Page 9

3/17

EUROCARNI La prima rivista veramente europea

In questo numero: La carne nel mondo

10

Agenda

12

Immagini

14

Naturalmente carnivoro

16

Attualità

L’interprofessione bovina, Francia chiama Italia

Elena Benedetti

18 26

Cruciani vs Innocenzi, la chiarezza prima di tutto Slalom

Pressing della UE per i conti pubblici italiani

Cosimo Sorrentino

32

La carne in rete

Social meat

Elena Benedetti

34

Aziende

Maturmeat®, tecnologia e metodo brevettati per una frollatura sicura e legale

38

Easy Grip: meno forza muscolare, più sicurezza

42

Benessere animale, serve un’informazione più corretta

46

Quando innovare fa rima con frollare

50

Suinicoltura

Per la suinicoltura un 2016 col segno più

52

Mercati

Il ruolo della Russia nel mercato delle carni bovine

Roberto Villa

56

Eventi

#IrishOrganicBeef

Riccardo Lagorio

58

Benessere animale

Diritti degli animali da allevamento: parliamone senza pregiudizi

Interviste

64

L’importanza del personale di stalla per raggiungere l’efficienza

Giulia Mauri

68

Razze

La Xalda delle Asturie

Riccardo Lagorio

72

Macellerie d’Italia

Avesani, salumi e carni equine nel cuore di Verona

Gian Omar Bison

76

Eurocarni, 3/17

7

Eurocarni 3-2017  

The trade magazine about meat, meat industry, meat processing and butchers

Eurocarni 3-2017  

The trade magazine about meat, meat industry, meat processing and butchers