Page 1

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 1

3/18/2017 10:48:53 PM


miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 2

3/18/2017 10:48:53 PM


miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 3

3/18/2017 10:48:53 PM


Editori: SILVIU DRAGOMIR VASILE DEM. ZAMFIRESCU MAGDALENA MĂRCULESCU Director: CRINA DRĂGHICI Redactor: DELIA ANGHELESCU Design: ALEXE POPESCU Director producţie: CRISTIAN CLAUDIU COBAN Dtp: GABRIELA CHIRCEA Corectură: DUȘA UDREA CĂTĂLINA CHIRICHEȘ Descrierea CIP a Bibliotecii Naţionale a României CALTON, JAYSON Miracolul micronutrienţilor: Planul de 28 de zile pentru creșterea energiei și a imunității și scăderea în greutate / Jayson Calton, Mira Calton; trad.: Carmen Ciora. - Bucureşti: Lifestyle Publishing, 2017 Conţine bibliografie ISBN 978-606-789-035-8 I. Calton, Mira II. Ciora, Carmen (trad.) 612.3 577.16

Titlul original: The Micronutrient Miracle: The 28‑Day Plan to Lose Weight, Increase Your Energy, and Reverse Disease Autori: Jayson Calton, PhD si Mira Calton, CN Copyright © 2015 by Jayson Calton, PhD, and Mira Calton, CN Publicată inițial de Rodale Books. Copyright © Lifestyle Publishing, 2017 pentru prezenta ediţie Lifestyle Publishing face parte din Grupul Editorial Trei O.P. 16, Ghișeul 1, C.P. 0490, București Tel.: +4 021 300 60 90; Fax: +4 0372 25 20 20 e-mail: comenzi@edituratrei.ro www.lifestylepublishing.ro

ISBN 978-606-789-035-8

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 4

3/18/2017 10:48:53 PM


Dedicăm această carte tuturor celor care au beneficiat sau urmează să beneficieze de puterea miraculoasă a micronutrienţilor.

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 5

3/18/2017 10:48:53 PM


miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 6

3/18/2017 10:48:53 PM


Cuprins Introducere.....................................................................9 Capitolul 1. Deficitul de micronutrienţi: pandemia ascunsă care ne face să fim obosiţi, graşi şi bolnavi.......................................................32 Capitolul 2. Cum pot avea efect şi pentru tine cele 28 de zile ale Miracolului Micronutrienţilor ......... 78 Capitolul 3. Curăţarea cămării...................................112 Capitolul 4. Nu‑ţi sta singur în cale!......................... 162 Capitolul 5. Cum cumpărăm: cu fiecare înghiţitură o porţie zdravănă de micronutrienţi!................... 215 Capitolul 6. Suplimentarea inteligentă..................... 277 Capitolul 7. Planul general de 28 de zile Miracolul Micronutrienţilor................................ 318 Capitolul 8. Personalizarea planului tău pentru probleme specifice de sănătate............................. 377 Capitolul 9. Reţete extraordinar de delicioase.......... 461 Concluzii..................................................................528 Mulțumiri.................................................................. 533 Note........................................................................... 535

7

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 7

3/18/2017 10:48:54 PM


miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 8

3/18/2017 10:48:54 PM


Introducere

Cum îţi va schimba viaţa Miracolul Micronutrienţilor Aţi băgat vreodată de seamă că oamenii din propria familie sunt adesea cel mai greu de convins în orice problemă? Nu contează câte diplome sau ani de experienţă ai în domeniul tău de activitate, membrii familiei par să ceară întotdeauna sfatul oricui altcuiva, dar nu ţie. Aşa că vă daţi seama ce surpriză am avut când cumnatul nostru, Craig, 44 de ani, ocupant al unui post de conducere în televiziune, ne‑a sunat într‑o sâmbătă după-amiaza să ne ceară ajutorul pentru a scăpa de hipertensiunea arterială. Craig ne‑a spus că se luptă cu hipertensiunea de mai bine de 10 ani şi că a în‑ cercat să o scadă mâncând un pic mai sănătos şi făcând din când în când mişcare, dar cu programul lui încărcat, din păcate situaţia nu s‑a schimbat deloc. Ba mai mult, doctorul îi spusese că hipertensiunea lui arterială era mai degrabă genetică şi că, dacă nu a reuşit să o scadă în 10 ani, cu si‑ guranţă nicio dietă sau mişcare fizică nu va reuşi să o facă. — Ieri mi‑a spus că va începe de îndată să îmi prescrie medicamente, ne‑a zis Craig. Nu vreau să încep să iau me‑ dicamente de la 44 de ani. Puteţi să mă ajutaţi? Să îl ajutăm? Vom face mai mult decât să îl ajutăm. Ardeam de nerăbdare să îl punem pe Craig pe protocolul Miracolul Micronutrienţilor, mai ales că era proaspătul tată al lui Chloe şi Halle, nepoţelele noastre adorabile. I‑am ex‑ plicat lui Craig că hipertensiunea lui era pesemne cauzată de o deficienţă a anumitor micronutrienţi şi că trebuie să

9

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 9

3/18/2017 10:48:54 PM


refacă necesarul acestor micronutrienţi esenţiali pentru a reveni la o tensiune normală. I‑am trimis rapid pe e‑mail o schemă amănunţită a exact ce voiam ca el să facă în urmă‑ toarele 28 de zile şi apoi am aşteptat. Nu am mai avut veşti de la el mai multe săptămâni. Când telefonul a sunat într‑o vineri după-amiază, am alergat amândoi şi ne‑am uitat cine ne sună, dacă e Craig, şi Craig era. — Aţi avut dreptate, ne‑a spus, iar doctorului meu nu-i vine să creadă! — Ce s‑a întâmplat? am exclamat amândoi. — Am făcut exact ce aţi spus în ultimele 4 săptămâni şi chiar acum, în cabinetul doctorului meu, tensiunea mea este perfectă — 120/80 fix, ne‑a răspuns. Asistenta a veri‑ ficat chiar de două ori. Gata, cred, micronutrienţii ăştia ai voştri sunt într‑adevăr puternici. L‑am felicitat pe Craig şi i‑am cerut să facă în conti‑ nuare ce a făcut până atunci pentru a păstra necesarul de micronutrienţi pe care îl câştigase, pentru a‑şi ţine ten‑ siunea sub control. Ne bucurăm să spunem că asta a şi făcut Craig şi că tensiunea lui este încă de pus în ramă şi după 4 ani. Ai hipertensiune sau cunoşti pe cineva care are? Conform datelor de la Centrele de Control şi Prevenire a Bolilor [Centers for Disease Control and Prevention], 67 de milioane de americani1 sau, altfel spus, unul din trei adulţi are hipertensiune, adesea numită „ucigaşul tăcut“. Asta de‑ oarece, de obicei, nu sunt semne de avertizare sau simp‑ tome, ceea ce măreşte mult riscul de a dezvolta o boală de inimă sau de a avea un accident vascular, prima şi a treia cauză a morţii în Statele Unite. Pe lângă aceasta, se esti‑ mează că hipertensiunea generează în Statele Unite costuri

10

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 10

3/18/2017 10:48:54 PM


de aproape 100 de miliarde de dolari în servicii medicale, medicamente şi concedii medicale. Veştile bune sunt că şi ştiinţa medicală, şi cea nutriţionistă au dovedit că hiperten‑ siunea se poate preveni şi este complet reversibilă, aşa cum Craig şi atât de mulţi alţii au dovedit‑o. Craig nu a trebuit să îşi schimbe dieta, să renunţe la mâncărurile favorite sau să se chinuie să facă mişcare în fiecare zi pentru a obţine rezultate. Pur şi simplu a urmat planul de alimentație şi suplimente pe care i l‑am dat şi a încorporat esenţa filosofiilor din planul nostru, Miracolul Micronutrienţilor, în viaţa de zi cu zi, ceea ce l‑a făcut să îşi redobândească repede şi fără efort controlul asupra propriei sănătăţi. Cum am început Mereu suntem întrebaţi de toată lumea cum am devenit atât de pasionaţi de micronutrienţi. Nu poţi să spui că este cel mai sexy subiect al planetei. Adevărul este că povestea despre cum am ajuns să facem ceea ce facem acum, să îi învăţăm pe alţii despre beneficiile miraculoase pe care le ai de pe urma micronutrienţilor, este una despre tragedie, dragoste adevărată, aventură mistică şi, în cele din urmă, despre punerea ei în serviciul celorlalţi. Şi totul a început într‑o dimineaţă rece în Manhattan, în 2001.

Povestea Mirei Bună, numele meu este Mira Calton. Când am împlinit 30 de ani, totul în viaţa mea s‑a schimbat. Până atunci, puteai crede că atinsesem apogeul. Conduceam propria firmă de

11

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 11

3/18/2017 10:48:54 PM


relaţii publice din apartamentul meu scump din New York. Îmbrăcată după ultima modă de către clienţii mei desig‑ neri vestimentari, îmi petreceam zilele scriind comunicate de presă, luând legătura cu editorii revistelor şi alergând între televiziuni şi platouri de filmare prin tot oraşul. Îmi petreceam serile la inaugurări de restaurante şi premiere de film care puteau genera contracte pentru cei pe care îi reprezentam. Dar totul s‑a prăbuşit când nu am mai putut ascunde ceea ce se întâmpla cu corpul meu. Ignorasem până atunci durerea din şolduri şi de mijloc de mai bine de un an. În ac‑ cesele intermitente de disconfort dădeam vina pe stilul meu de viaţă haotic şi pe lungile ore petrecute pe tocuri înalte. Oricum, în acea iarnă rece, a trebuit să privesc adevărul în faţă. Lucram de acasă de mai bine de o lună — incapabilă să îmi vizitez clienţii şi scuzându‑mă că nu pot participa la evenimente — deoarece durerea mă copleşea. Am fixat o întâlnire cu medicul meu — un eveniment pe care îl tot amânasem — şi în ziua respectivă, în cabinetul lui, am simţit că viaţa mea a luat sfârşit. Sincer vorbind, nu ştiu cine era mai surprins, doctorul meu sau eu. Amândoi repetam aceeaşi frază fără să ne vină să credem: — Cum se poate aşa ceva? Aşezată pe masa de consultaţie, fusesem diagnosticată cu osteoporoză avansată. Oasele mele erau la fel de deterio‑ rate ca ale unei femei de 80 de ani. Şi, ceea ce era şi mai rău, doctorul meu nu credea că se mai pot vindeca. Se prevedea că voi fi sortită unei vieţi pline de medicamente cu multiple efecte secundare care, în cel mai fericit caz, vor împiedica oasele să se deterioreze şi mai mult. Cum nu mai eram în stare să lucrez sau să am grijă de mine, am fost nevoită să vând compania pe care o creasem

12

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 12

3/18/2017 10:48:54 PM


cu atâta efort. M‑am mutat în Florida la sora mea şi, dacă m‑aţi cunoaşte, aţi şti că nu era uşor pentru mine să mă bazez pe alţii. Dar când eşti aproape ţintuit la pat, ai mult timp să reflectezi. Oare ce am făcut greşit de mi s‑a întâmplat aşa ceva? Ce să fac acum ca să îmi schimb soarta? Oare pot să fac ceva ca să redevin sănătoasă şi puternică şi să compensez osteoporoza mea avansată? După ce am petrecut mai multe luni cercetând efectele secundare negative ale medicamentelor care îmi fuseseră prescrise, am decis să nu urmez sfatul medicului meu şi am ales să nu iau medicamentele. În locul lor, mi‑am luat sănătatea în propriile mâini şi am început să caut un trata‑ ment natural alternativ. Mi‑am impus să găsesc o dietă mai sănătoasă, să fiu mai activă, să dorm mai mult şi să caut printre teoriile alternative de vindecare a osteoporozei. Totuşi, după câţiva ani mi‑am dat seama că eforturile mele erau în van. Şi, în clipa aceea, soarta mea s‑a schimbat. Mi‑am în‑ crucişat drumurile cu un medic nutriţionist cu mai mult de zece ani de experienţă clinică; un medic care s‑a arătat dispus să privească sănătatea oaselor mele dintr‑o cu totul altă perspectivă.

Povestea lui Jayson Salut, numele meu este dr. Jayson Calton. Când am întâlnit‑o prima dată pe Mira, am fost şocat să descopăr că o femeie atât de tânără şi energică suferea de o formă de osteoporoză atât de avansată. Când mi‑a spus că a refuzat să ia medica‑ mentele pe care i le prescrisese medicul şi că era, în schimb, în căutarea unui tratament alternativ al bolii sale, am fost imediat curios.

13

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 13

3/18/2017 10:48:54 PM


Am informat‑o pe Mira că lucram ca medic nutriţionist de 14 ani şi că am ajutat mii de pacienţi suferinzi de diverse probleme de sănătate şi boli, folosind programul meu per‑ sonalizat de dietă săracă în carbohidraţi (ketogenică) axată pe alimente integrale şi suplimentare cu micronutrienţi (vi‑ tamine şi minerale). Deşi în mare parte mă concentrasem la început pe pierderea în greutate, din când în când, paci‑ enţii relatau că programul le scăzuse şi colesterolul sau că durerile cronice de cap dispăruseră. Până la întâlnirea cu Mira, mii de clienţi povestiseră că dieta le uşurase sau le vindecase mai mult de 20 de probleme de sănătate, în afară de pierderea în greutate. De fapt, fiecărui client în parte i se întâmplase mai mult sau mai puţin aşa ceva. Şi, din această cauză, m‑am gândit că pot să o ajut să găsească un mod de a da boala înapoi. Deşi dieta mea de succes şi programele de exerciţii erau parte a recomandărilor iniţiale, am ştiut că pentru Mira doar acest protocol nu va fi suficient de unul singur. Mira era un caz special; deficienţele majore de micronutrienţi jucaseră un rol central în dezvoltarea acestei osteoporoze avansate, aşa că era nevoie să găsim cauza acestor deficienţe şi apoi să facem corpul ei să absoarbă vitaminele şi minera‑ lele necesare pentru refacerea oaselor. Asta m‑a făcut să îmi abat atenţia de la partea macronutrientă a alimentaţiei (car‑ bohidraţi, grăsimi şi proteine) pe care mă concentrasem în cariera mea de până atunci şi să privesc mai îndeaproape micronutrienţii, în esenţa lor. Împreună am scos în evidenţă dieta specifică şi obiceiu‑ rile de viaţă care ar fi putut să contribuie la boala ei. Mira a fost şocată să afle că brioşa ei zilnică săracă în grăsimi şi cafeaua de dimineaţă, salata de spanac de la prânz şi mân‑ carea chinezească la pachet, seara, toate au contribuit, în

14

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 14

3/18/2017 10:48:54 PM


felul lor, la deficienţa ei de micronutrienţi. De fapt, majori‑ tatea alimentelor pe care le consuma erau sărace în micro‑ nutrienţi, pline de ceea ce numim calorii goale — alimente private de esenţa lor, vitaminele generatoare de sănătate şi mineralele, de unde şi denumirea de goale. Primea calorii goale din plin, dar foarte puţin din vitaminele şi mineralele de care corpul ei avea nevoie. Viaţa ei în marele oraş nu ajuta nici ea. Ca mulţi alţi locuitori ai mediului urban, zilele ei erau pline de stres, consum ridicat de cafea şi alcool, inhalare de mult monoxid de carbon, deficienţă de somn, prea mult efort fizic la sală şi diete frecvente. Modul acesta de viaţă şi mediul înconju‑ rător sunt cele care au sabotat capacitatea corpului de a ab‑ sorbi micronutrienţii necesari pentru sănătate şi vitalitate. Am schimbat obiceiurile alimentare ale Mirei înlocuind alimentele sărace în micronutrienţi cu alternative cu mai mulţi micronutrienţi. Am eliminat multe dintre obiceiurile ei proaste de viaţă şi am început un program fizic de forţă şi, poate cel mai important lucru, am dezvoltat şi imple‑ mentat un protocol special de terapie cu micronutrienţi. Încet-încet, Mira a început să se simtă mai bine. Dar ştiam că doar rezultatul scanării DEXA, testul obişnuit pentru de‑ terminarea densităţii osoase, ne va da informaţia şi dovada pentru care ne rugam. Am mers cu Mira la medicul ei pentru a afla rezultatele. Veştile nici nu ar fi putut fi mai bune. În cei doi ani, osteoporoza Mirei era complet vindecată. Succesul nostru naşte noi întrebări Vă imaginaţi ce entuziasmaţi eram. Anii de căutare printre studiile ştiinţifice a informaţiilor despre rolul nutriţiei şi al

15

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 15

3/18/2017 10:48:54 PM


obiceiurilor de viaţă în a cauza, preveni şi vindeca boli, mai ales legate de deficienţa de micronutrienţi, dăduseră roade. Sute de studii făcute la universităţi de prestigiu şi cercetări ştiinţifice ale unor fundaţii renumite şi agenţii guvernamen‑ tale, toate păreau să arate tot mai mult spre factorii de nu‑ triţie şi de viaţă ca principalii vinovaţi de prevalenţa bolilor în societăţile moderne, decât spre factorul genetic. Ştiam că descoperisem ceva foarte important şi eram nerăbdători să explorăm şi mai mult calea aceasta pentru a vedea unde ne duce. Cercetările noastre intense şi respectul reciproc ne‑au dat şi altceva de sărbătorit pe lângă vindecarea os‑ teoporozei. După atâtea luni de muncă cot la cot ne‑am şi îndrăgostit unul de altul. (Vedeţi? V‑am spus că este şi o poveste de dragoste!) Acum, în doi, şi inspiraţi de succesul în vindecarea os‑ teoporozei Mirei, ne‑am concentrat toată atenţia pe inves‑ tigarea deficienţei de micronutrienţi. Voiam să ştim tot ce se poate şti despre ea — cât de răspândită era atât în Statele Unite, cât şi în restul lumii; ce obiceiuri alimentare şi de viaţă cresc riscul de a deveni deficitar la acest capitol; şi, poate, mai ales, ce probleme des întâlnite de sănătate şi boli, în afara osteoporozei, au fost în mod ştiinţific iden‑ tificate ca având deficienţa de micronutrienţi ca factor cauzator. Ar putea dieta, modul de viaţă şi protocolul de suplimente pe care le folosisem pentru îmbunătăţirea sănătăţii Mirei să fie folosite în prevenirea şi vindecarea şi a altor probleme de sănătate? Ar putea şi alţi suferinzi de osteoporoză sau osteopenie să re‑ devină din indivizi cu oase fragile, cu dureri şi limitaţi de boală, fiinţe fără dureri cu oase puternice, doar prin alimentaţie, mod de viaţă şi suplimentele potrivite? Poate cineva să amâne, să

16

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 16

3/18/2017 10:48:54 PM


prevină şi chiar să vindece stadii avansate ale bolilor fără me‑ dicamente? Cercetările noastre asupra deficienţei de micro‑ nutrienţi ne‑au purtat într‑o călătorie incredibilă, o dorinţă de cunoaştere care ne‑a consumat mult timp şi ne‑a făcut să parcurgem mulţi kilometri.

Săpăm mai adânc: Proiectul Calton În 2005 ne‑am căsătorit şi am pus la punct o expediţie de şase ani în jurul lumii cu un ţel în minte: să observăm diferitele culturi — urbane, şi nu numai —, pentru a vedea cum dietele şi modurile de viaţă diferite afectează sănătatea în general. Nu mai eram mulţumiţi doar cu studiile de cercetare efec‑ tuate de instituţii şi universităţi de prestigiu despre relaţia dintre obiceiurile alimentare şi sănătate. În locul lor, voiam să stăm la masă, să mâncăm şi să punem întrebări oamenilor din diferite culturi, în încercarea de a reînvăţa ceea ce omul modern a uitat, despre puterea de vindecare a alimentaţiei corespunzătoare, cât şi despre puterea deficienţelor nutri‑ ţionale de a declanşa boli. Urmam exemplul lui Weston A. Price, care a explorat dietele şi sănătatea băştinaşilor în anii ’30. Pentru noi, cunoaşterea va fi descoperirea şi vom folosi această cunoaştere pentru a regândi cum mâncăm în America şi în lumea întreagă pentru a obţine o sănătate optimă. Am denumit această aventură mistică din peste 135 de ţări de pe 7 continente Proiectul Calton. Şi căutarea unei noi perspective asupra nutriţiei ne‑a dus de pe câmpiile joase din Papua Noua Guinee pe înălţimile Anzilor în Peru, din Himalaya în Tibet. Observaţiile noastre şi interviurile cu di‑ feritele culturi ne‑au condus spre o înţelegere globală unică a nutriţiei şi abilitatea acesteia de a preveni sau cauza boli.

17

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 17

3/18/2017 10:48:54 PM


Descoperirile noastre din Proiectul Calton împreună cu explorarea hotărâtă şi continuă a principalelor cercetări ştiinţifice ne‑au condus spre o concluzie finală. Factorul primar cauzator al aproape oricărei probleme de sănătate şi boli din zilele noastre constă într‑o pandemie „ascunsă“, dar care poate fi prevenită. Vorbim despre boli precum cancerul, osteoporoza, bolile cardiovasculare, diabetul, Alzheimerul şi obezitatea, pentru a numi doar câteva. Aceeaşi pandemie care a generat hipertensiunea lui Craig şi osteoporoza avan‑ sată a Mirei. Se numeşte deficienţă de micronutrienţi şi credem că este cea mai răspândită şi mai periculoasă problemă de să‑ nătate a secolului 21.

Pentru a citi despre expediţia noastră şi pentru a vedea fotografii, vizitaţi TheCalton Project. com.

Ce este Miracolul Micronutrienţilor? Dacă doriţi să fiţi mai sănătos ca oricând, fără boli, plin de energie şi sortit unei vieţi lungi şi energice, ce aţi mânca? E bună întrebarea, nu‑i aşa? Aţi urma, să zicem, o dietă fără grăsimi, bazată pe vegetale? Sau o dietă Paleo sau Primal plină de alimentele strămoşilor noştri? Sau poate veţi urma o dietă ketogenică şi mâncaţi alimente hrănitoare în grăsimi şi sărace în carbohidraţi? Dar dacă vă vom spune că nu contează ce dietă veţi alege, căci cheia pentru a trăi o viaţă lungă, sănătoasă şi plină de energie este cu totul alta? Ceea ce vă vom dezvălui va schimba modul în care veţi privi de-acum înainte mâncarea, aşa că fiţi foarte atenţi.

18

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 18

3/18/2017 10:48:54 PM


Informaţia pe care suntem pe cale să o împărtăşim cu voi este exact aceeaşi informaţie pe care o dăm clienţilor noştri particulari. Secretul nu stă în procentele voastre de carbohidraţi, pro‑ teine sau grăsimi. Nici nu este determinat de profilul dietetic pe care îl urmaţi. De fapt, nu există nicio filosofie dietetică sau vreun pro‑ centaj magic al alimentelor care să vă păstreze sănătos. În călătoriile noastre am observat grupuri din regiuni cu totul diferite ale lumii, care mâncau şi urmau diete ex‑ trem de diferite. Unii mâncau diete sărace în carbohidraţi, în timp ce alţii mâncau diete bogate în carbohidraţi. Unii mâncau diete bazate mai mult pe vegetale şi includeau carnea doar o dată sau de două ori pe săptămână, iar alţii mâncau diete bazate aproape exclusiv pe carne cu foarte pu‑ ţine vegetale. Sigur, diversele diete pot şi chiar influenţează sănătatea în diferite moduri, iar asta poate fi un instrument puternic, dar doar urmând o anumită dietă nu este suficient pentru a obţine o sănătate optimă; mai e ceva — piesa lipsă din puzzle, care schimbă totul. Aţi ghicit probabil că vorbim despre micronutrienţi. Cuvântul micronutrienţi poate sună complicat, dar este doar un termen atotcuprinzător pentru lucruri cu care sunteţi familiarizaţi — vitamine, minerale, acizi graşi esenţiali şi aminoacizi. Vă puteţi gândi la ei ca la elementul calitativ al hranei de care corpul nostru are nevoie în fiecare zi pentru a obţine şi menţine o sănătate perfectă. Se numesc micronutrienţi deoarece corpul nostru are nevoie de ei, în cantităţi micro, adică foarte mici. Aceasta în contrast cu

19

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 19

3/18/2017 10:48:54 PM


macronutrienţii — precum carbohidraţii, grăsimile şi pro‑ teinele — pe care corpul nostru îi foloseşte ca energie, sub formă de calorii. Aceştia sunt necesari în cantităţi mult mai mari, adică macro. În esenţă, te poţi gândi la macronutrienţi ca la com‑ ponentele din hrană care furnizează energie şi elemen‑ tele constitutive ale organismului nostru şi la micronu‑ trienţi ca la componente complet diferite din aceeaşi hrană, ce furnizează „lucrătorii“ care să pună corpul în funcţiune. De exemplu, magneziul este implicat în mai mult de 300 de reacţii metabolice esenţiale ale corpului. Este necesar desfăşurării activităţii musculare şi trans‑ miterii impulsurilor nervoase, în reglarea temperaturii, în reacţiile de detoxifiere şi la formarea de oase şi dinţi sănătoşi. Sănătatea ta este afectată de deficienţa de micronutrienţi? Deficitul de micronutrienţi este cauza unei largi vari‑ etăţi de probleme de sănătate şi de boli. Citiţi cu atenţie lista scurtă de întrebări de mai jos şi aflaţi dacă defici‑ enţa este un factor al vieţii dumneavoastră. • Suferiţi de foame, somn agitat, dureri de cap sau lipsă de energie? • Aţi avut experienţa unor pierderi de greutate sau ale unor creşteri neaşteptate în greutate, deşi nu aţi schimbat nimic în modul de alimentaţie? • Vi s‑a pus de curând de către medici un diagnostic de osteoporoză, boli de inimă, hipertensiune, diabet sau cancer?

20

Miracolul micronutrienţilor

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 20

3/18/2017 10:48:54 PM


• Aveţi probleme de digestie sau în legătură cu aceasta sau vi s‑a spus că suferiţi de o boală autoi‑ mună? • Vă sunt unghiile friabile, părul cu aspect nu atât de sănătos cum v‑aţi dori sau tenul nu este cum aţi visat? • Sunteţi nesatisfăcut de starea dumneavoastră actuală, fizică şi mentală şi simţiţi că aţi putea funcţiona la un nivel mult mai bun? • Aţi observat schimbări hormonale în corpul dum‑ neavoastră cum ar fi lipsă de apetit sexual, bufeuri sau dureri premenstruale? • Aţi observat pierderi de memorie, creier în ceaţă sau depresie ori aţi fost diagnosticat cu degeneres‑ cenţă maculară legată de vârstă? Dacă aţi răspuns afirmativ la oricare dintre aceste în‑ trebări, tot ce se poate să aveţi o deficienţă a unuia sau a mai multor micronutrienţi. Citiţi în continuare pentru a învăţa cum puteţi rezolva această deficienţă cu ajutorul planului de 28 de zile Miracolul Micronutrienţilor. Magneziul mai este implicat în sintezele ADN‑ului şi ARN‑ului, precum şi în producerea de energie. Aşa că puteţi vedea câte lucruri pot merge rău dacă sunteţi deficitar chiar şi de un singur micronutrient. În practica noastră de experţi celebri în nutriţie şi mod de viaţă, uimitoarele rezultate pe care clienţii noştri le obţin nu constituie miracole. De fapt, puterea micronutrienţilor esenţiali este bine documentată în revistele ştiinţifice. Dar

21

miracolul micronutrientilor_18 martie2017_BT.indd 21

3/18/2017 10:48:54 PM

Miracolul micronutrientilor  

The first pages from the book. Copyright © Editura LIFESTYLE PUBLISHING 2017. www.lifestylepublishing.ro

Advertisement