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Nutrição Clínica no Dia a Dia

Tabela 9.25 Alimentos ricos em metionina e cistina ■■ Milho

■■ Feijão

■■ Castanha-do-pará

■■ Bife de boi e vitela

■■ Aveia

■■ Vagem

■■ Castanha-de-caju

■■ Galinha

■■ Arroz

■■ Amendoim

■■ Coco

■■ Trigo integral

■■ Lentilha

■■ Carneiro e cordeiro

■■ Gérmen de trigo

■■ Ervilha

■■ Semente de girassol

■■ Farinha

■■ Soja

■■ Porco, peixes ■■ Leite em pó

■■ Nozes ■■ Ovo de galinha

■■ Queijos

Fonte: adaptada de Franco, 2005; Pacheco, 2011; TACO, 2006. 1

2

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Tabela 9.26 Fontes alimentares de purinas Alimentos ricos em purinas (100 a 1.000mg/100g)

Alimentos com quantidades moderadas de purinas (9 a 100mg/100g)

Alimentos com quantidades insignificantes de purinas

Anchovas

Aves

Açúcar e doces

Arenque

Carnes

Molho branco

Caldos

Mariscos

Azeitonas

Carne moída

Peixes

Bebidas carbonatadas

Cavalinha

Vegetais

Bolos e biscoitos

Consomê

Aspargos

Broa de milho

Coração

Cogumelos

Frutas

Extratos de carne

Ervilhas secas

Cereais e derivados

Levedo de padaria e cervejaria

Espinafre

Chá, café

Mexilhão

Feijões secos

Chocolate, ovos

Pato, perdiz, rim

Lentilhas

Condimentos, ervas, temperos

Sardinha

Leite, margarina, manteiga, queijos, sorvetes

Miolos

Gorduras, óleos, nozes

Molhos

Pão branco

Sopa de carne com verduras

Gelatina, vinagre, picles, sal

Fonte: adaptada de Franco, 2005;1 Pacheco, 2011;2 TACO, 2006.3

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190 - Nutricao Clinica no Dia a Dia - cap-09-Miolo.indd 234

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Nutrição Clínica no Dia a Dia - 2a Edição  

A segunda edição de Nutrição Clínica no Dia a Dia mantém a característica de guia prático e útil de sua primeira edição. Assim, fornece, de...

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