Rogério Sol
Rogério Sol
Por: Ivo Faria, chef do Vecchio Sogno Ingredientes 1 maçã descascada 1 pera descascada 50 g de nozes picadas 200 g de chocolate meio amargo picado 50 g de açúcar mascavo 25 g de manteiga derretida 12 folhas de massa harumaki (feita com farinha de trigo, à venda em supermercados gourmet)
Modo de preparo Lamine todas as frutas e misture-as com as nozes e o chocolate em uma vasilha. Descole a massa uma da outra, coloque um pouco de recheio em cada uma e faça trouxinhas. Amarre com barbante. Pincele as trouxinhas com manteiga em temperatura ambiente e polvilhe um pouco de açúcar mascavo. Leve ao forno a 160º C por 10 minutos ou até dourar. Sirva com sorvete.
MAIO DE 2014
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