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di Serena Berardi

FOOD / / 29 © adisa/AdobeStock

ORGANIC (R)EVOLUTION

NEGOZI SPECIALIZZATI, SUPERMERCATI E ORA ANCHE DISCOUNT: IL CIBO ETICO AMPLIA I CANALI DI VENDITA. E NEL 2016 I CONSUMI AUMENTANO DEL 21% Da maratoneta a velocista. In Italia, il biologico parte lentamente dai blocchi di partenza quasi 25 anni fa. I primi passi nella grande distribuzione li muove intorno al 1993, a circa due anni dall’entrata in vigore del regolamento europeo che interviene a disciplinare il settore. Proprio allora Coop effettua un test introducendo l’ortofrutta senza l'utilizzo di sostanze chimiche in due punti vendita del Veneto. La svolta decisiva arriva però nel 1999, con il lancio di Esselunga Bio, la prima linea green creata da una catena di supermarket.

SPECIALISED SHOPS, SUPERMARKETS, AND NOW DISCOUNT SHOPS: ETHICAL FOOD WIDENS ITS SALE CHANNELS. IN 2016, CONSUMPTION OF ORGANIC PRODUCTS INCREASED BY 21% From marathon runners to sprinter. In Italy, the world of organic products slowly left the start line almost 25 years ago. The first steps towards large-scale retail trade were taken around 1993, almost two years after the European directives that were activated to regulate the sector. In that year, the Coop chain of supermarkets dipped its toes in the organic water by introducing fruits and vegetables without chemical additives in two sales points in the Veneto region. However, the turning point came in 1999, which the launching of Esselunga Bio, the first line of organic products created by a supermarket chain.

SEP2017 FB

BIO

La Freccia BIO - settembre 2017  

In copertina: SANA 2017 - Organic food, natural wellness, green lifestyle

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