Issuu on Google+

МЕНЮ / MENU «Талион» / “Taleon” Restaurant ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ COLD STARTERS AND SALADS УСТРИЦЫ (за 1 штуку) На льду c традиционным набором соусов OYSTERS (price per oyster) Served on crushed ice with a traditional choice of sauces 390 руб./RUB САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" SALAD "CAESAR" 520 руб./RUB НА ВАШ ВЫБОР: с куриной грудкой 670 руб. с тунцом 800 руб. с тигровыми креветками 860 руб.

OF YOUR CHOICE: with breast of chicken 670 RUB with tuna 800 RUB with tiger shrimps 860 RUB

ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ ТОМЛЕНОЕ С ТРАВАМИ под соусом из тунца и кораллового масла FILLET OF VEAL STEWED WITH HERBS Under tuna sauce and coral oil 690 руб./RUB АССОРТИ ЗЕЛЕНЫХ САЛАТОВ с жареным сыром "Камамбер" глазированным виноградом, ванилью и сладким бальзамико ASSORTED OF GREEN SALADS with fried cheese "Camembert" glazed grapes, vanilla and sweet balsamico 650 руб./RUB КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТОМАТОВ с зеленым салатом и соусом "Бальзамик" CARPACCIO OF BEEF AND TOMATOES with green salad and "Balsamic" sauce 720 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru


ТАТАКИ ИЗ МАРИНОВАННОГО ТУНЦА с тар-таром из печеного сладкого перца, рукколой и соусом из лайма, имбиря и кунжутного масла MARINATED TUNA TATAKI with tar-tar of baked sweet pepper, rukkola and sauce of lime, ginger and sesame oil 825 руб./RUB РИМСКИЙ САЛАТ с вялеными томатами, артишоками, рукколой и филе цыпленка SALAD "ROMAN" with dried tomatoes, artichokes, rukkola and fillet of chicken 850 руб./RUB ОБЖАРЕННЫЕ ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ с салатом из лесных грибов и йогуртово-чесночным соусом PAN FRIED TIGER PRAWNS with salad of mushrooms and yoghurt garlic sauce 890 руб./RUB ТЕПЛЫЕ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ с цитрусовым салатом, имбирем и кунжутным маслом WARM SEA SCALLOPS with citron salad, ginger and sesame oil 930 руб./RUR КРАБОВЫЙ "НАПОЛЕОН" с соусом "Руи" и тар-таром из авокадо и томатов CRAB "NAPOLEON" with "Rouilly" sauce and avocado tomato tar-tar 970 руб./RUB

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ HOT HORS D’OEUVRES ЛАЗАНЬЯ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с вяленой "Пармской" ветчиной и сыром "Пармезан" EGGPLANT LASAGNA with dried "Parma" ham and cheese "Parmesan" 510 руб./RUB СПАРЖА ЗАПЕЧЕННАЯ С КОЗЬИМ СЫРОМ ASPARAGUS BAKED WITH GOAT CHEESE 780 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru


КОЛБАСКА ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА с капучино из омара SAUSAGE OF KAMCHATKA CRAB with lobster cappucino 950 руб./RUB ФУА-ГРА с соусом "Кальвадос", яблочными чипсами и свежими ягодами FOIE GRAS with "Calvados" sauce, apple chips and fresh berries 1260 руб./RUB

СУП SOUP КАПОНАТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ с горячим козьим сыром и чесночными хлебцами EGGPLANT CAPONATA With hot cheese and garlic bread 530 руб./RUB СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ С перепелиной грудкой и яйцом SORREL SOUP with breast of quail and egg 590 руб./RUB СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО СМЕТАНОЙ И РЖАНЫМИ ГРЕНКАМИ SOUP OF WILD MUSHROOMS WITH SOUR CREAM AND RYE CROUTONS 625 руб./RUB ИСПАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ, ФЕНХЕЛЕМ И ТОМАТАМИ SPANISH FISH SOUP WITH SEAFOOD, FENNEL AND TOMATOES 660 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА THE MAIN DISHES РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ FISH AND SEAFOOD СЁМГА гратинированная с томатами и зеленью подается с пюре из базилика и тыквенным нектаром SALMON gratinated with tomatoes and herbs served with basil puree and pumpkin nectar 850 руб./RUB ФИЛЕ ПАЛТУСА, запеченное с розовым перцем подается с жульеном из зеленого горошка и эмульсией из подкопченых томатов FILLET OF HALIBUT baked with pink pepper Served with julienne of green peas and emulsion of slightly smoked tomatoes 990 руб./RUB МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ТУНЦА с рисом "Басмати", шпинатом и соево-имбирным соусом MEDALLIONS OF TUNA with rice "Basmati", spinach and soya-ginger sauce 1200 руб./RUB ДОРАДА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ с пассатой из зеленого горошка и рагу из тигровых креветок DORADA PREPARED ON COALS with green peas passata 1470 руб./RUB ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ И МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ со шпинатом и икорным соусом TIGER PRAWNS AND SEA SCALLOPS with spinach and caviar sauce 1500 руб./RUB ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС с трюфельным ризотто и кенийской фасолью подается с эмульсией из кораллового масла CHILEAN SEABASS with truffle risotto and kenyan beans served with emulsion of coral oil 1660 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru


ЧЕРНАЯ ТРЕСКА с фенхелем, оливками и томатами BLACK COD with fennel, olives and tomatoes 1700 руб./RUB МЯСО И ПТИЦА MEAT AND POULTRY ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ с теплым чечевичным салатом Пассата из печеного сладкого перца CHICKEN ON THE GRILL with warm lentil salad Passata of baked sweet pepper 1050 руб./RUB УТИНАЯ ГРУДКА с рисом "Басмати" и конфитюром из лесных ягод с бальзамиком DUCK BREAST with rice "Basmati" and confiture of forest berries with balsamico 1525 руб./RUB ПОДКОПЧЕНАЯ ГОЛЯШКА ЯГНЕНКА тушеная с луговыми травами подается с фаршированным цуккини LIGHTLY SMOKED LEG OF LAMB stewed with meadow herbs Served with filled zucchini 1600 руб./RUB ОТБИВНЫЕ ИЗ МОЛОДЫХ ЯГНЯТ в цитрусовой корочке с мильфеем из овощей и тимьяновым соусом LAMBS CHOPS in citron crust with vegetables mille feuille and thyme sauce 1650 руб./RUB СТЕЙК "НАПОЛИ", ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА УГЛЯХ подается с зеленым салатом с Пармезаном, Чоризо и картофелем "Шато" STEAK "NAPOLI" PREPARED ON COALS served with green salad with Parmesan, Chorizo and potato "Chateau" 2100 руб./RUB АВСТРАЛИЙСКИЙ РИБАЙ НА ГРИЛЕ со шпинатом, красным карри и хрустящей тортильей AUSTRALIAN RIBEYE ON THE GRILL with spinach, red curry and crackling tortilla 1950 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru


НАТУРАЛЬНЫЕ СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ NATURAL FRESH-SQUEEZED JUICES Glass 0,2

Glass 0,35

300

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК ORANGE JUICE

530

350

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОК GRAPEFRUIT JUICE

620

300

ЯБЛОЧНЫЙ СОК APPLE JUICE

530

350

ВИНОГРАДНЫЙ СОК GRAPE JUICE

620

250

МОРКОВНЫЙ СОК CARROT JUICE

440

250

СВЕКОЛЬНЫЙ СОК BEETROOT JUICE

440

200

КАПУСТНЫЙ СОК CABBAGE JUICE

340

700

АНАНАСОВЫЙ СОК PINEAPPLE JUICE

1230

www.taleonimperialhotel.ru


ДЕСЕРТЫ DESSERTS ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК" с карамельным соусом CHEESECAKE "NEW YORK" with caramel sauce 400 руб./RUB КРЕМ-БРЮЛЕ "ЭКЗОТИКА" с ванильным мороженым CREME-BRULEE "EXOTIC" with vanilla ice-cream 350 руб./RUB "ПАНАКОТА" с малиной "PANNA COTTA" with raspberry 300 руб./RUB "ШОКОЛАДНОЕ ПОЛЕНО" с вишневым соусом "CHOCOLATE LOG " with cherry sauce 370 руб./RUB МУСС "ИМБИРНЫЙ" С ГРУШЕЙ MOUSSE "GINGER" WITH PEAR 320 руб./RUB АССОРТИ СВЕЖИХ ЛЕСНЫХ ЯГОД ASSORTED OF FRESH FOREST BERRIES 720 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru


Atrium