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en sociedad Periódico HOY Revista quincenal 9 de abril de 2011

bAZAR

Atractivas ofertas para esta temporada Radiantes

En la playa

Perfiles

Paola Alvarado

Gastronomía

La Despensa de Kiko: Guiso de Bacalao

Ismael Cala “Las noticias te mantienen con los pies en la tierra”


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Contenido

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Entrevista Central Portada: Claudia Veras

Bazar

Ismael Cala

Atractivas ofertas para esta temporada

“La noticia te mantiene con los pies en la tierra”

20 Perfiles Paola Alvarado

P. 24

P. 60

Encuentro Una noche de estrellas

Reconocimiento Embajada de Estados Unidos celebra el Día de la Mujer

P. 64

Lugares Viva Residence Las Terrenas

P. 74

La Columna de Maytte Sepúlveda Nuestro punto de vista

P. 76 La Columna de Mayuyi Hernández “Dejad que los niños vengan a mí”

38 4 es 9 de abril de 2011

Moda

da 2011

Bo Nuestra

P. 78

Radiantes Radiante en la playa

P. 80 Gastronomía La Despensa de Kiko Guiso de Bacalao


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MENSAJE DE LA EDITORA

en sociedad Periódico HOY Revista quincenal 9 de abril de 2011

BAZAR

Atractivas ofertas para esta temporada RADIANTES

PERFILES

En la playa

Paola Alvarado

GASTRONOMÍA

La Despensa de Kiko: Guiso de Bacalao

Ismael Cala “Las noticias te mantienen

Al que tropezaba, tus palabras han levantado y las rodillas débiles has robustecido. Job 4, 4

con los pies en la tierra”

DIRECTORA-EDITORA MARIBEL LAZALA COORDINADORA-JEFE LUISA BLANCO COORDINADORA

NATHALIE ALMONTE REPORTEROS

RENANIA REYNA, BIOCARY GONZÁLEZ, LUIS ACOSTA Y MESSALINA SENA CORRESPONSAL

SUSANA VERAS, SANTIAGO, R.D. COLABORADORES MAYTÉE SEPÚLVEDA, NATALIE DÍAZ, GRACIELA AZCÁRATE, ANA ELIZABETH HERMIDA, MAYUYI HERNÁNDEZ, KIKO CASALS, LISSA DIAZ, JAKE KHEEL, CAROLINA SALADÍN Y GABRIELA REGINATTO

FOTÓGRAFOS ILUMINADA PAULINO, FELIPE ALVARADO, RUBÉN ROMÁN, EVA HART, TONY NÚÑEZ, DAVID NIN, TONY PAMPILLO, CLAUDIA VERAS Y ROBERTO CONCEPCIÓN ESTILISMO Y MODA NILSEN FRÍAS DISEÑO RAFAEL ANTONIO ACOSTA, IRMA NÚÑEZ GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDAD GEMA CAROLINA MIRANDA EJECUTIVAS DE VENTAS SANTO DOMINGO JOSEFA MARÍA ROSARIO, DENISSE Y ELISABETH TAVÁREZ SANTIAGO NIURKA PUELLO

REY

PUBLICIDAD Y VENTAS PERIÓDICO HOY SEPARACIÓN DE COLORES IMÁGENES DIGITALES

Edición 484 Año XV La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días. No tiene precio comercial. Las informaciones se publican gratuitamente sujetas al criterio de la Editora Avenida San Martín número 236, Santo Domingo República Dominicana Página Web: www.hoy.com.do sección: En Sociedad E-Mail: ensociedad@codetel.net.do Teléfono: 809-683-4121

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N

os pasamos parte de la vida en evidente Mayor, donde recordamos a Jesús e intensa carrera para conseguir cosas, hecho hombre y muerto en la cruz por y la misma vida nos sorprende con la nuestros pecados. Pero sobre todo, un realidad apabullante de su fragilidad. Dios que resucita de entre los muertos Cualquier evento puede detener esa para darnos vida eterna. Un Cristo alocada carrera y nos permite ver que que nos dejó el legado de la verdad y nada deja de ser y nuestras antiguas del amor. Proclamar la verdad y vivir prioridades no sucumben sin nuestro la verdad es pues la responsabilidad auxilio. Este “valle de lagrimas” que de todo creyente. El periodista tiene, es a veces la vida, puede convertirse adicionalmente, la sagrada misión en un paraiso, pero no deja de tener de informar la verdad, pero no sólo sus pruebas, que serán tan intensas escribirla, sino vivirla con su ejemplo, POR o fuertes, como necesarias, para en consonancia con lo que cree. Porque MARIBEL LAZALA aprender lecciones que no atinamos la verdad no solo se proclama, ¡se maribel.lazala@gmail.com a aprender en la bonanza. Y esa vive!. fragilidad de la vida nos amenaza a todos: jovenes, Descubra pues, en este tiempo de reflexión, sanos, fuertes, viejos, poderosos o humildes. En ese aquello para lo que Dios lo usará en este tiempo momento, nuestra fe es probada.Y nuestra fortaleza que es la vida. Descubra el propósito de su vida. emerge cuando esa zapata de la fe ha sido sembrada Vívalo a plenitud y asimile el gozo de ser hijos del cotidianamente con la búsqueda y conocimiento de Dios Altísimo. Porque esos percances de la vida, la Palabra. Dios usa muchas veces un revés para esos retos que encontramos en el camino, serán hacernos avanzar, lo que no significa que nos envia simples tropiezos que afianzarán nuestra fe, y de las cosas malas que nos pasan, sino que permite los cuales, sin duda alguna, saldremos victoriosos, que nuestro comportamiento inadecuado nos lleve reconfirmando lo que dice el apóstol Lucas hacia donde lo dirigimos. Bien lo dice la Palabra “Semejante es al hombre que, al edificar una casa en Gálatas 6, 7: “No se engañen; Dios no puede ser cavó y ahondó y puso el fundamento sobre la roca; burlado, pues todo lo que el hombre siembre, eso y cuando vino una inundación, el río dio con ímpetu también segará”. Normalmente, nuestros reveses contra aquella casa, pero no la pudo mover porque son fruto de nuestra propia indiferencia a un Dios- estaba fundada sobre la roca.” Doy testimonio de Padre, al que tenemos guardado para cuando las esta gran verdad. cosas se ponen difíciles, o al que abiertamente obviamos, porque nos creemos auto-suficientes. Sin En nuestra portada y entrevista central, embargo, como bien afirma Eillen Cady, en su libro compartimos con nuestros lectores una exclusiva “Abriendo las puertas de tu interior”, “La fe llega con el periodista Ismael Cala, quien con gran orgullo con la práctica. Vive con fe hasta que esta sea como afirma que “Las noticias te mantienen con los pies una roca, inquebrantable, y encuentra la verdadera en la tierra”. Pero además, interesantes reportajes, libertad del Espiritu.” nuestras atractivas secciones, la opinión de nuestros Porque sin dudas, Dios es fiel y siempre cumple sus colaboradres, lo más actual y las actividades más promesas. No importa la realidad que vivamos, lo relevantes de la quincena, les ofrecen un contenido difícil o imposible que parezca, el tierno y amante lleno de diversidad, atractivo y diversión. cuidado de Dios en la unidad de cuidados intensivos de la vida, siempre nos tocará con su misericordia. Disfruten una Semana Santa en familia, en paz y Todos los seres humanos pueden contar grandes amor y sobretodo, con el espacio de reflexión que retos y lecciones en sus vidas. Lo importante es los llevará a ser mejores seres humanos. dar testimonio vivo de que Dios actúa y de que “de Hasta la próxima y que Dios les bendiga, generación en generación, grande es su fidelidad”*. En esta edición de ES, Abril nos sorprende con dos celebraciones aparentemente diferentes: la labor periodistica y la Semana Santa o Semana


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Voz Alta

“Religiosidad popular dominicana” En esta obra se describen las prácticas más representativas de la religiosidad popular en distintas regiones del país. El Banco Popular Dominicano auspició la publicación del libro “Religiosidad popular dominicana”, un aporte al acervo bibliográfico cultural que muestra el sincretismo o mezcla de creencias religiosas y costumbres de nuestra nación. El libro, que se inició a partir de un estudio realizado por el sacerdote Francisco Javier Lemus, S.J. y el catequista Rolando Marty en el año 1974, reúne ensayos de un grupo de colaboradores

Colección PrimaveraVerano 2011 de Swarovski La colección de joyería y accesorios de la nueva temporada, creada por la Directora Creativa Nathalie Colin, es la expresión de una visión verdaderamente original y artística. Esta visión se desarrolla en tres temas principales: “Impressionist Rainbow”, con una brillante explosión de color, “Free Butterflies”, donde el puntillismo se interpreta pensando en la naturaleza y en las plantas y animales, y “Spring Collage”, que ofrece creaciones gráficas y atrevidas. Tonos menta y fucsia infunden frescura a esta colección alegre y luminosa. La mariposa, una de las obras de arte en miniatura de la naturaleza, es vivaz, femenina, delicada y grácil, un símbolo perfecto de la libertad artística inherente a la colección Wings of Poetry. Nathalie Colin ha recurrido a Harumi Klossowska de Rola, hija del famoso pintor Balthus, para interpretar una creación híbrida exclusiva que evoca la mariposa y la flor primaveral: la flor de la mariposa. La flor de la mariposa representa un momento mágico en el ciclo natural de la vida: la renovación de las plantas y las criaturas en primavera.

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Mes de la Danza

El Ministerio de Cultura el Mes de la Danza con diversas actividades en Santo Domingo, Santiago y otras provincias. El programa comprende el lanzamiento formal del Programa de Danza Contemporánea, adscrito al Ballet Nacional, un nuevo agrupamiento danzario con énfasis en la danza moderna, dirigido por la experta coreógrafa y bailarina cubana, residente en el país, Marianela Boán. Eduardo Villanueva, Amaury Sánchez y Marianela Boán disertarán el 5, 12 y 26 de abril sobre danza clásica, teatro musical y danza contemporánea, en la Sala de la Cultura del Teatro Nacional. Para el Día Internacional de

la Danza, el viernes 29, se realizará el espectáculo móvil ”Danza afuera”, con presentaciones en lugares públicos y centros comerciales de danza clásica y moderna, y hip hop, en horario de 6 a 8 de la noche. Paras las 8:30 de la noche de ese mismo día, se realizará la Gala Aniversario del Ballet Nacional, con el espectáculo “Los colores de la danza”, bajo la dirección de la profesora Marinella Sallent. La actividad se realizará en la Sala Máximo Avilés Blonda, del Palacio de Bellas Artes.

conocedores de la materia, entre los que cuentan la antropóloga Martha Ellen Davis; monseñor Ramón Benito de la Rosa y Carpio, Arzobispo de la Arquidiócesis de Santiago; monseñor Juan Antonio Flores Santana, Arzobispo Emérito de Santiago; el fallecido periodista Luis E. Alemar; el reverendo Elvis Samuel Medina, obispo de la Iglesia Asamblea de Dios; el sociólogo Carlos Andújar y el historiador y abogado Edwin Espinal Hernández.

Sandalias Dupé Con una variedad de diseños, en todos los colores y formas, son perfectas para la temporada de playa Brasil es el país del color, de los carnavales, del baile, de la diversión y de las grandiosas playas. Su alegría de vivir, se transmite en todo lo que toca. Por ello ha llegado al mercado dominicano una chispa de Brasil, Dupé, la famosa marca de sandalias brasileñas, fabricadas en caucho natural y flexible, que conjuga en sus originales diseños todo el colorido y encanto del paraíso carioca. Las características más sobresalientes de estas atractivas sandalias son su clásico concepto de dos tiras, una plantilla anatómica con textura y la incorporación del Gel HXP, un sistema exclusivo ergonómico de patente mundial que consiste en una almohadilla Gel localizada en el talón convirtiéndolo en el Calipso de mayor confort. Son distribuídas en República Dominicana exclusivamente por Pentium Enterrprises.


Voz Alta

¡Helado de habichuelas con dulces! Este sabor de temporada motiva a conservar la tradición de la Cuaresma

Una Semana Santa al estilo Oakley Las tiendas O6 Store tienen disponible en República Dominicana una amplia variedad especial para esta temporada. Se acercan tiempos de playa y sol, y los responsables de las tiendas O6 Store tienen todo listo para esta temporada. Lentes de sol, trajes de baño, camisetas, maletas, mochilas y calzados, forman parte de la selección de la firma californiana Oakley, disponible en el país. Estos productos aúnan materiales de alta calidad y resistencia, con las últimas tendencias en estampados de textiles y estilo. También con la tecnología y vanguardia que caracterizan esta marca. Las piezas de equipaje están diseñadas para aprovechar cada centímetro y fabricadas pensando en la comodidad del pasajero. En cuanto a lentes O6 Store propone los modelos “Fuel Cell”, “Dispatch” y “XSquared”, para los hombres, y “Hinder”, “Cover Story”, “Taken”, “Vacancy”, “Deception” y “Discreet”, para las damas.

“Habichuelas con Dulces” es el sabor de temporada introducido cada año por Helados Bon, que contribuye a conservar la tradición de degustar esta exquisitez durante la Cuaresma. Helado Bon de Habichuelas con Dulces puede ser consumido en barquillas, en malteada, en “barquitos”, en cubos de todos los tamaños y otras modalidades que sean de la preferencia del consumidor. Desde sus inicios, las empresas Bon han llevado a los dominicanos productos innovadores, con la calidad de estándares internacionales. El sabor de Habichuelas con Dulces de Helados Bon.

Regresa Master of the Ocean La competencia acuática que se celebra cada año en Cabarete, será del 5 al 10 de abril. Por noveno año consecutivo, Cabarete le dará la bienvenida al “Master of the Ocean”, certámen deportivo que reunirá a grandes figuras del surf, kitesurf y windsurf que competirán para coronarse como “el rey de las olas”. Como novedad, este año se ha agregado una cuarta dis-

ciplina: Stand up paddle surfing, el deporte acuático de mayor crecimiento de esta década. Con atractivos premios y exhibiciones de alto nivel, esta novena versión cuenta también con una completa agenda de actividades nocturnas y culturales.

De esta manera, paralelamente, se estará celebrando el Indepen Dance Festival con la participación de cantantes locales, músicos y DJ. El nuevo bar Ojo será la sede nocturna del evento. Para más información: www.masteroftheocean.com.

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Bazar

Regia

en todo momento

POR: NILSEN FRÍAS FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO Y FUENTE EXTERNA

ES te invita a copiar el estilo de tu preferencia y así estar regías en todo momento y lugar, ya sea en la playa o en la motaña.

Maria Fernanda Design Es una opción diferente y funcional a muy buen precio, con diseños venezolanos, confeccionados en la República Dominicana, con licras importadas de Brasil, Colombia, España e Italia. Te ofrecen un bañador hecho a tu gusto y a tu medida, pues aquí cada quien puede hacer sus propias combinaciones en colores, modelos y tallas. Para contactarlo: 809- 4089608 y designmariafernanda@gmail.com

Patchouli Expertos en ofrecer productos diferentes de alta calidad nos presenta diferentes opciones para preparar tu piel y cuidarla del sol. Ubicados en el 1er nivel, de Plaza Andalucia 1.

Sugar Whip Exfoliante hidratante de cuerpo que suaviza y refina la piel con azúcar pura de caña e ingredientes humectantes que son mezclados para lograr una espuma cremosa y dulce. Disponible en las fragancias de bizcocho, vainilla, azúcar brillante y melón-cico.

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Oakley Iridium, polarizados, son una excelente opción para proteger tu visión. Disponibles en diferentes colores. Encuéntralos en www.amazon. com y traerlos por EPS.

Bamboo Exfoliant Exfoliante de cuerpo con Bambú, azúcar de caña y mantequilla de shea que trabajan juntos para limpiar de toxinas la superficie de la piel. Luego te recomendamos el Dry Body Oil, un complejo de aceites finos con vitamina E y sábila que suaviza, hidrata y protege, dando a la piel brillo y luminosidad. Disponible en las fragancias de Flor de Naranja y Pepino.

Healing Waters Aceite seco para el cuerpo, te eleva la piel a otro nivel de suavidad, asegu ra una piel satinada durante tod o el día y todos los días. Form ulado con vitaminas y ace ite de jojoba que ayuda a repara r la barrera natural que protege nuestra piel. Combínalo con las sales de baño, que alivian cada músculo adolorido y suaviza cada célula de la pie l.


Noa Es un concepto novedoso en zapatos, carteras y accesorios. Ofrecen el servicio de Asesoria de Imagen y servicio a domicilio, con un mix de marcas reconocidas internacionalmente. Para la playa, sus sombreros con filtro solar, sandalias de joyería, bolsos y salidas de playa, hacen de Noa un aliado para estar regia siempre. Te esperan en Plaza Laura, 2do nivel.

Il Mare Distribuidores exclusivos de la linea colombiana Touché. Con bañadores realizados con licras de primera calidad, diseños innovadores, Il Mare nos ofrece accesorios como los aretes de la foto, ideales para resaltar tu atuendo playero, así como Kaftans y pijamas, todo de primera calidad. Búscalos en el 2do nivel, de Plaza Laura.

La Martina Santo Domingo Es una franquicia Argentina con todo un concepto diferente, siendo una excelente opción para adquirir piezas de fina calidad, para ir al destino que quieras. Ubicados en Novo-centro 2 do, nivel.

Caffé Franquicia colombiana de confección impecable, en sus instalaciones podrás encontrar bañadores para todo tipo de cuerpo, Kaftans trabajadas en perdería, sandalias y Bolsos ubicada en Blue Mall,

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Sociales

Elizabeth Ortiz y Julio Cruz.

Yomar Santana y Juan Melo. Awilda Sanchez, Hugo Beras y Gisselle Ortiz.

Rumbo a Mónaco Dos dominicanos tendrán la oportunidad de vivir la experiencia del circuito más glamoroso de Fórmula I.

L

a marca Johnnie Walker acerca a sus consumidores al deporte de velocidad más importante del mundo, el circuito de Fórmula I, mediante la puesta en marcha de la plataforma promocional “Step Inside The Circuit” que le ofrecerá la oportunidad a un consumidor

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Welvis Soto y Odil Martínez.

dominicano y su acompañante de participar del Gran Premio de Mónaco, en Montecarlo, del 26 al 29 de mayo. Los detalles de la promoción fueron dados a conocer por Gisselle Ortiz, gerente de la marca Johnnie Walker de United Brands, donde un consumidor dominicano y su acompañante serán parte de una experiencia irrepetible. Daniel Perez y Ana Sofia Arias.

Melvin Vargas y William Espejo.


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Perfiles

Paola Alvarado

Diseñadora de Interiores POR MESSALINA SENA FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO

Joven, dinámica y creativa, son las palabras que definen a esta experta en el Diseño arquitectónico.

E

gresada de la Universidad Apec (UNAPEC) decide expandir aún más sus conocimientos realizando cursos de Diseño y Organización de Eventos en Altos de Chavón, y ha realizado diplomados de Dirección de Proyectos. Ha trabajado para profesionales como Jorge Diep, Mari Carmen Morales, Juan José Castillo, entre otros; y para empresas como Avelino Abreu, la Cámara de Diputados y el Centro de Cirugía Internacional Plástica Avanzada.

PAOLA ALVARADO... ¿Cómo te involucras en el mundo del Diseño? Desde siempre me sentí muy atraída por el arte, lo que me llevó a realizar a temprana edad estudios en artes plásticas con Guillo Pérez. Fiel enamorada de los espacios, y de cómo podían irse transformando por medio de volúmenes, objetos, colores y formas, me decido por estudiar Diseño de Interiores, para luego dedicarme de lleno y a nivel profesional a esta hermosa carrera que me apasiona. ¿Qué te inspira cuando trabajas en un diseño? Estudio y analizo el perfil, las necesidades y deseos del cliente, a partir de ese momento me guío del espacio con el que me involucro. Todo lo que tengo a mi alrededor me inspira, al igual que mis experiencias de trabajos y viajes por el mundo. Para mí es de vital importancia diseñar y crear al ritmo de las nuevas tendencias. También me sirven como punto de partida las referencias de mi biblioteca de grandes maestros y arquitectos internacionales. Muchas veces, la forma de algún objeto delante de mí en un momento dado, sirve para iniciar el chispazo creativo. Grandes ideas me surgen durante el sueño.

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¿Cómo defines tu estilo? Defino mi estilo como moderno, contemporáneo y ecléctico. Evito en mis diseños los lineamientos rígidos y monótonos, pues creo que con una buena combinación de elementos, podemos lograr que un espacio se vea fabuloso y en armonía. Otorgarle un toque distinto y característico del cliente a cada espacio, es una de mis metas como diseñadora de interiores, así como lograr que sea un ambiente divertido, único, donde se mezclen la funcionalidad y la estética. ¿Háblanos de lo que será el Interior Desing Show Dominican Republic? El 1st Interior Design Show DominicanRepublic, será llevado a cabo del 9 al 12 de junio del 2011, en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, con el objetivo de agrupar, así como presentar, a los mayores exponentes y las más moder-

nas tendencias de decoración y diseño de interiores del país y a nivel internacional. Será el primer evento de diseño de interiores realizado en nuestro país y en el Caribe, con los estándares internacionales, dentro de un concepto totalmente innovador, con la finalidad de mantener a la vanguardia a los profesionales, estudiantes de la industria y público en general, que podrán admirar y sentir los más hermosos y espectaculares ambientes y escenarios, creados y diseñados especialmente para nuestro show. Durante este evento, podrán presenciar las excelentes charlas a cargo de profesionales tanto nacionales como internacionales. Es la perfecta oportunidad para que nuestros profesionales, muestren toda su capacidad creativa, a fin de develarnos las distintas opciones que existen en el país, a la hora de desarrollar un proyecto, tanto residencial como comercial, acorde a las últimas tendencias del mercado.


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Sociales

Artur Cabré, Karina Vallejo y Carlos Villota.

Artur Cabré, Carlos Villota, René Grullón y Jaime Batlle.

Banco Popular

ofrece cena a empresarios

Antonio Yapur, Giselle de Yapur y Juan Ml. Martín de Oliva.

En este encuentro participaron directivos de diversas entidades públicas y privadas.

E

l Banco Popular Dominicano ofreció su tradicional cena a empresarios hoteleros, inversionistas, autoridades del Ministerio de Turismo y miembros de la delegación oficial de Republica Dominicana que asistieron a la celebración de la 45ta.Versión de la Bolsa Internacional de Turismo (ITB). En el marco de la cena, el señor Christopher Paniagua, vicepresi-

Francisco Javier García y Christopher Paniagua.

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dente ejecutivo senior de Negocios de la entidad financiera, expresó que la ITB, de Berlín constituye uno de los eventos más relevantes de la industria turística mundial. Al encuentro asistieron también el embajador del país en Alemania, arquitecto Rafael Calventi, el presidente del Grupo Punta Cana, Frank Rainieri y funcionarios del Ministerio de Turismo.

Christopher Paniagua y Frank Rainieri.

José Mármol, Soraya Lara de Mármol, Maybe Sánchez de Calventi y Rafael Calventi.

Juan Ml. Martín de Oliva, José Pelfort, Elima de Grullón y René Grullón.


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Sociales

Gerty Valerio, Oscar Peña y Gabriela Jiménez.

Tammy Vásquez, César Suárez hijo y Jenny Abreu.

Una noche de estrellas René Brea y Celiné Méndez.

El After Party de Claro contó con el apoyo de Blackberry y la animación del Dj Cabral, con su mezcla de  música lounge revestida de sonidos electrónicos, pero la sorpresa de la noche fueron los  venezolanos Chino y Nacho. Por: Renania Reyna Fotografías: Iluminada Paulino & Fuente externa

E

n su cuarta versión, el alfter party de Claro reunió en el salón La Fiesta del Hotel Jaragua a los galardonados e invitados especiales, artistas nacionales e internacionales y relacionados que se dieron cita al evento más esperado del año, los Premios Casandra.   Durante la noche y hasta bien entrada la maNiní Cáffaro y Cossette Sánchez de Cáffaro.

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drugada, ejecutivos de Claro, de la Cervecería Nacional Dominicana, miembros de Acroarte e invitados, disfrutaron de un ambiente exclusivo, distendido y lleno de diversión bajo el  ritmo de los diferentes géneros musicales que caracterizaron la fiesta y donde no faltó el merengue, la salsa, la música electrónica y el reggaetón.  


Sociales

Magic Juan, Johnny Ventura, Josefina Ventura y Juan Jos茅 Ventura.

Fernanda Ortiz de Montellano y Enrique Montellano.

Eddy Herrera y Martha de Herrera.

Cristina de los Santos y Rafael Pantale贸n.

Jacinto Peynado y Lorenna Pierre.

Aida Nadal de Cueto y Carlos Cueto.

Marianne Cruz y Juan Rafael Fabian.

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Sociales

Una modelo vestida con diseños de la época.

Frank Perozo, Guillermo Abbot, Miguel Ripoll, Gustavo Ortega Zeller, Franklin Báez Brugal y Fernando Ortega Brugal

Brugal

Un secreto de generaciones La experiencia de Brugal 1888 comenzó con un túnel sensorial, donde los invitados pudieron apreciar las cualidades y los olores del exclusivo ron.

P

a Fortaleza Ozama fue el escenario escogido para revelar el secreto mejor guardado por cinco generaciones, durante 120 años: la edición premium limitada Brugal 1888, presentada por Gustavo Ortega Zeller, representante de la familia y maestro ronero. En el acto también estuvieron presentes Franklin Báez Brugal, pre-

sidente de la Compañía, y los maestros roneros representantes de la cuarta generación: Fernando Ortega Brugal, Guillermo Abbot Brugal y Miguel Ripoll. Una big band dirigida por Victor Mitrov tocó obras clásicas y contemporáneas que encarnan el espíritu de una marca dominicana y universal que es preferida en su país y admirada en todo el mundo.

Un bartender sirve el exclusivo ron Brugal.

César Concepción, Miguel Henríquez y Jorge Torres.

Cecilia Nouel, Winston Nouel, Ivette Nouel y Leandro Díaz.

Durante el evento se interpretaron canciones alusivas a la época. Gustavo Ortega Zeller, Kathy de Ortega y Fernando Ortega Zeller .

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Sociales

Maggie Miqueo, Leonor Navarro y Maite Burns.

Marcia Manzano, Nora Vega de Guerra y Ninoska Nova.

Carla Quiñones, Quisqueya Henríquez y Maggie Miqueo.

Ela Hoevenaars y Paula Piña.

Leonor Navarro y Jenny Polanco.

Color y energía Jenny Polanco recibe la primavera 2011 a todo “Color”, una colección de prácticos diseños que aportan vida, versatilidad y facilidad al diario vivir.

F

ucsia, turquesa, rojo, coral, amarillo y verde, los colores primarios en su máxima expresión, en piezas confeccionadas en shantung de seda, charmeuse, georgette, voile y algodón, y el vestido chemise como protagonista, es parte fundamental de la propuesta para esta primavera presentada durante un cóctel por la diseñadora Jenny Polanco. Los complementos y accesorios de la colección son piezas únicas

y variadas hechas a mano como los collares en piedra volcánica y cuarzo blanco, cordones y chiffon de seda con piedras, una fina joyería en jade a diferentes tonos de azul y coral, prevaleciendo el collar largo en la silueta. Así como la nueva colección de carteras “Haití”, de la propuesta Pret A´ Porter Color. Además de la nueva y exquisita selección de salidas de playa, trajes de baño, bolsos, carteras en rafia y yute con adornos y aplicaciones en bordados, pedrería, nácar y madera.

Virginita D alm

au y Zaira

Helena García y Mary Carmen González.

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García.


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Comprometidos con la Cultura Embajada de Guatemala reconoce apoyo del Centro Cultural de Brasil.

A

gradecer la mano amiga y colaboradora es un gesto que nace de los corazones nobles y engrandecidos. La embajada de Guatemala, en nombre de las sedes diplomáticas radicadas en el país, gratificó a Cristiane Grando, directora del Centro Cultural de Brasil, por su colaboración y apoyo al desarrollo cultural iberoamericano en Republica Dominicana. A la actividad, acudieron representantes de las diferentes embajadas latinoamericanas y amigos de la homenajeada.

Representantes diplomáticos de diferentes embajadas latinoamericanas radicados en el país, junto a Cristiane Grando.

Carlos Alberto Argueta Bone y Cristiane Grando.

“Resort” una propuesta moderna

OndadeMar renueva cada año sus colecciones y sus prendas cuentan una historia que conserva el glamour y la exclusividad. Noelia García, Víctor Rojas y Massiel Suazo de Rojas.

Danilda Almánzar y Lorena Jiménez.

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Eloisa Tatis, Secundino Del Villar y Catalina Gutiérrez.

L

a nueva propuesta de OndadeMar, “Resort” primavera-verano 2011, fue presentada durante un coctel realizado en su stand de la feria Nuestra Boda 2011, celebrada en el Hotel Jaragua. Durante el encuentro, clientes y relacionados de OndadeMar pudieron compartir e intercambiar impresiones con las propietarias Massiel Suazo y Noelia García, y a las vez, apreciar los colores y texturas en un primer plano de las nuevas piezas presentadas, la cual se caracterizan por una leyenda tan medieval como moderna y tan tangible como imaginaria. Una travesía por siete mares en busca de inspiración, colores y texturas sin anclarnos en lo conocido.


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Sociales

Encuentro científico Durante la reunión científica fue presentada la afiliación de la institución que preside, a la Sociedad Mundial de Sociedades de Cuidado Intensivo, así como a la Federación Panamericana e Ibérica de Sociedades de Cuidados Intensivos.

C

on una charla magistral a cargo del prestigioso médico intensivista Jorge Sinclair, la Sociedad Dominicana de Cuidados Intensivos, celebró una importante reunión científica con la presencia de los jefes de las más destacadas unidades de Cuidados Intensivos de la República Dominicana. El doctor Sinclair es Presidente de la Sociedad Panameña de Cuidados Intensivos, Presidente

del Consorcio Centroamericano y del Caribe de Cuidado Intensivo y Miembro de la Directiva de la Sociedad Mundial de Sociedades de Cuidado Intensivo. Asimismo, se anunció la celebración de un Diplomado de NeuroIntensivo, avalado por la Universidad Iberoamericana (UNiBE), así como la selección de la sede del Congreso Internacional de las Islas del Caribe de Medicina Crítica, que tendrá lugar en nuestro país en el 2012.

El doctor Jorge Sinclair , presidente Sociedad Panameña de Cuidados Intensivos, acompañado de directivos de empresa farmacéutica SANOFI.

Teknóptica Una nueva oferta para su visión Meriam Tavárez, Alberto Ghirlanda y Carina Martínez.

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Alberto Ghirlanda, propietario de la óptica Teknóptica, encabezó el acto de inauguración junto a invitados especiales

L

a óptica Teknóptica inauguró sus instalaciones en la que presentó su exclusiva línea G & G occhiali, Lancetti y Damiani, con gafas totalmente diseñadas y fabricadas íntegramente en Italia.

Además, en este centro comercial encontrará los mejores nombres de la industria, tales como Gucci, Cavalli, Ferré, Vogue, Missoni, Cartier, Exte, Bulgari y muchos más. Asimismo, un consultorio técnicamente equipado para la detección de la vista y la prescripción de lentes de contacto.


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Mayelin Aquino, Laura Peralta, Eliane Mallen, Antonio Corral Calero, Melissa Bisonó, Deborah Valdez y Belisa Tapia.

Jorge Dueñas y Griselda Almonte.

Para una

cabellera espléndida Los productos Moroccanoil han adornado las cabelleras de algunas de las estrellas más famosas de Hollywood, como lo son: Salma Hayek, Marion Cotillard, Katy Perry, Renée Zellweger, Taylor Swift, Debra Messing y Kyra Sedgwick.

L

a empresa Doctores Mallén Guerra, introduce al país la revolucionaria línea israelí de tratamiento para el cabello Moroccanoil. El evento, donde asistieron estilistas de Santo Domingo, Santiago, La Romana y Bávaro, se llevó a cabo en The Garden Ten, del Occidental Hotel Embajador. La presentación, reforzada por recursos audiovisuales, que permitió la proyección de la presencia de Moroccanoil en las pasarelas internaciones, y modelos en vivo con diferente manejo del cabello, fue conducida por Eliane Mallén, encargada de la división de Cosmética Profesional de Doctores Mallén Guerra. A la presentación asistieron José Manuel Mallén, presidente de la compañía; Juliá Calac, Gerente General; Francisco Mallén, encargado de Promoción y entusias-

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Wendy Marte y Deborah Valdés.

mada por el reto que asumen en Republica Dominicana, Deborah Valdés, Brand Manager de Maroccanoil.

Patricia Del Río y Delia Gómez.

Patricia Báez y Nina Cáliz.

Mary Carmen de Fondeur y Mabel Fernández.


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Sociales

Once años de hermosos diseños de

Bodas

La firma Gutiérrez- Marcano y la tienda Formale inauguran Nuestra Boda Bridal Week 2011.

C

on la presencia de más de 90 expositores, Nuestra Boda Bridal Week 2011 celebró su acto de apertura con el desfile de la prestigiosa firma de moda GutiérrezMarcano, quienes sorprendieron a los presentes con su retrospectiva, de casi dos décadas, de trajes nupciales. Un minucioso trabajo en pe-

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drería, encajes y finos tejidos fueron exhibidos en cada pieza presentada. Asimismo, la tienda Formale con Jack Víctor Formalwear, y dentro de esta, el desfile “Like a Rock Star” de los diseñadores José Jhan y Oriett Domenech dieron su acento juvenil, atrevido y vanguardista al evento. Ambas colecciones fueron a beneficio de la Fundación Amigos Contra el Cáncer Infantil.

Los diseñadores Gutiérrez-Marcano al final del desfile.


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Ismael Cala

“Las noticias te mantienen con los pies en la tierra” Por Nathalie Almonte Pérez Fotografías: Claudia Veras

El pasado 5 de Abril celebramos en la cálida tierra dominicana el Día del Periodista. Una fecha en la que se reconoce la labor de los expertos en comunicación que muchas veces arriesgan su vida para mantener la transparencia y claridad en la sociedad, así como permitir que todos puedan ver y oír, aún cuando no están presentes.

E

l periodismo de hoy es más que sólo contar lo que pasó ayer en el país. Hoy en día es contar lo que está pasando en tiempo real en el mundo. En este nuevo esquema, las redes sociales juegan un papel muy importante, pues crean más fuentes de información y más personas son testigos de lo que acontece. Invitado por el Parlamento Juvenil de la República Dominicana para dictar una conferencia sobre el papel de estas redes sociales, estuvo de visita en nuestro país, el periodista cubano Ismael Cala, quien desde hace diez años, brinda sus servicios de comunicación desde CNN

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en Español y quien a través de su programa Cala, que se transmite cada noche a las 10, entrevista personalidades de interés mundial y les pregunta lo que la gente desea que les respondan. ES se complace en compartir con sus lectores las experiencias e intereses de este comunicador que ha calado en el corazón de los televidentes desde su entrada a CNN. Y es que, Ismael es una persona refrescante, que transmite la pasión por el trabajo y que mantiene el interés en las metas personales. Eso lo hace una persona positiva y eso quizás, es lo que ha mantenido su alto rating de popularidad.


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Portada

¿Qué es lo que más ama de su carrera? Disfruto mucho el poder conocer gente interesante cada día, involucrarme en historias y temas que le pertenecen a la vida de mucha gente y a la que no tendría acceso de no ser periodista. Es un privilegio la confianza que alguien deposita en uno cuando te cuenta su testimonio de una tragedia o un pasaje íntimo y muy personal de su vida. Me intriga el conocer la historia personal de mucha gente que logra vencer dificultades para conquistar sus sueños sin importar qué tanta adversidad le puso la vida en el camino. Lo que más amo de mi carrera es el desafío de saber que nunca lo sabes todo, y que nada es suficientemente importante hoy porque ya mañana es historia y nace otra noticia, surge un nuevo conflicto. Las noticias te mantienen con los pies en la tierra apreciando más las condiciones que te rodean porque te das cuenta que mucha gente sí que la tiene peor que tú. ¿Y lo que menos? Lo que menos me gusta es que una vez que eres periodista, eres adicto a las noticias, el Blackberry y el Twitter, y no logro desconectarme totalmente ni en vacaciones. Es una pasión con la que vives 24/7. Quizás es lo que menos me gusta, pero es parte de la vocación por los medios de comunicación que me inculcaron cuando sólo tenía ocho años de edad y me pusieron a leer en voz alta, y de ahí a la estación de radio de Santiago de Cuba a hacer programas infantiles. Mi infancia dejó de ser normal, ya no lograba desconectarme de estar oyendo radio y repitiendo como un papagayo lo que los locutores decían en las noticias. Crecí, como le dicen en la radio,… como un ratón de emisora. ¿Cuál es el tipo de periodismo que más le apasiona? ¿Cuáles son los temas que más le gustan? El periodismo de opinión, de entrevistas, lo que ahora hago a través de CALA cada noche. Es la posibilidad de tocar a fondo una historia, un personaje. Me gusta el periodismo de investigación y pronto saldrá una reciente que hice con un equipo de CNN sobre el tráfico de drogas dentro de Estados Unidos y cómo ese círculo vicioso repercute en nuestras sociedades, en muchos de nuestros países, especialmente en esa frontera común entre México y Estados Unidos, que pude visitar para el especial. Estuve en Laredo, Texas, y ver cómo se maneja la frontera y cómo operan los carteles para colar la droga como sea, de un lado al otro.

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Lo que más amo de mi carrera es el desafío de saber que nunca lo sabes todo


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De los acontecimientos que ha cubierto ¿Cuál ha sido el que más le ha impresionado? Me ha tocado cubrir desde el set principal de Atlanta, varios eventos mundiales, como el terremoto de Chile del año pasado; el conflicto en Honduras que sacó del poder a Manuel Zelaya; el referendo revocatorio de Hugo Chávez en Venezuela. Como reportero, la cobertura más difícil que he hecho es la del huracán Francés en la Florida en 2005. Estuvimos en situaciones de peligro en medio de las fuertes tormentas que trajo el huracán, y la verdad que la destrucción que ves y el dolor de la gente que lo ha perdido todo te deja una sensación de impotencia. Fue una gran experiencia. También tuve la oportunidad de conocer y cubrir por once días en Toronto la visita del Papa Juan Pablo Segundo a la ciudad. Fue una gran cobertura de muchos recorridos junto al pontífice. Me daba cuenta que mucha gente joven del mundo lo quería y le amaba. Era el encuentro mundial de las juventudes católicas y habían viajado a Toronto varios miles de jóvenes para encontrarle. Su presencia me consternó, tenía un halo de bondad más allá de la institución que representaba. Sin dudas, fue una oportunidad de conocer a un líder con mucho carisma y don de masas. ¿Y cuál de las personas que ha entrevistado le ha causado mayor satisfacción? Muchas. La ex presidenta de Chile Michelle Bachelet, sin dudas una de las mujeres más influyentes del mundo y ahora a cargo de ONU Mujeres. Fue jovial, muy elocuente, cálida y además divertida. Algo que me sorprendió fue cuando me dijo que no le iba muy bien en el amor, que estaba sola pero que aún no perdía las esperanzas. Otra entrevista inmortal en mi memoria fue la de Celia Cruz en Toronto, la conseguí a puro reclamo detrás de la puerta del camerino de Celia en el teatro, y gritaba y le decía yo a Omer Pardillo, es que por favor tengo que entrevistar a Celia, es mi ídolo, soy su mayor fan. Celia ya estaba enferma. Fue en el 2002. Omer no quería fatigarla más después del concierto pero ella escuchando todo, dijo “Omer, dale la entrevista al joven”. Estaré eternamente agradecido de esos minutos que compartí con ella. En algún momento tendré la oportunidad de compartir con mi audiencia de CNN esta entrevista que hice para TLN Telelatino en Canadá.

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Soy un tipo intenso en todo lo que hago, en la vida, en la carrera, en el amor

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Sobre Ismael

Carreras: Historia del Arte, Periodismo y Producción de TV Idiomas: Español e inglés fluido Ha trabajado en los programas: Desde los ocho años en radio y desde los 15 en TV. ¿Quién Sabe?, TV cubana, 1997 Calando a…, TLN Telelatino, Canadá 2002-2006 Nombre de sus padres: Tania López e Ismael Cala

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En una palabra:

es pasión El periodismo es investigación Su color favorito es azul Su plato favorito es Risotto Un lugar por visitar es La India La parte favorita de su casa es la terraza Cuba es azúcar Estados Unidos es renacimiento Un libro que recomienda es “The Power of Now” Su frase de batalla es “El secreto del buen hablar es saber escuchar” Una persona que admira es Oprah Winfrey Su pasatiempo favorito es cine Un objeto de colección para usted es lapiceros Ismael

¿Cuáles son los retos más fuertes que ha tenido que enfrentar dentro de su carrera? El reto mayor es mantener ese frágil envase que te caracteriza como marca, en nuestra carrera, en la vida y en lo que somos: la credibilidad. Muchas veces no se trata de quien lo ha dicho primero, sino de que lo hayas dicho bien o correcto. En el periodismo ese tipo de errores se pagan muy caro. El reto es siempre verificar las fuentes porque no hay peor imagen que la de haber dicho algo equivocado o precipitado sin tener confirmación. CNN se cuida mucho para proteger el prestigio que la ha convertido en el líder mundial de noticias. Ese prestigio lo resguardamos todos y cada uno de los que tenemos el privilegio de estar asociados con la marca. Es nuestra misión, mantener esa credibilidad y estándares.

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¿Usted planeó y deseó pertenecer al equipo de CNN, o llegó por casualidad? ¿Cómo llega a CNN en español? Un gran amigo de la universidad en Cuba, Hiram Enríquez ya trabajaba para CNN en Atlanta y le pedí me diera los datos de cómo hacer una pasantía allá. Así empezó todo. Fui tres semanas, hice la pasantía, conocí a los ejecutivos y les dije: “quiero trabajar para la cadena”. Me hicieron una prueba en cámara, otra de guión y producción de reportes, y comencé a colaborar desde Toronto hasta 2003, y al mudarme a Miami me comenzaron a utilizar más como reportero y también presentador reemplazante de los titulares. Ya han pasado casi 10 años.

show de Nancy Grace en 2006, con el caso de una chica nicaragüense desaparecida en Miami. Además hice varios reportes para CNN Internacional sobre noticias de América Latina. No es fácil romper la barrera del idioma, sobre todo cuando aprendes el inglés de adulto como hice yo con 28 años, al llegar a Canadá. He tomado por más de un año clases para pulir el acento y reducirlo bastante. A los medios americanos no les gusta el acento latino fuerte, sino eres Sofía Vergara en su estelar papel en “Modern Family”. Para los presentadores y periodistas es más difícil conseguir entrar cuando tienes acento marcadamente latino. No pierdo las esperanzas de trabajar en inglés para CNN USA.

¿Ha trabajado para CNN en inglés? ¿Es fácil romper las barreras del idioma? He hecho varios reportes en inglés para CNN. Estuve como reportero de investigación en el

¿Cuál diría usted que es la clave para ser un buen periodista? La curiosidad, sed por la noticia, las historias y sus protagonistas. La curiosidad te lleva a leer,


Portada buscar, indagar y nunca quedar del todo satisfecho. Tengo un escepticismo saludable por todo y con todos. ¿Cuál es su opinión acerca de la objetividad en el periodismo? ¿Y sobre la censura? Tema complicado el de la objetividad, se trata de lograr dando balance en las historias a ambas partes de un conflicto, porque cada historia tiene varios primas para ser contada. La censura existe y hay que vivir con ella. Ahora la censura es un problema cuando los gobiernos meten la cuchareta para censurar a los medios de comunicación. Esa es una censura que atenta contra la libertad del periodismo.

“Mi gente s favorita e e con la qu más rio toy cuando es . a su lado”

¿De no haber sido periodista que fuera? Profesor. ¡Me encanta enseñar! Quizás ingeniero químico como mi padre, también me atraía mucho la Química.

Cuéntenos sobre su experiencia en el teatro Hice teatro de joven, y luego aquí en Miami, David Chacón, un director venezolano, me convenció de hacer “Directo a la Fama”, una obra bien “sui generis” donde interpreté a un animador de TV que cantaba “Viva Las Vegas”, vestido de Elvis Presley. Fue un reto inmenso, porque el baile y el canto no son mis fuertes y los tenía que hacer. Son de esas cosas de la vida que dices, tratemos porque no quiero después quedarme con la duda, pero definitivamente no es lo mío. Actuar quizás, pero papeles cómodos, de esos que no demandan demasiado, porque actor hay muchos, y merecen respeto. “Zapatero a sus zapatos”. ¿Cuáles son sus metas en lo adelante? Escribir un libro de motivación con algunas referencias anecdóticas de mi vida y de gente que he conocido en el camino y que me ha inspirado de alguna manera. Crecer con la audiencia de CNN este proyecto del show CALA en el que la gerencia ha puesto tanto apoyo y que sin dudas es un sueño hecho realidad. ¿Qué le trajo de visita a la República Dominicana? ¿Había visitado nuestro país anteriormente? El señor Ruddy de los Santos, joven presidente del Parlamento Juvenil de tu país, me invitó a dar una conferencia de motivación sobre Liderazgo y Redes Sociales. Fue mi primera vez en la República Dominicana y me quedé enamorado del país.

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Portada ¿Cómo define su personalidad? Soy un tipo intenso en todo lo que hago, en la vida, en la carrera, en el amor. Me gusta reír demasiado pero escojo no hacerlo con todo el mundo. Mi gente favorita es con la que más rio cuando estoy a su lado. Practico ver la vida con sentido del humor. No es fácil, pero se trata con ganas y se logra. ¿Cuáles son sus hobbies? Ir al cine, el primero. Leer libros de superación espiritual. Oír música con una buen copa de vino tinto al atardecer. ¿Cómo es un día normal en la vida de Ismael Cala? Me levanto a las 8 de la mañana pues me acuesto más allá de la medianoche, al terminar el show y ver que pasa al día siguiente. Hago ejercicios, luego comienza el proceso de estudiar el personaje que entrevisto, en medio de llamadas de producción, lectura de diarios y noticias y otras tareas de rutina que se van mezclando. A eso de las cinco de la tarde me voy a la oficina donde está el estudio aquí en Miami, y comenzamos a ver los elementos visuales que tiene el show de esa noche. Nos reunimos, decidimos algunos aspectos de organización y comienzo a buscar de que hacer la reflexión del inicio del show que siempre es algo diferente. A eso de las ocho, ya estoy listo para recibir al invitado/a y conversar con el/ella por media hora antes de ir en vivo al aire. ¿Qué valores humanos le identifican? Lealtad, sinceridad, compasión. ¿Qué lugar ocupa la familia en su vida? Muy alto. Viví mucho tiempo lejos de ellos.Ahora mi mamá vive en Miami, uno de mis hermanos llegará pronto de Cuba a vivir con ella en Miami. Quiero mucho a mi familia. Es corta, pero llena de amor. ¿Quién es Dios para usted? Dios es mi protector, es ese ser que nos mima, no nos juzga, nos quiere, y nos acepta. Es una fuerza, un elemento, esta más allá de la materia. Tiene muchos nombres, es universo… ¡Dios es amor! ¿Ya está ocupado su corazón? ¿Algún amor? Sí, mi corazón ahora se da el tiempo de dar y recibir amor, algo que es fundamental para vivir en balance con nuestras emociones. No todo puede ser trabajo, y esta carrera demanda mucho, y a veces nos nubla la mente ocupando demasiada presencia. Estoy enamorado como un perro, y no me pasaba de esta manera desde hace algún tiempo. Me hace reír, y es una persona llena de luz y mucha pasión por la vida.

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Portada Quiero escribir un libro de motivaci贸n con algunas referencias anecd贸ticas de mi vida y de gente que he conocido en el camino y que me ha inspirado de alguna manera

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Portada

Lo que más me gusta de República Dominicana es la hospitalidad y el carisma de su gente. El pueblo dominicano es de verdad un estado de ánimo, merengue, alegría, fiesta, agasajo y calor humano. Eso hace el país una joya para quien lo descubre. Lo demás, lo sabemos. Buen clima, playas, buena comida y música, pero nada compite con el carácter y la personalidad de los dominicanos

Créditos: Locación: Hotel Intercontinental V Centenario Agradecimientos: Ruddy de los Santos, Presidente del Parlamento Juvenil de la República Dominicana

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Sociales

Josette Da Silva, Karla Sebelén y Nabila Brache.

Iván Fernández, Michelle Dupuy, Raymundo Sebelén, Clarissa Barceló y Carlo Marte Pla.

Belleza de

nuestros mares

Lanzan álbum “Peces y vida acuática de mi país”

C

on el interés de divulgar la preservación del medio ambiente, Álbumes Educativos del Mundo (ALEDUM); lanza álbum “Peces y vida acuática de mi país”. Esta iniciativa muestra parte de las bellezas que ofrecen el Mar Caribe, los afluentes, ríos y lagos del país y pretende contribuir a la concienciación de los niños y las

familias dominicanas de cuidar los ecosistemas marinos. La promoción consta de 144 fotografías en forma de postalitas autoadhesivas, coleccionables, cuyas imágenes fueron tomadas por reconocidos fotógrafos dominicanos. Los coleccionistas podrán optar por más de 10 mil premios instantáneos. La actividad de lanzamiento tuvo lugar en las instalaciones del Restaurante Tamboo Bamboo.

Virginia Martínez, Alejandro Robles y Leidy Castillo.

Ines Khouri de Sebelén, Polita de Barceló, Ricardo Read y Alsalia Khouri.

Juan Carlos Camino y Raymundo Acra. Karla Sebelén y Axel Dupuy.

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Sociales

El sabor de 175 años de tradición Álvarez y Sánchez ofrece degustación de vinos españoles de la bodega González Byass.

Nicolás Bertino, José Antonio Álvarez y Sergio Fiorentini.

L

a empresa Álvarez & Sánchez C por A., con motivo de sus 31 años en el país representando e importando una amplia gama de marcas y productos, rrealizó ealizó una degustación de vinos de la his histórica bodega González Byass, casa vinícola española que ha sido reconocida como una de las mejores del mundo e históricamente plas plasmada hasta en los lienzos de grandes pinto pintores. En la actividad se cataron vinos como el emblemático Fino Tío Pepe y la línea de vinos Beronia con Denominación de Origen Rioja y los vinos Secastilla con Denominación de Origen Somontano. La degustación tuvo lu lugar en las instalaciones de CavaAlta.

Rafi del Moral y Manuel García.

Salustian Acebal, Ramón Omar Alma y Juan Lehouxamell.

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José Israel Cuello y Ernesto Vitienes.


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Sociales

La Primera Dama Margarita Cedeño de Fernández acompañada por el Embajador Raúl H. Yzaguirre, Audrey Yzaguirre, Christopher Lambert, Verónica Lambert, Jenifer Hasbell y Mary Sue Coraway.

¡Felicidades Mujer! La Embajada de Estados Unidos celebró el Día Internacional de la Mujer con destacadas damas dominicanas

C

on motivo de la celebración del Día Internacional de la Mujer, el Embajador de los Estados Unidos de América, Raúl H. Yzaguirre y su esposa, Audrey Yzaguirre, ofrecieron una recepción a un destacado grupo de mujeres dominicanas que han sobresalido en diversos sectores de la vida nacional. El Embajador, en sus palabras centrales,

destacó que el Mes de la Historia de la Mujer es una celebración global de los logros económicos, políticos y sociales de las mujeres del pasado, presente y futuro. A la recepción, celebrada en la residencia diplomática, asistieron mujeres representantes de la vida política, comunitaria, diplomática, cultural, académica, militar, judicial y legislativa e invitados especiales. .

Segura de Grullón Marisol Vicens y Melba

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Mary ellemont y Lucile How . Rodríguez Fernández

Debbie Gómez y Ricardo Cividanes.

Katingo Satelices, Norma de Vargas, Jaime Batlle y Evelyn de Batlle.

Eduardo Mejía, Miriam de Mejía, Maribel Lazala de Mota y Manuel Mota.

Alejandrina Germán, Minou Tavares y Rosa Hernández de Grullón.

Rosemary de Quiñon es y Avelina Read.

Nuria Piera, Manuel Alejandro Grullón y Yadira Morel.

Wilhelm Brower y Sonia Villanueva de Brower.

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Sociales

Ninoska Rivas y Sobeyda Ferreras.

José Angel Murillo, Jessica Pérez de Musa, Angel Andrés González, Gina Peña de González y Michele del Prisco.

¡Para disfrutar de la naturaleza!

Juan Carlos Porcella y Carlos Bobea.

En las tiendas de Blue Mall podrán deleitarse con las mejores opciones para realizar sus compras en el ámbito náutico y deportivo.

E

l centro comercial Blue Mall y la empresa Auto Marina, inauguraron “Expo-Náutica 2011”, durante un acto que contó con la presencia de clientes, representantes de medios de co-

municación e invitados especiales, quienes conocieron las diversas propuestas en materia acuática, tales como botes, lanchas, jet ski y diversos accesorios, ideal para disfrutar del clima del trópico y la temporada de Semana Santa. Laura De Camps, Laura Gutiérrez y Laura Pimentel.

Oliver Hernández, Arla Alvarez y José García Armenteros.

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Lugares

Viva Residence Las Terrenas Descanso y confort en todas sus instalaciones POR: BIOCARY GONZÁLEZ FOTOS: ILUMINADA PAULINO Y FUENTE EXTERNA

Todas las facilidades y comodidades que puedas imaginar en este completo y moderno complejo, se unen a los atractivos y belleza que presenta la península de Samana.

S

e acerca Semana Santa, y para ese tiempo de descanso, existen muchas propuestas. Sin embargo, encontrar un lugar que combine espacios modernos, confortables y de buen gusto donde pasar unos días sin estrés, no es tan fácil.Viva Residence Las Terrenas abrió sus puertas recientemente para brindar un lugar que conjuga todas las exigencias de los más altos gustos. El señor Rafael Blanco, Vicepresidente de la cadena de Hoteles Viva Wyndham Resorts, afirma que este es un producto turístico inmobiliario que está en venta, donde los adquirientes tienen la facilidad de alquilar sus propiedades si así lo desean, además de tomar participación en cuanto a la decoración de las villas o apartamentos. Estas propiedades tienen un sistema de servicio personalizado las 24 horas del día, para ofrecer el cuidado y mantenimiento que necesitan todo el tiempo, incluyendo conserjería. El equipo técnico que ha trabajado en esta construcción, estuvo encabezado por el arquitecto Segundo Antonio Imbert, quien se encargó de diseñar el complejo, la propia empresa constructora del grupo Viva, bajo la

dirección del ingeniero Pedro Lora, además de los reconocidos y modernos equipos de cocina que exhibe cada propiedad. Este complejo, con su concepto de playa, sencillo pero elegante, está diseñado para hacer de su visita un momento placentero y de verdadero descanso.

“Este proyecto para mí es un producto familiar, de descanso, dotado de todos los servicios necesarios para que el propietario pueda disfrutar de su unidad sin complicaciones”.

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Lugares DETALLES DEL COMPLEJO… Está ubicado en la misma playa de la bahía de Cosón, en las Terrenas, Samana. Consta de 76 apartamentos de hasta tres dormitorios, y 24 villas de las cuales 16 tienen tres dormitorios y 8 tienen dos. Además, cuenta con área de estacionamiento, lobby, gimnasio, club de playa, restaurant, área de juegos infantiles y próximamente, también tendrá área deportiva, spa y áreas comerciales. Cada piso cuenta con lavadoras, secadoras y baños comunes.

Muy de Cerca:

Rafel Blanco tiene una experiencia de más de 25 años en el sector hotelero. •Es cofundador y Vicepresidente de la cadena de Hoteles Viva Wyndham Resorts. Anterior a la fundación de la cadena Viva. •Es co-fundador del grupo Unión Hotelera Dominicana (UHD), empresa de gestión hotelera. •Ha estado inmerso en el desarrollo de múltiples proyectos turísticos a través de su empresa consultora personal Proinversión, S. A., la cual fundó en 1979. •Fue presidente de la Asociación de Hoteles de Romana Bayahíbe y también se desempeñó como presidente de la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes de la República Dominicana (ASONAHORES). •Actualmente, es miembro del comité de ASONAHORES y también miembro del comité del Consejo Nacional de la Empresa Privada (CONEP), que es la asociación más grande del sector privado de la República Dominicana. Durante su carrera profesional ha desarrollado varios proyectos importantes en el ámbito hotelero.

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Sociales

Festejos por los 100 años de la Aviación Dominicana

Arístides Fernández Zucco y Franklin León.

Con el auspicio de Cerveza Presidente, fue presentado con éxito el Show Aéreo del Caribe 2011 que se celebró en el Malecón de Santo Domingo, con la participación de pilotos acróbatas y aviones de diferentes países.

E

ste gran show fue amenizado al ritmo de la música de Fernando Villalona, Sergio Vargas, El Jeffrey, Vakeró, Ramón Orlando, La Materialista, Milka “La Más Dura” y El Poeta Callejero. Los dominicanos disfrutaron en tierra de la versatilidad y el poderío desplegado por los pilotos nacionales y extranjeros. Marisol Martínez, gerente de Marca de Cerveza Presidente, expresó que apoyando actividades tan alegres y emocionantes como estas, se da la oportunidad para que la marca haga vivir momentos inolvidables y llenos de diversión a los dominicanos. La realización del evento estuvo a cargo de diversas entidades civiles y militares y fue presidido por el licenciado Arístides Fernández

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Zucco, Secretario de Estado y Director Ejecutivo del Departamento Aeroportuario. El evento cerró con un espectáculo de fuegos artificiales.

Francisco Bello, Heriberto Bello, Gabriel Montoro y Eugenio Bello.

Sargento Salas, Kim Duarte y Teniente Ely.

Rocío Aguayo y Alicia León.

Teo Veras y Marisol Martínez.


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Sociales

Max, Corredores de Seguros, auspicia charla Esta charla fue presentada con el objetivo de transmitir la situación actual de la economía en la República Dominicana y cuáles son las perspectivas para el 2011.

L Bela Szabo-Bernardo Fuentes, Javier Tejada y Ramón Omar Alma.

a conferencia titulada “La Economía Dominicana, dónde está y qué podemos esperar para el 2011”, fue impartida por el economista Bernardo Fuentes, quien trató diferentes temas dirigidos a relacionados y principales clientes corporativos de Max Corredores de Seguros. Fuentes habló de los elementos claves de la coyuntura actual, incluyendo entorno internacional, cumplimiento del acuerdo con el Fondo Monetario Internacional, tasas de interés y tipos de cambio y proyecciones para el 2011.

Celebran 150 Aniversario Supremo Consejo Grado 33 Para el cierre de las actividades conmemorativas del 150 aniversario en el país, fue celebrado un encuentro que reunió representantes de América y Europa.

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l acto de festejo celebrado en el hotel Hard Rock, Casino and Beach Resort, estuvo encabezado por el doctor Eduardo Mejía Jabid, Soberano Gran Comendador de la entidad sin fines de lucro, así como los miembros de la junta directiva. En el marco de la actividad, se le impuso al vicealmirante Homero Luis Lajara Solá, jefe de la Marina de Guerra, la condecoración de la “Medalla al Mérito”, por sus aportes a la institución militar y a la sociedad, siendo ésta la primera vez en los 150 años de la entidad, que se realiza esta distinción.

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En el centro, el doctor Eduardo Mejía Jabid junto a las delegaciones de América y Europa.


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Autoayuda LA COLUMNA DE MAYTTE SEPÚLVEDA

maytte@maytte.com

NUESTRO PUNTO DE VISTA

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lgunas personas, pareciera que no pierden la oportunidad de hacer sentir equivocados o disminuidos a los demás. Constantemente hacen comentarios críticos, que pretenden mostrarle a la otra persona que todavía no ha alcanzado el estándar de perfección o de exigencia que poseen ellos. ¿Será ésta su verdadera intención? Estoy segura que en la mayoría de los casos, esto ocurre sin que la persona exigente se dé cuenta del efecto negativo que pueden causar en los demás, sus comentarios y observaciones, cuando en realidad, lo único que busca con estos, es enseñar, transmitir o compartir, el conocimiento que atesora producto de toda su experiencia profesional o personal. ¿Valdrá la pena realmente, sugerirle a los demás que existe una mejor forma de hacer las cosas, corriendo el riesgo de que se enojen con nosotros… o será mejor, dejar que cada quien lo haga a su manera y aprenda con su propia experiencia? Recordemos que cada situación tiene siempre diferentes puntos de vista, que dependen del número de personas que participan en ella. Y para que ninguno se sienta ignorado o descalificado por la diferencia con los otros, hay que tener presente, que somos distintos por aprendizaje. Entonces, nos sentiremos más dispuestos a abrir el espacio que nos permita escuchar sin sentir que la otra persona pretende manejarnos u obligarnos a actuar como él o ella lo quieren. Recordemos que nuestras diferencias deben ser respetadas, siempre y cuando no exista una doble intención que pretenda tomar algún tipo de ventaja de nosotros a través de la manipulación. Uno de los elementos que más nos pone a la defensiva frente a la sugerencia o los comentarios de los demás, es haber tenido una experiencia con un padre, una madre o un superior auto-ritario, que en alguna etapa de nuestra vida trato de imponernos su voluntad y criterio sin darnos

la oportunidad de expresar nuestro punto de vista, compartir nuestros argumentos ni hacer nuestras propias elecciones. Puede ser tan negativo, pretender todo el tiempo decirle a los demás que están equivocados y que deberían hacer las cosas en la forma en la que nosotros lo haríamos, como mantenernos cerrados y a la defensiva cuando alguien se acerca para hacernos alguna observación con respecto a nuestro trabajo, comportamiento o decisión. Busquemos el equilibrio en nuestra relación con los demás. Aprovechemos la oportunidad que nos da la vida de intercambiar experiencias, conocimientos y herramientas para suavizar y al mismo tiempo enriquecer, nuestra calidad de vida. No cometamos excesos creyendo que nadie puede enseñarnos algo nuevo, que aporte a la vida de otros,.Hagámoslo con el respeto al libre albedrío que tenemos todos. Pero, tampoco nos equivoquemos al pensar y actuar como si ya supiéramos todo, tratando de mostrarle

“Tenemos r que vende la la apatía ya resistenci ” a cambiar

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especialmente a las personas de nuestro entorno familiar, que sabemos más que ellas y que no necesitamos sus comentarios, porque seguramente nos perderemos la oportunidad de aprender de ellos, sin necesidad de pasar por el mismo proceso muchas veces difícil que experimentaron y que les dio el conocimiento y madurez que ahora tienen. No es la teoría la que realmente nos enriquece como seres humanos, tampoco la capacidad de repetir lo que hemos leído o escuchado de otros, sino más bien, la puesta en práctica de lo que hemos descubierto, que puede hacernos bien. Tenemos que vencer la apatía y la resistencia a cambiar y a incorporar en nuestra vida aquellos elementos positivos que otros comparten con nosotros y que pueden ayudarnos a tener mejores relaciones, a sentirnos bien, a ganar paz interior… Con ello lograremos alcanzar la claridad, la madurez, la experiencia, el conocimiento y la conciencia que necesitamos, para tener una vida plena. Dejemos de hablar y abramos los oídos del corazón y la mente, para reconocer, valorar e incorporar todo lo bueno que llega a nosotros y reunamos el valor necesario para desechar lo que pueda hacernos daño.


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Espiritualidad LA COLUMNA DE MAYUYI HERNÁNDEZ

DE LA MANO DE JESÚS “Dejad que los niños vengan a mí” Mateo 19:14

mayuyi2001@hotmail.com

E

n la pasada edición dedicada a los niños, nos llena de amor y ternura observar las caritas felices, las sonrisas diáfanas, los ojitos brillantes que reflejan inocencia y confianza, en un mundo en el que han sido bendecidos con lo hermoso de la vida. Y damos gracias a dios porque nuestros pequeñitos son protegidos y amados incondicionalmente. Es una “Diosidad” que en estos días tuve el privilegio de disfrutar de la compañía de Daniela, mi princesita amada. Jugar y reír con ella y encontrar en mi el niño que todos tenemos dentro y que desafortunadamente se esconde entre las presiones y experiencias “adultas” de la vida diaria, pero que al aparecer y expresarse en nosotros, nos hace recordar que fuimos niños, regresando a nuestra memoria la plenitud de esta etapa tan feliz. ¡Cuántas gracias tenemos que darle a nuestro Padre del cielo por permitirnos compartir con nuestros niños, disfrutar de sus ocurrencias y poderles dar una vida hermosa y alegre! pero a la vez comprender la gran responsabilidad que tenemos de educar, y concientizar a estos pequeñitos, que son el futuro del mundo. ¡Qué fácil es malcriar y que difícil es educar! Solamente con la sabiduría del Padre y el ejemplo de Jesús, podemos hacer una buena labor de enseñar a nuestros hijos y nietos a respetar y respetarse, a amar a su prójimo, tener compasión por los que sufren, por los menos afortunados y a no dejarse influenciar por las presiones del mundo. ¿Cuantas personas inteligentes, educadas y privilegiadas en la sociedad no comprendemos la necesidad de educar según el ejemplo de Jesús? ¿Cuántos no comprendemos los tiempos que estamos viviendo? ¿Cuántos so-mos indiferentes al dolor ajeno? ¿Cuántos hemos perdido la capacidad de amar intensamente

y ponernos en el lugar de nuestros hermanos que sufren? Pienso que cada día hay un despertar espiritual más esperanzador, cada día hay mas familias que se congregan para vivir en el evangelio, escuchar la Palabra de Vida, las Promesas del Padre y ser luz y dar luz al mundo en que vivimos. Optimismo y esperanza de un mundo mejor. El Señor nos ha dado mucho y así también nos ha dado la responsabilidad de ver más allá de nuestras fronteras familiares, de ver a los niños de la calle, niños que nacen y mueren en las calles a causa de la pobreza y el abandono. Son niños que llaman a nuestra conciencia, que sonríen y agradecen los pequeños gestos de amor y solidaridad. Y este amor debemos de enseñarlo a nuestros pequeños, que vean el mundo que les rodea con generosidad de

“Bendice esSeñor nu ias, tras famil iños. nuestros ns y Protégeloe libralos d todo mal”

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sentimientos y agradezcan al Señor las muchas bendiciones que tienen, aprendiendo a compartir, a respetar y a ser misericordiosos. Oremos todos por los niñitos que sufren, por los que viven en medio de guerras sin sentido, por los que tratan de sobrevivir en Japón, en Haití, y en todo el mundo donde hay desorden y angustias. Oremos por las madres que han perdido sus hijitos, por las que tratan de protegerlos con sus propias vidas. Oremos por esos angelitos que en su inocencia no saben qué pasa ni porqué. Oremos pidiendo al Padre del Cielo que derrame su misericordia y su amor sobre estas almas dándoles la paz. Bendice Señor nuestras familias, nuestros niños. Protégelos y libralos de todo mal. Bendice nuestros hogares, nuestro país y al mundo entero y enséñanos a ser como Tú eres, porque nos hiciste a Tu imagen y semejanza. Perdónanos Señor, todas las veces que faltamos a tu amor y derrama sobre tus hijos tu infinita misericordia. Paz a todos


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Belleza LA COLUMNA DE CAROLINA SALADÍN

carolinasaladin@carolinasaladin.com

RADIANTE BAJO EL SOL

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legan los días de playa y con ellos nos mantenemos a la moda con los looks mas favorecedores para esta época del año. El maquillaje perfecto para esta temporada es un maquillaje natural, acorde a nuestro tipo de piel, nuestro color y la actividad a realizar. Pero antes de hacerte las recomendaciones para un maquillaje natural, debemos especificar el buen uso de nuestras cremas para el cuidado de la piel en estos días. Es muy importante que lleves tu rutina de belleza tanto en la mañana como en la noche. Es recomendable utilizar protector solar todos los días.

MAQUILLAJE Cuando maquillamos un rostro de forma natural, lo que buscamos es potenciar al máximo nuestros rasgos sin que se perciba un exceso Queremos que el rostro luz-ca joven y magnífico, que irradie una belleza sublime, pero que el maquillaje no sea tan obvio. Es muy importante seleccionar muy bien los tonos que utilizaremos en este tipo de maquillaje. Descartaremos los tonos que no sean naturales, eliminamos los verdes, azules y morados. Los colores que uti-lizamos para un maquillaje natural son el melocotón, crema y marrón claro. En las mejillas y labios, utilizar color melocotón. Para la base, puedes utilizar un maquillaje liquido, ligero y casi transparente que no oculte nuestra piel bajo una excesiva capa de base. El polvo lo utilizamos para matizar en pequeñas cantidades para no cargar. Debemos tener cui-

illaje “El maqu ara perfecto porada esta temp es un tonocorde natural, a ro tipo con nuest de piel”

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dado en no ponernos una cantidad excesiva de polvos ya que, los brillos naturales de rostro resultan favorecedores para el look natural que queremos lograr. El colorete en crema es ideal para lograr este look natural. En las pestañas debemos usar una mascara negra muy ligera u optar por una de

color marrón si nuestras pestañas son de tono mas claro. Si quieres un toque diferente para la noche, pues utiliza colores mas fuertes en los ojos. Prueba los lapices de colores en tonos acqua, morado, azul y verde, por último, enfatiza las pestañas.


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Gastronomía

LA DESPENSA DE KIKO CASALS P OR K IKO C ASALS

KIKO . CASALS @ THEGOLFSUITES . COM

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icen los sabios que fue gracias al ba- un sabor y textura iniguacalao que las terribles huestes del Erik lables……. y transformaba el Rojo conquistaron las latitudes más sus travesías marítimas en recónditas del norte de Europa. Ellos auténticos cruceros inventaron la manera de conservarlo, gastronómicos. curándolo con la gélida brisa polar para poder amon- Fueron tales las tonarlo en sus pestilentes bodegas. Claro que el resul- ventajas de la tado –aunque práctico- dejó mucho que desear; por el salazón del basecado, el bacalao perdía cuatro quintas partes de su calao que pronto peso, convirtiéndose en un tasajo duro como la made- se extendió su cora que ponía a prueba en cada ágape las desgastadas mercio a lo ancho de dentaduras vikingas. la Europa Medieval, A base de dieta de bacalao –muy rica en minerales hasta llegar a convertirse y mala vibra- fue como recorrieron el norte de Is- en alimento indispensable landia, arrasando pueblos y sembrando el pánico, de la dieta monacal –nada esaunque con algo extraño lo debieron sazonar cuando partana- y con el tiempo, en emllegaron a Groenlandia y bautizaron las heladas blema de la cuaresma. Erik el Rojo y toda su fi era tripulación, tierras con ese curioso nompurgarían sus penas y quedarían mansos bre (que traducido, es algo así n u e como corderitos ante la receta que le procomo “la tierra verde”). t u Disfr o a l pongo hoy. Un guiso de Bacalao al más Pero fue otro aventurero puea c a B puro estilo de Semana Santa, pero con blo el que desarrolló la técnica guiso de o del salado. Los vascos –buenos más pur ana un tratamiento técnico de los ingredienl a tes que lo eleva a la mesa de cualquier gourmets ya en remotos tiemem estilo de S r o c o n obispo. pos- atinaron que si previamene te al secado lo curaban con sal, estas fiestas y les veo en S a n t a , p i e n t o Disfrútenlo el preciado pescado no solo alartwitter. Déjenme sus cuestiones y sugem a t a r un t gaba su vida, sino que adquiría rencias en: twitter.com/KikoCasals. los

e técnico d tes. ingredien

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Gastronomía LA PROPUESTA DE HOY...

Guiso de Bacalao

de cuaresma con Vinagreta de Albahaca Necesitaremos ( para 4 personas): Para el caldos: • Los restos del bacalao. • Los restos de las hortalizas. • Gotas de aceite de girasol • 1 litro de agua. Para el guiso: • 4 lomos de bacalao desalados, limpios y sin espinas • 8 papas torneadas • 4 zanahorias torneadas • 4 dientes de ajo • 4 puerros finos • 2 zuccini torneados. Para el refrito: • 2 dientes de ajo picado • Gotas de aceite de oliva • Las hortalizas del guiso cocidas • Sal y pimienta molida. Para la vinagreta de albahaca: • 1 manojo de albahaca • 1/2 taza de aceite de oliva virgen Zumo de 2 limones, • 4 cucharadas de salsa de soja.

Y Recuerde…

Lo haremos de la siguiente forma: Para el caldo: Para realizar este sabroso caldo, vamos a utilizar los restos del bacalao y de las hortalizas que usaremos en el guiso. Así que empezaremos limpiando bien el bacalao de espinas y torneando las hortalizas con bonita forma. Una vez todo a punto, calentamos el aceite de girasol en una olla, añadimos los restos y espinas del bacalao y lo rehogamos bien. Añadimos los retales de las hortalizas y los rehogamos también. Lo mojamos con el agua y dejaremos hervir durante 45 minutos a fuego suave. Lo colamos con un colador bien fino y reservamos. Para el guiso: Colocamos las papas, los dientes de ajo y zanahorias en un caldero. Los cubrimoscon elcaldo debacalao y las cocemos. A media cocción leañadimos los zuccini y los puerro finos. Cuando estén todas las hortalizas cocidas al dente, las retiramos del caldo. Bajamos el fuego del caldo hasta que pierda el hervor. Introducimos el bacalao y lo pochamos “pocher” hasta que quede cocido en su punto. Para el refrito: Doramos los ajos en el aceite de oliva y salteamos las hortalizas. Salpimentamos y reservamos. Para la vinagreta de albahaca: Juntamos todos los ingredientes y los licuamos hasta que nos quede una vinagreta espesa y homogénea. Reservamos. Para terminar, servimos el bacalao con las hortalizas salteadas, un poco de caldo y lo aliñamos con la fantástica vinagreta de albahaca.

El Desalado del Bacalao es un paso muy importante para conservar la textura melosa del pescado. Recuerde hacerlo a baja temperatura, en la nevera y con la piel hacia arriba para facilitar la salida de la sal. Para unos filetes de bacalao medios, deberemos cambiarle el agua cuatro veces y mantenerlos en remojo durante 36 horas. La Salsa de Soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y se elabora por la fermentación de granos de trigo y soja. De origen chino, la obtención de la famosa salsa requiere un largo tratamiento de maduración en un caldo frío (dura casi un año). Debe usarla con cuidado debido a su alto contenido sódico, aunque ahora puede encontrarla con menos sal.

Vocabulario Gastronómico Tornear: es la acción de redondear o recortar con un cuchillo los lados o caras de algunos vegetales para lograr una forma redonda o ovalada. Se utiliza para la presentación de las hortalizas como guarnición: papas, zanahorias, zuccini … etc. Pocher: término de origen francés. Consiste en cocer un producto en un líquido sin que llegue al punto de ebullición (80ºC). Es un tipo de cocción poco abrasiva que permite que los alimentos mantengan sus jugos. Se denomina “escalfar” cuando se trata de huevos.

ES NOTICIA Hoy les traigo algo realmente útil. Un utensilio perfecto para iniciados y expertos cocineros. Se trata de un sartén con termómetro incorporado. Lo cierto es que es una idea muy sencilla, pero a la vez muy práctica. Es la revolución de la tecnología aplicada a la cocina. La Digital Thermometer Pan cuenta con un termómetro dentro de l a s a r té n , q ue m ide la temperatura de lo que estamos cocinando. En el mango lleva incorporado un lector digital que nos informa exactamente de cuántos grados hay, mostrados en Celsius y Fahrenheit. Además, sirve para cualquier tipo de cocina, bien de gas, eléctrica o halógena. Construida en acero inoxidable es de muy fácil limpieza (cosa que se agradece), ya que admite el lavavajillas; eso sí, nunca deben olvidar de extraer el termómetro digital, que no es resistente al agua. Por último, su precio alcanza los cincuenta dólares, que para los tiempos que corren, es una inversión rentable. ¿Qué les parece?

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