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Assaporare il pianeta

SONO OLTRE 328MILA LE RICETTE RACCOLTE DA WORLD RECIPES, IL PROGETTO DI EXPO 2015 CHE CONSENTE DI SCOPRIRE LE TRADIZIONI ALIMENTARI DEL MONDO di Dario Colombo

© Africa Studio/Fotolia.com

Prendete 2.500 persone tra cuochi e appassionati di cucina. Aggiungete ingredienti in arrivo da oltre 120 Paesi del mondo. E shakerate a piacere spolverando con una buona dose di creatività. Il risultato? Un progetto per assaporare il pianeta battezzato World Recipes che, a un mese dalla fine di Expo 2015, conta oltre 328mila ricette suddivise tra il portale italiano e quello internazionale. L'idea di un sito che raccogliesse l’eredità culinaria dell'Esposizione Universale è stata degli organizzatori della kermesse. Responsabile editoriale dell’iniziativa è la food blogger Paola Sucato, capace di intercettare le proposte dei vari padiglioni ma anche quelle di semplici appassionati. «Abbiamo raccolto idee da tutto il mondo», racconta l'animatrice di World Recipes, «usando gli aggregatori Rss, chiedendo il contributo degli

E OTTOBRE 2015

utenti ma anche invitando i visitatori della Fiera a lasciare le loro ricette da condividere sul web». Da non dimenticare, poi, il sostegno degli chef ambassador di Expo, come Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco e Massimo Bottura, tre monumenti della cucina nostrana. Anche il Gruppo FS Italiane ha voluto partecipare donando il ricettario dell'Alta Velocità, con i prodotti tipici delle città raggiunte dalle Frecce conditi da suggerimenti per cucinarli. Grazie al sostegno arrivato da più parti, è quindi possibile portare in tavola un pezzo di mondo: ci si collega al sito, si seguono le indicazioni delle ricette e il gioco è fatto, con tanto di note informative sul valore nutrizionale e l'impatto ambientale di ciascun piatto. E non importa, puntualizza la Sucato, «se abbiamo ricevuto tante ricette di pasta al pomodoro: nessuna è mai uguale alle altre». worldrecipes.expo2015.org

La Freccia Expo - ottobre 2015  

In copertina: world food day - sfida fame zero.

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