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La absorción activa del cobre implica varios transportadores intestinales. En el lado luminal, el cobre en forma bivalente necesita ser reducido para su captación por parte del enterocito. Las formas monovalentes del cobre se absorben directamente por lo que se producen menos interferencias (figura 5). DMT1
Fe2+
Fe2+
Cu2+
de CoRouge lograron resultados aún mayores con 380 g más (peso corporal final a 21,4 kg). Por lo tanto, el efecto beneficioso de la dosis alta de cobre en la ganancia de peso de los lechones sigue siendo excepcional, y este efecto se maximiza con CoRouge. A la dosis nutricional, CoRouge también mostró un efecto positivo en el aumento de peso de los lechones en comparación con el sulfato de cobre (+ 800 g) (figura 6).• Traducido por Teresa García Albéitar
Cu+ CTR1
Figura 6. Efecto de diferentes dosis de y fuentes de cobre en la ganancia de peso de los lechones.
Ganancia media diaria 0-35 días (g/día)
Absorción intestinal directa
395 375
CuSO4
CoRouge +3 %
355 335 315 295
+8 %
275 15 160 15 160 Dosis (ppm)
Conclusiones El cobre es un nutriente esencial para el ganado pero también está bajo examen de las autoridades debido a su posible acumulación ambiental y el efecto en el desarrollo de la resistencia microbiana. La industria alimentaria se ve obligada a mejorar las prácticas actuales para encontrar un compromiso entre el rendimiento animal y la sostenibilidad. Nuevas dosis y fuentes de fitasas también plantean nuevas preguntas sobre las interacciones con macro y microminerales. Con la autorización de óxido de dicobre (CoRouge), los nutricionistas tienen una oportunidad única de tomar iniciativas o de acompañar futu� ros cambios legislativos en la Unión Europea.
Reductase Cu+
Cu+
Fe2+
CCS
Endosome
?
?
SOD1
ATOX1 Mitochondrion
MT
TGN
?
ATP7A Cu+
Nucleus
ATP7A
ATP7A Cu+
Figura 5. Absorción de cobre en el enterocito.
Alta biodisponibilidad En los últimos años, la EFSA ha publicado varias opiniones sobre la biodisponibilidad de los compuestos de cobre. Los quelatos de cobre estudiados, mostraron una biodisponibilidad comparable al sulfato de cobre, pero ninguna evidencia confirmó una mayor biodisponibilidad. La biodisponibilidad de CoRouge se ha investigado en diferentes estudios. Medido en la Universidad de Florida con concentración en hígado y actividad sérica de ceruloplasmina, el estado de cobre de las ratas con dosis bajas de cobre fue equivalente con la suplementación con sulfato de cobre o con CoRouge. Esta alta biodisponibilidad de CoRouge se ha demostrado también en lechones, cuando se suministra a dosis bajas. Un experimento realizado en la Universidad de Wageningen (Países Bajos) mostró que las concentraciones de cobre en plasma, hígado y bilis eran iguales cuando los lechones eran alimentados con sulfato de cobre o CoRouge. A niveles nutricionales, se confirma que la forma monovalente del óxido de cobre muestra una alta biodisponibilidad para los animales.
Efecto en el rendimiento de crecimiento de los lechones El efecto promotor del crecimiento de la suplementación con cobre en lechones destetados está bien documentado. Esto ha sido confirmado recientemente en la Universidad de Wageningen a través de unos ambiciosos experimentos supervisados por Paul Bikker. El estudio más reciente comparó diferentes dosis de cobre, suministradas con sulfato de cobre o con CoRouge. Después de 35 días de suplementación, los lechones ganaron 3,3 kg de peso cuando se alimentaron 160 mg/kg en comparación con 15 mg/kg. Los lechones que recibieron 160 mg/kg de cobre
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