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34 / / PORTRAIT Vigneti Todini/Todini vineyards

V I N I TA LY

APR 2018

it must always keep an eye on this sector, because its benefits can be huge. What does your childhood taste like? It tastes like my bread and tomato snack, made with lightly toasted home-made bread. My grandmother Giselda would make it for me; she stored her tomato sauce in dark bottles, to protect against light. Bread and tomato is my breakfast to this very day. I remember we had no heating at home, so we placed the brazier beneath the damp hemp sheets. We kept warm by sharing our bed with our cousins; when we stepped out of bed, the floor was ice cold. You are no stranger to sacrifice. We were not well off; we had a small vineyard. I was already drinking must when I was three, and I never sat down at the table without a drop in my glass. When my father started succeeding in his business, we bought the estate, where we made wine for our friends. Today we produce 150,000 bottles, we are growing, with a significant presence in

foreign markets, and we try to promote the Umbrian hospitality culture. When I was a child, my parents took me to see L’albero degli zoccoli, but it had nothing new for me, it was the life I already knew. Ambassador of the territory? The whole Leonardo committee, all 160 of us, have to be ambassadors for our territory. We represent Italy’s food, fashion, technology, business enterprises. My friend Mikhail Kusnirovich, owner of the great Gum stores in Moscow, says: “For us, buying an Italian product means acquiring a piece of history and culture.” This is the “made in Italy” that is not tangible, and yet should be patented: our ability to tell a story. What country would you like to leave to your daughter? Italy, because it is wonderful, but with more of a public spirit. Is wine male or female? Wine is female; it has their same warmth. © Luigi Giordano/AdobeStock

perché proteggevano il contenuto. Anche oggi la mattina mangio pane e pomodoro. Ricordo che non avevamo il riscaldamento e mettevamo il braciere sotto le lenzuola di canapa umide. Ci si scaldava così, nello stesso letto con i cugini, e quando si scendeva a terra il pavimento era gelato. Ha conosciuto anche i sacrifici. Non eravamo benestanti, avevamo una piccola vigna. A tre anni bevevo il mosto e non mi sedevo a tavola se non avevo un goccetto nel bicchiere. Quando mio papà ha avuto successo ci siamo comprati la tenuta, facevamo vino per gli amici. Oggi produciamo 150mila bottiglie, stiamo crescendo con buona presenza all’estero e cerchiamo di promuovere la cultura umbra dell’accoglienza. Da bambina mi portarono a vedere L’albero degli zoccoli, nulla di nuovo per me, era la vita che conoscevo. Ambasciatrice del territorio? Noi del Comitato Leonardo, 160 associati, dobbiamo esserlo tutti. Rappresentiamo il food, il fashion, la tecnologia, le imprese. Il mio amico Mikhail Kusnirovich, proprietario dei grandi magazzini Gum a Mosca, dice: «Per noi acquistare un prodotto italiano significa acquistare un pezzo di storia e cultura». Ecco, è questo il made in Italy intangibile che andrebbe brevettato: la capacità di raccontare una storia. Che Paese vuole lasciare a sua figlia? Quello che c’è, perché è meraviglioso, ma con più senso civico. Il vino è donna o uomo? Il vino è donna, perché ne ha il calore. A.R. wearetodini.com

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La Freccia Gourmet - Vinitaly Horizons - aprile 2018  

In copertina: Vinitaly Horizons

La Freccia Gourmet - Vinitaly Horizons - aprile 2018  

In copertina: Vinitaly Horizons