Edição 20 100 por cento caipira

www.revista100porcentocaipira.com.br Brasil, fevereiro de 2015 - Ano 3 - Nº 20 DISTRIBUIÇÃO GRATUITA

UM NOBRE CHAMADO PURO SANGUE LUZITANO REVISTA 100% CAIPIRA |

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Tecnologia: Colves-flores híbridas garantem segurança no plantio

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Agroindústria: Usinas podem reduzir consumo de água

Feiras e eventos: Cascavel comemora mais uma COOPAVEL

Economia Agrícola: Exportação atinge alta em janeiro de 2015

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Artigo: Puro Sangue Luzitano

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Desenvolvimento agrário: Assistência técnica sustentável chega no PR

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Economia: Brasil expande mercado para exportação

Meio ambiente: Alternativa do uso do fogo na agricultura Economia: Seca foi um dos vilões da inflação em 2014 Gastronomia: Paella Caipira REVISTA 100% CAIPIRA |

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FEIRAS E EVENTOS

Cascavel comemora mais um ano de sucesso com a COOPAVEL Brasil, fevereiro de 2015 Ano 3 - Nº 20 Distribuição Gratuita

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“480 expositores, 40 a mais que 2014, distribuídos num espaço de 720 mil m²” O Show Rural Coopavel 2015 superou o número de visitantes dos anos anteriores, não é pra menos, esta feira é considerada referência mundial, em que as empresas lançam novos produtos e tecnologias.

Nesta edição com 480 expositores, 40 a mais que 2014, distribuídos num espaço de 720 mil m² com estacionamento gratuito com 12 mil vagas, restaurantes e ruas largas e abertas, sem contar com áreas de descanso distribuídas pelo parque, nas ruas os bebedouros fornecem água gelada para seus visitantes e colaboradores, além de uma novidade para seus visitantes que é o centro de informações que atende em 4 línguas: português, italiano, espanhol e inglês.

O Show Rural Coopavel é uma das principais feiras agrícolas do país e tem como objetivo a difusão de tecnologias que contribuem para o aumento da produtividade no campo e contribui com o aprendizado de produtores rurais e a economia do campo trazendo a cidade as maiores e melhores empresas do agronegócio nacional e internacional.

As empresas envolvidas neste evento apresentam novidades e tendências 6 | REVISTA 100% CAIPIRA

nas áreas de equipamentos, sementes e insumos, genética, máquinas agrícolas, pecuária, avicultura, entre outros, contribuindo com o aprendizado de produtores rurais e a economia do campo.

O Show Rural Coopavel é uma vitrine tecnológica que facilita o acesso de produtores rurais a equipamentos e técnicas que auxiliam a produzir mais e melhor, mesmo com severas adversidades climáticas, uma nova constante imposta pelo aquecimento global.

O evento acontece anualmente e movimenta a cidade de Cascavel e as cidades mais próximas, mobilizando outros setores, como o imobiliário (lotando hotéis, motéis, pousadas, casa mobiliadas para aluguel e até fazendas), alimentício e até mesmo o setor de bebidas.

Diretor geral: Sérgio Strini Reis - sergio@ revista100porcentocaipira.com.br Editor-chefe: Paulo Fernando Costa paulofernando@ revista100porcentocaipira.com.br Diretor de criação e arte: Eduardo Reis Eduardo Reis eduardo@ revista100porcentocaipira.com.br (11) 9 9322-8555 Conselho editorial: Adriana Oliveira dos Reis, João Carlos dos Santos, Paulo César Rodrigues e Nilthon Fernandes Publicidade: Agência Banana Fotografias: Eduardo Reis, Sérgio Reis, Paulo Fernando, iStockphoto e Shutterstock Departamento comercial: Rua das Vertentes, 450 – Vila Constança – São Paulo - SP Tel.: (11) 2645-0046 Rede social: facebook.com/ revista100porcentocaipira A revista 100% Caipira é uma marca registrada com direitos exclusivos de quem a publica e seu registro encontra-se na revista do INPI Nº 2.212, de 28 de maio de 2013, inscrita com o processo nº 905744322 e pode ser consultado no site: http://formulario. inpi.gov.br/MarcaPatente/ jsp/servimg/validamagic. jsp?BasePesquisa=Marcas. Os artigos assinados não refletem, necessariamente, a opinião desta revista, sendo eles, portanto, de inteira responsabilidade de quem os subscrevem.

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ARTIGO

UM NOBRE CHAMADO PURO SANGUE LUSITANO

“Famoso por sua agilidade, inteligência e corage 8 | REVISTA 100% CAIPIRA

em em batalhas”

Por: Sérgio Strini Reis, de São Paulo REVISTA 100% CAIPIRA |

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uro Sangue Lusitano é uma raça de cavalos com origem em Portugal.

“Registros de arte rupestre encontrados em cavernas da Península Ibérica, já exibiam Cavalos Lusitanos, o que indica que a raça é montada há mais de cinco mil anos”. Estes cavalos surpreendem desde a antiguidade.

Os gregos, por exemplo, os chamavam de Filhos do Vento e a partir disso criaram também as lendas dos Centauros (seres meio homem, meio cavalo), já que era raro e surpreendente ver cavalos montados naquela época.

Com a vantagem de ser montado há mais de quatro mil anos em relação às outras raças de cavalos ocidentais, o Lusitano ficou famoso por sua agilidade inteligência e coragem em batalhas, somando à beleza e andamentos apresentados nas cortes de praticamente todos os reis europeus.

Essas características foram trazidas na seleção da raça até os dias atuais.

Sua coragem, equilíbrio e engajamento natural permitem entender a multifuncionalidade da raça na atua-

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lidade, destacando-se em várias modalidades.”

Os seus ancestrais são comuns aos da raça Sorraia e Árabe. Essas duas raças formam os denominados cavalos ibéricos, que evoluíram a partir de cavalos primitivos existentes na Península Ibérica dos quais se supõe descenderem diretamente o pequeno grupo da raça Sorraia ainda existente.

Pensa-se que essa raça primitiva foi cruzada com cavalos “Barbes” oriundos do Norte de África e mais tarde tiveram também influência do Árabe.

O Puro Sangue Lusitano apresenta aptidão natural para alta escola (Haute École) e exercícios de ares altos, uma vez que põe os membros posteriores debaixo da massa com grande facilidade. Assim, o Lusitano revela-se não só no toureio e equitação clássica, mas também nas disciplinas equestres federadas como dressage, obstáculos, atrelagem e, em especial, equitação de trabalho, estando no mesmo patamar que os melhores especialistas da modalidade.

O comportamento da raça é fator fundamental para o crescimen-

to mundial da criação da raça desse nobre. Com um temperamento muito dócil, corajoso, obediente, cooperativo e inteligente, excelente aluno, aprende com muita facilidade, é imponente na postura, o Lusitano apresenta atributos muito importantes para triunfar em modalidades competitivas. Traz em seu cerne o “sangue quente” de um conquistador – característica complementar para a realização de movimentos vibrantes existentes em competições de alto nível. A enorme capacidade de aprendizagem e concentração somada à metodologia e às técnicas equestres corretas faz do Lusitano um notável cavalo de esporte em diversas modalidades.

Atualmente, o efetivo de cavalos puros registrados no Brasil chega a mais de 12 mil. Se considerarmos que no Brasil o Stud Book aceita também o registro de animais cruzados, este número sobe para 15 mil ou mais.

Funcionalidade e bom temperamento.

O Brasil é lugar propício para a criação desses animais, principalmente para o desenvolvimento da

raça, como a disponibilidade de recursos naturais, (posição geográfica, temperatura, umidade bons pastos, etc.) em qualidade e quantidade.

Essas características, aliadas à excelência na criação e às técnicas mais apuradas, possibilitam aos criadores buscarem melhores posições no mundo equestre, que vai desde um simples animal de montaria simples à um competidor olímpico.

A presença do Lusitano ultrapassa as fronteiras do Brasil e de Portugal.

A raça se difundiu também em países como França, Bélgica, Holanda, México, Grã-Bretanha, Alemanha, Itália e Suíça, entre outros. O número de animais exportados cresce a cada ano, totalizando mais de mil exportações, principalmente para os EUA e até mesmo para Portugal.

Numa raça milenar não há mais o que inovar; apenas preservar uma preciosa realidade. A própria raça, bem conservada, se encarregará de produzir sua evolução e necessárias melhorias e adaptações.

O Lusitano, como até a pouco tempo era conhecido; é o mais antigo ca-

valo de sela do Ocidente. Na sua longa história, esta raça pode-se gabar de ter feito quase de tudo, já foi utilizada na agricultura, na caça, nas touradas e mesmo em batalhas.

O uso da cavalaria como arma de guerra na Península Ibérica é muito anterior ao que se tem notícia no resto do mundo antigo, datando de segundo milênio aC. Não há provas do uso do cavalo de sela na Antiguidade; na iconografia da Babilônia e do Egito antigos, só aparecem cavalos engatados, puxando carros de combate.

Sabe-se que antes mesmo do período neolítico já se usava o cavalo domesticado na Península Ibérica.

Achados arqueológicos, como as tumbas de guerreiros no sul da Península, demonstram terem existido, na idade do Bronze, grupos que combatiam montados, enquanto os infantes carregavam alabardas, (arma antiga, construída de uma longa haste de madeira rematada em ferro largo e pontiagudo, atravessado por outro em forma meia-lua) que são próprias para derrubar cavaleiros.

Na invasão da Espanha pelos Car-

taginenses (séc. III aC.) os cavalos ibéricos infringem pesadas perdas aos invasores, morrendo Amílcar, pai de Aníbal. Este, quando parte para a Itália, leva um numeroso contingente (12.000 cavalos) da cavalaria ibérica. Estrabão, relatando estas campanhas, considera os lusitanos exímios cavaleiros, que atingiam “eminências abruptas, onde cavaleiros de outras nações não se aventuravam”. Asdrúbal, irmão de Aníbal, levou consigo cavalos ibéricos para Cartago.

O cavalo que aqui na América se originou e posteriormente se extinguiu, para cá retornou, sob a forma do cavalo ibérico trazido pelos conquistadores espanhóis. Esse retorno deu-se inicialmente na ilha Hispaniola (S. Domingo), com os primeiros cavalos e éguas que Colombo trouxe na sua segunda viagem em 1493. De lá, espalharam-se pelas ilhas de Porto Rico, Cuba e Jamaica e delas para América Central e Colômbia, de onde passaram para o Peru, Equador, Bolívia e Chile. Chegaram ao México com Cortez e daí, expandiram-se pelo oeste da América do Norte. Na REVISTA 100% CAIPIRA |11

América do Sul chegaram em 1535 trazidos por Pedro Mendonza. Por outro lado, os cavalos abandonados, quando da destruição de Buenos Aires pelos índios, constituíram a base de numerosas manadas dos cimarrones ou baguales, que por sua vez, deram origem ao cavalo Crioulo. Cabeza de Vaca em 1541 trouxe cavalos para o Paraguai, desembarcando na costa brasileira, provavelmente em Santa Catarina. Tendo como habitat a região as extensas planícies do quente Sul da Península Ibérica, o Lusitano já deu origem a outras raças, como a Campolina. Entre os seus antepassados conta-se o resistente Sorraia e o bravo Árabe.

UM PURO SANGUE PORTUGUÊS CHEGOU AO BRASIL

Tr a z i d o s p e l o s c o l o -

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n i z a d o r e s portugueses, na metade do século XVI os primeiros Cavalos Lusitanos, que ainda não eram o PURO SANGUE LUSITANO, pois somente com a vinda da Corte Portuguesa que começou a transposição do Oceano Atlântico.

“Em 1822, o Barão de Alfenas foi presenteado por D. João VI com o garanhão Sublime, origem de uma dinastia brasileira de cruzados que a independência do Brasil favoreceu em detrimento do puro sangue português”. Entre o final do século XIX e começo do século XX, houve muitas tentativas de reintrodução do Cavalo Puro Sangue Lusitano, mas foi inútil essa tentativa fracassou muitas vezes, somente nos meados do século XX, já nos anos 1960 chegou ao Brasil um “lote” de reprodutores de Puro Sangue e foram levados à Teresópolis, onde constituiu-se a primeira criação

oficial de PURO SANGUE LUSITANO. “Foi com a vinda, após a Revolução de Abril, dos melhores lotes, ameaçados por excessos revolucionários, que o Puro Sangue Lusitano do Brasil assegurou a conservação da espécie ameaçada seriamente de extinção, sendo hoje os Lusitanos brasileiros os mais reproduzidos internacionalmente”.

Com isso o Brasil passou a ser grande exportador desse cavalo para o mundo. Para ser mais exato é o segundo colocado no ranking, perdendo apenas para Portugal, no entanto temos os maiores haras do mundo na criação dessa raça.

O cavalo Lusitano é o mais antigo cavalo de sela do mundo. Foi montado há mais de 5000 anos e agora, no século 21, reconquistou seu esplendor anos 2000, quando gregos e

romanos reconhecidos como o melhor cavalo de sela na Antiguidade.

O Puro Sangue Lusitano é um cavalo “sangue quente” do tipo puro-sangue árabe e Inglês. É o resultado de um processo de seleção que levou milhares de anos, e que assegura um maior grau de empatia com os cavaleiros de qualidade superior do que qualquer outro raça moderna. Selecionados ao longo dos séculos como um caça de combate e cavalos, esta é uma raça versátil, cuja docilidade, agilidade e coragem permitem hoje competir em todas as modalidades de esportes equestres modernos, enfrentando os melhores especialistas.

Padrão da raça O cavalo Lusitano inspirou descrições apaixonadas como: “um cavalo de rei em dia de triunfo”, “um cavalo que alia à beleza e harmonia do modelo um temperamento dócil e generoso e uns andamentos fáceis, cômodos e brilhantes”.

A definição mais técnica está no

Padrão Oficial da Raça, publicado no Stud Book publicado pela APSL – Associação Portuguesa do Puro Sangue Lusitano.

Cavalo Lusitano - Padrão Oficial O tipo desse cavalo é um cavalo forte e pesado com aproximadamente meia tonelada, mediolíneo; subconvexilíneo (formas arredondadas) e de uma silueta inscritível num quadrado. A altura média ao garrote (cernelha > parte de alguns animais onde se juntam as espáduas) medida com (hipômetro > instrumento veterinário utilizado para medir cavalos), aos seis anos a fêmea tem 1,55m e os Machos 1,60m, o que não é muita diferença para um animal desse porte.

O Cavalo Lusitano tem uma variação grande de pelagem, branco, alazã, o negro, o baio, com pelagem manchada, mas as mais apreciadas são as tordilhas (ruça) e a castanha, em todos seus matizes. Tem um temperamento diferenciado, ele é nobre, generoso e ardente, mas sempre dócil e sofredor.

Seu caminhar ou andamentos são ágeis e elevados, projetando-se para frente, suaves e de grande comodidade para o cavaleiro.

Aptidão com tendência natural para a concentração, com grande predisposição para exercícios de Alta -Escola e grande coragem e entusiasmo nos exercícios da gineta (combate, caça, toureio, manejo de gado, etc.). Cabeça bem proporcionada, de comprimento médio, delgada e seca, de ramo mandibular pouco desenvolvido e faces relativamente compridas, de perfil levemente subconvexo, fronte levemente abaulada (sobressaindo entre as arcadas supraciliares), olhos sobre o elíptico, grandes e vivos, expressivos e confiantes. As orelhas são de comprimento médio, finas, delgadas e expressivas. O pescoço desse animal, tem o comprimento médio, rodado, de crineira delgada, de ligação estreita à cabeça, largo na base, e bem inserido nas espáduas, saindo do garrote (cernelha) sem depressão acentuada.

O garrote (cernelha) é bem desta-

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cado extenso, numa transição suave entre o dorso e o pescoço, sempre mais levemente elevado que a garupa. Nos machos inteiros fica afogado em gordura, mas destaca-se sempre bem das espáduas. Possui um peitoral de amplidão média, profundo e musculoso.

Um costado muito bem desenvolvido, extenso e profundo, costelas levemente arqueadas, inseridas obliquamente na coluna vertebral, proporcionando um flanco curto e cheio. Suas espáduas são compridas, oblíquas e bem musculadas. Um dorso bem dirigido, tendendo para o horizontal, servindo de traço de união suave entre o garrote e o rim.

O rim é curto, largo, levemente convexo, bem ligado ao dorso e à garupa com a qual forma uma linha contínua e perfeitamente harmônica.

A garupa é muito forte e arredondada, bem proporcionada, ligeiramente oblíqua, de comprimento e largura de dimensões idênticas, de perfil convexo, harmônico, e ponta das ancas pouco evidentes, conferindo à garupa uma secção transversal elíptica. Cauda saindo no seguimento da curvatura da garupa, de crinas sedosas, longas e abundantes.

Seus membros possuem as seguintes características, os braços bem musculosos, harmoniosamente inclinados. Antebraço bem aprumado e musculado; joelho seco e largo; canelas sobre o comprido, secas e com os tendões bem destacados; boletos secos, relativamente volumosos, e quase sem machinhos; quartelas relativamente compridas e oblíquas.

Cascos de boa constituição, bem conformados e proporcionados, de talões não muito abertos e coroa pouco evidente. Nádega curta e convexa; coxa musculosa, sobre o curto, dirigida de modo que a rótula se situa na vertical da ponta da anca. Perna sobre o comprido, colocando a ponta do curvilhão na vertical da ponta da nádega.

Curvilhão largo, forte e seco.

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Os membros posteriores apresentam ângulos relativamente fechados.

Essas características contribuem muito para o adestramento e na escolha da raça para competições olímpicas, onde o cavaleiro e o cavalo efetuam determinados movimentos com muita concentração e sincronismo.

A Alta Escola é outra modalidade que este puro sangue consegue ser o astro do espetáculo, Num treinamento de Guerra, com exercícios de combate ele é um “AS”, os grandes reinos da Europa tinham suas escolas militares e os cavaleiros, que até hoje nos países de primeiro mundo ainda mantém a tradição dos cavaleiros e cavalos.

“São exemplos a Escola Portuguesa de Arte Equestre, integralmente formada por Cavalos Lusitanos, e a Escola Espanhola de Viena, que possui este nome por contar com a imponência dos Cavalos Ibéricos (que deram origem ao Puro Sangue Lusitano e ao Pura Raça Espanhola), os quais levados para a Áustria, dando origem ao Lipizzana.

Equitação de Trabalho, “esporte introduzido no Brasil em 2000, através da ABPSL, tem como objetivo demonstrar as habilidades do cavalo e a destreza do cavaleiro. É uma modalidade que alia emoção e segurança, com muita competitividade.”

As provas são compostas por várias etapas, depois de um bom treinamento de ensino e maneabilidade e também velocidade, o cavalo Puro Sangue Lusitano esta pronto para competir e com habilidade suficiente para vencer, com eficiência e segurança, os obstáculos que se apresentam.

Enduro “modalidade hípica que coloca o homem em franco contato com a natureza, o Enduro Equestre tem adeptos apaixonados por quase todo mundo.”

Embora no Brasil este esporte é recente, as longas jornadas dos desbravadores que aqui chegaram, desde os séculos XVI e XVII para integrar o sertão brasileiro e os tropeiro atravessando grandes distâncias pelo Brasil afora, ora levando a boiada, ora sendo único meio de transporte possível

para determinados terrenos. Mas, o que mais importa nisso é que, o Puro Sangue Lusitano, reúne as características para a pratica de Enduro Equestre com alto nível de competitividade.

Com andar suave e rusticidade de sobra este grande animal consegue agradar os mais exigentes enduristas e aficcionados pelo Belo Lusitano.

Dentre tantas modalidades e qualidades, não poderíamos deixar de falar sobre o VOLTEIO, “é reconhecidamente, uma das mais belas modalidades equestres, por aliar fundamentos do hipismo clássico, com performances acrobáticas, características da ginástica artística, onde os praticantes, são chamados volteadores, devem demonstrar leveza, sincronismo, equilíbrio e precisão de movimentos, além de uma completa sintonia com o cavalo”.

O Volteio pode ser praticado individualmente em duplas ou em grupos mas isto exige muita coordenação, trabalho em equipe confiança alem de colaboração entre os participantes, nesta modalidade existe mais um elemento importante além dos volteadores e do cavalo, é o “LONGEUR” (pessoa responsável por determinar o ritmo da andadura dos cavalos, mantendo-os sempre ao galope, mas de maneira confortável, para que os movimentos executados pelos volteadores aconteçam tranquilamente.

Pela docilidade do Puro Sangue Lusitano é um dos cavalos mais indicados para a prática do Volteio, mas não é só pela docilidade isso unido à coragem, tipo de andadura suave, que torna muito confortável e isso vem sendo demonstrado com as competições seu potencial em ganhar espaços no âmbito nacional e internacional com excelentes resultados.

Agradecimento: ABPSL Associação Brasileira do Puro Sangue Lusitano.

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TECNOLOGIA

Couves-flores híbridas Alpina e Nevada, garantem segurança no plantio e alto rendimento de floretes As variedades atendem as duas maiores necessidades do mercado A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à família das Brássicas, assim como o repolho, brócolis e couve de folhas. Anualmente, são cultivados quase 8.000 hectares de couve-flor em todo o Brasil, a grande maioria na região Sul e Sudeste, devido às condições climáticas exigidas pela cultura. No entanto, a adaptação e o melhoramento dos híbridos, mais tolerantes a oscilações climáticas, têm levado o cultivo para áreas antes sem produção e destinado o produto também à industrialização.

“A apresentação da couve-flor em bandejas com filme plástico nas gôndolas do supermercado tem atraído a atenção do consumidor. Mesmo o consumo ainda sendo baixo no Brasil, a couve-flor é uma cultura de alto valor e que nos últimos anos tem apresentado preços atrativos ao produtor, com oportunidades de crescimento, principalmente pela busca por uma alimentação mais saudável”, explica o Especialista em Folhosas e Brássicas da Agristar, Silvio Nakagawa.

A Topseed Premium possui dois híbridos de couve-flor que atendem as maiores necessidades do mercado. “A Alpina proporciona segurança no plantio e 16| REVISTA 100% CAIPIRA

a Nevada oferece qualidade e rendimento de floretes. Os dois materiais trabalham em conjunto, sendo a Alpina indicada para o início e final de inverno, quando as oscilações de temperatura são mais intensas e a Nevada para o inverno mais intenso, quando existe a necessidade de proteger a cabeça da couve-flor do frio para garantir qualidade de cor e floretes pesados, característica forte desta variedade”, afirma o especialista.

Diante da instabilidade no clima a cada ano, as couves-flores comuns, que preferem locais com clima ameno a frio para o desenvolvimento, acabam sofrendo queda de qualidade e, nos casos mais graves, perdas de 100%.

A couve-flor Alpina possui boa tolerância a variações climáticas, reduzindo perdas, e resistência a Xanthomonas campestris pv. campestris (Xcc), bactéria causadora da podridão negra, principal doença que atinge a cultura.

“A Alpina consegue levar a produção para áreas antes com maiores restrições climáticas, enquanto a Nevada obtém alta qualidade de floretes exigidas em conservas e congelados que podem tanto ser armazenados como exportados a regiões

onde o clima não permite o cultivo”, comenta Nakagawa.

Os principais polos produtores de couve-flor no Brasil se encontram em São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Santa Catarina.

Benefícios à saúde O consumo constante de vegetais crucíferos, como a couve-flor, pode reduzir o aparecimento de vários tipos de câncer, graças à presença de substâncias antioxidantes.

Consumida de várias maneiras, a couve-flor é muito apreciada crua, cozida ou em conserva. Habitualmente, a parte mais consumida são os floretes da couve-flor. No entanto, o caule e as folhas também são comestíveis e geralmente adicionados em caldos e sopas. Para as pessoas que apreciam consumir a hortaliça cozida e desejam reduzir a perda de nutrientes, o ideal é cozinhar a couve-flor no vapor ou fervê-la por um período curto de tempo.

A couve-flor é rica em cálcio, fósforo e fonte de ácido fólico e vitamina C. Além disso, a hortaliça é livre de gorduras e colesterol, e tem teores bem baixos de sódio e calorias.

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ECONOMIA AGRÍCOLA

Exportações do agronegócio atingiram a cifra de US$ 5,64 bilhões em janeiro de 2015 Entre eles: carnes, complexo sucroalcooleiro, produtos florestais, cereais e café.

As exportações do agronegócio brasileiro alcançaram a cifra de US$ 5,64 bilhões em janeiro de 2015. De acordo com a Secretaria de Relações Internacionais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SRI/Mapa), os cinco principais setores exportadores do agronegócio foram: carnes; complexo sucroalcooleiro; produtos florestais; cereais e café.

Em primeiro lugar, ficaram as carnes, com exportações que somaram US$ 1,03 bilhão. Somente a carne de frango foi responsável por US$ 485 milhões em vendas externas. Em seguida, está o setor sucroalcooleiro, com a cifra de US$ 926 milhões. O principal produto exportado por esse setor foi o açúcar, com US$ 837 milhões.

Os produtos florestais ficaram na terceira posição, com o montante de | REVISTA 100% CAIPIRA

US$ 764 milhões. Houve queda no valor das vendas de papel e celulose e aumento no valor das exportações de madeira. Já as exportações de cereais, farinhas e preparações aumentaram 18,5%, passando de US$ 633 milhões para US$ 750 milhões. O milho foi o principal produto exportado no setor, somando US$ 593 milhões.

O café foi o quinto produto mais exportado em janeiro deste ano, com destaque para a forte elevação dos preços. As cotações médias subiram de US$ 2.220 por tonelada em janeiro de 2014 para US$ 3.342 por tonelada em janeiro de 2015. Esse aumento de preço, combinado com a expansão de 7,0% na quantidade embarcada, possibilitou aumento de 61,1% no valor total exportado de café em grão. O café solúvel, por sua vez, teve aumento nas cotações da ordem de 2,4%,

porém, queda de 19,6% na quantidade exportada.

Na análise das exportações por blocos econômicos e regiões geográficas, o destaque positivo ficou por conta do crescimento das exportações para a Ásia. As vendas externas de produtos do agronegócio do Brasil para a região cresceram 17,2% na comparação de janeiro de 2015 com janeiro do ano anterior. Isso provocou reflexos na participação relativa da região, que ganhou 6,3 pontos percentuais, de 28,6% para 34,9%. O crescimento absoluto das exportações para a Ásia foi de US$ 289,2 milhões.

A secretária de Relações Internacionais do Agronegócio, Tatiana Palermo, explica que os Estados Unidos foram o principal destino das exportações do agronegócio em janeiro em função das vendas de produtos

florestais (US$ 131,1 milhões), café (US$ 102,2 milhões) e complexo sucroalcooleiro (US$ 74,2 milhões). A secretária observa também que se destacaram as vendas brasileiras aos países do Sudeste Asiático (Indonésia, Vietnã e Tailândia), que apresentaram significativo crescimento na comparação de janeiro/2015 com janeiro/2014 (87,3%, 129,8% e 109,5, respectivamente). “Para a Indonésia, os principais produtos exportados pelo agronegócio em janeiro de 2015 foram: açúcar em bruto (US$ 79,3 milhões), milho (US$ 67 milhões) e farelo de soja (US$ 58,9 milhões).

Em relação ao Vietnã, destacaram-se as vendas de milho (US$ 151,7 milhões). A Tailândia, por sua vez, comprou principalmente os produtos do complexo soja (US$ 44,2 milhões) e trigo (37,7 milhões)”, disse.

Últimos doze meses Entre fevereiro de 2014 e janeiro de 2015 as exportações do agronegócio brasileiro alcançaram o montante de US$ 96,52 bilhões. O destaque ficou por conta do complexo soja, com US$ 31,34 bilhões em exportações.

Em seguida, figura o setor de carnes, com US$ 17,19 bilhões. O complexo sucroalcooleiro ficou em terceiro colocado nos últimos doze meses, com vendas externas de US$ 10,31 bilhões.

Na quarta colocação, estão os produtos florestais, com a cifra de US$ 9,85 bilhões e, por último, o setor cafeeiro, com o montante de US$ 6,86 bilhões.

Segundo a secretária, em relação ao período acumulado dos últimos doze meses, a Rússia e Alemanha foram os países que apresentaram

o maior crescimento, em valor, nas aquisições de produtos do agronegócio brasi leiro (+US$ 863,5 milhões e +US$ 823,3 milhões, respectivamente). “Em relação à Rússia, esse resultado decorreu principalmente da expansão nas vendas de carnes (+US$ 624,2 milhões) e do complexo soja (+US$ 305,3 milhões). No caso da Alemanha, destaca-se, sobretudo, o crescimento nas exportações de café (+US$ 485,3 milhões)”, comentou.

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AGROINDÚSTRIA

Estudo mostra como usina podem reduzir consumo d

“O estudo traz resultados de impacto positivo para o setor sucro Medidas simples e bem direcionadas podem resultar em reduções expressivas no consumo de água em usinas de cana-de-açúcar. É o que mostra estudo desenvolvido pela Embrapa Informática Agropecuária (SP), em conjunto com a Faculdade de Tecnologia (Fatec) de Piracicaba (SP).

Tecnologias como a limpeza a seco da cana-de-açúcar para a queima da palha nas caldeiras de alta pressão fazem com que o consumo diminua entre 11 a 13%, em relação à lavagem úmida que é bem usual atualmente. A substituição do “splay”, sistema de refrigeração por aspersão, pela torre de resfriamento reduziria as perdas de 5 a 8% para 1,5 a 3%, no total do balanço hídrico.

Adotando-se o conjunto de medidas propostas pela pesquisa, pode-se adequar 20| REVISTA 100% CAIPIRA

a captação da água das usinas à legislação ambiental. De acordo com o pesquisador Fábio César da Silva, da Embrapa Informática Agropecuária, para reduzir ainda mais esses números é necessário o tratamento do reúso da água contida no efluente e a realização de processos como a concentração e a biodigestão da vinhaça.

O pesquisador explica que a modelagem do balanço hídrico fornece dados que permitem estimar o consumo de efluentes e estabelecer o tipo de operação unitária para o seu tratamento, além de avaliar o impacto do uso da água pela destilaria, no caso da produção de etanol, e pela fábrica, na produção de açúcar.

Para isso, sugere a instalação de um desareador para o aumento da eficiência térmica da caldeira, a substituição de

trocadores de calor a placas por chillers de redução de temperatura na fermentação do mosto, a limpeza a seco da cana-de-açúcar e a instalação de torres de refrigeração para reutilização da água em operações unitárias da própria usina.

“A otimização do consumo hídrico da usina é essencial para a sustentabilidade do agronegócio sucroalcooleiro. Dessa forma, empregar sistemas de água fechados fazendo somente a reposição das perdas de processo traz enormes vantagens econômicas para a usina e diminui a captação de água bruta de rios, lençóis freáticos e mananciais”, afirma Silva.

O balanço hídrico é usado por gestores das áreas agrícola e industrial visando à redução de custos de produção e também com o objetivo de identificar pontos nos quais, com o uso de tecnologias mais

as de cana de água

oenergético”

NOTAS variantes de tecnologia que precisam ser levadas em conta quando se faz o balanço hídrico da unidade considerada. “Portanto, as diversas alternativas já conhecidas e que se destinam à redução do consumo e reuso da água têm de ser adaptadas a cada situação”, informa.

No caso de usinas e destilarias recém-construídas, os projetos já incorporam as melhores alternativas disponíveis e o que ainda pode ser feito nestas novas unidades depende de uma análise de viabilidade econômica e financeira, segundo Marino. “E este é o caso da biodigestão da vinhaça e de sua evaporação posterior à biodigestão. A água evaporada para concentrar a vinhaça tem reúso garantido em várias etapas do processo de produção de açúcar e etanol.”

Os pesquisadores envolvidos no estudo explicam que agora é possível determinar a quantidade de consumo de água na produção e as medidas necessárias para a sua otimização de uso e reuso, assim como distinguir os processos de utilização de água e efetuar o dimensionamento de tubulações (coletores, distribuidores, entre outros), bombas, trocadores de calor, evaporadores e estações de tratamento de água.

Três décadas atrás, a captação de água na indústria sucroalcooleira era de 15 a 20 m³ por tonelada de cana. Uma redução ocorreu devido à legislação ambiental e à implantação do sistema de cobrança pela utilização de recursos hídricos, decorrentes da Constituição Federal de 1988.

Levantamento realizado pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), em 1997, analisou a captação de 34 usinas da Coopersucar, que chegou à média de 5 m³ por tonelada. Em 2012, no Estado de São Paulo, o valor foi de 1,26 m³ por tonelada, de acordo com dados da Secretária do Meio Ambiente de São Paulo.

Os resultados da pesquisa auxiliam no desenvolvimento de soluções sustentáveis para as produções de etanol e de açúcar. Os dados foram obtidos a partir de diagnóstico sobre a intensidade da utilização de recursos hídricos nas atividades relacionadas ao processamento da cana-de-açúcar e estão disponíveis na internet.

O trabalho foi apresentado no final de 2014 no Conference on Sugar Processing Research (SPRI 2014) na forma do artigo “Analysis of water comsumption in the sugar and alcohol mills in Brazil” e no Congresso Nacional de Bioenergia da União dos Produtores de Bioenergia (Udop), sob o título “Análise de consumo hídrico em usinas sucroenergéticas e as práticas de reúso de efluentes”.

modernas, seja possível reduzir ainda mais o consumo de água e aperfeiçoar a prática do reuso, conta o engenheiro -agrônomo Ericson Marino, diretor da Consultoria EPP. Marino acompanhou a aplicação da metodologia na Usina Iracema, localizada em Iracemápolis (SP).

“Esta usina já pratica uma gestão cuidadosa de seus recursos hídricos por estar em uma região na qual já não há muita água disponível para uso industrial, pois as captações disponíveis na região estão comprometidas com o abastecimento da população nela residente. No teste conduzido na Usina Iracema verificou-se a perfeita aplicabilidade do modelo desenvolvido pela Embrapa Informática Agro- Limpeza a seco pecuária”, disse Marino.

Quatro usinas foram submetidas aos O consultor alerta que os processos de produção de açúcar e de etanol têm métodos de avaliação propostos pela

pesquisa realizada em colaboração entre a Embrapa e a Fatec. Três delas apresentaram uma relação de consumo de água por tonelada de cana satisfatória e dentro dos parâmetros hídricos solicitados pela Secretaria do Meio Ambiente, que determina que o consumo de água deve ser abaixo de 0,7 m³ por tonelada de cana processada. Uma usina analisada, que utiliza 1 m³ por tonelada, deve investir na otimização do balanço hídrico da fábrica.

Segundo Silva, os estudos realizados reduzem a captação de 0,69 a 0,62 m³ por tonelada, indicando as práticas que permitem chegar a esses valores. “Como solução para o uso inadequado e exagerado dos recursos hídricos nas produções de álcool, podemos apontar a otimização dos fatores que influenciam o funcionamento e reduzem as perdas dos equipamentos e processos de resfriamento”, avalia.

O Brasil está entre os maiores produtores de álcool do mundo, e no País funcionam 347 usinas. Segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), na safra 2013/2014 foram produzidos 40,97 milhões de toneladas de açúcar e 27,17 bilhões de litros de etanol numa área plantada de 8,8 milhões de hectares.

Isso significa que houve o consumo aproximado de 880 milhões de metros cúbicos (m³) de água pelas usinas, embora a maioria tenha circuitos de água fechados.

O estudo traz resultados de impacto positivo para o setor sucroenergético, já que há carência de pesquisas nessa área, na opinião de Marino. “A administração deste recurso, hoje tão escasso, exige e exigirá cada vez mais instrumentos de gestão mais poderosos em termos de capacidade de planejamento e previsão de crises, com antecedência suficiente para orientar atitudes no âmbito das empresas privadas e dos órgãos governamentais”, diz. “É também importante instrumento da gestão ambiental que está cada vez mais responsável nas usinas e destilarias brasileiras”, avalia.

As soluções apresentadas são tecnicamente viáveis, embora tenham um custo elevado. Contudo, muitas usinas já vêm adotando tecnologias como a limpeza da cana a seco ou adequando o processo de extração do caldo de cana sem que esta seja lavada. Várias delas também estão instalando evaporadores de vinhaça, para atender à legislação ambiental.

Outra tendência é o uso de torres de resfriamento, que devem substituir as piscinas de resfriamento de água ou tanques ‘spray’, mais comuns em usinas e destilarias antigas.

Nadir Rodrigues SP REVISTA REVISTA100% 100%CAIPIRA CAIPIRA ||21

DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO

Assistência técnica sustentável chega a mil famílias produtoras de leite no Paraná “A cadeia produtiva do leite tem enorme importância para a agricultura familiar paranaense” Na tarde desta quinta-feira (5), o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), juntamente com o Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Paraná, divulga o início dos serviços de assistência técnica que vão beneficiar mil famílias produtoras de leite na região Oeste do estado. O investimento é de R$ 3,16 milhões. O anúncio será feito no Show Rural Coopavel, em Cascavel.

O coordenador-geral de fomento à Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) do MDA, Everton Ferreira, destaca a importância das atividades para 22| REVISTA 100% CAIPIRA

produção leiteira sustentável. “É um contrato voltado para a agricultura sustentável, envolvendo também questões nas áreas ambiental, social e de mercado, e que será desenvolvido com os agricultores”.

O contrato prevê três anos para a execução das atividades, o que permite aos produtores desenvolver projetos de longo prazo. “Uma assistência mais completa e sistêmica permite que o agricultor acesse a outras políticas públicas”, ressalta o coordenador do ministério.

Segundo o delegado federal do MDA

no Paraná, Reni Antonio Denardi, embora destinadas a agricultores familiares que produzem leite, “as ações de Ater contratadas pelo MDA tem por objetivo a sustentabilidade de todo o sistema de produção desses agricultores e não apenas a cadeia produtiva do leite”, enfatiza.

Este contrato faz parte de uma Chamada Pública para contratação de serviços de Ater realizada pelo MDA em 2013. A chamada foi dividida em quatro lotes que, juntos, somam um investimento de R$ 12,75 milhões e beneficiarão diretamente 4 mil agricultores fami-

liares. Os outros três lotes são destinados ao território Sudoeste e aos municípios que formam os territórios Cantuquiriguaçu e Paraná Centro.

A cadeia produtiva do leite tem enorme importância para a agricultura familiar paranaense, envolvendo mais de 100 mil produtores.

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ECONOMIA

Brasil expande mercado exportação de carne e de

Paquistão, Rússia e Venezuela foram mercados abertos ou ampliados e Com foco na abertura de mercados internacionais, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) vem trabalhando para garantir o acesso de produtos do agronegócio brasileiro ao comércio externo. Dentre eles está o Paquistão, que aprovou, no último dia 19 de janeiro, a habilitação de estabelecimentos de carne de aves a exportarem para aquele país.O Paquistão não importa carne de aves de outro país, apesar de ser a principal proteína animal consumida pela população de mais de 180 milhões de pessoas.

“A aprovação demonstra o reconhecimento do sistema de controle oficial brasileiro e possibilitará o acesso de 24 | REVISTA 100% CAIPIRA

vários estabelecimentos exportadores ao mercado paquistanês”, afirmou a secretária de Relações Internacionais do Mapa, Tatiana Palermo.

A Rússia é outro país que está em constante comércio com o Brasil. No último dia 29 de janeiro, o Serviço Federal de Vigilância Sanitária e Fitossanitária (Rosselkhoznadzor) autorizou novos estabelecimentos brasileiros a exportarem carne de aves e produtos lácteos para o mercado russo. No caso de carne de aves, oito estabelecimentos foram habilitados, totalizando 52 autorizados a exportarem para a Rússia. Já de produtos lácteos e derivados, três novos estabelecimentos foram autorizados.

Com isso, o Brasil passa a contar com 10 laticínios que podem exportar ao país. “Após visita oficial à Rússia que ocorrerá ainda no primeiro semestre deste ano, a expectativa é que haja novas habilitações dos estabelecimentos brasileiros”, comentou Tatiana.

Outra novidade é com relação à Venezuela. O Ministério da Agricultura e Terras do país informou que, como fruto da missão do Mapa, realizada em janeiro deste ano, haverá prorrogação, até 15 de maio 2015, da habilitação dos estabelecimentos para exportação de carne de aves, suínos e bovinos ao país.

“Antes da missão, as habilitações dos estabelecimentos exportadores

ECONOMIA

INOVAÇÃO

Exportação de madeira certificada cresceu 10% em 2014 Junto com celulose e papel, setor florestal vendeu US$ 10 bilhões ao exterior no ano passado

os para e lácteos

em janeiro deste ano

A indústria de base florestal no Brasil ampliou suas vendas ao exterior em 2014. As exportações de celulose, papel e madeira foram de US$ 5,29 bilhões, US$ 1,93 bilhão e US$ 2,73 bilhões, respectivamente. Os dados são da Secretaria de Política Agrícola (SPA), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

O valor da produção primária do setor florestal no país ultrapassa R$ 13 bilhões anuais e o segmento emprega cerca de 4,5 milhões de pessoas. As florestas plantadas ocupam 7,6 milhões de hectares, menos de 1% da área produtiva do país, mas fica em terceiro lugar no saldo da balança comercial, atrás dos complexos soja e carne. Esse setor responde por 75% de tudo o que é consumido pelas indústrias de base florestal.

Segundo estimativas, o produto interno bruto setorial é da ordem de US$ 56 bilhões, o que representa 1,2% de toda a riqueza gerada pelo país e cerca de 24% do valor adicionado ao PIB pelo setor agropecuário.

Plano Nacional de Desenvolvimento de Florestas Plantadas O Decreto Nº 8.375, de 11 de dezembro de 2014, instituiu a Política Agrícola para Florestas Plantadas, e definiu o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) como responsável pela elaboração do Plano Nacional de Desenvolvimento de Florestas Plantadas (PNDF), com horizonte de dez anos.

O PNDF deverá conter um diagnóstico da situação do setor de florestas plantadas, incluindo seu inventário florestal; uma proposição de cenários, incluindo tendências internacionais e macroeconômicas; e metas de produção florestal e ações para seu alcance. Também foi criada a Comissão Setorial de Florestas Plantadas, no âmbito do Mapa. A meta do Ministério é apresentar as primeiras políticas para florestas plantadas na divulgação do Plano Agrícola e Pecuário 2015/16.

de carne bovina e de aves tinham o prazo de validade até o dia 31 de março de 2015. Já os estabelecimentos exportadores de carne suína estavam com a habilitação vencida desde 31 de dezembro de 2014”, afirmou a secretária de Relações Internacionais.

Atualmente, ambos os países estão negociando o roteiro de missão venezuelana ao Brasil, prevista para início de abril deste ano, com intenção à renovação e habilitação de novos estabelecimentos exportadores de carnes.

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BIODIVERSIDADE

Brasil desenvolve projeto inédito de reprodução de garoupa Fonte: Agência Brasil

Foco é a conservação de populações naturais da espécie A inspiração foi trazida das Filipinas, onde os habitantes convivem em proximidade com o mar, e resultou no Projeto Garoupa, no Brasil, que busca a reprodução inédita dessa espécie de peixe em cativeiro. O projeto é desenvolvido pela organização não governamental (ONG) Associação Ambientalista Terra Viva e foi selecionado em edital público do Programa Petrobras Socioambiental. O foco é a conservação de populações naturais da chamada garoupa verdadeira (Mycteroperca marginata), disse o mestre em biologia marinha e coordenador geral do Projeto Garoupa, Maurício Roque da Mata Júnior.

A garoupa integra a lista de espécies globalmente ameaçadas de extinção pela União Internacional de Conservação da Natureza (IUCN, do nome em inglês). Com o intuito de preservar a espécie, o projeto atua em 11 municípios, sendo sete no estado do Rio de Janeiro (Angra dos Reis, Itaguaí, Mangaratiba, Paraty, Cabo Frio, Arraial do Cabo e Búzios) e quatro em São Paulo (Ubatuba, Ilhabela, Caraguatatuba e São Sebastião). Mata Júnior disse que, a partir de junho, deve ser apresentada nova proposta para patrocínio. Segundo ele, 28 | REVISTA 100% CAIPIRA

a ideia é estender o projeto também para a cidade do Rio de Janeiro.

O Projeto Garoupa tem três frentes de atuação. A primeira objetiva a caracterização de habitats na parte física e biológica entre o Rio de Janeiro e São

Paulo, por meio de equipes de mergulhos. “A gente pretende com isso gerar subsídios para a formulação de políticas públicas, trabalhar futuros planos de manejo das garoupas e ter esses locais como áreas de preservação e de

ecoturismo, para manter a biodiversidade. Tem uma série de fatores que são interessantes até para a própria pesca”, destacou.

Na base montada em Ilhabela, é fei-

recém-saídos dos ovos) soltando-os na natureza, para ver como vão interagir com as populações naturais. “Além da reprodução que a gente está conseguindo, vamos colocar alguns transmissores

ta a larvicultura da espécie, que envolve a criação de larvas de peixes em cativeiro para reprodução assistida em tanques. Os pesquisadores querem fazer experimentos com os alevinos (filhotes

para verificar a sobrevivência desses animais na natureza.”

Na parte de criação de larvas, as desovas alcançaram 1 milhão de larvas geradas e estocadas. A taxa de sucesso

de 95% na eclosão de ovos é considerada bastante alta, mas a meta é chegar a 100%, disse o biólogo. Tendo em vista que a garoupa é um peixe marinho carnívoro, com peso entre 80 quilos e 90 quilos, as sobrevivências finais apresentam taxas não tão elevadas. Por isso, o desafio agora é trabalhar para aumentar a sobrevivência dos alevinos.

O terceiro objetivo da proposta é a educação ambiental participativa, com atividades lúdicas. O projeto forma alunos da rede pública de ensino, pessoas da comunidade, operadores de mergulho e profissionais do setor de turismo, utilizando várias linguagens, com destaque para oficinas de áudio e vídeo; contação de histórias, que resgata a cultura tradicional por meio da oralidade; além de teatro. “Todas as três linguagens tratam de temas escolhidos pelos moradores locais”. Até agora, foram realizadas 55 oficinas em sete municípios.

A primeira etapa do projeto deve ser concluída em julho deste ano. “A gente visualiza como um projeto a longo prazo. Você não consegue tirar uma espécie de um estado crítico de vulnerabilidade em dois anos. A proposta é conseguir a renovação do projeto para poder expandi-lo”. Os pesquisadores querem estudar também a conectividade dessas populações de peixes, em termos genéticos, para ver se a que ocorre na Região dos Lagos, por exemplo, é a mesma que está presente nas Ilhas Cagarras, na capital fluminense, ou no norte do estado de São Paulo.

Mata Júnior disse que os dados do projeto serão divulgados este ano em congressos nacionais e internacionais, com o objetivo de disponibilizar as informações para o público e os órgãos ambientais, “que têm poder de legislar, para que façam um plano de manejo para a garoupa e para os locais que abrigam diferentes espécies”.

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MEIO AMBIENTE

Alternativas ao uso do fogo na agricultura e as etapas para planejamento de uma queimada controlada Fonte: Embrapa Roraima

Queimadas trazem consequencias negativa separa a agricultura e as etapas para planejam A queimada ainda é muito utilizada pelos agricultores para limpeza e preparo do solo antes do plantio. Muitas vezes, essa prática é feita de maneira indiscriminada e sem acompanhamento, causando danos ao solo, como a eliminação de nutrientes essenciais às plantas. As queimadas também trazem uma série de prejuízos à biodiversidade, a dinâmica dos ecossistemas e a qualidade do ar.

Em Roraima, estado que apresenta altos índices de queimadas, a Femarh (Fundação Estadual do Meio Ambiente e Recursos Hídricos), e as demais instituições que compõem o Comitê Estadual de Prevenção e Controle de Queimadas e Combate a Incêndios Florestais, já delimitaram o calendário para uso do fogo no estado, que vai de fevereiro a março 30 | REVISTA 100% CAIPIRA

deste ano.

Segundo o pesquisador da Embrapa Edmilson Evangelista, a queimada é a última alternativa para a limpeza da área, pois, além de eliminar os restos vegetais, precursores na formação da matéria orgânica do solo, ainda prejudicam a atmosfera pela liberação de gases que contribuem para o aquecimento global.

Segundo ele, em curto prazo, a queima pode até favorecer a renovação da vegetação, apresentando-se como uma ferramenta acessível e de baixo custo, mas, em longo prazo, as consequências não são tão positivas, gerando a degradação do solo pela exposição direta a chuva, eliminação da biodiversidade animal e vegetal, fatores importantes para o controle de pragas e doenças, e perda de nutrientes essenciais ao crescimento

das plantas.

Como forma alternativa ao uso do fogo na agricultura, a Embrapa vem desenvolvendo e pesquisando sistemas de produção sustentáveis, que não necessitam do fogo para limpeza ou manutenção. Entre essas tecnologias, destacam-se os sistemas agroflorestais, o sistema plantio direto, a trituração da capoeira e a Integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF), dentre outras.

Para os casos específicos, em que não há alternativa a não ser a queima, o agrônomo adverte que é indispensável seguir a legislação vigente, que inclui autorização dos órgãos competentes, além de se tomar as devidas precauções no momento de realização da atividade de queima. As penalidades para quem não obedecer à legislação envolvem a

a fertilidade do solo Alternativas ao uso do fogo na mento de uma queimada controlada prisão (de três a seis anos) e multas que variam conforme a gravidade da infração, podendo chegar a R$ 50 milhões, dependendo da área queimada e desmatada.

Queimada controlada A queima controlada consiste em manejar o fogo nas áreas previamente estabelecidas no sentido de prevenir a ocorrência de incêndios.

O primeiro passo é ter a autorização junto à Fundação Estadual do Meio Ambiente e Recursos Hidricos (FEMARH), com a apresentação dos seguintes documentos: CPF, identidade, título da propriedade e autorização de desmatamento. Os produtores que solicitaram a autorização de queima terão suporte gratuito do Corpo de Bombeiros, Secretaria

Estadual de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e Femarh.

De posse da autorização algumas orientações deverão ser seguidas, como: Comunicar aos vizinhos o dia da queima; Notificar os órgãos responsáveis sobre o dia e horário da queima; Estudar as características do terreno (declividade, tamanho da área a ser queimada, teor de umidade do solo); Fazer aceiros (devem medir no mínimo 3 m); Verificar clima e horário (força e direção do vento, temperatura) Instruir e preparar o pessoal que vai fazer a queima.

Demonstração

Com o intuito de demonstrar as técnicas para a realização de uma queimada controlada, bem como conscientizar os produtores rurais de Roraima quanto as legislação para queimadas no estado, a Embrapa promoverá nesta sexta-feira (06/02), no Campo Experimental Serra da Prata, uma demonstração prática direcionada a produtores e técnicos agrícolas. A demonstração acontecerá das 16h as 17h30 e contará com o apoio da Femarh e Ibama.

Os interessados em participar podem comparecer ao Campo Experimental, que fica localizado na Vicinal da Pratinha, km 7, Mucajaí.

Para mais informações sobre as tecnologias alternativas ao uso do fogo, é só entrar em contato com a Embrapa Roraima pelo telefone (95) 40097135.

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ECONOMIA

Os impactos da seca no agronegócio brasileiro “Adaptar-se à falta de água será o grande desafio de 2015” A agropecuária brasileira é o esteio do Produto Interno Bruto (PIB) e há muitos anos a balança comercial vem sendo sustentada pelo agronegócio que, atualmente, representa 23% do PIB, quase um quarto do total e gera 30% dos empregos do país. Em 2015, o desempenho das principais commodites agrícolas tende a ter margens menores, mas ainda assim poderão ser observados números razoáveis que vão contribuir com o crescimento da economia do país, compara32 | REVISTA 100% CAIPIRA

do aos demais setores econômicos que projetam uma desaceleração neste ano.

Adaptar-se à falta de água será o grande desafio de 2015 tanto para o governo quanto para a população. A estiagem nas principais regiões produtoras do Sudeste e Centro-Oeste pode trazer um impacto negativo para o setor agropecuário. A logística de escoamento de grãos é um grande gargalo para o país e a paralisação de muitos pontos da hidrovia Tietê-Paraná está fazendo com que os produtores recorram ao transporte rodoviário.

O ex-ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, de janeiro de 2003 a junho de 2006 e atual presidente do conselho de administração da União da Indústria da Cana-de-açúcar (UNICA), João Roberto Rodrigues, explica que: “Em algumas regiões de Mato Grosso, alguns caminhoneiros já fizeram acer-

tos para ter um preço uniforme. Então é muito possível que o problema das hidrovias se some ao aumento do custo de produção”.

O crescimento previsto não depende somente do clima, mas também vai requerer que o agronegócio explore seus ganhos de produtividade, sem depender apenas de impulsos da demanda.

Existem muitos fatores externos como a desaceleração do mercado chinês, principal destino do grão brasileiro, que pode impactar as negociações em 2015.

Roberto Rodrigues ressalta que a maior cautela do setor deve ser vista para o ano de 2016. “A valorização do dólar pode aumentar ainda mais os custos de produção. E se os preços lá fora continuarem em queda, devido o aumento da oferta, as margens serão ainda menores no próximo ano (2016)” diz.

Fonte: Café Point - Marcha Brasil

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Espécies de madeiras nobres estão ameaçadas da extinção Fonte: Ciclo Vivo

Levantamento foi feito no Estado do Mato Grosso e constatou que 31 espécies estão em estado crítico Espécies de madeiras nobres estão ameaçadas da extinção O Estado do Mato Grosso é um dos que mais desmata em todo o Brasil. Em consequência disso, o território também integra a lista de espécies ameaçadas. De acordo com o Ministério do Meio Ambiente, o Estado concentra 31 espécies de árvores em risco de extinção.

A informação consta nas Listas Nacionais de Espécies Ameaçadas de Extinção, divulgada em dezembro de 2014 pela ministra Izabella Teixeira. Segundo o documento oficial, 2.113 espécies foram analisadas 34 | REVISTA 100% CAIPIRA

e constatou-se que 31 delas estão em níveis que variam de “Em Perigo” até “Vulneráveis”.

Entre as árvores ameaçadas estão: palmito-juçara, ipê-felpudo, cerejeira, cedro, mogno, jequitibá, jatobá, entre outras. O desmatamento ilegal é a principal causa para a perda das espécies, seja para a própria indústria madeireira, para trocar a floresta por lavoura ou para a construção de empreendimentos.

Com a descrição feita pelo órgão governamental, as espécies identificadas ficam protegidas de maneira integral. Assim sendo, é proibida a

coleta, corte, transporte, armazenamento, manejo, beneficiamento e comercialização. O uso das sementes, folhas e frutos, no entanto, está permitido, desde que sejam usadas técnicas de manejo que não coloquem em risco a conservação da espécie.

De acordo com a analista ambiental Hélida Bruno Nogueira Borges, da Coordenadoria de Conservação e Restauração de Ecossistemas, o número de espécies ameaçadas pode ser ainda maior do que o oficial. Isto acontece porque espécies arbustivas, herbáceas, cipós e epífitas não foram consideradas pelo MMA.

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A REVISTA DE AGRONEGÓCIO QUE RESGUARDA A CULTURA CAIPIRA

ACESSE: WWW.REVISTA100PORCENTOCAIPIRA.COM.BR

https://www.facebook.com/pages/100porcentocaipira 35 REVISTA 100% CAIPIRA |

CULTURA

Final da Queima do Alho de 2014 revive cultura e tradição caipira no Estância Alto da Serra Boa comida e muita música com duplas sertanejas, bandas e todo talento do DJ Caruso animaram o público e as comitivas presentes.

Os dois primeiros colocados do circuito terão a honra de competir na grande Queima do alho de Barretos em 2015 36 | REVISTA 100% CAIPIRA

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FLORICULTURA

Governo Federal concentra esforços para a implementação do CAR O ministro do Desenvolvimento Agrário, Patrus Ananias, se reuniu na noite de terça-feira (3) com a ministra do Meio Ambiente, Izabella Teixeira, para tratar do Cadastro Ambiental Rural (CAR). As duas pastas vão concentrar esforços para concluir a implementação do instrumento, que é fundamental para combater o desmatamento e promover a regularização 40 | REVISTA 100% CAIPIRA

ambiental de propriedades e posses rurais.

Governo Federal concentra esforços para a implementação do CAR O ministro Patrus Ananias garantiu que o ministério está trabalhando para cumprir a meta estipulada. “Teremos a grande maioria dos assentamentos cadastrados até maio deste ano. Estamos trabalhando com esse prazo para cadastrar os 7,1 mil assentamentos que estão sob responsabilidade nossa e do Incra (Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária)”, afirmou.

A ministra Izabella Teixeira ressaltou a importância do auxílio no cadastramento dos agricultores familiares. “A ideia é que possamos fazer esse esforço conjunto, trabalhar juntos. Há uma expectativa muito grande da base de

agricultores familiares e todos precisam fazer o cadastro”, alertou.

Cadastro Ambiental Rural O Cadastro Ambiental Rural (CAR) consiste no levantamento de informações georreferenciadas do imóvel, com delimitação das Áreas de Proteção Permanente (APP), Reserva Legal (RL), remanescentes de vegetação nativa, área rural consolidada, áreas de interesse social e de utilidade pública. O objetivo é traçar um mapa digital a partir do qual são calculados os valores das áreas para diagnóstico ambiental.

O CAR é fundamental para o monitoramento, controle e combate ao desmatamento e para a promoção da regularização ambiental.

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TURISMO RURAL

O Brasil busca meios para o incentivo do turismo rural O Turismo rural, criado pelo Ministério do Turismo, é definido como “o conjunto de atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produção agropecuária, agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da comunidade”.

Apesar de o Brasil não ser pioneiro nesta modalidade, o turismo rural vem crescendo no Brasil anualmente, os locais mais procurados para esta modalidade de turismo são fazendas centenárias de Minas Gerais e do Rio de Janeiro, como também passeios equestres no Pantanal Matogrossense e trilhas em fazendas históricas do interior paulista, o que contribui para alavancar a economia local.

O Ministério do Turismo criou uma cartilha com o objetivo que implantar o turismo rural nas propriedades rurais de forma ordenada, sendo que esse projeto tem como objetivo: “ diversificar a oferta turística; aumentar os postos de trabalho e a renda no meio rural; valorizar a pluralidade e as diferenças regionais; consolidar produtos turísticos de qualidade; e interiorizar a atividade turística”.

A cartilha propõe que “A prática do Turismo Rural, no Brasil e em outros países, pode proporcionar alguns benefícios, como: a diversificação da economia regional, pelo estabelecimento de micro e pequenos negócios; a melhoria das condições de vida das famílias rurais; a interiorização do turismo; a difusão de conhecimentos e técnicas das ciências agrárias; a diversificação da 42 | REVISTA 100% CAIPIRA

oferta turística; a diminuição do êxodo rural; a promoção de intercâmbio cultural; a conservação dos recursos naturais; o reencontro dos cidadãos com suas origens rurais e com a natureza; a geração de novas oportunidades de trabalho; a melhoria da infraestrutura de transporte, comunicação e saneamento; a criação de receitas alternativas que valorizam as atividades rurais; a melhoria dos equipamentos e dos bens imóveis; a integração do campo com a cidade; a agregação de valor ao produto primário por meio da verticalização da produção; a promoção da imagem e revigoramento do interior; a integração das propriedades rurais e comunidade; a valorização das práticas rurais, tanto sociais quanto de trabalho; o resgate da autoestima do campesino.

De acordo com a Brasilturis as atividades turísticas no espaço rural brasileiro começaram a se desenvolver há aproximadamente 20 anos, e, ainda, confundem-se em seus múltiplos conceitos e verdades. E têm-se notícia, no município de Lages, Santa Catarina, do surgimento dos primeiros empreendimentos empresariais turísticos. Graças a esse movimento pioneiro, o município foi batizado de Capital Nacional do Turismo Rural, sendo lá, também, criada a Associação Brasileira de Turismo Rural – ABRATURR, associação representativa do segmento em âmbito nacional e uma das entidades membro do Conselho Nacional de Turismo do Ministério do Turismo.

Logo após, no Estado de São Paulo, na região de Mococa, nos fins dos anos 80, surgiu um movimento pioneiro que formatou

a primeira rota rural nacional, reunindo algumas das mais tradicionais propriedades rurais que ofertava cavalgadas, hospedagem, dia no campo e gastronomia típica. No começo da década de 90, no espaço rural mineiro e posteriormente, às atividades turísticas rurais foram reconhecidas em todo o país e passaram a ser praticadas em outros Estados como Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro, propagando-se rapidamente pelo restante do país. Diante de um universo de mais de dez mil empreendimentos que oferecem Turismo Rural hoje no Brasil, em pelo menos 16 dos Estados da Federação, é preciso que se estimule este segmento através de mecanismos eficazes de desenvolvimento, promoção e comercialização desses produtos turísticos.

Mesmo com todas as vantagens acima citada, na verdade quando viajamos queremos mesmo é estar em contato com a natureza, renovar nossas energias, sentir o cheiro da terra, o cheiro da grama molhada, tomar banho de chuva, ouvir boa música com muita roda de viola, passear a cavalo e sentir o vento bater em nosso rosto, tudo isso nos leva a uma viagem interna incrível e ficamos mais abertos a conhecer outras culturas, e o resultado dessa experiência inigualável permite que valorizemos o território brasileiro ajudando a preservar o meio ambiente, e também a manter as nossas raízes. Alem do Brasil ter uma excelente infraestrutura a respeito de Hotéis Fazenda e inúmeras pousadas situadas nas mais diversas áreas rurais do país.

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ARTIGO

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AGRICULTURA FAMILIAR

“Com a experiência que tenho no campo e a assistência técnica, minha produção pode crescer ainda mais”, afirma agricultora do DF Fortalecimento da Agricultura Familiar através do PRONAF Os morangos produzidos pela família de Natividade Bezerra da Silva, 43 anos, ganharam a mesa dos brasilienses. A experiência no cuidado com a terra – herdada dos pais, também agricultores – somada aos serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) fez com que a produção conquistasse o mercado da capital do País.

Com maior acesso ao conhecimento, que veio junto com o crédito do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), Natividade ganhou mais segurança para produzir.

“O técnico de Ater acompanha nossa produção, conversa conosco sobre como plantar, que adubo usar, quando colher... É um benefício muito importante para quem vive no campo”, conta.

Os técnicos, também chamados de extensionistas, vão até às propriedades rurais para trocar experiências com os agricultores sobre planejamento e modernização dos processos de produção, do plantio à colheita. “Nossa função é 46 | REVISTA 100% CAIPIRA

mocrático e gratuito, oferecendo novas ferramentas para potencializar, de forma sustentável, o desenvolvimento fora da área urbana. O resultado é maior geração de renda e segurança alimentar, além de melhores condições de vida para quem produz e para quem consome os alimentos.

Nos últimos quatro anos, o serviço foi diversificado e ampliado. Para atender melhor às demandas de públicos específicos, foram criadas assistências técnicas direcionadas para: Inovação, Gestão, Quilombola, Indígena, Plano Brasil Sem Miséria, Sustentabilidade, Agroecologia, Aquicultura e Pesca artesanal, Diversificação da cultura do Tabaco, Juventude rural, Territórios da Cidadania, dentre outros.

Em 2014, o Governo Federal atingiu maior cobertura de assistência técnica na história da reforma agrária. 79% dos Ater assentamentos criados entre 2011 e 2014 Desde 2003, o Ministério do Desen- têm Ater garantida para o próximo perívolvimento Agrário fortalece o serviço odo.

Fonte: MDA de Ater para torná-lo cada vez mais deajudar os trabalhadores rurais a produzir de forma segura e moderna. Durante o processo, existe uma troca de experiência e conhecimento entre o agricultor e o profissional. Assim, não existe dependência”, explica o engenheiro agrônomo e extensionista da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater), André Müller.

Com a produção a todo vapor, a agricultora planeja, agora, adquirir uma picape, para transportar as frutas de Brazlândia, no Distrito Federal, até os pontos de comercialização. “Me sinto mais segura em trabalhar, com o apoio de um profissional. Com a experiência que tenho no campo e a assistência técnica, minha produção pode crescer ainda mais”.

Desde 2013, 50% dos serviços de Ater devem ser destinados às mulheres rurais.

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GASTRONOMIA

Paella Caipira

A paella (em castelhano e catalão) ou paelha (forma aportuguesada) é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência - daí que em Portugal seja comumente conhecido como arroz à valenciana.

Surgiu na Espanha, nos séculos XV e XVI, na região de Valência, mais especificamente na região de Albufera, região de grandes arrozais e de grande produção de verduras frescas.

Recipiente usado para a paella O prato é chamado paella devido à paellera ou paella valenciana, uma espécie de frigideira, de ferro ou aço, onde são preparados vários pratos da culinária valenciana, como o arroz negro e o fideuá. A paella ou paellera, é uma frigideira rasa e grande (diâmetro mínimo de 30 cm), com duas alças. O formato da paella favorece o cozimento do arroz por igual.

O nome paella vem do latim “patella”, espécie de bandeja usada na Roma antiga, onde eram colocadas as oferendas aos deuses, em rituais de fecundação da terra.

A Paella Caipira é uma receita brasileira adaptada da cozinha espanhola sem frutos do mar com o melhor da comida mineira: frango, lombo de porco, linguiça e costelinha de porco defumada, etc.

Ingredientes ½ xícara (chá) de azeite 1 kg de toucinho (barriga de porco) 150 g de bacon cortado em cubos 1/2 kg de lombo cortado em cubos 1/2 kg de coxa e sobrecoxa sem pele (2 coxas e 2 sobrecoxas) 150 g de linguiça calabresa fresca cortada em rodelas 150 g de linguiça calabresa defumada sem pele e cortada em rodelas 1 cebola grande picada 1 pimenta vermelha picada a gosto 4 dentes de alho esmagados 2 folhas de louro 150 g de costelinha de porco defumada e cozida no ponto de desfiar (guarde o caldo do cozimento para usar depois, no cozimento do arroz) 1/2 litro do caldo do cozimento da costelinha defumada 1 envelope de tempero próprio para Paella (2 g) 1 1/2 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 1/2 litro de água) 1/2 de pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubos médios 300 g de arroz ( pode ser arroz comum, arbório ou parboilizido) 150 g de ervilhas frescas Para decorar: Tiras de pimentão verde, amarelo e vermelho, cheiro verde picado a gosto, ovos cozidos e cortados ao meio, torresmo a gosto.

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Modo de Preparo Corte em tiras de aproximadamente 1 ½ cm de largura o toucinho, frite-as até que fique pronto os torresmos (reserve para a decoração) Numa paelleira (panela específica para o preparo de paellas) ou frigideira média com 30 cm de diâmetro coloque o azeite.

Doure na sequência 150 g de bacon cortado em cubos, 1/2 kg de lombo cortado em cubos, 1/2 kg de coxa e sobrecoxa sem pele (2 coxas e 2 sobrecoxas), 150 g de linguiça calabresa fresca cortada em rodelas, 150 g de linguiça calabresa defumada sem pele e cortada em rodelas, 1 cebola picada pimenta vermelha picada a gosto, 4 dentes de alho esmagados e 2 folhas de louro.

Dica: após de dourar cada carne vá afastando para a borda, assim você conseguirá dourar as outras carnes com maior facilidade.

Junte 150 g de costelinha de porco defumada e cozida no ponto de desfiar, 1/2 litro do caldo do cozimento da costelinha defumada e 1 envelope de tempero próprio para Paella (2 g).

Cozinhe em fogo médio e vá acrescentando aos poucos o caldo de frango (reserve 1 litro para cozer o arroz) até que as carnes estejam macias.

Junte 1/2 de pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubos médios.

No centro desta mistura abra um espaço em forma de cruz e acrescente 300 g de arroz e 80 g de ervilhas frescas, sem mexer.

Acrescente o restante do caldo de frango acerte o sal e cozinhe por aproximadamente 10 minutos (se necessário acrescente mais caldo).

Coloque as tiras de pimentão, abafe com papel alumínio por mais 5 minutos.

Polvilhe cheiro verde picado a gosto, os ovos cortados ao meio e torresmo a gosto.

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