

Alexandre

Obernai (67)

La Fourchette des Ducs

Onzain (41)

Domaine des Hauts de Loire

Paris 1er

Carré des Feuillants

Paris 1er

L'Espadon

Paris 1er

Le Grand Véfour

Paris 6e

Relais Louis XIII

Paris 7e

L'Atelier de Joël Robuchon

Paris 8e

Apicius

Paris 8e

Le ''Cinq''

Paris 8e

Lasserre

Paris 8e

Senderens

Paris 8e

Taillevent

Paris 16e

La Table de Joël Robuchon

Paris 17e

Bigarrade N

Paris 17e

Michel Rostang

Pauillac (33)

Château Cordeillan Bages

La Plaine-sur-Mer (44)

Anne de Bretagne N

Plomodiern (29)

Auberge des Glazicks N

Pont-du-Gard / Collias (30)

Hostellerie Le Castellas

Porto-Vecchio (2A)

Casadelmar

Reims (51)

L'Assiette Champenoise

La Rochelle (17)

Richard et Christopher Coutanceau

S


=

Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26)

Les Cèdres

Rouen (76)

Gill

Saint-Émilion (33)

Hostellerie de Plaisance

Saint-Jean-Pied-de-Port (64)

Les Pyrénées

Saint-Just-Saint-Rambert (42)

Le Neuvième Art

Saint-Martin-de-Belleville (73)

La Bouitte

Saint-Tropez (83)

Résidence de la Pinède N

Sens (89)

La Madeleine

Toulouse (31)

Michel Sarran

Toulouse / Colomiers (31)

L'Amphitryon

Tourrettes (83)

Faventia

La Turbie (06)

Hostellerie Jérôme

Uriage-les-Bains (38)

Grand Hôtel

Val-Thorens (73)

L'Oxalys N

Vence (06)

Château St-Martin & Spa N

Versailles (78)

Gordon Ramsay au Trianon

Vézelay / Saint-Père (89)

L'Espérance

Vienne (38)

La Pyramide

m 455 restaurants une étoile dont 47 nouveaux Localité (département)

Établissement

Agen (47)

Mariottat

Agen / Moirax (47)

Auberge le Prieuré

Ainhoa (64)

Ithurria

Aix-en-Provence (13)

Le Clos de la Violette

Aix-en-Provence (13)

Pierre Reboul

Ajaccio (2A)

Palm Beach N

Albi (81)

L'Esprit du Vin

Alleyras (43)

Le Haut-Allier

Ambierle (42)

Le Prieuré T


=

Amiens / Dury (80)

L'Aubergade

Andrézieux-Bouthéon (42)

Les Iris

Anduze / Tornac (30)

Les Demeures du Ranquet

Angers (49)

Le Favre d'Anne

Angers (49)

Une Île N

Annecy (74)

Le Belvédère

Annecy (74)

La Ciboulette

Antibes (06)

Le Figuier de St-Esprit N

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Bacon

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Le Pavillon N

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Les Pêcheurs

Arles (13)

La Chassagnette

Arles (13)

Le Cilantro

Aulnay-sous-Bois (93)

Auberge des Saints Pères

Avignon (84)

Christian Étienne

Avignon (84)

La Mirande

Avignon (84)

Le Saule Pleureur

Azay-le-Rideau / Saché (37)

Auberge du XIIe Siècle

Bagnoles-de-l'Orne (61)

Le Manoir du Lys

Bagnols (69)

Château de Bagnols

Barbizon (77)

Les Pléiades

Barneville-Carteret / Carteret (50)

De la Marine

La Baule (44)

Castel Marie-Louise

Les Baux-de-Provence (13)

La Cabro d'Or

Bayeux / Audrieu (14)

Château d'Audrieu

Bayonne (64)

Auberge du Cheval Blanc

Beaune (21)

Le Bénaton

Beaune (21)

Loiseau des Vignes N

Beaune / Levernois (21)

Hostellerie de Levernois

Beaune / Pernand-Vergelesses (21)

Le Charlemagne

Belcastel (12)

Vieux Pont

Belfort / Danjoutin (90)

Le Pot d'Étain N

U


=

Belle-Église (60)

La Grange de Belle-Église

Belleville (54)

Le Bistroquet

Bergerac / Moulin de Malfourat (24)

La Tour des Vents N

Beuvron-en-Auge (14)

Le Pavé d'Auge

Les Bézards (45)

Auberge des Templiers

Béziers (34)

L'Ambassade

Béziers (34)

Octopus

Biarritz (64)

Du Palais

Biarritz (64)

Les Rosiers

Biarritz / Arcangues (64)

Le Moulin d'Alotz

Bidart (64)

Table et Hostellerie des Frères Ibarboure

Billiers (56)

Domaine de Rochevilaine

Biot (06)

Les Terraillers

Bitche (57)

Le Strasbourg

Blainville-sur-Mer (50)

Le Mascaret

Blois (41)

Au Rendez-vous des Pêcheurs

Blois (41)

Le Médicis

Blois (41)

L'Orangerie du Château

Bonnétage (25)

L'Etang du Moulin

Bordeaux (33)

Le Chapon Fin

Bordeaux (33)

Le Gabriel N

Bordeaux (33)

Le Pavillon des Boulevards

Bordeaux (33)

Le Pressoir d'Argent N

Bordeaux / Cenon (33)

La Cape

Bordeaux / Lormont (33)

Jean-Marie Amat

Bordeaux / Martillac (33)

Les Sources de Caudalie N

Bormes-les-Mimosas (83)

La Rastègue N

Bosdarros (64)

Auberge Labarthe

Bougival (78)

Le Camélia

Boulogne-Billancourt (92)

Au Comte de Gascogne

Boulogne-Billancourt (92)

Ducoté Cuisine

Boulogne-sur-Mer (62)

La Matelote

V


=

Le Bourg-Dun (76)

Auberge du Dun

Bourg-en-Bresse / Péronnas (01)

La Marelle

Bourges (18)

Le d'Antan Sancerrois

Bourges (18)

Le Piet à Terre

Le-Bourget-du-Lac (73)

Auberge Lamartine

Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73)

Atmosphères

Bourgueil / Restigné (37)

Manoir du Restigné N

Bozouls (12)

Le Belvédère N

Brantôme / Champagnac-de-Belair (24)

Le Moulin du Roc

Bray-et-Lu (95)

Les Jardins d'Epicure N

La Brède (33)

La Table de Montesquieu N

Brest (29)

Armen N

Le Breuil-en-Auge (14)

Le Dauphin

Breuillet (17)

L'Aquarelle N

Briollay (49)

Château de Noirieux

Brive-la-Gaillarde (19)

Château de Lacan N

Brive-la-Gaillarde / Varetz (19)

Château de Castel Novel N

La Bussière-sur-Ouche (21)

Abbaye de la Bussière

La Cadière-d'Azur (83)

Hostellerie Bérard

Caen (14)

Stéphane Carbone - Restaurant Incognito

Cagnes-sur-Mer (06)

Josy-Jo

Cahors / Lamagdelaine (46)

Claude et Richard Marco

Cahors / Mercuès (46)

Château de Mercuès

Cahuzac-sur-Vère (81)

Château de Salettes

Cahuzac-sur-Vère (81)

La Falaise

Callas (83)

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

Calvi (2B)

Emile's

Calvi (2B)

La Villa

Calvinet (15)

Beauséjour

Cancale (35)

Le Coquillage N

Cannes (06)

Le Park 45 N

Carcassonne (11)

De La Cité

NM


=

Carcassonne (11)

Domaine d'Auriac

Carcassonne (11)

Le Parc Franck Putelat

Carcassonne / Aragon (11)

La Bergerie

Carcassonne / Pezens (11)

L'Ambrosia N

Cassis (13)

La Villa Madie

Castres (81)

Bistrot Saveurs N

La Celle (83)

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Chablis (89)

Hostellerie des Clos

Chaintré (71)

La Table de Chaintré

Châlons-en-Champagne (51)

D'Angleterre

Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71)

Moulin de Martorey

Chamesol (25)

Mon Plaisir

Chamonix-Mont-Blanc (74)

Le Bistrot

Champtoceaux (49)

Les Jardins de la Forge

Chantilly (60)

Dolce Chantilly

La Chapelle-de-Guinchay (71)

La Poularde

Chartres (28)

Le Grand Monarque

Chassagne-Montrachet (21)

Le Chassagne

Château-Arnoux-Saint-Auban (04)

La Bonne Étape

Châteaufort (78)

La Belle Époque

Chaudes-Aigues (15)

Serge Vieira N

Chenonceaux (37)

Auberge du Bon Laboureur

Cherbourg-Octeville (50)

Le Pily N

Chinon / Marçay (37)

Château de Marçay

Cholet (49)

Au Passé Simple

Clères / Frichemesnil (76)

Au Souper Fin

Clermont / Étouy (60)

L'Orée de la Forêt

Clermont-Ferrand (63)

Apicius N

Clermont-Ferrand (63)

Emmanuel Hodencq

Clermont-Ferrand (63)

Fleur de Sel N

Clermont-Ferrand (63)

Jean-Claude Leclerc

Collioure (66)

Le Relais des Trois Mas

NN


=

Colmar (68)

JY'S

Colmar (68)

Rendez-vous de Chasse

Colombey-les-Deux-Églises (52)

Hostellerie la Montagne

Compiègne / Rethondes (60)

Alain Blot

Condom (32)

La Table des Cordeliers

Conques (12)

Le Moulin de Cambelong

Conteville (27)

Auberge du Vieux Logis

Cordes-sur-Ciel (81)

Le Grand Écuyer

Cordon (74)

Les Roches Fleuries

Couilly-Pont-aux-Dames (77)

Auberge de la Brie

Courcelles-sur-Vesle (02)

Château de Courcelles

Courchevel 1850 (73)

Il Vino d'Enrico Bernardo N

Courchevel 1850 (73)

Le Kilimandjaro

Courchevel (73) / Le Praz

Azimut N

Courchevel / La Tania (73)

Le Farçon

Cucuron (84)

La Petite Maison

Curzay-sur-Vonne (86)

Château de Curzay

Dampierre-en-Yvelines (78)

Auberge du Château ''Table des Blot''

Deauville (14)

Royal-Barrière

Les Deux-Alpes (38)

Chalet Mounier

Dijon (21)

Hostellerie du Chapeau Rouge

Dijon (21)

Le Pré aux Clercs

Dijon (21)

Stéphane Derbord

Dijon / Prenois (21)

Auberge de la Charme

Dole (39)

La Chaumière

Dole / Sampans (39)

Château du Mont Joly

Douvaine (74)

Ô Flaveurs

Eguisheim (68)

Caveau d'Eguisheim

Épernay (51)

Les Berceaux

Épernay / Vinay (51)

Hostellerie La Briqueterie

Épinal (88)

Ducs de Lorraine

Erbalunga (2B)

Le Pirate

NO


=

Èze (06)

Château Eza

Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61)

Auberge de la Mine

Fleurie (69)

Le Cep

Forbach / Stiring-Wendel (57)

La Bonne Auberge

Gérardmer / Bas-Rupts (88)

Les Bas-Rupts

Gignac (34)

de Lauzun

Gordes (84)

Les Bories & Spa

La Gouesnière (35)

Maison Tirel-Guérin

Grasse (06)

Lou Fassum ''La Tourmaline''

Grenade-sur-l'Adour (40)

Pain Adour et Fantaisie

Guéthary (64)

Brikéténia N

Gujan-Mestras (33)

La Guérinière

Hagondange (57)

Quai des Saveurs

Hasparren (64)

Ferme Hégia

Le Havre (76)

Jean-Luc Tartarin

Hennebont (56)

Château de Locguénolé

Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85)

La Marine

Ile de Porquerolles (83)

Mas du Langoustier

L'Île-Rousse (2B)

Pasquale Paoli

L'Isle-sur-la-Sorgue (84)

Le Vivier

Issoudun (36)

Rest. La Cognette

Istres (13)

La Table de Sébastien N

Jarnac / Bourg-Charente (16)

La Ribaudière

Jongieux (73)

Auberge Les Morainières

Joucas (84)

Hostellerie Le Phébus

Kaysersberg (68)

Chambard

Lacave (46)

Château de la Treyne

Lacave (46)

Pont de l'Ouysse

Laguiole (12)

Grand Hôtel Auguy

Lamastre (07)

Midi

Langon (33)

Claude Darroze

Languimberg (57)

Chez Michèle

NP


=

Lannilis (29)

Auberge des Abers

Lannion / La Ville Blanche (22)

La Ville Blanche

Laroque-des-Albères (66)

Les Palmiers N

Lastours (11)

Le Puits du Trésor

Laval (53)

Bistro de Paris

Laventie (62)

Le Cerisier

Lembach (67)

Auberge du Cheval Blanc

Lezoux / Bort-l'Étang (63)

Château de Codignat

Lièpvre / La Vancelle (67)

Auberge Frankenbourg

Ligny-en-Cambrésis (59)

Château de Ligny

Lille (59)

A L'Huîtrière

Lille (59)

La Laiterie

Lille (59)

Le Sébastopol

Lille / Bondues (59)

Val d'Auge

Limoges (87)

Amphitryon

Loctudy (29)

Auberge Pen Ar Vir N

Loiré (49)

Auberge de la Diligence

Lorgues (83)

Bruno

Lorient (56)

Henri et Joseph

Lourmarin (84)

Auberge La Fenière

Lumio (2B)

Chez Charles N

Lunéville (54)

Château d'Adoménil

Lyon (69)

L' Alexandrin

Lyon (69)

Auberge de Fond Rose

Lyon (69)

Christian Têtedoie

Lyon (69)

Le Gourmet de Sèze

Lyon (69)

Maison Clovis N

Lyon (69)

Pierre Orsi

Lyon (69)

Les Terrasses de Lyon

Lyon (69)

Les Trois Dômes

Lyon / Rillieux-la-Pape (69)

Larivoire

Mâcon (71)

Pierre

NQ


=

Maisons-Laffitte (78)

Tastevin

Malbuisson (25)

Le Bon Accueil

Le Mans (72)

Le Beaulieu

Marlenheim (67)

Le Cerf

Marseille (13)

L'Épuisette

Marseille (13)

Péron

Marseille (13)

Une Table au Sud

Maury (66)

Pascal Borrell

Melun / Vaux-le-Pénil (77)

La Table St-Just

Menton (06)

Mirazur

Menton (06)

Paris Rome

Metz (57)

Citadelle

Metz (57)

L'Écluse

Meudon (92)

L'Escarbille

Missillac (44)

La Bretesche

Montargis (45)

La Gloire

Montauroux (83)

Auberge Eric Maio

Montbazon (37)

Chancelière ''Jeu de Cartes''

Montbéliard (25)

Le St-Martin

Montceau-les-Mines (71)

Le France

Mont-de-Marsan (40)

Les Clefs d'Argent

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Grill de l'Hôtel de Paris

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Mandarine

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Yoshi N

Montélimar (26)

Le Balthazar N

Montlivault (41)

La Maison d'à Côté

Montpellier (34)

La Réserve Rimbaud N

Montreuil (62)

Château de Montreuil

Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62)

Auberge de la Grenouillère

Montrevel-en-Bresse (01)

Léa

Morteau (25)

Auberge de la Roche

Mougins (06)

Le Mas Candille

NR


=

Mougins (06)

Le Moulin de Mougins N

Moustiers-Sainte-Marie (04)

Bastide de Moustiers

Mulhouse (68)

Il Cortile

Mulhouse / Landser (68)

Hostellerie Paulus

Mulhouse / Riedisheim (68)

La Poste

Munster / Wihr-au-Val (68)

Nouvelle Auberge

Mûr-de-Bretagne (22)

Auberge Grand'Maison

Nancy (54)

Le Grenier à Sel

Nantes (44)

L'Atlantide

Narbonne (11)

La Table St-Crescent

Neuilly-sur-Seine (92)

La Truffe Noire

Nevers (58)

Jean-Michel Couron

Névez / Raguenès-Plage (29)

Ar Men Du N

Nice (06)

Aphrodite N

Nice (06)

L'Aromate N

Nice (06)

Chantecler

Nice (06)

Keisuke Matsushima

Nice (06)

L'Univers-Christian Plumail

Nîmes (30)

Le Lisita

Obernai (67)

Le Bistro des Saveurs

Orange / Sérignan-du-Comtat (84)

Le Pré du Moulin

Paris 1er

Yam'Tcha N

Paris 2e

Le Céladon

Paris 2e

Passage 53 N

Paris 2e

Pur'

Paris 4e

Benoit

Paris 5e

La Tour d'Argent

Paris 6e

Fogón

Paris 6e

Hélène Darroze

Paris 6e

Jacques Cagna

Paris 6e

Paris

Paris 6e

Le Restaurant

NS


=

Paris 6e

Ze Kitchen Galerie

Paris 7e

Aida

Paris 7e

Auguste

Paris 7e

Les Fables de La Fontaine

Paris 7e

Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire

Paris 7e

Il Vino d'Enrico Bernardo

Paris 7e

Le Jules Verne

Paris 7e

Le Divellec

Paris 7e

35 ° Ouest

Paris 7e

Vin sur Vin

Paris 7e

Le Violon d'Ingres

Paris 8e

L'Angle du Faubourg

Paris 8e

L'Arôme

Paris 8e

Le Chiberta

Paris 8e

Dominique Bouchet

Paris 8e

Laurent

Paris 8e

Stella Maris

Paris 8e

La Table du Lancaster

Paris 9e

Jean

Paris 12e

Au Trou Gascon

Paris 14e

Montparnasse'25

Paris 16e

etc…

Paris 16e

La Grande Cascade

Paris 16e

Hiramatsu

Paris 16e

Passiflore

Paris 16e

Le Pergolèse

Paris 16e

Relais d'Auteuil

Paris 16e

La Table du Baltimore

Paris 17e

Agapé

Paris 17e

La Braisière

Pau / Jurançon (64)

Chez Ruffet

Peillon (06)

Auberge de la Madone

NT


=

Périgueux (24)

L'Essentiel

Perpignan (66)

La Galinette

Perpignan (66)

Le Chap

Le Perreux-sur-Marne (94)

Les Magnolias

Perros-Guirec (22)

L'Agapa N

Perros-Guirec (22)

La Clarté

Le-Petit-Pressigny (37)

La Promenade

Phalsbourg (57)

Au Soldat de l'An II

Plancoët (22)

Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L'Ecrin

Poitiers / Saint-Benoît (86)

Passions et Gourmandises

La Pomarède (11)

Hostellerie du Château de la Pomarède

Pont-Aven (29)

Le Moulin de Rosmadec

Pont-Aven (29)

La Taupinière

Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30)

Le Vieux Castillon

Port-Lesney (39)

Château de Germigney

Port-Louis (56)

Avel Vor

Porto-Vecchio (2A)

Belvédère

Porto-Vecchio (2A)

Grand Hôtel de Cala Rossa

Port-sur-Saône / Vauchoux (70)

Château de Vauchoux

Pujaut (30)

Entre Vigne et Garrigue

Le Puy-en-Velay (43)

François Gagnaire

Questembert (56)

Le Bretagne et sa Résidence

Quimper (29)

La Roseraie de Bel Air

Reims (51)

Le Foch

Reims (51)

Le Millénaire

Reims / Montchenot (51)

Grand Cerf

Rennes (35)

Coq-Gadby

Rennes (35)

La Fontaine aux Perles

Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35)

Auberge du Pont d'Acigné

Rennes / Saint-Grégoire (35)

Le Saison

Reuilly-Sauvigny (02)

Auberge Le Relais

Rhinau (67)

Au Vieux Couvent

NU


=

Ribeauvillé (68)

Au Valet de Coeur et Hostel de la Pépinière

Riquewihr (68)

Table du Gourmet

Riquewihr / Zellenberg (68)

Maximilien

La Roche-Bernard (56)

L'Auberge Bretonne

La Roche-l'Abeille (87)

Le Moulin de la Gorce

Rodez (12)

Goûts et Couleurs

Romorantin-Lanthenay (41)

Grand Hôtel du Lion d'Or

Roscoff (29)

Le Brittany

Roscoff (29)

Le Temps de Vivre

Rosheim (67)

Hostellerie du Rosenmeer

Rouffach (68)

Philippe Bohrer

Le Rouret (06)

Le Clos St-Pierre

Roye (80)

La Flamiche

Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85)

Cayola

Sables-d'Or-les-Pins (22)

La Voile d'Or - La Lagune

Saint-Agrève (07)

Faurie

Saint-Brieuc (22)

Aux Pesked

Saint-Brieuc (22)

Youpala Bistrot

Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22)

La Vieille Tour

Saint-Céré (46)

Les Trois Soleils de Montal

Saint-Cyprien (66)

L'Ile de la Lagune

Saint-Étienne (42)

Nouvelle

Saint-Florent (2B)

La Roya

Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)

Le Cap

Saint-Joachim (44)

La Mare aux Oiseaux

Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74)

La Ferme de l'Hospital

Saint-Malo (35)

A la Duchesse Anne

Saint-Malo (35)

Le Chalut

Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35)

Le St-Placide

Saint-Martin-du-Var (06)

Jean-François Issautier

Saint-Médard (46)

Gindreau

Saint-Paul (06)

Le Saint-Paul

NV


=

Saint-Pée-sur-Nivelle (64)

L' Auberge Basque

Saint-Rémy-de-Provence (13)

La Maison de Bournissac

Saint-Rémy-de-Provence (13)

La Maison Jaune

Saint-Rémy-de-Provence (13)

Marc de Passorio

Saint-Savin (86)

Christophe Cadieu

Saint-Sulpice-le-Verdon (85)

Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie

Saint-Tropez (83)

Villa Belrose

Sainte-Sabine (24)

Étincelles-La Gentilhommière

Sarlat-la-Canéda (24)

Le Grand Bleu

Sarrebourg (57)

Mathis

Sarreguemines (57)

Auberge St-Walfrid

Saubusse (40)

Villa Stings

Saumur (49)

Le Gambetta N

La Saussaye (27)

Manoir des Saules

Sauveterre-de-Rouergue (12)

Le Sénéchal

Sénart / Pouilly-le-Fort (77)

Le Pouilly

Sennecey-le-Grand (71)

L'Amaryllis

Sierentz (68)

Auberge St-Laurent

Sousceyrac (46)

Au Déjeuner de Sousceyrac

Strasbourg (67)

Au Crocodile

Strasbourg (67)

Buerehiesel

Strasbourg (67)

La Casserole

Strasbourg (67)

Umami

Talloires (74)

L'Auberge du Père Bise

Tarbes (65)

L'Ambroisie

Terrasson-Lavilledieu (24)

L'Imaginaire

Thoiry (01)

Les Cépages

Thonon-les-Bains (74)

Le Prieuré

Toulouse (31)

En Marge

Toulouse (31)

Metropolitan

Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31)

Ô Saveurs

Le Touquet-Paris-Plage (62)

Westminster

OM


=

Tournus (71)

Aux Terrasses

Tournus (71)

Rest. Greuze

Tours (37)

Charles Barrier

Tours (37)

La Roche Le Roy

Tours / Rochecorbon (37)

Les Hautes Roches

Tourtour (83)

Les Chênes Verts

Trébeurden (22)

Manoir de Lan-Kerellec

Le Tremblay-sur-Mauldre (78)

Laurent Trochain

Trémolat (24)

Vieux Logis

Troyes / Pont-Sainte-Marie (10)

Hostellerie de Pont-Ste-Marie

Vaison-la-Romaine (84)

Le Moulin à Huile

Vaison-la-Romaine / Roaix (84)

Le Grand Pré

Val-d'Isère (73)

Les Barmes de l'Ours

Valence (26)

La Cachette

Valence (26)

Flaveurs

Valence / Pont-de-l'Isère (26)

Michel Chabran

Vannes / Saint-Avé (56)

Le Pressoir

Vence (06)

Les Bacchanales

Ventabren (13)

La Table de Ventabren

Versailles (78)

L'Angélique

Vichy (03)

Maison Decoret

Vienne / Chonas-l'Amballan (38)

Domaine de Clairefontaine

Vierzon (18)

La Maison de Célestin

Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38)

du Golf

Villeneuve-lès-Avignon (30)

Le Prieuré N

Villers-le-Lac (25)

Le France

Viré (71)

Frédéric Carrion Cuisine Hôtel

Westhalten (68)

Auberge du Cheval Blanc

Wimereux (62)

Epicure

Zoufftgen (57)

La Lorraine

ON


=

Les 7 espoirs 2010 pour m Localité (département)

Établissement

Bordeaux (33)

7ème Péché

Cancale (35)

Côté Mer

Clermont-Ferrand (63)

Pré Carré

Le Lavandou / Aiguebelle (83)

Le Sub

Saverne (67)

Kasbür

Tours (37)

Barju

Vaux-en-Beaujolais (69)

Auberge de Clochemerle

= = = =

Les nouvelles étoiles Michelin 2010 o Fontjoncouse (11)

Auberge du Vieux Puits

n Le Castellet (83)

Du Castellet

Courchevel (73)

Les Airelles

Courchevel (73)

Cheval Blanc

Honfleur (14)

Sa. Qua. Na

Paris 17e

Bigarrade

La Plaine-sur-Mer (44)

Anne de Bretagne

Plomodiern (29)

Auberge des Glazicks

Saint-Tropez (83)

Résidence de la Pinède

Val-Thorens (73)

L'Oxalys

Vence (06)

Château St-Martin & Spa

OO


=

m Ajaccio (2A)

Palm Beach

Angers (49)

Une Île

Antibes (06)

Le Figuier de St-Esprit

Antibes / Cap d'Antibes (06)

Le Pavillon

Beaune (21)

Loiseau des Vignes

Belfort / Danjoutin (90)

Le Pot d'Étain

Bergerac / Moulin de Malfourat (24)

La Tour des Vents

Bordeaux (33)

Le Gabriel

Bordeaux (33)

Le Pressoir d'Argent

Bordeaux / Martillac (33)

Les Sources de Caudalie

Bormes-les-Mimosas (83)

La Rastègue

Bourgueil / Restigné (37)

Manoir de Restigné

Bozouls (12)

Le Belvédère

Bray-et-Lu (95)

Les Jardins d'Epicure

La Brède (33)

La Table de Montesquieu

Brest (29)

Armen

Breuillet (17)

L'Aquarelle

Brive-la-Gaillarde (19)

Château de Lacan

Brive-la-Gaillarde / Varetz (19)

Château de Castel Novel

Cancale (35)

Le Coquillage

Cannes (06)

Le Park 45

Carcassonne / Pezens (11)

L'Ambrosia

Castres (81)

Bistrot Saveurs

Chaudes-Aigues (15)

Serge Vieira

Cherbourg-Octeville (50)

Le Pily

Clermont-Ferrand (63)

Apicius

Clermont-Ferrand (63)

Fleur de Sel

Courchevel (73)

Il Vino d'Enrico Bernardo

Courchevel (73)

Azimut

Guéthary (64)

Brikéténia OP


=

Istres (13)

La Table de Sébastien

Laroque-des-Albères (66)

Les Palmiers

Loctudy (29)

Auberge Pen Ar Vir

Lumio (2B)

Chez Charles

Lyon (69)

Maison Clovis

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Yoshi

Montélimar (26)

Le Balthazar

Montpellier (34)

La Réserve Rimbaud

Mougins (06)

Le Moulin de Mougins

Névez / Raguenès-Plage (29)

Ar Men Du

Nice (06)

Aphrodite

Nice (06)

L'Aromate

Paris 1er

Yam'Tcha

Paris 2e

Passage 53

Perros-Guirec (22)

L'Agapa

Saumur (49)

Le Gambetta

Villeneuve-lès-Avignon (30)

Le Prieuré

Les étoiles supprimées 2010 Suppression o Annecy / Veyrier-du-Lac (74)

La Maison de Marc Veyrat

Suppressions n Reims (51)

Château les Crayères

Paris 8e

Les Ambassadeurs

de n à m Calvi (2B)

La Villa

Strasbourg (67)

Au Crocodile

Paris 6e

Hélène Darroze

OQ


=

Suppressions m Arpajon (91)

Le Saint Clément

Astaffort (47)

Une Auberge en Gascogne

Astaffort (47)

Le Square ''Michel Latrille''

Aumont-Aubrac (48)

Chez Camillou

Auxerre (89)

Barnabet

Beaune (21)

Le Jardin des Remparts

Bourges (18)

L' Abbaye St-Ambroix

Bracieux (41)

Bernard Robin - Le Relais de Bracieux

Brantôme (24)

Le Moulin de l'Abbaye

Le Buisson-de-Cadouin (24)

Le Manoir de Bellerive

Chambéry / Chambéry-le-Vieux (73)

Château de Candie

Dax (40)

Une Cuisine en Ville

Dourgne (81)

Les Saveurs de St-Avit

Escaldes-Engordany (AN)

Aquarius

Fayence (83)

Le Castellaras

Honfleur (14)

La Terrasse et l'Assiette

Ile de Ré / La Flotte (17)

Richelieu

Joucas (84)

Le Mas des Herbes Blanches

Le Lavandou / Aiguebelle (83)

Mathias Dandine

Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87)

La Chapelle St-Martin

Montauban (82)

Crowne Plaza

Monte-Carlo (Principauté de Monaco)

Bar Boeuf & Co

Montrond-les-Bains (42)

Hostellerie La Poularde

Nice (06)

Jouni "Atelier du Goût"

Noves (13)

Auberge de Noves

Paris 1er

Gérard Besson

Paris 17e

Bath's

Roanne / Le Coteau (42)

L'Auberge Costelloise

Rouen (76)

Les Nymphéas

Saint-Félix-Lauragais (31)

Auberge du Poids Public

OR


=

Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)

La Table du Cap

Saint-Jean-de-Luz (64)

Grand Hôtel

Saint-Maur-des-Fossés / La Varenne-Saint-Hilaire (94)

La Bretèche

Tours (37)

Rive Gauche

Vailly-sur-Sauldre (18)

Le Lièvre Gourmand

Valbonne (06)

Lou Cigalon

=

Service de presse Michelin, tél. : + 33 1 45 66 13 43 =

OS


Les étoles 2010 du Michelin  

Les étoiles 2010 du Michelin

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