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café em destaque A 6ª edição do Espaço Café Brasil reúne produtores, profissionais e amantes da bebida para conhecer e provar as novidades do setor
Outubro é o período da pós-colheita de café, quando os grãos da nova safra estão disponíveis para ser torrados, degustados, provados e aprovados. Foi justamente esse o mês escolhido para a realização da 6ª edição do Espaço Café Brasil – Feira Internacional de Café. Promovida pela Café Editora em parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), esta edição marca o voo solo do evento: até sua quinta edição, a feira era realizada durante a Fispal, evento que reúne representantes de produtos e serviços para a alimentação fora de casa e é aberta apenas para profissionais do setor. Agora, a Feira Internacional do Café ganhou autonomia e prevê atrair 8 mil pessoas, que terão acesso aos lotes e microlotes de cafés brasileiros da temporada. Este ano, pela primeira vez, o consumidor final poderá participar do evento, com entrada gratuita. “O foco da feira continua sendo os negócios”, diz Caio Alonso Fontes, diretor da Café Editora e um dos idealizadores da feira. De acordo com ele, a ideia do evento é oferecer um espaço onde cafeicultores, produtores, consumidores e baristas consigam transitar e dialogar, trocando informações e fazendo negócios, de modo a aquecer ainda mais o mercado cafeicultor brasileiro. Fontes assegura que, nesse formato, o Espaço Café Brasil consolidou-se como a maior feira de café do País. “Temos mais de 70 marcas expondo nesta edição, com muitos produtores vindos do Brasil todo”, conta o empresário. Os dois primeiros dias do evento serão focados para os profissionais que trabalham no ramo, com palestras e workshops técnicos. O norueguês Tim Wendelboe, campeão mundial de barista em 2004, é um dos palestrantes confirmados e dará uma aula sobre torra, focando no público profissional. “Para os donos de cafeterias, o evento é uma oportunidade de adquirir conhecimento sobre as novas tecnologias e de como aprimorar o preparo do café”, acredita Marcos Haddad, diretor comercial do Espaço Café Brasil. Neste novo formato, foi mantida a Copa Barista, que elege os melhores profissionais dessa área no País. No terceiro dia, o consumidor final poderá degustar as novidades da safra e aprender mais sobre o assunto em cursos que vão de café coado e harmonização da bebida com doces à relação entre vinho e café – este último apresentado pelo especialista Ensei Neto. “Teremos também conversas com produtores para quem quiser conhecer de perto como funciona o mundo dos cafés especiais”, diz Fontes.
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fotos: divulgação
por Luciana Mastrorosa
Acima, cappuccino com latte art e detalhe de estande do ECB em 2010
6º Espaço Café Brasil – Feira Internacional de Café De 6 a 8 de outubro Expo Center Norte – Pavilhão Azul Rua José Bernardo Pinto, 333 – São Paulo – SP Informações e inscrições pelo site www.espacocafebrasil.com.br
setembro/2011
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