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ENERGETIC BREAKFAST 50

[Lucia Valentina Nonna, blogger]

KOMBUCHA REVOLUTION E ALTRE SOLUZIONI SANE E NATURALI PER INIZIARE LA GIORNATA CON UN PIENO DI VITALITÀ di Silvia Del Vecchio

Kombucha al melagrana

JAN 2017

Semi, frutta secca e spezie stimolano il metabolismo e sono ottimi disinfettanti naturali. Stanchezza e fatica si combattono, infatti, anche con bevande vegetali come il kombucha, l’ultima tendenza in fatto di infusi. Effervescente e fermentato, si prepara partendo dal tè ed è ricco di probiotici, enzimi e vitamine. Arrivato in Europa dalla Cina e dalla Russia agli inizi del ’900, favorisce la digestione, rafforza i muscoli e contrasta i dolori articolari. Un libro aiuta a riprodurlo facilmente in casa: l’americano Stephen Lee, fondatore del Kombucha Wonder Drink, propone oltre 70 ricette per attuare questa rivoluzione in cucina. La giornalista e blogger Lucia Valentina Nonna, curatrice dell’edizione italiana, spiega che «si tratta di una tisana conosciuta fin dall’antichità ma rivalutata solo di recente grazie alle sue proprietà di elisir di lunga vita. È un toccasana per disintossicarsi dopo una notte brava, perché ricco di probiotici naturali benefici per l’organismo». Si prepara con tè verde o nero, a seconda delle preferenze, zucchero e una madre di kombucha, ovvero una coltura starter viva, simile al lievito naturale per il pane, acquistabile online o tramite i gruppi di scambio nati su Facebook. «In base alla quantità di zucchero impiegata e alla durata della fermentazione il sapore, che ricorda il sidro, può essere più o meno aspro, deciso o

La Freccia Fashion - gennaio 2017  
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