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COMIDAS DOMINICANAS

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   14 de junio El pueblo de ParĂ­s, enardecido, decidiĂł terminar con la prisiĂłn del Estado, La Bastilla, y libertar a los presos polĂ­ticos allĂ­ encarcelados. Ese movimiento se conoce como “Toma de la Bastillaâ€?. 1795 Fue adoptada “La Marsellesaâ€? como Himno Nacional de Francia.

Retrato de Duarte realizado por el pintor Jaime Obando.

Ă erea Dominicana.

1834 Es suprimida en EspaĂąa la InquisiciĂłn y es promulgada la ley de desamortizaciĂłn de los bienes eclesiĂĄsticos.

medio del ĂŠter.

1868 Muere William Thomas Morton, quien descubre la anestesia por

16 de julio DĂ­a de Nuestra SeĂąora del Carmen, Patrona de la Fuerza

Editora: Rosa Francia Esquea DiseĂąadora: MarĂ­a Magdalena Tejada Ilustrador: Rafael Hutchinson

1876 Muere en Venezuela el Padre de la Patria, Juan Pablo Duarte.

Ventas de publicidad: exts. 232 y 265 Dirección: Av. San Martín 236, Santo Domingo,D.N. TelÊfono: 809-565-4444•Ext. 557 Correo electrónico: tinmarin@hoy.com.do

1838 Juan Pablo Duarte y DĂ­ez funda la sociedad La Trinitaria, gestora de la Independencia Nacional. 17 de junio 1801 El quĂ­mico alemĂĄn ValentĂ­n Rose obtiene por primera vez el bicarbonato sĂłdico. 17 de julio 1845 Batalla de La Estrelleta. 1959 Muere el escritor RamĂłn Marrero Aristy; su cuerpo fue encontrado carbonizado dentro de su automĂłvil, en un precipicio de la carretera que une Santo Domingo con Constanza. Pero todo hace suponer que fue una vĂ­ctima mĂĄs de la tiranĂ­a trujillista. 18 de julio DĂ­a del Economista.


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quien ofició la Santa Eucaristía, y del párroco Antonio Méndez. Un grupo de niños, niñas y La ceremonia formó parte de adolescentes recibió el los festejos que hizo el citado sacramento del bautismo en templo con motivo de sus la parroquia San Juan Bautista fiestas patronales el pasado del sector La Surza, de Santo 24 de junio. Domingo. Los nuevos cristianos Los nuevos cristianos previamente fueron recibieron las aguas preparados por un grupo de bautismales de manos de los catequistas de la citada sacerdotes Leonardo Villilo, parroquia. Rosa Francia Esquea Editora de Tinmarín


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Esmerlin Yamilet de la Rosa Hernández.

Sahley Pérez

Kelvin Samuel M éndez.

Najaira García.

Lia Nelissa Láncer Saldaña.

Marcos Gabrie l de la

Cruz Heredia.


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Chistes –¿Por qué metieron al rompecabezas a la cárcel? –Porque estaba armado.

Un día un señor pedía limosna y un señor que lo ve le dice: –¿Por qué usted no se pone a trabajar? Y el pobre le contesta: –¡Le pedí limosna, no consejos!

–¿Cuántos animales subió Moisés al arca? – Ninguno, porque no era Moisés; era Noé.

Braulio llega feliz de su primer día de cole y le dice a su mamá: –Mamá, mamá, ¡Aprendí a escribir! –Que bien y ¿Y qué escribiste? – ¿Cómo voy a saberlo, si todavía no he aprendido a leer?

Primer acto: Un niño plantado en la tierra. Segundo acto: Otro niño plantado en la tierra Tercer acto: Otro niño plantado en la tierra ¿Como se llama la obra ? – Pues, Jardín de niños!

Un señor le dice a un niñito: – Si adivinas cuántas gallinas tengo, te doy las tres.


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ÂĄOh! Duarte, a pesar de no conocerte cara a cara siento un amor y admiraciĂłn hacia ti muy grande, eres una motivaciĂłn para mi y para los demĂĄs; tĂş que ideaste la Trinitaria con un propĂłsito puro, fuiste motivaciĂłn para jĂłvenes de tu ĂŠpoca y lo seguirĂĄs siendo para las generaciones futuras, quienes te mantendrĂĄn presente y seguirĂĄs siendo considerado como DUARTE el Padre de la Patria Dominicana, pues tu nombre y el de nuestro paĂ­s nunca podrĂĄn separarse. Aunque, debo confesar que a veces me preocupa la imagen guardada de ti en algunos de mis amigos, y el ver como algunos corazones egoĂ­stas no se preocupan por el bien de nuestro paĂ­s; siento que deben darse cuenta de que la juventud con un verdadero espĂ­ritu tricolor, sufre, y ÂĄay de aquellos que se concentran tanto en tu muerte y olvidan que sigues con vida, en la bandera ondeante, en cada poesĂ­a recitada a tu nombre pero sobre todo tĂş vives en mi corazĂłn! Por lo que he querido hacerte esta carta, con el modesto propĂłsito de que veas cĂłmo estĂĄ RepĂşblica Dominicana actualmente, pero sobre todo para que sepas lo agradecida que estoy porque ahora gracias a ti ya sĂŠ que nuestro paĂ­s podrĂĄ ser pequeĂąo en territorio pero tenemos una cultura sin igual y un corazĂłn latente, y una agĂźita de mar inigualable. Debes saber que has sido un personaje

muy influyente en mi vida; yo solía ser indiferente respecto a la patria, hasta que un día la maestra (por tu natalicio) nos pidió que investigåramos sobre ti, y al ver por todo lo que tuviste que pasar simplemente me quedÊ sin habla, comencÊ a tratar de aplicar tus valores y pensamientos a la vida diaria, me quitÊ la venda de los ojos y ‌ ¥por fin! pude ver. Duarte, nos has dejado el mås hermoso legado; tus ideas, valores y tu actitud son las que nos inspiran y nos seguirån inspirando a estudiar, a defender lo que consideramos correcto y a NUNCA permitir que nos arrebaten lo que es nuestro. Así como yo experimentÊ un cambio en mi vida, quiero que otros jóvenes lo vivan y se percaten de que tenemos lo que tú anhelabas tener, el mås precioso tesoro, el que se encontraba oculto, pero ya no mås. Las palabras Dios, Patria y Libertad, resuenan en mi corazón. Muchísimas Gracias. Me despido, sólo por ahora, Gabriela María Santana Grimaldi


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La comida llamada “bandera dominicana”, consiste en arroz blanco, habichuelas y carne y alguna ensalada y tostones.

plátanos fritos o tostones. Pero también hay otros platos que a los dominicanos nos gustan mucho, como el, sancocho, que es una En la cocina dominicana se mezclan especie de cocido al que se le echan fundamentalmente las culturas varios tipos de víveres, carnes y española, taína y africana. Pero condimentos; el asopao, una sopa también, producto de las de arroz con carnes que, cuando es migraciones, tiene influencia de temporada, se degusta con muchos países. La comida más aguacate. También tenemos el típica que llamamos “bandera cocido de vaca guisada. dominicana” consiste en arroz El mangú es una comida tradicional, blanco, habichuelas y carne se dice que de origen africano, a guisadas (de pollo o res), base de plátano verde majado, acompañada de ensalada o de Rosa Francia Esquea Editora de Tinmarín

cebollas y aceite. El mangú que no es más que el plátano verde hervido y luego prensado con aceite y sofrito de cebolla. También son a base de plátanos el mofongo y los pasteles en hoja, que en otros países se les llama tamales. Un plato muy degustado es el de costillitas de cerdo guisadas, fritas o al horno. Igualmente tenemos platos regionales como el chenchén, del Sur, que consiste en maíz partido en trozos pequeños y hervido durante horas con diversas especias, que se


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  í acompaña de chivo guisado. El chacá es también a base de maíz, pero es un postre preparado con leche, azúcar y canela, así como leche de coco. El pescado y el moro de guandules con coco son típicos de Samaná. Otros platos a base de arroz son el moro, de habichuela o guandules, pero que cuando su consistencia es jugosa se le llama chambre; y el locrio que es mezclado con carne de cerdo, o de pollo, entre otras. De los taínos heredamos el cazabe, una especie de pan elaborado con la yuca a la que se le extrae el almidón y se cuece en unos hornos especiales llamados burén. Nos gusta comerlo acompañado de chicharrón, que es la piel del cerdo sazonada y luego frita. Este último es muy tradicional en el municipio Villa Mella. También de la yuca se elabora una empanada rellena de carne, queso o pollo, denominada catibía. A los dominicanos les encanta la arepa, que es de harina de maíz, coco, leche y azúcar cocinada al horno. Muchos todavía la hacen de forma rutinaria poniendo el caldero con la masa en un anafe, con

XIOMARITA PÉREZ Y ARCHIVO

El sancocho.

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candela arriba y abajo. Hay varios postres, como las habichuelas con dulce, que se hacen por lo regular en tiempo de cuaresma y Semana Santa; consiste en crema de habichuelas con leche, azúcar y pasas, batatas y especias. Con plátanos maduros, azúcar, clavo dulce y canela se hacen los llamados plátanos en caldero .El majarete es otra crema, pero de maíz a la que se

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Izquierda, costillitas fritas.

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Derecha, chenchén.

agrega leche, canela, coco y azúcar. El jalao es un dulce de coco rallado con melaza, que se hace en un fogón al que se le da forma de bola. Además, son muy ricos el dulces de coco tierno, el de leche en pasta y en almíbar, el de batata y el de cajuil.


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Soraya Medina mientras imparte un taller de pintura a los niĂąos.

El bullyng es una forma de violencia que ocurre entre compaĂąeros o compaĂąeras y se expresa de diferentes maneras. Puede consistir en pegar, humillar, insultar, divulgar rumores, excluir a alguien, ponerle apodos o daĂąar sus pertencias. Se trata de una agresiĂłn deliberada y repetitiva que no debemos permitir. Dada la importancia de que el niĂąo estudie en un ambiente sano, donde no tenga ningĂşn tipo de violencia, el tema fue debatido en el Festival Infantil Lonchera Saludable por la terapeuta familiar Lourdes PĂŠrez, de VisiĂłn Mundial, instituciĂłn internacional que apoya la campaĂąa “Basta de bullyngâ€?.

Los asistentes en una dinĂĄmica.

“Un niĂąo que crece sano emocionalmente y que estudia en un lugar feliz, en el futuro serĂĄ una

adulto sin secuelas emocionales, capaz de ser sociable con las personas de su entornoâ€? –expresĂł la terapeuta. En la actividad tambiĂŠn la psicĂłloga clĂ­nica Zulema Rosario, de la FundaciĂłn Cruz JiminiĂĄn, abordĂł el tema del estrĂŠs y toda la secuela que desencadena un niĂąo cuando es sometido a este tipo de situaciĂłn. AmĂŠrica Latina atraviesa por esta problemĂĄtica donde cada vez mĂĄs la poblaciĂłn infantil se ve afectada de este mal que, a mediano y largo plazo, afecta su desarrollo emocional y social. Asimismo, Mery HernĂĄndez, de la FundaciĂłn de Apoyo Nutricional Nuevo Crecer Inc. (FANUCRE) hablĂł acerca de la nutriciĂłn, mal nutriciĂłn y obesidad y presentĂł los diferentes grupos alimenticios y el aporte de vitaminas mediante su consumo. “Es necesario que esta generaciĂłn consuma mĂĄs frutas y vegetales, mĂĄs alimentos con alto grado nutricional para tener en el futuro hombres y mujeres sanosâ€? - enfatizĂł la nutriĂłloga HernĂĄndez Lonchera Saludable pertenece a la carpeta de eventos gastronĂłmicos realizados por el Grupo Buen Vivir que dirige la comunicadora Luisa FĂŠliz.


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Marianela Medrano nos regala su primer libro infantil. Se trata de “Prietica” un relato que nos narra la vida de esta niña que vive en Copey, lugar que pertenece al municipio de Guayubín, Montecristi, de donde es oriunda la autora. Empieza con la espera de la llegada de la abuela; Prietica observa el campo a su alrededor y sueña con conocer el mar. Ese día la abuela viene con preciosos regalos: sus increíbles narraciones de leyendas taínas y, algo inesperado, una cotorra a la que nombran Fufa. Pero Prietica está triste porque sus padres se van para Nueva York y, para apenarla más, resulta que Fufa se escapa. Quizás entre las historias del pueblo taíno y sus dioses, y el viaje que emprenden la niña y su abuela a lomo del caballo Azabache, que las lleva a lugares inesperados, ella vuela a ser feliz. En esta historia se plasman los lazos familiares, la apetecible vida del campo y el legado de los primeros pobladores de Quisqueya. Editado por Alfaguara Infantil e ilustrada por Claudia Rodríguez, esta tierna hsitoria está dirigida a niños de diez años en adelante. La autora vive en Estados Unidos desde 1990; es doctora en Psicología

y tiene una activa vida profesional y como escritora; frecuentemente dicta talleres de literatura y dirige la serie de lecturas “Confluencias” en la Naugatuck

Valley Comunnity College, que agrupa a escritores de diferentes géneros y cultura. Tiene varios libros publicados en los géneros ensayo, narrativa y poesía.


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Como una iniciativa de la fundaciĂłn del restaurante de playa Neptunos se realizĂł La primera jornada medica FundaciĂłn del mismo nombre para niĂąos de escasos recursos de la comunidad de AndrĂŠs, Boca Chica, junto al doctor FĂŠlix Antonio Cruz JiminiĂĄn. MĂĄs de 130 infantes procedentes de albergues y sectores reprimidos de aaquĂ­ recibieron atenciĂłn mĂŠdica, desparasitantes, medicamentos tĂłpicos, juguetes y Ăştiles escolares diversos, asĂ­ como exĂĄmenes de la vista y lentes totalmente gratis. El evento representa solo una muestra de lo que ambas organizaciones planean llevar a cabo pues se pretende llevar mil niĂąos para un operativo en busca de atender anomalĂ­as, casos de desnutriciĂłn, parĂĄlisis y afecciones del sistema inmunolĂłgico en general. La FundaciĂłn Neptunos entregĂł, durante la jornada, un

reconocimiento al doctor Cruz JiminiĂĄn de manos de su presidenta Avis Soto quien lleva mĂĄs de 11 aĂąos realizando acciones y actividades a favor de los niĂąos de la comunidad de Boca Chica junto a la Escuela Hogar AndrĂŠs Boca Chica. FundaciĂłn Neptunos actualmente

lleva su campana “AyĂşdanos a Ayudarâ€? que desde 2011 motiva a empresarios, marcas y personas en general a aportar para el desarrollo integral de 300 niĂąos del Hogar Escuela de la comunidad donde reciben formaciĂłn cristiana, alimentaciĂłn y educaciĂłn.


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Sudokus Llena las cuadrículas y las líneas horizontales y verticales con los números del 1 al 9.

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Una forma divertida y educativa de pasar las vacaciones del verano puede ser el campamento Dominican Fiesta Camp 2013, el cual incluye actividades de nataciĂłn, futbol, basquetball, ping pong, tenis, voleyball, manualidades, pintura, etiqueta y protocolo, entre otras dinĂĄmicas. Las ventajas de estos talleres y cursos es que ayudan a los niĂąos y niĂąas a desarrollar su liderazgo, su autoestima y el sentido de cooperaciĂłn, a travĂŠs de un efectivo

trabajo en equipo. El responsable de esta interesante aventura es Luis Torre Ferrero, encargado del Club Dominican

Fiesta, del referido hotel. El campamento estĂĄ dirigido a niĂąos y niĂąas de 3 a 16 aĂąos de edad. Los varĂ­an de acuerdo al plan elegido.


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Meranghi J. Rivera celebra sus dos años y sus padres Kenneth y Jeimy le desean muchas felicidades.

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Celebró sus tres años la princesa Amelia Yuliett Martínez Valdez y sus padres y tías le desean una vida en salud, llena de bendiciones.

Hola, soy Marcos Jaír Quevedo Corporán y ya estoy aquí para alegría de mis padres José Miguel y Raysa.

Cumplió nueve años la niña Cesarina Melenciano Arias y por tal motivo sus padres Pedro y Paula le desean muchas felicidades y bendiciones.

Miranda Michael Sánchez festejó sus diez años y sus padres Fernando y Mayra así como su tía Yanira le desean muchas felicidades.

Festejó sus cinco años Oscar Alberto Reyes Figueroa y sus padres y demás familiares le desean felicidades.

Cumplió sus dos años la niña Sofía Domínguez Piccirillo y con tal motivo sus padres Reyvin y Leticia le hicieron una fiestecita en el Centro de Estimulación Montesinos.


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Tinmarín es un suplemento infantil que cada sábado circula como un regalo del periódico HOY para toda la familia

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