Aïoli
Die Aïoli ist ein typisch provenzalisches Gericht. Früher galt sie als Armeleuteessen, heute wird sie als Delikatesse und Spezialität angeboten. Die Zubereitung dieser würzigen Creme wurde erstmals im Jahre 1024 schriftlich festgehalten, ist aber vermutlich viel älter. Aus der Aïoli entstanden durch Verfeinerungen und Rezeptzugaben zahlreiche Varian ten. Am bekanntesten ist heute die Variante aus Maó auf Menorca. Vielleicht ist dies die Urversion der französischen Mayonnaise. Einen Beweis dafür gibt es allerdings nicht.
Januar 1. Woche 2. Woche
Mo 29 5
Di 30 6
Mi 31 7
Do 1 8
Fr 2 9
Sa 3 10
So 4 11