Sobre a autora
Ana Maria Curcelli é autora dos livros: ‘Tofu Mágico!’ (2007), ‘Carne de Soja’ (2007) e ‘Cozinhando sem Crueldade’ (1997). Todos os seus títulos foram lançados de forma independente e trabalham com o conceito de “alimento sem violência”. Desde que se tornou vegetariana, Ana vem desenvolvendo um trabalho de divulgação do vegetarianismo com programas de educação e pesquisas culinárias. As receitas dos seus livros vieram da experiência de produzir e comercializar, por mais de 10 anos, sua própria linha de alimentos artezanais, prontos e congelados, sempre veganos. No seu trabalho Ana tenta tornar o veganismo cada vez mais atrativo ao grande público, criando pratos rápidos, fáceis, saborosos, bonitos e baratos. Como ativista, escreveu fanzines sobre alimentação, crueldade e testes em animais, como o clássico ‘Você tem Consciência Daquilo que Come?’ (1994). Em 1995, seu folheto ‘Guia de Compras sem Crueldade’ trouxe à tona uma polêmica que até então não era discutida no Brasil: os testes em animais de laboratórios para fins comerciais e educativos. Formada em Produção Editorial, Ana aplicou o que aprendeu na universidade quando resolveu lançar seus livros. Além de escrever, editar e distribuí-los, ela se formou em Dança, ministra aulas particulares e é consultora em culinária vegana. Nas horas livres dedica-se a projetos com animais de rua abandonados. Ana assina a mais de 5 anos uma ‘Coluna de Dicas’ que ajuda pessoas com uma lista de produtos para vegetarianos e alérgicos à proteína animal e lactose. Criou ainda a Cooperativa Vegan, uma rede que reune num só lugar os produtores veganos independentes de todo Brasil. Em 2007 Ana criou o site CulinariaVegetariana.com e lá lançou o primeiro chocolate branco vegano produzido no Brasil. No mesmo ano seu livro ‘Tofu Mágico!’ foi premiado internacionalmente como “Melhor Livro de Culinária Vegetariana de 2007', dado pela Gourmand da Espanha (‘Best Vegetarian Cookbook 2007’). Atualmente, além do constante envolvimento com a causa dos diretos dos animais, Ana Curcelli se dedica ao ensino em sua escola de dança: http://www.saladedanca.com