L’INSIGHT DMM
Tra snack e pasto: il ruolo del contesto?
Un’analisi del mindset dei consumatori condotta da Spice Research.
“A pranzo un panino al volo, e adesso non ci vedo più dalla fame!”, recitava un noto commercial contrapponendo i due momenti di consumo alimentare più prototipici. Negli ultimi anni i cambiamenti demografici, i nuovi stili di vita e l’evoluzione della cultura alimentare hanno portato all’attenzione delle aziende nuove occasioni di consumo e nuove opportunità. Tra questi cambiamenti, uno dei più interessanti riguarda l’affievolimento del confi-
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ne tra pasto principale e snack. Nel mercato anglosassone il fenomeno viene etichettato come “sneal”, dalla fusione dei termini “snack” e “meal”. Per comprendere come lo “sneal” si caratterizzi in Italia, abbiamo cercato di rispondere a due domande chiave: quali elementi posizionano un prodotto come snack o come pasto? E quali invece contribuiscono all’emergere di questa nuova occasione di consumo?
Come abitudine di Spice, abbiamo deciso di indagare autonomamente questo tema, con un’esplorazione preliminare.