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G U S TAV O C O R D E R A | D É C A DA 2 0 01 / 2 010 | W I K I G AT E | 3 0 A Ñ O S D E i - D

ENERO 2011 AÑO V NUMERO 043 URUGUAY $ 120 ARGENTINA $ 15

THE

SUMMER ISSUE GUÍA DE LA COSTA + VERANEANTES ESPECIAL SURF + AGENDA + MODA


p.044 Efectos personales Gustavo Cordera habla, desde el corazón, sobre su nueva banda y su nuevo disco, La caravana mágica. p.048 El Wikigate Las filtraciones de Wikileaks marcaron el final de 2010 y sirvieron en bandeja un nuevo líder carismático, Julian Assange. p.053 Adelanto Taschen recopiló las provocativas tapas de la influyente revista i-D en i-D covers 1980-2010, otro de esos libro-objeto que tan bien hace la editorial alemana. p.079 Coming Soon Jamie Oliver, el cocinero mediático del momento; Fiat Uno Evo, la evolución de un clásico; Wasa ethnik food en Ciudad Vieja; una receta de Francis Mallmann; libros, discos y más.

STAFF Dirección Elena Seré Julio Wolman Gustavo Martino

THE SUMMER ISSUE Veraneantes, comunidad surfer en Uruguay, moda y la guía BLa con todos los piques y lo que hay que saber sobre cada balneario. Ahora, a disfrutar.

p.057

10 ENERO 2011

Editora Victoria Melián victoria@revistabla.com Subeditor Pablo Izmirlian pablo@revistabla.com Diseño Gustavo Martino gustavo@revistabla.com Antar Kuri arte@revistabla.com Redacción Jeannette Sauksteliskis jean@revistabla.com Amalia Sanz amalia@revistabla.com

p.102 El informe de la década Del minimalismo al vintage, de la cocina étnica al comfort food, de la Enciclopedia Britannica a Wikipedia, de las supermodelos al street report, repasamos los aspectos que mejor definieron los primeros diez años 2000. p.114 Cátedras argentinas Esteban Schmidt continúa el relato de su carrera periodística y llegamos al capítulo en que nuestro corresponsal en Palermo convierte su trabajo en una cruza de inspector de la DGI y agente del FBI en la revista XXI. p.119 Narrativa pop española Apuntes sobre Agustín Fernández Mallo, físico, poeta y ensayista, autor de Nocilla Dream, novela que le dio nombre a una nueva generación de escritores españoles. p.136 pink En Mi mundo privado, echamos un vistazo al interior de la cartera de Beatriz Flores Silva, cineasta. Fotografía de tapa Camila G. Jettar

Fotografía Matilde Campodónico Camila G. Jettar Moda Rosario San Juan rosario@revistabla.com Editor web Juan Andrés Ferreira juan@revistabla.com Diseño web Antar Kuri Diego García Colaboran en este número Álvaro Aniano, Magela Ferrero, Gerardo Minutti, Sergio Miranda, Guillermo Novelli, Esteban Schmidt, Juan Diego Vicente, Pablo Zanocchi Sociales San Antonio Studio Ana Inés Aramendía y Alvaro Portillo Agenda agenda@revistabla.com

Departamento Comercial Julio Wolman: cel. 094 404 761 - julio@revistabla.com Ana Romero: cel. 099 073 920 - ana@revistabla.com Rosana Pérez: cel. 099 159 982 - rosana@revistabla.com Karina Techera: cel. 094 936 460 - karina@revistabla.com Marketing Milagros Cassarino milagros@editorialbla.com Bla SRL Maldonado 2077 - tel. 2402 1006, Montevideo - Uruguay BLa no se hace responsable por las opiniones de sus colaboradores y entrevistados, allá ellos con su conciencia.Se prohibe la reproducción total o parcial de cualquier contenido escrito o gráfico aparecido en esta publicación sin la autorización de sus editores. Impresión Fanelcor S.A. - Depósito Legal Nº 344573


Enroque tétrico. La Mole Moli –qué miedo– se consagró campeón de Bailando por un Sueño 2010, lo que supone que en el 2011 tendremos la oportunidad de disfrutarlo nuevamente por TV. En el mismo orden de cosas, empezó la séptima edición de Gran Hermano.

PURO BLA

PASÓ EN DICIEMBRE El parlamento aprobó la ley de emergencia sanitaria. Diego Aguirre es, nuevamente, el nuevo DT de Peñarol. Defensor se coronó campeón del Torneo Apertura 2010. La definición dependía de tres resultados en la misma fecha, por lo que el toque especial fue que se prepararon tres copas. Los violetas se quedaron con la que viajó a Tacuarembó. En Montevideo seguimos tapados de basura, y el Banco República de paro eterno. El gobierno argentino reconoció a Palestina como Estado libre e independiente.

12 ENERO 2011

Ola de frío en Europa. Croacia registró la temperatura más baja: 21 grados bajo cero. El disidente chino, Liu Xiaobo, recibió en ausencia el Premio Nobel de la Paz. Pekín bloqueó la televisación y el acceso de los usuarios chinos a la página web de la radio noruega NRK, la BBC y de la estadounidense CBB, en las vísperas de la ceremonia. ¡Era por eso! Mike Tyson reconoció que estaba drogado cuando le mordió la oreja a Evander Holyfield en 1997.

Obama se refirió por primera vez al ‘cablegate’. Tuvo que llamar a Felipe Calderón y a Tayyip Erdogan para suavizar las relaciones; México y Turquía han sido los países que más información vieron revelada con la publicación de los cables de Wikileaks. Julian Assange fue detenido en Londres acusado de delitos sexuales. Fue liberado tras haber pagado una fianza con prohibición de salir de Inglaterra. El período en libertad lo pasa en la mansión de un millonario activista. La fianza rondó los 400. 000 dólares. Lula fue el primer jefe de Estado que defendió públicamente a Assange.

El ex dictador argentino Jorge Videla fue condenado a prisión perpetua, hallado culpable del homicidio de opositores y otros delitos de lesa humanidad, en un juicio seguido contra 30 jerarcas del régimen cívico-militar. Los aguinaldos se fueron derechito a la billetera de Mr Noel, que cada año está más gordo. 2010. Se fue una década. Fallecieron María Esther Gatti, Blake Edwards y Ramón Mérica


SAN ANTONIO ESTUDIO

HUELLAS

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01. Pablo Rebollo 02. Ariel Rasuk, Guillermo López, Ana María Rubio y Diego Arteaga 03. Sebastián Schwartz y Lucía Romero 04. María Galeano, Cecilia y Francisca Carluccio 05. Valentina Rodríguez y Francisco Arocena

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BENSIMON inauguración Qué: inuguración de su nuevo local Cuándo: 2 de diciembre Dónde: Rostand 1577 esq. Gabriel Otero

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01. Verónica Correa y Carlos Spiller 02. Eduardo Ferencz y Jacqueline Peruchena 03. Patricia de los Santos, José Curbelo y Patricia Lussich 04. José Mera y Virginia Chaquiriand 05. Andrés Martínez y Gabriel Ferreira SAN ANTONIO ESTUDIO

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MEDICARE brindis Cuándo: 10 de diciembre Dónde: en su local de Jorge Canning 2385

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SAN ANTONIO ESTUDIO

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MINI countryman

Qué: Presentacion del nuevo MINI Countryman Cuándo: 3 d ediciembre Dónde: Pista de CEPA 03

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01. Diego Arrosa, Marcelo Carvallido, Eduardo Acosta 02. Gino Valerga, Marcelo Carvallido, Ramon Ferreyros 03. Alejandro Teske, German Rodrguez 04. Federico Bonilla, Santiago Gomes de Freitas 18 ENERO 2011


SAN ANTONIO ESTUDIO

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BILU Carrasco Este

Qué: Presentación de las nuevas obras Cuándo: 15 de diciembre Dónde: Avda. a la Playa 16 03

01. Aline Herrnstadt, Sergio Fogel 02. Mauricio Levitin y Sra., Sofía Martínez, Ruben Levitin 03. Nacho Albanell, Rodolfo Victorica, Matías Albanell 20 ENERO 2011


EMPRESARIALES

Citi premiado El 10 de diciembre de 2010 Citi anunció que la revista Global Finance lo distinguió, por quinto año consecutivo, como Mejor Banco y Proveedor de Cambio de Divisas de Latinoamérica en el marco de los Premios 2011 a los Mejores Bancos y Proveedores de Cambio de Divisas del Mundo, otorgados por esa publicación. Citi también fue reconocido como Mejor Banco y Proveedor de Cambio de Divisas en Argentina, Ecuador, El Salvador, México (Banamex) y Estados Unidos.

Lubricantes Cepsa

Despidió el año sobre ruedas Para despedir el año, el miércoles 22 de diciembre Oversil S.A., a través de su línea de lubricantes españoles Cepsa, llevó a cabo un encuentro de automovilismo con los más destacados pilotos nacionales, en el autódromo de El Pinar. Los invitados más audaces tuvieron la oportunidad de ser copilotos en vehículos de superturismo y superescarabajos patrocinados por la marca a lo largo del año, acompañados por los más grandes del automovilismo a nivel nacional, entre los cuales se encontraba el flamante campeón de superturismo Daniel Ferra. Clientes, amigos, funcionarios, autoridades de Oversil y destacada prensa local compartieron una excelente parrillada como cierre de tan adrenalínico evento.

ABSOLUT Absolut Vodka presenta Absolut Vodka Crystal Botlle, diseñado como una verdadera pieza de arte, combinando la botella de Absolut Vodka, los diseños de Skogsberg y Smart y el arte de Reijmyre, hecha a mano en su totalidad. Las obras de Skogsberg y Smart se encuentran cuidadosamente seleccionadas en las tiendas más trascendentes del mundo, como Svenskt Tenn y NY en Estocolmo, Bergdorf Goodman en Nueva York, y Nicole Farhi, Selfridges y Maison Artefacto en Londres. Las piezas de Crystal Bottle fueron numeradas a mano y son miembro de la finísima colección de 800 artículos para el mundo. Absolut Vodka Crystal Bottle incluye vasos tallados de la misma forma, presentados en un refinado cofre negro de cuero, un embudo para llenar la pieza y un certificado de excelencia.

22 ENERO 2011

Copa Airlines Nuevas aeronaves Copa Airlines anunció la firma del contrato de arrendamiento por diez nuevas aeronaves Boeing 737-800. Las nuevas adquisiciones lucirán el característico diseño de interiores de Boeing Sky Interior, con nuevos y modernos paneles laterales y cortinillas que les brindan a los pasajeros una mayor conexión con la experiencia de volar. Asimismo, gozarán de un mejor rendimiento, con el que se espera una reducción del 2% en el consumo de combustibles por medio de una combinación de mejoras en el diseño de su estructura y motor. La Boeing 737 Next-Generation es la aeronave más novedosa y avanzada tecnológicamente de su clase. Vuela más alto, más rápido y más lejos que los modelos anteriores y que los aviones con que compite.


Punta Ballena Café

Sedal

Abre sus puertas.

Pone tu pelo a prueba del clima Su fórmula con tecnología Aqua-resistant y filtro UV protege el pelo del calor y la humedad, los dos factores que más afectan el cabello, evitado de esta forma que quede erizado o con frizz. La humedad reacciona con el hidrógeno presente en las hebras del pelo, haciendo que éstas pierdan su forma. Esta fórmula vanguardista permite mantener un peinado hasta dos veces más duradero, protegiéndolo durante las cuatro estaciones del año y manteniéndolo intacto a lo largo del día. El experto en pelo elegido para cocrear Sedal Clima Resist fue Teddy Charles. La línea Sedal Clima Resist está compuesta por tres productos: el shampoo, que repara las hebras a medida que elimina los residuos; el acondicionador, que contiene trehalosa, la cual ayuda a rejuvenecer el cabello, y la crema para peinar, que combate la exposición a elementos creando un escudo que protege el pelo.

Desde Diciembre del 2010 Punta Ballena abrió las puertas del Punta Ballena Café ubicado en la entrada del mercado del puerto, más precisamente en Pérez Castellano 1600 esquina rambla 25 de Agosto. En el café se podrá encontrar con una amplia variedad de cafés, medialunas, sándwiches calientes, jugos, copas heladas y toda la línea de productos de Punta Ballena. Una de las características del café es que todos los productos Punta Ballena no tienen más de una semana de elaborados . Tanto los productos que encontras en el café como en los productos Punta Ballena son productos muy frescos, recién elaborados.

Barreiro Un nuevo momento para un edificio con historia, en pleno corazón de la Ciudad Vieja y en el mismo local que ocupó esta tradicional y emblemática librería y papelería, se erigirá un moderno edificio destinado a viviendas y oficinas. Heredero del nombre y del edificio, éste será un nuevo punto de referencia, tal como lo fue en sus tiempos la recordada librería Barreiro y Ramos.

Meikle El martes 14 al atardecer, al igual que en las principales capitales del mundo, Montevideo se vio convulsionada por una encantadora “fiesta callejera”. Meikle Bienes Raíces revolucionó Carrasco convocando a clientes y amigos para disfrutar de un fantástico atardecer entre pinos y jardines. En esta oportunidad, se contó con la participación de una de las obras que apoya Meikle: el Coro el Colegio Don Bosco, apadrinado por la Fundación Niños con Alas. Los jardines y veredas de la elegante casa de Divina Comedia y Sáez, se vieron divertidísimos con charlas que se prolongaron hasta bien entrada la noche.

24 ENERO 2011


Gancia

HSBC AIESEC 26 años en Montevideo El 2 de diciembre, en el Hotel Lafayette, la organización de estudiantes más grande del mundo realizó una ceremonia de fin de año con motivo de sus 26 años en nuestro país y como cierre del 2010. AIESEC es la plataforma internacional para que los jóvenes universitarios descubran y desarrollen su potencial. Esta red global estudiantil se encuentra presente en más de 110 países y cuenta con más de 40.000 estudiantes a nivel mundial. Al evento asistieron 70 personas. Algunos de los miembros de las primeras generaciones de AIESEC, que hoy lideran reconocidas empresas y organizaciones, participaron como representantes del sector empresarial, demostrando tanto el potencial formativo de la organización como el impacto que a través de ella se puede generar. En http://www.revistabla.com/2010/12/ aiesec-uruguay-26-aniversario/ se encuentra una selección de fotografías del evento.

celebró Fin de Año por adelantado El miércoles 8 de diciembre HSBC invitó a clientes y amigos a despedir el año en la Bodega La Agrícola Jackson. Este lugar, fundado en 1907, es considerado uno de los pioneros y la firma más antigua en su rubro. HSBC eligió este establecimiento vitivinícola para “culminar un buen año como se celebra un buen vino, brindando”, como decía la invitación enviada. Con más de 800 invitados, el predio de la antigua bodega fue acondicionado para convertirse en un lugar especial para celebrar los logros del HSBC en 2010. El color rojo que identifica al banco predominó en la noche, y la velada estuvo animada con un show de El Club de Tobi, que dio un toque divertido a la fiesta con buena música.

El martes 14 de diciembre Gastón Arieu, jefe de desarrollo de marcas On Premise de Cepas Argentina, deleitó a los presentes con los tragos más emblemáticos de Americano Gancia en el Balmoral Plaza Hotel. Gastón trabaja con marcas como Gancia, Martini, Grey Goose, Bombay Sapphire y Dewar’s. Dentro de sus tareas está el generar contenidos orientados hacia consumidores, staff de puntos de venta, escuela de vinos y la fuerza de ventas con el objetivo de fidelizar y jerarquizar las marcas. La idea de Almena es impulsar este nuevo producto en el mercado a través de la capacitación de los bartenders y la degustación entre el público objetivo. Gancia se puede consumir en cualquier ocasión. Tanto como refresco alcohólico, trago o aperitivo. Es una bebida permitida para mayores de edad, rica y refrescante, ideal para cuando cae el sol.

Cierre de año de la CAU La Cámara de Anunciantes del Uruguay celebró el viernes 17 de diciembre el fin de un gran año por todos los logros obtenidos y los pasos dados. Sus socios y la prensa invitada fueron agasajados con un cocktail en el ballroom de Rara Avis, en Ciudad Vieja. Ante la presencia de unos 100 invitados, entre socios de la Cámara, personal de los medios de comunicación y publicistas, el presidente de la CAU, Nelson Barreto, agradeció por todos los esfuerzos y auguró un buen comienzo de año para los allí presentes.

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LOOP, shoot and wrap En noviembre de 2010 abrió sus puertas Loop, shoot and wrap, una nueva empresa que busca formar parte activa de la industria audiovisual de Uruguay y la región. Cuenta entre sus servicios con alquiler de cámaras, luces y generadores, además de un amplio estudio de filmación y oficinas de producción. Sus directores, Hernán Baigorria y Cristian Moris, profesionales vinculados a la fotografía y la producción audiovisuale con varios años de experiencia en el medio, brindan asesoramiento y respaldo técnico a este emprendimiento. Con el concepto shoot and wrap, Loop apunta a simplificar el proceso de rodaje para que los productores solo tengan que filmar y terminar, sin problemas. www.loop.net.uy

www.notelapierdas.com Nueva modalidad de compra vía Internet El portal www.notelapierdas.com promueve el poder de compra colectiva para acceder a importantes descuentos en productos de calidad. En el sitio todos los días se publica una oferta distinta de productos o servicios, proponiendo un importante descuento –entre 50% y 90%– respecto al precio de mercado. Esto garantiza los mejores precios a los consumidores, generando el interés de un número mínimo de personas para que la oferta se active; esto es conocido como poder de compra colectiva. El mecanismo de uso es muy sencillo. Cuando alguien se interesa por una oferta, compra el cupón en www.notelapierdas.com con su tarjeta de crédito o débito o en Abitab. Cuando se concreta la oferta, los interesados reciben un cupón vía e-mail, el cual deben imprimir para presentar en el comercio de la oferta al momento de pagar.


Babysec Es mucho más que una marca de productos para bebés y prueba de ello es que está presente en el momento más importante de las vidas de muchas mamás. Por eso, pensando en ellas Babysec ha desarrollado y ampliado la línea de productos, apostando a la calidad, el confort y la practicidad. En su décimo aniversario junto a las mamás, Babysec se honra de estar a su lado en esta etapa tan trascendente de sus vidas.

Bethel Spa El 2 de enero Bethel Spa inauguró un nuevo local en Punta del Este. A pocos meses de estrenar un nuevo espacio en Pocitos, hoy se abren las puertas de un nuevo centro, esta vez dentro del complejo de vacaciones Solanas Vacation Club, siendo éste el segundo local de Bethel Spa en el balneario más importante de Sudamérica. Sumándose al ya tradicional local de la parada 1 de La Brava, en este nuevo centro de Solanas se podrá disfrutar de tratamientos estéticos, planes de belleza armados a medida, Spa & Relax, además de Power Plate.


Conaprole Lo más exótico del verano Una vez más, la línea Máxima de helados Conaprole sorprende con un sabor totalmente exclusivo. Por fuera, el crujiente baño de chocolate que caracteriza a toda la línea, en el interior, una suave crema helada de mango, mamao y maracuyá. Sin dudas, una creación sin precedentes en el mercado, que sólo Conaprole podía lograr. El contraste de texturas, junto al aroma e intensidad de sabores de los frutos exóticos, le brindan a Máxima Frutos Tropicales una personalidad única que seducirá a todo aquel que la pruebe.

Presentación Publicistas historia memorias El libro explora los orígenes de las primeras agencias y recoge mensajes con más de dos siglos de antigüedad, creados en muchos casos por anónimassensibilidades. En parte, se recupera la voz de los precursores y se incorporan valiosos testimonios de los transgresores de la profesión. El resultado es una suma de múltiples miradas, visiones personales y colectivas expresadas desde la diversidad de intereses y experiencias que se fusionan para valorar el pasado y proyectarlo en los Vocacionales que aceptan el desafío de los cambios permanentes. El libro sugiere la íntima relación entre publicidad, patrimonio industrial y otros acervos materiales e inmateriales dado que define la ruta de tres sustentos básicos: la divulgación, la investigación y la preservación colectiva.


UN COLOR INTENSO QUE RESISTE SEIS SEMANAS Este verano Zaira Nara impacta con Koleston en Argentina y Uruguay Arrancó el verano y ya pasó de todo. Entre tantos cambios, esta temporada inauguró con el cambio radical de color de pelo de Zaira Nara, quien sorprendió con un impactante rubio claro by Koleston. Porque nadie mejor que Zaira sabe que para nosotras el verano dura más de un mes, y la intensidad del color de nuestro pelo también. Es que para la flamante novia de Diego Forlán, que pasará las fiestas junto a su novio en Uruguay, animarse al cambio es parte de comenzar el año renovada para disfrutar de un verano intenso. “Llega un momento en el que es necesario animarse y probar algo nuevo. Encontrar un look que te guste, con el que te sientas cómoda. Y para eso, el verano es la época ideal. Por eso confié mi primer cambio radical de color a Koleston. Y la verdad: se lo recomiendo a todas las mujeres”. Es que según confesó esta chica Koleston “cambiar te modifica el humor. Te permite arrancar de un modo distinto el día. Y para eso, elegir un color intenso que resista todo el verano es clave, te ayuda a sentirte bien con vos misma”. Y agrega, “Pero ojo, es fundamental encontrar una coloración de alta resistencia, que mantenga la intensidad del color día tras día”.

¿EL COLOR QUE ELIGE ZAIRA? El kit Rubio Claro Número 80 de Koleston que penetra y llena cada hebra sellando el color, para que comience intenso y permanezca intenso, incluso hasta por 6 semanas. Y para que también te animes a vivir un verano intenso by Koleston, te damos algunos consejos para tener en cuenta al momento de la aplicación: Desenredá bien tu pelo. Ayudará a que el producto se distribuya de forma pareja y uniforme.

Este verano pueden cambiar muchas cosas pero la intensidad del color de Koleston se mantiene día tras día

Usá una vincha invisible de gel para peinar. Antes de la aplicación evitará que el color se disperse sobre el rostro. Aplicación por mechas. Para obtener un color parejo, es recomendable hacerlo por mechas, en capas y comenzando por la raíz. Dejalo actuar más tiempo en las raíces. Recordá que lo ideal es dejarlo actuar 45 minutos en las raíces y un poco menos de tiempo en el resto del cabello. Luego de la aplicación. Utilizá el Tratamiento Gloss Intenso de Koleston que cierra las cutículas del cabello manteniendo su intensidad durante 6 semanas.

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DISFRUTÁ DE UN VERANO SALUDABLE PARA VOS Y TU PELO Enterate en esta nota cómo cuidar tu pelo y aprovechar lo mejor del verano para que esta temporada el sol sea ¡tu aliado! Si bien el verano es la estación preferida por la gran mayoría de las mujeres, también para ellas es sinónimo de un pelo dañado. Por eso, Pantene te propone disfrutar del sol sin miedo, gracias a sus Tratamientos Intensivos de las colecciones verano Hidratación y Restauración con Pro-Vitaminas, que ayudan a proteger el pelo de los rayos UV y reparan hasta un 95% el daño* para un cabello más saludable!

PROTECCIÓN SOLAR Pantalla solar factor 30+ con antioxidantes

Para demostrarlo, las actrices Marcela Kloosterboer y Florencia Raggi y la modelo argentina Florencia Fabiano estuvieron juntas en la costa uruguaya tomando lo mejor del sol, confiando la protección de su pelo en las nuevas colecciones Pantene Verano. Hace como ellas y junto a Pantene, viví un verano saludable para vos y tu pelo!

*Resultados visibles desde la primera aplicación. Protección contra el daño a la suavidad usando sistema Pantene vs. Shampoo sin ingredientes acondicionadores y sin filtro solar.

Una fórmulaprotectora del sistema inmunitario de la piel por su capacidad de neutrlizar la formacion de radicales libres. Ademas retarda el fotoenvejecimiento cutaneo. Se debe aplicar en forma uniforme, 30 minutos antes de la exposicion solar y reaplicar aproximadamente cada 2 horas, es de gran importancia reaplicarla tambien despues de inmersiones prolongadas. Nuestras pantallas ahora con nueva textura, mas liviana y evanescente, mantienen la alta prooteccion contra las radiaciones uvb y uva. Como siempre dermur aconseja consultar a su dermatologo Pantalla Solar con antioxidantes y antienvejecimiento, FPS 30+. La Pantalla Solar con Antioxidantes y antienvejecimiento brinda muy alta protección UVB y buena protección UVA. Contiene un sistema captor de radicales libres (antienvejecimiento) y protección sel sistema inmunitario (antioxidantes). Su fórmula protege de los rayo UVB y UVA, con una textura ligeramente evanescente. Es adecuado para todo tipo de piel.

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INBOX

Un mundo de marcas Para encontrar marcas internacionales de alto perfil que todavía no habíamos tenido la posibilidad de explorar en profundidad, es preciso dar una vuelta por Inbox, una nueva cadena de locales multimarca en Montevideo y Punta del Este. Grifas como Calvin Klein, Zoo York, Skechers, Le Sportsac, y Diesel, están al alcance de quienes aman el buen diseño y la excelencia en calidad. La variedad que ofrecen los locales es por demás interesante ya que cubre los flancos de hombres, mujeres, niños y adolescentes, incluyendo calzado y accesorios, además de prendas

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de vestir. Hay además marcas de alta calidad para desarrollar deportes de acción como Vans, etnies, éS, Emerica, hasta bolsos y carteras de diseños exclusivos de Le Sport Sac y JanSport o T-shirts Ecko Unlimited y Zoo York originales. Inbox tiene como objetivo brindar la posibilidad de encontrar exclusividad y frescura con nombres que hoy explotan en el mundo entero. Inbox Montevideo Shopping local 155/ Calle 20 entre 27 y 28. Punta del Este: Megastore: Roosvelt y Parada 9. Punta del Este Factbook: Inbox Store Uruguay (con sorteos mensuales y comunicación de agenda que se desarrolla en Punta del Este).


El lado oscuro Nike Casa Este inauguró la temporada con un lanzamiento de lujo para Black Pack, su nueva lína de Sportwear. La campaña incluye la edición de un libro en 600 copias exclusivas y rinde un merecido homenaje al color negro

Basándose en el concepto Athletes wear black, este verano Nike irrumpe en la temporada con una serie de productos icónicos como Destroyer, N98, Windrunner, Hoodies AW77, Tshirts y polos en versión negro. Negro y solo negro. Así es el concepto de la nueva colección, porque el negro es individual; no necesita combinarse para tener presencia, es clásico y distinguido, moderno y honesto, provocativo y joven. El negro se elige en una noche de verano porque impacta, provoca, y además es compatible con cualquier look que se elija. Como otras veces y fiel a su misión de innovar y desarrollar

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productos inspirados en el deporte para el uso urbano, Nike lanza su campaña y nueva colección de Sportswear denominada Black Pack. Se trata de un homenaje al color negro en toda su esencia, y pretende celebrar su elegancia y glamour, plasmándolo en una colección de edición limitada y en una campaña teñida de los secretos mejor guardados de algunos de los atletas más destacados de la marca: Luciana Aymar, Carla Rebecchi, Juan Martín Hernández, Gonzalo Tiessi y Sergio “Kun” Agüero. La campaña Black is a Secret es el concepto que inspiró a los atletas de Nike


que protagonizaron la campaña y a los prestigiosos fotógrafos Rocco Toscani, Patricio Batellini y Santiago Marotto, quienes optaron por caracterizar a cada uno de los deportistas en imágenes o situaciones vinculadas con el rock and roll, el juego y la magia. En las tomas los atletas revelan sus secretos más íntimos, sus misterios, su lado oscuro, en resumen, su pasión por el negro. Gran parte del material producido durante las sesiones de fotos con cada atleta será compilado en un libro –Black Book– del que se imprimirán 600 copias; 100 de ellas incluyen las cinco historias. Las otras 500 copias tendrán cuatro

Black is a Secret es el concepto que inspiró a los atletas de Nike que protagonizaron la campaña historias y una secreta (que solo podrá ser develada consiguiendo alguno de los 100 exclusivos libros restantes). El libro fue presentado en Nike Casa Este (La Barra, Punta del Este), a fines de diciembre. La producción del Black Book fue realizada por FURIA en Madrid, París y Buenos Aires, y además de los fotógrafos, contó con la participación de dos ilustradores: Hyro Kurata y Jason Tyler Grace. 35


Brooksfield

Clásico y elegante en Punta del Este La marca que tan claramente conjuga un modo de vestir con una visión del mundo, llega a Punta del Este, para compartir su colección verano 2010 y como es costumbre en algunos casos, adelantar la colección otoño-invierno 2011. El inconfundible sello de Brooksfield representa un pato salvaje en vuelo: una imagen que evoca la fascinación de la libertad, el amor por la vida al aire libre pero también la idea de un camino a seguir con la ayuda de un instinto seguro. Brooksfield es un estilo de vida, un modo de ser siempre más allá de la moda. Un modo de vestir inconfundible, es parte de la personalidad, es el encanto de un estilo espontáneo para vivir con naturalidad. Cada ítem 36 ENERO 2011

de la colección es concebido con un propósito y una funcionalidad específica en mente. Antes de ser pensado como moda, Brooksfield es diseñado para ser vestido y utilizado. Reclutando los especialistas y productores más calificados para trabajar en cada paso del desarrollo y proceso de fabricación, la marca ha crecido cada temporada con mayor diversidad. No faltan las piezas clásicas que trascienden una moda pasajera, y busca la calidad y duración de cada producto. Para Brooksfield la clase no se puede imponer o inventar, está en el carácter de cada persona que quiere ser protagonista de sus propias elecciones.  Quien elije esta marca busca la excelencia estética

pero además libertad, comodidad, sabe que la vida está hecha de mínimos detalles, todos de la máxima importancia. Y sabe que la elegancia puede ser un auténtico estilo de vida.

Brooksfield Punta del Este Calle 20 entre 27 y 28


Fabricio Marques, Brand ambassador de Diageo para bebidas blancas

un vodka único Ciroc: por su sofisticación y originalidad Diageo desembarca en Punta del Este con el primer vodka del mundo elaborado en base a uvas francesas Punta del Este fue el lugar elegido para el lanzamiento de un nuevo producto que se caracteriza por su sofisticación y glamour. Se trata de Ciroc, el primer vodka del mundo producido a base de uvas nobles francesas. En esta temporada de verano, Diageo desembarca con esta bebida pensada para crear momentos únicos de celebración. Ciroc posee un cuerpo medio con un sabor fresco y suave con toques cítricos que conquistará tanto al consumidor muy exigente como a los jóvenes que buscan 38 ENERO 2011

explorar nuevas combinaciones. Ciroc es la unión de dos palabras francesas: cime, que significa pico o cumbre, y roche, que significa roca, las cuales fueron elegidas en homenaje a la villa de Cordes-surCiel, la ciudad de la zona de Gaillac donde se cosecha la uva esencia de esta vodka, la Mauzac Blanc. En el marco del lanzamiento de este nuevo producto, visitó por primera vez el país el brand ambassador de Diageo para bebidas blancas, Fabricio Marques, experto en los productos de gama alta de la compañía.

Marques, licenciado en BBA en Hospitality por Les Roches (Suiza) y ex director de Alimentos y Bebidas del Orient Express Hotels de Portugal, del Bar “Mandarin Oriental” y de Restauración del Conrad Chelsea Harbour en Londres, es embajador de marcas que tienen un valor añadido por su tradición y su calidad de elaboración y llegó a Uruguay para presentar a este innovador producto en las fiestas más exclusivas de Punta del Este. Ciroc es una creación de JeanSebastian Robiquet, proveniente


de una familia de viticultores, de la nobleza, de las tierras de Cognac, al noroeste de Francia. Según comentó Marques, Robiquet fue quien tuvo la brillante idea de crear un vodka en base a uvas. El primer paso consistió en elaborar con las uvas autóctonas de la zona, las Ugni Blanc, un vodka de excelentísima calidad. Sin embargo, todavía le faltaba algo que le pudiera dar una característica especial a su producto. Fue así que viajó al sur de Francia, a la zona de Gaillac, en busca de una uva que le pudiera aportar exactamente ese toque particular más afrutado que tiene Ciroc. En ese sitio, Robiquet halló la uva propia de la región llamada Mauzac Blanc. La personalidad que tiene Ciroc se obtiene a partir de la unión de estas dos uvas, las cuales son destiladas en un alambique tradicional de cobre. Según comentó Marques, el proceso de elaboración posee cinco destilaciones. Las uvas se cosechan, se maceran, fermentan y destilan en forma separada hasta la cuarta destilación. Luego se envía el producto de Mauzac Blanc hacia Cognac, donde se mezclan y se destilan juntas la quinta vez en el alambique tradicional. Es en ese momento donde se realiza la “mezcla divina”. La proporción es 95% de la Ugni Blanc, que es la uva más neutra, y 5% de Mauzac Blanc, denominada la esencia de Ciroc. “El producto final es tan puro que a diferencia de cualquier otro vodka no pasa por un sistema de filtrado”, señaló el brand ambassador de Diageo. A diferencia de los otros vodkas que normalmente son a base de granos o papa, y por ende, tienen toques apimentados o mantecados, Ciroc posee a raíz de la utilización de uvas, un toque afrutado con

notas de manzana, pera y de cítricos. Marques dijo que el sabor de Ciroc es muy diferente ya que las uvas le proporcionan un sabor más cítrico. Además tiene una textura más suave porque no proviene de materias primas que contienen almidón. Comentó además que la fruta permite extraer los azúcares con mayor facilidad y que al mismo tiempo proporciona un líquido con menos cuerpo. El experto indicó que en una cata comparativa de vodkas, Ciroc es el único vodka que se puede diferenciar a ciegas dado la particularidad de su sabor y textura. “Ciroc es un vodka ultra premium que por su proceso de elaboración y por la calidad de la materia prima tiene una calidad excepcional”, afirmó el brand ambassador. Ciroc es un vodka para consumir en ambientes sofisticados como bares y restaurantes pero también en fiestas o con amigos. Es una bebida pensada para aquellas personas modernas, con estilo, que están conectadas con las últimas tendencias y que se enorgullecen de ser conocedoras de las innovaciones y de los productos de excelente calidad. Según comentó Marques, Ciroc está dirigido tanto al público con-

Daniel Oribe, campeón mundial de flair, integrante del staff de barmans de Ciroc, junto al Brand Ambassador Fabian Marques

sumidor de vinos y de bebidas blancos como a los consumidores jóvenes que se ven atraídos por el producto tanto por la imagen como por su calidad. A la hora de tomarlo, el experto recomienda probarlo sólo, bien frío en una copa con algún toque cítrico. También comentó que es el vodka perfecto para los cócteles con champagne, ya que por su materia prima es el complemento perfecto. El experto de la marca sostuvo que la tendencia actual de los cócteles es hacia los tragos tropicales por lo que Ciroc es la base ideal. Ciroc puede ser utilizado en recetas clásicas como modernas aportándole un toque sofisticado y de calidad.

Además de ser un producto de calidad premium por su materia premia y el proceso de elaboración, Ciroc llega a los consumidores en un envase muy sofisticado y con líneas que traducen fielmente el concepto del producto. La botella de Ciroc tiene en la parte superior una roca azul en homenaje a la zona de Gaillac, la cual es famosa por ser la fuente de un colorante utilizado para teñir los tejidos en el siglo XVI. El azul hace alusión también al cielo de Gaillac que siempre es un azul muy vibrante. También posee el símbolo del gallo, el cual es un símbolo encontrado en varias partes de esta región, que se asocia a la cultura y herencia del cultivo de uva y que es también un reconocido símbolo para Francia. Ciroc es un producto de excelente calidad y con una historia por detrás. Por estos motivos, no hay ningún vodka en el mundo como Ciroc. 39


El Insider >>>>>>>/.... ¡Feliz 2011 para todos! Seguimos celebrando porque diciembre no dio descanso ni tregua. Mes de festejos si los hay, con semanas promedio de 35 fiestas por día, entre eventos públicos y privados y no es una exageración: es un dato de la realidad. Un ritmo que no es para todo el mundo y que tiene algunos síntomas como que cada tanto nos venga un ataque de agorafobia y nos queramos quedar encerrados sin ver a nadie, por lo menos por un rato. Tomar fuerzas, dormir un rato (nunca es mucho en diciembre) y volver a la maratón de la burbujita en copa y el canapé en todas sus variantes. V..V:) Mes de lo social, oportunidad de reencuentros y saludos postergados, mensajitos y llamadas que es bueno hacer. Todo tuvo muchísima convocatoria. El mes empezó con la quinta edición del PechaKucha, este cuchicheo japonés que se desparramó por 300 ciudades en todo el mundo, que llegó a Montevideo de la mano de Metroveinte y Silvana Bergson, lo que agradecemos. Precioso, e interesante oportunidad de ver y escuchar, todos juntos y en un rato, a gente variada, talentosa e inteligente de ramas tan distintas como la tecnología, la gastronomía, la moda, el diseño, el teatro, el cine y la arquitectura, entre otras. Cada edición, mejorada y aumentada, con muchíiiisima gente que asiste feliz, atenta a lo que proponen los speakears y a disfrutar de la compañía de mas de mil personas que se reúnen en los jardines de la Alianza Francesa en cada convocatoria de este evento. ....>>>> ¡Muchísima música! Un montón de electrónica se vivió en la nueva edición de la Open Park en el Parque Rodó, que le hizo frente a las travesuras del clima y salió airosa con todos contentos y agotados de tanto bailar. Ídem para el cierre del ciclo Cherry Pop en Lotus con los divinos Fernando Picón y Paola Dalto, dupla imbatible que hace imposible quedarse quieto y nos regalaron todo el año noches preciosas de bailoteo y amigos. Las Hey Ladies presentaron su disco Señora en el café La Diaria y antes nos lo regalaron (porque se puede bajar gratis en su página web) con una personalidad y un power destacable en la escena local. Seguro que estas chicas darán que hablar. ¡A estar atentos! Siguiendo con el rubro femenino, >>>>>>> Marianella Morena presentó en el Centro Cultural de España su monólogo Trinidad Guevara, ganador del concurso Solos en el Escenario 3, dirigiendo a la divina Cecilia Cósero, que además de haber recibido el premio Revelación y Mejor Actriz por su actuación en El Cuarto de Leo está descomunal en este unipersonal sobre la vida de nuestra actriz del siglo XIX, que se estrenará en marzo en la Zavala Muniz y en Elkafka de Buenos Aires. Coproducción uruguayo argentina, tuvo un excelente feedback del público ilustre que concurrió, entre los que estaban Estela Medina, Julio Calcagno, Juan Antonio Saraví, colegas de la prensa, actrices, actores y amigos que acompañaron este preestreno de excelente calidad. :)(:Entre los cientos, literalmente, de fiestas que hubo en diciembre, algunas se caracterizaron por reunir “familias”. Musitelli fue el caso de la gente de cine y excusa para presentar su último juguete, una cámara de última generación que hizo las delicias de estos niños grandes que son los fotógrafos y eléctricos del audiovisual, que pueden ser uruguayos o japoneses porque en todas partes del mundo uno los reconoce por igual. 40 ENERO 2011

por Sergio Miranda

.,.,.,>>...El Conglomerado de Turismo de Montevideo realizó la suya en el Museo del Carnaval con mucho tango, murga y candombe y reunió desde hoteleros y gastronómicos hasta aerolíneas y empresarios de turismo friendly. Y Caín, el emblemático boliche gay montevideano, celebró sus 13 años (o sus “12 más uno” como prefirieron llamarlo) en una fiesta que reunió a lo mas glamorosos de todos los ambientes, en un clima de diversidad y alegría inmensos. Noche repleta y cachondeo por doquier. Dejando un poco el clinc clinc de los hielos en el vaso, ineludible destacar la visita de Vik Muniz, su conferencia en el CCE y la inauguración de su muestra en Xippas, la que por suerte durará hasta abril así que no hay excusa para no visitar a este genio brasilero radicado en Nueva York, sin dudas uno de los artistas del momento. Y está acá, en Montevideo, en la Ciudad Vieja. ¡Imperdible! La calle Bacacay se puso las pilas y organizó una movida que será la primera de una serie de eventos para potenciar una de las calles mas lindas de Montevideo. Bellísima con sus adoquines, ubicada entre el teatro Solís y el precioso edificio de Puro Verso, con tiendas de diseño, librerías, salones de belleza y gastronomía deli, vale la pena revitalizarla y convertirla en un paseo en sí misma. El Pájaro Singer, Marcelo Singer para los serios, presentó su libro Más cerca del cielo en el piso 26 de la Torre de las Comunicaciones, haciendo honor al título de su obra donde nos regala una selección de más de doscientas fotografías seleccionadas entre 30 mil que trajo de su viaje a Sudáfrica, siguiendo a la selección celeste y retratando el país, la gente, las hinchadas, los animales, y por supuesto a nuestros divinos jugadores. Incluye la mano de Suárez, la picada del Loco y la ceja cortada del Ruso, obvio. Algunas despedidas, como el caso de las chicas de Consentidas Radio que terminaron su ciclo por decisión propia. Carolina García, María Gomensoro y Emilia Díaz tomaron la decisión en conjunto, que el ciclo ya estaba cumplido y que era hora de descansar y encarar nuevos proyectos. En algún caso que otro, estos tienen que ver con aumentar la familia. Linda manera de terminar el año, con una apuesta grande para recibir este 2011, Año del Conejo, que como en el caso del personaje de Alicia en el País de las Maravillas ojalá sea la llave y el mensajero para nosotros mismos, y que nos animemos a TODO lo que queremos hacer. :)

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CUATRO X CUATRO un lugar adonde ir Hacia lo mejor que cada persona tenga para dar. Todos tenemos algo para compartir con los demás; si podemos ir ahí, la belleza de todos se multiplica para todos. Encontré en el Tai Ji Quan una herramienta de ayuda para lograr esto, donde cada uno encuentra y amplifica su potencial. Es tarea de todos los días, sin prisa, sin pausas. ¿Un lugar adonde ir? A mi más profundo agradecimiento a toda la gente que se entrega sin cálculos, por la sencilla razón de que las cosas se deben hacer bien. A la verdad, a la justicia, para recuperar nuestra dignidad como ciudadanos, para rescatar por siempre la entrañable solidaridad. ¿Un lugar adonde ir? Adonde haga falta, adonde sea bienvenida.

lo que me gusta que me cocinen

Serrana Ibarra Alemañy. Artista. Docente

Alejandro Vota. Chef de Siam Restaurante

Tomando en cuenta el viaje que has hecho ¿cómo se ve la tierra desde el mar?

un infaltable de una tarde de verano Una tarde de verano es estar en la playa. Mejor si es en La Balconada, con su mar transparente y verde, y sus olas rompiendo en la orilla. Una sombrilla, muchas reposeras, toallas esparcidas en la arena, cámara de fotos y amigas, muchas amigas. Sin reloj, hasta que caiga el sol sin que te hayas dado cuenta. 

El mar es un inmenso ser en movimiento que hace que la tierra se vea insignificante, extraña y estática. A medida que nos acercamos, el propio mar nos invita a disfrutarla y quererla. El mar te da conciencia de la fragilidad de la tierra. Pepe Álvarez. Propietario del Bar y Restaurante Paullier y Guaná.

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A través de los años fui conociendo este maravilloso arte de la gastronomía, he viajado y conocido gente, sabores y costumbres que me cautivaron. Pero sin dudas nuestras raíces están acá y por eso lo que más me seduce es la cocina criolla, de campo, de cosas sencillas acompañadas de amabilidad y momentos de tranquilidad. Una buena tabla de quesos y fiambres bien caseros y un buen pan de campo hecho con la receta de la abuela, una carne a las brasas, un cordero hecho con mucho tiempo, bien despacio, sin apuro acompañando un buen vino tinto esos son los momentos que me hacen sentir lleno de alegría y complacido con la vida.

Francisca Silva Forni. Revista DRESS. Coordinación ejecutiva.


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EFECTOS PERSONALES

GUSTAVO CORDERA Cuando cursaba las últimas materias de Comunicación Social se fue de vacaciones al carnaval en Brasil y nunca más fue el mismo. Regresó a Buenos Aires, se peló, vendió su agencia de autos y abandonó los estudios. Fue el pelado de la Bersuit, pero ahora se parece más a él mismo. Gustavo Cordera presenta La caravana mágica, un disco con cuatro cumbias, portada artística, y muchos elementos femeninos

Por JEANNETTE SAUKSTELISKIS Foto MATILDE CAMPODÓNICO

Con o sin palabras No tengo problema con dar entrevistas, pero una atrás de otra llega un momento que no se puede. Yo no quiero tener un casete. Si no hablo con el corazón y comprometido, prefiero no hablar. Te hace daño y no quiero entrar en eso. La caravana mágica. La portada es una obra de arte de Maitena, no tiene logos, nombres o cosas. Me pareció que cualquier cosa que le pudiera poner en la portada lo iba a arruinar, iba a ultrajar una obra de arte. Es una cosa hecha a mano, artesanal. El disco se llama La caravana mágica y tiene que ver con dos cosas: por un lado el movimiento, la caravana es una cosa nómade que va de un lado para el otro; y mágica porque todos los acontecimientos que se desplegaron para la formación de este disco, desde el encuentro de cada uno de nosotros y cada una de las canciones y como se hicieron, tuvo mucho del azar y del despliegue del misterio. Esas cosas jugaron más que la elección, el cráneo, más que la especulación. Para los seres humanos, todo lo que responde a circunstancias inesperadas de las cuales uno no tiene control, forma parte del ámbito de la magia. La nueva banda Te diría que los estoy conociendo, a algunos ya los conozco hace más tiempo, a otros menos tiempo, pero los estoy conociendo a todos, lo

que siento es que son de un gran corazón, cándidos, musicales, sensibles, hermosos. Tenemos muchas ganas de estar juntos, hay muchas chicas como verás, es muy femenino el disco. Creo que este combo está empezando a integrarme y a complementarme como persona. Es un poco más amplio y más femenino, todo este proyecto lo es, tiene más color, es más amplio. En cuanto al público, estoy en un momento de transición, esto está naciendo, es como una cosa que se puede intuir, pero todavía el despliegue no hace que se vea el árbol como es. Recién está empezando a pelar los retoños esta hoja ¿viste? No te podría decir qué le va a pasar a la gente hasta tanto no toque con este disco, pero intuyo que va a ser muy poderoso. Cumbia Hay cuatro cumbias en el disco y cada una guarda un estilo y un encuentro de la cumbia con otro género, por ejemplo con la milonga campera rochense o con la electrónica. En cuanto a las letras, tienen que ver con el espíritu de la concepción, con cómo se concibió cada una de las canciones, todas tienen un momento de concepción que no fue como el disco anterior, que tenía más que ver con procesos introvertidos míos, sino que aquí sucedió a partir del encuentro con la gente. Todas las canciones ocurrieron en público. Nacieron con la presencia de la gente, de improvisaciones con el público. He salido mucho a 45


“Es posible hacer el mal cuando uno cree que está haciendo el bien. Claro que sí”.

tocar improvisaciones, a hacer serenatas, sin amplificación, a tocar a la gorra y lo hice con un propósito también de absorber música del afuera, de la gente, de la situación, más que nada, de ese encuentro con la gente. Provocador y ladrón Asalto de cumbia dice “robo tu sonrisa, robo tu rechazo, y así me gano la vida, mamá”. Es que el provocador vive de la reacción del otro. Y yo soy un provocador. También dice que soy un ladrón, porque lo soy. En todos los sentidos. Ahora no ejerzo pero en algún momento de mi vida, sí. Para mí el ladrón es el último rebelde importante que tiene este sistema, para robar tenés que tener intuición, y desarrollado el lado femenino. Muy desarrollado. Con el tiempo no necesité hacerlo más. Lo hice en un momento de mi vida porque me divertía y porque me gustaba estar en ese lugar, pero hace muchos años de eso. Conocí el oficio de la calle y me lo enseñó un gran maestro y aprendí de ese gran maestro y para mí tuvo que ver con mi rebeldía y mi travesura. Yo no quería formar parte del sistema. Así que antes que trabajar me parecía más saludable, y más interesante, robar. Para robar no hay que ser macho Si no tenés intuición te atrapan, y para tener intuición tenés que tener desarrollado el hemisferio derecho. Es arte, es magia también. Yo encuentro eso en los ladrones. Obviamente no estoy hablando del asalto violento porque eso ya forma parte de la brutalidad, pero sí el asalto elegante, sin armas, con sagacidad y con inteligencia, y con discurso ideológico importante. No es lo mismo robarle a una abuelita y a una persona que necesita, que robarle a una corporación. Robarle a una corporación tiene 100 años de perdón. Hay muchas técnicas para eso y todas son interesantes. 46 ENERO 2011

Vivir y morir en Avellaneda No es ni bueno ni malo morir en el mismo lugar en el que uno nació. A mí me parece que la vida es circular y que uno termina volviendo al mismo lugar donde nació, a la misma situación pero en reversa. Si no muero en Avellaneda, sería en un lugar muy parecido a eso. Es como los animales, yo vi morir animales, tuve la desgracia de ver morir un cachorrito que fue a morir al mismo lugar donde nació. Exactamente al mismo lugar. Como que es un refugio, es un recuerdo el nacimiento. Diminutivo Uso muchísimo los diminutivos. Sirven para desvalorizar cosas tremendas. “Voy a comerme un choricito, me voy a tomar un saquecito, un poquitito” es de alguna manera la forma de decir que vas a hacer un gran desastre magnánimo. Mucha gente dice voy a comer un poquitito. En el disco hay una canción que se llama El lisiadito. El lisiadito es un ejemplo de la victimización del hombre en la relación que se da con una mujer a la cual adopta como madre. Creo que eso nada más sucede en el 100% de las parejas. El lisiadito. El lisiadito es una canción que trata sobre la historia de las parejas, donde el hombre se pone en una situación de víctima y aniñado, y en la que la mujer que tiene al lado tiene una parte de madre, la cual tiene que ayudarlo, escucharlo, comprenderlo, entenderlo, contenerlo, o sea todo lo que significa ponerse en víctima, justamente como un discapacitado espiritual, donde la otra persona te asiste, esa cosa de necesitar de esa manera al otro, muy ausente de lo que es el amor. Creo que todas las parejas se conforman con ese espíritu. Mi bien, mi mal Es posible hacer el mal cuando uno cree que está haciendo el bien. Claro que sí. Es el ejemplo

de Bush con el eje del bien. “Nosotros somos el eje del bien, los demás son el eje del mal. Vamos a hacer el bien, vamos a ayudarlos”. Estados Unidos nos ha enseñado mucho de eso y creo que todas las personas cuando creen que le están haciendo el bien a alguien, se están perjudicando y cuando creen que se están haciendo el bien, se están perjudicando. Lo hago por tu bien, lo hago por mi bien. No funciona así.


WIKIGATE

BRING THE WAR HOME Las filtraciones de Wikileaks en la prensa marcaron el final de 2010 y sirvieron en bandeja un nuevo líder carismático. La divulgación de las comunicaciones privadas del servicio exterior de Estados Unidos expuso el doble discurso de los líderes políticos y a la vez confirmó que no se necesita un meteorólogo para saber de dónde sopla el viento Por VICTORIA MELIÁN

Ocurrió antes de terminar el año y vino a poner un poco de movimiento en el alicaído panorama noticioso. Unos meses atrás, en abril, la publicación desde Nueva York del registro -oficial pero reservado- de un helicóptero estadounidense matando civiles (entre ellos dos periodistas de Reuters y un padre que llevaba a sus hijos a la escuela en una van y paró para ayudar a una persona que se desangraba en la vereda) no había hecho gran cosa por el espanto irrestricto. Hay un momento en que la patrulla de soldados que acude a levantar los cuerpos descubre que hay más personas adentro de la camioneta. El audio del oficial que abrió la puerta es elocuente: no sabe si llamar “niños” o “civiles” a las dos criaturas heridas y asustadas que acaban de ver morir a su papá. ¿Por qué disparaba el helicóptero? Porque podía. Hay algo particularmente frívolo en la actitud de dos personas que, a salvo de cualquier peligro, disparan ráfagas de metralleta sobre un grupo de otras personas que caminan por la calle de una ciudad desolada. Terminan diciendo: “Que se jodan por llevar a los niños a un tiroteo”. Y ríen. De injusticias y escenas dantescas está lleno el mundo. Wikileaks decidió dar a conocer

algunas de ellas, y a principios de diciembre puso en marcha un operativo complejo de implicancias políticas tan bien pensadas que generó un caudal de noticias de primer orden en las publicaciones de prensa más prestigiosas de Occidente. Liberó información de rutina que no es apta para todo público, pero está al alcance de funcionarios del servicio exterior estadounidense de rango administrativo. El carácter de la operación está al borde de la broma pesada. Es como que mañana uno se levante y todo el mundo conozca el contenido de su correo electrónico; conoce sus chistes, sus secretos, sus cándidas fantasías, sus rencores, sus aspectos más serviles, sus contradicciones, sus módicas esperanzas, sus triunfos pírricos. La sensación, según describió hace un par de años una víctima de la violación de su email es “como que te abran el cerebro”. No en el sentido del desmantelamiento de mecanismos vitales, sino en el de la humillación de estar expuesto. Eso le pasó a la cancillería estadounidense el 29 de noviembre de 2010, cuando con el aval del británico The Guardian, El País de Madrid, el francés Le Monde y la revista alemana Der Spiegel, además del notorio New York Times, los archivos de Wikileaks se abrieron al mundo a través de la prensa establecida. Cuatro idiomas 49


Cualquiera puede pensar que Silvio Berlusconi es un tránsfuga, corrupto y fiestero. Y puede imaginar que los estadounidenses lo consideren de ese modo. La gran diferencia es la palabra escrita en un documento oficial. clave y cientos de miles de cables privados intercambiados entre la cancillería y las embajadas a lo largo de muchos años tuvieron un impacto desmesurado. La primera reacción de una parte de los analistas fue decir que no había nada nuevo allí. Que la información se reducía a comentarios de alcoba que cualquiera, si no era lo suficientemente iluso, tenía por verdadera. Una semana después, grandes columnistas debieron dar marcha atrás acerca de sus primeras apreciaciones, y aceptar que la relevancia no era tan nimia como parecía a primera vista. La cara de la ministra de Asuntos Exteriores Hillary Clinton en la conferencia de prensa a raíz de la publicación de los primeros cables -alguien que mientras su marido era defenestrado en el caso Lewinsky apenas pestañeó- mostraba profunda angustia e indignación. Las consecuencias de la publicación masiva del caudal de documentos filtrados más voluminoso de la historia desencadenó reacciones en varias áreas. En primer lugar, la secretaría de Estado tuvo que salir a recomponer relaciones con personas a las que no les hacía ninguna gracia el papel en el que los colocaba la opinión pública en este nuevo panorama. Cualquiera puede pensar que Silvio Berlusconi es un tránsfuga, corrupto y fiestero. Y puede imaginar que los estadounidenses lo consideren de ese modo. La gran diferencia es la palabra escrita en un documento oficial. Hasta ahora no apareció ningún documento que dijera, (lo cual habría sido sí, un hito en la historia): “Las armas de destrucción masiva no están en Iraq. No manden tropas”. Este tipo de información, si existe, corre por carriles más cuidados. Lo que quedó a la vista es más sutil. Se vio que las relaciones de las embajadas alrededor del mundo alcanzan profundos lazos con personalidades locales e informan de mínimos datos con sensible interés, lo cual es el trabajo bien hecho de cualquier cuerpo diplomático. Lo que no está previsto para la opinión pública 50 ENERO 2011

es que las millas de aerolíneas del presidente de la ONU entren en el plan de información, ni que el trabajo en las Naciones Unidas linde con el espionaje. Se vio también que lo que algunos jefes de estado manifiestan en público tiene poco que ver con lo que ejecutan en privado. Por ejemplo, las naciones árabes y su postura contra Irán en la carrera nuclear o los líderes europeos en la lucha contra el terror. Y se vio que en la mirada de los estadounidenses hacia los demás, el desprecio por el diferente abunda, y que para conseguir los objetivos se utilizan métodos muy claros, que tal vez no sean compartidos por los ciudadanos si se les consulta. En otras palabras: nuestros líderes mienten. En un lenguaje muy franco, un embajador escribe, “Fulanito mandaría los detenidos a Guantánamo a cambio de un beneficio económico”. La segunda gran cuestión vino a través de las responsabilidades de Julian Assange, fundador de Wikileaks. Assange ya estaba identificado como la cara de Wikileaks desde bastante tiempo atrás, pero la revelación de los cables lo convirtió automáticamente y a la misma vez en el caramelo de la prensa, el rostro de la amenaza a Estados Unidos y el líder carismático indiscutido para las masas. En relación a él se tejieron múltiples teorías conspirativas, hackers organizados demostraron su apoyo atacando sitios de corporaciones de primera línea y se discutió si la figura de periodista le cabía. Queda como desafío que el derecho a la información vuelva constituirse como tema. Assange logró algo muy poco frecuente: que cinco publicaciones muy importantes se pusieran de acuerdo para dar a conocer en sus portadas, en el mismo momento, el material que proporcionó Wikileaks. Con ello, certificaron la validez de la información, que salió de la esfera dudosa de la web para tomar la vía establecida de la comunicación periodística -los diarios- y ganar su visibilidad. El principal damnificado en este caso, Estados Unidos, no dirigió una sola


Julian Assange no cree en la derecha vs la izquierda, no cree en la fe vs la razón, su acción se ubica en el eje el individuo vs la institución.

palabra de reproche a la acción de los medios, ni negó la veracidad de la información, sino que orientó su respuesta a la figura de Assange y la oposición a la legalidad de la existencia de su sitio. Los medios, por su parte, legitimaron su credibilidad como informantes frente a los lectores en una alianza internacional de prensa que reforzó su peso como entidad, dificultando las acciones en su contra. También cruza esta historia la crisis de la prensa escrita, de la que tanto se habla como consecuencia del descenso sostenido de la cifra de lectores. Suele achacarse a la incapacidad de los medios para adaptarse a nuevas herramientas, más inmediatas, que alcancen al usuario dondequiera que esté y le hablen en el lenguaje que quiere usar, sea este una animación, un videoclip o un videojuego. Se dice que la prensa falla en seducir a su público. Sin embargo, no todos están en crisis, ni todos dejan exclusivamente en manos de las herramientas de Internet la responsabilidad en la tarea y el negocio de informar. Algunos creen que la calidad vende, y que las ideas potentes no necesitan perseguir al lector vía celular hasta el gimnasio; saben que el lector los buscará. Entrevistado por El País de Madrid antes de las filtraciones, Giovanni di Lorenzo, el director de Die Zeit, una publicación alemana que goza de excelente salud con medio millón de ejemplares vendidos, definió un claro punto de partida: “La crisis de los diarios estadounidenses empezó con la actitud de la prensa hacia la guerra en Iraq. Los diarios se dejaron instrumentalizar por el aparato propagandístico, por eso los lectores empezaron a buscar en Internet, porque ahí estaba la promesa de encontrar otra información. La crisis empezó ahí”. La conspiración Un ejemplo cercano de la manipulación de la información, y la lesión de los ciudadanos en su derecho a saber de qué manera el Estado que los representa rige sus destinos tiene un ejemplo paradigmático en Argentina.

Durante el mandato de Cristina Fernández de Kirchner la polarización Clarín/gobierno hizo aparecer la palabra censura cientos de veces. Pero un análisis mínimo de los diarios del día no encuentra censura, solamente muestra hasta qué punto un multimedio opera como bombardero de un proyecto político y un diario como Página 12 recrudece su apoyo incondicional al mismo proyecto. Sin matices, los ciudadanos están desprovistos de las armas necesarias para la comprensión de su realidad. Se les niega un derecho fundamental en las democracias: el derecho a estar informados. En un extenso perfil que The New Yorker publicó en mayo sobre la gestación de Collateral Murder (Asesinato colateral) -el video del helicóptero en Iraq- se establece la razón de ser de Wikileaks: Julian Assange no cree en la derecha vs la izquierda, no cree en la fe vs la razón, su acción se ubica en el eje el individuo vs la institución. No se trata de destruirlas, se trata de que sus acciones sean transparentes para que nadie haga, en nombre de nadie, nada que alguien no desee que se haga en su nombre. Para eso, sostiene, se necesita que la información que compete a todos circule libremente, porque tomar decisiones de gobierno ilegítimas es una conspiración por definición. Puntualiza: “Son funcionarios que trabajan colaborando en secreto en detrimento de la población”. De acuerdo con esta visión del mundo habrá muchos, pero pocos organizan su vida entera tras esta causa. Cuando Evo Morales habla de “el imperio” no se refiere a otra cosa. Por las razones que sean Julian Assange lo hizo, y se acreditó el romanticismo de pensar y actuar como si fuera posible cambiar algo.

idea de la web como un espacio democrático ilimitado viene en baja, desde que los usuarios se concentran cada vez más en grandes conglomerados, potencias económicas como lo son las redes sociales y los grandes proveedores de servicios relacionados con Internet, descargan aplicaciones específicas que disminuyen la acción a través del browser, y cada vez navegan menos, en el sentido original de “la experiencia individual en un mar de oportunidades”. En este sentido, podría decirse que la web es tan democrática como Google permite que sea. Por eso Wikileaks necesita cientos de sitios espejo que lo mantengan activo a pesar de los intentos constantes de sus enemigos por borrarlo del mapa web. Necesita un servidor amigo y confiable, y muchos militantes. La lucha de los rebeldes cambió de escenario, de medios, de líder, pero sigue necesitando un ejército. ¿Qué necesita realmente la población? Lo que necesitó siempre. En el corto alcance, que a los padres no los maten dos personas mentalmente dañadas con armas de guerra sofisticadas a la mano e impunidad para operar. En el largo alcance, que los gobernantes estén acotados en la posibilidad de acción, para que antes de meter ese helicóptero esa mañana en esa ciudad deban justificar la necesidad imperiosa de hacerlo. El mensaje de Wikileaks, la modalidad web del ejército insurgente, llegó a su máximo nivel de exposición: la población necesita estar alerta. En concreto, resignificar completamente la frase que hizo célebre el Gral. Perón y dice que “Los hombres son buenos. Pero si se los vigila, son mejores”.

En un claro signo de los tiempos, el desarrollo del asunto Wikileaks toca muchos de los temas y las preguntas que día a día aparecen de una forma u otra en las noticias, en las conversaciones, en las especulaciones sobre el futuro. La 51


ADELANTO

Copyright: Matt Jones/i-D Magazine

CACH AVAN GARD

The Heads, Shoulders, Knees and Toes Issue, verano 2010 Estrella de tapa: Gisele B端ndchen Foto: Matt Jones 53


CACHETAZO AVANT GARDE

Copyright: Terry Richardson/i-D Magazine

El primer número de i-D salió en 1980 en Londres y se parecía más un fanzine que a la revista hecha y derecha que hoy conocemos: 40 páginas engrampadas, con textos escritos a máquina de escribir y precio de tapa de 50 peniques. Influenciada por el movimiento punk de fines de los años 70, tenía el foco puesto en registrar el pulso de la calle, y no tardó en volver célebres sus “straight-ups”, retratos de pies a cabeza que documentaban el estilo de gente real usando su ropa de todos los días, algo que hoy, bajo el nombre de street report, es moneda corriente en blogs y revistas de moda. Para celebrar 30 años de esta icónica publicación, Taschen recopiló las tapas -siempre provocativas y vanguardistas- de i-D entre 1980 y 2010, en las que han aparecido desde Madonna a Kate Moss, de Sade a Gisele Bündchen. En más de 300 páginas queda plasmada la actitud, el refinamiento trash y la eterna juventud de una revista fundamental.

i-D covers 1980-2010

Terry Jones, Edward Enninful y Richard Buckley Tapas duras, 23.8 x 30.5 cm, 320 páginas Precio de lista Taschen: US$ 39.99

Enlace taschen.com i-donline.com

The Couples Issue, agosto 2007 Estrella de tapa: Daisy Lowe y Will Blondelle Foto: Terry Richardson 54 ENERO 2011


(Arriba) The Renaissance Issue, marzo 2001 Estrella de tapa: Kate Moss Foto: Tesh

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Copyright: Nick Knight/i-D Magazine

Copyright: Mark Lebon/i-D Magazine

Copyright: Corinne Day/i-D Magazine

Copyright: Tesh/i-D Magazine

“La contratapa del primer número tenía una foto tomada por Steve [Johnson] y el manifiesto i-D: ‘Estilo no es qué, sino cómo usás la ropa. Moda es la forma en que caminás, hablás, bailás y te mostrás. A través de i-D las ideas viajan rápido y libres de la corriente principal –unite y corré con nosotros’” Terry Jones, fundador de i-D, en la introducción al libro

(Arriba) The Smart Issue, diciembre 1993 Estrella de tapa: Kate Moss Foto: Corinne Day

(Arriba) The Sexsense Issue, mayo 1984 Estrella de tapa: Madonna Foto: Mark Lebon

(Abajo) The Insi-De Outsi-De Issue, otoño 2009 Arte: Linda Sterling Foto: Tim Walker

(Abajo) The All Star Issue, abril 1983 Estrella de tapa: Sade Foto: Nick Knight 55


VERANO

ME LLEVO CONMIGO Los veraneantes se disponen a poblar la costa y la costa cambia súbitamente su pacífico transcurrir para entrar en temporada. Gente fiel, que vuelve cada verano al mismo pueblo elegido para seguir rutinas ya probadas se mezclará con recién llegados, jóvenes bullangueros y turistas de fin de semana. La demografía oceánica tendrá su punto de eclosión en Punta del Diablo, la zona más dinámica de los últimos años. Presentamos el estado de las cosas en esta época de carretera, pies descalzos, exceso de mar, celebración del asado y activa zafra gastronómica que conocemos como las vacaciones.

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VA

E SE LL

CALA ALZAGA

Foto Matilde Campodónico

Manantiales

rero b m o s l E

Diseñadora de interiores

¿Por qué elegís Manantiales? Es un lugar tranquilo, familiar, podés disfrutar con tus hijos. Somos una familia enorme, todos somos casados con un pariente en común, el cuñado de mi cuñada está casado con mi prima… no sé por qué en las familias grandes somos todos parientes. Hay poco ruido y es el momento que disfruto más con mis hijos, voy a la playa, hacen surf. A la Punta no me iría ni aunque me pagues. Desde hace tres años voy al Cabo a instalarme 15 días en febrero y esa es la otra parte de nuestras vacaciones; ese es el desestrés total, todo el trabajo que tenés es mirar a los chicos desde la casa y la sombrilla es tu deck. ¿Cuándo pasaste tu primer verano ahí? Voy hace 20 años. Estoy casada con una persona que tiene casa, pero fui a todos lados desde chica. Cambió la cantidad de gente, se nota mucho. La cantidad de gente cambia un poco la perspectiva de lo que era Manantiales cuando empecé a ir. Se construyó mucho; la construcción, tanto de casas como de locales ha sido impresionante, sobre todo los últimos cinco años. ¿Cómo es el veraneante tipo de Manantiales? Familiar, mucho, hasta las tres de la tarde. Después ya no, pero es un lugar mucho más tranquilo que la Barra, por ejemplo. Vas a la playa a las 10 de la mañana y ves siempre las mismas familias desde hace 20 años. Las viste evolucionar –y también involucionar, porque si querés también ves que la que se hizo las lolas hace 20 años ya no las tiene así– desde la arena. Conocés a todos (y te conocen a vos). Un pique de conocedor del balneario. Después de la playa cuando subís a almorzar pasá antes por el chorro de agua a sacarte la sal, y pasá por el quiosco de Horacio en la ruta en Punta Piedras y levantá la bebida ¡¡heladaaa!! Tres actividades imprescindibles. Imprescindible de mis vacaciones: la tabla de surf, hace tres años que me entusiasmé con la tabla. Me vino un hobbie de la vejez. Me subo a la tabla y corro una ola pero no hago piruetas, imaginate que ya no estoy para la pirueta. Estoy feliz, soy re deportista y me encanta, me meto con mis sobrinos, me divierto como loca. Ni loca diría que hago surf, me muero de vergüenza, más bien me voy a tirar en la tabla, a remar y remar. 58 ENERO 2011

Después, no mucho de purificación. Estás en familia, la comida es sana pero con mucho asado, copetín abundante, mucha cerveza, mucho juguito “como le dice mi cuñado Lalo.... al vodka con jugo–, un infaltable. Y algo leo, más que en invierno. Me guardé Comer, rezar, amar para las vacaciones. ¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? Si querés salir a algún lado de tardecita, hacer un trámite, ir a la Barra o al supermercado, tenés una cola de 40 minutos. Sacaría un poco de gente. Lo cambiaría en lo personal, pero está bueno ver que tu país crece en el turismo. Me gusta que mi país crezca, que venga gente y que se llene de extranjeros. No le falta nada. Es un lugar que si tenés ganas de estar tranquilo estás tranquilo, y si querés ir a comer o ir a bailar, podés… y no me tengo que bañar con un balde.

¿Cuál y por qué es la mejor playa? No voy a la playa de El chorro porque es peligrosa, caminás dos pasos y te hundís, mis hijos no se pueden meter… voy a Bikini. Hoy El chorro se llena más de chicos jóvenes, de 15 a 20 años, es distinto que antes. No quiere decir que no vaya algún día, pero el 90% de las veces voy a Bikini y a veces a Montoya. Fill in the blanks Si tenes 16 años de la Punta .

, no vengas,

disfrutá

Si querés estar tranquilo y en familia el lugar perfecto para vos

, es


Foto Camila G. Jettar

SE LLEVA

El cargador solar portatil

Cabo Polonio

DIEGO MASI Artista

¿Por qué elegís Cabo Polonio? Porque geográficamente me parece el mejor lugar de la costa y gracias a UTE no tiene luz y ojalá nunca la tenga. ¿Cuándo pasaste tu primer verano ahí? ¿Qué recuerdos tenés de esa primera experiencia? Por el año 90 recuerdo cruzar por el arroyo Valizas en bote y entrar con un carro empujado a caballos por la orilla. Era mágico. ¿Cómo es el veraneante tipo de Cabo Polonio? Hoy es otro, un poco más sofisticado, pero buscando lo mismo que antes. Un pique de conocedor del balneario. El chivipez del Comipaso y el pan de la Chela por la mañana.

Tres actividades imprescindibles. 1- Hacer muy poco. 2- Dormir siesta. 3- Juntarse con amigos en la playa a la puesta del sol (sin aplaudir). ¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? Hay días que falta sombra, y sobran turistas por el día. ¿Cuál y por qué es la mejor playa? La que no tenga viento. Generalmente la Sur, para ir con niños. Fill in the blanks: Si querés luz y el auto al lado , no vengas. Si queres descansar y ver el mejor cielo estrellado , es el lugar perfecto para vos. 59


Foto Matilde Campodónico

VA

E SE LL

El tejo

más visible es el grupo de veinteañeros mucho más flacos que nosotros y con lentes mucho mejores. Igual Punta del Diablo también cambia bastante después de los primeros 15 o 20 días de enero, que no son tan recomendables. Ahí se vuelve un poco más familiar y un poco más el Punta del Diablo de antes. Un pique de conocedor del balneario. Caminata por la playa El Rivero y cruzar las rocas hasta Playa Grande (llevar gorro). Tres actividades imprescindibles. 1. Jugo Loco en la playa (vodka o similar con naranja y hielo, en bidón de agua de 5 litros). 2. Campeonato de tejo en Playa Grande, que tiene arena dura o “cancha rápida”, como le dicen los especialistas. Ahí realmente el tejo se transforma en un deporte interesante, estratégico, impredecible. 3. Mortal Tejo. Una mezcla de las dos actividades anteriores.

Punta del Diablo

DIEGO LAZCANO Director General Creativo de Young & Rubicam Uruguay

¿Por qué elegís Punta del Diablo? Es una mezcla de cosas, pero lo que me pasa con los años es que si no voy a pasar unos días a Punta del Diablo cada verano, es como que no tuve verano. Y eso es muy grave para cualquier persona. Hay que tener verano. ¿Cuándo pasaste tu primer verano ahí? ¿Qué recuerdos tenés de esa primera experiencia? Carnaval de 2002, creo. Fue totalmente casual. Todo surgió el día antes de salir eligiendo destinos con unos amigos, uno dijo Punta del Diablo y allá fuimos carpa en mano hasta Tres Cruces. Cuando estábamos por llegar al camping decidimos seguir hasta el pueblo, bajamos del ómnibus y entramos a la oficina del Vasco (personaje que con los años se convirtió 60 ENERO 2011

en protagonista de muchos veranos) quien nos alquiló una especie de casa. Ese fue nuestro debut. No me acuerdo exactamente cómo fue esa primera vez porque Punta del Diablo ya se convirtió en una mezcla de recuerdos que no sé exactamente a qué año corresponden. El verano del incendio, caipirinhas, toques improvisados en la playa por Pedro Lehmeyun, jugo loco, mortal fútbol, el casc-o-matic, partidos internacionales, cañitas voladoras, la barra de tragos de Abdul Alfajor, el túnel del tiempo camino a Bitácora, moscas, un montón de cosas, la mayoría internas del grupo con el que vamos hace 10 años. ¿Cómo es el veraneante tipo de Punta del Diablo? Fue cambiando bastante. Hoy por lo menos el

¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? Evidentemente faltan heladeras para cerveza. Hay muy pocas heladeras en Punta del Diablo. Y le sobran los ómnibus en la principal, capaz que hace falta una terminal, no sé, tiro la propuesta arriba de la mesa de atrevido no más. ¿Cuál y por qué es la mejor playa? Le hice demasiada publicidad a Playa Grande, así que voy por La Viuda. Una playa del estilo de la del Barco en La Pedrera o La Balconada en La Paloma, a mi gusto de las mejores playas de Uruguay. Fill in the blanks: Si te gusta la nieve , no vengas Si te gusta pasar increíble con tus amigos y/o con tu novia , es el lugar perfecto para vos


Foto Matilde Campodónico

SE LLEVA

El short y el antifaz

La Pedrera

MATÍAS SAMBARINO Arquitecto

¿Cómo conociste La Pedrera? ¿Qué recuerdos tenés de tu primer verano ahí? Conocí La Pedrera en el año 1976 cuando empecé a ir en vacaciones a La Paloma a casa de amigos, e íbamos a La Pedrera a pasar el día o a surfear. La energía me atrapó inmediatamente. Tenés varios proyectos construidos en el balneario. Más allá de las exigencias de cada cliente, ¿qué te inspira La Pedrera al trazar un esquicio? Sostengo que los proyectos deben reflejar el lugar donde estarán insertos. La Pedrera tiene características realmente particulares, que la hacen diferente de otros lugares cercanos y, tanto más, de los lejanos. Estas peculiaridades son las que me inspiran cuando me enfrento al desafío de una nueva obra. ¿Qué no le puede faltar a una casa en este balneario? Una ventana hacia algún lugar mágico, las clásicas barrancas o la típica vegetación, o en especial, la salida de la luna o un espacio de mar, donde tu imaginación pueda empezar a volar.

¿Cómo es tu rutina típica en un día de verano allí? No tengo. Dependiendo del pronóstico de surf, me levantaré temprano o dormiré. Luego, el día dirá. Iré un rato a la playa, nadaré toda la vuelta del morro, me encontraré con algún personaje divertido, tomaré vino blanco con amigos a la hora del almuerzo, o yo que sé... Un pique de conocedor del balneario. Bañarte en los pozos naturales de las rocas de la punta, aprovechar los días de agua bien clara para bucear por apnea y recolectar mariscos para la cena. Tres actividades imprescindibles. Ver las salidas de luna llena desde el morro para luego ir a la Fiesta de Luna Llena en las sierras; recorrer los restaurantes y boliches y probar las especialidades de pescado; integrarse a los preparativos y organización del carnaval.

¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? Le falta una calle principal que luzca acorde con la cantidad y calidad de personas que recibe, y un mercadito de productos locales que incluya pescado y mariscos frescos. Le sobra los carros de publicidad sonora ambulante que pasan a horas insólitas. Quizás lo más serio sean los depredadores inmobiliarios que han aparecido con el único afán de irse con sus bolsillos llenos, a cambio de transformar el balneario en una masa informe de desperdicios de concreto. ¿Cuál y por qué es la mejor playa? Para estar, me inclino por El Barco: los niveles de la arena hacen que la playa sea prácticamente un balcón al mar, las olas tienen más consistencia, mejor forma y especial fuerza, y por último, la luz del atardecer es singular para la fotografía. Si es para mirar desde arriba, El Desplayado (habría que hacer un concurso para cambiarle el nombre) tiene más impacto paisajístico, y es mejor para caminar o para los más chicos. Fill in the blanks: Si sos una persona estructurada, que quiere vivir en vacaciones igual que en la ciudad, andar en auto e ir al shopping , no vengas. Si sos alguien que quiere vivir distinto a lo de siempre, pensar, sentir y compartir cosas nuevas, moverse a pie, saludar a los vecinos, ir a la playa, comer pescado y tomarte una copa con gente diferente , es el lugar perfecto para vos. 61


Foto Matilde Campodónico

VA E L L SE

eta La bicicl

Playa Verde

PILAR BARREIRO Asistente de arte en cine y TV

¿Por qué elegís Playa Verde para veranear? La verdad que no lo elegí. Mi primer contacto con Playa Verde fue desde la panza de mi madre, quien había pasado sus veranos allí desde niña. ¿Cuándo pasaste tu primer verano ahí? ¿Qué recuerdos tenés de esa primer experiencia? Desde que tengo memoria nunca pasé un verano sin ir a Playa Verde, aunque sea unas semanas. Durante el año también voy seguido. Sea como sea, siempre hay algún huequito para un fin de semana en Playa Verde. De mi primer experiencia imposible que recuerde algo… Pero de niña sí: pasar el verano viviendo en dos o tres casas a la vez. Un día almuerzo en la casa de un amigo, la merienda en la de otro, “me baño y voy para tu casa”. Nunca sola. Para un niño es un balneario increíble. Ir solo al almacén, a la playa, andar con tus amigos todo el día por ahí, mucha bicicleta. ¿Cómo definirías el veraneante tipo de Playa Verde? La gran mayoría son familias de años y años, muchas generaciones en una sola casa. Cada integrante coincide con la edad de otro en otra familia, y así se mezclan y se juntan. Reuniones, 62 ENERO 2011

fiestas en casas, parrillas, pescado, mates en la playa... La única preocupación es qué comemos hoy. Igualmente en los últimos años ha llegado al balneario gente nueva. Cuando era chica siempre decía que veraneaba en un lugar cerca de Piriápolis, ahora mucha gente ubica cuando digo Playa Verde.

unos championes y caminando llegas. ¡Te volvés con una bolsa llenita de mejillones! Y te das unos baños divinos, el agua esta bien verde y fría. Tampoco hay que dejar de ir a los cerros cercanos. Infaltable: comer unas miniaturas de pescado o rabas con un daiquiri de durazno en el club. ¡Insuperable!

¿Algún “pique” o secreto bien guardado del balneario? Mmm. Tendrían que ir… y conocer. Si empiezo a tirar nombres los mato. Lugares donde bañarse hay unos cuantos. Varias rocas, que han quedado marcadas en las rodillas y piernas de muchos. La piedra del ahogado pegadita al muelle. Así como Cabo Polonio tiene la Ballena, Playa Verde tiene su Burro, para tirarse de cabeza en la playa Lamas. Ir al puente colgante de Las Flores que cruza el arroyo Tarariras.

¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? ¡Le sobra gente en verano y le falta una heladería!. Pero para todo lo que falte está Piriapólis a 6 km.

Tres actividades imprescindibles El día que baja la marea, se puede ver clarito el camino de rocas que se forma para ir a la isla, o mejor dicho el conjunto de rocas, no sé si llega a ser una isla. Está en la playa, bajando por la calle del almacén de lo de Cuadrado. Te ponés

¿Cuál y por qué es la mejor playa? A la mayoría le gusta ir a Lamas. Es la que más se pone, y donde el agua no tiene piedras. Personalmente me gusta bañarme en las rocas que el agua está mucho mas clara y fresca. Fill in the blanks: Si buscas mucho ruido y ganas de usar el auto , no vengas. Si buscas disfrutar del mar, los amigos y el buen comer, olvidar la ciudad por un tiempo, ver las noctilucas y los bichitos de luz , es el lugar perfecto.


Foto Matilde Campodónico

SE LLEV A

El bonsa i

Tres actividades imprescindibles Almuerzos en La Huella, caminatas al atardecer por las rocas, desde el faro hasta los pescadores y que no falten los paseos por la plaza del pueblo, galería de las Misiones, el café de La Place con mutate y los objetos de Tierra Negra.

José Ignacio

GUSTAVO BARDAVID Arquitecto

¿Por qué elegís José Ignacio para veranear? Cuando me recibí me mudé a vivir a Punta del Este, y uno de mis primeros trabajos fue en José Ignacio… ¡fue amor a primera vista! Las playas, los restaurantes, la vida de pueblo que en ese entonces reinaba. Entonces, con mis primeros honorarios me compré un terreno hasta donde el dinero me alcanzó. Me hice una casa en madera y estoy entre la playa y la laguna de José Ignacio. ¿Cuándo pasaste tu primer verano allí? ¿Qué recuerdos tenés de esa primera experiencia? Año 1997. Se me mezclan un poco los tiempos,

pero las rocas y sus puestas de sol son de los mejores recuerdos, los Djs en la vieja Posada del Mar que luego se llamó de mil maneras, y las inolvidables cenas en Bajo el Alma. ¿Cómo definirías el veraneante tipo de José Ignacio? Variadito… ¿hippie chic?

¿Qué le falta al balneario? ¿Qué le sobra? Nada que decir. Yo, así como está, me siento muy bien. Allí realmente se puede descansar o, por el contrario, llevar una agitada vida social. Hay de todo un poco y lo bueno es que uno decide dónde estar, así que falta o sobra según uno elija. ¿Cuál y por qué es la mejor playa? A mí me gustan las playas solitarias, con poca gente y poco ruido, entonces elijo las playas hacia la Laguna Garzón y a pesar de ser muy peligrosa, me gusta la playa de Santa Mónica. Fill in the blanks Fill in the blanks: Si buscás excesos , no vengas. Si querés descansar y disfrutar con tu familia y amigos , es el lugar perfecto.

¿Algún “pique” o secreto bien guardado del balneario? ¡¡Siii!!!… que los pescadores te cobran según tu cara. Y lo peor es que siempre se acuerdan de vos y el precio que te dieron. 63


DISFRUTÁ

En la ruta hacia el verano 2011 Pocos días antes de la explosión, recorrimos uno por uno todos los puntos turísticos de la costa atlántica uruguaya. Paramos en los lugares más conocidos y en los menos, vimos cómo se preparan y sacamos algunas conclusiones El ruido de martillos, serruchos, taladros se hizo sentir en el Este durante el viaje. Poca gente y mucho martillazo. Mientras, en Montevideo entraba en la locura de las ventas navideñas, después la demencia de las compras de supermercado para la cena de fin de año y el tradicional éxodo hacia el Este, que en un pim pum pam deja a sus hermosas calles silbando bajito... y a los balnearios bailando sin parar día y noche. Haciendo corta una historia larga, el verano 2011 tendrá a Punta del Este y sus zonas de influencias prácticamente igual que en los últimos años. La Paloma hospedará familias y jóvenes de entre 18 y 25 años, que harán explotar Pogo y boliches aledaños, y también serán noticia en los informativos por las fiestas que se extienden en la calle, bien entrado el día. La Pedrera será un punto intermedio entre lo que pasará con La 64 ENERO 2011

Paloma y la gran estrella del verano 2011, Punta del Diablo. Con todo ya reservado y agotado desde hace un buen tiempo, se calcula que en enero el pueblo pesquero contará con una población flotante de 15.000 personas. Aquellos que tienen de 25 a 35 van para Punta del Diablo a encontrar lo que muchos consideran la mejor mezcla de playa y noche. “El verano es sexy, es caipirinha, es playa, es vientito rico, es caliente, es sudor, es danza, es alegría, es color, es energía, es un montón de cosas que aportan a que uno sea más feliz y es un momento que hace que la gente se sienta más viva”, nos dijo una amante de esta estación durante nuestra recorrida. Llegó el momento de disfrutarlo.


Piques de Este a Oeste Por PABLO ZANOCCHI Fotos CAMILA G. JETTAR

José Ignacio Pintando en la playa

Frente a La Huella, en medio de la playa hay un stand de madera, varias mesitas, muchas pinturas y moldes que invitan a todos los que quieran pasar el día pintando. Su dueña, la artista plástica Pato Gil, lo define como “un espacio de arte, recreativo e interactivo donde todos pueden venir a divertirse con su artista interior, para niños de 0 a 99 años”. “A los más grandes les da un poco de vergüenza, pero varios se animan”. Precio: $ 200

Laguna Garzón En balsa

Una forma entretenida y tranquila de cruzar de Maldonado a Rocha. El camino del lado de Rocha es de balasto con una vista genial, de un lado océano y del otro bosque; se hace ruta disfrutando. En alta temporada cruzan cerca de 600 autos por día. El balsero, Fabián Erba, cuenta que “el servicio lo usan las obras que se están haciendo del lado de Rocha, la gente local, los que buscan ahorrar y es también un atractivo turístico, se suben a la balsa, cruzan y a los cinco minutos están volviendo. Les parece divertido el paseo en balsa”. Horario: a partir del 1º de enero, de 6 a 2 hs. Precio: gratis 65


En la ruta Calmar el hambre con estilo

En el kilómetro 267 de ruta 10, en el paraje donde salen las excursiones al Bosque de Ombúes, un puñado de pequeñas casas de pescadores y sus respectivos kioscos-barcito se agrupan. La parada vale la pena no sólo porque el lugar en sí es genial, sino también porque uno puede ver a los pescadores sacando el cangrejo sirí del arroyo y, minutos después, comerlo.

Caserito caserito

El Capricho, en el kilómetro 273 de ruta 9, tiene una buena variedad de patés, licores, mermeladas, café, hongos, vegetales en escabeche y queso, entre otras cosas. Todo es producido artesanalmente por su dueña, Blanca Luz Sosa, en la granja que puede verse detrás del puesto. Ella dice: “Mi casa es El Capricho, como pequeño productor hago todo ahí y queda rico como cualquier comida casera” Precios: entre $ 50 a $ 150 66 ENERO 2011

Punta Rubia Valle de la Luna

Menos conocido que el chileno pero igualmente impresionante. Un paseo obligado si estás en La Pedrera o La Paloma, mucho más si estás en Punta Rubia. Cómo llegar: Por ruta 10, en dirección Este desde La Pedrera, tercera entrada a la derecha. Siga de largo, evite los pozos y listo.


Punta del Diablo La Rosca Mocha

“Éste es un lugar que mantiene lo que era Punta del Diablo cuando lo conocí hace mucho tiempo, más artesanal y simple”, comenta Álvaro Linari, propietario junto a su novia, María Turcatti, de La Rosca Mocha, un amigable restobar en la calle principal del balneario. Lo abrieron esta temporada. El año pasado, los dos tenían trabajos regulares y se pasaron el verano encerrados, trabajando. Se propusieron salir de esa vida y apostaron en el proyecto. Las especialidades: pescados, pasta, bocatas, daiquiris, licuados y cerveza. Tienen juegos de caja, cartas y están felices de la vida de no tener que pasarse otro verano en Montevideo.

Sabor artesanal

Los famosos buñuelos de algas y empanadas artesanales, en el paseo de los artesanos, son un clásico de Punta del Diablo. El puesto lo atiende su propietaria, Mónica, que toma nota de lo que piden sus clientes. “Si bien yo no he viajado mucho, la gente que viene aquí sí lo ha hecho y son ellos los que me recomiendan distintos sabores”, dice. La empanada de pescado, queso y aceitunas, fue una de las grandes sugerencias que ha recibido: es la más vendida. No deje de probarla. Horario: 12 a 23 hs.

Precios: Muy razonables

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Verano tranquiiiiiiilo Desde que existe algo llamado vacaciones, siempre hubo dos tipos de personas: los que buscan tranquilidad y nada más que tranquilidad, y los que por el contrario buscan acción. Esta nota es para los primeros. Ya sabemos que “el Cabo ya no es el Cabo” y que lo que era José Ignacio antes ya no existe más. Lo mismo pasó con Punta del Diablo, La Pedrera, La Paloma… Lugares que antes eran conocidos por su calma imperturbable se convirtieron en centros de lo que un decreto municipal denominaría “esparcimiento nocturno”, o perdieron el bajo perfil y fueron colonizados por famosos y aspirantes a celebridad. Cualquiera sea el caso, pasó que

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el número de veraneantes excedió completamente su infraestructura. El resultado: pozos negros desbordados, embotellamientos, colas de 40 minutos en el supermercado, gente tomando y bailando en la calle hasta el mediodía. Para quien no quiere que sus vacaciones tengan absolutamente nada que ver con la descripción anterior, existen algunas opciones alternativas. Solo hay que saber encontrarlas.

Hostel Francisca


El vecino tranqui de La Pedrera

En algún momento se pensó que Punta Rubia podía ser la nueva versión de La Pedrera, pero todavía descansa alejada de su ruidoso y multitudinario vecino. Un par de almacenes, un camping, muchas casas lindas y playa. Punto. “La gente que viene acá busca alejarse del ruido, disfrutar de un lugar que es como era La Pedrera hace mucho tiempo y básicamente no hacer nada”, dice Juan Pinto, copropietario del Hostel Francisca, apartado de todo y donde se brinda lo necesario para, precisamente, no hacer nada: las tres comidas, agua y bebidas. Punta Rubia tiene también un camping ecológico y otro hostel, La Casa de la Luna. Ambos comparten el mismo el espíritu alejado y tranquilo.

Hostel La Casa de la Luna

En algún lugar de la costa de Rocha

Sin almacenes ni hotelería, este lugar perdido en el medio de la costa atlántica es el lugar que encontraron personas que escapaban de las multitudes y el ruido para estar, simplemente, tranquilos. Son un total de quince casas, todas de propietarios argentinos. Solo una se alquila durante la temporada de verano. “Encontré este lugar porque buscaba lo que era José Ignacio hace veinte años. La vida aquí es simple, mucho tiempo con amigos, hacer playa, pocos pero buenos vecinos”, dice Mirta, argentina y feliz dueña de dos propiedades aquí. Consciente del actual desarrollo inmobiliario en la costa uruguaya, Mirta sabe que su lugar en el mundo tiene serias chances de terminar como tantos otros balnearios. “No quiero ni imaginarme el día que eso pase, pero si esto se llena tendré que buscar otro lugar y encontrar de nuevo mi paraíso”

En algún otro lugar de la costa de Rocha 2

No hay cartel en la ruta que indique el acceso. Solo una calle perdida que, a medida que uno avanza, se convierte en un camino complicado, estrecho, con pozos, arena y angostos puentes de madera. Finalmente las casas empiezan a aparecer, son alrededor de 50, de propietarios argentinos, uruguayos, franceses, italianos y estadounidenses. No hay un almacén, no hay un bar, ni nada que tenga que ver con servicios turísticos. “Estamos en un lugar en el mundo como pocos, energético, con poca gente y muy buena onda en donde uno verdaderamente puede desconectarse”, dice Martín, un argentino que pasa sus vacaciones aquí. Silvia, una arquitecta argentina que tiene su casa frente al mar, dice que “la idea es mantenerlo escondido”. “Es inevitable el crecimiento, pero lo que pretendemos es que haya una buena reglamentación urbanística que respete la ecología del lugar”.

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70 ENERO 2011 Foto: Carlos PenadĂŠs / aguaclara.com.uy


PUNTA DEL DIABLO Paseo del Rivero

En su segundo año el centro comercial se amplía. Tiene cuatro locales en la Pagoda, el núcleo del paseo, que son: Destinos (objetos del mundo y vestimenta), Trópico (surf shop), Arazá (productos uruguayos) y Punta Ballena Store. Además, presenta una “isla” de accesorios con bijouterie, estolas, bolsos, carteras y sandalias. Tiene una variada propuesta gastronómica: Il Tano, cocina italiana especializado en pastas y pescados, y por supuesto que en la pizzería; el café gourmet Zanzare, a cargo del chef Bruno Spinelli, con copas heladas, panes caseros, tartas dulces especiales, bocattas; La Parrilla, un churrasquero en el quincho del área común donde se cocinará algo distinto y sin agenda todos los días. Valor agregado: tiene el único cajero automático del balneario. paseodelrivero.com

Bitácora Bar y Discoteca

Es un clásico del balneario. La discoteca es referencia desde hace 13 años para miles de jóvenes que noche a noche recrean una nueva banda sonora para los bosques de Punta del Diablo. El bar, ubicado en pleno centro, tiene un menú basado en minutas y buen pescado. bitacorabar.com

Franca Restaurante

Inaugurado la tamporada pasada en los altos del Rivero, el local tiene capacidad para 125 personas y una serie de terrazas con vista al mar. La propuesta está centrada en mariscos, pescados y carnes que se complementan con vinos uruguayos y argentinos, más una interesante barra de tragos. Tel: 4477 2619. franca.com.uy.

La casa de las boyas

Se encuentra en la playa de El Rivero, a pocas cuadras del centro del pueblo. Vista al mar con varias terrazas de madera, seis áreas de dormitorio y dos cabañas independientes con baño completo. Conexión WiFii y ofertas extra como aprender el arte de la tabla de surf y la pesca de vacaciones, expediciones en vehículos todo terreno, salidas al mar en barco y cabalgatas. Tel: 4477 2074. lacasadelasboyas.com

Viuda Buda Bar

Es un parador playero en La Viuda. Su arquitectura recrea, como un tributo, las viejas construcciones de pescadores realizadas sobre palafito en madera y paja. Tiene una propuesta de tragos, tapas, comida vegetariana y clases de yoga.

Posada Nativos

Suma a su propuesta de hostel una oferta cultural con la Muestra a cielo abierto, exposición de fotografías, tertulias y cortos. Los servicios de alojamiento incluyen desayuno, conexión Wi-Fi, ropa de cama, toallas y estacionamiento privado. El servicio de restaurante tiene un atractivo menú donde se puede comer camarón, hongos, cazón, sirí, cordero, nutria, jabalí, ñandú, entre otros. nativos.com.uy

Mamacita Comidas Guapas

Segundo año consecutivo para el local ubicado en pleno centro de Punta del Diablo, en la calle de la escuela. Mamacita es una casa de comidas al paso con una propuesta gastronómica que fusiona productos nacionales con recetas del mundo. Por ejemplo, en el menú se puede encontrar un Gazpacho Andaluz (sopa fría de tomate con guarnición de verduritas en cubitos y croutons) o un Wok de camarones (camarones salteados con verduras de estación, castañas de cajú, cilantro y salsa de ostras sobre timbal de arroz). Abre mediodías y noches todos los días del verano, hasta Semana Santa. Todos los lunes de enero y febrero hay música en vivo y se aceptan tarjetas de crédito.

Centro de Tortugas Marinas

Una escapada hasta La Coronilla da la oportunidad de visitar el Centro de Tortugas Marinas del Uruguay. Los ecoturistas podrán disfrutar y conocer todo sobre las tortugas marinas y de agua dulce que habitan Uruguay. El Centro cuenta con cartelería, videos, folletería, tortugas en rehabilitación y un sector dedicado especialmente a los niños. Hay viajes guiados para observar las tortugas marinas y otras especies en Cerro Verde. Tel: 099 917 811 o 099 180 563 karumbe.org

El Pico

Vuelve al balneario con una nueva propuesta de 1.400 metros cuadrados, tres barras, más de 25 artistas en escena, mini rampas de skate y fiestas de música electrónica de la mano de prestigiosos DJs. En el listado de shows se destacan Martín Buscaglia y sus Bochamakers (domingo 9) y Kapanga (martes 18). El Pico tiene opciones para diferentes edades: hay cena show todas las noches a partir de las 22.30, pero también propone a diario un after que arranca a las 5.30 de la madrugada. 71


Foto: Diego Velazco / aguaclara.com.uy

Playa Los Botes

Uno de los puntos imperdibles de La Paloma. De arena fina y firme, costa ancha y de poco oleaje, Los Botes es una playa de trayecto familiero. El plus lo dan los pescadores artesanales que todos los días acercan a la orilla el pescado fresco. Hay que llegar y negociar, pero seguro se consigue pesca que muchas veces no se encuentra en restaurantes.

72 ENERO 2011

Complejo Zanja Honda

Muy cerca de la playa de los Botes, El complejo tiene seis bungalows de uno y dos dormitorios. A 100 metros del oceáno y dos kilómetros del centro de La Paloma, el lugar invita a relajarse y dejarse llevar. Precio: de US$ 90 US$ 130 por día. complejozanjahonda.com.uy

Escuela de surf

Fernando “Canario” Vásquez es un emblema del surf en Uruguay y desde hace varios años viene enseñando el deporte, ya sea en su iniciación como en su perfeccionamiento. La escuela posee material de trabajo (tablones, funboards y tablas de diferentes tamaños) para atender las necesidades de cada alumno. A su vez, cuenta con un trailer, lo cual le permite trasladarse con todo su equipo en cuestión de minutos a la playa que tenga las mejores condiciones para el aprendizaje del surfing. Desde los 8 años en adelante todos están en condiciones de aprender surf. Cada clase tiene un costo de $ 400. Tel: 099 80 44 66. surfinglapaloma.com

Pogo

Ubicada sobre la rambla de La Aguada se encuentra uno de los boliches más visitados y con mas éxito entre los adolescentes y jóvenes en las últimas temporadas. Varias pistas con diferentes estilos de música hacen que cientos de personas arranquen a bailar de noche y terminen en plena mañana como para pegarse un baño en la playa.


LA PEDRERA Y LA PALOMA Laguna de Rocha

Este espejo de agua de unas 7.200 hectáreas que se comunica periódicamente con el océano Atlántico a través de un sistema de apertura y cierre de barras arenosas integra desde 2010 el Sistema Nacional de Áreas Protegidas. A ambas márgenes de una cadena de médanos se puede encontrar el deslumbrante silencio de la laguna, o el salvaje estallido del oceáno. El lugar es ideal para recrear los sentidos, escuchar la conversa de grillos y ranas, pescar, o contemplar el hábitat natural de patos, garzas, cisnes, gansos blancos y flamencos. En total, son unas 220 especies las que habitan la zona. “En los arroyos y bañados cercanos habitan nutrias, carpinchos, tortugas, zorros y lobitos de río; en el campo que lo circunda abundan el ñandú y la mulita”, señala la Dirección Nacional de Medio Ambiente. snap.gub.uy

Pueblo Barrancas

Paisaje agreste de montes, barrancos sobre el océano y la naturaleza en estado puro. El combo de este aventurero lugar propone cabañas y tiendas de campaña sobre palafitos, arquitectura sencilla y de mínimo impacto insertada armónicamente en escenarios naturales con postales imperdibles hacia las barrancas y el mar. Tiene tres locales gastronómicos, donde se destaca Pueblo Bar, instalado sobre un deck circular con una gran barra con parrilla y quinchos alrededor de una piscina. Tel: 447 92236. pueblobarrancas.com

La Pé

Los Baguales

Estancia Turística ubicada en la entrada de La Pedrera, reúne las comodidades de la típica estancia criolla junto a las posibilidades que ofrece su cercanía a la costa atlántica. En torno al antiguo casco, el hospedaje cuenta con seis casitas con cuarto, baño y kitchenette, rodeadas de 400 hectáreas de campo. Se puede disfrutar de paseos a la reserva de ombúes, visitas a los fuertes Santa Teresa y San Miguel y expediciones en lancha a las islas de Lobos y Gorriti, en Punta del Este. Tel: 094 431427

Posada San Antonio

Abierta en 2006 y alejada del pueblo, esta posada construida en madera y piedra, con grandes ventanales y tonos tierra que la integran naturalmente al entorno, ofrece cuatro amplias habitaciones de dos plantas, con deck privado. Tiene tanque australiano convertido en piscina, rodeado de acacias, lavandas y eucaliptos. Ruta 10, Km 234. Tel: 4470-9143. sanantonio.com.uy

En la calle de ingreso al balneario se encuentra este restaurante que va por su tercera temporada y se especializa en pastas, pescados y paellas. Las mesas están ubicadas en un entorno de jardines que hacen que la estadía vaya más allá del almuerzo o la cena. Un detalle importante para padres es que hay un rincón infantil con juegos y menú especial para los chicos: pizzetas, ravioles de jamón y queso, y papas fritas.

Cabalgatas Valiceras

El clásico trayecto de Valizas a Cabo Polonio, pero yendo al trote de un caballo. Diariamente se parte de la desembocadura del arroyo Valizas, luego se cruza el arroyo en chalana y finalmente se llega al Cabo en un paseo que en total dura 10 horas. Para el 19 de enero se prepara la cabalgata de luna llena, con recorrida por la Barra de Valizas y llegada a la Laguna de Briozzo, donde se espera la puesta del sol. Tel: 099 574 685. cabalgatasvaliceras.com.uy

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74 ENERO 2011 Foto: MatĂ­as Ganduglia / aguaclara.com.uy


JOSÉ IGNACIO Beach Restó

El chef

El Franchute abre en Pueblo San Vicente, km 170,5 de la ruta 10. Es posible ir al local a comer, ordenar el “chef a domicilio para almuerzos o cenas particulares” o contratar el servicio de catering. También se brindan talleres de cocina y se ofrece un “servicio de asesoría gastronómica personalizada, dirigido a todos los empresarios o particulares deseos de ofrecer una propuesta moderna y atractiva, avalada por el conocimiento de un chef internacional”. elfranchute.com

Fundación Atchugarry

Desarrolla Art First, la primera muestra de arte contemporáneo internacional, con una importante colección de más de 40 obras del Macba (Museum Art Center Buenos Aires). La muestra abrió el 2 de enero y sigue hasta finales de febrero.

El reconocido y mediático chef Francis Mallmann abre una nueva propuesta gastronómica en el complejo Setai de José Ignacio. El argentino quiere seguir mostrando su innovadora cocina alentada en los fuegos patagónicos que desde hace años los uruguayos disfrutan en Pueblo Garzón.

Summer Camp Punta del Este

Miradores de la Laguna Garzón

Hotel boutique de campo, a solo cinco kilómetros de José Ignacio. Diseñado y construido con el estilo tradicional de los cascos de estancia, tiene cinco hectáreas de parque y campo natural, con vistas imperdibles. Tiene una capacidad limitada de cuatro habitaciones, con atención y servicios personalizados que aseguran un ambiente confortable, cálido y tranquilo. Gastronomía exclusiva para los huéspedes, especializada en cocina ecológica gourmet en base a frutos de la laguna y el campo con productos naturales locales. miradoreslagunagarzon.com.uy

Concebido por la joven emprendedora inglesa Anna Templeton, directora de Au Pair In Argentina y Au Pair Andalucía, se desarrolla en José Ignacio este espacio que replica localmente a los más tradicionales y reconocidos summer camps ingleses y norteamericanos. Concebido para niños y adolescentes y ubicado en la chacra Dharma, su objetivo es la generación de experiencias divertidas, de amistad y educativas. Claro, todo hablando inglés para que sea un vehículo de aprendizaje mediante el entretenimiento. Variedad de actividades deportivas, artísticas y lúdicas en medio de un entorno natural, bajo la supervisión de profesionales de habla inglesa nativa, capacitados en el trato con los más pequeños. summercamppde.com

Sushi & Incas Grill

En Laguna Escondida. Restaurante que fusiona la cocina peruana con la oriental, a cargo del chef Jann Karel Van Oordt. El precio promedio de un plato es de US$ 60.

Escama

Hostel en José Ignacio. Muy cerca de la playa Mansa de José Ignacio, este nuevo emprendimiento ofrecerá alojamiento más que accesible: US$ 20 por día en temporada alta. Como todo hostel, promete un buen repertorio internacional entre sus visitantes. Tel: 099 608 600

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76 ENERO 2011 Foto: Diego Velazco / aguaclara.com.uy


PUNTA DEL ESTE La Vista Art Gallery

La Vista Restaurante y La Vista Mirador, galería de arte ubicada en el edificioEl Torreón, en la parada 1 de la Playa Mansa. Pertenece al magnate mexicano Roque de la Peña, y es un proyecto que estuvo a cargo del arquitecto Leonardo Nogués, responsable de la Fundación Atchugarry. Tiene una galería de arte de 600 metros cuadrados (con entrada gratuita) y un restaurante con capacidad para 120 personas que a partir de las 10 de la mañana sirve té o café completo y de noche una carta basada en platos de carne. También estará habilitado el mirador con la vista panorámica de Punta del Este.

Rex

Madame

Casa Cor Exposición

La clásica muestra brasileña de diseño, paisajismo, decoración y arquitectura llega a Punta del Este para instalarse desde el 6 de enero en las instalaciones del Hotel San Rafael. Habrá desfiles y presentaciones especiales por parte de destacados diseñadores y arquitectos de Uruguay, Argentina y Brasil. Casa Cor se inició hace 20 años en Brasil y se lleva a cabo en 14 ciudades del país norteño.

La mega discoteca que es un clásico en Rosario (Argentina) abre en la península con capacidad para 3.000 personas. Ubicada en La Barra, tendrá una pista de electrónica, una de música pop y otra para fiestas temáticas, por ejemplo, de música brasileña. También habrá tres sectores: uno para mayores de 21 años y dos VIP súper exclusivos. Este desembarco marca el regreso de las grandes discotecas a Punta del Este.

Bilu Belua

Bistró vegetariano gourmet en La Barra: “Porque en la naturaleza encontramos todos los nutrientes que necesitamos para vivir, porque trabajamos como vivimos, y somos lo que comemos, es que decidimos abrir el primer restaurante vegetariano de Punta del Este”, así se presenta esta nueva propuesta. El menú se basa en una variada cocina internacional, donde se pueden comer risottos, quesadillas o pastas. Calle 1 y el Atajo, a dos cuadras de la Ancap. La Barra. Tel: 4277 2462

Glam Coffee

Desde el verano 2010 se instaló y marcó presencia sobre la Ruta 10, en el centro de Manantiales. Tiene una variada carta de cafés aromáticos con un tostado innovador, especialmente realizado en Las Vegas y con mezclas con alcohol. Fue creado por la diseñadora y productora internacional Nicole ND Durr. glamcoffee.com

Si la idea es comer algo rápido pero rico y reparador, es obligado pasar por el local de Rex. El menú propone hamburguesas, ensaladas, rabas, milkshakes, licuados y brownies. La especialidad es el chivito, según dicen “The best chivito in town”. Fundamental: en enero abre las 24 horas. Ruta 10, KM 161, La Barra Tel: 42771504. rexpuntadeleste.com

Las Vertientes

Predio de 24 hectáreas antes de llegar a Punta Ballena. Un paisaje compuesto por arboledas, cascadas, sierras y cavas de piedra, ladrillo y adobe. El lugar fue diseñado por el dueño, Isidoro Weledniger, junto al arquitecto Marcelo Daglio. La chef somellier patisserie Lucrecia Cluter se encarga de la ceremonia del té, la pastelería y dulces artesanales. El plus son los sabores de Charmins Blends, con tés diseñados en exclusividad. Camino de los Ceibos a 2km de Ruta 9.

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Diseño Pink Genuine Food, en Yoo Punta del Este

Fotos Camila G. Jettar

Hot People Jamie Oliver, cocinero mediático El Stalker Twitter y la censura a Wikileaks Fiat Uno Evo Un clásico que evoluciona 79


DISEÑO

Pink Genuine Food El complejo Yoo Punta del Este, diseñado por Philippe Starck ya tiene su espacio gastronómico. Y vaya espacio. Pink Genuine Food es uno de esos lugares en los que todo es precioso: los platitos, los vasos, las botellas, las ideas con las que se conciben los platos, los postres, la manera en que se ilumina, los tapizados, la coctelería, las lámparas, las sillas, el capitoneado, el mármol, y la combinación del negro y el rosa. Es un sitio con cierta complejidad, pero su seducción es tan intensa que disfrutarlo se transforma en una tarea fácil. La cocina ofrece propuestas espeCOMING SOON 80

ciales para cada momento, sea el desayuno, el almuerzo o la cena, y el diseño nunca deja de estar presente. Pink basa su propuesta gastronómica en la combinación de elementos cotidianos con elementos exóticos. Los Pink drinks en su excepcional barra son un infaltable de los atardeceres. Yoo Punta del Este, es uno de los emprendimientos que busca instalar el concepto de Art District en la zona de la Roosvevelt, transformando un espacio urbano en un conglomerado de elementos –artísticos, culturales, tecnológicos– que redefinen el estilo de vida de una zona y sus habitantes.


Fotos Camila G. Jettar

Los Pink drinks en su excepcional barra son un infaltable de los atardeceres.

PINK. Genuine Food Avda. Roosevelt y parada 8 Tel. 4249 2963 Abierto desde 9:00 am www.pink.yoopuntadeleste.com

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HOT PEOPLE

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Oliver’s twist Introdujo la comida casera en los hogares de millones de televidentes y acaba de dar el gran golpe con su último libro de cocina, que promete un menú con el atractivo del hecho en casa y solo media hora de dedicación. Jamie Oliver es como cualquiera de nosotros, pero las cosas le van mucho mejor El cocinero rubiecito con cara de mozalbete y cerrado acento británico es el responsable de la mayor venta de libros de no ficción en menor tiempo en el Reino Unido, y es previsible que rápidamente el hit se traslade a otros países. Jaime Oliver se ganó el podio con Jamie’s 30 minutes meals (Las comidas de Jamie en 30 minutos), tras vender 735 mil ejemplares en 10 semanas. Aun antes de la zafra de oro de Navidad, el nuevo título se sumó a la lista de record de ventas que Oliver había cosechado con sus anteriores recetarios. Jamie Oliver tiene 35 años y fue un precoz ejemplar en el raid de los cocineros mediáticos. Se estrenó en la tele con The Naked Chef en 1997, y su estilo fresco y ondero cautivó desde el primer instante. En este programa, rodado a la manera de un documental, las cámaras seguían a Jamie mientras recorría Londres en su moto y compraba los ingredientes para sus recetas, pero también cargaba nafta, hablaba con gente por la calle y exhibía la seducción de su vitalidad. Una persona fuera de cámara, la voz de una mujer, intervenía de vez en cuando para hacer alguna pregunta que ayudara a hacer rodar el guión. En

esa época, la propuesta de Oliver de pasta, ajo, albahaca y aceite de oliva sobre vegetales y carnes asadas era todavía marginal, rompía con el estilo acartonado de los chef de moda y proponía las bases de una cocina nueva. “Simple”, “sabroso” y “divertido” fueron las tres palabras sobre las que estructuró su menú. No es famoso por revolucionar la cocina al estilo de innovadores como Ferrán Adriá y la gastronomía molecular; Jamie Oliver es famoso por renovar la cocina doméstica, acercar a las hornallas a cualquiera, proponer recetas caseras y ser pionero en el asunto de volverse popular por reivindicar lo básico. Nacido en Essex, hijo de una pareja propietaria de un pub y aspirante a las cacerolas desde pequeño, Oliver hizo de su carisma y sus ideas un negocio monumental. Tiene en su haber una larga lista de series televisivas (que continúa protagonizando hasta hoy), varios libros, una cadena de restaurantes, una fundación, Fifteen, que promueve a través de la cocina a individuos con entornos adversos, y un gran talento para la asociación que transforma todo lo que emprende en una coherente plataforma de lanzamiento. Además, una casa soñada en un ambiente campestre

con huerta orgánica y toda clase de maravillas para el quehacer culinario, una esposa duradera y cuatro hermosos retoños. No vale la pena detenerse aquí en lo apropiado de llamar a las hijas con nombres un tanto excéntricos referidos al reino botánico; Jamie está de vuelta de varias de estas cuestiones. Su última cruzada es simpática a más no poder, aunque seguramente el primer mundo sea más sensible a su lucha cotidiana que nuestro hemisferio Sur, el cual afortunadamente todavía sobrevive a embates industriales de peso pesado. El Ministry of food –Ministerio de alimentos– es la forma que adquieren hoy sus preocupaciones, satisfechas ya las vanas expectativas de casa, abrigo, amor, fama y –caramba– alimento. Su propuesta, muy bien estructurada como para ser sustentable, (aunque sin apoyo gubernamental, que es el fin último que persigue) propone una red de soporte para todos aquellos que opten por ponerse el delantal antes de llamar al delivery o intoxicarse con ketchup. Oliver tuvo una experiencia bastante complicada cuando intentó llevar a los estudiantes estadounidenses una manera alternativa de comer. Su programa de TV Jamie’s food

revolution intentaba cambiar el poco atractivo y menos nutritivo menú escolar hacia cuadrados de polenta con queso derretido, tomates reales, carne con papas crujientes, hierbas, digamos, alegría. A la vez, organizó un entramado que en Gran Bretaña promueve la alimentación saludable como un asunto que si él pudiera, sería cuestión de Estado. Jamie es una estrella televisiva que adolece de los mareos propios de la fama. Se enoja con periodistas, reclama atención por demás, y se queja de lo duro de su trabajo en el campo USA. Muchos intentan denigrarlo diciendo que lo que hace no es más que lo que las grandes culturas gastronómicas europeas han sostenido como comida popular por siglos. Ninguna novedad como para acreditarse tantos libros vendidos. Pero nadie con sentido común puede negarse a defender la causa de alguien de dice con todas las letras mirando a cámara (levemente modificado del original que es un tanto violento para nuestro gusto): “Si le das Coca Cola a tu hijo en mamadera sos un...” tipo que está entendiendo muy pero muy mal algunas cosas.

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LIBROS

Estrenos literarios

Sunset Park Paul Auster Anagrama

Miles Heller tiene veintiocho años y a los veinte desanudó los lazos que lo unían al mundo que hasta entonces había conocido. Abandonó la universidad, se despidió de sus padres, dejó Nueva York y nadie ha vuelto a saber nada de él. Vive con lo mínimo, en un presente perpetuo, sin deseos y sin futuro. Y habría seguido así si no fuera por una chica, Pilar Sánchez, de la que se enamora. Pero hay un problema: ella tiene dieciséis años. La codiciosa hermana de Pilar comienza a chantajearlos, entonces Miles vuelve a Nueva York para esperar allí la mayoría de edad de la joven. Su vuelta es el retorno al pasado y a sus secretos; a su padre, un brillante editor; a su madre, una actriz implacablemente seductora hasta con su hijo; y a su madrastra, una intelectual cuyo juicio no pudo soportar. COMING SOON 84

Una medicina del ser Bernardo Ferrando Planeta

Bernardo Ferrando es un médico muy conocido por haber tomado un camino poco convencional. Desde Casa Verde, una clínica y a la vez un centro de estudios, practica desde hace 20 años la Medicina Integral, una concepción de la salud que integra principios de la medicina China, Ayurvédica, la homeopatía y la psicología, complementaria con los métodos de la medicina tradicional. Esta es la primera vez que publica en una editorial de la envergadura de Planeta; había publicado Flores del mburucuyá de la sierra y Flores para sanar, donde divulgaba sus experiencias en el tratamiento con la flora nativa de Uruguay. Una medicina del ser retoma esos temas: su concepción de salud y enfermedad como un desequilibrio de energía y la salud emocional, psíquica y física, tomadas como las partes de un todo. El libro desarrolla las características de personalidades arquetípicas, cada una asociada a una flor.

Óscar Magurno. El padrino Fernando Amado Sudamericana

Basado en recortes de diversos medios de prensa y en el testimonio directo de anónimos o figuras como Homero Bagnulo, su ex esposa Olga Souto, amigos y conocidos “de toda la vida” –desde Serafín Tomé a Federico Fasano Mertens– y el periodista Ricardo Gabito, que encabeza la lista negra de “enemigos” del político, dirigente deportivo y administrador general de la Asociación Española. Su infancia marcada por la pobreza, su relación con los periodistas y los dueños de los medios, su condición de masón y su vínculo con la secta Moon, sus “gauchadas” y su forma de ejercer presión, su papel político en la dictadura y en la democracia y su trato con altas figuras de la arena política son puntos tratados en este trabajo de Amado, autor de investigaciones sobre la masonería y el Opus Dei en Uruguay. Escrito con descuido, como a las apuradas, el texto está mechado con algunas fotografías interesantes y se lee con facilidad.

Cuentos completos Marguerite Yourcenar Alfaguara

Todos los cuentos de la prestigiosa novelista, poetisa, dramaturga y traductora francesa de origen belga, escritos y revisados durante más de cincuenta años, reunidos por primera vez en un solo volumen. El conjunto es un muestrario de las obsesiones y preocupaciones de la autora de Memorias de Adriano, una narradora fundamental en la literatura del siglo XX: la historia, el conocimiento, los viajes, la pasión. Se incluyen piezas como Cuento azul, un inédito que dejó Yourcenar a su muerte, un texto que quedará en el cajón por haberse ideado para formar parte de un tríptico que contendría un Cuento rojo y un Cuento blanco, de los cuales no se conserva más que la idea, y La primera noche, reescrito a partir de lo que habría sido el primer capítulo de una novela proyectada por su padre.


GRANDES EN PEQUEÑOS

Noir criollo Por JAF

Chau, petróleo Raúl Sohr Debate

El desastroso derrame de British Petroleum en el Golfo de México sirve como punto de partida para narrar, a paso veloz y con claridad extrema, el lugar que ocupa el petróleo en la economía y la política del siglo XXI, y cómo fue que llegamos hasta aquí. Detrás de los temerarios intentos de perforación en aguas profundas, aparece el lobby del crudo de EEUU, sus aliados republicanos y la complicidad de un gobierno demócrata obligado a sostener un sistema con una sed insaciable de combustible. Los factores históricos, la emergencia de Medio Oriente como región estratégica, la creación de la OPEP y demás circunstancias se detallan en diferentes capítulos que conducen hacia una conclusión sobre El mundo y las energías del futuro, subtítulo del libro, con una revisión general de las alternativas a la petróleo dependencia y el avance (escaso) que se ha hecho en ese sentido. Raúl Sohr, chileno, periodista y sociólogo, colaborador de medios como The Guardian y Time, es especialista en política global y conflictos internacionales. Con una prosa accesible y abundantes infografías logra trazar un panorama exhaustivo de este complejo tema. Solo cabe lamentar una cosa: en el índice onomástico y analítico que cierra el libro las páginas no corresponden con los nombres y los temas mencionados.

A la cara Christa Faust Ediciones Puntocero

Traducida a más de siete idiomas, esta novela de la tatuada Christa Faust ha sido saludada como la renovación de un género tradicionalmente masculino. Esta es la historia de Angel Dare, una estrella porno que ha conseguido tener una vida más o menos ordenada hasta que de repente su pasado regresa para darle una suculenta paliza. Brutalmente agredida, dejada por muerta y acusada falsamente de asesinato, Angel se verá obligada a huir de la justicia al mismo tiempo que de la organización criminal que quiere acabar con ella. Armada con todos los recursos aprendidos durante una década como profesional de la industria del cine para adultos, e impulsada por una furia incontrolable, no dudará en hacer todo cuanto sea necesario hasta conseguir que sus agresores paguen por todo lo que le han hecho. Ya van a ver.

Trampa para ángeles de barro, de Renzo Rosello, transcurre en escenarios que cotidianamente aparecen mencionados en la crónica roja montevideana. Sus protagonistas principales son dos seres diferentes pero también, en el fondo o bien de cerca, similares. Un criminal cuyos inicios en el bajomundo tiene visos de leyenda, el Navaja, y un agente de Policía, el Largo Viñas, suboficial estancado, en decadencia, y con un historial algo turbio. En esta breve novela (141 páginas), aparecen criaturas que son hijos de la violencia doméstica y de la marginalidad, historias de reclusión y de escape, de crímenes perpetrados por niños y de muertes absurdamente violentas. Rossello trabajó durante mucho tiempo y para distintos medios en la sección de noticias policiales, por lo que conoce bien el paño. Pero la sección policiales es muchas veces la versión oficial de los hechos delictivos. En este libro Rossello se acerca al universo que está por fuera de él y, sin juzgar a los seres que pueblan su novela ni entrar en plan asusta-viejas, indaga sobre la porosidad de ciertas fronteras y sobre la fragilidad de la vida humana. Lo hace a través de una escritura que bebe de la crónica periodística más fina y, por supuesto, del hard boiled

estadounidense, dotando al texto de agilidad y velocidad, con descripciones precisas, sin adornos, y diálogos que parecen arrancados de la calle, alejados de cualquier cosa que parezca un estereotipo.

Otros títulos Trampa para ángeles de barro constituye la segunda entrega de Cosecha Roja, colección de novela negra de editorial Estuario. La serie se abre con Sobres papel manila, de Rodolfo Santullo, una novela sobre el odio y la venganza ambientada en un pueblo del interior, donde el autor no escatima sangre y violencia. El tercer título es Ya nadie vive en ciertos lugares, de Pedro Peña, que relata la historia de un escritor que trabaja en periodismo y es enviado a un pueblo fantasmal para cubrir el aniversario de una serie de estremecedores asesinatos no resueltos. 85


DISCOS

Estrenos musicales

Por Juan Andrés Ferreira, Pablo Izmirlian y Juan Diego Vicente

Courtney Love vive y lucha, un nuevo trabajo de Antony and the Johnsons y los discos debut de Carmen Pi y Mint Parker

Antony and the Johnsons Swanlights Secretly Canadian

Carmen Pi Cuarteto Puntos cardinales Bizarro

Es su primer disco, pero Carmen Pi lleva varios años en esto. Ha pasado por varias agrupaciones y géneros, que van del rock al jazz, como corista, cantante o pianista. Ex integrante del coro De Profundis, Pi fue parte de las bandas de Jorge Schellemberg, Popo Romano y Pinocho Routin, entre otros, y participó en grabaciones de Mateo Moreno, Congo Bongo, Vendetta y en el disco tributo a Buitres, Justicia después de la una, con un elogiado cover de Afuera la lluvia. Y ese tema, junto con una deliciosa versión de Por ejemplo, de Fernando Cabrera, es uno de los bonus tracks de Puntos cardinales, su álbum debut. La cura es la bienvenida perfecta para un disco bello y sutil. Con un ritmo jazzero, al que se suman otros estilos (pop, soul, bossa nova), las canciones de Puntos cardinales (propias y ajenas: Beatles, Drexler, Dino) fluyen y se transforman como los colores de los cristales en un caleidoscopio, y entonces ya es hora de escucharlas de nuevo. JAF COMING SOON 86

Hole Nobody’s Daughter Mercury/Universal

Courtney Love está de regreso. Pasaron más de diez años desde el Celebrity Skin (1998), y las noticias que hemos tenido en todo este tiempo han tenido más que ver con su caótica vida personal que con su música. Pero aquí está ella, intentándolo otra vez, al frente de una nueva formación de Hole. Lo que alimenta este disco no son rencores ni el recuerdo de viejas glorias, sino la búsqueda de la redención, las ganas de olvidar lo feo del pasado y empezar de nuevo. Los ejemplos más claros: Letter to God –un desgarrador pedido de ayuda–, How Dirty Girls Get Clean –otro pedido de ayuda–, o el épico final, Never Go Hungry, en el que Love, a lo Scarlett O’Hara, se planta y dice que nunca más volverá a pasar hambre. Un disco áspero y potente, conmovedor por su honestidad brutal y que revive el sonido del recordado Live Through This. JDV

Cuarto disco de esta extraña banda neoyorkina de la que siempre se espera algo deslumbrante. Algo como su elogiado debut, titulado simplemente Antony and the Johnsons, que incluía cancionesmonumento como Twilight y Cripple and The Starfish, o como su segundo trabajo, I Am a Bird Mint & the Mentals Now, ante el que la crítica cayó Badaboom!! rendida. Pero no. Swanlights no Contrapedal es lo que se dice un álbum deslumbrante. Para empezar, porque Mint Parker es el nuevo alter ego no necesita deslumbrar. Después de Laura Romero, integrante de de The Crying Light (2009), que Vendetta y también segunda guitarra obtuvo una tibia recepción, Antony de La Trampa, quien se aleja aquí de Hegarty (corazón y cerebro del sus antecedentes rockeros y se vuelca grupo) vuelve a ofrecer su corazón. hacia un sonido acústico fresco y Sus tópicos: las zonas oscuras de la despojado. Entre los doce temas naturaleza humana, la libertad, la y un bonus track oculto, Parker se soledad, el amor, el ser diferente, pasea por diferentes estilos, desde el no encajar en ningún lado. El una canción pop como Nunca me protagonismo de la voz de Hegarty dijiste que no, lista para sonar en se mantiene, aunque la custodia Radio Disney, al rock balcánico de de los instrumentos se hace más La cuerda, con un genial rapeo del notable. Operístico, expansivo y español Dani Fernán, o un bolero, pretencioso, mutante, romántico impecable, como Igual no me gusy genial, Hegarty recuerda sus tabas. Después están las canciones vidas pasadas, habla con fantasmas, en inglés, entre las que se destaca So observa a la muerte de cerca en can- Easy por interpretación vocal y un ciones que van desde lo más sencillo sutil piano Rhodes. Acompañan a hasta la orquestación más solemne. Romero en este proyecto Lucas de Y de paso invita a Björk para que Azevedo –ex La Vela Puerca– en se despache con una canción en batería, Guillermo del Castillo en islandés. Para coleccionistas: existe bajo y Max Capote en la producción, una edición especial que además de varios músicos invitados. incluye un libro de 144 páginas con textos, fotos Un disco entretenido y más música en e ilustraciones. JAF sugerente. PI revistabla.com


STALKER

Por Juan Pablo Stalker En Twitter @serstalker

Échale la culpa a Justin La verdad detrás de Twitter y la censura a Wikileaks Wikileaks tuvo un protagonismo creciente durante los últimos meses de 2010. Y de distintas formas Twitter fue reflejo de ese protagonismo. Para empezar, porque muy rápidamente corrió el rumor, con la velocidad propia de la web 2.0, de que la red social estaba censurando a Wikileaks. Ajá, ¿cómo es posible que todo el mundo hable de Wikileaks y que Wikileaks no encabece la lista de tópicos tratados por los usuarios de Twitter, gente que se la pasa hablando de lo que se le canta? Dicho de otro modo, siendo los trending topics “lo más nuevo de lo nuevo”, ¿por qué no aparece Wikileaks ocupando algún puestito? Bueno, porque según el rumor, Twitter se encargó de eliminar los trending topics relacionados directamente con la fundación de nuestro Neo de cabello cano, Julian Assange, y así #wikileaks, #cablegate o cualquier otro término relacionado que apareciera en la lista de trends desaparecía de inmediato. Bullshit. Al menos eso dicen desde Twitter. Según ellos, a veces un término que parece ser muy popular no entra a la lista de trending topics porque el volumen de tweets simultáneos no es mayor que en días u horas previas. Puede suceder que los temas que son genuinamente populares no son lo suficientemente extendidos para estar en la lista. “Y en algunas otras ocasiones simplemente no son tan populares como quisiéramos creer”, dicen. Tiene sentido. Si esta explicación no convence, desde el blog de Twitter (blog. COMING SOON 88

twitter.com) se explayaron un poco más. La lista de tendencias está diseñada para ayudar a las personas a descubrir lo último, favoreciendo la novedad por encima de lo más popular. Véase: los trending topics sacan fotos a los mejores temas emergentes, las noticias de última hora en todo el mundo, en tiempo real. Según se explica en el blog, si un tema es continuamente tratado una y otra vez desde distintas cuentas, deja de ser novedad y corre el riesgo de quedar atrás en la lista. Antes esto no era así. Y la culpa de ese cambio la tiene Justin Bieber. Es que Twitter debió modificar

la forma en la que se organizaban estas listas a raíz de que el ídolo pop adolescente pasó varios días en el primer puesto como “lo más de lo más” cuando en realidad está más cerca de “lo menos de lo menos”. Los fans hicieron correr un flujo incontrolable de tweets sobre Justin y para que Bieber dejara de salir en el listado, Twitter tuvo la saludable idea de cambiar el sistema. ¿Censura entonces a Justin? Ná, ajustes en las reglas de medición. “Los usuarios de Twitter envían más de 95 millones de tweets al día, de casi todos los temas imaginables. Hacemos un seguimiento del volu-

men de los términos mencionados en Twitter de forma continua. Los tópicos entran en la lista de ‘temas del momento’ cuando el volumen de tweets sobre ese tema aumenta dramáticamente”. Es decir: temas nuevos y con menciones que crezcan en proporciones mayores a los que se están dando al mismo tiempo en determinado momento son los temas que estarán en caliente. Así que, no importa qué tanto te pongas a hablar de Wikileaks. Que se vuelva tópico depende de tantas variables que hasta Justin Bieber tiene su incidencia. No se puede estar en todo, fucking shit.


AUTOS

Fiat Uno Evo

La evolución de un clásico Luego de 26 años, millones de unidades vendidas y pocos cambios en motorización y diseño, Fiat asume el riesgo y presenta una nueva versión de su exitoso Uno, que incorpora mejoras sustanciales en su equipamiento y apuesta fuerte a su renovación estética

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por Guille Novelli

Es uno de los vehículos con más arraigo en Latinoamérica, éxito de ventas y referente indiscutido de Fiat. Quizá por eso es que la marca italiana dedicó años de desarrollo y casi un centenar de prototipos para plasmar, con estilo y simpleza, la evolución definitiva del Fiat Uno. Concebido en el Polo de Desarrollo Giovani Angelli y diseñado conjuntamente por los Centros Estilo Fiat de Italia y América Latina, el nuevo Uno aparece absolutamente renovado, sin perder los rasgos que lo caracterizaron a lo largo de su historia: sigue siendo un auto compacto, sencillo y con bajo costo de mantenimiento. La nueva versión es apenas más grande que su antecesora y se destaca por ofrecer infinitas opciones de

personalización, sobre todo ligadas a aspectos estéticos. Este monovolumen presenta un exterior simple de líneas redondeadas donde resaltan las entradas de aire ubicadas a un lado en su careta, recurso que lo asemeja al ochentoso Fiat Ritmo. El mismo concepto de simpleza se transfiere a su interior, mostrándose como un vehículo confortable con todo el equipamiento que es habitual dentro de su segmento, ni más ni menos. Buena visibilidad, fácil acceso y mayor capacidad en el baúl son algunos de sus puntos destacados. Con un motor Fire 1.4 Evo de 85 CV, su rendimiento en ciudad es de casi 15 km por litro y alcanza una performance aún mejor en ruta, superando los 19 km/l. La nueva motorización, desarrollada por Fiat Powertrain Technologies, también acompaña las exigencias actuales en materia ambiental aportando un bajo nivel de emisiones contaminantes. Producido inicialmente en la planta de Batim, ubicada en el estado brasileño de Minas Gerais, el nuevo Fiat Uno Evo pretende convertirse en un modelo de alcance mundial. Al igual que en

la marca italiana dedicó años de desarrollo y casi un centenar de prototipos para plasmar, con estilo y simpleza, la evolución definitiva del Fiat Uno

Equipamiento opcional Dirección hidráulica Frenos ABS Air Bags Alzacristales eléctricos Radio CD-MP3 Bluetooth Puerto USB Volante de altura regulable Asiento posterior rebatible Faros antiniebla

Datos de interés

Uruguay, Argentina y Brasil, será comercializado en muchos otros mercados, concretando así el lanzamiento regional más importante del fabricante en la última década. En Brasil ya se convirtió en el modelo más vendido del fabricante, y todo hace pensar que en Uruguay siga los mismos pasos.

Importador: Sevel Uruguay S.A. Showroom: Convenio 820 esq. Rbla. Baltasar Brum, y su red de concesionarios www.fiat.com.uy

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Fotos Matilde Campodónico

GASTRONOMÍA

WaSa

Hay que venir al Sur “Muchas gracias a todos para vuestra ayuda y vuestro apoyo en este nueva aventura en Uruguay”. En algún día de junio, esta la frase aparecía escrita en una de las pizarras de WaSa –un pequeño restaurante o bistró de Ciudad Vieja–, cuando sus anfitriones invitaron a amigos y allegados a celebrar la apertura de su nuevo emprendimiento. Se trata de un pequeño restaurante de unas doce plazas que lleva como nombre las iniciales de los integrantes de una familia de Burdeos que se trasladó a Montevideo. ¿Por qué? Para cambiar de vida. Sin conocer a nadie ni hablar español, apenas por la referencia de un amigo bodeguero, Walter, Axel, Stephanie y Anaïs (Axel y Anaïs son los niños de esta historia), cerraron su restaurante en Burdeos y desembarcaron en COMING SOON 92

nuestra ciudad: “Queríamos hacer cosas que teníamos ganas de hacer, los niños son chicos, así que este es el momento de poder hacer esas cosas”. El sitio en cuestión está ocupado por una única barra en la que además de comer, es posible mirar: “En Francia es muy común la barra en los restaurantes, a la gente le gusta mucho mirar cómo se cocina”. Los materiales del local son reciclados de hierro y madera, y el menú nos trae novedades frescas del mundo. Sin dejar de ser sencillo, tiene toques infrecuentes para nosotros. La especialidad son los bagels. Hechos en casa, los hay con hamburguesa, provolone, pepino, tomate y lechuga (el uruguayo); o de pollo, tomate, lechuga, queso Philadelphia y pepino (el americano). En total

hay seis variedades y abarcan las combinaciones y gustos necesarios. Otras novedades que presentan estos jóvenes cocineros que no llegan a los 40 son los jugos de frutas y vegetales, dulces y salados: tomate, apio y mostaza; arvejas, leche y menta; zanahorias, naranja y jengibre y ananá, banana y coco. Se pueden tomar antes de comer, o de postre. Los dulces incluyen el espíritu francés con Le fondant au chocolate, pero también hay brownies, crumble de frutas, y hasta bagels con mermelada o dulce de leche. La casa tiene delivery y el pedido se hace exclusivamente a través del correo electrónico. Hasta el momento, WaSa tiene dos únicos trabajadores que hacen todo: Walter y Stephanie. Deberíamos saber aprovechar

que nuestra ciudad esté albergando el espíritu culinario y aventurero de dos chefs que usan casacas con toques deportivos, que respetan el medio ambiente, lo integran a su vida y su forma de trabajar, y que sacan fotos de la costa desde la playa Pocitos una mañana de diciembre para colgarla en Facebook. Su comida solo puede ser buena.

WaSa ethnik food Sabores del mundo Zabala 1341 y Sarandí De lunes a sábados de 11 a 16 hs Pedidos: wasa.ethnikfood@gmail.com


Todos los días hay ensaladas, en formato pequeño o grande, y un menú diario de entrada y plato principal a $180, que puede presentar: sopa fría de calabaza, coco y cardamomo, más un filete de lisa y ratatouille con polenta tierna al limón.

En el momento se preparan milkshakes, licuados, cafés y gaseosas, pero no alcohol: “Nos gusta el alcohol, claro, pero trabajamos únicamente de día y nos parece que el alcohol no es adecuado en la dieta para acompañar una jornada laboral”, dicen los cocineros. Los bagels rellenos son la especialidad de la casa. Los precios van de $ 120 a $ 150.

El sommelier

¿Por qué en verano tomamos sauvignon blanc? La sauvignon blanc es una de las variedades de uvas con mayor personalidad, no deja dudas a la hora de identificarse. La elegancia y delicadeza son matices que ofrece para una segunda instancia, luego de anunciarse a gritos a través de sus aromas. Se afirma que es primitiva del valle del Loira. Sea cual sea su lugar de nacimiento, según las investigaciones, en algún momento del siglo XVIII, o antes, se unió accidentalmente con la cabernet franc y produjeron el semillero que pasaría a llamarse cabernet sauvignon. Aunque no hubiese aportado nada más que esto al mundo vitivinícola, ya deberíamos estar eternamente agradecidos. El sauvignon blanc es de un sabor intenso e irresistiblemente refrescante y eso es lo que apasiona de este cepaje; hay personas que no soportan tanta acidez pero, un sauvignon blanc, si no ataca las papilas gustativas, no vale la pena. Eso sí, lo que nunca se podrá decir es que un sauvignon es soso o suave. De joven, un sabor acidulado con aromas a fruta de la pasión, guayaba, pomelo, lima, ortigas y notas minerales son su carta de presentación. Un sauvignon maduro desarrolla un espectro de frutos blancos como melón y durazno, mientras mantiene las notas minerales. La maduración en roble aporta a los vinos un toque de vainilla y, la fermentación maloláctica, la nota a manteca. El envejecimiento en botella agrega las notas de miel, un carácter afrutado menos obvio pero rico y complejo. Los sauvignon dulces botrytizados despliegan notas a piña madura, mazapán, naranja y durazno. La sauvignon blanc es una uva que da lugar a vinos con marcada y fina acidez, esto hace que los sauvignons sean excelentes aperitivos, además de acompañar platos de pescado sabrosos y ser una elección obvia para los mariscos. La característica de intensa acidez los convierte en los pocos vinos que pueden acompañar ensaladas aderezadas con vinagretas o similares. En suma: la sauvignon blanc es una de las cepas más disfrutables en verano. José Adolfo Burger Sommelier Atelier Le Terroir 93


EL TRAGO DE HOY Todos los años vengo a pasar parte del verano en casa de mis padres en Punta del Este. En mi caso, ir a Punta del Este es algo que hago desde que soy niña. Jugué a las maquinitas en Gorlero, anduve a caballo en el Jagüel, hice dedo para ir a La Barra. Ahora vivo en Nueva York. Con mi marido y mis hijos, al final de cada año volvemos a Uruguay para veranear y, entre otras cosas, festejar mi cumpleaños. Este festejo se ha ido transformado en una tradición. Mis amigos vienen con sus familias a celebrarlo y aprovechamos para encontrarnos aunque sea esa única vez al año. Siempre hacemos un asado, nos bañamos en la piscina y pasamos las horas. Esta vez me gustaría servir algún trago sobre las cinco de la tarde, para que haya algo más que gaseosas, antes de que la gente emprenda la retirada. Lili, desde NYC

Bar Catering recomienda

Teniendo en cuenta la hora en que desean servir estos tragos, la frescura tan necesaria que buscamos beber en las calurosas tardes de verano y la ocasión tan especial para celebrar, no hay dudas que la base de nuestro trago de hoy será el champagne. Existe un cóctel llamado French 75, que fue creado en el Harry’s bar de Nueva York en 1915 y realmente sabe cómo transformar un cumpleaños en una fiesta. Además es una excelente opción como aperitivo, refrescante y estimulante para disfrutar una tarde de verano en Punta con estilo neoyorquino.

French 75 La receta • • • •

15 ml de Gin 10 ml de jugo de limón 1 cda. de azúcar Champagne

Mezclar todos los ingredientes menos el champagne en una coctelera, agitar y servir sin hielo en una copa flauta. Completar con champagne y decorar con una cereza roja y twist de limón.

Alvaro Aniano Bar Catering www.barcatering.com.uy

COMING SOON 94


RECETA

Una de parrilla* Mollejas crujientes con salsa criolla Las mollejas, que son mis achuras preferidas, vienen de la glándula timo de las vacas jóvenes. Hay dos clases: las que vienen de la garganta y las del páncreas, que a menudo se conocen como “mollejas de corazón”. Para la parrilla, yo prefiero estas últimas porque tienen más grasa, lo cual contribuye a que se forme una corteza gruesa de carne mientras que el interior queda suave y cremoso, como un flan. Pero para esta receta se puede usar cualquiera de las dos clases. Si se ven rastros de sangre, hay que remojar las mollejas y cambiar el agua varias veces, hasta que ésta se vea clara; si no, basta con enjuagarlas bien antes de cortarlas. Lo que queremos obtener aquí son unas pepitas crocantes, de modo que yo separo los lóbulos en trozos grandes para el dorado preliminar, y luego los divido en pedazos más pequeños para que se doren por completo. Rinde para 4 personas • 750g de mollejas, preferiblemente de corazón • 6 cdas. de aceite de oliva extra virgen • 1 cda. de sal gruesa, o a gusto • ½ cdta. de pimienta negra recién molida, o a gusto • 4 tomates, cortados por la mitad y luego en rebanadas finas • 2 cebollas moradas chicas, cortadas por la mitad y luego en rebanadas finas • ¼ taza de vinagreta de limón • 2 limones cortados en cuartos • 4 tazas de hojas de lechuga joven, lavadas y secadas

Lavar las mollejas con agua fría y secarlas con toallas de papel. Retirar toda la membrana exterior y dividir cada lóbulo en 3 o 4 secciones siguiendo sus separaciones naturales. Retirar todas las membranas que queden expuestas y dejarlas en trozos grandes. Volver a enjuagarlas, secarlas y ponerlas en un bol mediano. Agregar 4 cucharadas del aceite de oliva, la sal y pimienta y remover para cubrir las mollejas. Colocar los tomates y las cebollas en un bol poco profundo y mezclar suavemente con la vinagreta de limón. Reservar. Calentar una chapa o una sartén plana grande de hierro fundido a fuego moderado hasta que una gota de agua chisporrotee en la

*Extraída de Siete Fuegos. Mi cocina argentina Francis Mallmann Editorial V&R Tapa blanda, 278 Págs. $ 750 en DBD Librerías

superficie. Colocar las mollejas y reducir el fuego. Agregar a la sartén 4 cuartos de limón para que puedan dorarse junto con las mollejas. No hay que exprimir el jugo encima de éstas porque esto impedirá que queden crocantes. Cocerlas muy lentamente del primer lado hasta que estén bien caramelizadas, 10 a 12 minutos. Dar vuelta 6 a 8 minutos más, hasta que estén bien doradas del otro lado. Trasladarlas a una tabla de cortar y descartar los cuartos de limon. Separarlas en trozos más pequeños, siguiendo sus divisiones naturales, como si se dividiera una coliflor en ramitos. Subir el fuego a moderado y recubrir el hierro caliente con las

2 cucharadas restantes de aceite. Volver a poner las mollejas en la superficie caliente, agregar otros 4 cuartos de limón y reducir el fuego. Cocinar unos 5 minutos, dándolas vuelta cada tanto para que queden bien crocantes de todos lados y para que se doren en forma pareja sin quemarse. Dar vuelta también los cuartos de limón a medida que se doran. Escurrir brevemente las mollejas sobre toallas de papel al sacarlas. Disponer las hojas de lechuga y las rodajas de tomate y cebolla sobre una fuente. Colocar encima las mollejas y los cuartos de limón, mezclar ligeramente y servir enseguida.

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EL BAR EN CASA Por ÁLVARO ANIANO

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En la preparación de un set básico de bebidas para el verano son infaltables algunos destilados que servirán de base para cualquier mezcla. Entre ellos encontramos como primer ítem –y posiblemente el más versátil– al vodka. Existen varias marcas en el mercado y la elección varía dependiendo del presupuesto y destino que le daremos a este producto. Podemos comenzar por una botella de Smirnoff (buena relación precio/calidad). Otra opción superior y muy interesante por su gran variedad de novedosos sabores es sin duda Absolut o, en el vértice superior de la pirámide en nuestro mercado, Grey Goose y Belvedere. Otro amigo del verano y de las frutas que no debería faltar es el ron. Tenemos a Bacardi como la opción “best value” y a la perla cubana Havana Club como producto superior. En este caso tenemos también una opción más inusual pero muy atractiva por sus notas especiadas como es el Capitan Morgan spiced rum.

En lo que al gran gin respecta, vale la pena invertir en un buen producto y particularmente mi sugerencia sin lugar a la mas mínima duda se llama Hendrick’s. Un gin escocés con infusiones de pepino y pétalos de rosa, entre otros botánicos, que para mi paladar no tiene comparación. En el mundo licoroso no podría faltar un buen Creme de Cassis para preparar Kir Royals apenas aparezca un espumante. El Triple sec o Cointreau es otro muy versátil que nos servirá para Daiquiris, Margaritas, Side cars, Cosmos, etc, etc. Y otro must es un Oporto o Licor de Tannat como opción “after dinner”. En lo que a amargos y vermouth respecta, no debería faltar una botella de Fernet, un Martini Rosso y sin dudas un Campari para los Negroni, o simplemente con naranja al atardecer… Vale recordar que en verano es cuando más agua debemos tomar y que las bebidas alcohólicas no solo no suman en la cuota diaria de líquidos, sino que restan. Por eso, los dos últimos ingredientes imprescindibles son responsabilidad y mucho agua. Cheers & shake it easy!


Foto Matilde Campodónico

Gin Beefeater. London. Es el único gin del mundo destilado en Londres. Nunca podrá faltar el gin tonic al borde de la piscina.

Hennesy. Coñac francés de Moët et Chandon. Para los días en que la temperatura baja un poquito.

Absolut Vodka. Sueco. Elaborado a partir de la destilación continua, de agua y trigo de invierno. Favorito para el Dry Martini con vodka.

Glenmorangie. Escocés de única malta. Es el más vendido en Escocia. Parte de la producción de su destilería se destina a mezclas –blends– de otras marcas de la compañía.

Johnny Walker Black Label. El whisky escocés más popular del mundo. Un blend enigmático producto de una mezcla diversa de whiskies de malta madurados. Para toda hora.

Cinzano. Rosso. Vermú italiano. De sabor seco y aromas cítricos. Para tomar bien frío, con un toque de soda, una rodaja de limón o jugo de naranja.

Smirnoff Black. Vodka. Además de las tres destilaciones características de Smirnoff, esta vodka incluye una cuarta destilación en alambiques de cobre otorgando a la bebida cuerpo y carácter. Baron B. El nombre rinde homenaje al primer presidente de Bodegas Chandon, el Baron Bertrand de Ladoucette. Un sparkling superior que existe hace 40 años. Para todas las tardes.

Campari. De origen italiano. De un rojo inconfundible y sabor muy intenso. Se puede tomar como aperitivo, es tonificante y refrescante. Gancia. Aperitivo con sabores herbáceos y cítricos que se combinan con los del vino blanco y el alcohol. Una bebida que mantiene intacta su fórmula y componentes desde su creación en la década de 1930 en Italia.

Fernet Branca. Un prodigio. Porta una fórmula de elaboración que lleva 160 años. Sus ingredientes provienen de distintas partes del mundo, y tienen una lenta maduración durante 12 meses en cubas de roble de Eslavonia. Una bebida apreciada por los consumidores de todo el mundo. Trio. De Concha y Toro. El Trio blanco es una mezcla de tres uvas: Chardonnay, Pinot Grigio y Pinot Blanc. Ballantine’s. Whisky escocés de malta y de grano. Los maestros de mezcla son en gran parte los responsables de la calidad de el producto. En la historia de la empresa solo ha habido cinco. Havana Club. Ron fabricado en Santa Cruz del Norte, Cuba. Imprescindible para preparar mojitos.

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LA DESPENSA Aunque suspiramos por ellos todo el a単o, el verano no es solo 辿poca de parrilla y bu単uelos de algas. Una listita de peque単os complementos de lujo que caben en la valija, para alegrar desayunos, comidas y snacks de atardecer

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Foto Matilde Campodónico

Todos los productos disponibles en supermercados Disco, Devoto y Géant

Salado

Dulce

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Azafrán del país Campo Claro Pimentón dulce Carmencita Tagliatelle Cipriani Pimienta molinillo mezcla 4 granos McCormick Curry Medium en polvo Sharwood’s Paté picante Tulip Arroz Gallo Carnaroli, para risotto Pistachos Charney Alcaparras Carbonell Aceite de oliva extra virgen Ybarra Mostaza en grano Edmond Fallot Aceitunas rellenas de pimiento Ybarra Fideos Thick Spaguetti Nº7 Barilla Chutney de tomates verdes Almacén del Sur Jalea de vino Malbec Almacén del Sur

Café illy Mermeladas St. Dalfour Té Inti zen Baileys Galletitas Milano Mint Azúcar en cubos Tate Lyle Nutella Cafetera, 600 ml.

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revistabla.com

webbing Una selección de lo que podés encontrar si entrás a tu navegador y tipeás revistabla.com Ciencia y tecnología, un especial sombreros, playlist diferentes cada semana, y un adictivo compilado de videos para que perder el tiempo realmente valga la pena. Además, gastronomía, sociales, recomendados de libros, discos y películas. Fotografía

Nieve de cerca Imágenes microscópicas que muestran una arquitectura de singular belleza Muy sencillo: copos de nieve vistos a través de un microscopio electrónico. Imágenes sorprendentes que muestran una arquitectura de singular belleza que no deja de asombrar.

Tecnología

Una máquina cuántica, la invención del año Pasó desapercibida en su momento, pero puede ser un gran paso para averiguar si una persona puede estar en dos lugares al mismo tiempo

revistabla.com/2010/12/primeramaquina-cuantica/

Pink!

Especial sombreros En verano, Uruguay destaca por sus costas, pero cada vez con más fuerza éstas comparten protagonismo con el turismo rural. Cualquiera sea la elección, la importancia de protegerse de los rayos del sol es la misma. Si se opta por el ecoturismo, los sombreros son parte del equipo indispensable para realizar actividades al aire libre. En ese sentido, es recomendable pasar por Arte y Tradición (San José 1029), un local en el que Jorge Longo, su dueño, vende varios modelos de sombreros, desde capelinas ideales para la playa hasta el clásico panza de burro para el campo. En realidad, las opciones camperas son muchísimas, como zapatillas y bolsos de materiales autóctonos. Pero aquí, un especial de sombreros.

Videos

Not In Love, Crystal Castles y Robert Smith El grupo de electrónica experimental se junta, de una vez, con la voz de la new wave Sólo pueden salir cosas buenas del cruce entre un pionero del movimiento new age y dos maestros de la electrónica lo-fi. El tema es un cover de un grupo canadiense de los 80, Platinum Blonde, en Crystal Castles inyecta su característica estética de parlante de compu reventado. A Robert Smith, por su parte, sólo le hace falta abrir la boca.

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revistabla.com/2010/12/nievede-cerca

revistabla.com/2010/12/videocrystal-castles Videos

Los 10 videos más vistos de 2010

Desde los más talentosos, pasando por los más creativos hasta llegar a los más bizarros, Youtube no distingue géneros revistabla.com/2010/12/videosyoutube-2010 100 ENERO 2011


¿Viste esto?

La gente es mala y comenta. Y además manda links. Y nosotros los vemos y si están buenos los ponemos. Fijate. revistabla.com/category/viste_esto/

Videos

Playlist

Cine

Navidad 2.0

El cisne negro

Hoy en día, ¿estaría anunciado por Facebook el nacimiento de Jesús?

Melodrama, terror y suspenso en un film que está cerca de ser un musical... Pero que no lo es

¿Cómo sería el nacimiento de Jesús hoy en día? Un grupo de creativos brasileños crearon este video para demostrar cómo Facebook, Twitter, Foursquare, Wikipedia y Google Maps, entre otras herramientas digitales, ayudarían con el proceso. Las épocas y los medios cambian, pero el sentimiento permanece igual.

Tightrope - Janelle Monae All of the Lights - Kanye West Teenage Dream - Katy Perry What’s My Name - Rihanna feat. Drake Nothin’ On You - B.o.B. feat. Bruno Mars Gorgeous - Kanye West California Girls - Katy Perry Girls Fall Like Dominoes - Nicki Minaj Hello, Goodbye - Glee Telephone - Lady Gaga (feat. Beyonce) revistabla.com/2010/12/avalanchapop/

revistabla.com/2010/12/navidad-2-0/ Videos

Kush, Dr. Dre y Snoop

La nueva película de Darren Aronofsky, El cisne negro, a la que Variety definió como “A wicked psycho-sexual thriller”, relata la historia de una bailarina de ballet, Nina Sayers (Natalie Portman), que busca ser elegida por su exigente director para encabezar la edición anual del Lago de los cisnes. El abordaje que hace Aronofsky es curioso y completamente distinto a lo que estamos acostumbrados a ver. Mezcla el melodrama con el terror y el suspenso en un film que está cerca de ser un musical, pero no lo es. La cinta acaba de ser nominada a los Globos de Oro en cuatro categorías: mejor película dramática, actriz, actriz de reparto y director. Portman tuvo que prepararse durante un año con Mary Helen Bowers, una ex-bailarina profesional de Carolina del Norte, antes de comenzar a filmar. Aunque la actriz hizo ballet hasta los 13 años, el entrenamiento le costó bastante, y algunas de las escenas más díficiles fueron hechas por una bailarina del American Ballet Theater. La nota completa en: revistabla.com/2010/12/el-cisne-negro-aronofsky/

Juntos de nuevo: la técnica audiovisual es innovadora, pero la temática es la de siempre revistabla.com/2010/12/video-kush

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LA DÉCADA

2001/2010

CÓMO ÉRAMOS Y CÓMO FUIMOS Por MELIÁN & IZMIRLIAN

“Es difícil no verlos: el epítome del casual ‘geek chic’, organizado bajo la garantía de su Palm Pilot, sorbe intensos café lattes en horario laboral, habla por elegantes celulares y se instruye en el camino a la iluminación. En Estados Unidos se preocupa por el ambiente mientras conduce sus vehículos utilitarios de elevado consumo energético hacia los emporios del alto diseño para comprar una espátula de titanio de 50 dólares; repasa mentalmente sus acciones en empresas tecnológicas mientras busca en tiendas especializadas artefactos tibetanos, calzado con botas de alpinismo dignas del Everest. No le importa gastar cinco dólares en un puñado de germen de trigo y mucho menos pagar 500 por un tratamiento antiage alternativo en un day spa –pero ni se te ocurra mencionar un aumento de impuestos.” Melinda Wittstock, en The Observer, 28 de mayo de 2000

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E

Bienestar 90s New Age

90s Fitness

00s Yoga

00s Carrera de aventuras

n el año 2000, un periodista estadounidense llamado David Brooks publicó un libro que mandó toda la carne a la parrilla. Se llamó Bobos en el paraíso, fue editado en español dos años después y pronto se convirtió en un best seller que se comentó y generó reflexiones en todo diario o suplemento donde existiera una sección dedicada al estilo de vida. La tesis de Brooks era que la década de los 90 había arrojado al nuevo milenio un nuevo individuo, al que llamó Bo-bo, una contracción de esas que tanto se usan en su cultura, que fundía dos grandes paradigmas: bohemian y bourgeois. Un Bobo es un burgués bohemio o un bohemio burgués, y aunque eso encierra en su profundidad una contradicción, Brooks metió un gol de media cancha. Todo lo que vino después y rigió las pautas de consumo, el marketing y los valores de la década del 2001 al 2010 solamente confirmó su absoluta claridad. Y, por supuesto, la desarrolló. Brooks decía que la contracultura de los 60 y el materialismo emprendedor de los 80 habían mezclado sus características más distintivas en esta nueva elite, tipos de treinta y pico, educados, de profesiones creativas, cosmopolitas de la era de la información, que se concebían como grandes rebeldes sin abandonar sus puestos en las grandes corporaciones. En resumen: que hacían plata no ya “a conciencia” sino “con conciencia”. Un híbrido progre-yuppie. ¿Es posible que algo tan extraño sea el paradigma de los 2000? Siguiendo las pistas del consumo es posible hacer un retrato muy claro de casi cualquier cosa y, cuando hablamos de consumo, más que nada en esta década, no hablamos solo de objetos materiales: incluimos también ideas, aspiraciones, declaraciones, biorritmo, caridad o sensaciones. Así estamos. A blend of one’s own Esas personas que se volvieron adultos en los 90 viajaban más que sus padres, muchísimo más. Y por eso introdujeron un valor supremo hasta entonces prácticamente ignorado que lo cambiaría todo; las palabras clave son: ¡otras culturas! Al viajar –y al ganar solidez la aldea global con el avance tecnológico y la expansión de las comunicaciones– los Bobos descubrieron, entre otras cosas, que existía el café nigeriano y que podían combinarlo con un café colombiano y crear “su propia mezcla personal”. Luce bastante simplificado, pero ocurrió así. Los 2000 son los años de “la propia mezcla personal”. Podrían definirse también como los años de “la singu-

Tecnología 90s Discman

90s Microondas

00s Celular

00s Wok

laridad masiva”, que gana estatus cuanto mayor amplitud cultural se considere y, sobre todo, gana estatus de acuerdo a las opciones de consumo, y no ya a los bienes de consumo, como marcaba la escala de valores hasta entonces. Cuando Starbucks abrió sus puertas, los estadounidenses tuvieron por primera vez la oportunidad de tomar café verdadero y no ese líquido parduzco hasta entonces conocido como café. El valor se situó en un lugar completamente nuevo: reconocer un buen café, algo tan simple y básico que tomamos cada mañana en el desayuno. El valor de lo simple fue el gran cambio cultural del consumo de los años 2000. Claro que lo simple nació con una buena cuota de sofisticación. Muchas de las palabras que definieron estos últimos diez años suenan casi a cosa del pasado, mientras que lo que vivimos en el día a día muestra con bastante claridad los principales lineamientos de los años que se vienen. El concepto “boutique” –hotel boutique, bodega boutique– la “carrera de aventuras”, el diseño “de autor” o la “experiencia” como 103


base del marketing están ya fuera del lenguaje que pretende estar actualizado (desde aquí, rezamos para que la palabra “tendencia” corra pronto el mismo destino). Pero contribuyeron de manera fundamental a definir el desarrollo de la década. Aunque pocos de nosotros accediéramos realmente a la ruta del vino en California, una cuatro por cuatro cero kilómetro para una travesía en la nieve o a un hospedaje en un hotel de lujo de ocho habitaciones con aspecto de casco de estancia, fueron esos los conceptos que bajaron línea para el consumo masivo. Si en los 90 teníamos gimnasios donde el fitness era norma, en los 2000 fueron las terapias relajantes del spa, el Pilates o el triatlón. Hoy, el yoga representa el bienestar, en una integración mente-cuerpo muy a tono con los valores que promueve el consumo hacia los próximos años: retorno a los orígenes, conciencia verde y conexión afectiva con nuestros objetos. Trasladado a cualquier otro aspecto de la vida, el trayecto del consumo sigue exactamente las mismas pautas. Del minimalismo al vintage. De la cocina étnica al comfort food.

Drogas 90s Cocaína y Éxtasis

90s Comprar marihuana

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00s No Drogas

00s Plantar marihuana

La ecología

Poco a poco, a lo largo de la década fue tomando forma la idea del medio ambiente y su deterioro como el problema de un sistema. De la defensa aislada de especies en extinción y los derrames de petróleo en las costas, las imágenes icónicas de la década anterior, con las lanchitas de Greenpeace repletas de bravos activistas, la preocupación por el planeta agredido se popularizó y cambió a una perspectiva totalmente diferente. La ecología y la vida sustentable fueron el tema de los 2000 y es previsible que la foto completa termine de definirse hacia el futuro, no como un elemento favorito del marketing en estos años, sino como la respuesta a una necesidad. Mientras que la responsabilidad de la acción de los individuos en el deterioro del planeta se estableció como verdad incuestionable, la llamada “comunidad internacional” falló estrepitosamente en los acuerdos para reducir las emisiones de anhídrido carbónico. La imagen de la vieja chismosa para las compras en el supermercado, y la estrategia de diseñadores top vendiendo sus propias versiones de la bolsita de compras a precios delirantes, dibuja la tramposa idea de que cada uno de nosotros puede hacer algo para contribuir. La concepción individual subió muy alto estos últimos años, con un giro de corte más natural y creativo: el individuo

Del jeep a la bicicleta. De Punta del Este a Punta del Diablo. De la Palm a la Moleskine. De la Encyclopedia Britannica a Wikipedia. De las discográficas a iTunes. De Hotmail a Facebook. De las supermodelos al street report. Del grunge al dandy. Elegimos para esta revisión los aspectos que mejor definieron los primeros diez años 2000, y esa es la razón por la cual otros, de gran actualidad, no aparecen reseñados. Si bien la revalorización del flan casero, la comunicación vía Twitter o incluso Facebook, o el estilo retro de la gráfica, son al día de hoy totalmente corrientes, pensamos que no son la conclusión del desarrollo de una cultura de consumo, sino los primeros signos de un nuevo paradigma que recién comienza a andar.

* Por información acerca del prototipo actualizado del Bobo, visitar www.stuffwhitepeoplelike.com El sitio está en inglés y desmenuza punto por punto los hits de la actual cultura de consumo. No recomendable para personas que no están dispuestas a tomarse la vida con humor.

Revistas 90s Wallpaper*

00s Monocle

90s Tyler Brûlé

00s Tyler Brûlé


Diseño 90s Exprimidor Juicy Salif

90s Phillippe Starck

00s Laptop Ceibalita

00s Yves Behar

Publicidad 90s Got milk?

00s Be stupid (Diesel)

superando el salvaje entorno, cuerpo a cuerpo con la naturaleza en una competencia de canotaje; el individuo creando su propia empresa desde la laptop; el individuo gritando su sensibilidad al customizar la ropa que usa; y el individuo defendiendo la Tierra de la agresiva acción humana. Al mismo tiempo, China arrasó en su crecimiento como potencia económica, al producir a precios bajísimos gran parte de la cultura de consumo de Occidente. La moda de estación y la compra de dos por uno llevaron a niveles febriles la actividad industrial con su correspondiente impacto en el ambiente. Los zapateros remendones desaparecieron de Montevideo porque arreglar un zapato se volvió más caro que comprar un par nuevo. El mensaje del consumo ético y la palabra ecológico asociada a cualquier producto formatearon lo socialmente aceptable. Papel ecológico, tinta ecológica, autos ecológicos, turismo ecológico, construcciones ecológicas... Y nació un nuevo fundamentalista: el ecomilitante, que en algunos países europeos lleva a un nivel casi religioso el compromiso con el planeta verde. La tienda de productos orgánicos y los supermercados fair trade crecieron de manera notoria y atrajeron a sus góndolas a gente normal y a otra no tanto. Hay que aceptar que la compra de detergente ecológico un 50% más caro en Greenwich Village es un berretín de ostentación más que una actitud verde, si a la vez se cambia la batería completa de productos Apple todos los años. La bicicleta volvió a ponerse de moda con exclusivos modelos de diseñador a la altura Chanel–, las lamparitas de bajo consumo lograron una atractiva luz amarillenta y algunos temas empezaron por lo menos a hablarse: ¿Cuán necesario es un lavavajillas en una casa de soltero? Los secarropas, el mal encarnado, fueron combatidos con la consigna “El tendedero es lindo”. El fin del petróleo y la necesidad de energías alternativas fueron tema de campaña para Barak Obama. La disyuntiva entre alimentar con maíz a un ser humano o a un auto mantuvo la producción de biodiesel a la espera de respuesta y la energía nuclear se incorporó como propuesta con tantas dudas como certezas. Junto con la crisis de las automotoras, la fluctuación del crudo determinó que los autos compactos surgieran como opción a los modelos que hasta entonces distinguían un auto hecho en Detroit: enorme y gastador. La distancia recorrida en el transporte de bienes y alimen-

“Úsalo, gástalo, arréglalo o arréglate sin él” Annie Leonard, La historia de las cosas

Moda 90s Giorgio Armani, Donna Karan

90s GAP

00s Stella McCartney, Rei Kawakubo, Karl Lagerfeld... para H&M

00s H & M

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Ecología 90s Greenpeace

90s Save the whales

00s Consumo ético

00s I’m not a plastic bag

tos empezó a ser tomada en cuenta como gasto de fósiles a observar. La eficiencia en el transporte público y la replanificación urbana en ciudades diseñadas para moverse en cuatro ruedas constituyen la agenda prioritaria de las grandes metrópolis hacia el futuro. Mientras se definen las pautas de una conciencia ecológica más coherente, la idea de parar de consumir de manera alocada no alcanzó todavía el glamour necesario. Tímidamente, algunos empiezan a plantear en voz alta que el capitalismo a través de la obsolescencia programada es la causa evidente de la devastación planetaria, y que intentar frenar la caída confiando en el uso de una bolsa propia para el super es, cuando menos, naif.

Transporte 90s Petróleo

00s Biodiesel

00s Mini

90s Twingo

La tecnología

Discos y libros 90s Polygram

90s Anagrama

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00s MySpace

00s Taschen

Tenemos miedo de las cosas que no entendemos: a fines de la década de 1990, las voces de alerta por un colapso generalizado de los sistemas informáticos a causa de la falla del milenio, bautizada Y2K, generó titulares apocalípticos y hubo gente que hasta preparó búnkers con comida enlatada y agua potable. Quizá el temor era exagerado, quizá los programadores del mundo taparon el agujero a tiempo, pero lo cierto es que durante los primeros minutos del año 2000 todo siguió funcionando más o menos como siempre. Las nuevas tecnologías tardan en adoptarse lo que demoran en ser comprendidas y asimiladas, también comercializadas: a veces eso implica años o décadas antes de que alcancen escala masiva. La primera llamada realizada con un teléfono móvil bastante parecido a lo que hoy conocemos como tal se hizo en 1973. El servicio no se comercializó hasta 1983. Ahora pensemos cuándo fue que compramos nuestro primer celular. Para una gran mayoría, la respuesta estará en algún año de la década 2001-2010. Y es el celular el aparato que condensa el gran cambio de paradigma en la tecnología disponible para el consumidor: miniaturización, movilidad y conectividad. En la década que acaba de terminar, los dispositivos se volvieron más pequeños, móviles, multifuncionales y conectados a la red. Y aquella idea loca de Bill Gates, allá por la década del 80, mezcla de profecía y deseo de expansión de su incipiente negocio, de que llegaría el momento en que habría una computadora en cada escritorio y en cada hogar, casi que se cumplió. La computadora entró definitivamente al mundo doméstico,

Internet 90s Hotmail

00s Gmail

90s Yahoo!

00s Google


Verano 90s Punta del Este

00s La Pedrera

90s Protector solar factor 8

00s Protector solar factor 30

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y hasta democráticamente con programas como el One Laptop Per Child, adoptado en Uruguay a través del Plan Ceibal. Entrar al hogar significa que la computadora personal dejó de ser un bulto arriba del escritorio para convertirse en una herramienta de uso múltiple y cotidiano, gracias también a sistemas operativos más amigables y programas que se manejan a pura intuición. Apple puntuó la década con tres aparatos que cambiaron las reglas del juego: el iPod, el iPhone y el iPad. Y si hablamos de las famosas applications, se convierten en la navaja suiza del siglo XXI, con herramientas que, salvo destapar una cerveza, cortar una cuerda o limar las uñas, pueden hacer prácticamente todo. Blackberry, con su teclado QWERTY y la incorporación del e-mail, también generó una nueva clase de teléfono inteligente. Con la introducción del Kindle en 2007, los e-readers se popularizaron a un nivel que no amenaza al libro ni la lectura, sino que la potencian a niveles nunca imaginados. Arrancamos la década grabando CDs, y cuando hacer los mismo con un DVD empezaba a ser accesible, aparecieron los pendrives, primero un accesorio de nerd y hoy regalo empresarial que acumulamos como hacíamos antes con los viejos diskettes, llenos de información que no sabemos si realmente precisamos. La pantalla táctil se perfeccionó en el iPad pero durante esta década la conocimos también en el autoservicio de un banco o en un puesto de información turística, en los cada vez más económicos GPS y muy pronto en la pantalla de tu heladera. Todavía falta, pero progresivamente hemos abandonado los cables: el “router inalámbrico” se convirtió en un electrodoméstico tan pedestre como un contestador automático. Y si vivimos en la era de la información, una buena parte de ella viene en la forma del tsunami de bits que generan las ahora ubicuas cámaras digitales, que no solo llenan álbumes y álbumes de fotos en Facebook, sino que saturan discos duros y generan buena parte de los videos del acervo de YouTube. En esta misma década comprobamos que la rapidez con la que computadoras y gadgets se vuelven obsoletos -como ejemplo sirve el dato de que Apple saca al mercado un nuevo modelo de iPod por año- generaba un problema que nadie había previsto: la basura tecnológica. Todos guardamos un cadáver de celular en el ropero. En el camino, dejamos de comprar todos nuestros insumos tecnológicos en tiendas especializadas y los

“Una computadora es para mí la herramienta más notable que jamás se nos haya ocurrido. Es el equivalente a una bicicleta para la mente” Steve Jobs, fundador de Apple

Deporte 90s Andre Agassi

00s Roger Federer

90s Barcelona ‘92

00s Beijing ‘08

107


Arquitectura y Urbanismo 90s Frank O. Gehry, Norman Foster

90s Barrios privados

00s Zaha Hadid, Rem Koolhas

00s Gentrificación

Alimentos 90s Ketchup

00s Yogures

llevamos directamente desde la góndola en el supermercado. Y mientras todo el mundo habla de la desaparición de los formatos físicos, al mismo tiempo, en línea con ese volver a los orígenes tan propio de la época, cada vieja tecnología condenada al olvido es rescatada por fanáticos: vinilos, cassettes, viejas consolas de juegos, computadoras de la era de los 8-bits, película instantánea para Polaroids, cámaras de cine formato Super 8... todo sirve como material de culto. Nadie se acuerda del Segway, presentado en 2001, y aunque el transporte urbano ha conocido innovaciones en la forma de autos híbridos y autos eléctricos, la revolución más grande en cuanto a movilidad ha estado en los aceitados sistemas ferroviarios de última generación que emplean países como Japón, España o Francia. Apareció durante esta década otro cuco, el tan mentado “apagón analógico”, el fin definitivo de las transmisiones analógicas en favor de las digitales, para el que había que estar preparado si uno no quería quedar afuera de maravillas como la televisión digital de alta definición. Con menos eco mediático, ha sido quizá uno de los grandes temas de discusión de la década que terminó, otra vez sin graves consecuencias para nadie y, como era de esperar, con su adopción lenta y paulatina alrededor del mundo. La década de los videojuegos empezó con el PlayStation 2, hizo escala en el Wii y termina con el Kinect de Microsoft para la X Box, un controlador que no necesita controlador. Como Tom Cruise en Minority Report, ahora controlamos la máquina agitando los brazos en el aire. Del skate volador de Marty McFly todavía no hay noticias, pero hemos avanzado tantos casilleros que podemos decir tranquilamente que entre 2001 y 2010 vivimos, casi, como nos dijeron que sería el futuro.

La comunicación

Lo aprenden los estudiantes de comunicación en primer año, axioma fundamental de la teoría elaborada por Paul Watzlawick: “Es imposible no comunicar” (“Man kann nicht nicht kommunizieren!”). Si Watzlawick encontró en esa simple frase una forma de encapsular años de investigación sobre comportamiento y comunicación no verbal, el estado actual de la comunicación interpersonal le confiere un sentido casi literal. Para comprender hoy que “es imposible no comunicar” no se necesita un marco teórico: 108 ENERO 2011

“La comunicación es realmente ineficiente. Si podemos mejorarla apenas un poquito para mucha gente, eso es algo tremendamente importante para, tipo, la economía y el mundo” Mark Zuckerberg, fundador de Facebook, en una entrevista publicada en el Financial Times en setiembre de 2007

Decoración 90s Minimalismo Zen

00s Vintage


Gastronomía 90s Fast food

90s Cocina fusión

00s Slow food

00s Dieta mediterránea

Montevideo Desarrollo Inmobiliario 90s Punta Carretas

00s Buceo

Boliches 90s Bar Tabaré

00s La Ronda

se deduce de la experiencia cotidiana, de los múltiples canales que la tecnología disponible abre para que sintonicemos con las personas de nuestro entorno, y más allá también. A todo lo que nos hemos acostumbrado, y de lo que en muchos casos dependemos tanto como de la luz y el agua, nos hemos acostumbrado en la década 2001-2010. Teléfonos celulares, mensajes de texto, conexión a Internet las 24 horas y con ello el acceso al correo electrónico, bases de datos y redes sociales... es realmente imposible no comunicar. No es la única metáfora que se ha vuelto, digamos, tangible. Aquello de que “la comunicación acorta las distancias” se tradujo en la factura del teléfono recién cuando Antel eliminó la tarifa de larga distancia dentro de Uruguay. Eso ocurrió el 1º de junio 2007, es decir, antes de ayer. Así como el trazado de las vías del tren ordenaba el crecimiento de las ciudades, los nuevos y múltiples canales de comunicación formatean el comportamiento. El celular, en los 90 un bien de lujo, se convirtió en estándar. Con la multiplicación de los teléfonos móviles pasamos a estar todos de guardia, accesibles, ubicables. La inmediatez nos hace pensar diferente. La velocidad nos predispone a no tolerar las demoras. Podemos comunicarnos rápido y bien, lo que nos deja tiempo libre... para más comunicación. Si la llamada o el mensaje escrito en el celular pueden considerarse un aggiornamiento de formas de comunicación preexistentes, fue con la tan mentada web 2.0 que empezaron a surgir fenómenos de escala masiva que están modificando hábitos y costumbres a pasos agigantados. Las redes sociales, fenómeno de real interés antropológico, crearon un escenario de comunicación en el que cualquier información es pasible de ser compartida. Es el gran encanto de un servicio como Facebook. Otro foro global se abrió con Twitter, que de alguna forma, replica el intercambio breve y casual que podría darse entre dos personas que se cruzan en la calle. La ventaja es que el sistema permite cruzarnos con pensadores, políticos, organizaciones noticiosas y celebridades. Así, un número de apariencia caprichosa como 140 pasó a ser la medida exacta en caracteres de la comunicación instantánea por escrito. No todo lo que comunicamos es de vital importancia. Ya lo aclara Wired en las reglas de comportamiento para “humanos altamente evolucionados”: “Hambre y fatiga no son actualizaciones interesantes de tu estado”, publicaron en

Escritores 90s Paul Auster

90s Paulo Coelho

00s Haruki Murakami

00s Dan Brown

Potencia mundial 90s Estados Unidos

00s China

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“Creo en las hamacas paraguayas, en las siestas, en la limonada casera.
Creo en el ajo apasionadamente. Creo que sin wok, no existís” Elsa Manelphe, Manifiesto, en omnivora.com.ar

Economía y finanzas 90s Burbuja punto com

00s Burbuja inmobiliaria

.com 90s Dólares

110 ENERO 2011

00s Euros

julio del año pasado, entre otros consejos: “No más de 20 tweets en 24 horas”, o “Dejá el Wi-Fi abierto”. Sin embargo, con estas pequeñas dosis de información para muchos inútil –al punto que no faltará quien las califique como ruido en vez de señal–, se genera lo que los científicos sociales dedicados al estudio de las nuevas tecnologías han dado en llamar “ambient awareness”, que podríamos traducir como “conciencia del ambiente”. Eso explicaría la ilusión de cercanía que producen sitios como Facebook o el propio Twitter. Todo gran poder encierra una gran responsabilidad, y con esta avalancha de comunicación y sus ribetes “involuntarios”, el issue de la privacidad –o directamente, el fin de la privacidad– apareció encima de la mesa. Las normas sociales demoran en adaptarse a los nuevos formatos, a las posibilidades que ofrece la tecnología. Pero pasado el shock de la novedad, terminan haciéndolo, y toda comunicación encuentra su canal ideal. Avisar que llego tarde, un mensaje de texto. El saludo a un amigo que hace un tiempo no vemos, un lindo mail. La invitación a un casamiento, la tarjeta de siempre. Dejar con una pareja, cara a cara... aunque hay casos documentados de ruptura vía MSN, Facebook y mensaje de texto. El videoteléfono de 2001, Odisea del espacio se volvió realidad en la forma del Messenger compatible con webcam, y perdió hace mucho su capacidad de asombro para ser herramienta de uso frecuente. Aprendimos las reglas no escritas de este tipo de videocomunicación, lo que implica salir de cuadro, o cuál es la distancia óptima para recrear el contacto ocular. La infraestructura de la red nos permitió también hacer llamadas telefónicas internacionales por centavos de dólar el minuto, o directamente... gratis, con sistemas como Skype a la cabeza. La empresa nació en 2003. Estamos más conectados que nunca, pero la comunicación realmente efectiva es otra cosa. Nadie está libre de “la soledad en la muchedumbre”. La mediación tecnológica también ha dejado en evidencia el carácter insustituible de un encuentro cara a cara. Y ahí está el Foursquare, comunicando nuestro paraje para ver si encontramos a algún conocido en la vuelta con quien tomar un café. Emisor, receptor, canal, mensaje, ruido, código... los elementos básicos de un sistema de comunicación no cambian en una década, pero la de 2001-2010 sí marcó el inicio de una época en que la palabra comunicación comenzó a significar algo tan amplio como el

Celebridades Modelos 90s Claudia Schiffer

00s Kate Moss

Party girls 90s Courtney Love

00s Paris Hilton


Millonarios 90s Donald Trump

00s Roman Abramovich

00s Mark Zuckerberg

90s Bill Gates

mundo, en la que cualquier individuo puede ser un medio masivo de comunicación, en la que la distancia aparece borroneada por la ilusión de una cercanía virtual. “Nadie predice lo mundano. La idea de que en el futuro elegir una película iba a ser estar mirando cajas vacías en una estantería es algo que ningún escritor de ciencia ficción predijo”, dijo una vez Matt Groening, creador de Los Simpson y Futurama. Quizá por eso es que en 2001, Odisea del espacio sí había un videoteléfono, pero no un Facebook. A muchos de nosotros nos gusta esto, a otros no tanto; convertirse o no en “follower” de esta corriente no es una opción. Es imposible no comunicar.

La comida

Ciencia y conocimiento 90s Enciclopaedia Britannica

90s Clonación

00s Wikipedia

00s Transgénicos

La alimentación es uno de los campos más pródigos en pistas sobre del modo de vivir de la primera década del siglo XXI. Todo a la vez: la atención por la gastronomía entró en las cocinas domésticas, la diversidad cultural se mostró en las cartas de los restaurantes, los productos de la huerta orgánica respondieron a la necesidad sustentable y la góndola fortificada se levantó como aliada de la salud. La nouvelle cuisine había llegado para reducir la cantidad de grasas, en porciones de pajarito; una salsa era un dibujo decorativo y éramos incapaces de determinar a simple vista de qué animal o vegetal provenía la torrecita que nos disponíamos a comer. Así se estiró hasta el año 2000. Poco tiempo después, la búsqueda creativa que transformó el Martín Fierro en un helado de yogur con jalea de guayaba se limitó a la alta gastronomía para dejar paso a la popular dieta mediterránea, la llamada cocina fusión terminó de definirse y se reverenció la cocina étnica. Hoy sabemos que la comida peruana puede tener corazón japonés, le tomamos el gusto al wasabi del sushi, algunos cultivamos hierbas frescas en el balcón y tenemos claro que aceite de oliva, tomates secos, pasta de sémola de trigo duro, jamón crudo y rúcula solo tienen un modo de arruinarse en la cocina: intentar mejorarlos. La consigna a lo largo de la década fue aprender a manejarse con pocos productos de buena calidad, bien combinados y sin complejidades en la elaboración. El viraje a lo natural, lo que luce y sabe como lo que es, vino con un injerto ideológico que valorizó el saber comer. Se incorporó la idea de que comer bien no es necesariamente acceder a grandes restaurantes, y también se reforzó la noción de que la cultura entra por la boca y que saber preparar un plato o

El cuco 90s Y2K

90s La izquierda en el poder

00s Al Qaeda

00s La izquierda en el poder

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Hollywood 90s Julia Roberts

00s Julianne Moore

90s Kevin Costner

00s George Clooney

112 ENERO 2011

conocer su origen conceden una dotación de singularidad mucho más accesible que pagar un hotel cinco estrellas, una cartera Prada o un Mercedes Benz. Incluso los que manejan Mercedes Benz se anotaron en cursos de cocina, compraron sets de cuchillos de alta gama y se cambiaron al horno convector. Fueron los años de la slow food, la raw food, la finger food, la good food. Granos, brotes, harina integral, quesos con frutas, carnes a la medida del fiambre, los horneados siempre por sobre los fritos, pizzas italianas, wraps y pitas de medio Oriente, nuevos sándwiches y verduras salteadas como guarnición modificaron también los locales gastronómicos, que integraron otras regiones del mundo al menú. El bistró sustituyó al restaurante de lujo con un estilo mucho más casual, tanto en los platos como en la decoración. Y el lunch de fiestas se aggiornó a mediados de la década relegando los tradicionales saladitos en favor del ceviche en vasitos de shot. Los programas dedicados a enseñar a cocinar impusieron un estilo que desterró la figura de la ecónoma; cocinar se volvió chic y los incentivos para dejar el delivery a través de recetas atractivas de pocos minutos se apoyaron en otra gran consigna que cruza todo el espectro del consumo: la salud. Mayonesas con bajo nivel de sodio, alimentos “fortificado con omega 3”, sales con yodo, yogures que favorecen “el tránsito”, cafés con mayor cantidad de granos no tostados, barras de cereales como snacks, golosinas sin azúcar para salvar los dientes infantiles de las caries, aguas saborizadas con poco gas para la hidratación constante, bebidas a base de hierbas, cocoas con calcio… un ejército de productos enriquecidos se alineó tras la idea de que no solo es necesario comer sano; los productos de consumo cotidiano tienen que tener alguna propiedad benéfica extra. Creció el acceso a la variedad y los supermercados tienen zonas gourmet que nos acercan toda clase de delicias ultramarinas, pero esta es la década de una pérdida fundamental: en estos años perdimos el pan. Los maestros panaderos se extinguen y los buenos bizcochos se compran en pocas panaderías de Montevideo. Las flautas vienen congeladas y duran frescas menos de un día y ya hay una variante “artesanal” para distribución masiva. Ahora, que hasta en las vinagreras de la última parrilla de barrio hay algo que llaman con orgullo “aceto”; ahora que los blends

Música Cine, TV 90s Nirvana

00s White Stripes

90s Tarantino

00s remakes, precuelas, sagas...

90s Los Simpson 00s Los Soprano


Objeto de deseo 90s Pamela Anderson

00s Angelina Jolie

de té, los morteros, la ensalada “caprese”, el centrifugador de lechuga y el wok son cosa corriente; cuando las berenjenas se grillan a la parrilla como si tal cosa, ocurre que nuestra cocina emergente arremete con ganas hacia los clásicos más impensados y retoma la manteca prohibida y las 12 yemas con total impunidad. Es el hedonismo que se viene.

Estilo de vida

90s Deborah de Corral

00s Celeste Cid

A fines de 2010 llegó a los principales diarios del mundo la noticia de que Carine Roitfeld deja la edición francesa de Vogue. Que la renuncia de una editora se considere relevante para el gran público sintetiza una característica muy propia de los últimos años. Con el apoyo de la tecnología y del mensaje “vivir la experiencia”, la frontera entre el profesional y el consumidor se borroneó. El conocimiento antes exclusivo de especialistas pasó a ser manejado por todos y quienes antes eran trabajadores en las sombras, se volvieron estrellas. Además de los nuevos formatos de prensa en los blogs, de la fotografía digital a la mano de todos, de la posibilidad de grabar un disco en el living, los consumidores de vino recibieron tanta información sobre cepas, fermentación maloláctica y cortes como para graduarse de enólogos y los editores de moda se hicieron más glamorosos que los diseñadores; su vida y tareas llegaron a revistas, libros, películas y documentales. Esta cercanía –real o aparente es lo mismo– con la cocina de las cosas, valora las elecciones personales y les da sello de autor. La ilusión de ser único y expresarse a través de las opciones de consumo lleva a adorar objetos que son queridos porque recuerdan épocas felices, como la infancia, o porque son el símbolo de un momento personal (irrepetible) o porque simplemente ya no quedan muchos de ellos. Se rescata ropa, accesorios, muebles, electrodomésticos, pinchitos de copetín, estilos de vestir, empaques de productos de supermercado, gráfica de afiches. Incluso lo más nuevo luce viejo, apreciado por sus valores intangibles. Esta conexión afectiva con los objetos y la historia que cargan con ellos llegó al jabón en polvo que lava un guardarropas que “vale mucho más de lo que cuesta” o una cera para muebles que lustra “la cómoda que era de mi abuela”. De 2001 a 2010, adiós al minimalismo, bienvenido el vintage. Coming soon el valor de la tradición: simple, útil y local.

“Persona del año: vos. Sí, vos. Vos controlás la era de la información. Bienvenido a tu mundo” Tapa de la revista Time 25 de diciembre de 2006/ 1º de enero de 2007

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Cรกtedras argentinas. Un corresponsal en Palermo Soho

PERIODISMO INMOBILIARIO Nuestro corresponsal en Palermo convierte su trabajo en una cruza de inspector de la DGI y agente del FBI en la revista XXI. Su tarea consiste en desenmascarar las maniobras de los poderosos, pero lo mรกs importante que descubre es que sus jefes tiene sus propios planes al respecto 114 ENERO 2011


por Esteban Schmidt

Escritor y periodista, publica habitualmente en Rolling Stone y en el sitio web Los Trabajos Prácticos. Es autor de The Palermo Manifesto

D

ecíamos: los directivos de la revista XXI, que hoy se llama Veintitrés, realmente querían que los políticos argentinos expliquen cómo habían comprados sus casas, sus autos. Querían, querían. Era como una obsesión enfermiza que no correspondía con los números de ventas de revistas o el rating televisivo que le sobreviniera al señor Lanata por usar los materiales de su publicación en formato de tele después. Pero no sólo eso, sino que esa agenda estaba muy lejos de la agenda periodística normal, de la agenda promedio que se establecía en el promedio de las tapas de los diarios principales y de las radios y la tele, y de lo que se hablaba en los cafés, y de lo que el servicio diplomático instalado en Buenos Aires informaba a sus sedes para que sepan qué hacer con nosotros. Era una agenda periodística propia, lo cual suena bien –uno cree que está bien ser original–, pero su propia consideración de contracorriente y rebelde topaba con una evidencia: que se trataba de periodismo inmobiliario puro y duro made in Buenos Aires, made in cuatro tipos que se revolcaban en un balde de resentimiento cada mañana. Era una fantasía insostenible a la que se mantenía a flote con toda frivolidad. Digamos el lugar común: era la banalidad del mal. Cada periodista de XXI fue un fiscal, un forense de la vida pública para conformar la obsesión principal de un solo hombre, Lanata, y el seguidismo hueco de otros. Una locura que bien puede funcionar en el arte pero que aquí se había extendido como una alfombra sobre los hechos reales donde la malicia y la irresponsabilidad se cuentan en vidas humanas. Una fuerza armada de botones con teclados que tipiaban en nombre de una moral que Lanata fundaba con sus dos coroneles, Telenbaum y Galtieri y algunos jugadores de su cruzada televisiva de entonces como Marcelo Zlotogwiazda, Adrián Paenza, Luis Majul y Jorge Rial. Es cierto que acá se apasionaron las masas y las elites por un mundial de fútbol en su momento, mientras había campos de concentración a un kilómetro de la cancha y con la misma pasión años después se organizaron las 24 de horas de Malvinas y gente linda de la tele, alguna gente inteligente, se colgó a los teléfonos para recibir donaciones de anillitos de oro, y esa misma pasión pudimos verificar en esa redacción de XXI, cuando llegando un martes al mediodía, una docena de periodistas jóvenes, de buenas familias, con todos los dientes reglamentarios se encontraban mirando en la web la lista de riesgo crediticio del Banco Central. Allí, durante ese tiempo,

los periodistas no leían los diarios y, por dios no digo que haya que leerlos, entiéndase bien, pero tampoco leían The Guardian, The Independent, ya disponibles en la web en ese tiempo, no leían nada pero, cada mañana, sí los veías mirando listados de deudores del Banco Central. O de pronto descubriendo que el hijo del diputado Alessandro estaba contratado en el ministerio de economía. “Pero, mirá, Galtieri”, le decía yo a Galtieri, “que el chico está graduado con honores. ¿Dónde querés que trabaje?”. Donde un político fuera descubierto teniendo a un familiar rentado por el estado estaba mal. Pero, contradictoriamente, si el hermano del Chacho Alvarez laburaba en Coca Cola, como efectivamente laburaba, era un quilombo también, porque ehhh, Coca Cola, los yanquis, ehh, y si el primo trabaja en Techint, ehhh, quilombo, riesgo de lobby, pero si trabajaba en el estado también era puto. Prácticamente no había cosa que esa máquina de lectura equivocada de la realidad aprobara o no le pareciera sospechoso. Sin embargo, el esfuerzo enorme por pensar tan mal no les resultaba: ese periodismo no producía lectores. Ni siquiera era hacer basura para una multitud: como Clarín produce basura para la multitud, como la editorial Perfil produce basura para las masas. El fracaso fue permanente en ese sentido. La hicieron mal a cambio de nada, a cambio de los lectores que nunca llegaron. Era hacer XXI pero queriendo hacer la revista Noticias. Confiando, penosamente, en el método cámara oculta, en el método espiar, morboso, para captar lectores. Este último método, al menos, le permitía a la revista dialogar con el poder. Por el lado de la amenaza. Y por ahí cantaba Garay, como decimos en Buenos Aires. Sin la perspectiva de tener lectores, al menos la publicación podía meterse en las internas gubernamentales y, digámoslo, porque si no, nos morimos con las palabras atragantadas: extorsionar. Al respecto, quiero contar una anécdota. El Coti Nosiglia, un dirigente del partido radical que se hace el misterioso pero que resolvió no someterse nunca al gran misterio de la representación popular, un operador, como se llama en Argentina a los que articulan la política con la plata y con las corporaciones, un año después de la salida de la revista, con la revista en pleno funcionamiento pero ya en plena decadencia –y no puedo dejar de ver que el pleno funcionamiento de un error es el momento de su plena decadencia– en un taxi en el que viajamos juntos desde su oficina en Callao y Corrientes, en la planta alta de la confitería La Opera, hasta el departamento del

“Allí, durante ese tiempo, los periodistas no leían los diarios y, por dios no digo que haya que leerlos, entiéndase bien, pero tampoco leían The Guardian, The Independent, ya disponibles en la web en ese tiempo, no leían nada” doctor Alfonsín en la avenida Santa Fe, me hizo una pregunta muy importante, una pregunta que, por sus alcances, y el peso de la tradición que tiene también añadida, ha inspirado este trabajo, entre otras inspiraciones: ¿Ese muchacho (por Lanata) está para jugar en serio? Era el corolario de nuestra reunión de esa tarde en la que yo había ido a expresarle a Nosiglia a su despacho que lo respetaba mucho más que a mis empleadores y que no iba a continuar una investigación acerca de si él era o no el dueño del Hotel Elevage de Buenos Aires. No se lo dije puntualmente. Le dije Mirá, Coti: me chupa un huevo si sos el dueño del Elevage. Por mi sé dueño de las Malvinas. Y le dije que no iba a seguir con eso, que se quede tranquilo, porque el Coti se había puesto loco con el asunto en cuanto yo empecé a llamar al hotel para hacer preguntitas. Me había empezado a llamar él mismo con el teléfono satelital que tiene o tenía. “Está bien”, me dijo él, valoro el gesto. Y a mí me cabe, me cabió mucho más siempre que el Coti valore un gesto a que un Galtieri no valore ningún gesto. ¿Understand? A mí, ¿qué carajo me importaba todo eso, realmente? Pongamos que eso dijera algo sobre las formas de la política, sobre la corrupción, ¡qué sé yo! ¿Quién no quiere tener un hotel si 115


“No deja de generar simpatía un tipo que le gusta apretar a los ricos como Robin Hood. Pero, claro, ésta es sólo para él. Digamos que es sólo Robin”

tiene guita? Pero, ¿por qué tenía que hacerlo yo? Yo quería ser periodista por las minas que llovieran al ejercer una profesión prestigiosa que sustituyera la pobre situación patrimonial, el no tener auto importante, o el no poder impresionar con joyería o viajes, que siguen un fuerte elemento de enganche de minas; también quería ser periodista por los viajes y para tratar de influir positivamente en la agenda política, para contribuir a garantizar el acceso universal a la salud y a la educación, para poner a la gente en la misma línea de largada con las compensaciones que hicieran falta para que la brecha social no sea tan y siempre podridamente determinante. Diría que esas eran las motivaciones y siempre en ese orden. Cosa que en la política, que había sido mi escala previa, no se podía hacer, conseguir, proveerme. Cruelmente. Qué tenía que meterme yo trabajar para una fiscalía integrada por chantas del Grafotécnico, del TEA, que empaquetaban juicios para un programa que salía los domingos por televisión. Qué otra cosa era ese periodismo inmobiliario sino una maniobra extorsiva, aunque más o menos cool, de largo aliento dedicada a meter pánico a los chorros, sin mencionar que el noventa y cinco por ciento de los tipos que se dedican a la política son chorros al menos en los términos en que esa gente definía chorro: tomar la que no es tuya, tener problemas para diferenciar recursos privados y públicos. Quién sabe los mismos términos del presidente Batlle: los argentinos son ladrones del primero al último. Pero si las cosas eran así o son así, podés meterte en 116 ENERO 2011

el negocio religioso de refundar el país, pero no meterte a apretar. Porque si no el político sigue choreando para tener más guita para comprar a los que te van a reventar en los medios. El gordo y los socios periodísticos del gordo ganaron guita con eso, con el pánico de esos tipos, para mantenerse como players en la mesa de los ricos y famosos y que llegado el caso la pusieran y lo prefirieran de su lado para meterle pánico a otros. Y él les cobra un sueldo fenomenal. No deja de generar simpatía un tipo que le gusta apretar a los ricos como Robin Hood. Pero, claro, ésta es sólo para él. Digamos que es sólo Robin. La estafa colectiva es que si el tipo hace un asociación ilícita con otros no hay problemas, pero no, constituye un pelotón de escribas unidos en la fe de la información, información que rara vez se encuentra, porque cuando la información no es pública es siempre un negocio para alguien. Eso no era jugar en serio, en los términos de Coti. Jugar en serio era ser claro. No ser bueno, ni ser decente. Ser claro. Términos que no puedo dejar de suscribir. Pero bueno, jefes horribles hubo siempre. Pero que se encarguen otros de hacer esa historia. Nosotros contamos la que podemos, la que nos tocó, al solo efecto de dejar testimonio, porque encontramos esta práctica sumamente terapéutica, además. En otras épocas, hubo otras anécdotas que seguramente ayudan a pintarlas o confundirlas. Como aquella famosa de Jacobo Timerman, creador de Primera Plana, Confirmado y La Opinión que se cuenta casi siempre con excitación en las medianas alturas de las redacciones, cuando se aspira a dictar las órdenes, preparándose para el mando, y que relata que el tipo les abollaba los artículos a los cronistas, si no le gustaba, una didáctica de lobo feroz, para que reescriban, para que rehagan el trabajo o para que se suiciden. Para Galtieri la cuestión central era el mando, la firmeza de su pija y el reconocimiento de la misma que hiciera el personal. Y el personal no tenía problema en reconocérsela, incluso en correrse en los pasillos o dar marcha atrás cuando Galtieri pasaba, y mirarlo con admiración, cómo no, como otros ya se la habían admirado a Jacobo, pero una serie de desafortunadas inseguridades lo ponían todos los días en cuenta a cero a Galtieri y debía salir a confirmarse entre la tropa por medio de la iracundia dictadora. Esas inseguridades eran, por ejemplo, los idiomas extranjeros. Que Galtieri no tuviera idea sobre cómo se contesta un “how are you?” era triste, pero el drama mayor es que no tuviera la más mínima voluntad de averiguarlo. Telenbaum era más seguro social-

mente, por lo que lo único que le importaba era su cuestión personal. Obviamente un goce sin frenos, sin filtros de protocolo, también, en el ejercicio del mando, que le permitía tomar los sanguches de los periodistas, partirlos al medio, sin permiso, con la mismísima mano con la que orinaba. Y eso era sólo un detalle. La gracia del poder para Ernesto era llevarse ese comando de contratados como capital simbólico a sus reuniones con personalidades del ambiente provincial argento como Chiche Gelblung, o con ese ser dispar, más melancólico y neohistoriador, Jorge Fernández Díaz, editor y curador del sinfín de mentiras escritas por la revista Noticias en diez años, un verdadero lucky loser. Tener tropa le aseguraba esas reuniones, lo constituía como jugador, adonde llegaba con su habitual método adulador, de reconocimiento de lo siniestro como fabuloso, “Chiche es un grande”, y haber tenido una mesa familiar con un poco más de roce social que la que habían tenido Galtieri e incluso el propio Lanata, le aseguraba no hacer papelones o al menos no sentirse inseguro y echar a perder los vínculos recién creados con malos modos. Los malos modos que a Lanata le eran perdonados en su carácter de estrella, de generador de dinero. Pero, claro, mirá si no te vas a comer el garrón del maltrato cuando tantas cosas dependen de que sí te lo comas: la intervención estética, la influencia política, y todos los extras que podías enganchar como consecuencia de escribir en XXI o en La Opinión. Demasiadas cosas como para no bancarse a un boludo durante un tiempo. Que Timermann abollara lo que acababas de tipiar o que Telenbaum tomara tu sanguche con su mano salada y sin permiso.


THE FERNÁNDEZ MALLO EXPERIMENDO Apuntes para la narrativa pop española del siglo XXI Por JUAN ANDRÉS FERREIRA

El español Agustín Fernández Mallo es físico, poeta y ensayista. Su nombre apareció de repente en los diarios y en los suplementos culturales y en las revistas literarias tras la publicación de su primera novela, Nocilla Dream (2006), y deslumbró a una buena parte de la crítica más influyente de España que lo consagró como la última esperanza de las letras españolas. Fernández Mallo proponía en esta novela una conjunción de realidades fragmentadas, entre la ficción y el documental, en las que cabían elementos de la cultura pop, referencias científicas, enlaces cinematográficos y observaciones de corte periodístico, todo articulado como se articulan los sueños o las películas de David Lynch. El impacto de la obra de Fernández Mallo, hecha de links, reflexiones, ventanas que se despliegan con nueva información, polaroids de la vida ordinaria, capturas de la televisión, fragmentos de películas (Ghost Dog, Annie Hall, Apocalypse Now) y música pop, abrió las puertas a lo que posteriormente la prensa denominó Generación Nocilla. Nocilla Dream no se distribuye en Uruguay, pero sí se consiguen los títulos que completan la trilogía, Nocilla Experiencie (2008) y Nocilla Lab (2009), ambos publicados por Alfaguara. Este experimento punk-tecno-pop toma su nombre –Nocilla– de una canción de Siniestro Total, que a su vez remite a una crema untable de cacao muy consumida por los españoles, y no sólo incluye estas piezas literarias, sino que también se extiende a la web a través del blog del autor, El hombre que salió de la tarta. Fernández Mallo estuvo de paso por Montevideo, y conversó con BLa acerca de su caleidoscópico proyecto. Lo que sigue es un retrato (fragmentado, inconcluso, hecho de retazos de esa charla, con links y recortes de distintas fuentes) de un autor inquieto y desprejuiciado. 119


3. “Yo no concibo la literatura sin poesía”, confiesa Fernández Mallo. “Cualquiera sea el género, novela, ensayo, tiene que haber algo poético para que me interese. Yo empecé haciendo poesía, me considero poeta, continúo escribiendo poesía y mis libros no serían nada sin los hilos poéticos que he tratazo de manera muy sutil, con metáforas muy lejanas pero que están ahí, no de una manera evidente ni vasta pero sí fundamental. Cuando escribí estas novelas, que las escribí de un tirón, sin saber qué estaba haciendo, si eran novelas o ensayos o qué, para mí eran poemas, unos poemas raros, pero eran poemas”.

2. Cuando empezó a escribir la primera novela de lo que se convertiría en una trilogía, Nocilla Dream, no había un plan ni una hoja de ruta, sí había intención, corazón, búsqueda. “No sabía lo que estaba haciendo. Cuando terminé la primera, que está en editorial Candaya, vi que quería seguir investigando esas formas, ver qué pasaba, investigar mi mundo, ver cómo me desarrollo ahí. No tenía plan alguno. Terminé las tres novelas convencido de que nadie las iba a publicar. Y, por supuesto, nunca pensé que iban a tener el éxito que han tenido”.

1. “Quizá el valor que tiene todo esto de Nocilla es el hilo poético que enlaza los textos. De no existir ese pozo poético que está en fondo, uniéndolo todo, Nocilla sería un collage vacío”, dice acerca de su proyecto. “Mi trabajo, en ese sentido, es como el de un DJ que une canciones distintas, de diverso tenor, en busca de una poética”.

5. “Mi mirada no es literaria. Vengo de las ciencias, estoy acostumbrado a librarme de los tabúes y los prejuicios para poder experimentar, y de ese modo me puse a hacer literatura”, apunta Fernández Mallo. “Pero no me metí a escribir con una intención rupturista ni nada de eso, sino simplemente para expresarme tranquilamente, sin ataduras, siendo como soy”.

120 ENERO 2011

4. Nunca he pretendido revelar algo nuevo, lanzar cosas inéditas al mercado de la cultura... Desde que existen los hombres, y leen a Lautréamont, todo está dicho y, en cambio, son pocos quienes han llegado a sacar provecho. Ya que nuestros conocimientos son en sí banales, sólo pueden resultar provechosos a espíritus que no lo sean. El mundo moderno debe aprender lo que ya sabe, convertirse en lo que ya es, a través de una inmensa conjuración de obstáculos, por la práctica. Sólo se escapa a la banalidad manipulándola, dominándola, zambulléndola en el sueño, entregándola al placer de la subjetividad... Tratado del saber vivir para uso de las jóvenes generaciones, Raoul Vaneigem

6. El mundo en que yo vivo consta de 250 anuncios al día y un número incalculable de opciones de entretenimiento, la mayoría de los cuales están subvencionados por empresas que quieren vender productos. La manera en que el mundo interactúa con mis terminaciones nerviosas está ligada a cosas que unos tíos con parches de cuero en los codos considera pop o triviales o efímeras. Yo uso una buena cantidad de ‘material pop’ en mi ficción, pero lo que quiero decir no es nada diferente a lo que la gente quiere decir cuando escribe sobre los árboles y los parques y la necesidad que tenían hace 100 años de andar hasta el río para conseguir agua. Es sólo la textura del mundo en que vivimos. David Foster Wallace Entrevista realizada por Laura Miller (de www.salon.com) y traducida por Yomar González para The Galimatías (www.blogalimatias.com)


10. La segunda parte de Nocilla Lab incluye fotografías de imágenes de la televisión por medio de las cuales el protagonista relata parte de su vida. “Es que el creador contemporáneo tiene a su alcance muchas herramientas, y cuando lo cree pertinente debe poder usarlas. Por eso están las fotos, por eso el cómic dentro de la novela. Y por eso también hice el documental casero que está en el blog, en El hombre que salió de la tarta. Soy una persona inquieta y me expreso con lo que tengo a mano. No podría funcionar de otra manera”.

7. Fernández Mallo: “Cuando me siento a escribir no pienso Ah, ahora soy un escritor, entonces voy a cambiar de traje. No, yo escribo tal como estaba hace cinco minutos, con la misma actitud, y hace cinco minutos podía estar viendo televisión o haciéndome la comida. Eso hace que vierta en el papel lo que tengo en la cabeza, que ha recibido un volumen de información que va desde lo más popular a la cita de la más alta cultura, y lo ponga en un mismo nivel. Todo esto que estoy diciendo ahora no lo pienso cuando escribo, todo esto lo he pensado después, y creo que enlaza con el asunto de las redes, donde las cosas están conectadas horizontalmente, casi sin jerarquías ni estratos. Y eso es un reflejo de la contemporaneidad”.

8. Nocilla es una crema untable de cacao de origen español, que fue creada en 1967 por el grupo Starlux. Desde 2002 la marca pertenece a Nutrexpa. […] A finales de los años 1960, el grupo Starlux se inspiró en un producto del grupo italiano Ferrero, la crema untable Nutella, para elaborar su propio producto para el mercado español. Sus ingredientes básicos eran leche, cacao, avellanas y azúcar, aunque la masa de Nocilla presenta menos pasta de avellanas que Nutella. El producto se publicitó entonces con el eslogan Qué merendilla! Para darse a conocer entre los jóvenes, Nocilla patrocinó campamentos deportivos, eventos infantiles y apostó fuertemente por la publicidad. De este modo, Nocilla se situó como principal marca en su sector. […] http://es.wikipedia.org/wiki/Nocilla

9. Mi poesía está llena de ciencia y de publicidad, pero también de San Juan de la Cruz, que es para mí un gran referente y José Ángel Valente. La particularidad está en cómo mi cabeza articuló todo eso. Agustín Fernández Mallo

12. [Agustín Fernández Mallo] ha sido incluido en las colectivas Lavapies, 11M: Contra el olvido, Aldea Poética III: Haikus y Campo Abierto, antología del poema en prosa en España. En 2000 acuña el término Poesía Postpoética y desde entonces colabora -creativa y teóricamente- en diversas publicaciones culturales a fin de mostrar las conexiones entre las artes y las ciencias y llevar hasta el límite la creación posmoderna. Se declara influido por Valente, San Juan de la Cruz, Giorgio Manganelli, Italo Calvino, Thomas Bernhard, Wittgenstein, o por la poesía japonesa clásica, así como por el movimiento musical europeo de los 80, la física de los sistemas fuera del equilibrio, y el cine norteamericano de serie B. Es fan de Sr. Chinarro. Fragmento de la nota de prensa de Editorial Candaya, firma que publicó su primer libro.

11. Fernández Mallo acerca de lo que se conoce como Generación Nocilla: “No lo considero muy apropiado a ese nombre, particulariza mucho en mis novelas, pero los periodistas necesitaron darle un nombre al fenómeno que estaba surgiendo. De repente, un tipo que venía de la poesía, que tenía una formación científica y que aseguraba no leer muchas novelas, surgía de una editorial chica como Candaya y salía en las portadas de los grandes debates culturales como responsable de haber renovado la prosa. Ese boom hizo visible a toda una serie de muy buenos autores que venían escribiendo y publicando antes que yo pero que no eran muy conocidos. Muchos de esos autores abordan temas similares y tienen una forma de ver y una sensibilidad parecida a la mía, por lo que a algunos periodistas se les ocurrió llamarle a todo eso Generación Nocilla. Lo hicieron por poner un nombre, nada más, pero no lo considero muy apropiado. Llámale como quieras, pero sí que es verdad que hay una nueva narrativa en España. Una narrativa caracterizada por una lectura transversal del entorno, de la sociedad, de poner todas las referencias que nos rodean y nos interesan y jugar con todas a un mismo nivel. La novela siempre se escribía desde una altura, desde un gran estilo, y aunque se metieran en la novela referencias pop, siempre se hacía desde una visión de la alta cultura. Lo que han hecho estos autores, y lo que yo hice particularmente, es poner todo a un mismo nivel. Yo pongo un spot publicitario que veo en la tele porque me parece que es pura poesía del siglo XXI y lo conecto con algún personaje y eso me lleva a Johann Sebastian Bach. Es algo que sale natural, para nada forzado. Sale de una forma natural porque realmente es lo que tenemos en la cabeza todos los días”. 121


13. “[…] porque al final todo, humanos incluidos, está hecho de electrones, de quarks, de amorales fuerzas que nos mantienen unidos […]” Nocilla Lab, Agustín Fernández Mallo

16. El blog Lector iracundo (lectoriracundo.blogspot. com), que en cada post hace honor a su nombre, le ha dado con un caño a Agustín Fernández Mallo cada vez que se presentó la oportunidad, considerándolo un escritor intrascendente y definiéndolo como “otro autor para gente que no lee”, entre otros epítetos.

17. En Nocilla Lab, libro que cierra la trilogía, hay más de lo mismo pero de otra manera. Allí Fernández Mallo habla de cómo escribió sus anteriores libros y aprovecha para contar una historia a modo de road movie hasta finalizar el relato recurriendo al formato del cómic, ilustrando un diálogo entre el autor y el escritor Enrique Vila Matas. La primera parte del libro, Motor automático de búsqueda, es una línea más o menos recta, una sola oración que ocupa decenas de páginas en las que se suceden enlaces que emulan las asociaciones libres del pensamiento –sin freno, sin filtro– donde el autor expone sus ideas (incluyendo una reflexión sobre la creación de la Coca Cola y la vinculación de esta bebida con el sexo y los sueños) y cuenta cómo surge el proyecto Nocilla: 17.1. …esa forma de narrar amoralmente, documentalmente, no me la dio la literatura, sino una película que casualmente vi a principios de los 90 y que me indicó el camino, Hana-Bi, del japonés [Takeshi] Kitano, una forma de narrar en la que el único criterio a seguir es la respiración del propio lenguaje, cosa que después descubrí en un libro fascinante llamado Centuria, de Giorgio Manganelli…

18. “Es interesante tener una mirada marciana del mundo”, apunta Fernández Mallo. “Nosotros vemos un vaso y asumimos que es un vaso porque nos han dicho que es eso y para qué sirve. Pero si viene un ser de Marte y ve un vaso sin saber lo que significa beber, seguramente tendrá una idea distinta de lo que es un vaso y verá cosas en ese vaso que nosotros no las vemos. Ver el entorno como si yo fuera de otro planeta es lo que me estimula. Por eso, si uno descontextualiza, puede ver poesía hasta en un spot publicitario”.

15. Nocilla Experiencie, segunda parte de la trilogía Nocilla, es un caleidoscopio ficcional que emula los mecanismos del azar. La novela recurre al zapping para ir relatando, a través de fragmentos, varias historias tal vez simultáneas que el lector se encargará, si quiere, si puede, si le interesa, de vincularlas. Entre sus páginas hay retazos de entrevistas, insertos de Rayuela, de Julio Cortázar, líneas extraídas de Ghost Dog, el camino del samurai, de Jim Jarmusch, notas necrológicas, anotaciones mínimas, citas y ecuaciones. Aparecen Albert Einstein, Björk, Thom Yorke, Steve Albini y el capitán Willard de Apocalypse Now colándose entre la historia de un marine que se enamora de una iraquí en Basora y la de un hombre que diseña casas para suicidas.

14. La manera de desarrollar buen gusto en literatura es leer poesía. La clave consiste en que siendo la forma suprema de la locución humana, la poesía no es sólo la más concisa, la más condensada manera de transmitir la experiencia humana; ofrece también los criterios más elevados posibles para cualquier operación lingüística, especialmente sobre papel. Mientras más poesía lee uno, menos tolerante se vuelve a cualquier forma de verbosidad, ya sea en el discurso político o filosófico, en historia, estudios sociales o en el arte de la ficción. El buen estilo en prosa es siempre rehén de la precisión, rapidez e intensidad lacónica de la dicción poética. Hija del epitafio y del epigrama, concebida al parecer como un atajo hacia cualquier tema concebible, la poesía impone una gran disciplina a la prosa. Le enseña no sólo el valor de cada palabra sino también los patrones mentales mercuriales de la especie, alternativas a una composición lineal, la destreza de evitar lo evidente, el énfasis en el detalle, la técnica del anticlímax. Sobre todo, la poesía desarrolla en la prosa ese apetito por la metafísica que distingue a una obra de arte de las meras belles lettres. Cómo leer un libro, Joseph Brodsky 122 ENERO 2011


fotos: USU/Ghuietti

Rip Curl Pro

coronó a los primeros campeones de 2011 Iturria, Aimonod, Miguez, Morosini, Vargas, Colace, Pita, Martínez y Scala se llevan la primera Rip Curl Pro 18 al 20 de diciembre de 2010 El Emir, Punta del Este, Uruguay El Rip Curl Pro Punta del Este, primera etapa del Circuito Nacional de Surf 2011, se realizó en tres días de olas consistentes en El Emir. Más de cien de los mejores surfistas del Uruguay, desde los menores de doce hasta los mayores de 50, compitieron para definir a los nuevos líderes del ranking que consagrará a mediados de 2011 a los campeones uruguayos de surf en doce categorías. El día final que contó con olas perfectas de hasta un metro y medio, cerró con broche de oro un evento que marcó el comienzo exitoso de la temporada surfera 2011.

124 ENERO 2011


Resultados Open Hombres 1º Luis Iturria 2º George Acosta 3º Elohe Ali Álvarez 4º Sebastián Olarte

Masters 1º Andrés Colace 2º Rafael Piriz 3º Juan Aroztegui 4º Diego De Sosa

Open Damas 1º Verónica Aimonod 2º Celia Barboza 3º Patricia Díaz 4º Ivana Macalusso

Grand Masters 1º Antonio Pita 2º Rafael Piriz 3º Gonzalo Madrid 4º Gastón Scala

Sub 12 1º Tomás Miguez 2º Santiago González 3º Francisco Tocco 4º Manuel Vargas 5º Delfina Morosini

Kahunas 1º Juan Carlos Martínez 2º Gastón Scala 3º Gonzalo Madrid

Sub 14 1º Francisco Morosini 2º Juan Jacinto Vargas 3º Matías Nobrega 4º Juan Ignacio Santin Sub 16 1º Francisco Morosini 2º Lucca Piscione 3º Juan Jacinto Vargas 4º Emilio Olagüe Sub 18 1º Segundo Vargas 2º Máximo Gattás 3º Juan Barú 4º Lucca Piscione

Grand Kahunas 1º Gastón Scala 2º Juan Carlos Martínez SUP 1º Juan Malek 2º Darwin Vicente 3º Nicolás de Marco 4º Matías Luengo Longboard 1º Juan Malek 2º Antonio Pita 3º Gonzalo Eiris 4º Arnold Glutz

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SURF

La nueva ola El fenómeno surf crece. A nivel global, este deporte que es a la vez una filosofía, se profesionaliza día a día. A la vez, el estilo surf es una definición estética adoptada por practicantes amateur, consumidores y marcas no directamente relacionadas, que se suman al auge de la vida oceánica. Aún marcada por el clima, que lo limita a una actividad estacional, nuestra costa no es la excepción

Los dos extremos, Delfina Morosini 10, su hermano Francisco 12 y su padrastro y mentor, Gastón Scala, 52. Entre Francisco y Gastón suman ocho títulos nacionales.

Por PABLO ZANOCCHI

El Surfing es uno de los deportes que más ha crecido en Uruguay a lo largo de los últimos años. No está probado estadísticamente que lidere la lista, pero existen claras señales de que, al menos entra en el top 10, y si hay un momento en el que se puede ver claramente, es en verano. Cada temporada hay más surfistas en el agua, más marcas extranjeras especializadas, más marcas locales relacionadas, más fabricantes de tablas y accesorios, más surf shops, más escuelas de surf, más campeonatos, más medios de comunicación dedicados, más surfistas patrocinados, más surfistas profesionales, más campañas de marcas no relacionadas que utilizan al surfing como imagen, y más bares, boliches, pubs o restaurantes que visten su lugar de surf, como una forma de dejar clara su onda. Este movimiento que se aprecia a nivel local es además parte de un crecimiento global del deporte. Ocurre en todos los países del mundo que tienen costa oceánica, pero también en los que no la tienen. La International Surfing Association (ISA), autoridad del surfing en el mundo reconocida por el Comité Olímpico Internacional, cuenta con 64 federaciones miembro que incluyen países como Alemania, Israel, Grecia, Italia, Holanda y

Eslovenia, todos sin costa a un océano, que han visto crecer el deporte sin parar en todos los ámbitos. De acuerdo al Presidente de la ISA, Fernando Aguerre: “El Surfing hoy día es un deporte global, más popular y más practicado que muchos de los actuales deportes olímpicos. Al Surfing se lo encuentra hoy en todos los rincones del mundo y en más de 100 países. ¡Hoy hay más de 25 millones de surfistas alrededor del mundo! Por su enorme popularidad y atractivo el Surfing es utilizado como una herramienta de marketing por bancos, marcas de moda, relojes, automóviles, y otras tantas entidades, sin mencionar la multibillonaria

industria surfera”. Uruguay ha demostrado ser un lugar ideal para ser partícipe del crecimiento. Nuestra única contra es el largo y frío invierno, época en la que muchos surfistas siguen disfrutando de las olas, pero en la que la cantidad de gente en el agua se ve muy reducida. La otra contra es que no somos un país tradicionalmente surfero, cierran las escuelas, varios negocios relacionados, y los niños que en verano se pasan el día entero en el agua, no cuentan con el OK de los padres cuando pasa el calor. En países con larga tradición surfer, como Australia o Estados Unidos, la vida del surfista no cambia en lo más mínimo, sea la temporada que sea

Logrando lo imposible. Luisma Iturria de Punta del Este soñó siempre con ser un profesional del surf y tras muchos años de trabajo, lo logró. Foto: USU/Tournier

y haya la temperatura que haya. De a poco la cosa está cambiando. Conversamos con varios de los protagonistas del surfing en Rocha y Maldonado, visitamos surf shops, escuelas de surf, familias de surfistas, surfistas profesionales, aspirantes, promesas, fabricantes de tablas y empresarios que trazan el panorama del nuevo estilo del surf. 127


Foto Camila G. Jettar

Foto Camila G. Jettar

Lucas 21, su padre Fernando Vásquez, 54, familia surfera de La Paloma. Faltan Sebastián, 30 y el nieto Kellen, 4, que están radicados en California.

Escuelas de Surf

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Familias surferas

Si consideramos que en Uruguay el surfing nació a mediados de los años 60 con algunos pocos adeptos, son también pocas las generaciones que han recibido los conocimientos de sus antecesores. Estos pocos, ahora cada vez más, contaron con la ventaja de nacer con todos los conocimientos que da una vida surfeando al alcance de la mano. Fernando Vázquez de La Paloma –54 años, padre de Lucas, de 21 y Sebastián, de 30 y abuelo de Kellen, de 4, todos surfistas–, reconoce que para todos ellos fue una ventaja tener un padre surfista, porque crecen en un ambiente que les facilita la práctica del deporte. Dice que “Ellos se acercaron naturalmente al deporte, no tuve que insistir. Tuvieron una infancia normal y en determinado momento demostraron interés por hacer esto”. Agregó que la desventaja está en que “No nos comemos una, sabemos cuándo hay olas y, por lo tanto, la rateada para irse a surfear no es posible si tu viejo es surfista”.

Hermanos surfistas

Santiago (20) y Lucas Madrid (18), de Punta del Este comenzaron a surfear juntos hace diez años, cuando su padre, que también surfea, les regaló una tabla a cada uno. Lucas reconoce que su compañero favorito de surfing es su hermano. Han viajado por todo el mundo juntos, y dicen que la presencia de su hermano ha sido algo muy importante en su vida como surfistas. “Me ha motivado mucho, hace que siempre quiera mejorar. Si él hace una buena maniobra yo también quiero que me salga; voy y la practico”, dice Lucas. Por su parte, Santiago reconoce: “Disfruto viendo a mi hermano surfeando bien, es alguien con quien me gusta ir al agua y con quien progreso. No lo veo como una competencia, la verdad es que es un disfrute”.

Foto Camila G. Jettar

Veinte años atrás, la “escuela” era un par de consejos de amigos, que luego se aplicaban “a la fuerza” en el agua. Ahora es un servicio más que establecido en cerca de 50 escuelas localizadas en toda la costa, desde Montevideo hasta Santa Teresa. Las escuelas mejor localizadas y con más tradición atienden un flujo de alrededor de 700 alumnos por temporada, comenzando el 1º de diciembre y terminando el último día de Semana Santa. Cada una tiene su programa y distintas formas de trabajo. El Curso Básico es el más utilizado y propone que en seis clases el aprendiz comience parándose acompañado de un instructor y finalice surfeando solo. El alumnado abarca desde los niños de cinco años hasta veteranos de más de 60. Precio: $500 por clase. Curso básico: $2.500

Los hermanos Madrid, juntos disfrutan y se motivan para surfear mejor.


Foto Camila G. Jettar

Daniel Demicheli, uno de los fabricantes de tablas con más tradición en Uruguay. Responsable de las Salitre.

Sofía Alfonso de La Paloma demostrando por qué ganó dos campeonatos nacionales de surf. Foto: USU/Ghiuetti

Chicas Surfistas

Una de las grandes faltantes en el surfing uruguayo: mujeres. Sí hay, pero son muy pocas. En la última etapa del Circuito Nacional de Surf hubo más de 100 inscriptos, solo nueve damas se inscribieron y de las tres categorías de Damas, se pudo disputar solo una, Open Damas (Damas mayores de 35 y menores de 18 no contó con inscriptas). Sofía Alfonso, 18, de La Paloma, Bicampeona Nacional en Damas Sub 18, estudiante y profesora de surf explica que “Somos pocas pero cada vez somos más. Antes las mujeres no se animaban porque creían que el surfing era un deporte de varones, ahora se ve cada vez más mujeres; está creciendo la cantidad de chicas en el agua y parece que va a seguir creciendo”.

Fabricantes de tablas

En Uruguay hay alrededor de 10 fabricantes de tablas (shapers) que producen un estimado de 1.500 tablas por año. Están localizados en Montevideo, Costa de Oro, Punta del Este y La Paloma. De acuerdo a lo que declararon para esta nota, más de la mitad de la producción de cada shaper se fabrica en verano. Desde la crisis del 2002 la producción de los shapers no ha parado de crecer, año a año. Destacan que algunos de los cambios que se han dado es que antes el surfista tenía una sola tabla por años, mientras que ahora el recambio se hace en menos tiempo y es normal ver que una misma persona tenga dos o más tablas.

Los veteranos

A mucha gente le suena raro, pero en Uruguay hay surfistas que tienen más de 60 años. Aquellos que comenzaron a surfear junto al pionero del surfing nacional, Omar “Vispo” Rossi, en la década del 60, todavía lo siguen haciendo.

Gastón Scala de La Paloma, tiene 52 años y surfea como cuando tenía 20. Como el vino, su surfing mejora con los años. Foto: USU/Tournier

Los veteranos destacan varios cambios:

El acceso al equipamiento. Antes para tener una tabla había que ir a Brasil o fabricársela uno mismo con herramientas y materia prima rudimentaria. Ahora la gran mayoría de los jóvenes tiene por lo menos dos tablas. En invierno se surfeaba a pelo, no había trajes y conseguir uno era una odisea. Ahora hasta tenemos nuestra propia fábrica de trajes uruguayos, Flesh. Tecnología. incluso una vez que se hizo más fácil tener tablas y trajes, la performance de éstos dejaba mucho que desear. Hay muchos veteranos que reconocen surfear mejor ahora que cuando tenían 20 años, simplemente porque ahora la tabla va adonde ellos quieren, y antes no. Internet: Esperar por olas antes era una lotería. Las predicciones se basaban en distintos métodos caseros de determinar altas y bajas presiones, vientos y otros factores climáticos. Ahora, en distintas páginas web se puede saber con hasta una semana de antelación cuándo va a haber olas y dónde van a estar. El Circuito Nacional de Surf tiene categorías de veteranos, que va hasta Grand Kahunas (mayores de 50 años), los veteranos “la mueven” y tienen su propio Mundial; Uruguay participó de la edición 2010 y se ubicó en el puesto 13. 129


Los Sub 12, esperanzas celestes para un Campeón Mundial de Surf 2020.

El futuro

Dos décadas atrás no eran muchos los que empezaban a surfear antes de los 10 años, fuera por miedo de los padres, falta de escuelas o personas a ser imitadas. Ahora la presencia de niños en el agua se ha convertido en cosa común en las playas de Uruguay. Tienen menos de 12 años y se pasan el día entero en el agua, en días que muchos no se animarían a entrar: representan la esperanza Celeste de un futuro con más profesionales del deporte. Rafael Piriz de Quiksilver y Mathias Bartram de Rip Curl y La Isla, demostraron que tener un negocio relacionado al surfing en Uruguay es rentable y disfrutable.

Industria

Marco Giorgi De La Paloma le demostró a una de las principales marcas de Brasil que valía la pena invertir en él. Después de ubicarse entre los 100 mejores del mundo, quedó claro que la inversión era más que justificada. Foto: USU/Ugolino

Profesionales

Increíble para muchos, Uruguay tiene dos surfistas que viven de lo que le pagan sus patrocinadores por surfear, viajar, competir y hacer día a día lo que aman. Luis Iturria, de Punta del Este, y Marco Giorgi, de La Paloma, lograron lo que para ellos fue siempre un enorme sueño… Lo que en realidad para muchos en el mundo entero es un sueño enorme. Iturria (29 años) es patrocinado por la marca Reef, es el Campeón Uruguayo de Surf y logró ubicarse entre los mejores cinco del Circuito Latinoamericano de Surf. Giorgi (21 años) es patrocinado por Mormaii, fue Campeón Uruguayo en varias divisiones juveniles y tras firmar un buen contrato con la marca brasileña, ha recorrido el mundo compitiendo en el Circuito Mundial de Surf. Terminó la temporada 2010 en el puesto 107, y en 2009 estuvo entre los mejores 100.

La industria del surfing en Uruguay factura un aproximado de cinco millones de dólares al año. Integra representantes de marcas internacionales tradicionalmente relacionadas con el surfing, marcas nacionales, cadenas de surf shops, fabricantes de tablas, de accesorios, etc. La industria también ha crecido constantemente. Tan solo 15 años atrás, para comprarse ropa de “marca surfista” había que ir a Buenos Aires o al Chuy; ahora basta con ir a cualquier Shopping. El encanto de marcas como Quiksilver, Rip Curl, Reef o Billabong traspasó la frontera del mundo surfero y son prendas utilizadas por todos, se venden en tiendas de todo el país que nada tienen que ver con Surfing. 130 ENERO 2011


MODA

Tabla para dos Fotos CAMILA G. JETTAR Producci贸n ROSARIO SAN JUAN

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El: Camisa a cuadros, Mistral / Bermuda de Jean, Replay / Zapatillas, Nike Ella: Campera de jean As, Magma / Bikini Oz, La Isla

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El: Musculosa Rip Curl, La Isla / Bermuda Ecko, In Box Ella: Sombrero, La Isla / Short y Pulseras, Cia de Oriente / Musculosa Roxy, Replay

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136 ENERO 2011


El: Remera y bermuda, Bensimon / Lentes Infinit Ella: Bikini, La Isla

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El: Remera Billabong, Replay / Bermuda y cup Rip Curl, La Isla / Zapatillas, Nike Ella: Pulsera y collar, Cia de Oriente

Musculosa, Enjoy Us (21 de setiembre 2735)

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Foto de tapa El: Remera Zoo York y Zapatillas Vans, Inbox (Mvdeo Shopping) / Bermuda OZ, La Isla Ella: Musculosa Enjoy Us / Bikini, La Isla / Sandalias Crocs Fotogrf铆a: Camila G. Jettar Producci贸n: Rosario San Juan / Asistente de Producci贸n: Paty Ferraro Maquillaje y peinado: Gabi Umpi 099 933121 Modelos: Santiago Madrid y Marina Pereda Agradecimiento: club La Estacada Punta Carretas 139


Mi mundo privado La cartera de Beatriz Flores Silva Cineasta 1. Cartera. La compré en un vuelo de Iberia, de Bruselas a Montevideo. 2. Lapicera. Es una lapicera Cross que me regaló un gran amor en 1992. 3 y 4. Lentes. La firma Infinit me los regaló después de que me robaran la cartera en Ecuador y me quedara sin lentes. 5. Videocámara. Me acompaña a todas partes. Es una Flip HD, la estoy utilizando en una investigación para mi próxima película, y puedo necesitarla en el momento menos pensado.

Foto Matilde Campodónico

6. Bolígrafo y libretita. El bolígrafo es del Hotel Reid’s, el más maravilloso del mundo, en Funchal, Madeira [Portugal], donde estuve alojada como

“Mi cartera es el recipiente en que llevo las cosas que necesito. No tengo más de dos en uso. En general las compro cuando las anteriores no dan para más... Eso me sucedió en Japón: fui a una tienda y vi una que me gustó, pregunté el precio y ¡costaba 6.500 dolares! En el vuelo de regreso opté por esta, que costaba 300 veces menos. Tiene un toque playero que combina con mi personalidad... y mi bolsillo”.

10. Documentos. Después del lío del robo de mi cartera en Quito y de todo lo que tuve que molestar a la embajada, cuando viajo guardo el pasaporte en la caja fuerte de la habitación y salgo con la fotocopia.

una reina, invitada por el festival de cine como jurado y dictando mi workshop de dirección de actores y actuación para cine. La libretita la llevo para todas partes, pues suelo tomar muchas notas, esencialmente de cosas que veo y observo: la realidad es siempre una fuente de inspiración. Me la dieron en el Festival de Mar del Plata.

11. Edulcorantes. Uso Stevia desde que hice la dieta Clean, del uruguayo Alejandro Junger. No es nocivo como los otros edulcorantes, ni como el azúcar.

7. Billetera. Buena, bonita y barata, contiene todos mis documentos, tarjetas, etc. 8.Tarjetas personales. El tarjetero lo compré en Japón. Las tarjetas son muy simples, contienen mis datos en blanco y negro. Nunca entendí mucho para qué hacerlas más complicadas.

12. Post-it. Siempre se necesitan. 13. Alhajero, caravanas. En mi cumple vienen siempre mis alumnos y amigos, y hacemos toda clase de espectáculos y performances. Las perlas de cultivo me las regaló una alumna querida, Adela, participante del taller desde hace varios años.

9. Celular. Movistar apoyó mi ultima peli y les estaré eternamente agradecida. El aparato en sí es viejito, pero yo lo uso solo para comunicarme.

14. Peine y accesorios. Manteca de cacao (¡me gusta mucho el sol!), un recipiente para transportar perfume (uso Montana, desde 1987), y el peine no sé..., no debería cargar con él.

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15. Monedero. También lo traje de Japón, aunque no suelo comprar muchas cosas, no soy muy consumista ni tengo mucho tiempo para ir de compras. Esto formó parte de un paseo al que me invitó la embajadora, y como tal vez no pueda volver nunca más a Japón...

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16. Acreditación. La del Festival de Mar del Plata, estuve en noviembre para mostrar Pepita la pistolera. Todavía yacía en el fondo de mi cartera. 17. Pañuelos de papel. Y sí...

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Revista BLa # 43